ニッスイ「缶切り部」レポート（2019年度）

「缶切り部」 発足に至る経緯から、これまで

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ニッスイとして取り組むべき環境活動は?

環境意識アンケート結果（対象：ニッスイ本社 従業員）

フードロスの削減

「一般消費者のみなさんとフードロス問題を楽しく

考えよう」

発足 1年目

2016 2017 2018

CSRの重要課題（＊）にフードロスを選定

＊ニッスイグループとステークホルダーの双方が重要と考える、取り組むべき社会課題

フードロス問題への取り組みスタート

⚫ 生産⚫ 流通・消費⚫ 従業員の意識向上

容器包装の軽量化についで第2位！

2019

2年目

NEW！「ニッスイで働く従業員も一緒に、フードロス問

題を考えよう」

「缶切り部」 プロフィール内容 その他

活動

その１． フードロス問題について知る Q. なぜ缶詰？A. 缶詰は家庭で持て余しがち

な食材の上位にランクイン(フードサルベージ調査)。実際にニッスイお客様サービスセンターにも「缶詰の使い方を教えてほしい」という問い合わせが寄られる。

その２． 「ニッスイ缶詰」×

「家で持て余している食材」で即興クッキング

モットー◼ 楽しく◼ 失敗しても落ち込まない◼ いつもと違うレシピもおもしろがる

既存のレシピに頼らない自由な発想を体験し、食材をフードロスさせないアイディアを学ぶ。

主催 日本水産株式会社

協力 一般社団法人フードサルベージ

講師 高田 大雅 シェフ（2019年度）

2019年度

の実績

2019年 ６月14日 東京（一般参加者14名 ）2019年 11月30日 大阪（一般参加者13名、従業員と家族12名）2020年 1月26日 東京（従業員と家族20名）

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第4回

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6/14 sat. 東京

みなさんこんにちは、２０１９年度も缶切り部スタートです！

赤貝味付き（缶詰）

×ベジシート

NEW!「缶切り部こころえ」缶切り部モットーや、缶詰をおいしく上手に使うアイディアが載っています。

第1~3回までは2018年度リポートをご覧ください

第5回

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11/30 sat. 大阪参加者とニッスイ缶詰営業担当者とでQ&A！

Q「缶詰は少し時間を置いた方がおいしいって本当ですか？」A「味がしみ込んでおいしくなるということは本当にあります」

はじめてのことが満載の回。大阪で開催するのも、一般の方とニッスイ従業員がともにフードロス問題に取り組みを行うのもはじめて！お好み焼きなど大阪らしい料理もできました。

さけ水煮（缶詰）×

グラタンの素、うどんかけ端

第6回

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1/26 sat. 東京

使った缶詰は、ニッスイの株主優待品のペコ缶(輸送中に凹みができたため、お客様にはお渡しできないもの)。少し凹んでいても味や品質に問題ないことは、社内の品質保証部に確認済です。

ニッスイ従業員と家族向け回です。わいわい話し合いながらにぎやかに進みました。

さば味噌煮（缶詰）×

トマト、こんにゃく

フードロス問題について社内外の人と話せるようになろう！をテーマに実践トレーニング。