heinz erven - paradisul-meu

8/10/2019 Heinz Erven - Paradisul-Meu

1/104


2/104

dipl. ing. Heinz Erven

Paradisul MeuExperiena de 32 de ani

a unui practicant al legumiculturii i pomiculturii biologice

cu contribuiadoamnei Ursula Venator i a prof. dr. Dietmar Schroder

Editura Altius Media2006


3/104


4/104

Prefa

A liq iiid om plius invenies in silv is quam in libris .

L ig na e t lapides doceb im t te, quod a m agistris aiidire non possis.

M a i m u lt te nva p d u rea dec t crile.

L em n u l i p ie trele, ti spun m ai m ulte dec t p ro feso rii ti.

B ern hard von C la irvaux

Aceast cugetare a Sf. Bernhard o datorez profesoadui Weltzien,dr. Honoris Causa, directoad Institutidui de Boli ale Plantelor aUniversitii din Bonn. Mi-a notat-o la 16 iulie 1977, la scurt timp dupce am fcut mpreun un tur al Paradisului meu. Aceast cugetare, pe

care am adoptat-o ca motto pdntru crticica mea, reprezint propria meaconcepie fa de tiin i universiti. Ambele sunt n slujba omenirii,ca i ranul, ca i grdinand. tiinele naturii - chimia, botanica,zoologia, medicina, agronomia etc. - i ating limitele cird nceteaz sse mai orienteze dup legile naturii. Mai tiutoare dect natura nu poatefi nici o tiin; acestea pot s cerceteze natura, s descopere lucruri noi,care pn atunci nu erau cunoscute, dar nu trebuie s se ridice deasupranaturii i s-i propun schimbarea acesteia. Ceea ce ne poate fi de folos,ceea ce ne poate aduce rezultate durabile este unntoml lucru: sobservm natura i s nvm din experiena dobiidit. Propria meaexperien, obinut pe parcursul a 32 de ani, o pun la dispoziiacititorilor acestei cri, pe care o dedic soiei mele Lilly, decedat nmai 1979.

Remagen, Paradis, ianuarie 1981


5/104

Una din cele mai mari pietre de cong lom erat, din care a trebuit s nd ep rtez cu m iile de

pe pmntu l m eu, am aezat-o ca m onum ent, in scripio nat cu vechiul proverb gre cesc:

nainte de rsplat,Du m nezeu a pus sudoarea.


6/104

nfiinarea Paradisului

Paradis este numele femiei inele n suprafa de 6,5 hectare,amplasat lng localitatea Remagen pe Rin, la o altitudine de

aproximativ 250 m fa de nivelul mrii. Pn n anul 1948, ntregulteren era ocupat de o pdure deas, aproape de netrecut. Am ales de lanceput numele de Paradis pentm fenna mea, dintr-un motiv binentemeiat. Doream s obin de pe acest pmnt sntos produse care sserveasc sntii oamenilor i n acelai timp, s dovedesc c nagricultur se pot obine recolte i far chimicale, majoritatea lorduntoare sntii omului, fie c ne referim la pesticide, fie langrminte chimice. Aceasta, n condiiile asigurrii unei fertiliti

durabile a solului. Pentra ca cititoml s m neleag pe deplin, i voipovesti, n continuare, cte ceva din viaa mea.M-am nscut la 25 ianuarie 1900 n localitatea Briihl, lng Koln, ca

fiu al unui arhitect. Am fost nou copii la prini i cu toii am avut partede o copilrie fmmoas, far griji. n faa casei noastre se afla parculcastelului din Briilil, care era locul nostm preferat de joac. De mic amcrescut n strns legtur cu natura i nc mi amintesc cum, pe lavrsta de trei ani, plimbam cte o gin prin grdin cu cruciorul pentm

copii, iar mai trziu, am crescut pommbei, iepuri i chiar i o capr.Cnd aveam 8 ani, ngrijeam grdinia cu flori din faa casei i deseoritrectorii se opreau i m ntrebau: Biete, cum se face c la tine florilenfloresc mai fmmos?.

Dup tenninarea gimnaziului din Briihl, am dorit s-mi ncep imediatpractica. Am devenit volimtar ntr-o ntreprindere agricol din zonaRinului de Jos. Acolo nc se mai lucra sntos i variat n agricultur. Maitrziu am absolvit Facultatea de Agronomie din Bonn, dup care am urmat

un curs postimiversitar de dou semestre, n domeniul pedagogiei, laUniversitatea de Agronomie din Kleve. n vacane am fcut multe cltoriide studii n ar i strintate. Primul meu loc de munc, a fost acela de

profesor de agricultur i legumicultur la coala din Krefeld. Aici amrmas 10 ani i am mprtit cu entuziasm i celorlali tot ce am nvat n

perioada studiilor. La un moment dat, printre altele, o puternicorganizaie de protecie a plantelor a remarcat iniiativele mele - campanii

periodice de stropit folosind cele mai puternice pesticide. La cererea unei

mari uzine chimice, am scris chiar i un articol n pres despre aceastorganizaie. Un atac puternic de musca verzei l-am oprit folosind sublimat( l ) d i di t l i i l t i L i


7/104

i'WA

A cesl p om, a n fag cu frun zele adnc divizate, crete n parcul palatului din Briihl, are

140 de ani i o circu m ferin de peste 5,2 m. Kste pom ul p referat al cop ilriei mele.

moment dat cartofii au fost atacai de pduchii de frunz i i-am combtutcu succes folosind nicotin, o substan de asemenea foarte toxic pentruom i animale.

Intr-o zi, am trecut pe la gospodria unui mic legumicultor i m-amminunat de mrimea prismelor de compost. La nedumerirea mea, acestami-a rspuns c situaia lui financiar nu-i pennite s cumperengrminte chimice", adic, ngrminte cu coninut dc sniri

solubile n ap, n locul acestora preparnd compost din gunoi dc grajd namestec cu resturi vegetale adunate inclusiv din pieele oraelor.Terenurile lui erau ngrate exclusiv cu acest compost. Culturile luiartau bine, nefiind atacate dc musca verzei, omizi, pduchi de fninzetc. Am cumprat de la dnsul nite legume i, dup ce soia mea le-agtit, m-a ntrebat de unde am adus asemenea legume aspectuoase igustoase. Am continuat s cumpr legume numai de la acel legumicultor.Aceast ntmplare m-a pus pe gnduri i m-a fcut atent la influena

hotrtoare pe care o exercit un sol sntos i viu, ngrat cungrminte naturale i avnd coninut echilibrat n elemente nutritive,

i i l b li l l Mi d i di l


8/104

puternic de boli i duntori de pe ntinsele cmpuri cu varz i cartofitrebuie pus n legtur cu fertilizarea masiv cu ngrmintechimice - sruri uor solubile - i cu monocultura. Din acel moment, din

Saul am devenit Pavel.Curnd dup aceea, am plecat la Berlin, unde am lucrat mai muli

ani la editura Scherl(-Hugenberg) ca ziarist, redactnd un mare ziar deagricultur, ndrumtorul Practic de Agricultur i Horticultur, careavea un tiraj de 130000 de exemplare. Locuina mea era n centmloraului, foarte aproape de editur. Dup numai cteva sptmni, amsimit nevoia s am pmnt sub picioare. Am cumprat o grdin de1100 mp la marginea Berlinului i am nceput s o gospodresc biologic.

Psrile au nceput s fie protejate, resturile vegetale au nceput s fietransfomrate n compost, pomii fructiferi au fost ntinerii i ngrijiicorespunztor. n scurt timp a luat fiin un mic paradis. Deja dup doiani am reuit s vindem din produsele care prisoseau, ctignd700 mrci anual. De menionat c marca gennan, pe vremea aceea, aveao valoare mult mai mare. Grdina ne ddea din abunden eele maifrumoase legume i faicte. Acolo creteam chiar i iepuri i gini. Ctresfritul celui de-al doilea rzboi mondial, am fost ncorporat, dei iniial

am fost lsat la vatr datorit activitii mele. Ca soldat, am fost trimis nOlanda, unde trebuia s asigur hrana populaiei dintr-o anumit zon,numai din agricultura local. Am fost mai mult agricultor dect soldat,stabilind astfel relaii bune cu ranii. ntr-o zi, am reuit s salvez dc lamoarte prin mpucare nou rani, fapt confirmat mai trziu n scris, de

primnd localitii (Limmen n Olanda dc Nord). Drept mulumire,ranii mi-au oferit un valoros tablou n ulei i mi-au artat gratitudine idup ncheierea rzboiului. n anii grei de pionierat ai Paradisului, au

trimis pe fiii lor s m ajute la muncile mai grele. Soia mea, care armas singur n Berlin, poate ar fi murit de foame fr mica noastrgrdin de la marginea oraului. mpreun cu o sor de a ei, au reuit ssupravieuiasc foametei datorit acestei grdini.

ntors din prizonierat la Berlin, pierdusem totul: i grdina, ieditura. Trebuia s iau totul de la nceput. Un punct de cotitur a fost nanul 1948, cnd, n inna unui accident de motociclet, a trebuit s staun spital 83 de zile, cu fracturi grave la oase. Astzi, sunt recimosctor

Creatonilui c mi-a dat atunci suficient timp de gndire asupra sensuluivieii. n spital, m-am hotrt s transfomi o bucat de pmnt sterp


9/104

sceptic fa de recuperarea mea complet. Rnile erau att de grave, nctplanul meu prea de nerealizat. Eu, n schimb, eram ncreztor n putereade vindecare a hranei sntoase; am devorat cantiti enonne de morcovicmzi, fiindc tiam c acetia favorizeaz sudarea oaselor. Pe vremea

aceea, morcovii aveau gust de morcovi, i nu de Aldrin sau de altechimicale, ca n ziua de azi. Oasele mele s-au vindecat bine i am prsitspitalul chiar mai repede dect era prevzut.

n curnd, am gsit i pmntul cutat, aa cum mi-1 nchipuiam, peo culme ntre Remagen i Bad Neuenahr. Mi-a fost atribuit de ctreComisia de Colonizare i l-am numit aa cum plnuisem n spital:Paradis. ntreaga noastr avere, att ct a mai rmas, am adus-o ntr-o

barac de lemn cu suprafaa de 18 mp. Aceast barac, fr curentelectric i fr canalizare, mi-a servit mie i soiei mele drept locuintimp de doi ani i jumtate. Pe timp de secet, trebuia s aducem ap debut de la cteva sute de metri deprtare, unde se afla un canton silvic.Din pcate, acest lucni se petrecea des i era foarte obositor. Pdureane-a dat multe fmcte i plante medicinale. Chiar i astzi mai culegemdin zon momoane (Mespilus germanica- n.t.), mcee i mure. Peatunci, din motive financiare, culegeam i jir, din care obineam prin

presare ulei eomestibil. ntr-un mic grajd creteam cteva gini, precumi capre i oi. Soia mea, care fusese nvtoare, a nvat la vrsta de48 de ani s mulg. Mergea cu animalele n pdurile nvecinate i pemarginea dmmurilor, de unde acestea i puteau lua hran diversificat.Ea a preluat n grija ei ntregul sector zootehnic, fa de care a manifestatntotdeauna un devotament deosebit. Odat a fost grav bolnav i s-ansntoit numai consumnd lapte de capr. De dou ori pe sptmn,dis-de-diminca, mergea pe jos cu oule ginilor noastre pn nRemagen la pia (10 km dus-ntors!). Primul nostai cine, Hasso, ne-afost un bun camarad timp de 17 ani. El simea srcia i strdaniilenoastre i, adeseori, gseam n faa uii cte un iepure sau cte un pui decprioar aduse de el.

Acum, activitatea putea ncepe. Plin de ncredere n viitor, amnceput s defriez pdurea. Copacii trebuiau dobori manual, i n cteo zi nu reueam s obin mai mult dc 6 mp. Pentm defriare am avut la

dispoziie doar toporul, fierstrul i despictorul. Rdcina pomilor maimari era scoas, dup ce span n jurul ei, folosind o prghie fcutdi t t hi i d C t f i il i t ii

10____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


10/104

vremea era favorabil pentm defriare i naintam repede, mai ales peterenurile nalte, unde erau preponderent mesteceni i tufiuri.^ Lemnultiat l-an aezat n grmezi pentm a-1 arde mai trziu. ntr-o ziclduroas i linitit de mai, a venit momentul s le dau foc. Trebuia s

pregtesc ct mai repede terenul pentm producia de alimente.Dis-de-diminea - era a doua zi de Rusalii - an dat foc grmezilor icnd acestea erau n flcri, s-a pornit ca din senin un vnt puternic, carea ntins focul n pdurea netiat. Din cauza secetei, aceasta a luat focimediat. Vntid i schimba direcia din cnd n cnd i la un moment data dus focul spre baraca noastr i spre adposturile animalelor. Cu maregreutate, mpreun cu soia mea, am reuit s ndeprtm pericolul,amncnd continuu pmnt peste foc cu lopata i cazmaua. Vlvtaia eraatt de mare, nct a fost vzut de un ran de la 2 km deprtare. Acesta

a alannat imediat pompierii. Deoarece a doua zi de Rusalii, n satele dinju r se organizau petreceri la iarb verde, a durat cteva ore pn lavenirea pompierilor. Din lips de ap, acetia au izolat focarele deincendiu numai cu ajutoml topoarelor. Dup cteva ore, n sfrit, focul afost pus ct de ct sub control. Seara mi s-a dat sarcina s veghez cafocul s nu reizbucneasc din nou n zori. Pn atunci nu aflasem c

11

n aceast barac de 18 mp am locuit n primii ani.

Foto: M athias Erven


11/104

incendiile din pduri reizbucnesc la primele ore ale dimineii. M-am pusfoarte obosit n pat i m-am trezit pe la ora patru dimineaa, m-am uitat

pe fereastr i ntr-adevr imele focare au reizbucnit. ncimiat cu im topori o lopat, am nceput s alerg de la un focar la altul, pentm a stingeflcrile. Pe la ora zece cnd m ntorceam spre barac, m-am minunatct for poate exista ntr-un om n clipe de mare cumpn. Fcndabstracie de agitaie i oboseal, focul mi-a fcut totui un mareserviciu: mari suprafee erau acum curate de tufiuri i arbuti. Deasemenea, n timpul incendiului, exploda n continuu muniie rmasacolo din timpul rzboiului. Au fost momente periculoase!

Imediat am trecut la cultivarea terenului, plantnd mai nti cartofi,sfecl, fasole i mai multe soiuri de varz. Nu i-an avut ns n vedere pelocuitorii pdurii - iepurii, cprioarele i porcii mistrei - care au nceputs consume de pe terenurile nvecinate pdurii. Deoarece culturile aunceput s fie distmse, a trebuit urgent s mprejmuiesc terenul, pentru a

preveni i alte pagube de acest fel pe viitor. Gardul constaiit a fost ncurnd acoperit cu plante - tufri de soc, mure, sorb, pduceletc. - unele plantate chiar de mine i populat de psri, arici, nevstuici

i alte animale care i-au gsit adpost aici.Un alt obstacol a aprut cnd am nceput s cultiv terenul: ntreagasuprafa era plin cu pietre, aa numitele conglomerate. Detalii nlegtur cu geneza i stmctura pmntului din Paradis se gsesc lasfritid crii, n capitolul Caracterizarea pedoclimatic a paradisuluintocmit de pro f dr. Schroder de la Institutul de Pedologie alUniversitii din Bonn. Ani de-a rndul am fost nevoit s ndeprtezmereu aceste pietre, unele fiind destul de grele. Una dintre cele mai

frumoase i impuntoare am transfonnat-o ntr-un monument, pe caream scris proverbul: nainte de rsplat, Dumnezeu a pus sudoarea."n anul 1959, am aezat la intrarea n ferm o pancart cu urmtonil

text: Paradis. Legumicultur i pomicultur biologic. Unitate privatde nvmnt i cercetare biologic." i numele meu. O dat cuinstalarea pancartei, am atras atenia asupra mea. Au nceput s vinziariti i au aprut n ziare mai multe articole despre Paradis. n acelaian, n prezena a 50 de invitai, am inaugurat centrul meu de cercetare i

nvmnt, primul de acest gen din Gemiania Federal.Sub denumirea de Unitate privat ... de cercetare" am vnit sbli i f l i ii i i i l i i i

12____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


12/104

______________________________________________________________ u

pancarta, adugnd Unitate de nvmnt i cercetare biodinamic icosmic, am vmt s atrag atenia asupra acestor particulariti alentreprinderii mele. Multe din msurile neobinuite (de exemplu;numeroasele adposturi pentru psri i urechelnie^ puteau fi vzute dindrum, motiv pentra care eu trebuia s rspund la multe ntrebri. Esteexact ceea ce urmream: s trezesc curiozitatea. Nu este locul aici sexplic tennenul de biodinamic"'. Cei care doresc s aprofiindeze acesttip de agricultur gsesc literatur ndeajuns. De exemplu, pe nelesultuturor este broura lui Harald Kabisch, Bazele agriculturii ihorticulturii biodinamice", aprat deja n a noua ediie. Cei care dorescs aprofiindeze i mai mult acest domeniu, pot gsi informaii suficienten cartea Fertilitatea solului" de E. Pfeiffer i n tratatul flindamental allui Rudolf Steiner, intitulat pe scurt Curs de agricultur".

Pentra a-mi putea vinde produsele, trebuia s-mi caut mai nti opia. Cea mai apropiat localitate, orelul Remagen, se afla la 5 kmdeprtare. A trebuit s m gndesc la o posibilitate corespunztoare detransport, pentra a nu ajunge n situaia soiei, care mergea pe jos cu oulela pia. Mi-am cumprat o cra i un cal, i astfel, de dou ori pesptmn strbateam strzile din Remagen. n scurt timp mi-am fomiat

un cerc de clieni, iar cluul meu, Hexe, i-a nvat repede, oprindu-sesingur n faa caselor acestora. Chiar i astzi muli clieni din Remageni amintesc de acele vremuri faimoase i plcute. Era mai greu iama,cnd, pe ghea i pe zpad, trebuia s ne ntoarcem acas urcnd dealul.

Cnd recolta de fructe a crescut, a trebuit s-mi mresc cercul declieni. Am dat un anun n ziarele locale, cu urmtorul text: Vndfructe i legume neotrvite". Acest anun a avut efectul unei bombe.Telefonul nostni a nceput s sune nentrerapt. Primele telefoane au venit

de la Camera Agricol i de la Asociaia Horticol. Am fost ameninat cuproces pentra cuvntul neotrvite", deoarece rezulta c ailte fracte ilegume sunt otrvite. O comisie unna s vin n Paradis, pentru a efectuaun control. Neavnd de ce s-mi fie fric de control, chiar i-aiu ragat svin, dar n-au venit nici n ziua de azi - dei de atunci au trecut peste 16ani. Anunul mi-a adus i muli clieni i, ca unnare, a trebuit s-micumpr un tractor, pe care l-am folosit muli ani la rnd. In curnd,despre produsele mele nestropite s-a auzit i n localitile mai

ndeprtate, pn la Bonn i Bad Godesberg. Acest lucra m-a detemiinat,I - m etod de agricultur biolog ic bazat att pe ngrminte i metode naturale, ct i pe unele


13/104

n sfrit, s-mi cumpr o main. Astzi, ca de altfel de muli ani,vnzrile le fac direct din gospodrie, fiind nevoit s ntocmesc un orardatorit clienilor numeroi. Cererea de produse sntoase e att de mare,nct aproape nu putem produce ct ni se cere. Populaia a devenit multmai contient n ceea ce privete alimentaia, i nu numai ca unnare anumeroaselor scandaluri din pres, privind chimicalele. (mi amintescaici de dispoziiile din anul 1978, cnd s-au admis 290 [!] de substanefitosanitare foarte toxice n lista oficial; mi amintesc de scandalurile de

pres privind Lindan-ul cu care se stropeau plantele oleaginoase i care afost gsit n margarin; de estrogenul din carnea de viel, .a.m.d.). Toatentreprinderile agricole biologice au nceput s nregistreze, ca i mine,cereri mari de produse.

n primii ani, cei mai grei, mi-a prins foarte bine faptul c am fostangajat ca profesor de biologie la Gimnaziul de Stat din Bad Neuenalir,timp de trei ani. Leciile mele, strns legate de practic, au gsit ecou

printre elevi, care i astzi m viziteaz din cnd n cnd.n anul 1971, domnul Oswald Hitschfeld, lupttor neobosit pentm

promovarea agriculturii neotrvite, a scris o mic brour despreParadisul meu. Prin numeroase conferine, discuii i publicaii, el a

contribuit mult la rspndirea metodelor biologice n agricultur. n1976, a fost scoas o nou ediie a brourii de mai sus, de data aceasta cucolaborri din partea mea. i sunt ndatorat domnului Hitschfeld, fiindcpe aceast cale, a fcut publice multe din ncercrile i experienele mele.

n ultimii zece ani, n lunile de iam, eu nsumi cltoresc n ar istrintate, pentra a susine numeroase conferine. i aceasta nu doar nrile vorbitoare de german: Elveia, Austria i Liechtenstein, ci i nOlanda i Belgia, unde am fost chemat la conferine la care aveam peste

500 dc auditori. Sunt foarte bucuros s constat c de la an la an, interesulpopulaiei pentru astfel de conferine crete.In anul 1973 am cunoscut-o pe doamna Ursula Venator, care

adeseori venea la cumprturi tocmai de la Koln. La prima vizit ampurtat o scurt discuie de specialitate - doanina Venator e horticultoarecu studii superioare i se preocupa de introducerea horticulturii biologicen propria ei grdin din K o ln -i i-am spus c n ianuarie 1974 voisusine o conferin la Collegium Humanum din Vlotho an der Weser.

Cu surprindere am rentlnit-o, peste cteva sptmni, cu aceastocazie. Venise cu autoturismul ei i m-a luat cu dnsa pe dramul de

14____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


14/104

15

. . >riv '

Cluul H ex e a fost m uli ani priete nu l i ajuto rul meu.Foto: Mathias Erven.


15/104

transformat ntr-o colaborare strns i fructuoas. Doamna Venator anceput s-mi pun n ordine corespondena, s-mi organizezeconferinele i s realizeze diapozitivele n acest scop. Deoarece eu isoia mea nu aveam copii i nu aveam motenitori care s duc maideparte ntreprinderea, am ntrebat-o pe doamna Venator dac ntr-o

bun zi ar fi dispus s preia Paradisul i s-l dezvolte conformconcepiilor mele. Dup o chibzuin matur, dnsa a acceptat. Ealocuiete acum n Paradis, i-a construit o cas pentm ea i familia ei ilucreaz alturi de mine. Astfel este n msur s scrie un capitol dinaceast carte, despre creterea legumelor aici, n Paradis.

Televiziunea din Koln a realizat n anul 1977, pe parcursul a 5 luni,un film despre Paradisul meu. Filmul a fost difuzat la 1 noiembrie 1977cu titlul Agricultoml fericit din Paradis (regizor: Fritz Breuer) i a avutun succes deosebit. Sute de scrisori au nceput s vin att pe adresaTeleviziunii din Koln, ct i pe a mea. ntrebri de genul: De ce numai45 de minute pentm o astfel de tem?, De ce nu se abordeazasemenea teme mai des la televiziune?" se repetau n aproape toatescrisorile. Ambii autori ai filmului. Barbara Rast i Hans Diedenhofeni-au realizat munca cu deosebit pasiune, profesionalism i angajament,ceea ce le-a atras un renume binemeritat. In timpul turnrii filmului sesimea cum autorii ptrund tot mai mult n interioml problemei, atrgndatenia asupra situaiei mediului nconjurtor i asupra agriculturiibiologice. Cu ambii am rmas de atunci n relaii de prietenie.

Anul trecut, la propunerea devotatului primar Kiirten din Remagen,numele strzii care duce ctre ntreprinderea mea a fost schimbat. Nu semai numete Auf Plattbom, ci La Paradis".

Astzi, cnd dau publicitii aceast carte, nu pot s nu m gndescct de mult i datorez Creatomlui. Numai El mi-a dat puterea fizic ispiritual ca s nving greutile i s-mi duc la bun sfrit planurile. nanii grei i plini de lipsuri i-am simit mereu ajutoml. n semn derecunotin, I-am ridicat n Paradis o capel din pietre de conglomerat,acelea pe care a trebuit s le ndeprtez de pe pmntul meu. n capel seafl o plac inscripionat de mine n anul 975, astfel:

Soarele este un gruncior de praf al creaiei divine;Soarele ne d cldur dintr-un izvor nesecat de putere.El ne d ap din evaporarea mrilor.El ne d hran din plalitele mrilor i uscatului.

16____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


16/104

Animale n Paradis

In afar de cluul menionat, de oi i de capre, mai cretemn pn latreisprezece porci, mai mult n aer liber, n ocoale. n acest fel, ei gseauaici condiii de via ct mai apropiate de nevoile naturale ale speciei:

puteau s rme n voie, s se scalde n noroi, s-i duc singuri paiele ngrajd, s-i pstreze locul curat depunndu-i excrementele n locul alesde ei. Pe scurt ei aveau parte de o via paradisiac fa de porcii crescuin grajduri. Ct deosebire fa de creterea lor n sistem industrial, nboxe, pe grtare, aa cum se face astzi! ineam n pennanen una sau

dou scroafe de prsil, care din cnd n cnd erau duse la mont. Era oadevrat plcere s le priveti nsoite de purceluii lor roz! Nu numaipentai noi, ci i pentra clienii notri, care obinuiau s vin tot mai despe la noi s ne cumpere produsele. Dup ce s-a rspndit vestea, c pelng legume, fracte i ou, se putea cumpra i carne de la porcicrescui n mod natural, abia mai puteam s satisfacem cererea. Chiar icarnea de oaie, capr i miel era foarte cutat de ctre clieni. Un foarte

bun mcelar locuia n localitatea vecin. Din cnd n cnd venea la noi s

sacrifice animalele. Am constatat c porcii au nceput s-l simt de la osut de metri distan i deveneau nelinitii. n timp, aceast observaiem-a impresionat att de mult nct am hotrt s renun la cretereaporcilor. De altfel, am ajuns i eu la concluzia, c noi oamenii, putem trifoarte bine i fr carne, pstrndu-ne sntatea i capacitatea de munc.

Doar despre cinii notri, pe care i-am inut pe lng cas timp de30 de ani, a putea scrie o carte ntreag. Una din cele mai fnunoasentmplri cu ei, doresc s o povestesc n continuare.

Cum un cine a salvat viaa altui cine

Cu ani n urm i-a fcut apariia n curtea mea o cea mare,neagr, cu multe urme de rni pe corp, slab i flmnd. n plinamiaz a aprat n faa uii mele, i cnd am vzut-o, cinii mei tocmaivoiau s se repead ca s-o alunge. N-am putut rezistaprivirilor eidisperate i ragtoare i am acceptat s rmn. Deiam anunat la

poliie, nimeni n-a revendicat-o. Am botezat-o Freya i a rmas lamine. Sptmni de-a rndul am ngrijit-o cu atenie i n curnd aajuns n cea mai bun forar Freya a devenit unul din cinii mei cei


17/104

18

Teckel, aparinnd unui pdurar care locuia la doi kilometri i jumtatedeprtare. Prietenia lor a devenit foarte strns, iar Teckelul pe care lnumeam Lumpi, ne vizita aproape zilnic. Cnd aprea, mai nti ne

saluta pe noi i abia apoi mergea la Freya, Dac vremea era foarte rea,deseori folosea maina potaului pe post de taxi. Atepta maina ncurte, srea nuntni imediat ce se deschidea ua i se ddea jos lacantonul silvic. O isprav delicioas care ne nveselea mereu.

Pe timpul zilei, pe Freya o ineam legat ntr-un lan foarte lung,fixat de un ru btut n piunt. Intr-o zi, ntorcndu-m acas, amobservat c Freya dispnise cu lan i cu ru cu tot. Nici soia mea,

nici ceilali, nu tiau nimic. Bnuiam deja c s-a ntmplat ceva ru.Am telefonat la pdurar i acesta mi spuse c i Lumpi dispruse demulte ore. tiam c Lumpi folosea orice ocazie s fug n pdure.Presupuneam c cei doi fugari sc aflau mpreun i asta m nelinitea.Mai ales c Freya se putea spnzura cu lanul lung pe care l avea. Sefcuse deja sear i m-am culcat ngrijorat. A doua zi dimineaa, pe laora 5, tiam copaci pc plantaia mea i deodat Lumpi m-a mpins cubotul dc picior. Bucuros s-l revd mcar pc el, l-am ntrebat unde este

Freya. LI prea s neleag ntrebarea mea i, prin comportamentul lui,m-a determinat s-l urmez. Fugea naintea mea, uitndu-se mereu nurm dup mine. Lumpi alerga foarte repede, iar cnd lstriul s-andesit, era nevoit s m atepte tot mereu. La un moment dat, dintr-untufi aud scncetul celuei. S-a petrecut exact ceea ce bnuiam:ruul metalic s-a ncurcat ntr-o tuf, iar la ncercrile lui Freya de ase elibera, s-a ncurcat i mai ru. Deoarece ltrturile ei nu sc auzeau

pn la curtea noastr i nici un drum sau potec nu trecea prin acestloc, ca ar fi murit ntr-un mod mizerabil dac Lumpi nu m-ar fi alarmat.In ochii ei sc citea disperarea! n timp ce-i desfceam lanul nu mi-am

putut stpni lacrimile. Cel mai mult m-a impresionat iubirea maredintre cei doi cei i faptul c Lumpi tia exact cum s o salveze i so ajute pe prietena lui.

Mai trziu, povestioara de mai sus m-a ajutat s intru n posesiaunui cine de ras Tcckcl. Un ziar a organizat un concurs cu ntmplriadevrate din viaa cinilor, premiul fiind acest cel. Am trimisntmplarea despre Freya i Lumpi i nu peste mult timp ziarul mi-a


18/104

Creterea g inilor

De la bun nceput am crescut n Paradis cteva gini. De la an la annumml acestora a crescut, nu doar pentai gunoiul biologic foarte valoros

ci i datorit cererii mari de ou provenite de la gini crescute n libertate.n primii ani mi-am nmulit singur ginile, fie cu cloti, fie cu

ajutorul unui incubator. Mai trziu, din lips de ajutor, a trebuit srenun. Astzi mi cumpr puicue ajunse aproape de vrsta ouatului.Ginile au un cote cu pmnt pe jos, pe care se mprtie mereu paie.Paiele se presar des cu fin de lav, care absoarbe umezeala ifixeaz mirosul. Fina de lav poate absorbi pn la 25% ap! Obinemn acest fel un ngrmnt organic foarte valoros, care pe lng

substanele organice, este mbogit cu elementele minerale din roc.(Despre fina de lav voi mai vorbi n capitolul Lucrarea pmntuluin Paradis). Gunoiul de psri obinut astfel este att de uscat, nct sepoate mprtia cu mna. Coteul de gini dispune de o volier maresub care, de asemenea, se mprtiau paie. Gunoiul obinut de aici eramai valoros dect cel din adpost, deoarece el coninea n plus resturi

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 19

Baia pentru psri, plin cu fin de lav.


19/104


20/104

mare, ttiieasa i dragaveiul cu frunza neted {Rumex obtiisifolius), oplant cu rdcin adnc, capabil s extrag din pmnt cantiti mari desubstane minerale (noi am msurat rdcini i de 1,1 m!). Pn nmomentul de fa nu am putut trage concluzii definitive. Pot spmie totui

c urzica trebuie administrat numai dup ce a fost cosit i uscat. Cndeste uscat periorii ei i pierd efectul iritant. Iniial i ttneasa eraadministrat cosit i uor uscat, dar acum ginile o ciugulesc la fel ca ipe dragavei, direct de la locul de cultur. Iama, am adugat urzic uscatla raia de furajare a ginilor. Cu cele trei plante - urzica mare, ttneasa idragaveiul - am cultivat poriiuiile neacoperite din ocolul ginilor.

M ilioane de colaboratori n Paradis

ntr-o cltorie prin minunata zon Baden, unde am fost chematpentru cteva conferine, am citit pe tocul de sus al unei ui unntoareainscripie; O crmid se sprijin pe cealalt". Aceast legitate estevalabil i n natur. Organismele se sprijin" reciproc. Nu exist plantsau aifimal care s poat supravieui de unul singur timp ndelungat,aadar nu exist organism pe Pmnt care s fie numai folositor" saunumai duntor". Plecnd de la aceast realitate, n ntreprinderea mea

am favorizat viaa protejnd att duntorii, ct i folositorii, attplantele de cultur, ct i buruienile. Pe aceast cale, n decursul timpuluiam ctigat de partea mea milioane de colaboratori, care lucreaz zi inoapte pentm mine, nu ntreab de reducerea programului de lucm saude salariu, nu vor concediu i nu fac grev. Ei mi sunt recunosctoripentm faptul c le ofer condiii propice i i menin n via. Cnd spuncolaboratori, m gndesc la milioanele de furnici, albine, viespi,urechelnie, mute crizope i mute planoare, mmme, rme, oprle,

broate, nevstuici, tot felul de psri etc. Asupra lor voi reveni peparcursul crii. S-au format astfel de-a lungul timpului eomuniti deconvieuire, n care vieuitoarele se protejeaz i se ajut reciproc,meninndu-se toate ntr-un echilibra biologic - deoarece att prdtoriict i prdaii intr n circuitul naturii. Dac distrag numai o singurgrap din cadrai acestor comuniti de convieuire, perturb ntregulechilibra biologic i ciclul natural nu mai flmcioneaz normal. Cnd seintervine cu tot felul de pesticide, aa cum se face n agricultura

convenional de azi, se perturb grav echilibrai biologic, i suntemnevoii s repetm an de an tratamentele la niveluri tot mai ridicate. Un

_21


21/104

22

r i A h ' * -

' A


22/104

echilibra ntre duntor" i folositor" nu mai poate exista, deoarece amdistras grupe de indivizi din ambele categorii. Aceasta face ca o stropire

chimic s atrag dup sine alt stropire, cu alte cuvinte se intr ntr-uncerc vicios din care numai cu greu se mai poate iei.n ce msur se resimte influena chimicalelor folosite n agricultur

rezult i din umitoarele extrase din presa vest-gemian a ultimilor ani.

Pesticidul toxic Tormona identificat n alimenteMin is trul mediului din landul Rhenania de Nord - Westfalia, d l Deneke,

i-a continuat ieri cam pania mpotriva ierbiciduhii Tormona, fo losit nsilvicultur. E l a depus la ziarul nostru o documentaie din partea Ageniei de

Protecie a Mediului, p rivin d remanena acestei substane n mierea de albine,fructe de pdure, ciuperci i carnea de vnat.

(Bonner General-Anzeiger din 02.09.1977)

DDTn laptele de mamDeoarece laptele de mam conine grsimi, DDT-ul din alimente se

concentreaz cu deosebire n el, depind cu mult limitele de toleran stabilite.

(Selecta, 10.10.1979, pag. 3828)

Chiar dac DDT-ul a fost interzis de mult n Germania, acesta aparetotui n alimentele importate din rile lumii a treia, dar i prin lanultrofic din natur, ca de exemplu prin petele oceanic, (n. aut.)

,,Mii de psri moarte n grdini i pe strziUn agricu ltor din Elsdorf, a mprtiat pe cmpul lui gru otrvit, pen tru a

ndeprta p.srile. In zon au nceput, pur .i simplu, s cad psri moarte dincer. Locuitorii din zon au alarm at Asociaia pentru Protecia Animalelor.

Iniia l au crezut c este o epidemie a psrilor, dar Asocia ia a stabilit repede cauza morii psrilor. Cu un pesticid foa rte concentrat, aparinnd celei mai

puternice grupe de toxicitate, ranul a otrvit boabe de gru pe care le -a rnpr.tiat apoi pe pmntul su. El a fost acuzat .i amendat pentru chinuireaanimalelor i obligat s- i are pmntul pentru a ngropa boabele otrvite.

(Ulrich Overbrech n Bonner General-Anzeiger din 17.10.1980)

Pesticide descoperite n carnea de iepure provenit din Chinan carnea congelat de iepure, provenit din China, s-au identificat

cantiti ridicate de pestic ide reziduale.

(Bonner General-Anzeiger din 5.12.1980)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________23


23/104

Pe aceeai tem, un cotidian din Dortmund titra: Analizele efectuate de Centrul de Cercetri Veterinare Arnsberg, au stabilit c n 22 din 24 de cazuri,cantitile reziduale de pesticid n carnea de iepure depeau limitele admise

prin lege. Pesticidul a fo s t identificat ca fiin d Hexaclorciclohexan (HCH). Acesta

a ptruns n interiorul organismului prin piele sau odat cu furaje le verzi.

ndeprtai coaja castraveilor de ser lCastraveii de salat e bine s fi e curai de coaj. Ei prov in din sere

unde sun t mereu stropii cu pesticide. Datorit coacerii ealonate, nu se poate respecta timpul de pauz (timpul de la ultima stropire p n la recoltare), aanct este de ateptat ca n coaja castraveilor de ser s se gseasc resturide pesticide.

(Kolner Rundschau din 13.04.1980)

Olanda: ap otrvit

1350 de fam ilii din zona legumicol Westland, n apropiere de Haga,trebuie s fie aprovizionate cu ap mineral. Motivul: apa potabil din zon, a

fo st po luat de un ran cu o putern ic substan dezinfectant, fo losit n sere.

(Express din 5.01.1981)

A fost vorba de o substan metilic. (n. aut.)

In faa unor asemenea tiri, ar trebui s ne punem ntrebarea: cine neprotejeaz pe noi oamenii, de mijloacele de protecie" a plantelor?

Albinele sunt primele victime ale stropirii cu otrvuri, ele ndeplinindo fiincic important n pomicultur - polenizarea pomilor fructiferi. n

primii ani, Asociaia Judeean de Apicultur a introdus n livada mea unanumit nmnr de familii de albine. De la an la an, s-a constatat cnumml stupilor din regiunea noastr scdea tot mai mult, aa nct numai erau albine suficiente pentru patrimoniul pomicol existent. Muliapicultori s-au lsat de meserie, datorit tratamentelor fitosanitareintensive care au cauzat pierderi mari familiilor de albine. V nchipuiict de bucuros am fost cnd un apicultor amator din zon m-a ntrebatdac i poate ine stupii tot anul n livada mea. Muli ani colaborareanoastr a decurs n folosul ambelor pri. Totui, n anul 1980, i acestapicultor a nregistrat pierderi de albine. In ziua de 7 mai 1980, nu departe

de femia mea, un pomicultor i-a stropit livada n miezul zilei, n luminaSoarelui i cnd florile erau deschise. Cele dou substane, im fungicid( i b lil ) i i bi id ( i b ii il ) f

24 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


24/104


25/104

i hrnesc puii cu insecte, larve, ou de insecte, fluturi mici, omizi etc.,pn cnd ei reuesc s-i procure singuri hrana. Aa cum copiii sugarisunt hrnii cu lapte i nu cu slnin, pine i cereale, tot aa, nici puii

psrilor slbatice nu pot fi hrnii de la nceput cu boabe sau pine.Acest adevr trebuie s ne determine s folosim mai intens psrile n

protejarea legumelor i pomilor. tiind c, de exemplu, o pereche depiigoi, care hrnete ntr-o var dou generaii de cte 10-13 pui, trebuies caute i s duc la cuib circa 70 de kilograme de insecte, larve i oude insecte din pomi i tufiuri pentru a hrni gurile nfometate, nu poi snu te ntrebi dac nu cumva protecia psrilor e cea mai importantmsur n agricultura biologic. Din acest motiv, n anul 1948 am

nceput un program intensiv de protecie a psrilor lund ca exemplupdurea din jur. Cum am procedat?

Am ales ca material pentru cuiburile de psri lemnul-beton^, careare o durabilitate de cteva decenii. Cuiburile de lemn sunt frumoase,mai aproape de natural i psrile le accept cu uurin, dar din pcate,trebuie rennoite mereu. Cuiburile din lemn-beton se gsesc n comer,avnd diferite dimensiuni. La nceput am folosit cuiburi cu un spaiu declocire de 11x11 cm. Acestea s-au dovedit bune pentru vrbii, darnencptoare pentra piigoi, care depun ou mai multe. Am ajuns laconcluzia c un spaiu de 14x19 cm este optim. ntr-un asemenea spaiuse pot dezvolta bine pn la 13 pui. n cuiburile prea mici, am ntlnitadesea pui mori, deoarece lupta pentra bxisten este mai mare, cei micifiind strivii de cei puternici. Oricum, se impune un control sistematic alcuiburilor, pentra a ndeprta eventualii pui bolnavi sau mori. Primulcontrol se efectueaz deja la sfritul lunii mai.

Amplasarea cuiburilor

Pentra a uura controlul cuiburilor, le fixez la nlimea ochilor, pepari de lemn lungi de 2,50 m i groi de 6-8 cm. Parii se ascut la parteainferioar i se impregneaz pentra a fi mai durabili pe o lungime decel puin 60 cm. Cuiburile se fixeaz cu orificiul de zbor spre sud-est,

pentra a le feri, pe ct posibil, de vnturile i ploile intense. Dup

10 ani de folosire a acestui mod de fixare a cuiburilor, ntr-o dimineade duminic, am constatat c o nevstuic a omort 13 pui de piigoi

26 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


26/104

27

Cuib urile de psri s-au fix at la nlim ea o chilor,


27/104

ntr-un cuib. Aceast ntmplare m-a detemrinat s m gndesc la ometod de protejare a cuiburilor. Bineneles c extemiinareanevstuicilor nu intra n dispuie. Ele au rolul de a nu lsa oarecii s se

nmuleasc prea mult. In curnd mi-a venit ideea s pun nite pancartede protecie sub cuiburi. La nceput am folosit nite vase de aluminiu,de fonna unor clopote, pe care le-am gurit i le-am montat pe par,imediat sub cuib i pe care le-am cumprat foarte ieftin de la uncomerciant de vechituri. Mai trziu, am gsit c este mai convenabil sfolosesc ligheane din plastic cu un diametru de aproximativ 36-40 decm. Ele se guresc cu bonnaina n ftmcie de grosimea panilui i semonteaz cu gura n jos. La 20 cm sub cuib se bat patru scoabe caresusin ligheanul. Pentru a nu fi blngnite de vit, se mai fixeaz cunc dou cuie n partea de sus. Sub lighean se mai bate un cui, n afaracelor de sprijin i fixare, de care iarna se aga hrnitorul cu furaje.Dup experiena mea, cea mai ieftin micare acceptat de toatespeciile de psri este fina de came. Hrnitoarele se instaleaz nc dela sfritul lunii noiembrie, pentm ca psrile s se obinuiasc cu locullor nainte s vin gend. Este important ca, nainte de a pune mncarea,

s se perforeze ambalajul n mai multe locuri. Pe timp de iarn, acestehrnitoare sunt foarte necesare, deoarece un piigoi, de exemplu, moaredac nu mirnc timp de 24 de ore. In acest mod psrile rmi pcterenul nostni i ne mulumesc pe timp de var, ajutndu-ne lacombaterea insectelor.

Este interesant de menionat faptul c psrile consum din furajelepuse la dispoziie de om, doar pi cid gsesc din nou hran natural,

pe care o prefer ntotdeauna. Aceasta este o constatare sigur pe caream fcut-o de-a lungul anilor.n afara hrnitorilor mici, amplasate sub clopotele de protecie, am

mai instalat pe cuprinsul ntreprinderii mele nc dou hriitori mari,speciale, pline cu boabe i semine oleaginoase. Muli iubitori de psrisunt de prere s nu hriim vrbiile pe timp de iam, deoarece piigoiisunt mai folositori i mai importani. Pentm pomicultur vrbiile sunt lafel de importante ca i piigoii, chiar dac n juml oraelor ele devin

uneori o plag. Vrbiile i hrnesc puii la fel ca i piigoii cu insecte,larve i ou de insecte, putnd s cloceasc chiar i de trei ori pe an. Ele

28 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


28/104


29/104

Un avantaj n plus la liglieanele de plastic este faptul c pe marginearsfrit a acestora se strnge rou sau ap de ploaie, fiind folosite astfelca adptori de ctre psri, albine, insecte etc.

Parii de susinere a cuiburilor trebuie fixai n zone cu vizibilitatebun, pentru ca psrile s poat simi rapid pericolul.

Cuiburile artificiale nu sunt utile doar pentru clocit i cretereapuilor pe timp de var. Chiar i n timpul iernii, ele servesc adeseori caadpost temporar pentru unele psri. Chiar primvara foarte devreme,am observat excremente n unele cuiburi.

Dac ntr-o grdin avem psri multe, putem .conta i pe unsupliment de ngrmit natural din cel mai valoros, care esteasemntor cu guano din Pem. Nu degeaba se spune; multe animale micifac mult gunoi.

30 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Numrul cuiburilor

n general se consider necesar ca pe un hectar s existe pn la50 de cuiburi. Dup observaiile mele, acest numr se poate depi.Distana dintre cuiburi depinde de specia de psri. Vrbiile tolereaz o

distan mic, de civa metri. Piigoii sunt mai retrai, dar am gsitcuiburi de piigoi i la distan de 10 m unul de cellalt.

Psrile folosesc materiale diferite pentru construcia cuiburilor.Piigoii folosesc cu precdere muchiul i puful de pene. Vrbiile suntmai puin pretenioase. Ele se mulumesc cu pene de gin, rmurelemici, frunze, paie, fn etc. Cnd instalm cuiburi multe, trebuie s negndim i la materialele pentru cuibrit. Eu am aezat n centmlgrdinii un co din plas de srm, plin cu pene de gin, li de oaiepieptnat, rafie, fn etc. n timpul verii, am fost nevoit s umplu coulde mai multe ori, semn c cererea a fost mare.

Pentm iclean (scorar), cuibul se poate aga direct pe pom. Darnu toate psrile accept un cuib artificial. Majoritatea speciilor dorescs-i construiasc singure cuibul. De aceea, n Paradis nu am defriattoat pdurea. Am lsat cteva petece cu pdure i lstri, n carecuibresc codroul de pdure, bmmria de pdure, pitulicea, sturzul depdure, piigoiul, botgrosul etc., specii care aduc foloase la fel de marica i piigoii. n lipsa pdurii, este foarte important ca fiecarentreprindere agricol s-i planteze o perdea de protecie n care


30/104

31

Mai trziu am folosit ligheane de plastic pentru protejarea cuiburilor.

marginile joase. Psrile care dispun de ap suficient, atac mai puinfructele din grdin. Ele atenteaz la ciree, cpuni etc. doar cnd suntnsetate.

Pe pia se gsesc i cuiburi din beton poros. Acestea se pot folosii n mediul urban, fixidu-lc de perei i ziduri la nivelul ochilor.Astfel, bucuria de a observa viaa psrilor i de a le asculta cntecul,

poate fi trit i 1a orae, ceea ce va reduce stresul i oboseala.

Din pcate, nu sunt puine cazurile n care biogrdinarii i iubitoriide psri se plng c ntlnesc pui i psri moarte n cuiburi. De celemai multe ori, cauza este un tratament chimic efectuat n vecintate.Acest tratament poate fi i o mprtiere de granule mpotriva melcilor.Psrile i puii lor se hrnesc cu insecte, melci sau semine otrvite imor. In asemenea cazuri, trebuie s purtifi o discuie serioas cuvecinii.

Uneori mi este dat s aud prerea c unele psri, precum mierlele

i graurii, aduc mai multe daune dect foloase. Aceasta se petrecenumai cnd dumanii naturali al acestor psri nu sunt ntr-un numr


31/104

mierl sau graur vom lua toate oule n afar de unul, le nepm cuacul le golim de coninut i le vom aeza din nou n cuib. Va iei unsingur pui, densitatea speciei va fi diminuat, dar specia nu va fiextenninat.

Im portana psrilor rpitoare

ntr-o ntreprindere agricol gospodrit biologic, trebuie s avemn vedere nu numai psrile cittoare, ci i pe cele rpitoare, acestea

jucnd un rol important n mecanismele de autoreglare ale naturii. nprincipal, ele au sarcina s elimine din natur unele animale mici ibolnave ca oareci, iepuri, psri. Uneori atac i psrile de curte, ns

numai n situaia n care nu gsesc hran destul pentru cretereapuilor. Din pcate numml psrilor de prad a sczut mult. La aceastaa contribuit nu numai mpucarea lor, ci i folosirea substanelorchimice n agricultur. Dc aceea, uneori, mierlele i graurii senmulesc att de mult nct devin o plag. i de asemenea, toi cei carei doresc neaprat un trofeu mpiat n holul casei contribuie ladispariia psrilor de prad. Este nc unul din multele exemple princare omul perturb natura, iar aceasta are consecine la care, la nceput,nici nu tc gndeai.

Pentm a atrage psrile rpitoare n Paradis, am instalat civaprepcleci nali de 6-7 m, pe care aceste vieuitoare se pot odihni i ipot pid i prada n linite. Astfel s-au perindat prin grdina mea: uliulpsrar, orecarul comun, uliul pommbar i chiar un exemplar de gaicroie. Iama, de aceti prepelcgi se poate aga eame. ns o astfel dcmsur este necesar doar n iernile foarte aspre.

i huhurezul este prezent n ferma mea. Acestuia i-am asigurat uncuib special. Cuibul l-am pus pe fosta noastr barac, i areurmtoarele dimensiuni: 75 cm liiTie, 56 cm adncime, 45 cmnlimea n fa i 55 cm nlimea n spate, cu o deschidere pentruzbor dc 14x18 cm. Huhurezul vneaz foarte muli oareci n specialnoaptea, iar uneori chiar i ziua. Zboml lui este fr zgomot. Este otrire deosebit s-l vezi n plin aciune! ntr-o zi, un huhurez s-a prinsntr-o plas dc protecie, ntins de mine n grdin. M-a impresionat

faptul c dup ce l-am eliberat, a rmas un timp linitit n minile mele,

32 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


32/104

33

astfel nct doamna Venator l-aputut fotografia. (Foto)

Ca unnare a msurilor pecare le-am luat n decursul

anilor pentru protejareapsrilor, astzi triesc ngospodria mea aproximativ25 de specii de psri, care micur ntreprinderea, de la

pmnt pn n vrful copacilorde gndaci, fluturi mici i oulelor, precum i de omizi i de

pduchii de frunz etc. n modullsat de Dumnezeu. Ar fi

exagerat s spun c ntreprinderea mea este lipsit de duntori! Acestlucni n-ar fi nici n spiritul Creatondui! Fiecare vietate de pe pmntare rostul i locul ei n natur. Important pentru noi agricultorii, este smeninem gradul de dunare n limite suportabile. Un agricultorcontient de responsabilitatea lui fa de natur, cedeaz bucuros cteva

procente din recolta sa colaboratorilor necuvnttori. Dac ai unasemenea sistem de protecie al psrilor poi privi linitit cum insectede diferite soiuri i atac pomii, deoarece tii c acest comar setermin cel mai trziu cnd apar primii pui de pasre i ncepe perioadade hrnire al acestora. Exist o legtur minunat ntre apariia n masa duntorilor i perioada de clocire a psrilor. In vara anului 1979 s-anregistrat n livada mea un atac puternic de molia fmnzelor de mr. ncoroana pomilor au aprut numeroase cuiburi nesate cu omizi mici.

Nu mi-am fcut prea multe griji. Dimpotriv chiar m-am bucurat c nacest mod masa pentm psrile mele era deja pregtit.

Este clar ca lumina zilei c pomicultorul care nu se ngrijete depsrile grdinii trebuie s stropeasc dac dorete s recolteze fmcte.Dac dorete s treac de la metodele convenionale la cele biologice,

pomicultoml are nevoie de 2-3 ani de tranziie pi se reface echilibmldistms, depinde i ct de tare este perturbat echilibml natural. De aceeanu ne putem atepta s avem de la nceput suficiente psri. n aceast

perioad de tranziie trebuie s acceptm anumite pierderi de recolt,pn cnd, dup un an sau doi, se restabilete din nou echilibml natural.'


33/104

Nu trebuie s vedem n protejarea psrilor numai avantajeleeconomice. Citecul lor, modul n care i construiesc cuiburile,devotamentul n creterea puilor, primul zbor al puilor, toate acesteancnt ochiul omenesc i ne umplu de optimism. n fiecare lucru mnintcare ne nconjoar recunoatem mreia Creatorului.

Mica furnic roie de pdure, ca ajutor n pomicultur

nc din primul an am constat c nu exist nici un muuroi defurnici pe terenul meu i m-am hotrt s-l adue i pe acest locuitor al

pdurii la mine. tiind c un muuroi de flimici roii ferete de

duntori o pdure n suprafa de 2-4 ha, am mers n pdurilenvecinate unde erau multe muuroaie i mi-am adus-ceea ce astzieste interzis - 15 glei pline cu pmnt din muuroaie. Deoarece era

primvara devreme, eram sigur c aveam suficiente regine astfel ncts sc poat nmuli. Am pus furnicile n dou locuri diferite i maremi-a fost mirarea cnd unul din cele dou muuroaie a disprut. Din cecauz? Acest lucru nc nu mi era cunoscut! Cu att mai puin nu

puteam s tiu de ce ele i-au cutat un alt loc, unde le-am i gsit n

curnd. Pe vremea aceea nu tiam c furnica de pdure i construietemuuroiul pe vne de ap sau la intersecia acestora. Acest lucru mi-afost confirmat de cuttorul de izvoare^ care se folosete n munca sade o nuia de salcie. O familie de flirnici am aezat-o peste o vn deap, cea de-a doua nu a avut acest noroc i a trebuit s-i caute singurlocul. Legat de acest aspect mi aduc aminte de o alt ntnplare. n1973, am comandat forarea unei fntni de 49 m adncime, n vederearealizrii unui mic bazin pentm macerarea plantelor. Dup un an amconstatat c un muuroi de fiimici, prezent n apropierea forajului, i-a

prsit domiciliul din motive necunoscute. Astzi mi explic acest lucmprin faptul c, n unna forrii, s-a captat vna de ap care trecea pe submuuroi. Din fericire, acel muuroi apucase deja s formeze muuroaiefiice, care i pstreaz amplasamentele pi astzi.

Cele dou muuroaie iniiale le-am mprejmuit imediat cu gard dinplas de srm, n vederea protejrii lor, n special mpotrivaciocnitorilor. Aceste psri, de altfel foarte folositoare, ciocnescmuuroaiele meii ales iama, le descpcesc i ncep s consume cumult plcere furnici ou de furnici i larve n acest caz furnicile pot

34 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


34/104

35

U n muuroi de furnici de pdure, protejat de un gard din plas de Scrm,

iar n prim plan, un pode folosit de furnici.

meninerea echilibrului temiic din interior. n funcie de starea vremiise observ n cuib guri mai mici sau mai mari. Iama toate gurile suntastupate, iar n interiorul cuibului se menine o temperatur mai marecu peste 10C fa de temperatura exterioar. Este regretabil cmuuroaiele de fimici din pdure nu sunt protejate, nu numaimpotriva ciocnitorilor, ci mai ales mpotriva turitilor.

n ntreprinderea mea, ca i n pdure, furnicile transport cantitimari de insecte de pe pomi i arbuti n muuroi. Ele au nevoie deproteine pentru creterea progeniturii lor. n plus, furnicile meninsntatea solului i implicit a plantelor, prin eliminarea acidului fonnic.Profesoml Schuphan, care a vizitat mai demult Paradisul, mi-a atrasatenia c pomii fmctiferi aflai n imediata apropiere a muuroaielor defurnici erau mai viguroi i prezentau fmnze de culoare verde nchis. in pdure se poate constata c vegetaia este mai abundent n

apropierea muuroaielor de furnici.Sunt binevenite i alte specii de furnici. Toate speciile de fiiniici


35/104

Cu civa ani n unn am efectuat un experiment interesant, caremi-a confirmat nc o dat aciunea vindectoare a acidului fomiic. Unuldintre piersicii mei cei mai btrii, n unna unei rni la tamchi s-a

mbolnvit n aa msur nct aveam de gid s-l tai. Mi-am propustotui s-l folosesc ca material de cereetare. La baza trunchiului cunaezat un ochi de geam. Dup scurt timp s-au adunat aici i au rmasnumeroase furnici. Sub protecia ochiului de sticl, furnicile au nceputs se nmuleasc rapid. Datorit activitii lor, pmntul de acolo a fostafanat. Dup cteva luni am observat c pomul i revine n mod vizibil.Mai trziu am astupat tietura din trunchi cu past de lut. Astzi, dupatia ani, piersicul este total refcut i d producii nonnale.

Dac flirnicile se nmulesc prea mult, pot deveni suprtoare.Stimuleaz nmulirea pduchilor de frunz (i calc cu piciomele cas elimine mai repede sucul dulce din abdomen, adic i mulg"), potocupa o banc pentai odihn ori pot intra n cas. Vom aeza n calealor burei de baie mbibai cu sirop dc zahr. Furnicile se prind cu miilen capcan i pot fi apoi distruse. In cmp deschis se poate semnalevnic, care arc efect dc ndeprtare i care este n acelai timp o

plant medicinal i melifer.Omul, n calitate dc Homo sapiens, trebuie s sc pun n cazulagriculturii biologice, n slujba colaboratorilor si. Astfel, pentranumeroii vizitatori ai Paradisului, am instalat un pod de lemn lng unmuuroi dc fiimici, pe traseul dc vizitare, pentra ca furnicile s nu fieclcate. Pe pmnt am aezat cteva grinzi de lemn i pe aceste grinzi amfixat n cuie mai multe scnduri. Furnicile au potecile lor i n felulacesta am salvat o bun parte din populaia muuroiului.

In anul 1979, am avut surpriza s observ un pod de furnici maideosebit. La intrarea n Paradis, la baza unui stlp de susinere a porii,s-a instalat un muuroi de furnici n nite tufe de Poligonum. Erau fiimicide pdure. Pentra a-i cuta hrana, era nevoie ca ele s traverseze dramulasfaltat de la intrare, fcidu-i pe aici una din potecile de acces lamuuroi. Zilnic gseam mii de fiimici omorte de roile mainilor.Datorit pierderilor continue, muuroiul nu se putea dezvolta. Tot mereum gideam cum s rezolv aceast problem. Dar flirnicile au gsitsingure rezolvarea. Nu mai traverseaz dramul, ci i-au gsit un pod:arcul porii de la intrare - doi stlpi groi de 4 m nlime, mpreun cu

36 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


36/104

37

Tufa de Poligoniini de la intrarea n Paradis. La baza ei s-a instalat un muuroi de furnici

observa lungi iruri ordonate- de vieuitoare negre, care traverseazdramul pc sus, fr s mai moar sub roile mainilor. Cnd am vzut

pentra prima oar acest lucru, am rmas pur i simplu mut de uimire!Aceast ntnplare mi-a artat.ct de dezvoltat este instinctul acestoranimale, ajutndu-le s gseasc o ieire din aceast situaie complicat.

Cine ascult naturaRecunoate peste tot atotputernicia Creatorului.

(H. Erven, 1949)

Urechelnia

Numeroase sunt ajutoarele omului n natur. n aceast carte voiaminti numai pe cei mai importani. Unul dintre acetia este urechelnia{Forficiila aiiriciilaria),uneori hulit i chiar combtut fr rost. Ea esteunul dintre animalele cele mai folositoare n pomicultur i legiunicultur.Cum am reuit eu s o nmulesc i s o pstrez? Mai nt este bine detiut c piigoii i vrbiile consum cu plcere urechelnie, fiind pentru eleo delicates. Urechelnia aparine animalelor care duc o via nocturn. ntimpul zilei trebuie, pe ct posibil, s se ascund de dumanii si i doarcrd se nsereaz i prsete cuibul pentra a merge dup prtid. Pentra a


37/104


38/104

39

U n cuib de u rechelnie, preluat de viespi.

Hrana preferat de urechelnie sunt pduchii de frunz, pduchelelios i pduchii estoi. Am observat c uneori, intr n prane pentm a sehrni cu larva viespei cu fierstru. Le-am observat de asemenea ncuiburile moliei fnmzelor de mr. Atac i pduchii de frunz ai fasolei.Apariia ureclielnielor este stris legat de evoluia biologic a

pduchilor.Locuinele pentm urechelnie adeseori sunt folosite ca adpost i de

alte insecte, ca de exemplu de viespi. Este greit obiceiul de a ndeprtasau de a omor viespile, deoarece i ele aparin circuitului naturii. Ele i

hrnesc unnaii cu larve i ou de insecte, ceea ce puini oameni tiu.Mutele de cas constituie una din przile lor preferate. nc din anul1895, entomologul Freiherr von Schilling a menionat utilitatea viespilor,n crticica sa Insecte folositoare din grdin".

Ariciul i alte ajutoare

Printre animalele folositoare agriculturii se numr i ariciul,

cmia i revine sarcina s decimeze oarecii, melcii i tot felul deomizi, innd astfel sub control numml acestora. Ariciul este un


39/104

mamifer nocturn, de aceea rar poate fi vzut n timpul zilei. ndat cese nsereaz, iese la vntoare parcurgnd distane de 300-500 m. Cu

greu poate fi meninut n grdinile mici, deoarece nu gsete hransuficient. Dac dorim s avem arici n grdina noastr, este foarteimportant s le asigurm destul ap de but. Este un animal care maidegrab nseteaz dect flmnzete. n general se tie c devoreazmelci n cantiti mari, dar ce nu se prea tie e c ajut i laexterminarea oarecilor. Natura l-a nzestrat cu un miros ptmnztor igheare ascuite. Cnd ajunge n dreptul unei galerii de oarece, ncepes sape pn cnd d de pui, un adevrat deliciu pentru el. Este bine ca

toamna s citrim aricii din grdin. Dac un arici nu a atins greutateaminim de 800-1000 g, el nu va dispune de suficiente substane derezerv pentru ieniare. Acestor animale trebuie s le asigurm cazareeorespunztoare pe timp de iam.

ntre timp, numml oamenilor care au ndrgit aricii a crescutmult. Astfel, am avut ocazia s fac cunotin cu familia Wolf dinHamburg, care acord cu plcere consultan tuturor celor interesai. Eiau publicat n 1979, o crticic despre ariei, n care se regseteexperiena lor de o via.

40 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


40/104


41/104

Un asemenea adpost multiflincional devine cu att maiimportant, cu ct el poate fi folosit ca hrnitoare penm psri, pe timpde iam. Pe grmada de vreascuri se pot aeza cantiti mai mari de

fin de came, iar sub acoperi, agat de acesta, se pot oferi buci demmlig. Prin plasa de smi nu au acces animalele care ar putea fipericuloase pentm psri.

Pentm lilieci am pregtit cuiburi speciale. Din pcate, doar nultimul an s-a instalat un exemplar. Datorit insecticidelor, liliecii audispmt aproape de tot.

Dihorul, hemielina, nevstuic, broatele, oprlele etc, suntprezente n Paradis i se simt ca la ele acas, gsind adpost pe sub

tufiuri sau pe sub grmezi de lemne.obolanii sconnonitori, care pot produce daune mari, la nceput au

fost inui n fru de cini notri. Intre timp, legumicultura s-a extins,iar cini nu inai inem, aa c a trebuit s m gndesc la alte metode decombatere. n condiiile noastre, am obinut un efect repelent bun princultivarea de usturoi n cantiti mai mari, ca i prin turnarea n galeriia unei plmdeli din fmnze de soc. n ultim instan, am folositcapcane speciale.

Importana rmei

Nu exist pe lume un anim al care s aib im portan m al marepentru sntatea pmntului, a plantelor, a anim alelor i aoamenilor dect rma. '

nc din anul 1948, mi-am comandat din Canada, prin potaaerian, coconi aparinnd rmei americane de Tennessee, despre carecitisem c are un randament mare, mai mare dect rma european n

producerea de humus. Rma este un animal hennafrodit, adic acelaiindivid este i mascul i femel, dar eare trebuie totui s semperecheze pentru perpetuarea speciei. Acest lucra se poate vedea norele de diminea, n toate grdinile cu pmnt sntos. Totui, la celmai mic zgomot, ele dispar sub pmnt. R na are 600 de descendenintr-un an i n condiii de cresctorie are o via lung. n natur rma

are muli dumani: psrile, ariciul, crtia, chicanul etc.Prima mea ntlnire semnificativ cu rma de pmnt, a avut loc n

42 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


42/104

43

. . %b..: .

vLSi>V/'i > -!?' '' / 'V V

Rma de Tennessee am coniandat-o acum 30 de ani din S.U.A., par avion.

rulate i introduse vertical, pe jumtate, n panit. Acest tablou m-afascinat n aa msur, nct mi-am trezit soia ca s fie i ea martor laacest fenomen deosebit. De atunci, n-am mai ntlnit o asemeneacantitate de frunze rulate. Erau rmele, care i trgeau n acest felfrunzele sub pmnt.

Rma a primit din partea Creatorului sarcini importante, nu numaitransformarea materialului vegetal mort n humus. Numeroasele canalecare mpnzesc solul, au pereii impregnai cu o secreie lipicioas, care

le confer rezisten. Prin aceste canale solul se aerisete, i sporetecapacitatea de reinere a apei i uureaz penetrarea rdcinilor. Pentrugrdin, rna este animalul care nlocuiete cazmaua. De aceeagrdinara! va folosi cazmaua numai dac planteaz un pom sau sap ogroap, n rest cazmaua nu are ce cuta n grdin. In primul rrdomorm sute de rme, iar n al doilea rnd, aducem straturile de sol nordine nefireasc: bacteriile aerobe de la suprafa le transferm nadncime, iar bacteriile anaerobe din adncime le expunem aciunii

distrugtoare a oxigenului de la suprafa, i astfel ambele au de suferit,n plus, distrugem reeaua de canale realizate de rme. Pcat de efortul


43/104

Rmele fac i alte servieii: prin digerarea materialelor organicemoarte, amestecate cu cele minerale, ne livreaz cel mai preiosngrmit pentru culturile noastre, aa numitul complexargilo-humic. In condiiile unui sol cu o densitate nonnal de rme,

aportul anual de ngrminte al acestora este de 20 t/lia, fr a lua nconsiderare i alte foloase. Rmele contribuie la combaterea unor boli,ca de exemplu rapnul i finarea la pomii fructiferi, datorit faptuluic ele trag n sol cantiti mari de fmnze bolnave czute din pom.Trecndu-le apoi prin intestinul lor, rmele distmg sporii sau organelede rezisten ale ciupercilor.

Cum putem proteja i stimula viaa acestor ajutoare? In primulrnd prin acoperirea pemranent a solului cu un strat de materiiorganice. n acest mod favorizm meninerea rmelor n stratul de solde la suprafa, deoarece astfel pstrm n aeeast zon umezeal iumbr suficient i ferim rmele de ochii i ciocul psrilor. n aldoilea rnd, vom ajuta rmele prin faptul c nu mai administrmngrminte chimice. Acest lucm protejeaz nu numai rmele, ci i omulime de alte vieuitoare din sol. De acest fapt ne putem uorconvinge dac prfium corpul rmei cu puin nitrocalcar, supcrfosfatsau sare potasic. Nu vom uita niciodat moartea n chinuri a rmei! Eunsumi, ca profesor de agricultur, am fcut acest experiment n timpulcursurilor pe un melc. Aceast experien groaznic mi-a rmas pnazi n memorie. Milioane de rme caut s evadeze dintr-un cmpngrat chimic. n contact cu apa din sol se fonneaz o soluie salincare arde corpul sau intestinul rmei.

Humus preios obinut rapid prin creterea rmelor

Dup ce muli ani la rnd am crescut rmele n diferite bazine irecipiente, astzi, dup 30 de ani de experien, pot recomanda uncompostor dublu pentra rne, pe care i-l poate constrai orice grdinarn dou zile. Pentra o grdin mic de aproximativ 250 mp, estesuficient un compostor de 1,50x1,50 m. Materialele necesare sunt;12 dale de beton sau bolari de 50x50 cm, aproximativ 6 m de fier

profilat n fonn de U pentra a fixa marginea superioar a dalelor,120 de crmizi nomaale, 35 de crmizi cu orificii late de 5 cm. Pentru

capac vom avea nevoie de o ram de lemn de 1,50x0,75 m, precum ide o plas de snn cu ochiurile mici, avnd aceleai dimensiuni.

44 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


44/104

Vom proceda astfel: se sap o groap n pmnt, ntr-o zonumbrit, nu departe de cas. Groapa are dimensiunile de 1,55x1,55 m io adicime de 40 cm. Pe fundul gropii, de jur mprejur, se sap un anlat de 5 cm pentru a se fixa bine dalele. Dup fixarea acestora n

pmnt, se introduce profilul de fier n form de U peste marginealor superioar. Se aeaz pe fundul gropii crmizile nonnale, frciment i cu rosturi de 1 cm lime ntre ele. n acest fel, apa de ploaiese poate scurge n piTiit i se oprete accesul crtielor. Cu ajutorulcrmizilor cu orificii, se mparte compostorul n dou compartimenteegale. Se leag acest zid despritor cu ciment. Procesul de humificarerapid poate ncepe. ntr-unul din compartimente se introduc resturivegetale, inclusiv gunoi menajer sortat. Toate resturile vegetale se

introdue n stare ct de ct mnmit. Dup cteva zile ncepefemicutarea cu degajare de cldur. Cid temperatura din masavegetal se mai reduce, putem introduce rmele. n Germania existastzi destule ferme de cretere a rmelor, de unde putem cumpra

pachete de cte 100 de buci. La fel de bine se poate folosi fie rma deTennessee, fie rma european de gunoi (Eisenia foetida). Se acoper

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________45

A a arat compostorul meu


45/104


46/104

Lucrarea pmntului n Paradis

Pmnt virgin transform at, ntr-un an, n pmnt de grdin

Cum realizm acest lucm? Pn acum tiam c un teren care se ia ncultur, mai nti se ar adnc sau se sap adnc cu cazmaua. Aceastanseamn nu numai consum mare de energie, dar i deranjarea vieii dinsol. Un sol acoperit cu elin sau litier i-a aezat straturile ntr-o anumitordine natural de-a lungul a anilor. ntoarcerea straturilor ar strica aceastordine. n acest fel toat munca rmelor, muueroasele ganguri i canale, arfi distms. De aeeea, trebuie s urmm alte ci. n incie de mrimeaterenului, fie radem cu o sap ascuit 3-5 cm din stratul de suprafa, fie

folosim un plug cu care se ar foarte superficial. elina rezultat se strrgei se composteaz. Din mai pn n august folosim un amestec de mazrei fasole, care dup ce rsare acoper solul cu verdea. Pentm 100 mp estenecesar o cantitate de smr de 1000-1200 g. Datorit adacimiidiferite de nrdcinare a speciilor, solul se afneaz i n plus sembogete n azot. Iarna leguminoasele deger, iar solul liuie tottimpul acoperit.

Dac nu mai este suficient timp pn la venirea iernii, deci cel trziu

n septembrie, putem semna mutaml galben care ncolete i cretefoarte repede. El acoper terenul cu verdea pi la instalarea gemlui.Pentm 100 mp avem nevoie de 200 g de smi de mutar. Esteimportant ca aceste semnturi s nghee, iar fmnzele i tulpinile lor sacopere n totalitate pmitul. Sub acest covor des de verdea estefavorizat dezvoltarea vieii n sol i continuarea ei pe timp de iam, caunnare a protejrii solului fa de temperaturile foarte sczute. Miliardelede vieuitoare din sol - alge, bacterii, rne etc. - i pot continua

activitatea din timpul verii, astfel nct primvara va gsi pmitul n plinactivitate biologic. Primvara devreme, plantele care acoper pmntul sestrig prin greblare i se trece la semnat sau plantat. Dup ce am plantat,se trece la reacoperirea solului, folosindu-se diferite materiale vegetale,inclusiv resturile de peste iam. Bineneles, rrdurile semnate rmineacoperite pi la rsrirea plantelor.

M exist nc o plant care se preteaz foarte bine la transfonnareaunui pmnt virgin n pmit de grdin i de la eare se poate obinerecolt nc din primul an: spanacul de Noua Zeeland {Tetragoniaexpansa) Se nmulete prin rsad care se planteaz n ciip pe la


47/104

mijlocul lunii mai. O singur plant bine dezvoltat, poate acoperi osuprafa de 1 mp. Deoarece noi urmrim o umbrire deas i timpurie,vom planta aceast specie de spanae la 50x50 cm. Ct timp plantele suntmici, solul dintre plante se acopei de preferat cu gunoi de grajd bine

fermentat. Pentru 100 mp vom avea nevoie de 400 de plante. Toat vara,n mod ealonat, se recolteaz spanac - ntotdeauna eiupind vrflilprincipal pe o limgime de 8-10 cm - restul plantei rmrid pe loc iramificnd n pennanen. La -3C spanacul deger i las n unna lui o

plapiun vegetal groas. Primvara, solul protejat de spanacul degerateste att de afanat, nct l putem lucra cu degetele. Este de netgduitfaptul c n acest fel putem transforma, ntr-un an, un pmit nelenit n

p n it de grdin.

Prelucrarea solului n Paradis

n livada mea, dup ce am plantat pomii, n-am m efectuat nici olucrare la sol. Uneori, ciid am dorit s seami leguminoase, am lucratsolul cu grapa cu discuri. n rest, am lsat solul nelenit, aa cum este el nnatur.

De asemenea, peste iam, pmitul din grdin fie l seami cusecai, rapi de toamn, trifoi etc., fie l acoper cu diferite materiale.Parial este acoperit cu ngriiinte verzi care deger iama sau cu altemateriale aduse de mine; gunoi de grajd n strat subire, fn, iarb, fmnzeuscate etc. n nici un caz solul nu riiie descoperit peste iam deoareceorganismele din sol ar avea de suferita Sub acest strat riia poate lucratoat iarna i doar n condiiile unor ierni foarte aspre, ea se va retrage maila adicime.

Din pcate, n majoritatea grdinilor, terenurile arabile riin pesteiam descoperite, cu straturile ntoarse, expuse gemlui, vntidui iadeseori secetei. n acest caz ele vor intra n primvar ntr-o stare

biologic precar, nefiind capabile s asigure plantelor suficiente elementenutritive. Pe astfel de terenuri, fertilitatea trebuie mbuntit prin adausde ngrninte chimice hidrosolubile eu efect rapid. Este de asemenea ogreeal, ca la arturile adici de toamn s ncorporm gunoi n brazd.Materialul organic proaspt trebuie prelucrat n condiii aerobe, de ctreorganismele din strarile superioare ale solului. De aceea, gunoiul trebuie

folosit doar ca acopernit sau cel mult neorporat superficial n sol. nadicime ar avea loc doar procese de putrefacie, cu fomiare de substaneiiibi l l A l b i i

48 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


48/104

O fertilitate durabil, plante sntoase i rezistente se obin numai prin meninerea unei viei intense i bogate n so l Aceasta nseamn ctrebuie s renunm la toate ngrmintele chimice i la folosireaotrvurilor de orice fe l, deoarece astfel distrugem sntatea pm ntului

Experimente cu fin de lav

Pentru a asigura solul cu elementele minerale necesare, am folositmuli ani de zile faina de bazalt, roc vulcanic exploat n apropiereantreprinderii mele. De asemenea, am mai folosit pentm ngrarea soluluii cochilii de scoici mcinate, pe care mi le aducea un angrosist. Pi i cu

pietrele, din care am ndeprtat cu miile de pe pmntul meu pe parcursula dou decenii, am organizat experiene, n sensul c le-am considerat

ngrminte minerale de lung durat. Astfel, am acoperit cu pietresuprafaa unui cerc cu raza de 3-4 ni n juml unui nuc i a unei tufe de soc.Sub stratul dc pietre s-a instalat o via intens i bogat: gidaci, viemii,molia dc ziduri etc., ceea ce a dus Ia creteri i rodiri susinute pentm celedou plante, fr ca acestea s obin alt ngrmit timp de 25 de ani.

De trei ani folosesc ca ngrnnt fina de lav, o fin foarte fincare se exploateaz n zona Vulkaneifel. Aceast fin de lav, numit iEifelgold, arc o granulaie de 0,05 mm i o folosesc n diverse scopuri n

ntreprinderea mea.Confonii observaiilor i experienelor mele, aceast fin sporetemult capacitatea solului de a reine apa - absorbind ap pi la 28%. Eaeste ingcrat de riie mpreun cu materia organic i astfel se fonneazcomplexul argilo-humic. Datorit compoziiei sale, ea ofer pnituluiminerale importante.

Ca unnare a compoziiei chimice valoroase, compostoral cu rme esteprfuit n mod continuu cu fin de lav. Aa cum aminteam n capitolul

despre creterea ginilor, att coteul psrilor ct i ocolul pentm ele suntpresrate constant cu aceast fin. Astfel se leag" mirosurile, iargunoiul rnie mai uscat. Eu obin mpreun cu excrementele animalelor,fina de lav i cu resturile de fiiraje verzi, un excelent ngrnit, bogatn substane importante pentm hriirea i meninerea sitii plantelor.

Datorit granulaiei foarte fine, fina de lav i gsete la mine i altentrebuinri, hi voliera de psri am amenaj bi pentm gini, pe carele-am umplut cu fin de lav. Aceste bi au suprafa de 1 i respectiv1,5 mp, avid 30 cm nlime. Aceste bi sunt umplute sptmial cu

cteva sute de kilograme de fin. Dup ce am fcut aceste b - nainteginilor le turnam cenu ntr-un anumit loc - ele au fost folosite imediat

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ' 49


49/104

50

Substana ___________________________Eifegold % M l de N il %

Dioxid de siliciu SiOs 35-45 48,50Oxid de uminiu AI2O3 11-14 19,35

Oxid de calciu CaO 11-17 3,31Oxid de fier FezOj 10-12 10,47Oxid de magneziu MgO 6-16 2,95Dioxid de carbon CO2 1 1,04Dioxid de titan TiO: 2-4 2,46Pentaoxid de fosfor P2O5 0,5-1,5Trioxid de sulf SO3 0,4Clor CI 0,1

Oxid de potasiu K2O 4 0,92Oxid dc sodiu N a:0 4 0,81Ap legat chimic H2O 3Crom Cr cca. 115 mg/kgCupni Cu cca. 65 mg/kg

Nichel Ni cca. 51 mg/kgPlumb Pb cca. 15 mg/kgZinc Zn cca. 90 mg/kg

Bor_________________B__________cca. 12 mg/kg___________

de ctre psri. Psrile se scald i rcic n aceste bi, pulverizndu-ipraflil fin prin pene. Porii paraziilor - pduchi, purici sau alte insecte -sunt astupai i acetia mor. Dup icirfca din baie ginile sc scutur, iar

praful cade mpreun cu insectele. Astfel, ginile mprtie singure finadc lav prin ocol.

Bazidu-ne pe rezultatele obinute cu fina de lav la gini, am

nceput s o folosim i n combaterea insectelor n pomiculir ilegumicultur. Duntorii i bolile atac plantele amci Ccnd solul se afln dezordine. In acest caz, fie pmntului i lipsesc unele elementenutritive, fie datorit unei fertilizri excesive, hrnirea plantelor nu esteechilibrat. Plantele i pierd astfel rezistena la boli i duntori. Deasemenea i fenomenele atmosferice nefavorabile - crun ar fi secetandelungat - pot duce la mbolnvirea plantelor. n cazul pduchilor defainz, a omizilor etc., n aciunea de combatere, se poate folosi faina delav. Cu instrumente simple, care se gsesc n comer- este bun chiar i

un pulverizator vechi pentm molii - se pulverizeaz fina de lav direct peinsecte. Dac dup scurt timp scuturn praful de pe plante, observndi ii d il D l f i d


50/104

daune, din contr, prima ploe spal fina de pe frimze, iar aceasta ajungen sol ngridu-1. Inclusiv n cultura pomilor, cartofilor i viei se obinrezultate bune mpotriv fainrii sau a altor boli datorate flingilor. Datorit

faptului c fina de lav este splat de ploaie, ea ajunge n print i apoiprin rdcini n plant mrind astfel rezistena n timp a plantelormpotriva atacurilor cu fiingi sau insecte.

Tuful vulcanic granulat

n ultimii doi ani, n paralel cu fina de lav, am folosit nntreprindere tufiil vulcanic granulat, cu diametrul granulelor pi la11 mm. Cu acest produs se poate mbunti textura solurilor grele,

mrindu-le capacitatea de reinere a apei i pemieabilitatea. Astfel,condiiile de via ale plantelor se mbuntesc. i nc ceva foarteimportant: datorit porozitii granulelor de tuf ele nu mnagazineaz doar

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________51


51/104

52

ap - dup experienele noastre 24-28% - ci i cldur de la Soare sau dinaer, pe care o stocheaz un timp mai ndelungat. Am efectuat msurtoriexacte, folosind temiometre de sol i am constatat c un sol acoperit cu imstrat de 3-5 cm granule de tuf are, dimineaa la ora 7, o temperatur cu 5C

m mare dect solul neacoperit i cu 3-5C mai mare fa de solulacoperit cu paie sau aimegu de lemn. Acest experiment a fost efectaattimp de mai multe sptmni, n hmile septembrie-octombrie 1979, la ocultar de cpuni. n anul 1980^ folosind ful granulat la via de vie,strugurii s-au copt mai devreme. n mod logic, pietriul de tuf vulcanic ar

putea da bune rezultate n combaterea ngheurilor timpurii sau tzii.n ideea de m sus, intenionm s folosim tufiil granulat la

combaterea ngheurilor n culrile de piersic, tomate, ardei i anghinare.Pentm aeoperirea eficient a unei suprafee de 100 mp este necesar o

cantitate de aproximativ 2,5 t de tuf cu granulaie medie. De-a lungulanilor, sub influena factorilor climatici i a acizilor din sol, tuful granulatse va transfonna n pmit. Muli clieni de-ai mei care i-au petrecutconcediul pe insula Lanzarote, mi-au relatat despre fertilitatea solurilor deacolo, soluri care sunt acoperite cu pietri de origine vulcanic. Pe acesteterenuri acoperite cu cantiti mari de lav, via de vie i legumele daurecolte mbelugate.

Cercetri privind influena tufului vulcanic granu lat asupra temperatu rii solului


52/104

Folosirea plmdelilor i ceaiurilor din plante

Prin cultivarea unor plante valoroase ca: ttneas, pelin, vetrice,

urzic, usturoi, hrean etc,, vom fi n msur s ne preparm cele maibune plmdeli i ceaiuri din plante. Plndelile se folosesc att capreparate fitosanitare, ct i ca ngrminte. Pentm plmdeli avemnevoie de un numr suficient de recipieni de lemn, de plastic sau de lut.Vasele se umplu aproximativ pe jumtate cu material vegetal, apoi seface plinul cu ap, de preferat ap de plome, n fiincie de temperaturamediului exterior, fermentarea ncepe dup una sau dou zile. Esteimportant s agitm zilnic coninutul, pentm a favoriza ptnmderea

oxigenului pn la fundul vasului. Mirosul ptmnztor degajat deplmdeal se poate reduce prin introducerea finii de lav. Dup 24 deore plndeala de urzic se poate folosi pentm combaterea pduchilorde frunz. Chiar i musca morcovului poate fi combtut prin stropire de2-3 ori, la intervale de 8-10 zile. Plndelile de urzic sau ttieas suntfoarte bune ngrninte pentm toate culturile. Plmdeala din ttneaseste foarte indicat pentm tomate.

Urzica mare

De la bun nceput am acordat urzicii mult atenie n cadmlntreprinderii mele, deoarece aceast plant are o mare importan pentmom, animale i sol. Este vorba de urzica mare (Urtica Dioica L.) care lamine atinge o nlime de 1,8 m. Planta este unisexuat dioic, adicexist plante femele i plante mascule, spre deosebire de urzica mic{Urtica urens), care este unisexuat monoic, adic florile masculine ifeminine sunt pe aceeai plant. Aceasta, urzica mic, se poate folosi lafel ca i urzica mare. Cine a folosit odat plndeala de urzic, acela ova folosi mereu. Coninutul ridicat n substane minerale, potasiu, acidsilicic, azot etc., o face s fie o plant att de valoroas. Pmdeala se

poate folosi ca un ngrmnt valoros pentm toate culturile n diluie de1:5 pr la 1:10. Practica ne va ajuta s detemiinn uor diluia potrivitfiecrei culturi. Adausul de urzic mnmit mbuntete orice

compost, fiind de asemenea voroas i ca acopermnt pentm sol.Urzica este la fel de important pentm sntatea oamenilor i a


53/104

54

U rzica m are, o plant imp ortant pentru om i anim ale.


54/104

toate acestea s-au uitat. Ct de important este urzica pentm sntateaomului i eum o putem folosi, se poate afla din crile despre plantemedieinale.

nmulirea urzicii mari este simpl i se realizeaz prin desprireardcinilor.

Ttneasa

O alt plant foarte valoroas, pe care de asemenea o cultiv de anide zile i care nu ar trebui s lipseasc din nici o grdin, este ttneasade eultur {Symphytum officinale L ) Rdcinile acesteia sunt folosite de

secole pentm prepararea unguentelor i a extractelor. Eu cultiv acumsoiul Symphytum peregrinum, deci adevrata ttneas, i de asemeneaSymphytum asperrimum (sau asperum). Symphytum peregrinumse poatefolosi la prepararea ceaiurilor, n salate i ca nlocuitor de spanac,deoarece fmnzele ei nu sunt aa proase. Soiul asperum l folosesc nspecial ca acopernnt pentru sol i la prepararea plndelilor. Cele maibune perioade de plantare sunt lunile octombrie-noiembrie saumartie-aprilie. Schema de plantare este de 50x50 cm. ncepnd cu anul al

doilea de la plantare, plantele se pot cosi de 5-6 ori pe an, obinnd astfelcantiti mari de materie verde. Le putem nmuli mprind butaii uneiplante mature n mai multe pi. Celor care doresc s cunoasc mai multedespre ttneas, le pot recomanda crticica editat de Mistirea Fulda:Ttieasa, ce este aceasta?", i o apariie nou a lui Lothar Schloss:Ttieasa, renaterea unei plante medicinale".

PelinulAlturi de cele dou plante menionate anterior, un loc important l

ocup pejinul. El este de o mare importan att pentm om ct i ngrdin. n ce msur influeneaz pelinul sntatea pomilor i arbutilorfmctiferi, cnd crete n apropierea acestora, este o problem care nc semai studiaz. El are ns i alte utilizri. Cnd plantele sunt atacate depduchii de fmnz, preparu un ceai de pelin folosind planta ntreag,

culeas cu puin timp nainte de nflorire. Tumn ap cloeotit pesteplant, se las o jumtate de or, apoi se dilueaz infuzia n aa fel nctla 101 s revin cam 200 300 g de pelin uscat Se stropesc prile de

_________________________________________________________________________________________________________________55


55/104

56


56/104

infuzie ndeprteaz pduchii. n plus, n caz de atac foarte puternic setoarn 2 glei de infuzie la rdcin, astfel nct sucurile amare s

a.jung n circuitul plantei. n multe cazuri succesul este de 100%. Dacn timpul zhomlui albiliei verzei se stropesc plantele de cteva ori cuinfuzie de pelin, fluturele va fi ndeprtat. Resturile de la preparareainfuziei pot fi aruncate ntre riduri. n ceea ce privete aciunea

pelinului asupra sntii oamenilor - ameeli, dereglri la stomac iintestine - se poate afla din orice carte despre plantele medicinale. Chiari numai din acest motiv, este bine s avem cteva tufe de pelin n

grdin. Pelinaria are aciune asemntoare, totui mai puin intens. Eaeste asemntoare cu pelinul, doar c are tulpina roiatic.

Coada calului

Pe solurile umede i acide se ntlnete coada calului (Equisetumarvense) care se poate folosi fie n stare proaspt, fie uscat. Deoarecenu erete n ntreprinderea mea, am fost nevoit s o eumpr din comer.

Pentru prepararea infuziei de coada calului - 200-300 g la 10 litri deap- eu am folosit planta tocat, niciodat pulbere, deoarece infiizia dinpulbere nu se filtreaz bine i astfel se nfiind duzele aparatului destropit. Cine dorete s b plante sntoase, acela s stropeasc cuinfuzie de coada calului att plantele, ct i solul de sub ele, chiar de7 ori ntr-un an. Infuzia nu combate direct flmgii, dar prin coninutulmare n acid silicic ntrete pereii celulari ai plantelor astfel nctciuperca nu poate ptmnde n celul. n cazul cnd se folosete planta

proaspt, cantitatea folosit la prepararea infliziei se dubleaz. Nu aparniciodat simptome de fitotoxicitate, chiar i omul poate bea din acestceai. n pomicultur, preparatul este recomandat pentm prevenireaatacului de rapn i monilioz. Infiizia de coada calului poate fi folosit,aa cum am mai menionat, n compoziia pastei pentm ungereatmnchiurilor. i n acest caz coninutul de acid silicic i face efectul. Eumi stropesc de 3 ori plantaiile de cpun i zmeur cu infuzie de coada

calului pentm a preveni atacul de fitoftorioz.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________57


57/104

prepararea de plndeli, cu ap de ploaie. n fluicie de temperaturamediului exterior, plndeala este gata n 8-10 zile. Prin coninutul nsulf al cepei, plmdeala se coloreaz n brun, semn c este bun pentai

utilizat. Se folosete mpotriva finrilor la diferite plante de cultur, prinstropiri repetate la interval de cteva zile, n fiincie de intensitateaatacului. Niciodat nu se va stropi la orele amiezii! Lucm valabil i ncazul celorlalte plmdeli.

Cu infuzia de hrean se poate preveni atacul de monilioz la viin. Sestropete n plin floare, cu o infuzie avnd concentraia de 3%.

58____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


58/104

Plante cultivate

Pomii mei fructiferi

Pe un pmit pe care de decenii, poate chiar de secole nu crescuserdect copaci, aa cum a fost al meu, se punea ntrebarea: Ce specii

pomicole i ce soiuri se vor putea dezvolta aici?. Primul indiciu mi l-auoferit livezile din zon. Apoi am luat n considerare poziia terenuluimeu - nclinaie sudic puternic, protejat de vit din trei pri - idiferitele nsuiri ale solului din livada mea. Spre marea mea bucurie, de-alimgul anilor am constatat c la mine se dezvolt aproape toate speciile

pomicole, de la via de vie pn la cais. De la nceput am prevzut sistemulde vnzare direct de la productor. De aceea, interesul meu era s cultiv unsortiment ct mai variat de specii i soiuri, cu perioade de culegere idurate de pstrare foarte variate.

Smburoase

Pentru nceput, am plantat aproape toate soiurile de pnin cu trunchimijlociu sau nalt, pe care le-am gsit n cataloagele uzuale. Bineneles cam fost atent s intercalez pentm fiecare soi, specia polenizatoarenecesar. Astfel, pentm soiul Timpuria lui Zimmer, am ales ca

polenizator soiul Regina Victoria, iar pentru Ruth Gerstetter, una dincele m gustoase pmne ale mele am cultivat soiul Tlie Car. SoiulMagna Glauca, creat de Institul Max Planck, s-a dezvoltat bine lamine. El are un singur dezavantaj: datorit creterii viguroase, n caz de

producie mare se pot mpe ramuri. La pmna de cas, cele mai valoroasesoiuri n ceea ce privete vizarea i recoltarea, s-au dovedit cele cu fructemari. Proprietile gustative ale pmnelor din acelai soi difer n funcie dc

poziia n livad. In zonele mai nalte, care sunt mai pietroase, fructele suntmult mai dulci dect n zonele joase, cu sol proflind. De asemenea, dinexperiena mea pot recomanda i soiul Anna Spat, care are fmcte mari.In aleile de pmni, pentra o mai bim polenizare se planteaz amestecattoate^soiurile.

In ceea ce privete viinul, nu am tiut i nimeni nu mi-a put spunecare este cel mai bun portaltoi Ghinionul a fcut ca viinii mei s fie


59/104

60

Fructele piersicului te mbie s muti din ele.

dc pierderi. Intre timp am nlocuit cca mai mare parte din viini, cu ceialtoii pe cire slbatic. Acest soi de viin, ca i piersicii, se preteaz foartebine la tieri de ntinerire. Astfel, sc obiii pomi cu producii mari i nuprea nali, ceea ce influeneaz pozitiv recoltarea. La piersic am ales, nprincipal, soiul premontan Kemcchte vom Vorgcbirgc, pe lng altecteva specii timpurii, la care s-au nregistrat frecvent pierderi dc

producie din cauza intemperiilor. Tocmai la piersic i viin s-a constatat oinfluen bun a culturilor intercalate

heinz erven - paradisul-meu

Documents