evaluaciÓn de la empresa
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I. EVALUACIÓN DE LA EMPRESA
I.1. Indicadores de producción
I.1.1. Indicadores técnicos
I.1.1.1. Índices productivos
Tabla Nº 22. Población total de ovinos.
UNIDAD DE PRODUCCION
POBLACION %
Atocsaico 14293 13,88Casaracra 19568 19,00Cochas 11540 11,20Consac 19528 18,96Pachacayo 19549 18,98Pucara 14877 14,44Quiulla 3654 3,55TOTAL 103009 100,00
Tabla Nº 23. Peso vivo promedio en corderos.
DESCRIPCION MACHO HEMBRA
Corderos al nacimiento 3,50 Kg 3,20 Kg
Corderos a la marcación 9,20 Kg 8,50 Kg
Corderos al destete 23,00 Kg 22,00 Kg
Tabla Nº 24. Velocidad de crecimiento.
VELOCIDAD DE CRECIMIENTOMACHO HEMBRA
162,5 g/día 156,7 g/día
Tabla Nº 25. Peso vivo promedio en adultos.
Tabla Nº 26. Características de la lana.
Tabla Nº 27. Peso de vellón promedio.
Tabla Nº 28. Mortalidad en ovinos.
PESO VIVO PROMEDIO
Carneros adultos 80,00 Kg
Borregas de 4 - 5 años 52,00 Kg
Borregas de 2 - 3 años 46,00 Kg
Carnerillos de 16 meses 48,00 Kg
Borreguillas de 16 meses 40,28 Kg
Carnerillos de 7 meses 33,00 Kg
Peso 1ra esquila 28,38 Kg
Peso 2da esquila 38,79 Kg
PESO A LA SACA
Carneros menos de 7 años 69,84 Kg
Carnerillos 18 meses 45,08 Kg
Ovejas 44,17 Kg
Rendimiento de carcasa 44,46%
CARACTERISTICA CARNERO BORREGA
Diámetro de fibra 22µ a 28µ 23µ a 25µ
Longitud de mecha 14,50 cm 11,50 cm
PESO DE VELLON PROMEDIO
Carneros 13,50 Lb
Borregas 9,00 Lb
Carnerillos de 16 meses 9,42 Lb
Borreguillas de 16 meses 6,72 Lb
Corderos 4 meses 1,62 Lb
I.1.1.2. Índices reproductivos
Tabla Nº 29. Parámetros reproductivos.
Tabla Nº 30. Parámetros productivos de las principales razas en el Perú
MORTALIDAD DE OVINOS PORCENTAJE
Mortalidad 10%
Mortalidad de corderos al nacimiento 3,71%
Mortalidad de corderos a la marcación 5,07%
Corderos logrados a la marcación 83,66%
PARAMETRO PORCENTAJE
Fertilidad 92%
Natalidad 89%
Prolificidad 88,5%Abortos 1,02%
PARAMETROS UNIDAD CRIOLLO CORRIEDALE JUNIN
Peso de hembras Kg 27 40 - 50 40 - 45
Peso de machos Kg 35 45 - 75 45 - 80
Longitud de mecha cm 8 - 12 8 - 15 8 - 14
Diámetro de fibra µ 20 - 35 24 - 31 23 - 35
Producción de vellón Kg 1,5 4,0 - 6,4 3 - 5
Prolificidad % 60 - 70 80 - 90 80 - 90
Tabla Nº 31. Índices productivos y reproductivos de ovinos en el Perú
INDICES PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVOS
Peso vivo 25 - 46 kg
Rendimiento carcasa 36 - 47 %
Producción de lana 1,5 - 7,3 lb
Natalidad bruta 62 - 95 %
Mortalidad adulta 5 - 10 %
Mortalidad de crías 8 - 20 %
I.1.2. Análisis de los índices
La población total de ovinos en la empresa SAIS Túpac Amaru es de
103009 observándose que el mayor porcentaje de ovinos se encuentra
en las unidades de producción de Casaracra, Consac y Pachacayo.
En cuanto a los pesos vivos de los corderos al nacimiento, a la
marcación y al destete, los machos tienen mayor peso promedio
respecto al peso promedio de la hembra.
La velocidad de crecimiento para corderos machos fue de 162,5 g/día
y para hembras 156,7 g/día, podemos afirmar que los corderos machos
mayor velocidad de crecimiento, sin embargo en ovinos de raza
Corriedale los ovinos tienen una velocidad de crecimiento para
machos de 245,7 g/día y hembras 242,3 g/día entonces se concluye
que la raza Corriedale tiene un mejor velocidad de crecimiento.
En el ganado ovino adulto el peso vivo promedio para carnero fue de
80kg y para la borrega fue de 52kg, estos datos comparados con la
Tabla Nº 30 indican que el peso vivo promedio está en el rango para
los machos, y para hembras supera el rango tanto para ovinos Criollos
como para ovinos Corriedale por lo que demuestra que en la empresa
se realiza un buen manejo. Además supera el rango de pesos vivo para
ovinos en el Perú.
En cuanto el peso vivo promedio a la esquila se observa que el ganado
entra con pesos de 28,38kg en la primera esquila y 38,79kg en la
segunda esquila.
En la saca se observa que los carneros adultos de menos de 7 años
alcanzan un peso vivo promedio de 69,84kg y las ovejas 44,17kg con
un rendimiento de carcasa de 44,46%.
Las características de la lana del ganado ovino Junín de la SAIS Túpac
Amaru el diámetro de fibra para los carneros es de 22µ a 28µ y para
las borregas entre 23µ a 25µ, los valores varían de acuerdo a la edad y
clase del animal. Además estos valores están dentro del rango
adecuado y comparado con la raza Corriedale se podría decir que se
asemeja a la finura de la lana.
En cuanto la longitud de mecha el carnero alcanza 14,50 cm y la
borrega 11,50 cm, podemos decir que la lana de la borrega tiene
mayor longitud que la del carnero. Comparado con la longitud de
mecha con los ovinos Corriedale y Criollo se puede ver que la raza
Junín tiene una buena longitud de mecha igualando a la raza
Corriedale.
El peso de vellón promedio para los carneros es de 13,50 libras a
diferencia de las borregas que alcanza 9,00 libras. Para los ovinos de
16 meses de edad el peso de vellón promedio para carnerillos es 9,42
libras y para las borreguillas es 6,72 libras, observando estos valores
tanto para ovinos adultos y jóvenes podemos afirmar que el macho
presenta mayor peso de vellón a diferencia de la hembra. Sin embargo
para los corderos tanto hembras y machos el peso de vellón promedio
fue de 1,62 libras. Comparado con el indicador el peso de vellón
promedio para carneros supera el rango y para hembras está en el
rango óptimo. Además se asemeja al peso de vellón promedio de la
raza Corriedale. Por ultimo supera en gran diferencia en la producción
de lana en el Perú.
En la fertilidad se observa un porcentaje de 92% el cual es un valor
alto, por lo que podemos decir que se realiza un buen manejo en la
parición. El porcentaje de natalidad es 88% nos indica una alta
cantidad de nacimientos, el porcentaje de parición es de 85,5% que
nos indica la cantidad de animales que logran parir el cual es alto.
En la prolificidad alcanzo 88,5% el cual está en el rango del indicador
para la raza Junín y raza Corriedale superando claramente al ovino
Criollo.
La mortalidad nos indica cantidad de corderos que mueren antes de la
marcación el cual es valor es de 10%. La mortalidad al nacimiento es
de 3,71% y a la marcación 6,07% quedando un 85,66% corderos
logrados a la marcación. Comparado con la mortalidad para ovinos en
el Perú permanece dentro del rango adecuado al igual que el
porcentaje de natalidad que alcanzo 89%.
Por último el porcentaje de abortos para el ganado ovino fue de 1,02%
considerado un valor bajo.
II. ANÁLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL
La ganadería ovina principalmente la crianza se realiza al pastoreo el cual trae un
efecto sobre el ambiente tanto negativo como positivo.
La ganadería ovina, origina el pastoreo excesivo debido a su selectividad
alimenticia de pastos suaves, de crecimiento bajo, dejando las especies altas e
invasoras, que afectan el desarrollo de las especies importantes.
El principal impacto ambiental negativo potencial de la producción de ganado
ovino por lo tanto es el pastoreo o consumo excesivo (explotación excesiva) del
pasto nativo, que conduce a la degradación de la vegetación, la mayor erosión de
los suelos, y el deterioro de su fertilidad y estructura.
El pastoreo desmesurado es el resultado del uso excesivo del terreno: el número y
tipo de animales supera a la capacidad del área. Esto causa una reducción en las
especies de pastos favoritos y un aumento en las malezas poco palatables. Se
aumenta la erosión de los suelos, indirectamente, debido a la pérdida de la
cobertura vegetal, y, directamente, porque se afloja el suelo, exponiéndolo a la
erosión hidráulica y eólica. Los caminos que hace el ganado cortan las laderas y
causan un proceso de erosión. Las formas de reducir la presión del pastoreo,
incluyen: la variación del tiempo, duración o sucesión de uso por el ganado de las
áreas específicas, regulación de los números, especies y movimiento de los
animales, reservas de canchas de pastoreo para las temporadas secas.
MEDIDAS DE MITIGACION
Determinación de número de animales por hectárea.
Irrigacion
III. CONCLUSIONES
- La clasificación del ganado ovino se realiza de acuerdo a la edad y sexo así
como también por la calidad de la fibra.
- El ganado plantel está conformado por los ovinos Stud el cual poseen la
calidad de la fibra más fina, y el ganado de majada está conformado por los
animales de inferior calidad de fibra y ocupan la mayor cantidad de ovinos en
la empresa.
- Las faenas más importantes en la empresa son el empadre, la parición, la
marcación y la esquila las se cumplen estrictamente en las fechas que indica el
calendario de manejo y control sanitario.
- El empadre se realiza por monta natural con el sistema de apareamiento
selectivo con la finalidad de aparear lo mejor con lo mejor para obtener crías
con mejores características.
- La parición lanar en la SAIS Túpac Amaru se realiza con tres métodos: en
campos sin cerco, en cercos divididos en dos y en un cerco entero.
- La esquila se realiza dos veces al año, en el mes de marzo con los animales
adultos y en el mes de junio donde entran animales tiernos de 8 meses de edad,
siendo esta la primera cosecha, obteniéndose lana de buena calidad, con valor
económico 10% más que de los adultos.
- La alimentación de los ovinos en la SAIS Túpac Amaru es principalmente de
pasto natural para la majada y de pasto cultivado para los ovinos de plantel.
- Los parámetros productivos y reproductivos para los ovinos Junín en SAIS
Túpac Amaru tienen buenos valores llegándose a comparar con la raza
Corriedale y claramente superando al ovino Criollo.
IV. RECOMENDACIONES
- Continuar con el manejo y control sanitario que se viene realizando al ganado
ovino en la empresa SAIS Túpac Amaru.
- Realizar programas de capacitación, de motivación y estimulación a través de
charlas técnicas a los trabajadores.
- Promover el mejoramiento de la producción de pastos naturales y la ampliación
de nuevas áreas para la siembra de pastos asociados.
- Intensificar las acciones de sanidad para el ganado ovino de manera que
reduzcan los índices de mortalidad.
- Implementar nuevas tecnologías que ayuden al mejoramiento del ganado ovino.