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GROSSETO Istituto Comprensivo 3
PROGETTO n° 64 PER UDC
“LA SALUTE DELL’UOMO E DEL PIANTETA: UNA
SFIDA DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE”
Alunni delle scuole dell’infanzia, primaria,
secondaria 1°
A.S. 2014/2015
Referente: Cinzia Barbetti
Documentazione dell'Unità di competenza:
IL COLORE DEL BENESSERE: UN
VIAGGIO NEL CIBO E NEL CONSUMO
CONSAPEVOLE, CON LA TESTA NEL
CARRELLO DELLA SPESA
Alunni classi 1^-2^ C
Prof. Valeria Manfreda
Il colore del benessere
Il nostro viaggio nel benessere e nel
consumo consapevole è iniziato con lo studio dell'alimentazione e dei principi nutritivi a partire dalla classificazione degli alimenti attraverso il loro colore.
Il percorso è stato interdisciplinare in
quanto si è integrato allo studio di altri discipline quali tecnologia, inglese, matematica e ha interessato non solo la secondaria di primo grado ma anche l'infanzia e la scuola primaria ovviamente ciascun ordine di scuola con le sue particolarità.
Il colore del benessere
L'alimentazione è un tema
cruciale che noi docenti
abbiamo percepito come
legato all'Expo 2015,
quindi è stato nostro
interesse elaborare...
...tematiche legate alla
conoscenza
dell'argomento
alimentazione ma anche
alla sostenibilità
dell'alimentazione e alla
possibilità di nutrire tutto il
pianeta e quindi i suoi
viventi
Il colore del benessere Snodi concettuali per la scuola
sec. di primo grado:
1. l'apparato digerente;
2. classificazione delle
biomolecole;
3. l'alimentazione;
4. la dieta mediterranea;
5. scelta degli alimenti con la
testa nel carrello della spesa;
6. scelta di una didattica
laboratoriale.
Il colore del benessere
Il colore del benessere
Nella slide precedente
un omaggio alla
giornata del 16
ottobre in cui si è
celebrata l'agricoltura
familiare...i nostri
allievi di 1C e 2C
hanno creato poesie
con la Prof.ssa Boni
di Italiano.
16 OTTOBRE- GIORNATA MONDIALE DELL’AGRICOLTURA
FAMILIARE
NUTRIRE IL MONDO
PRESERVARE IL PIANETA
POESIE DEDICATE
AI DONI DELLA MADRE
TERRA
alunni delle classi 1° e 2° C
Scuola secondaria di 1° grado
“ G. Ungaretti”
LA PACE DELLA CAMPAGNA
Il sole risplende
e c'è silenzio
in campagna
dove tutto ha origine.
I frutti non aspettano altro
che esser colti,
le spighe non aspettano altro
che esser tagliate,
il terreno non aspetta altro
che esser coltivato
e il mondo non aspetta altro
che la pace. Nico 1C
Il SEME
Seme buono
seme bello
piace all’uomo
e al fringuello.
Se la Madre Terra
incontrerai
una pianta
diverai.
Noah1°C
MADRE TERRA
Madre Terra tu ci dai tutto.
Colori i terreni
come un pittore su una tela bianca.
Dai vita a meraviglie centenarie.
Persino il tuo più piccolo frutto
è un’opera d’arte.
Con le tue creature profumi il mondo di natura.
Elimini quello che non serve a noi
rendendoci l’aria più pulita.
Ci perdoni quando siamo cattivi
contro i tuoi figli.
La vita dipende da te.
GRAZIE MADRE TERRA! Francesca De Stefano 2C
LA ZUCCA
Una volta c’era una zucca
che sembrava una parrucca.
Non ce la faceva più a stare
in quell’orto vicino al mare,
partì per la montagna
per vedere sua sorella castagna.
La castagna gli disse però:
:-Non stare qua- e così se ne andò.
La zucca si rese conto di essere stanca
E si sedette su una panca.
E lì restò e tuta gialla diventò
Lorenzo 1 C
IL SEME
O semino,
che sei piccolino.
Un giorno diventerai grande assai
Non lo dimenticare mai.
Oggi sei piccolino
ma domani diventerai un fiorellino,
e grazie all’acqua e alla terra sarai un
albero molto bello.
Gabriele 1C
I SEMI DELLA TERRA
La terra aiuta tutti,
offrendoci i propri frutti.
La mela,la pera,la banana,
ci garantiscono una vita sana.
Anche gli ortaggi non sono da meno,
perchè di vitamine ci danno il pieno.
Mangiamo sì tanti agrumi,
ma non ci scordiamo dei legumi
L'agricoltura,quella locale,ci da' una mano
a crescere forti e a mangiare sano.
Filippo 2C
I COLORI DELL’ORTO Quanti colori in ogni orto. Il verde del cavolfiore, coltivato con tanto amore. La carota arancione, molto buona per un minestrone. Il rosso del pomodoro, più bello dell’oro. Quanti colori in questo paradiso,
che mi scappa un sorriso.
Dumitrita 2C
Il colore del benessere
Attraverso metodologie
didattiche innovative
abbiamo realizzato
uno studio alternativo
del corpo umano:
flipped classroom.
Ciò ha permesso di
ottimizzare i tempi di
lavoro in classe
confrontandoci sul
tema del corpo
umano.
Il colore del benessere
Attraverso un gioco di
ruolo: “Torta Mondiale
al Cioccolato”
abbiamo studiato il
mercato alimentare
mondiale, di seguito
delle fasi del gioco di
ruolo attraverso il
consumo sostenibile
e le lezioni della Coop
Tirreno con Loriana
Canton.
Il colore del benessere
Il colore del benessere
Si possono osservare le diverse fasi del gioco con la realizzazione di tutti i prodotti occorrenti a creare la Torta mondiale al Cioccolato...
Il colore del benessere
Una volta pronti tutti i prodotti, i nostri giocatori hanno scambiato i loro prodotti con l'aiuto della Banca Mondiale...ha vinto chi aveva tutti gli
Il colore del benessere
La nostra esperta ci ha
fatto riflettere
sull'importanza del
commercio.. Equo e
solidale
Il punto è …
“Con le nostre scelte
influiamo
sull'ambente?”
Il colore del benessere
A lezione nella COOP
per imparare a
scegliere gli alimenti
e stare attenti agli
ingredienti di cui sono
composti...quale è la
differenza fra l'olio di
oliva e l'olio di
palma...???
Il colore del benessere
Il colore del benessere
Alcune fasi del dibattito
con Loriana Canton e
siamo pronti a fare
una spesa da
condividere...
...e tu sei proprio sicuro
di scegliere bene i
tuoi alimenti?
Il colore del benessere
Il presente lavoro è stato sostanzialmente
condotto con attività laboratoriale ed ha
permesso a tutti gli allievi di comprendere
l'alimentazione non solo dell'uomo ma anche
quella degli altri viventi come un qualcosa di
collegato all'ambiente e al clima...quindi
sensibile ai cambiamenti climatici. Al termine
delle attività ci siamo riuniti in un cerchio delle
idee, dove le nostre idee sono divenute delle
nuove opportunità di approfondimento e lavoro
su diverse tematiche collegate all'ambiente.
Il colore del benessere
Scuola primaria di via Sicilia classi 1^A-B-C-D Udc: - I cinque sensi nel piatto: un percorso di scelta consapevole nel rispetto della salute della persona e
del Pianeta- -Dal territorio locale ricette per il futuro globale: le mani nella terra, il cuore e la testa nel tempo che
verrà.- 3^ E -Cambiamenti nella catena alimentare: che
posso fare io?- REFERENTI : PAOLA CHITI, ANNA DONATA NOBILE-
LETIZIA BOTTAI
CONOSCO E DESCRIVO IL CIBO CON IL CINQUE SENSI
IL GRANDE GIOCO-PERCORSO SUI 5 SENSI CON GLI ESPERTI
Rielaboriamo l’esperienza sui
5 sensi
L’OLIO, UN’ESPERIENZA SENSORIALE DI COLORE, PROFUMO SAPORE E CALORE
Alla fattoria didattica per fare il formaggio e produrre a km 0
QUESTIONARIO ALLE FAMIGLIE Gentili genitori, nell’ambito del nostro progetto sull’alimentazione/cambiamenti climatici, oltre alla realizzazione dell’orto didattico con i suoi prodotti, parleremo di cibo e di abitudini alimentari corrette. Prossimamente i vostri bambini incontreranno la Dottoressa Terrosi che parlerà con loro illustrando quali alimenti consumare per una dieta sana e corretta che preservi la salute. Vi invitiamo quindi a rispondere a queste domande che ci daranno informazioni più precise riguardo all’alimentazione dei vostri figli, anzi per quanto è possibile vi chiediamo di compilarlo insieme a loro. Il questionario è anonimo, perché interessa solo come base per iniziare il nostro lavoro (partire dall’esperienza del bimbo per poi innestarvi l’azione educativa)
Indagine sulle nostre abitudini alimentari
R I F L E T T I A M O
C O N O S C I A M O
Nonno Farro ci insegna a riconoscere i semi
CON GLI ESPERTI DALL’ESPERIENZA LUDICA ALL’INTERIORIZZAZIONE DELLE CONOSCENZE
Nonno Farro ci insegna a riconoscere i semi
CREIAMO CON I SEMI
Dal seme alla farina Conosciamo gli antichi processi di trasformazione
●
Da quello che ho imparato ho gli strumenti per
PROGETTARE
L’E S P E R I E N Z A
SE MI PRENDO CURA, ASSAPORO LA GIOIA DEL RISULTATO
“LA FATA DELL’ORTO CI PORTA
IL CALORE
L’ACQUA, LA TERRA E L’ARIA “ Da una canzone:
IL FILM DI ANIMAZIONE EPIC
CI DÀ UNA GRANDE IDEA
COSTRUIAMO IL CARTELLONE DELLE BUONE PRATICHE
Incontriamoci con i piccoli di classe prima e…
facciamo nascere…
Descrizione del percorso didattico
IL PERCORSO DIDATTICO NASCE DALLA
CONSAPEVOLEZZA DELL’IMPORTANZA DI EDUCARE I BAMBINI FIN DALLA PRIMISSIMA INFANZIA, A
MANGIARE CIBO, SANO, BUONO, NUTRIENTE E LEGGERO …
Le insegnanti della scuola dell’infanzia del comprensivo hanno progettato le tre Udc in modo collegiale condividendo i percorsi e concordando le attività da svolgere in comune.
Le ricadute sul curricolo si riferiscono all’avvio dello sviluppo delle competenze chiave e di cittadinanza ivi
contenute. I campi di esperienza sono i sistemi simbolico culturali ai quali facciamo riferimento per il conseguimento
delle competenze.
Le 3 UDC della scuola dell’infanzia : -Stare "bene" in armonia con il proprio corpo nel "rispetto dell'ambiente". Percorso alla scoperta del cibo "buono", "sano",che fa bene, prodotto nel territorio vicino a noi. - In salute con dolcezza- -Mangio bene, cresco bene-
Fase 1 : Problem solving e BREIN STORMING Domanda stimolo – Perché bisogna mangiare?
Domande stimolo : - Casa serve al nostro corpo per crescere bene?
PERCORSO ALLA SCOPERTA DEI PRINCIPI NUTRITIVI E DELLA LORO IMPORTANZA PER CRESCERE BENE
PERCORSO 5 SENSI: OSSERVO-ANNUSO-TOCCO –ASSAGGIO ASCOLTO
AMMIRARE LA BELLEZZA DELLA NATURA IN UN CARCIOFO … TRA EMOZIONI E SUGGESTIONI
L’ODORE …
I COLORI ….
IL SAPORE …
DAL LIBRO –TEA A CHI PIACCIONO LE VERDURE- STORIA DI APPROFONDIMENTO … CIBO PER LA MENTE E PER IL CORPO
IN SALUTE CON DOLCEZZA … USCITA DIDATTICA AL CEA DI RISPESCIA ALLA SCOPERTA DI UN PRODOTTO DEL NOSTRO TERRITORIO : BUONO, SANO, NUTRIENTE E LEGGERO LABORATORI CREATIVI
COSTRUIAMO L’ARNIA
ASCOLTIAMO LA STORIA : DALLE API AL MIELE E ASSAGGIAMO
USCITA DIDATTICA AL MERCATO RIONALE DELLA COLDIRETTI: ALLA SCOPERTA DEI PRODATTI DEL TERRITORIO A km 0, A FILIERA CORTA PER UN CONUMO PIU’ CONSAPEVOLE A RIDOTTA EMISSIONE DI CO2
PERCORSO 5 SENSI CON L’ANIMATRICE UNI COOP TIRRENO PER UN’ALIMENTAZIONE SANA E CORRETTA
CON UNICOOP TIRRENO PERCORSO –DAL CHICCO AL PANE- ALLA SCOPERTA DI UN PRODOTTO DELLA TRADIZIONE BUONO E CHE FA BENE
Risultati ottenuti e
Tra gli obiettivi progettuali i più significativi, nell’ottica dello sviluppo eco sostenibile, finalizzato al rallentamento dei Cambiamenti climatici, sono quelli legati alla consapevolezza della scelta. Nella nostra società occidentale orientare le future generazioni a scegliere cibi sani, nutrienti, leggeri coltivati nel territorio circostante, è determinate. Con questi percorsi sicuramente abbiamo dato un contributo fattivo partendo dalle emozioni suscitate dal cibo, dai giochi sensoriali. I colori, gli odori, i sapori, vanno a formare quella memoria sensoriale che è patrimonio di ognuno e aiuta a crescere con un tesoro di sensazioni da richiamare alla memoria ogni volta che si percepisce qualcosa di noto. Fare tutto questo insieme, tutti insieme, i bambini dell’infanzia con quelli della primaria e della secondaria ha un valore aggiunto prezioso.
Valutazione dell’efficacia del percorso didattico sperimentato in ordine alle
aspettative e alle motivazioni del Corso
Tra le aspettative del corso vi era quella fondamentale di diffondere buone pratiche al fine di contribuire al rallentamento dei Cambiamenti climatici, tramite la didattica del fare .. partecipativa che vede l’alunno protagonista fattivo. Con la realizzazione dell’orto a scuola con un percorso che va dal seme al frutto, crediamo di avere attuato tali aspettative. Quale esperienza più bella per un bambino che vedere crescere qualcosa che si è seminato o piantato con le proprie mani, che si è curato. Ritrovare l’antico rapporto con la terra, nostra madre, sentire le sensazioni che il corpo prova nel fare questo. La fatica, il sudore, sensazioni ancestrali, ma veraci che ci fanno bene, che ci fanno far pace con la nostra natura più autentica. E allora coinvolgere nonni, padri, madri in questa esperienza prima di tutto di vita è stato bello e importante. Invitare i genitori a fare la spesa con i propri fogli nei mercatini rionali dei coltivatori diretti, che vendono ciò che producono nella nostra terra di Maremma, è importante per loro che mangiano cibi più sani e per la Terra che respira meno Co2.