formulasi, stabilitas, dan aktivitas …repository.ump.ac.id/4703/1/cover.pdfsyarat. ph dan...

i

FORMULASI, STABILITAS, DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI

SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI RIMPANG LENGKUAS

(Alpinia galanga L.)

SKRIPSI

LUPI DWI SETIANI

1308010129

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

i

FORMULASI, STABILITAS, DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI

SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI RIMPANG LENGKUAS

(Alpinia galanga L.)

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Farmasi

LUPI DWI SETIANI

1308010129

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

Formulasi, Stabilitas, Dan Aktivitas..., Lupi Dwi Setiani, Fakultas Farmasi, UMP, 2017

ii


iii


iv


v

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan

berkah dan hidayah Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan

judul “Formulasi, Stabilitas, Dan Aktivitas Antibakteri Sediaan Pasta Gigi Dari

Minyak Atsiri Rimpang Lengkuas (Alpinia galanga L.)”. Penulisan skripsi ini

dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana

Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi tidak mudah untuk

menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terimakasi kepada yang terhormat:

1. Bapak Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas


2. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si, Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi

Univrsitas Muhammadiyah Purwokerto atas jasanya telah mmberikan

kesempatan untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Farmasi.

3. Ibu Dwi Hartanti, M.Farm., Apt dan Bapak Arif Budiman, MPH.,Apt

selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan

pikiran untuk mengarahkan dan membimbing dalam penyusunan skripsi

ini.

4. Bapak dan Ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan bantuan dan

dukungan baik material maupun moral.

5. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas


6. Semua pihak yang telah membantu selama penulis melaksanakan

penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat

disebutkan satu persatu.


vi

Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan

semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi

pengebangan ilmu.

Purwokerto, 25 Juli 2017

Penulis

Lupi Dwi Setiani

NIM 1308010129


vii

RIWAYAT HIDUP

Nama lengkap : Lupi Dwi Setiani

Tempat, tanggal lahir : Cilacap, 8 Desember 1995

Jenis kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Karang Kemiri RT 01/RW 03 No.346, Kecamatan

Maos, Kabupaten Cilacap

Nama orang tua : Bambang Sutiyono dan Tuti Lestari

Riwayat pendidikan : a. SD N 2 Karang Kemiri

b. SMP N 2 Maos

c. SMA N 1 Maos

d. Universitas Muhammadiyah Purwokerto


viii

MOTTO

Bangkitmu harus lebih banyak dari pada jatuhmu.

“Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Maka apabila engkau telah

selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain). Dan

hanya kepada tuhanmulah engkau berharap.” (Q.S Al-Insyirah, 6-8)

Karena sebaik-baiknya harapan adalah berharap kepada-Nya.


ix

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirabbil’alamin

Puji syukur kepada Allah SWT atas segala rakhmat, hidayah, dan

ridhoNya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

Saya persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang

berarti, memotivasi dan menginspirasi dalam hidupku.

Bapak dan Ibu Tercinta, terimakasih atas segalanya Bapak

Bambang Sutiyono, Ibu Tuti Lestari atas kasih sayang, doa,

dukungan, motivasi, dan lainnya yang tak terhingga. I love you

badly. Kakakku Rinda Riskiana dan adikku Swifitya Maharani

yang telah memberikan doa, dukungan dan semangat.

Partner setia Tanjung Galih Sakti, partner skripsiku Fitria

Naelinnajah terimakasih atas kesabaran, semangat, doa dan

bantuan yang selalu diberikan, sahabat-sahabatku Etika Briliant S,

Puspitarini S, Witar Mayana, Ayu Doyo, Ananti Ajeng, Kelompok “S”

(Anisa jeko, Rizka Amel, Dian, Nindya, Zitta, Jibon) Wika, Geng

Incess, terimakasih selalu menemani, memberi semangat, bantuan,

dan doa. Pejuang subuh, dan teman-teman farmasi angkatan 2013

atas kebersamaan, semangati, kerjasama selama menempuh

Pendidikan S1 Farmasi di Universitas Muhammadiyah Purwokerto,

semoga sukses, diberi kelancaran dan kemudahan dalam segala

urusan, aamiin.


x

Formulasi, Stabilitas, dan Aktivitas Antibakteri Sediaan Pasta Gigi Dari Minyak

Atsiri Rimpang Lengkuas (Alpinia galanga L.)

Lupi Dwi Setiani1, Dwi Hartanti2, Arif Budiman3

ABSTRAK

Lengkuas (Alpinia galanga L.) mengandung minyak atsiri yang dilaporkan

memiliki aktivitas antibakteri dengan konsentrasi hambat minimum 1,25-12,5

µl/ml. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui sifat fisik, stabilitas, dan

aktivitas antibakteri pasta gigi dari minyak atsiri rimpang lengkuas terhadap S.

mutans dam S. aureus. Minyak atsiri rimpang lengkuas diperoleh dari Pabrik

Esteris Nusantara Yogyakarta. Analisis kandungan kimia dilakukan dengan Gass

Chromatography Mass Spectrometer (GCMS). Minyak atsiri rimpang lengkuas

diformulasikan menjadi 4 formula sediaan pasta gigi dengan konsentrasi 1,25%,

2,5%, 5%, dan 10%. Pasta gigi diuji sifat fisik, stabilitas dengan metode freeze

thaw, dan aktivitas antibakteri dengan metode difusi sumuran. Hasil analisis

kandungan minyak atsiri rimpang lengkuas menggunakan GCMS menunjukkan

bahwa senyawa yang dominan yaitu eukaliptol (6,92%), 4-fenil furoksan

(25,69%), dan metil sinamat (52,38%). Sediaan pasta gigi minyak atsiri rimpang

lengkuas homogen, pH yang memenuhi syarat, tetapi viskositas tidak memenuhi

syarat. pH dan viskositas pasta gigi minyak atsiri rimpang lengkuas tidak stabil.

Pasta gigi minyak atsiri rimpang lengkuas pada konsentrasi 10% mempunyai

aktivitas antibakteri terhadap S. mutans dan S. aureus yang lebih baik

dibandingkan produk inovator.

Kata Kunci: GCMS, minyak atsiri, Alpinia galanga L, pasta gigi, antibakteri, S.

mutans, S. aureus


xi

Formulation, Stability, and Antibacterial Activity of Toothpaste of Essential Oil

of Galanga (Alpinia galanga L.) Rhizome

Lupi Dwi Setiani1, Dwi Hartanti2, Arif Budiman3

ABSTRACT

Galanga (Alpinia galanga L.) rhizome contain essential oil that have been

reported to have antibacterial activity with minimum inhibitor concentration of

1,25-12,5 µl/ml. The purpose of this study is to determine physical properties,

stability, and the antibacterial activity of toothpaste from essential oil of galanga

rhizome against S. mutans and S. aureus. Essential oils of galanga rhizome was

obtained from Esteris Nusantara Yogyakarta. Chemical constituents of essential

oil of galanga rhizome was analyzed with Gass Chromatography Mass

Spectrometer (GCMS). Essential oils was formulated into 4 toothpaste formulas

with concentrations of 1,25, 2,5, 5 and 10%. Toothpaste was tested for physical

properties, stability with freeze thaw method and antibacterial activity using

diffusion method. The result of analysis of essential oil of galanga rhizome using

GCMS showed that the major constituents are eucalyptol (6,92%), 4-phenyl

furoxane (25,69%), and methyl cinnamate (52,38%). Toothpaste of essential oil of

galanga rhizome are homogeneous, meet the pH standard but doesn’t meet the

viscosity standard. Toothpaste of essential oil of galanga rhizome was unstable.

Toothpaste of essential oil of galanga rhizome at concentration of 10% has

antibacterial activity against S. mutans and S. aureus that is better than that of

product innovator.

Keywords: GCMS, essential oils, Alpinia galanga L, toothpaste, antibacterial, S.

mutans, S. aureus


xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................ iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................ v

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. vii

MOTTO ............................................................................................................ viii

PERSEMBAHAN ............................................................................................... ix

ABSTRAK .......................................................................................................... x

ABSTRACT ........................................................................................................ xi

DAFTAR ISI ....................................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang............................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ..................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 4

A. Hasil Penelitian Terdahulu .......................................................... 4

B. Tinjauan Pustaka ......................................................................... 4

1. Bakteri .................................................................................. 4

2. Pasta Gigi ............................................................................. 6

3. Tanaman Lengkuas ............................................................... 7

4. GC-MS ................................................................................. 11

5. Uji Aktivitas Antibakteri ...................................................... 12

C. Kerangka Konsep ........................................................................ 14

D. Hipotesis ...................................................................................... 14


xiii

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................... 15

A. Jenis Rancangan Penelitian ......................................................... 15

B. Variabel Penelitian ...................................................................... 15

C. Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................... 15

D. Alat dan Bahan Penelitian ........................................................... 15

E. Cara Penelitian............................................................................. 16

F. Uji Sifat Fisik Sediaan Pasta Gigi ............................................... 18

G. Uji Stabilitas Fisik Sediaan Pasta Gigi ........................................ 18

H. Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Pasta Gigi .............................. 19

I. Analisis Hasil............................................................................... 21

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 22

A. Minyak Atsiri Rimpang Lengkuas .............................................. 22

B. Formulasi Sediaan Pasta Gigi Minyak Atsiri Lengkuas .............. 25

C. Stabilitas Sediaan Pasta Gigi ....................................................... 29

D. Aktivitas Antibakteri Sediaan Pasta Gigi .................................... 32

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 35

A. Kesimpulan .................................................................................. 35

B. Saran ............................................................................................ 35

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 36

LAMPIRAN ........................................................................................................ 40


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Formula sediaan pasta gigi minyak atsiri rimpang lengkuas ........... 18

Tabel 4.1 Hasil identifikasi senyawa minyak atsiri lengkuas terhadap library

Willey9.Lib ...................................................................................... 26

Tabel 4.2 Hasil pengamatan organoleptis pasta gigi ........................................ 28

Tabel 4.3 Hasil uji homogenitas pasta gigi ...................................................... 28

Tabel 4.4 Hasil pengukuran pH pasta gigi ....................................................... 29

Tabel 4.5 Hasil pengukuran viskositas pasta gigi ............................................ 30

Tabel 4.6 Hasil pengamatan stabilitas organoleptis pasta gigi ......................... 31

Tabel 4.7 Hasil uji stabilitas homogenitas pasta gigi ....................................... 32

Tabel 4.8 Hasil uji stabilitas pH pasta gigi ....................................................... 32

Tabel 4.9 Hasil uji stabilitas viskositas pasta gigi ............................................ 33

Tabel 4.10 Hasil diameter zona hambat S. mutans dan S. aureus ...................... 34

Tabel 4.11 Hasil rangkuman sifat fisik, stabilitas, dan aktivitas antibakteri ...... 35


xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Kerangka konsep penelitian ........................................................... 14

Gambar 4.1. Kromatogram minyak atsiri rimpang lengkuas .............................. 23

Gambar 4.2. Spektrum massa (A) puncak ke-9 waktu retensi 13,421, (B)

senyawa eukaliptol ......................................................................... 24


senyawa fenil furoksan ................................................................. 24


senyawa metil sinamat ................................................................... 25


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Sertifikat minyak atsiri ................................................................... 41

Lampiran 2. Spektrum massa dari senyawa minyak atsiri lengkuas ................... 42

Lampiran 3. Analisis statistik pH ........................................................................ 50

Lampiran 4. Analisis statistik stabilitas pH......................................................... 52

Lampiran 5. Analisis statistik stabilitas viskositas .............................................. 56

Lampiran 6. Analisis statistik aktivitas antibakteri terhadap S. mutans .............. 60

Lampiran 7. Analisis statistik aktivitas antibakteri terhadap S. aureus .............. 64

Lampiran 8. Foto hasil sediaan pasta gigi ........................................................... 68


formulasi, stabilitas, dan aktivitas …repository.ump.ac.id/4703/1/cover.pdfsyarat. ph dan...

Documents