IDENTIFIKASI PENERAPAN ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN PADA

PENGUSAHA SOTO AYAM DARGO PAK TANTO DI SEMARANG

Diajukan untuk memenuhi persyaratan penyelesaian S-1

Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata

Disusun Oleh:

Allan Septiando

NIM: 12.30.0052

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

2017

ii

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI

Nama : Allan Septiando

NIM :12.30.0052

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen

Judul Skripsi : Identifikasi Penerapan Orientasi Kewirausahaan Pada Pengusaha

Soto Ayam Dargo Pak Tanto Di Semarang

Disetujui di Semarang, Februari 2017

Dosen Pembimbing,

(Dr. Rustina Untari, SE., MSi.)

iii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

Nama : Allan Septiando

NIM :12.30.0052

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen

Judul Skripsi : Identifikasi Penerapan Orientasi Kewirausahaan Pada

Pengusaha Soto Ayam Dargo Pak Tanto Di Semarang

Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji pada ....................

Tim Penguji

Koordinator Anggota Anggota

(Drs. Y. Sugiharto, MM) (Eny Trimeiningrum, SE., MSi) (Dr. Rustina Untari, SE., MSi)

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

(Drs. Sentot Suciarto, A. Ph. D)

iv

PERNYATAAN ORISINALITAS

Yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Allan Septiando

NIM : 12.30.0052

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen

Judul Skripsi : Identifikasi Penerapan Orientasi Kewirausahaan Pada Pengusaha

Soto Ayam Dargo Pak Tanto Di Semarang

Menyatakan bahwa skripsi ini merupakan hasil karya saya sendiri, dan seluruh

sumber yang digunakan dalam skripsi ini telah saya nyatakan dengan benar.

Apabila kelak ditemukan adanya tindak penjiplakan/plagiat, maka saya bersedia

menerima sanksi akademik.

Semarang, 8 Februari 2017

Yang Membuat Pernyataan,

Allan Septiando

v

MOTTO DAN HALAMAN PERSEMBAHAN

"IF YOU CAN'T DO GREAT THINGS, DO SMALL THINGS IN A

GREAT WAY"

NAPOLEON HILL

Ucapan terima kasih saja rasanya tak akan pernah cukup untuk membalas

kebaikan ibu saya berupa dukungan moral maupun materi yang telah diberikan

kepada saya selama pembuatan skripsi ini. Oleh karena itu, skripsi ini saya

persembahkan khusus untuk ibu saya tercinta yang tiada henti-hentinya

memberikan semangat, dukungan, doa, dan perhatiannya terkait perkembangan

skripsi ini.

YOU ARE THE BEST MOM

vi

ABSTRAK

Kewirausahaan adalah kemampuan seseorang yang berani mengambil

risiko untuk memanfaatkan segala sumber daya yang dimiliki dengan tujuan

menghasilkan suatu produk / usaha kreatif yang berguna bagi diri sendiri dan

orang lain. Salah satu pedoman yang digunakan sebagai tolak ukur jiwa

kewirausahaan yaitu orientasi kewirausahaan (Entrepreneurial Orientation).

Pada penelitian ini akan dianalisis sikap dan langkah yang dilakukan

penerus usaha Soto Ayam Dargo Pak Tanto di Semarang dalam menjalankan

usaha orang tuanya. Seorang pengusaha memiliki cara yang berbeda-beda dalam

menerapkan dimensi yang ada di dalam orientasi kewirausahaan, sekalipun ia

adalah anak kandungnya. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui cara penerapan orientasi kewirausahaan penerus usaha Soto Ayam

Dargo Pak Tanto berdasarkan lima dimensi, yaitu: inovasi, pengambilan risiko,

proaktif, agresivitas kompetitif, dan otonomi (Lumpkin & Dess, 1996).

Teori yang digunakan dalam penelitian ini yaitu: kewirausahaan (Soegoto

2009:3 dalam Lestari, 2013), karakteristik kewirausahaan (Steinhoff & Burgess

1993 dalam Wijayanto, 2013), bisnis keluarga (Kidwell, et all. 2011 dalam Gerry

2014), orientasi kewirausahaan dan kelima dimensinya (Lumpkin & Dess, 1996).

Objek pada penelitian ini dilakukan pada pengusaha generasi kedua Soto

Ayam Dargo Pak Tanto yang berlokasi di Jalan Dargo no. 66, Semarang, Jawa

Tengah. Penelitian ini disusun dengan menggunakan data primer yang diperoleh

dari pengusaha sebagai objek utama yang diteliti dan karyawan Soto Ayam Dargo

Pak Tanto sebagai sumber untuk mengkonfirmasi data. Penyusunan penelitian ini

menggunakan metode pengumpulan data dengan melakukan wawancara dan

observasi. Dalam penelitian ini digunakan metode analisis deskriptif kualitatif

yang diolah dari hasil wawancara.

Kata Kunci: Orientasi Kewirausahaan, Inovasi, Pengambilan Risiko, Proaktif,

Agresivitas Kompetitif, Otonomi.

vii

KATA PENGANTAR

Pertama-tama penulis ingin mengucapkan rasa puji syukur yang mendalam

atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat limpahan rahmat dan

anugerah-Nya, maka penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik yang

berjudul: "IDENTIFIKASI PENERAPAN ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN

PADA PENGUSAHA SOTO AYAM DARGO PAK TANTO DI SEMARANG".

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

kelulusan mencapai derajat Sarjana S-1 pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis,

Jurusan Manajemen, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Dalam penulisan skripsi ini tentunya tidak sedikit hambatan maupun

kesulitan yang dihadapi oleh penulis, namun berkat bimbingan, nasihat, saran,

serta kerjasama dari berbagai pihak, segala hambatan tersebut akhirnya dapat

diatasi dengan baik. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis dengan tulus

hati ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Drs. Sentot Suciarto, Phd., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

2. Ibu Dr. Rustina Untari, SE., MSi., selaku dosen pembimbing yang dengan

penuh kesabaran dan perhatian telah membimbing, memberikan petunjuk

dan arahan, meluangkan waktunya kepada penulis hingga skripsi ini dapat

terselesaikan.

3. Bapak dan Ibu dosen beserta seluruh staff dan karyawan Fakultas

Ekonomi dan Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

viii

4. Keluargaku dan teman-teman kuliah yang telah memberikan banyak

dukungan dan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.

5. Pihak Soto Ayam Dargo Pak Tanto atas kesediaannya menjadi objek

penelitian dengan meluangkan waktu dalam proses pengambilan data.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini tidak lepas dari

kekurangan-kekurangan, baik aspek kualitas maupun kuantitas dari materi

penelitian yang disajikan. Hal ini didasari oleh keterbatasan yang dimiliki penulis.

Oleh karena itu penulis membutuhkan dan menerima segala kritik dan saran yang

bersifat membangun.

Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi berbagai pihak yang

membutuhkan.

Semarang, Februari 2017

Allan Septiando

ix

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL SKRIPSI .................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI ............................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ............................................. iii

PERNYATAAN ORISINALITAS ...................................................... iv

MOTTO DAN HALAMAN PERSEMBAHAN ................................. v

ABSTRAK............................................................................................. vi

KATA PENGANTAR .......................................................................... vii

DAFTAR ISI ......................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................ xiii

DAFTAR LAMPIRAN......................................................................... xiv

1. PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG ............................................................ 1

1.2. PERUMUSAN MASALAH ................................................... 7

1.3. TUJUAN PENELITIAN ......................................................... 7

1.4. MANFAAT PENELITIAN .................................................... 7

2. TINJAUAN PUSTAKA

x

2.1. LANDASAN TEORI .............................................................. 9

2.1.1. KEWIRAUSAHAAN............................................... 9

2.1.2. KARAKTERISTIK KEWIRAUSAHAAN.............. 10

2.1.3. BISNIS KELUARGA............................................... 11

2.1.4. ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN......................... 12

2.1.5. DIMENSI ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN....... 15

2.2. KERANGKA PIKIR ............................................................... 23

2.3. DEFINISI OPERASIONAL ................................................... 24

3. METODE PENELITIAN

3.1. OBJEK DAN LOKASI PENELITIAN .................................. 26

3.2. JENIS DAN SUMBER DATA............................................... 26

3.3. METODE PENGUMPULAN DATA .................................... 26

3.3.1. WAWANCARA....................................................... 27

3.3.2. OBSERVASI............................................................ 27

3.4. METODE ANALISIS DATA ................................................ 27

4. HASIL ANALISIS & PEMBAHASAN

4.1. GAMBARAN UMUM USAHA ............................................ 35

4.2. SEJARAH PENERUS USAHA ............................................. 37

4.3. GAMBARAN UMUM RESPONDEN .................................. 39

4.4. ANALISIS HASIL PENELITIAN ......................................... 40

4.4.1. DIMENSI INOVASI................................................ 41

4.4.2. DIMENSI PENGAMBILAN RISIKO..................... 45

xi

4.4.3. DIMENSI PROAKTIF............................................. 48

4.4.4. DIMENSI AGRESIVITAS KOMPETITIF............. 51

4.4.5. DIMENSI OTONOMI............................................. 54

5. PENUTUP

5.1. KESIMPULAN ....................................................................... 58

5.2. SARAN .................................................................................... 62

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 64

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1. Landasan Konseptual tentang Dimensi Inovasi .......................................... 15

Tabel 2.2. Landasan Konseptual tentang Dimensi Pengambilan Risiko ....................... 16

Tabel 2.3. Landasan Konseptual Tentang Dimensi Proaktif ........................................ 18

Tabel 2.4. Landasan Konseptual Tentang Dimensi Agresivitas Kompetitif ................. 20

Tabel 2.5. Landasan Konseptual Tentang Dimensi Otonomi ....................................... 21

Tabel 3.1. Penyajian Data Dimensi Inovasi ................................................................ 29

Tabel 3.2. Penyajian Data Dimensi Pengambilan Risiko ............................................. 30

Tabel 3.3. Penyajian Data Dimensi Proaktif ............................................................... 31

Tabel 3.4. Penyajian Data Dimensi Agresivitas Kompetitif......................................... 32

Tabel 3.5. Penyajian Data Dimensi Otonomi .............................................................. 33

Tabel 4.1. Gambaran Umum Responden Soto Ayam Dargo Pak Tanto ....................... 39

Tabel 4.2. Dimensi Inovasi Pengusaha Soto Ayam Dargo Pak Tanto .......................... 41

Tabel 4.3. Dimensi Pengambilan Risiko Pengusaha Soto Ayam Dargo Pak Tanto ...... 45

Tabel 4.4. Dimensi Proaktif Pengusaha Soto Ayam Dargo Pak Tanto ......................... 48

Tabel 4.5. Dimensi Agresivitas Kompetitif Pengusaha Soto Ayam Dargo Pak Tanto .. 51

Tabel 4.6. Dimensi Otonomi Pengusaha Soto Ayam Dargo Pak Tanto ........................ 55

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1. Kerangka Pikir Penelitian ................................................................. 23

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Pertanyaan Wawancara ..................................................................... xv

Lampiran 2. Dokumentasi ...................................................................................... xxx