INPUTPROSESOUTPUTPermasalahan1. Pemanfaatan mikroalga P. cruentum masih kurang; dan2. Analisis kuantitas dan stabilitas senyawa -karoten dari biomassa pastadan serbuk dari mikroalgaP. cruentumpada suhu dan lamapenyimpanan yang berbeda belumada, dimana serbuk tersebutdiformulasikan pada pembuatan effervescent juga belum ada.Studi Pustaka Pendekatan Masalah1. Biomassa pasta danserbukmikroalgaP.cruentumdiekstraksi dandisimpan pada suhudan lama penyimpanan yang berbeda untukdiketahui perbedaan kuantitas dan stabilitasnya; dan2. erbuk biomassa diformulasikan padaeffervescentdan dianalisiskarakteristiknya.UMPANBALIKPenelitian UtamaPenelitian Tahap I:- Pemisahan biomassa dengan !ara sentrifuse;- Perlakuan biomassa pasta dan biomassa serbuk;- "kstraksi senyawa -karoten pada kedua biomassa dan kemudiandisimpan selama 1# hari pada suhu dingin dan suhu ruang.Parameter Uji: - Analisis kuantitatif dan stabilitas senyawa-karoten denganmenggunakan spektrofotometer $%-%is pada kondisipenyimpanan suhu dingin dan suhu ruang &pengamatan hari ke-#,ke-', dan ke-1#(.Penelitian Tahap II:- )ormulasi effervescent dengan penambahan biomassa serbukParameter Uji:- Analisis kadar air, waktu larut, p*, dan hedonikata Analisis ata Kesimpulan+ambar 1. kema Pendekatan ,asalah!"#"$"Pen%ertian effervescentEffervescent didefinisikan sebagai bentuk sediaan yang menghasilkan gelembung gassebagai hasil reaksi kimia dalam larutan. +as yang dihasilkan umumnya adalahkarbondioksida. -asar formulaminumaneffervescentadalahreaksi antarasenyawaasam&asidulan( dengankarbonat ataubikarbonat menghasilkankarbondioksida &Ansaret al.,.##/(. +ranualeffervescentmerupakangranulaatauserbukkasarsekalidanmengandungunsur obat dalam !ampuran yang kering, biasanya terdiri dari natrium karbonat, asam sitratdanasamtartarat, biladitambahkandenganairasamdanbasanyabereaksimembebaskan01. sehingga menghasilkan buih &Ansel, 1/2/(.erbuk dari biomassa mikroalga ini selanjutnya akan diformulasikan dalampembuataneffervescent. ,enurut ,ohrle &1/2/(,effervescentmerupakan sediaan yangdibuat dengan!aramengempabahan-bahanaktif berupasumber asamdansumber basa&karbonat(. Bilaeffervescentdimasukkandalamair mulailahterjadi reaksi kimia antarasumber asam kemudian menghasilkan gas dalam bentuk karbondioksida.Penelitian tahap 33 yaitu biomassa serbuk dari hasil penelitian sebelumnya kemudiandilakukan formulasi padaeffervescentdengan beberapa konsentrasi untuk mendapatkaneffervescentyang terbaik dan disukai oleh konsumen denganmenggunakan modifikasimetode 0ahyono et al., &.#1#(. Beberapa bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatangranul adalah asam sitrat anhidrant, natrium bikarbonat, sukrosa, polietilenglikol, dan perisajambu. 4ahap selanjutnya dilakukan pengujian darieffervescentuntuk mengetahuikarakteristiknya, sehingga didapatkan hasil formulasi effervescent yang terbaik.Effervescent menawarkan suatu bentuk sediaan yang unik dan menarik untuk dibuat.elain itu, effervescent juga memberikan rasa yang menyenangkan akibat proses karbonisasi.Penambahan senyawa -karoten dari biomassa mikroalgaPorphyridiumcruentumyangdiformulasikan dalam effervescent selain memanfaatkan kekayaan alam yang terdapat di laut&back to nature( dapat juga menambah nutrisi yang dapat menyehatkan&Health FoodSupplement(. ,enurut ,ohrle &1/2/(,effervescentmerupakan suatu bentuk sediaan yangmenghasilkangelembunggas sebagai hasil reaksi kimia. +as yangdihasilkanumumnyaadalah karbondioksida meskipun pada beberapa formulasi gas yang dihasilkan adalahoksigen. +as karbondioksida yang dihasilkan dapat menghasilkan efek sparkle&rasa sepertiair soda(. 5eaksi yang terjadi pada pelarutan effervescent adalah reaksi antara senyawa asamdan senyawa karbonat untuk menghasilkangas karbondioksida. 5eaksi ini dikehendakiterjadi se!ara spontan ketika effervescent dilarutkan dalam air yang reaksinya adalah sebagaiberikut6*708*'1..*.197 :a*017:a08*'1;9< *.197 01. Asam sitrat :a-bikarbonat :a-sitrat airkarbondioksida5eaksi ini tidak dikehendaki terjadi sebelum effer=es!ent dilarutkan, oleh karena itu kadar airbahanbakudankelembabanlingkunganperludikendalikantetaprendahuntukmen!egahketidakstabilan produk &,ohrle, 1/2/(.Produk effervescent yang beredar di pasaran meliputi dua bentuk produk, yaitu serbukdantablet. Bentukserbukbiasanya dikemas dalamkemasansachetsehinggakonsumentinggal menyobeknya dan menuangkan isinya ke dalam segelas air, sedangkan bentuk tabletmerupakan bentuk produk yang kompak dan dikemas dalam kertas aluminium foil di dalamtabungyangberisi beberapatablet atautiapsatutablet dikemas dalamaluminiumfoil.,inuman dalam bentuk effervescent banyak digemari masyarakat karena praktis, !epat larutdalam air, memberikan larutan yang jernih dan memberikan efeksparkleatau seperti rasaminum air soda, selain itu effervescent juga bisa menutupi rasa obat atau >at dari bahan utama&-wijayanti, .##/(.,enurut Bankerdan Anderson&.##7(dalamaputra&.##'(, menyebutkanbahwaeffervescentmerupakan salah satu bentuk minuman instan yang lebih banyak diaplikasikanpada produk-produk farmasi seperti mineral, =itamin, suplemen mineral, antioksidan dalambentuk minuman penyegar.Effervescentmerupakan salah satu jenis tablet yang digunakanuntuk membuat larutan, mengandung asam sitrat dan natrium bikarbonat yang menghasilkangas 01.apabila dilarutkandalamair. "fekgelembungdangas dalamlarutantersebutmembantu meningkatkan kesukaan dan penerimaan konsumen karena adanya karbonatmenghasilkan sensasi yang menyegarkan saat diminum.uhu dan 5*&relative humidity( merupakan faktor yang sangat penting dalampembuatan granuleffervescent. uhu dan 5* yang rendah sangat penting untuk men!egahpenyerapanuapairyangdapat menyebabkanstabilitasgranul menurun. 5uanganber-5*yangmasihbisaditoleransi maksimal .'?danbersuhu.'@0, merupakankondisi yangpaling baik untuk proses pembuatan granul effervescent &Aa!ob et al., .##/(.Pemilihan tableteffervescentuntuk sediaan karena tableteffervescentmemilikikelebihan dalam hal ketepatan dosis, stabilitas dan kepraktisannya. Beuntungan lain adalahkemungkinanpenyiapanlarutandalamwaktuseketikayangmengandungdosisobat yangtepat. 4ablet effervescent lebih praktis dan mudah digunakan &Ciberman et al., 1//.(.Produk ini mempunyai beberapa keuntungan, pertama, untuk menyediakan karbonatke minumandimana gas karbondioksidamerangsangkerongkongandanhidungketikadikonsumsi. Bedua, memudahkandistribusi material dapat larut danketigaadalahuntukmerangsang suspense >at tertentu. Biasanya, sediaan ini !ukup dilakukan dengan men!etaksuatukarbonatdengansuatuasamsehinggamembentukgaskarbondioksida&Aa!obetal.,.##/(.Berikut ini disajikan :3 salah satu jenis minuman yang memiliki kemiripan denganminuman effervescent. tandar mutu minuman limun diet diabetes dapat dilihat pada 4abel 1.4abel 1. tandar ,utu ,inuman Cimun -iet -iabetes :3 #1-78//-1//':o. Briteria $ji atuan Persyaratan1.1.1.1...1.7...7.