frei joao nov13 algas
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MACROALGAS
O que são
Características
Para que servem
Controlo do ciclo de vida
Métodos de cultivo
Experiências no mar
O que são as macroalgas
• Não são plantas
• Grande diversidade
• Muitas apresentam rizoma, estipe e lâmina
• Fazem fotossíntese
• Habitat: mar, zona costeira
• Conseguem absorver água e nutrientes por todos os seus tecidos e também fazem fotossíntese em todos os tecidos
Grupos de macroalgas
Algas verdes (Filo Chlorophyta)
clorofila
Algas vermelhas (Filo Rhodophyta)
ficoeritrinaficocianina
Algas castanhas (Classe Phaeophyceae)
fucoxantina
Algas verdes
Associadas com blooms no verão em zonas eutrofizadas (Ulva spp)
Comestíveis cruas em saladas ou secas e moídas, usadas como erva aromática (Mg, Na, Fe, vitaminas)
Ulva
CaulerpaAcetabulariaCodium
Apresentam uma gama variada de tons
Palmaria palmata, Chondrus crispus,
Mastocarpus stellatus (usados como alimento na costa irlandesa)
Muitas (Palmaria palmata) crescem nos estipes dos kelps
Utilizadas para a extracção de ficocolóides
Algas vermelhas
Cor varia entre verde-azeitona e todos os tons de castanho
kelps (Laminaria, Saccorhiza)
fucoides (Fucus, Ascophyllum)
outros (Himanthalia elongata)
Alimentação
Extracção de ficocolóides
Ascophyllum
Algas castanhas
E esta alga…?
Chondria coerulescens
Distribuição das macroalgas em Portugal
Gradiente acentuado de distribuição ao longo da costa
espécies de algas vermelhas
Norte
Sul
espécies de algas castanhas
Filo Ardré (1970)
Rhodophyta 246
Phaeophyta 98
Chlorophyta 60
Costa norte de Portugal - zona de transição biogeográfica
Limite sul de espécies
de águas frias
Distribuição das macroalgas em Portugal
Lima et al 2007
Alga inteiraAlimentação humanaAlimentação animalFertilizantesTalassoterapia
Compostos extraídos de algasFicocolóides
‒ Indústria alimentar, cosmética, biomédica, outras
Outros compostos
‒ Princípios activos (farmacêutica, cosmética)
Outras utilizaçõesAplicação em sistemas IMTA (Aquacultura Multitrófica Integrada)
Biocombustíveis
As algas como recurso
Alimentação humana
Algas castanhas
– Laminaria (Saccharina) – kombu
– Undaria – wakame
Algas vermelhas
– Porphyra – nori
– Palmaria palmata – dulse(Irlanda)
Em Portugal
Açores (Patarra, 2008)
Fucus spiralis “tremoço do mar”
Porphyra “erva patinha” – frita; em sopas, omeletas ou tortas
Osmundea “erva malagueta” – conservadas em vinagre e consumidas ao longo do ano
Em Portugal – empresa Algaplus
Alimentação animal
Utilizada tradicionalmente para alimentar gado em zonas onde as algas são arrastadas para a costa
Estudos sobre a utilização de algas como ingrediente
em rações de peixe
Fertilizantes e outros produtos para a agricultura
Utilização tradicional em Portugal
Moliço – mistura de algas e ervas marinhas recolhidas na Ria de Aveiro (Ulva, Enteromorpha, Gracilaria, Lola e as angiospérmicas marinhas Zostera, Ruppia e Potamogeton)
Silva (unpublished data) in Sousa-Pinto, 1998
Utilização tradicional em Portugal
Sargasso – mistura de algas recolhidas na zona de Viana –Vila do Conde (Saccorhiza, Laminaria, Fucus, Codium,
Palmaria, Gelidium and Chondrus).
Recolha das algas arrojadas à praia nas marés vivas de Verão.
Fertilizantes e outros produtos para a agricultura
Compostos extraídos de algas
Ficocolóides – componentes estruturais das algas.
• Os mais usados na indústria são
– Alginatos,
– Carragenanas
– Agar
• Espessantes, gelificantes, estabilizantes de emulsões em vários produtos
(desde gelados a graxa de sapatos)
Compostos extraídos de algas - alginatos
Compostos extraídos de algas - carragenanas
Compostos extraídos de algas - agar
Princípios activos (biomédica, cosmética)
• Propriedades antibióticas, antifúngicas e antivirais:
• Propriedades Antioxidantes
Outros compostos extraídos de algas
Aplicação em sistemas de aquacultura integrada
Água do mar limpa
PEIXES ALGAS
Alimento Sol
Retiram matéria orgânica,
Produzem amónia e CO2
Consomem O2
Produzem amónia, fosfatos, CO2,
matéria orgânica
Consomem O2
mar
Retiram amónia, fosfatos, CO2
Produzem O2
MEXILHÕES
consumo consumo consumo
Produção de Biocombustíveis
MACROALGAS
DIGESTÃO ANAERÓBICA
FERMENTAÇÃO
TransportesAquecimentoElectricidade
BIOE
Transportes
Produção de Biocombustíveis
Seaweed vs. Terrestrial Plants
TEMPERATURE
Stable Unstable
NUTRIENT UPTAKE
Whole plant Root
FRESH WATER
No Need Need
PHOTOSYNTHETIC EFFICIENCY
High Low
Produção de Biocombustíveis
Cultivo no mar
http://www.seaweed.ie/aquaculture/kelp_china.php
Na China
Controle do ciclo de vida
Saccharina latissima
Controle do ciclo de vida
Controle do ciclo de vida
Controle do ciclo de vida
Cultivo em tanques
0
5
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T0 T1 T2 T3 T4 T5
Te
mp
era
ture
(ºC
)
Bio
ma
ss (
Kg
)
attached
suspended
Weekly Temp
Max Temp
Min Temp
Cultivo em tanques
Cultivo no mar
Cultivo no mar
Cultivo no mar
Cultivo no mar
0
1
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5
Jan-May May-July
RG
R (
% d
ay
-1)
5m
10m
15m
Obrigada!