ganjar adhywirawan s., s.pi, mp 081225661561 [email protected]

JURUSAN PERIKANANFAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Ganjar Adhywirawan S., S.Pi, MP081225661561

[email protected]

Akuakulturdari masa kemasa

Doeloe

Kekinian

FISHERIES DEPARTMENT

❑Lele Dumbo Afrika (Clarias gariepinus)

❑Dumbo Thailand (Clarias macrocephalus)

❑Lele Dumbo Taiwan (Clarias fuscus)

❑Lele Paiton (Paiton)

❑Lele Phyton (Boyolali)

❑Lele Sangkuriang (BBAT Sukabumi)

❑Lele Masamo (Matahari)

CPIB INDUK LELE SKAI INDUKFISHERIES DEPARTMENT

Keunggulan Usaha Budidaya Lele

1. Kemampuan daya hidup tinggi

2. Bisa skala rumah tangga sampai industri

3. Pertumbuhan cepat shg perputaran cepat

4. Dengan teknologi, bisa efisien (pakan, lahan, dll)

5. Sudah ada teknologi organik, jadi non kimia dan non antibiotik

6. Segmen usahanya banyak (induk, larva, benih, komsumsi, makanan olahan, dll)


5

- Benih sehat

bermutu

- Bebas residu antibiotik

dan logam berat

- Aman bagi kesehatan

- Ramah lingkungan

A. Persyaratan Teknis

1. Kelayakan lokasi dan sumber air

2. Kelayakan fasilitas

3. Proses produksi

4. Penerapan biosecurity

C. Persyaratan Keamanan Pangan

B. Persyaratan Manajemen

1. Struktur Organisasi dan SDM2. Dokumentasi & Rekaman

D. Persyaratan lingkungan

Unit Pembenihan


V

PERAWATAN LARVA

IV

PERAWATAN TELUR

III

PEMIJAHAN

II

SELEKSI INDUK

I

PERSIAPAN KOLAM PEMIJAHAN

KOLAM PEMIJAHANKOLAM BETON KOLAM TERPAL BAK FIBER


PENGELOLAAN INDUK

• Wadah Pemeliharaan induk

- Berupa kolam tanah/beton/terpal

- Ukuran Luas Kolam Bervariatif tergantung skala

produksi

- Kepadatan 3 – 5 ekor/m²


INDUK JANTAN

Umur >1 th

Kelamin Panjang dan runcing

Warna kelamin merah tapi samar

agresif

INDUK BETINA

Umur > 1 th

Perut buncit

Terasa kental tapi lembek pada bagian

perut

Kelamin menebal warna merah

kehitaman

Gearakan lambanFISHERIES DEPARTMENT

1. Perbandingan Induk Saat Pemijahan 1:1 atau 1:2 (1 jantan : 2 betina)

2. Induk diletakkan dalam kolam pemijahan pagi hari dan diberi kemercik air untuk merangsang pemijahan

3. Induk akan memijah pada malam hari4. Pagi hari setelah memijah Induk di kembalikan ke kolam induk


1. Kolam di sirkulasi kecil untuk menetralisir bau pada air karena telur yag tidak dibuahi dan sisa sperma yang terbuang

2. Sekaligus untuk suplai oksigen3. Dengan suhu 27-30 C telur akan menetas dalam waktu 18-24

jam kakaban bisa diangkat untuk dibersihkan


1. Air tetap disirkulasi kecil2. Menjelang umur 3 hari di beri makan cacing sutra (Tubifex sp)3. Untuk mengatasi kesulitan tubifex bisa menggunakan pakan

alternatif seperti FISH ON


PEMANENAN LARVA• Prosedur Pemanenan Benih

- Larva umur 3-4 minggu (Uk. 1-2 cm) sudah siap dipasarkan (Harga 10-15,-/ekor atau dilanjutkan ke pendederan 1

- Benih dipuasakan terlebih dahulu (1 hari sebelum waktu pemanenan)

- Surutkan air secara perlahan

- Tangkap benih dengan menggunakan seser

- Lakukan grading untuk memisahkan benih sesuai dengan ukuran


a. Pendederan 1.

- Pemeliharaan benih dari tingkat larva sampai ke tingkat benih

ukuran 1 cm – 3 cm

- Bentuk Tubuh : Menyerupai bentuk dewasa

- Perilaku : Berenang lambat di permukan tepi wadah, setelah

berumur 10 hari

b. Pendederan 2.

- Pemeliharaan benih dari tingkat ukuran 1-3 cm sampai ke tingkat

ukuran 3 – 5 cm

- Bentuk Tubuh : menyerupai bentuk dewasa

- Perilaku : Berenang menyebar dengan aktif, sesekali gerakannya

vertikal saat mengambil oksigen ke atas permukan air


c. Pendederan 3.

- Pemeliharaan benih dari tingkat ukuran 3 - 5 cm sampai ke tingkat

ukuran 5 - 8 cm


- Perilaku : berenang menyebar dengan aktif , sesekali gerakannya

vertikal saat mengambil oksigenke atas permukaan air

d. Pendederan 4. - Pemeliharaan benih dari tingkat ukuran 5 - 8 cm sampai ke

tingkat ukuran 8 – 12 cm


- Perilaku : berenang menyebar dengan aktif, sesekali

gerakannya vertikal saat mengambil oksigen keatas permukaan air .


• PENGEMASAN BENIH

- PENGEMASAN TERBUKA: MENGGUNAKAN DRIGEN/DRUM

(UNTUK TRANSPORTASI LEBIH DARI 6 JAM)

- PENGEMASAN TERTUTUP: MENGGUNAKAN OKSIGEN (WAKTU

TRANSPORTASI KURANG DARI 6 JAM)

- PENGGUNANAAN TEKNIK PENGEMASAN TERGANTUNG JARAK

TRANSPORTASI


CIRI-CIRI BENIH UNGGUL

BERENANG SECARA TERATUR DAN GESIT (TIDAK

LAMBAN)

NAFSU MAKANNYA TINGGI DAN RAKUS

PERMUKAAN KULIT BERSIH

LENDIR TEBAL

TIDAK TERDAPAT LUKA ATAU KELAINAN FISIK

INSANG BERWARNA MERAH MUDA, BERSIH, CERAH,

TIDAK CACAT ATAU KOTOR, DAN TIDAK PUCAT

UKURANNYA HARUS SERAGAM.

SIAP TEBAR UKURAN 5-7 CM KE ATAS


17

PENERAPAN BIOSECURITY

merupakan tindakan yang dilakukan dengan sengaja sebagai usaha untuk mencegah masuknya organisme pathogen dalam lingkungan budidaya yang dapat menginfeksi organisme yang dibudidayakan.

merupakan usaha untuk mencegah dan mengurangi penyebaran penyakit dalam suatu area


ganjar adhywirawan s., s.pi, mp 081225661561 [email protected]

Documents