hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013
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Avanços no Cultivo Protegido da Videira
Henrique Pessoa dos SantosPesquisador
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Descrição do Cenário
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Descrição do Cenário
Origem Vitis viniferaRegião de clima mediterrâneo
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Descrição do Cenário
PrecipitaçãoDez-Fev
2090
Climate Change 2007: Synthesis ReportIPCC Plenary XXVII (Valencia, Spain, 12-17 November 2007)
2100 mm !! 2100 mm !!
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Regiões vitícolas do sul do Brasil X Doenças
Descrição do Cenário
Água livre
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Regiões vitícolas do sul do Brasil X Doenças
Descrição do Cenário
Água livre
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PROBLEMAS PONTUAIS
Garantia de Safras x Condições Meteorológicas
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PROBLEMAS PONTUAIS
Garantia de Safras x Condições Meteorológicas
Qualidade de Safras x Condições Meteorológicas» Regularidade de qualidade entre safras
– Para exportação e/ou para garantia de mercado
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PROBLEMAS PONTUAIS
Garantia de Safras x Condições Meteorológicas
Qualidade de Safras x Condições Meteorológicas
Redução de agroquímicos x Condições Meteorológicas
» Regularidade de qualidade entre safras
– Para exportação e/ou para garantia de mercado
» Redução de riscos (produtor, consumidor e ambiente), como?
» Produção orgânica, como?
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A Plasticultura tem sido empregada em diversas culturas no mundo como uma alternativa para:
Garantia de safras e Qualidade de produtos(destaque em olericultura e pequenas frutas)
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Cultivo protegido de videira Cultivo protegido de videira
Efeito guarda-chuva
Barreira física Barreira física água livre;água livre; granizo;granizo;ventosventos..
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Cultivo protegido de videira Cultivo protegido de videira AlternativaAlternativa viável?
Manejo fitotécnico e Manejo fitotécnico e fitossanitário ajustado fitossanitário ajustado apenas de modo empírico!!! apenas de modo empírico!!!
PROBLEMA OBSERVADO:PROBLEMA OBSERVADO:
Efeito guarda-chuva
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TÓPICOS ABORDADOS
CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
– Ênfase em resíduos
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO PROTEGIDO DE UVA
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Caracterização MicroclimáticaCaracterização Microclimática♦Temperatura;Temperatura;♦Umidade relativa do ar;Umidade relativa do ar;♦Velocidade do vento;Velocidade do vento;♦Radiação fotossintéticamente ativaRadiação fotossintéticamente ativa
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Temp. Máx.(°C) = 30,6 (+ 3,6ºC)
Temp. Médias (°C) = 20,5 (+ 1,0ºC)
Temp. Mínimas (°C) = 14,0 (+ 0,1ºC)
Umidade Rel. (%) = 83,23 (+ 0,6%)
PAR (400-700 nm) MJ/m2/dia = 5,38 (- 32,6%)
Velocidade do Vento (m.s-1) = 0,126 (- 87,6%)
Temp. Máx.(°C) = 27,0
Temp. Médias (°C) = 19,5
Temp. Mínimas (°C) = 13,9
Umidade Rel. (%) = 82,58
PAR (400-700 nm) MJ/m2/dia = 7,98
Velocidade do Vento (m.s-1) = 1,02
Caracterização MicroclimáticaCaracterização Microclimática
Cardoso et al., Pesq.Agropec.Bras., v.43, p.441, 2008Chavarria et al., Ciencia Rural, v.39, p.2029, 2009Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
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Evapotraspiração de referênciaEvapotraspiração de referência
Cardoso et al., Pesq.Agropec.Bras., v.43, p.441, 2008
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Evapotraspiração de referênciaEvapotraspiração de referência
Cardoso et al., Pesq.Agropec.Bras., v.43, p.441, 2008
Área coberta demanda 35 % MENOS ÁGUA
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Evapotraspiração de referênciaEvapotraspiração de referência
Cardoso et al., Pesq.Agropec.Bras., v.43, p.441, 2008
Área coberta demanda 35 % MENOS ÁGUA
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A água na videiraA água na videira
• 82 % transpirada82 % transpirada• 17 % armazenada17 % armazenada• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
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A água na videiraA água na videira
• 82 % transpirada82 % transpirada• 17 % armazenada17 % armazenada• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
![Page 21: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/21.jpg)
• 82 % transpirada82 % transpirada• 17 % armazenada17 % armazenada• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
H2OCO2
Seca ou ↓UR
A água na videiraA água na videira
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• 82 % transpirada82 % transpirada• 17 % armazenada17 % armazenada• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
H2OCO2
1 litro / 2 g. de MS
650 - 900 mm / safra
Seca ou ↓UR
Campanha - RS1400 mm, UR < 76%
Serra Gaúcha1700 mm, UR > 76%
A água na videiraA água na videira
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ECOFISIOLOGIA E RELAÇÕES HÍDRICAS NO CULTIVO PROTEGIDO DE VIDEIRAS “ITÁLIA” (Vitis vinifera L.)
Leonardo Cury da SilvaEngenheiro Agrônomo
Orientador: Professor Dr. Gilmar Arduino Bettio MarodinCo-orientador: Dr. Henrique Pessoa dos Santos
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Problemas abordados
Precisa irrigar?Quando e quanto irrigar?
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Caracterizar o balanço hídrico e a eficiência do uso da água em videiras sujeitas às mudanças microclimáticas promovidas pela cobertura plástica;
Caracterizar a influência do estresse hídrico sobre o crescimento vegetativo e o potencial produtivo;
Descrever a influência de diferentes níveis de estresse hídrico em área coberta sobre a maturação e características físico-químicas das bagas;
Gerar um conjunto de dados referenciais de microclima, de solo e de planta que possam ser utilizados no manejo da água em videiras sob cultivo protegido.
Objetivos
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fitotecniaPrograma de Pós-Graduação
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27
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150+ cm
A
A
a0 cm
12 cm
40 cm
75 cm
Ap Franco argiloso e ligeiramente duro
BA argiloso e duro
Bt argiloso e extremamente duro
BC Basalto intemperizado
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Limite mínimo Médio Horizontes BA e Bt:
TC: 100% CAD = ψm -33,34 kPa;
T1: 83% CAD = ψm -42,12 kPa;
T2: 53% CAD = ψm -76,28 kPa;
T3: 30% CAD = ψm -94,32 kpa.
Ao alcançar o limite mínimo acionava-se a irrigação com tempos e
volumes calculados para atingir novamente a umidade volumétrica
referente à capacidade de campo em ambos os horizontes (-33 kPa);
Sistema de irrigação localizada com microaspersores de 30 L/h de
vazão, 0,6 aspersores/planta a 0,8 m de altura de modo a irrigar a área
total da linha de plantio com uma sobreposição de 40%.
Caracterização dos Tratamentos
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Caracterização dos Tratamentos
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Caracterização MicroclimáticaETo (Penman, 1948)
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Caracterização MicroclimáticaETo (Penman, 1948)
Estação Meteorológica daEmbrapa Uva e Vinho
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Caracterização MicroclimáticaETc (Balanço Hídrico)
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Caracterização MicroclimáticaETc (Mini-tanque Evaporimétrico (Costa, 2004))
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Resultados
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
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Resultados
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Resultados
-5,4%
100% 83% 53% 30% CAD
-26,8% -44,5%
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CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
– Ênfase em resíduos
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO PROTEGIDO DE UVA
TÓPICOS ABORDADOS
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6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Coberto Controle
Tratamentos
Co
mp
rim
en
to m
éd
io d
e e
ntr
en
ós
(cm
)
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Coberto Controle
Tratamentos
Com
prim
ento
méd
io d
e en
tren
ós (
cm)
RieslingRieslingM. GialloM. Giallo
Crescimento vegetativoCrescimento vegetativo
ab
a b
ItáliaItália NiágaraNiágara
a b
a a
Comprimento de entrenós
Coberto Controle Coberto Controle
Venturin, 2004; Chavarria, 2008
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Crescimento vegetativoCrescimento vegetativo
0
50
100
150
200
250
300
350
coberto controle
Tratamentos
Áre
a f
olia
r m
éd
ia (
cm2 )
120
125
130
135
140
145
150
155
160
165
coberto controle
Tratamentos
Áre
a f
olia
r m
éd
ia (
cm2 )
RieslingRieslingM. GialloM. Gialloa
b
a
b
Área foliar
ItáliaItália NiágaraNiágara
a aa a
Coberto Controle Coberto Controle
CobertoCoberto ConvencionalConvencional
Venturin, 2004; Chavarria, 2008
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Cv. Moscato Giallo
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.30, p.1022, 2008
Potencial Hídrico Foliar Coberto X Descoberto
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Potencial Hídrico Foliar Cv. Itália
Resultados de variação hídrica
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
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Crescimento de ramosCv. Itália
100% CADa
83% CADa53% CAD
a30% CAD
Resultados de variação hídrica
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Resultados de variação hídrica100% CAD 83% CAD 53% CAD 30% CAD
Área foliar de ramosCv. Itália
![Page 46: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/46.jpg)
Resultados de variação hídrica
FotossínteseCv. Itália
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
![Page 47: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/47.jpg)
Resultados de variação hídrica
Condutância estomáticaCv. Itália
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
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Ciclo 2010/11
Resultados de variação hídrica
Condutância estomáticaCv. Itália
Ciclo 2009/10
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ItáliaItália NiágaraNiágara
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Floração Mudança de cor Colheita
Fases
Fo
toss
ínte
se lí
qu
ida
má
xim
a (
µmo
l CO
2 .m
-2.s
-1)
Controle
Coberto
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Floração Mudança de cor Colheita
Fases
Fo
toss
ínte
se lí
qu
ida
má
xim
a (
µmo
l CO
2 .m
-2.s
-1)
Controle
Coberto
Maior tempoMaior tempo de Fotossíntese de Fotossíntese em áreas cobertasem áreas cobertas
Venturin, 2004
![Page 50: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/50.jpg)
Vida útil foliar x Cobertura plástica
Cardoso et al., Rev.Bras.Frutic., v.32, p.161, 2010.Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
Moscato GialloNiágara Rosada
![Page 51: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/51.jpg)
Resultados de variação hídrica
Clorofila total x CICLOCv. Itália
![Page 52: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/52.jpg)
Produção e maturação
Uva demesa
Itália
Itália
Venturin, 2004
CoberturaAtrasoumaturação!
![Page 53: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/53.jpg)
Resultados de variação hídricaDiâmetro de bagas
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
![Page 54: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/54.jpg)
Resultados de variação hídricaDiâmetro de bagas
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
Redução média (2 ciclos) de 4,56%, 11,89% e 18,09% no diâmetro das bagas em 83, 53 e 30
em relação ao 100 CAD;
Diâmetro ideal comercialização de 22mm (Norma brasileira);
100 24,5 mm
83 24,5 mm
53 20,0 mm
30 20,6 mm
30 21,2 mm
100 25,0 mm
83 24,1 mm
53 23,1 mm
![Page 55: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/55.jpg)
55
Resultados de variação hídrica
![Page 56: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/56.jpg)
100% CAD 83% CAD 53% CAD 30% CAD 100% CAD 83% CAD 53% CAD 30% CAD
Resultados de variação hídrica
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
Em 2009/10 - redução no número de bagas/cacho e na massa das bagas
Em 2010/11 - além da destes componentes do rendimento ocorreu redução no número de
cachos por planta (altas restrições hídricas do ciclo anterior).
Massa do cacho
-7,85% -15,36%
-36,48%-4,67%
-29,15%-51,03%
![Page 57: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/57.jpg)
Resultados de variação hídrica
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
-7,06%-16,08%
-35,63%
-3,21%
-35,66%
-59,37%
Produção por Planta
Em 2009/10 - redução no número de bagas/cacho e na massa das bagas
Em 2010/11 - além da destes componentes do rendimento ocorreu redução no número de
cachos por planta (altas restrições hídricas do ciclo anterior).
![Page 58: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/58.jpg)
Resultados de variação hídrica
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
-7,06%-16,08%
-35,63%
-3,21%
-35,66%
-59,37%
Produção por Planta
Em 2009/10 - redução no número de bagas/cacho e na massa das bagas
Em 2010/11 - além da destes componentes do rendimento ocorreu redução no número de
cachos por planta (altas restrições hídricas do ciclo anterior).
34,1t/ha
21,9t/ha
31,7t/ha
28,6,1t/ha
35,8t/ha34,6t/ha
23,0t/ha
14,5t/ha
![Page 59: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/59.jpg)
Resultados de variação hídrica
Cor de bagas
AAA
AAA
Amarelo Aa
Vermelho
Azul
Verde
Tonalidade
100 119,05° 83 118,18°
53 114,44° 30 105,84°
Bagas de 100 e 83 mostravam-se em estádio de maturação menos avançado tons de verde;
O adiantamento na maturação é evidenciado nas bagas das plantas mantidas em 53 e 30
(âmbar);
Mercado importador: Verde (EUA, UE, Japão); Âmbar (Brasil); Dourado defeito (sobrematuração).
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Resultados de variação hídrica
Teor de açúcar nas bagas
Na colheita a diferença entre 53 e 30 comparando ao 100 chegou a 15%;
Colheita realizada com mínimo de 16°Brix (Norma brasileira);
EUA, UE e Japão mínimo 16°Brix.
30 18,5°Brix
53 17,3°Brix
83 16,0°Brix100 15,2°Brix
30 18,9°Brix
53 17,9°Brix
83 16,0°Brix100 15,6°Brix
![Page 61: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/61.jpg)
Relação Açúcar/Diâmetro de bagas
Resultados de variação hídrica
![Page 62: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/62.jpg)
Relação Açúcar/Diâmetro de bagas
Resultados de variação hídrica
100 1,57 °Brix cm-3
83 1,47 °Brix cm-3
53 1,31 °Brix cm-3
30 1,16 °Brix cm-3
83 1,51 °Brix cm-3100 1,50 °Brix cm-3
30 1,12 °Brix cm-3
53 1,00 °Brix cm-3
Relação Brix:Volume salienta que a restrição de água reduz mais o °Brix do que Volume das
bagas;
Portanto, os maiores níveis de °Brix (53 e 30) se devem apenas à redução de água na baga e
não ao maior acúmulo de açúcar;
![Page 63: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/63.jpg)
Produção e maturação
Uva demesa Niágara
Niágara
Venturin, 2004Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
Efeito neutro na maturação!
![Page 64: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/64.jpg)
Produção e maturação
Uva demesa Niágara
Niágara
Venturin, 2004Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
Niágara – orgânica
Efeito neutro na maturação!
![Page 65: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/65.jpg)
Produção e maturação
Uva demesa Niágara
Niágara
Venturin, 2004Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
Niágara – orgânica
12,3 t/ha 27,1 t/ha
Efeito neutro na maturação!
![Page 66: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/66.jpg)
Ótimo efeito estético !
![Page 67: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/67.jpg)
TÓPICOS ABORDADOS
CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO PROTEGIDO DE UVA
![Page 68: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/68.jpg)
- 75 %- 75 %
Doenças Área Descoberta(%)
ÁreaCoberta
(%) Míldio (Plasmopara viticola) 0 0
Oídio (Uncinula necator) 0 0
Podridão-da-uva-madura (Glomerella cingulata) 3,7 ± 5,0 0,9 ± 1,9 Podridão-Cinzenta-da-uva (Botrytis cinerea) 33,0 ± 15,0 20,0 ± 7,8 Podridão Ácida 44,9 ± 20,6 10,3 ±11,4
- 39 %- 39 %- 77 %- 77 %
Percentual de cachos com sintomas
Moscato Giallo
Incidência de doenças
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.29, p.477, 2007
![Page 69: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/69.jpg)
Severidade de doenças
- 89,5 %- 89,5 %- 57,6 %- 57,6 %
Doenças Área Descoberta(%)
ÁreaCoberta
(%) Míldio (Plasmopara viticola) 0 0
Oídio (Uncinula necator) 0 0
Podridão-da-uva-madura (Glomerella cingulata) 0,19 ± 0,25 0,02 ± 0,05 Podridão-Cinzenta-da-uva (Botrytis cinerea) 2,38 ± 1,00 1,01 ± 0,38 Podridão Ácida 3,43 ± 2,03 0,53 ± 0,59 - 84,5 %- 84,5 %
Percentual de bagas por cacho com sintomas
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.29, p.477, 2007
Moscato Giallo
![Page 70: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/70.jpg)
DoençaDoençaPatógeno HospedeiroHospedeiro
AmbienteAmbiente
![Page 71: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/71.jpg)
Presença do patógeno ?Presença do patógeno ?
![Page 72: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/72.jpg)
Presença do patógenoPresença do patógeno
Dispersão de esporangiosporos de Plasmpora viticola em vinhedo (Vitis vinifera L.) da cultivar Moscato Giallo conduzida em “Y” com (coberto) e sem (descoberto) cobertura plástica. Dados médios diários - ciclos 2005/06 e 2006/07. Presença de asterisco representa diferença significativa ao nível de 5% de acordo com Teste de Tukey.
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.31, p.710, 2009
![Page 73: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/73.jpg)
COBERTOCOBERTO SEM COBERTURASEM COBERTURA
presença de água livre
Ambiente desfavorável?Ambiente desfavorável?
![Page 74: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/74.jpg)
Microclima Microclima desfavorável para fungosdesfavorável para fungos
![Page 75: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/75.jpg)
Tratamentos Tratamentos fitossanitários?fitossanitários?
Santos, 2005Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.29, p.477, 2007Yamamoto et al., Bragantia, v.70, p.825, 2011Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34, p.152, 2012
Cultivar / estado Descoberto(n°/ano)
Coberto(n°/ano)
Redução (%)
Moscato Giallo / RS 17 2 -88,23 Riesling Itálico / RS 17 2 -88,23 Cabernet Sauvignon / RS 21 2 -90,48 Niágara (orgânica) / RS 13 0 -100,00
Média RS 17 1,5 -91,73
BRS-Clara / PR 78 16 -79,49
![Page 76: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/76.jpg)
Efeito residual
0
5
10
15
20
25
8/1/2006 13/1/2006 18/1/2006 23/1/2006 28/1/2006
Tempo
Res
íduo
de
Cap
tan
na u
va (
mg/
kg)
Coberto
Descoberto
Produto: Captan 500 PM (dosagem 125 g i.a./100L)
Aplicação localizada nos cachos, até escorrimento.
Amostras – 5 cachos
N°066/2006 LARP/UFSM
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.29, p.477, 2007
![Page 77: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/77.jpg)
Efeito residual
0
5
10
15
20
25
8/1/2006 13/1/2006 18/1/2006 23/1/2006 28/1/2006
Tempo
Res
íduo
de
Cap
tan
na u
va (
mg/
kg)
Coberto
Descoberto
Produto: Captan 500 PM (dosagem 125 g i.a./100L)
Aplicação localizada nos cachos, até escorrimento.
Amostras – 5 cachos
N°066/2006 LARP/UFSM
+ 25,0% / 7d+ 25,0% / 7d
+ 37,7% / 14d+ 37,7% / 14d
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.29, p.477, 2007
![Page 78: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/78.jpg)
Efeito residual
Figura . Concentração do fungicida tebuconazol na solução de lavagem de folhas de videira com e sem o uso de cobertura plástica, após a aplicação da dosagem de 0,13 L.ha-1 de ingrediente ativo. Solução de lavagem analisada por HPLC/MS. Jales-SP. 2011.
SOUZA et al., Tropical Plant Pathology, v. 36, p.616-616, ago. 2011.
![Page 79: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/79.jpg)
Efeito residual
Figura . Concentração do fungicida tebuconazol na solução de lavagem de folhas de videira com e sem o uso de cobertura plástica, após a aplicação da dosagem de 0,13 L.ha-1 de ingrediente ativo. Solução de lavagem analisada por HPLC/MS. Jales-SP. 2011.
SOUZA et al., Tropical Plant Pathology, v. 36, p.616-616, ago. 2011.
![Page 80: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/80.jpg)
Problema!!!
“ANTES DE USAR O PRODUTO LEIA O RÓTULO...” PODER.”
Problema!!!
![Page 81: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/81.jpg)
“ANTES DE USAR O PRODUTO LEIA O RÓTULO...” PODER.”
Problema!!!
![Page 82: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/82.jpg)
“ANTES DE USAR O PRODUTO LEIA O RÓTULO...” PODER.”
→ Qual a dose para cultivo protegido??→ Qual carência em cultivo protegido??
Problema!!!
![Page 83: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/83.jpg)
Evolução na superfície (ha) de vinhedos cobertos na Serra Gaúcha
![Page 84: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/84.jpg)
TÓPICOS ABORDADOS
CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
– Ênfase em resíduos
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO PROTEGIDO DE UVA
![Page 85: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/85.jpg)
Dicas gerais e importantes
1) Pulverizações desnecessárias também degradam os plásticos;1) Pulverizações desnecessárias também degradam os plásticos;
→ Maior durabilidade das coberturas
![Page 86: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/86.jpg)
Dicas gerais e importantes
2) Invista em quebra-ventos, antes de investir nas coberturas;2) Invista em quebra-ventos, antes de investir nas coberturas;
→ Maior durabilidade das coberturas
![Page 87: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/87.jpg)
Dicas gerais e importantes
3) Utilize arcos para apoio das coberturas;3) Utilize arcos para apoio das coberturas;
→ Maior durabilidade das coberturas
![Page 88: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/88.jpg)
Dicas gerais e importantes
4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.
![Page 89: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/89.jpg)
Dicas gerais e importantes
4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.
![Page 90: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/90.jpg)
Dicas gerais e importantes5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;
→ Maior fertilidade de gemas→ Maturação antecipada e uniforme (+ Fotossíntese)→ Maior durabilidade das coberturas
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Dicas gerais e importantes
→ Maior fertilidade de gemas→ Maturação antecipada e uniforme (+ Fotossíntese)→ Maior durabilidade das coberturas
5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;
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Dicas gerais e importantes
6) Se investir em irrigação tem que ter controle de umidade;6) Se investir em irrigação tem que ter controle de umidade;
→ Maior economia e qualidade da fruta→ Manejo mais facilitado (< poda, Fitossanidade, etc)
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Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
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Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
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Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
- A demanda hídrica é MENOR que o convencional e pode-se ajustar o manejo de irrigação para até 80% da capacidade de campo, com maior incremento de qualidade e economia de água;
![Page 96: Hortserra 5-cultivo protegido-de_videira-22mai2013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052907/5590a9801a28ab64528b47be/html5/thumbnails/96.jpg)
Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
- A demanda hídrica é MENOR que o convencional e pode-se ajustar o manejo de irrigação para até 80% da capacidade de campo, com maior incremento de qualidade e economia de água;
- O manejo fitossanitário DEVE ser diferente. O plástico é a garantia e deve-se adotar pulverizações apenas em pontos de molhamento;
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Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
- A demanda hídrica é MENOR que o convencional e pode-se ajustar o manejo de irrigação para até 80% da capacidade de campo, com maior incremento de qualidade e economia de água;
- O manejo fitossanitário DEVE ser diferente. O plástico é a garantia e deve-se adotar pulverizações apenas em pontos de molhamento;
- O produto final É DIFERENCIADO (qualidade) e isso deve ser considerado na comercialização
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Dicas gerais e importantes
Se tens dúvida de como funciona o cultivo protegido, NÃO CUBRA!!→ Procure por conhecimento ou instruções técnicas antes de investir.
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FOLDER
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LIVRO
Lançado em 24/10/2012 no
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