ALMERÍA,ALMERÍA,CAPITAL BERLÍNCAPITAL BERLÍN

Entre los días 6 y 8 de este mes de febrero los empre-sarios y operadores del sector hortofrutícola alme-riense acuden en masa a la feria internacional másimportante del calendario mundial para productos enfresco, la Fruit Logística de Berín, marcada desde haceya muchos años en el calendario almeriense como lacita esencial de cada año. Aunque proliferan las feriasnacionales e internacionales, dos son las citas obliga-das para las empresas: la primera ya se celebró a fina-les del pasado mes de octubre en Madrid, la FruitAttraction; la segunda es la que tiene lugar estos días

en Berlín, la Fruit Logística. Dos eventos que cubren losdos segmentos de ventas de la agricultura de la provin-cia, ya que si Madrid es el corazón de la comercializa-ción nacional, Berlín representa la proyección exteriorde las producciones de hortalizas de Almería.Los repre-sentantes del sector, desde Coexphal a Ecohal, pasandopor las instituciones públicas, reconocen que es enestas dos ferias donde el sector se encuentra con susclientes y colaboradores. Y si han de escoger una deellas para asistir, la cita berlinesa es la preferida por unacuestión cuantitativa y también cualitativa:

Almería exporta actualmente más del 72 porciento del total de su producción hortofrutícola,y de ese volumen de ventas más del 95 porciento va destinado a los mercados europeos y,desde esa perspectiva, es lógico que la feria deBerlín se convierta cada año en el escenario idealpara presentar unos productos, por otra parte yasobradamente conocidos, que forman parte de ladieta saludable de millones de consumidores entoda Europa.Pero la presencia almeriense tiene también rasgoscualitativos puesto que en Berlín se presentancada año las novedades resultantes de los procesosde innovación desarrollados por los productoresde la provincia a lo largo del último año, unosavances nada desdeñables al tratarse de uno delos modelos más avanzados en cuanto a la aplicaciónde las investigaciones que se desarrollan de formaconstante a pie de campo.

ENCUENTROS PROFESIONALES

La cita alemana es al mismo tiempo una ocasiónpropicia para llevar a cabo esos encuentros bila-terales con los operadores de los mercadoseuropeos e internacionales en general de la dis-tribución. En esos tres días de celebración losempresarios y representantes institucionales al-merienses mantendrán cientos de reuniones detrabajo, acudirán a jornadas técnicas y expondránsu oferta a los agentes comerciales de todo elmundo que, en un número cercano a los 60.000,se darán cita en la capital germana estos días.Se calcula que desde el miércoles 6 y hasta elviernes 6 de febrero acudirán a Berlín alrededorde medio millar de personas vinculadas con elsector de la agricultura intensiva almeriense, yotros relacionados con los sistemas de la logística,

entre ellos empresas del transporte por carreterae instituciones como la Autoridad Portuaria deAlmería, que en la edición de este año acude deforma conjunta con los representantes del puertobritánico de Southampton, con el que se han es-tablecido lazos para la puesta en marcha de unalínea regular para el transporte de las hortalizashacia este puerto, hacia el de Rotterdam y aalgunos puertos de los países nórdicos donde lasventas de las empresas de la provincia están ga-nando terreno.

LA APUESTA POR LA CALIDAD

El intenso trabajo que se ha desarrollado en losúltimos años en materia de innovación e incor-poración de tecnología al campo tendrá un reflejoevidente en la presencia de la delegación alme-riense en Fruit Logística. Las empresas quierenmostrar al mundo de la comercialización las so-luciones aportadas y los altos estándares decalidad alcanzados gracias a estos procesos.Hoy es una evidencia que las hortalizas almeriensesson, probablemente, las que mayor seguridadalimentaria aportan a los consumidores y a losdistribuidores porque son, también, las que so-portan el mayor número de controles de todaEuropa, y naturalmente del mundo. Esa garantíade calidad y de salubridad ha traspasado ya losumbrales de las fronteras y han disipado lasdudas que pudieran quedar de etapas anterio-res.Esas garantías, basadas en una perfecta trazabilidady en la superación de todo tipo de analíticas,tanto en el campo como en el resto de las etapasde la producción, postcosecha, manipulado o co-mercialización, han incrementado los índices deconfianza e incluso le han permitido superar si-

El sector agrario almeriense acudeen masa a su feria internacional

ALM

ER

ÍA,

CA

PIT

AL B

ER

LÍN

ALM

ER

ÍA,

CA

PIT

AL B

ER

LÍN

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

2A

nto

nio

Fer

nán

dez

tuaciones complejas como la ocurrida hace dosaños, cuando un error de las autoridades sanitariasalemanas sembraron dudas en torno al pepinoalmeriense. Aquellas dudas no sólo fueron supe-radas en un escaso margen de tiempo, sino queincluso supusieron un nuevo impulso a la expor-tación porque el seguimiento estricto que serealiza a las producciones evita la salida al mercadode cualquier producto sobre el que se pudieranalbergar dudas.

EN BUSCA DEL VALOR

El sector hortofrutícola almeriense está ahora in-merso en un proceso de seguimiento de lasnuevas normas que se están desarrollando tantoen España como en el seno de la Unión Europeaen torno a un mayor control de los mecanismosde formación de precios. Las normas sobre la ca-dena de valor en el sector agroalimentario se

consideran un paso esencial para conseguir quelas rentas de los agricultores estén en nivelesque hagan viable las explotaciones.En los últimos años se ha producido un descensonotable de esa rentabilidad, en parte por la crisisque afecta a la práctica totalidad de los paíseseuropeos, en parte por el incremento de la com-petencia de terceros países de fuera de la UniónEuropea, y en parte por el aumento de los costesque han de soportar los productores en elementosbásicos como los carburantes, fertilizantes eincluso del agua de riego.Las leyes y directivas sobre la cadena de valoragroalimentaria tratarán de poner un poco deorden en las distintas fases del proceso de la co-mercialización buscando, también, un equilibriomayor entre productores, comercializadores y losgrandes grupos de distribución que operan enEuropa, hoy por hoy señores de los mercadosdado su enorme poder de negociación, arma queesgrimen con eficacia ante la dispersión de laoferta tanto en Almería como en otras zonas pro-ductores europeas.Europa ha visto como en estos últimos años suproducción agraria, y en especial la hortícola, hadescendido en torno a un 25 por ciento, lo que lahace dependiente de producciones externas. Esedescenso es achacable precisamente a la pérdidade rentabilidad de los agricultores debido al des-censo de los precios percibidos por sus produc-tos.Ante hechos de esta naturaleza se pretende in-troducir mecanismos que van desde el controlde los precios, la posibilidad de acordar unos mí-nimos por debajo de los cuales no se podríavender, evitando con ello las ventas por debajode costes que en la actualidad se producen, alestablecimiento de una serie de contratos detemporada que garanticen unos ingresos establesa los agricultores. A su vez se pretende potenciarla unidad del sector, la concentración de la ofertaen grupos fuertes capaces de plantar cara a la po-sición dominante de los grupos de distribución.

Between February 6 and 8, businessmenand operators of horticulture in Almeriagoes to the most important internationaltrade fair for the global calendar on freshproducts, the Fruit Logistics in Berin, mar-ked many years ago in the Almeria calendaras essential appointment each year.Even if there are a lot of international fairs,two of them are basic for business: firstonewas celebrated last october in Madrid, theFruit Attraction; the secondone is the onethat takes place these days in Berlin, theFruit Logistics. Two events covering bothsales segments of agriculture in the province,because if Madrid is the heart of thenational market, Berlin represents the ou-treach vegetable productions of Almeria.The people in the industry from Coexphalto Ecohal, and public institutions, recognizethat it is in these two markets where theindustry meets its customers and partners.And if you have to choose one of them togo, Berlin is preferred by a quantitativeand qualitative reason:Almería currently exports over 72 percentof its total horticultural production andmore than 95 percent of it goes to the Eu-ropean markets and, from that perspective,it is logical that the Berlin Fair each yearbecomes the perfect opportunity to intro-duce some products, which have alreadybeen well known, as part of a healthy dietof millions of consumers across Europe.But the presence of Almeria has also qua-litative features because all the innovationsin Almería are showed in Berlin, some not

negligible progress because it is one of ourmost advanced in the application of rese-arch.The German event is, at the same time,an occasion to carry out these bilateralmeetings with the operators of the Europeanand international markets distribution. Inthose three days, businessmen and insti-tutional representatives from Almeria havehundreds of meetings, will assist to technicalconferences and present their offer to com-mercial agents from the whole world,arround 60,000 people will meet in theGerman capital these days.It is estimated that from Wednesday 6 toFriday February 6 will go to Berlin aroundfive hundred people linked to intensivefarming in Almeria, and related logisticssystems, including road transport companiesand institutions such as the Port Authorityof Almería, that in the edition of this yeargoes hand to hand with representatives ofthe British port of Southampton. There iscolaboration with them for the implemen-tation of a regular line to transport the ve-getables to this port of Rotterdam andsome of the Nordic countries where salesof the companies in the province are gainingground.

THE COMMITMENT TO QUALITY

The hard work that has been developedin recent years in terms of innovation andincorporation of technology into the fieldwill have a clear reflection in the presence

The whole agricultural sector inAlmería goes to its international fair

BERLÍN, THE CAPITAL OF ALMERÍA

PRESIDENTE:José Luis Martínez.

CONSEJERO DELEGADO:Juan Fernández-Aguilar.

DIRECTOR:Pedro M. de la Cruz.

SUBDIRECTORA:Antonia Sánchez Villanueva.

Redactores Jefe: Antonio Fernández Compán

Maquetación y diseño: N.P.

REDACCIÓN, ADMINISTRACIÓN Y TALLERES:Avda. del Mediterráneo, 159 -1ª Pl. 04007 AlmeríaTeléfono 950 18 18 18. Fax: 950 25 64 58.DELEGACIÓN EN EL EJIDO: Plaza Zenete, 11EL EJIDO. Teléfono 950 57 30 73. Fax 950 48 62 12.

> Avda. del Mediterráneo, 159-1ª. 04007 AlmeríaTelf. 950 18 18 18. Fax: 950 25 64 58

> Empresa editora: LA VOZ DE ALMERÍA, S.L.U.

DIRECTOR TÉCNICO: Manuel Gázquez. DIRECTORA FINANCIERA Y DE CONTROL DEGESTIÓN: Gemma Salinas.DIRECTOR DE MARKETING: Juan Felipe Navarro.

> PUBLICIDAD: CM-2000.Director: María José Iglesias.Teléfono: 950 28 2000.Fax: 950 28 2001.

IMPRESIÓN: Corporación Gráfica Penibética S.L.U.

DISTRIBUCIóN: Distribuidora Almeriense, S.L.

Depósito legal: AL 307-2009ISSN: 1576-5296.

of the delegation Almeria in Fruit Logistica.Companies want to show to the world ofmarketing the solutions and high qualitystandards achieved by these processes.Today is evidence that vegetablesfromAlmeria are probably those that providegreater food security for consumers andretailers because they are also those thathold the highest number of controls acrossEurope, and naturally the world. Thatquality assurance and health and hascrossed borders and thresholds have dis-pelled any remaining doubts of previousstages.These guarantees, based on a perfect tra-ceability and overcoming all kinds of analy-tical, both in the field and in the rest ofthe stages of production, post-harvest,handling and marketing, increased confi-dence indices and even have allowed over-come complex situations such as occurredtwo years ago, when an error by theGerman health authorities raised doubtsabout the cucumber from Almeria. Thosedoubts were overcome in a short marginof time, and give them an impulse because

of the control, taking out all doubts.

LOOKING FOR VALUE

Almeria horticulture is now undergoing aprocess of tracking the new rules that arebeing developed in Spain and within theEuropean Union about greater control ofthe mechanisms of price formation. Therules on the value chain in the foodindustry is considered an essential step toensure that farmers' incomes are at levelsthat make viable farms.Last years there has been a noticeabledrop in the profitability, partly because ofthe crisis that affects almost all Europeancountries, partly because of increased com-petition from third countries outside theEuropean Union, and in part by increasedcosts that producers have to bear in basicslike fuel, fertilizer and even irrigation wa-ter.Laws and directives will try to have someorder in the different stages of the mar-keting process looking, also, a betterbalance between producers, traders and

large distribution groups operating in Eu-rope, today lords of markets today becauseof its big negotiating power, weaponwielded effectively to the dispersion ofsupply both in Almería and European pro-ducers elsewhere.Europe has seen in recent years that agri-cultural production, especially the horti-cultural, has fallen around 25 percent,making it dependent on foreign produc-tions. This decline is attributable preciselyto the decline in profitability of farmersdue to lower prices received for their pro-ducts.Like a reaction to this, it is posible to in-troduce mechanisms ranging from thecontrol of prices, the possibility of agreeinga minimum below which could not besold, thereby avoiding sales below costthat currently occur, to the establishmentof some seasonal contracts that guaranteea stable income to farmers. At the sametime, they are trying to maximize thesector unity, the concentration of supplyin strong groups able to stand up to thedominant position of distribution groups.

A 2000 Aunque difícil de concretar por las diferentes vías desalida, se estima que cerca de 500 personas tomaráneste semana el camino hacia Berlín. El sector hortofru-tícola almeriense tendrá de esta forma la que puede sersu mayor participación en la feria de referencia a nivelinternacional para los productos en fresco, una cita in-eludible configurada como escaparate, pero tambiéncomo punto de encuentro de los operadores de la co-mercialización de este tipo de productos para Europa ypara el resto del mundo.

Sin duda es la Asociación de Organizaciones de Productoresde Frutas y Hortalizas de Almería (Coexphal), la quedesarrolla una mayor movilización. El miércoles 6 defebrero partirá desde el aeropuerto de Almería a primerahora de la mañana un vuelo chárter con un grupo de 190empresarios y representantes institucionales con destinoa la capital alemana. Y desde el aeropuerto directamenteal recinto ferial de Messe Berlín, que esa misma mañanaabre las puertas de laFruit Logística 2013.Aunque es el grupo másnumeroso, no será des-de luego el único pro-cedente de Almería,desde principios de se-manas alrededor de uncentenar de personasse afanan en la prepa-ración de los stands enlos que estarán repre-sentadas varias empresas y grupos almerienses. Coexphaldispondrá de un espacio para dar cabida a seis de sussocios: Agroponiente, Única Group, Nature Choice, Pri-maflor, Vicasol y Vegacañada.El vuelo, ocupado en su mayor parte por socios de Coex-phal, ha sido organizado en colaboración con HalcónViajes en una aeronave de la compañía Air Europa, lamisma que devolverá a los almerienses a su tierra elviernes por la tarde, una vez que se de por concluida laactividad en el recinto ferial de la capital alemana.Junto a los expositores se desplazan este año un elevadonúmero de comerciales y miembros de los equipos di-rectivos de la mayor parte de las empresas cooperativasy comercializadoras de Almería, todos ellos con apretadasagendas de trabajo que incluyen numerosas reunionescon empresas del sector de la distribución europeas, en

AC

TUA

LID

AD

COEXPHAL

500 almerienses en Berlín

MENOS EXPOSITORESALMERIENSES PEROMÁS EMPRESARIOSQUE NUNCA EN LAEDICIÓN DE 2013 DELA FERIA ALEMANA

Especial Fruit Attraction 2

unos casos ya clientes de las firmas almerienses, y enotros representantes de mercados en los que aún hayuna escasa presencia de productos hortofrutícolas alme-rienses, pero que se consideran buenos mercados poten-ciales de cara al futuro, con especial incidencia en los delos países del Este de Europa o de los países nórdicos.El valor de la Fruit Logística es que presenta toda la

cadena de suministro de frutas y hortalizas en un recintoúnico, lo que además de facilitar los contactos comercialesinternacionalews, permite disponer de una visión globaldel mercado, de los nuevos productos que llegan desdetodos los rincones del mundo y de las estrategias de laszonas de producción que son potenciales competidoresdel sector agrario almeriense.

La dimensión estrictamente económica de laagricultura intensiva almeriense es sobradamenteconocida y desde hace ya más de cuatro décadases el sustento de miles de familias y también dela economía provincial. Es sin duda el primersector productivo almeriense, pero según las in-vestigaciones realizadas por un grupo de trabajode la Universidad de Almería es mucho más queeso, que datos y balances.Desde hace diez años doce universidades españolasy latinoamericanas, entre ellas la Universidad deAlmería, trabajan en el VI Seminario Internacionalde Cooperación y Desarrollo en Espacios Rurales,Sostenibilidad e Indicadores. Decenas de inves-tigadores estudian en España y en general enIberoamérica otros aspectos de tanta importanciacomo los datos de mercados, desde los compo-nentes sociales a la ‘resiliencia’ o la sostenibilidadeconómica y ambiental.Y de esos estudios emana una conclusión: la apli-cación de tecnología y la propia identidad del‘modelo almeriense’ lo han llevado a ser consideradouno de los más avanzados del mundo, si o el quemás, en cuanto a los niveles de eficiencia. El pri-mero de los puntos clave es que Almería, a dife-

INFO

RM

E

rencia de buena parte de los modelos estudiados,basa su sistema productivo en explotaciones detipo familiar y pequeño tamaño (apenas hectáreay media por término medio), una cultura muyextendida que ha permitido un reparto muchomás amplio de la riqueza generada, que ademásgenera un capital social de gran importanciaporque se extiende a los servicios o a la industriaauxiliar.Según Emilio Galdeano, director del equipo detrabajo en la Universidad de Almería, se trata defamilias y de empresas familiares que se han des-arrollado a nivel local, que han permitido unreparto amplio de los beneficios y que cuentancon una experiencia y una cultura que se convierteen una de las fortalezas del conjunto del sector.

DESEQUILIBRIOS SOCIALES

Frente a problemas de desequilibrios o de fuertesdiferencias sociales que son habituales en otrosmodelos, en el caso de Almería ese ‘modelo social’afecta positivamente al conjunto de las actividades,desde la comercialización o la distribución, através de cooperativas de productores, a la industria

LA AGRICULTURA ALMERIENSEModelo de eficiencia a nivel mundial

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

8A

nto

nio

Fer

nán

dez

auxiliar, en algunos casos surgida de esas coope-rativas o sociedades agrarias. Según el estudio,ese carácter social genera empleo y riqueza paraamplias capas de la sociedad almeriense, porqueno hay espacio para los monopolios o para los lati-fundismos.Ese alto nivel de integración social incluye a lostrabajadores, muchos de ellos extranjeros, queencuentran buenas condiciones de trabajo y re-muneraciones regladas que no tendrían en suspaíses de origen.Pero además, presenta un alto nivel de resiliencia,entendida como la adaptabilidad del sector y sucarácter endógeno que le permite adaptarse ymantener el grado de actividad desde hace yacasi medio siglo.“Estos elementos sorprenden cada año al restode los investigadores de este proyecto porque sedan un conjunto de efectos sinérgicos y comple-mentarios sin los que es difícil entender el procesode crecimiento que viene experimentando Almeríaen las últimas décadas”, afirma Galdeano.

UN MODELO SOSTENIBLE

La otra ‘pata’ del análisis reside en la sosteni-bilidad del modelo, basada en la eficiencia enel uso de recursos e indicadores de huella eco-lógica, desde el suelo a los recursos hídricos.Hay un dato que resume muy bien ese nivel deeficiencia y es que, según los estudios realizados,la ‘huella hídrica’ en el Poniente almeriensearroja un balance demoledor: “con el agua queutilizan 250.000 personas, el sistema producepara abastecer de alimentos a 53 millones depersonas”.Para Galdeano, se trata de cuestiones que hayque poner en valor, conocer y saber a la hora detomar decisiones de futuro, “porque son estascuestiones las que dan valor a un territorio ylas que convierten al modelo almeriense enalgo único, porque se puede exportar la tecno-logía, pero este modelo es mucho más que eso,tiene una base sólida que le permitirá perdu-rar”.

Un estudio desarrollado por doce universidades de varios países la señala como la máseficaz en los consumos de agua o energía y en cuanto al reparto social de la riqueza

A research by twelve universities in several countriesdesignate it as the most efficient in water and energyintake and also the best in richness distributionThe strictly economic dimension of Almería intensivefarming is well known and from more than four de-cades is the living way of thousands of families andalso of the provincial economy. It is, no doubt, thefirst productive sector in Almeria, but according toresearchs by a working group at the University of Al-mería is much more than that, more than data andbalances.From ten years ago, twelve spanish and latin-americanuniversities, including the Almería´s one, are workingin the VI International Seminar on DevelopmentCooperation and Rural Areas, Sustainability and In-dicators. Dozens of researchers are studying in Spainand in Latin America another important sides likemarket data, from the social components to the 're-silience' or the economic and environmental sustai-nability.And from those studies a conclusion is obtained:the application of technology and the identity of'model Almeria' have led it to be considered one ofthe most advanced in the world, if not the leader, interms of efficiency levels. The first key point is thatAlmería, unlike many of the studied models, reliesits production system on family farms and small size(only four acres on average), a widespread culturethat has allowed much broader distribution of wealthgenerated, it also generates a very important socialworth because it is extended to services or auxiliaryindustry.According to Emilio Galdeano, director of the teamat the University of Almería, it is about families andfamiliar companies that have been developed locally,which have allowed a broader distribution of the be-nefits and who have experience and a culture thatbecomes one of the strengths of the whole sector.Faced with problems of imbalances or strong socialdifferences that are common in other models, in the

case of Almería that 'social model' positively affectsthe entire business, from marketing or distributionthrough cooperatives, to auxiliary industries, in somecases connected with these cooperatives or agriculturalsocieties.According to the investigation, the social charactercreates jobs and wealth for broad layers of society inAlmeria, because there's no room for monopolies.This high level of social integration include workers,many of them foreigners, who find good workingconditions and salaries that are not ruled in theirhome countries. But also has a high level of resilience,defined as the adaptability of the sector and its en-dogenous nature allows it to adapt and maintain ac-tivity levels for almost half a century."These elements surprised each year to other rese-archers of this project because there are a set ofcomplementary and synergistic effects that withoutthem is difficult to understand the process that Al-mería has been doing in recent decades", says Gal-deano.

A SUSTAINABLE MODEL

The other analysis side is in the sustainability of themodel, based on the efficient use of resources andindicators of ecological way of working, from theland to the water resources.There is one data that shows pretty good that highefficency level and it is that, according to studies,the water use in the west of Almeria indicates a de-vastating balance "with the water for 250,000 people,the system produces food for 53 million people".According to Galdeano, these are points that addvalue, that have to be known in future decisions be-cause “these are the things that add value to a placeand make the Almería model something exclusive,because you can export the technology but thismodel is much more than that, it has a solid basethat will allow to persist over the time.

Ferming in almería Internacional efficency modelIN

FOR

ME

La cooperativa CASI ha sido pionera enAlmería en su presencia en Fruit Logís-tica, y este año, como no podía ser deotra manera, volverá a asistir con un ex-positor propio, el 11.2, a la prestigiosaferia alemana. A través de sus productos,los clientes conocen y valoran la calidad,innovación y respeto del medio ambientedel sector agrícola almeriense y se inte-resan, paralelamente, de las bondadesde Almería para los negocios y el turis-mo.El presidente de CASI, José María An-dújar, afirma que “nos sentimos orgullososde haber sido pioneros en la presenciaen Fruit Logística, y abrir la puerta para

que posteriormente otras empresas yorganizaciones asistan a la feria deBerlín”. A su vez, recuerda que “expor-tamos a más de veinte destinos de Eu-ropa y nuestra presencia en los distintospaíses permite dar a conocer la provincia,y de paso promocionarla. En algunos países saben de la provinciapor el sector agrícola”. Por este motivo,el presidente anima a que “se aproveche

también a la agricultura en el ámbitointernacional dentro de la difusión tu-rística de Almería. Nosotros, desde nues-tro ámbito, también ayudamos a mejorarla reputación de Almería”. En Fruit Logística, mostrará su tomatede máxima calidad, sabroso y saludable,así como fortalecerá las relaciones co-merciales en Europa, especialmente enel mercado alemán.

CASIpromociona la imagen de Almería

Fue la primerafirma de Almeríaque asistió aFruit Logística,difuendiendosiempre la marcaAlmería

La Interprofesional de Frutas y Hortalizas deAndalucía, Hortyfruta, acude este año a la feriade Berlín con el objetivo de dar un nuevoimpulso a la imagen de las hortalizas almeriensesen los mercados europeos. Para ello está des-arrollando desde hace varios meses una campañaque bajo el título “We care, You Enjoy” haestado ya presente en numerosos puntos deciudades de Alemania o Austria, entre otras.Para el desarrollo de esta campaña la interpro-fesional, que reúne a la mayor parte de los ope-radores almerienses del sector de la comercia-lización de frutas y hortalizas, ha contado conla colaboración de la actriz alemana EstherSchweins, cuya imagen ha sido plasmada enunos posters de gran formato instalados en lu-gares estratégicos de algunas de las principalesciudades tanto de Alemania como de otrospaíses de la Unión Europea.En el caso de Berlín, estos carteles se han ins-talado en lugares tan emblemáticos de la ciudadcomo la Alexanderplatz o la estación de Südkreuz.Con esta campaña se pretende incrementar laconfianza y el consumo en las hortalizas alme-rienses, unos productos que además conformanel núcleo de la Dieta Mediterránea, considerada

ACTUALIDAD

Hortyfrutapromociona las hortalizasalmerienses en Berlín

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

12

CAMPAÑAS

A 2000

como Patrimonio de la Humanidad por NacionesUnidas dadas sus condiciones saludables.Dentro de esa campaña, Hortyfruta está realizandotambién encuentros directos con los consumidoreseuropeos, unas acciones que se desarrollan enpuntos de venta de las hortalizas, entre ellossuper e hipermercados, para acercar las verdurasy sus condiciones de productos saludables a losciudadanos del resto del continente. Dicha cam-paña se inició precisamente en Alemania dadoque se trata del primer comprador de los productoshortofrutícolas almerienses desde hace ya muchosaños, manteniendo una fidelidad elevada hacialas producciones de esta provincia.No son las únicas acciones promocionales, yaque Hortyfruta decidió incorporar también otrotipo de actividad promocional utilizando paraello las redes sociales. Para ello se ha elaboradoun vídeo que bajo el nombre ‘De Sol a Sol’ pro-mociona durante algo más de dos minutos lascondiciones naturales de las hortalizas y los be-

neficios que aportan para mantener una alimen-tación sana y equilibrada. A través de soportescomo Facebook, Twiter, Google+ o Youtube sepuede seguir una campaña que busca multiplicarel impacto positivo sobre los consumidores detodo el mundo, un objetivo que se irá alcanzandoen la medida que se incorporen nuevos usuariospara visitar estos soportes.Para la interprofesional hortofrutícola la imagenes uno de los elementos esenciales en el procesode comercialización; Almería ha conseguido al-canzar unos niveles de calidad y de trazabilidadmuy destacados en la última década y se tratade sacar partido al hecho de que ningún otrahortalizas, ya sea producida en otros países eu-ropeos o fuera de la Unión Europea soportatantos controles de calidad, de salubridad o detrazabilidad como los almerienses, “y queremosque ese trabajo y esas garantías sean conocidospor los clientes de nuestras hortalizas, por losconsumidores finales de estos productos”

La imagen de la actriz alemana Esther Schweins aparece en carteles instalados en lugares estra-tégicos de algunas de las principales ciudades de Alemania y de otros países de la Unión Europea

Un año más, Grupo Agroponiente (Agroponientey Vegacañada) va a estar presente en Fruit Lo-gística, la Feria Internacional Hortofrutícola quese celebra entre los días 6 y 8 de febrero en elrecinto de ferias y muestras Messe Berlín, con24 pabellones de exposiciones y empresas expo-sitoras llegadas desde los cinco continentes y dedecenas de países de todo el mundo. Las empresas del Grupo estarán presentes en laFeria en el Pabellón 18, formando parte de lazona de Andalucía, promovida por la AgenciaAndaluza de Promoción Exterior ‘Extenda’ yocupando los stands B-01F y B-01G, donde ex-pondrán sus diferentes productos y formatoscomerciales y mantendrán una intensa agendade reuniones y contactos con clientes de lapráctica totalidad de países europeos. Será un stand funcional y orientado como centrode reuniones, puesto que el objetivo fundamentalde la presencia de Vegacañada y Agroponienteen Fruit Logística no esotro que hacer de su standun punto de encuentro conclientes de ambas empre-sas distribuidos por todoslos lugares de la geografíaeuropea. En agenda, losprofesionales del área co-mercial tanto de Agropo-niente como Vegacañada,

EMP

RES

AS

tienen programadas ya más de 200 citas conclientes actuales, a las que habrá que sumar lasde nuevos clientes que se interesen por su acti-vidad y sus productos. Además, Berlín será el escenario de la presentacióndel décimo número de la Revista Agroponiente-Vegacañada, que incluye reportajes sobre nuevastendencias en cuando a demandas de los merca-dos, sobre nuevos nichos de negocio hortofrutícolaen el Este de Europa y en Norteamérica, sobrela evolución de los invernaderos en Almería ytambién un reportaje especial sobre el décimoaniversario de Vegacañada. Agroponiente tiene previsto presentar algunasde sus últimas novedades en cuanto a producto,entre ellas nuevas variedades de pimiento o detomate, como la variedad de tomate-pera ‘Intense’,específicamente ideada para el consumo porparte de cocineros profesionales; o la marca detomate negro ‘Gold Quality Choc’, entre otras.

A ello hay que unir suamplia gama de productoy variedades en tomate,pepino, pimiento, cala-bacín, berenjena, judía,col china, melón y sandía,en estos dos últimos ca-sos, en la campaña deprimavera-verano que co-menzará en unos meses.

AGROPONIENTE Y VEGACAÑADA

Más de 200 encuentros previstos en Fruit Logistica

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

14

Almería-SouthamptonDos puertos unidos parabuscar negocio en Berlín

Antonio Fernández

Ha sido especialmente en los últimos4 años cuando se han multiplicado losintentos de diversos grupos empresa-riales para crear nuevas líneas de trans-porte intermodal que acerquen los pro-ductos almerienses a sus mercados tra-dicionales, utilizando la vía marítima através del Puerto de Almería. La Au-toridad Portuaria sigue en el empeñode de promover el desarrollo de líneasestables de transporte que potencienel Transporte Marítimo de Corta Dis-tancia (Short Sea Shipping) para pro-ductos perecederos. En esta edición de Fruit Logística,pues, los puertos de Almería y de Sou-thampton acuden unidos en busca de

negocio. En diciembre, representantesde diferentes entidades que operan enla terminal de perecederos de Sou-thampton visitaron Almería para estudiarlas posibilidades de establecer una líneamarítima que dé salida a parte de lasexportaciones de hortalizas almeriensescon destino al mercado británico y otrosdestinos del Norte de Europa. La terminal de perecederos de Sou-thampton es vía de entrada elegidapara frutas y hortalizas provenientesde Canarias principalmente al mercadobritánico, y cuenta con experiencia de-mostrada de más de medio siglo enestos negocios. Desde Diciembre, el proyecto ha idocogiendo forma. Se ha estado trabajando

para estudiar la viabilidad de la salidade frutas y hortalizas, paletizadas, enbarco frigorífico desde el Puerto de Al-mería al puerto de Southampton. Ladelegación británica acude a Berlín pre-cisamente buscando la captación denuevos tráficos de perecederos proce-dentes del sureste español, y contactarcon cargadores almerienses para ofre-cerles su propuesta logística. El modelode acceso de hortalizas procedentes deotros destinos hasta el Reino Unido esun buen ejemplo de éxito que se podríaestablecer en Almería.El proyecto de Southampton es portanto un proyecto empresarial que seencuentra en una fase muy avanzadade negociación.

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

16

Jacinto Castillo

LUIS PLANASConsejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente

LAS TRES CLAVES DEL SECTOR:Concentración de oferta, calidad e innovación

La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Am-biente de la Junta de Andalucía entiende que elfuturo del sector agroalimentario andaluz, y es-pecialmente el almeriense, depende, en buenamedida de tres líneas fundamentales, en las quedeben incardinarse el grueso de los esfuerzos deeste departamento, según su titular Luis Planas.Estos son, a saber, la concentración de la oferta,segundo la calidad y, por último, la innovación,sin perjuicio del orden en cuanto a la importan-cia.En declaraciones realizadas recientemente a LaVoz de Almería, Luis Planas el proceso de con-centración de oferta experimentado en Andalucíadesde 2006 a 2012 ha pasado del 54 al 69,8 porciento, lo cual significa, desde su punto de vista,que no se parte de cero en superar la excesivaatomización del sector. no obstante, planas con-sidera que es preciso seguir adelante en es5te ca-

mino para poder equilibrar las fuerzas en un mer-cado dominado de manera contundente por laspoderosas cadenas de la gran distribución. Desde esta perspectiva, el consejero de Agricultura,Pesca y Medio Ambiente insiste en la necesidadreforzar las organizaciones de productores defrutas y hortalizas.En términos de calidad, Planas valora muy positi-vamente los niveles alcanzados por el sector defrutas y hortalizas almeriense, que está demostrandouna notable capacidad para adaptarse a los gustosdel consumidor centroeuropeo o escandinavo, taly como viene quedando patente en las principalesferias del sector.En cuanto a la innovación, el consejero consideraque la clave reside en su integración con el des-arrollo tecnológico y sus aplicaciones. “Tengo es-pecial interés en que el nuevo Plan Director delIFAPA se ajuste a la reforma de la PAC, para queresulte reforzado el apoyo a los agricultores. Con-tamos en el IFAPA con 100 investigadores, 200

“MARRUECOS ES UN ASUNTO QUEHAY QUE SEGUIR DE CERCA, PEROQUE NO ES DETERMINANTE. LO IMPORTANTE ES LA INNOVACIÓN YLA CAPACIDAD DE COMPETIR”

IFAPA: Colaboración conempresas e instituciones

aplicadores, 18 centros y 900 empleados, todosellos al servicio de agricultores y ganaderos”,explicó Planas al respecto del decisivo concursode la innovación en el futuro del sector hortofru-tícola almeriense. Almería presenta además, desde su punto devista, una particularidad en este capítulo como esla inversión privada que, además, se produce, enmuchos casos en colaboración con los agricultores.En este sentido, Planas subrayó el hecho de queen control biológico y en producción entregadaAlmería esté ya por encima el 90 por ciento con25.000 hectáreas bajo esta opción de cultivo.Respecto a uno de los temas más candentes entrelos agricultores y las empresas comercializadorasdel sector almeriense de frutas y hortalizas, comoes el acuerdo entre Marruecos y la UE, el consejeroha expresado su convencimiento de que ladistancia entre las agricultor de Almería y la deMarruecos “es muy grande y no representa unriego a corto plazo”. Desde su punto de vista ,“los problemas del futuro serán los del propiosector de cara a Europa y al resto del mundo. Ma-rruecos es un asunto que hay que seguir de cerca,pero que no es determinante. Lo importantes esla innovación y la capacidad de competir. Tenemosque apuntar a unos mercados superiores en cuantoal valor añadid”.

En 2012, el centro Ifapa ‘LaMojonera’ ha ejecutado unaveintena de proyectos de in-vestigación y transferencia yfirmado una decena de con-venios de colaboración conempresas e instituciones delsector. El papel de la forma-ción y el asesoramientojuega un papel destacado eneste centro de investigaciónagroalimentaria, que du-rante el pasado año ha reali-zado 67 cursos en lasmodalidades presencial yon-line (3076 horas de for-mación) del que se benefi-ciaron un total de 1693alumnos, entre agricultoresy técnicos.El programa de 2012 ha in-cluido 20 actividades, quesuponen un total de 110horas lectivas dirigidas a

1.200 participantes.Una de las líneas prioritariasdel centro Ifapa ‘La Mojo-nera’ para 2013 es la des-arrollada por el grupo deinvestigación de poscosecha,que se centra en desarrollarproductos con base en hor-talizas que presenten unvalor añadido diferencial,como la IV gama, el aumentode la vida útil de variedadesde calabacín y el estudio denuevos materiales de enva-sado que mejoren la calidad,la seguridad alimentaria y lacomercialización.Para la realización de estosproyectos, el centro Ifapa dela Consejería de Agricultura,Pesca y Medio Ambientecuenta con instalaciones deLa Mojonera y en La Ca-ñada.

La feria agrícola bianual de Níjar conoció en su última edición celebrada en 2012 laconstatación de un modelo que tiene futuro. Conoció un incremento notable de expo-sitores y visitantes y, sobre todo, fue escenario de un creciente volumen de encuen-tros comerciales y de negocios. Después de la satisfacción de expositores y visitantes,la edición 2014 promete ser una de las citas más importantes para el sector.

Níjar es líder en producción ecológica bajoplástico con sus cerca de mil hectáreas dedicadasa esta modalidad de cultivo. En los últimosaños, este aspecto se ha convertido en unaseña de identidad del sector agrícola nijareño.En este significativo posicionaiento confluyentanto el compromiso ambiental como una cla-rísima vocación en favor de la calidad y la segu-ridad alimentaria, auténticos caballos de batalladel futuro de este sector. En este sentido, laimportancia que desempeña la producción in-tegrada en la agricultura del municipio de Níjarse ha consolidado en los últimos años, convir-tiendo en un referente de salud cualquier pro-ducto de origen nijareño. La incorporación paulatina de la ProducciónIntegrada en el contexto del campo almerienseha encontrado en Níjar una importante vía quepermite hablar ya de una segunda “revoluciónverde”. Al tratarse de un municipio con unalarga tradición agrícola, pero también con unapoderosa implicación turística, las directricesque han marcado su política agraria han estadosiempre atentas a las principales preocupacionesambientales. Por eso, Níjar es ejemplo enmateria de optimización en el uso del agua. Eneste aspecto, cabe destacar el aprovechamientodel caudal de la Desaladora de Carboneras que

está permitiendo la conservación y recuperaciónde toda la red de acuíferos naturales. Igualmente,la sensibilidad del Ayuntamiento de Níjar enmateria de higiene rural y de atención a lasenergías renovables hacen de este municipio,que es nombrado como comarca por su granextensión, una ventana abierta a la sostenibilidad.Con sus cinco mil hectáreas de cultivo, Níjarmantiene una posición relevante en el sectorhortofrutícola español, caracterizada por un 65por ciento de producción de tomate, corres-pondiendo el resto de su cosecha anual a a me-lones y sandías de primavera sobre todo.Entre toda esa producción cabe destacar el to-mate raf, que encuentra en estas tierras lascondiciones óptimas en el clima, en la salubridadde las aguas y en las características del suelolas mejores condiciones para alcanzar las cotasde sabor que han hecho célebre a esta tipologíatan apreciada en por los paladares más exigentes.De alguna manera, el tomate raf está íntima-mente ligado a la agricultura detoda la vida, materia esta en laque Níjart i e n etodo desu par-te.

Liderazgo en producción ecológica

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

18

NÍJAREXPOLEVANTE: LA FERIA CON FUTURO

Con un sistema de producción intensiva bajoplástico más que consolidado, el siguiente pasode la agricultura almeriense es lograr la mayorproductividad con el menor coste ambiental y, depaso, económico. Para ello, ha sido crucial la in-troducción de la lucha biológica que es, según in-dican los expertos del sector, la mayor revoluciónvivida en el campo almeriense y que está siendoposible gracias a la apuesta de miles de productoreshortofrutícolas que ya solo trabajan medianteestos métodos. Para los ajenos al sector, es necesarioindicar que lo que se conoce como lucha o controlbiológico no es más que el empleo de organismosvivos inocuos para las plantas pero que son ene-migos naturales de otros organismos responsablesde las plagas, enfermedades o malezas que afectana los cultivos.Durante la pasada campaña se produjeron en Al-mería más de tres millones de toneladas bajoplástico de las que más del 60% ya no utilizan fi-

INFO

RM

E

tosanitarios para luchar con las plagas. De hecho,la producción de pimiento con control biológicoalcanzó casi el 100% del total, el tomate, el 80%,la berenjena y sandía, el 70% y el pepino, el 60%de su producción total. Asimismo, para esta cam-paña, se espera que en la provincia se cultiven25.000 hectáreas bajo control biológico, un 20%más que en la pasada campaña agrícola, lo que su-pone el 90% del total de fruta y verdura cultivadabajo abrigo.

UN 130% MÁS EN TOMATE

Este salto cuantitativo se debe, sobre todo, alcultivo de tomate que durante el presente año al-canzará las 7.350 hectáreas. Esta extensión esprácticamente las dos terceras partes de la superficiededicada a esta hortaliza en Almería y un 130%más que las cultivadas a través de la lucha biológicaen la campaña agrícola anterior. Además, al tratarse

CONTROL BIOLÓGICO

La agricultura más limpia

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

20

Alici

a A

mate

LA ‘REVOLUCIÓN VERDE’ ALMERIENSETal es el asentamiento de la lucha biológica en laprovincia de Almería que otras provincias españolasen las que la agricultura es también crucial para sueconomía como es el caso de Granada, Murcia o Ali-cante, se interesan por conocer los métodos emple-

ados por los agricultores almerienses. Ante esta si-tuación, es cada vez más habitual que a través de lainiciativa privada se organicen encuentros y charlastécnicas para dar a conocer los últimos avances enla materia o las prácticas implementadas en los in-vernaderos de Almería.

extendido en la provincia, con el salto hacia lalucha integrada, se consigue reducir de maneranotable el uso de productos fitosanitarios en elagro almeriense. De hecho, según las cifras dela Consejería de Agricultura, en la campaña2011-12, el uso de control biológico de plagassupuso una reducción del 55% del empleo desustancias químicas.Aunque no solo aumenta esta campaña la ex-tensión de tomates producidos mediante estemétodo, sino que también crece la lucha inte-grada en cultivo de berengena, que llegará a las1.220 hectáreas; de judía, 130 hectáreas; pepino,2.660 hectáreas y pimiento, 7.850 hectáreas.En calabacín, se llegará a unas 870 hectáreasmientras que el melón rondará las 3.000 y lasandía, las 2.500 hectáreas.

Next step in the agriculture of Almería, having amore than consolidated intensive under plasticproduction system, is to increase productivitywith the least environmental cost and economicalas well. Taking this into consideration, it hasbeen a crucial matter to introduce biologicalcontrol which is, so it is said by experts from thesector, the biggest revolution ever happened inthe country of Almería and it is been possibledue to the confidence of thousand of fruit andvegetable producers who already work using onlythese techniques. For those not knowing thesector it is necessary to take into considerationwhat is known as biological control which is justthe use of harmless living organism for plantsbut which are natural enemies of other organismsresponsible of plagues, diseases or weeds whichaffect crops.Almería produced over three millions of Tons ofvegetables under plastic from which over 60%did not use phytosanitary products in order to dopest control last season. In fact, pepper productionwith biological control almost reached 100% ofits production, 80% of tomato, 70% of aubergineand watermelon and 60% of cucumber, of eachtotal production. In this same season, it is expectedto harvest 25,000 hectares in the province usingbiological control methods, 20% more than theprevious agricultural season, which means 90%of the whole fruit and vegetables crop under pro-tective cover.

A 130% INCREASED OF TOMATO

This qualitative hop is mainly due to tomato

INFO

RM

E

crops as it will reach 7,350 hectares in the currentyear. This extent of land is nearly two-thirds ofthe area dedicated to this vegetable in Almeríaand about 130% more than those cultivated usingbiological control compared to the previous agri-cultural season. Moreover, being tomato the mostwidespread crop in the province, as it uses inte-grated pest management, it is noticeably highthe reduction in the use of plant health productsin the country of Almería. Indeed, taking thefigures of “Consejería de Agricultura” into consi-deration, biological pest control meant a decreaseof 55% in the use of chemical substances last2011 - 2012 agricultural season.Not only the area dedicated to tomato cropsusing this method expands this season but alsogrow integrated pest control with crops of auber-gine, which will reach up to 1,220 hectares; bean,130 hectares; cucumber, 2.660 hectares andpepper, 7.850 hectares. Zucchini will achieve 870hectares whereas melon will be around 3,000 andwater-melon 2,500 hectares.

“GREEN REVOLUTION”

Such is the settlement of biological pest controlin the province of Almería that other Spanishprovinces like Granada, Murcia or Alicante inwhich agriculture is also vital for their economy,are interested in knowing the methods used byfarmers from Almería. Having this situation, it isbecoming more frequent that the private sectorschedule meetings and technical speaking inorder to show the latest advances in the subjector techniques used in greenhouses in Almería.

BIOLOGICAL CONTROL

The cleanest agriculture

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

22

Desde hace más de veinte años laEstación Experimental de Las Pal-merillas, creada por la entidad fi-nanciera Cajamar-Caja Rural, ha li-derado gran parte de las investiga-ciones en materia agrícola que sehan desarrollado en la provincia deAlmería. Trabajos sobre variedades,sobre la calidad de los productoshortofrutícolas, sobre el ahorro deagua o energía o sobre las mejorasen las estructuras de los invernaderoshan tenido en Las Palmerillas unaatención prioritaria. Una de las ca-racterísticas de este trabajo es, porcompromiso de Cajamar, la transfe-rencia constante de los resultadosde esas investigaciones a los pro-ductores almerienses, que recibende esta forma un beneficio directoen formación, conocimientos e in-novación en los cultivos intensivos.

El laboratorio del campo

ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE LAS PALMERILLAS

Como todo actividad productiva, el agro almeriensetambién deja su rastro. Un hecho al que es necesarioprestar atención ya a lo que principalmente afectaes algo tan básico y necesario como la tierra y elagua. Es por ello que desde que se comenzara laproducción intensiva, se busca métodos para mini-mizar el impacto de la práctica agraria en el entornoen el que se desarrolla. Por un lado, el empleo defitosanitarios en los cultivos se está reduciendo enlas últimas campañas notablemente gracias a la in-troducción de la lucha integrada o control biológicode plagas. En la pasada campaña agrícola, se redujo en un55% el empleo de sustancias químicas en los inver-naderos almerienses. Una cifra que el sector esperareducir aún más durante este año que comienzadebido al aumento de la superficie cultivadamediante control biológico. La consecuencia directade esta práctica más respetuosa con el medio am-biente será la reducción de la cantidad de nitratosque se filtran al suelo almeriense, contaminándolo. Por otro lado, al reducir el uso de fitosanitariostambién se reduce los residuos de estos, es decir,envases y materiales necesarios para su aplicaciónque también suponen una importante labor de re-cogida y reciclaje. De hecho, durante 2012 se reco-gieron en Almería 100 toneladas de envases de fi-tosanitarios, según los datos del Sistema Integradode Gestión Sigfito Agroenvases, una entidad dedicadaa la recogida y reciclaje de los materiales de desechoen todo el país. Aunque los desechos agrícolas no son únicamentelos producidos por el fertirriego en el invernadero.La propia lucha biológica también conlleva acumu-lación de residuos. Las colmenas utilizadas para

INFO

RM

E

abejorros, por ejemplo, constituyen un residuo com-plejo ya que está compuesto de cartón, plástico, so-lución azucarada y materia orgánica. En muchoscasos, contiene parte inicial de la colonia, lo que di-ficulta aún más su manipulación. Por lo tanto, estematerial tan concreto no puede recogerse junto aotros residuos orgánicos ni tampoco con los envasesde fitosanitarios por los que el productor sueletener problemas para deshacerse de ellas. Sinembargo, para paliar esta problemática ya se hacreado un programa de Gestión de Colmenas Usadaspor parte de la empresa Biomip que se encarga dela recogida y reciclaje de estos materiales tan espe-cíficos.En cuanto a los residuos propios de la producción,cuya cantidad es proporcional a la propia producciónagrícola almeriense, las alternativas son motivo deestudio en los centros experimentales de la provinciade Almería. Entre otras opciones, se busca la posi-bilidad de acelerar el proceso de descomposiciónpara crear lo que se conoce como 'compost verde'que pueda emplearse para nuevos cultivos. Sin embargo, esta opción no es todavía posibledebido al enorme volumen de residuos agrícolasque, en la actualidad, son recogidos por empresasespecializadas que los acumulan para luego deshacersede ellos. De hecho, en algunas zonas rurales, eltema de la reducción de los residuos está a la ordendel día y los propios gobiernos locales ponen enmarcha iniciativas para crear espacios destinados ala gestión de los restos de producción de la maneramenos dañina para el medio ambiente. Cabe destacarque en Almería las medidas de higiene agrícolaadoptadas por los actores del sector superan concreces las actuales exigencias comunitarias.

HIGIENE RURALLa ley del mínimo impacto

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

24

As any productive activity, the agriculturein Almería also leaves its trace. A matterwhich needs to be considered due tothe fact that it affects to something sobasic and necessary as water and land.That is the reason why since the beggi-ning of intensive production, many waysof reducing the impact of agricultureactivity are being searched. On the onehand, the use of phytosanitary productsin the harvest were being cut down no-ticeably last years due to the use of in-tegrated pest management or biologicalpest control.Last agricultural season, chemicals werelessen about 55% in greenhouses of Al-mería. That figure is expected to be re-duced even more by the sector thisyear due to the increase in the use ofbiological control in harvested land. The first direct consequence of thismore respectful practice with the envi-

ronment is the reduction of the amountof nitrates filtering into the soil, conta-minating it. On the other hand, thelesser use of phytosanitary the lesserwaste they produce, that is, less packagesand material necessary to apply themwhich also means reducing the big effortof collecting and recycling. As a matterof fact, about 100 Tons of phytosanitarypackages were collected in Almería along2012, considering the data of “SistemaIntegrado de Gestión Sigfito Agroenva-ses”, a firm aimed to pick up packagesand recycle waste materials all aroundthe country.Agricultural waste are not only producedby watering the greenhouses. Even Bio-logical control accumulates rubbish.Bumblebee hives, i.e., are a complexscrap as it is compound by cardboard,plastic, sugared solution and organic.In many cases, it has the starting part

of the colony, which difficults the han-dling even more. Therefore, this so determined materialcan not be collected together to otherorganics nor phytosanitary packageswhich mean a problem for the producerwho can not get rid of them quickly.Nevertheless, in order to solve this pro-blem a program for managing used hiveshas been created by the firm Biomipwhich is in charge of collecting andrecycling such specific materials. When it comes to production waste,whose amount is proportional to theagricultural production of Almería, thealternatives are important enough as tobe studied in the experimental centersof the province of Almería. Among otheroptions, it is being search the way tospeed up the rotten process in order tocreate green “compost” and which canbe used for new harvests.

RURAL HYGIENE The law of least impact

Los productores de tomate como Miguel Peña,asociado a la cooperativa Casi, lo tienen claro: “sia los consumidores no les gustan nuestros tomates,no tenemos nada que hacer, por lo que hay queir hacia variedades que quiera el consumidorfinal”. Así, en la última década, los invernaderosde Almería han vivido un enorme cambio a nivelvarietal, pasando de variedades de tomate quedaban muchos kilos a nuevas variedades quepiensan en toda la cadena de valor y dan produc-ción, resistencia a enfermedades, calidad deplanta y fruto, buen sabor y larga vida. Un ejemplo de esta nueva realidad está enRuesca,s con la variedad Paladium, un tomateramo de Semillas Fitó, de ciclo largo para tras-plantes en agosto. Juan Manuel Viñolo es unproductor, con 6 hectáreas de invernadero, queoptó por Paladium este año con 1,2 ha: “lo estuveviendo la campaña pasada y me gustó mucho, yaque al final el raquis que tiene es muy fuerte ysigue pareciendo tomate de primer corte. Además,es resistente a virus, lo que nos da seguridad, yhace un ramo de G y M con dos cascos: que nose ahueca y aguanta muy bien el frío”. De cara alconsumidor es un tomate que responde: “tienemuy buen sabor, con más grados brix que la ma-yoría, y una dureza y calidad que gusta a los con-sumidores”. Juan Manuel Viñolo ve que la distri-bución valora esta variedad: “Paladium estácreando marca y el año que viene aumentaré la

SEM

ILLA

S superficie con esta variedad”. Otro ejemplo lo

tenemos en El Alquián, donde Miguel Peña, unproductor de la cooperativa Casi con 5 ha de to-mate, prueba este año la variedad Duratom con2 ha. Duratom es un tomate larga vida de SemillasFitó que está teniendo muy buena acogida: “esun tomate muy duro, con muy buena planta,que aguanta bien el frío, no se mancha y da muybuen sabor, por lo que cuando vamos a la coope-rativa se vende muy bien”. Para Miguel Peña,Duratom es una buena apuesta para productoresy distribución: “hay que tener en cuenta que laproducción de esta variedad es buena, con un70% u 80% de calibre G, y que vemos que duramás de una semana comparado con otras varie-dades”.

MOLIERE, EL RAMO DE CICLO LARGO

Por último, volvemos a Ruescas donde José ÁngelGonzález García, con 60 ha de tomate, está pro-bando la nueva variedad Molier, un tomate ramode ciclo largo de Semillas Fitó: “Nosotros tenemostodas las fincas sembradas con Bigram, de lamisma casa de semillas, y este año probamos en2,5 ha esta nueva variedad, que es muy parecidapero resistente al virus de la cuchara. El tomatevemos que tiene muy buena calidad, buen sabor,más redondo y con un rojo todavía mejor, tiene unraquis fuerte y muy buena resistencia a virus”.

SEMILLAS FITÓPaladium, Duratom y MolierLos productores de Almería buscan variedades de tomate que demanda el consumidor

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

26

MÁS INFORMACIÓN: www.semillasfito.com

Juan Manuel ViñoloVARIEDAD PALADIUM

Juan PeñaVARIEDAD DURATOM

José Ángel GonzálezVARIEDAD MOLIER

AHORRO ENERGÉTICOCómo iluminar con menor coste losalmacenes y centros de manipulado

Un trabajo centrado en la iluminaciónasegura una reducción de hasta el 50%en la factura eléctrica  La Asociaciónde de Organizaciones de Productoresde Frutas y Hortalizas de Almería, Co-exphal, ha culminado el trabajo de ela-boración de una serie de directricesrelacionadas con el ahorro energéticoen las explotaciones de la provinciade Almería y en los centros de mani-pulado, basado en la búsqueda de unamayor eficiencia y de una reducciónde los costes de los equipos de ilumi-nación eléctrica. En la exposición pú-blica de este proyecto, que reunió amás de un centenar de productores ytécnicos, se explicaron las distintas al-

ternativas para el ahorro energéticoen la iluminación y todas las líneas definanciación para su implantación enlos almacenes. La celebración de esta jornada técnicase enmarcaba dentro del proyectoglobal bautizado como "Ahorro Ener-gético en la industria a través de losequipos de iluminación. Cambios deluminarias", que se encuadra dentrodel ciclo de jornadas de Acciones dedifusión para el fomento del ahorro yla Eficiencia Energética en la IndustriaAgroalimentaria y que esta financiadopor la Agencia Andaluza de la Energía,que considera como una de sus priori-dades la mejora de la eficiencia ener-

gética y la reducción del consumo enlos centros de trabajo y produccióndel sector.  Coexphal, con el objetivo de asesorara sus empresas asociadas en este te-rreno, organizaba esta jornada dondeha presentado a los participantes lasdistintas alternativas que existen parael ahorro energético en la iluminacióny todas las líneas de financiación queexisten para su implantación en los al-macenes de manipulado.

Continuamente aparecen nuevas variedades delos productos 'de siempre' que permiten unamejor conservación, un transporte más sencilloo, simplemente, nuevas formas de consumo. Dehecho, según las cifras de la pasada campañaagrícola, la denominada producción ‘gourmet’ esuno de los factores que han influido en el aumentode las ventas, hasta alcanzar cifras record respectoa temporadas pasadas. La búsqueda de productoscon características especiales está multiplicandopor doscientos el número de variedades que secultivan en la provincia de Almería. En tomate,por ejemplo, se calcula que en el pasado año sellegaron a utilizar hasta 600 variedades distintas.En pimiento, pepino o calabacín, la oferta no estan amplia aunque se han incrementado tambiénen las últimas campañas. Variedades que tratande satisfacer las necesidades del nuevo consumidor.

HORTALIZAS ‘SNACK’

Quizás, uno de los productos más conocidos oque más tiempo lleva en el mercado es el tomatecherry que es considerado casi una 'golosina' paramuchos consumidores. Siguiendo esta línea, cadavez están más asentados entre los pro-ductores almerienses las de-nominadas hortalizas'snack' que persiguen, en-tre otros fines, promoverel consumo entre los pe-queños de la casa con pro-ductos ‘minis‘, fáciles y di-vertidos de consumir. Segúnlos estudios, estas variedades es-tán cobrando protagonismo en cier-tos países europeos. Tanto desde elsector público como el privado se trabaja actual-mente en la identificación y desarrollo de nuevoscultivos de estos productos de pequeño tamaño.Si hasta ahora, el consumidor encontraba en lossupermercados ensaladas listas para consumir ofruta cortada, los cultivos tipo 'snack' dan un

INFO

RM

E

paso más en la evolución y se colocan con nuevosformatos y en nuevos lugares, como máquinasexpendedoras. Se pueden encontrar, de estemodo, pimientos o pepinos, entre otras variedades,'listos para consumir'.

PRODUCTOS ‘HANDY’

Otros de los formatos en los que se trabaja es enlos denominados productos 'Handy'. Se trata defrutas y hortalizas más pequeñas envasados deforma que permiten un transporte más sencillo.Así, por ejemplo, productos como melón o sandíase producen en formatos y tamaños reducidos loque, entre otras ventajas, permiten consumirsedel todo de una sola vez o por una sola persona,por ejemplo. Son ligeros, pero mantienen todassus propiedades.

PIEL DE SAPO ALMERIENSE

En los invernaderos de Almería se producirá esteverano por primera vez una variedad del tradicionalmelón Piel de Sapo específicamente creada para

la zona. Se llama ’Almanzor’ y pretendese una versión del más popular melón

manchego pero cultivado en inver-nadero. Aseguran, de hecho, sus

creadores, que el melón ’Al-manzor’ mejora a los melonescultivados al aire libre enCastilla-La Mancha porquealcanza una mayor produc-

tividad y es más fácil de cul-tivar. Además, se trata de un

producto de ciclo temprano lo que,sumado al hecho de que en Almería se co-

mienza a producir esta fruta en primavera, per-mitirá que los primeros melones ’Almanzor’ veanla luz en pocos meses. Cabe destacar, por cierto,que la provincia de Almería es la zona del conti-nente europeo con cultivos de melón y sandíamás extratempranos.

ESPECIALIDADES

Productos más inteligentes

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

28

More intelligent products

TOMATE REBELIÓNTampoco faltan novedades en el área del tomate,producto estrella de la huerta almeriense. La Coope-rativa San Isidro (CASI) y la casa de semillas Villamo-rín comercializan el llamado tomate Rebelión. Setrata de una variedad de larga vida que, según suscreadores, “puede transportarse de Almería a Rusia,regresar y sigue en perfectas condiciones”.

PIMIENTO ‘ANGELLO’En la pasada edición de Fruit Logística (Berlín) un pimiento alme-riense fue considerado el mejor producto de la muestra. Se tratade la variedad desarrollada por Syngenta que se cultiva en exclu-siva en la empresa Clisol Agro, ubicada en El Ejido. Es la variedad

’Angello’, un pimiento de entre siete y diez centímetros de longitudque permite ser consumido en ‘dos bocados’ . Otra de sus caracte-

rísticas diferenciadoras es su color rojo brillante, su textura cru-jiente y su sabor dulce. Este pimiento almeriense fue el vencedoren la pasada edición, entre lo diez finalistas de todo el mundo de-

terminados por el jurado de expertos de Fruit Logística.

Regularly new asortment products ap-pear to the market proving a betterconservation, involving a easier way oftransport and, simply, bringing aboutnew styles of consuming. In fact, ac-cording last farming campaign figures,the so-called 'gourmet' production isone of the factors which made animpact on the sales rising up to a recordagainst previous years. The search of special products is mul-tiplying variety numbers being grownin Almeria province. For instance, it isknown that last year 600 differenttypes of tomato were utilised, and al-though the offer in pepper and cu-cumber is not so broad, it raised uplast years as well trying to satisfy newconsumer needs.

Snack hortalizas Cherry tomato mustbe one of the most well-known productssince long and it is considered as asweet for many consumers. Almerialocal producers have followed this ten-dency and have accepted growing them.This way they intend to promote anddifuse these small and funny products

amongst the little at every home. Ac-cording surveys these assortments aregaining importance in certain Europeancountries.

‘Handy’ Products Handy product isanother format type which is beingdeveloped. It is the case of smallermelon and watermelon which are trans-ported in a easier way. This enablesconsumer to eat them in just one takeor by one persona alone. They are lightto be carried and keep all its nutritiousqualities.

Piel de sapo almeriense Almeria con-servatories will have for the first timea new assortment of the well-known'piel de sapo' melon next summer. Ithas been designed especifically for thisarea and it is called 'Almanzor'. It is avariation of popular Mancha melon yetgrown under plastic. Its designers assureAlmanzor melon can reach a betterproduction and is easier to be grown.In addition, it an early product, whichtogether with the fact that Almeriaproduces this fruit in Spring, will cause

Almanzor melon will be out in themarket in a few months time.

Pimiento ‘Angello’ Last Fruit Logísticaedition in Berlín a Almeria pepper typewas considered the best product shownin this fair. It was the type developedby Syngenta being grown with exclusi-vity by Clisol Agro company, based inEl Ejido. Angelo type is a seven to tencentimetrer long pepper which can beeaten in two takes. Strong red colouris another of its features together withits cracking texture and its sweet taste.This Almeria pepper was the winnerlast Fruit Logística edition against ano-ther ten rivals from across the globe.

Rebelión tomato There are also newfeatures in the tomatoe section, thestar product from Almeria land. Coo-perativa San Isidro (CASI) y Villamorínseeds company trade el so-called Re-belion tomato, a new long-live typewhich could be transported from Al-meria to Russia and do the returningtravelling keeping its integrity and per-fect qualities, their creators assure.

El siguiente paso que está afrontando con expecta-tivas de éxito el sistema agrícola almeriense estáen el desarrollo de productos envasados, tanto encrudo como procesados y/o cocinados, o lo que es lomismo, de IV y V gama. Existen ya varias empresasen Almería que se dedican a la comercialización desu producción agrícolas local elaborados y listospara consumir, ya sea en crudo o cocinados y que seexportan a países de los cinco continentes.Sin embargo, es un sector aún incipiente en la pro-vincia de Almería pero con grandes posibilidades.Desde los sectores público y privados se trabaja,por lo tanto, en esta línea buscando nuevas variedadesagrícolas con una mayor capacidad de resistenciade cara a ser envasados y enviados a otros países.De hecho, el pasado verano el Centro Tecnológicode la Industria Auxiliar, Fundación Tecnova, pusoen marcha la primera planta experimental de IVgama de Andalucía en la provincia de Almería.

INFO

RM

E

Estas instalaciones permiten ya a las empresasagroalimentarias desarrollar nuevos procesos, trabajarcon distintos productos hortofrutícolas o modificarlos ya existentes. Ya han visto la luz berenjenas o calabacines en lasque se ha conseguido reducir el proceso de podre-dumbre entre un 20% y un 50% mediante la utili-zación de luz ultravioleta. Otra de las líneas quesigue la investigación que se realiza en Almería secentra en la obtención de envases para su transportey conservación que permitan conservar las propie-dades de los productos durante más tiempo.

APOYO PÚBLICO

Aunque la profundización en el ámbito de la IVgama no sería posible sin el apoyo de la Adminis-tración. En el Instituto de Formación e InvestigaciónAgraria y Pesquera (Ifapa) dependiente de la Con-

IV Y V GAMAEl éxito del valor añadido

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

30

Alici

a A

mate

sejería de Agricultura de la Junta de Andalucía,tienen este año entre sus objetivos prioritariosdesarrollar productos con base en hortalizas quepresenten un valor añadido diferencial como la IVgama, el aumento de la vida útil de diferentes va-riedades de calabacín y el estudio de nuevos ma-teriales de envasado que mejoren la calidad, la se-guridad alimentaria y la comercialización.

PRODUCTOS DISPONIBLES

Por ahora, son más los productos de V gama que secomercializan desde Almería. Entre ellos se en-cuentran, por ejemplo, pimientos asados al carbon,gazpacho o tomate frito. Aunque sí que existenempresas cienpor cien almerienses que ya comer-cializan verduras envasadas en crudo para su con-sumo en ensaladas como tomates o lechugas. Setrata, sin duda, de un camino esperanzador.

Added value: The success

Next step in the path of evo-lution for the agriculturalsystem in Almería consists inproducing case ready and readymeals, that is, 4th and 5thrange products. There are se-veral enterprises in Almería fo-cusing on trading with ready-prepared and ready-cooked me-als from local agricultural pro-duction, either raw or cooked,which are exported to differentcountries all around the fivecontinents.Nevertheless, besides being arecently created sector in theprovince of Almería it has hugepossibilities.Public andprivate sectorsare working inthis line loo-king for newagriculturalvarieties withhigher endu-rance to beingpackaged and sent to othercountries. As a matter of fact,the “Centro Tecnológico de laIndustria Auxiliar, FundaciónTecnova” opened the first 4thrange experimental factory ofAndalucía in the province ofAlmería last summer. This in-frastructure already let to agri-foodstuffs industry develop newprocesses, work with differentfarming products or modify thealready existing ones. Someachievement has been obtainedwhen it comes to reducing therotting process between 20%and 50% using ultraviolet lightin aubergines and courgettes.Another research line which

Almería is working in is aboutobtaining packages for trans-porting and conservation of theproducts which let them keepthe properties longer.

PUBLIC SUPPORT.

The fact is that getting deeperinto the 4th range food wouldnot be possible without publicAdministration support. Theinstitution “Instituto de For-mación e Investigación Agrariay Pesquera (Ifapa)” which de-pends on “Consejería de Agri-cultura de la Junta de Andalu-

cía” has amongits prioritiesaims like deve-loping productsbased on vege-tables having adifferential va-lue added like4th range, theenlargement of

useful life of different varietiesof courgettes and the researchof new packaging materialswhich improve quality, food se-curity and trading.

AVAILABLE PRODUCTS.

As time goes by, more 5th rangeproducts are being commercia-lized from Almería. We canfind, i.e., charcoal grilled pep-pers, “gazpacho” or even friedtomato. There are also firmswhich belong 100% to Almeríawhich trade their raw packagedvegetables ready to take withsalads, like tomatoes or lettu-ces.

Antonio Fernández

La provincia de Almería se ha convertido en elprimer exportador andaluz en productos agroa-limentarios ecológicos. Según los datos de laConsejería de Economía, Innovación, Ciencia yEmpleo, ese liderazgo se ve refrendado con elhecho de que la provincia vende en la actuali-dad más del 50 por ciento del total de exporta-ciones de Andalucía.

Entre los meses de enero y noviembre del pasadoaño esas exportaciones supusieron unos ingresosen la provincia de 486,2 millones de euros y un50,2 por ciento del total andaluz. Huelva ocupael segundo lugar con 202 millones y un 20,7 porciento, y Sevilla el tercero con 100,6 millones yun 10,4 por ciento. El resto presentan porcentajessiempre inferiores al diez por ciento.El 56,5 por ciento del total de esas exportacionescorresponden a los productos hortofrutícolasque, durante los once primeros meses del añopasado acumulaban 3.621 millones de euros, in-cluyendo tanto las hortalizas como las fresas yotros frutos de toda la región, destacando denuevo las hortalizas almerienses.A estos productos le siguen, por peso en labalanza comercial con el exterior, las grasas yaceites, que experimentaron un crecimiento enese periodo de algo más del diez por ciento, con

PRODUCCIÓN un especial protagonismo del aceite de oliva. El

olivar almeriense aporta una parte notable deesa cifra debido al hecho de que la mayor partede los cultivos se realizan en ecológico. Tambiénotros productos, como los frutos secos y la al-mendra en particular, se realizan bajo las normasde la agricultura ecológica.

AGRICULTURA ECOLÓGICAAlmería exporta más de la mitad delos productos ecológicos andaluces

laV

ozd

eA

lmer

ía

Ag

ricu

ltur

a 20

00FR

UIT

LO

GIS

TIC

A 2

01

3 /

32

PROYECCIÓN INTERNACIONAL

La vocación de los productores eco-lógicos almerienses por el mercadointernacional les lleva a participar ac-tivamente en las ferias internaciona-les dedicadas a este segmento, conun elevado potencial debido a la de-manda existente en los mercados co-munitarios. La próxima cita será en laferia ecológica ‘Biofach’ que se cele-brará a mediados del mes de febreroen Nuremberg, en Alemania, donde lapresencia almeriense se concreta enla presencia de tres empresas, Ecoló-gica Culmarex, El Jarpil, y LQA Thin-kimg Organics, que acudirán aBiofach de la mano de la Agencia dePromoción Exterior de la Junta deAndalucía, Extenda.