PERSPECTIVA ALIMENTARIA

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Centro de Iniciativas de Políticas Ambientales-CIPA- Managua, Nicaragua

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Dirección: Cirilo Antonio Otero Edición: Martha Patricia Molina

EDICIÓN ESPECIAL Día Mundial de la Alimentación– 16 de Octubre

Momento para preocuparnos ...no para CELEBRAR Como resultado de la preocupación y la promoción de Naciones Unidas, los habitantes del planeta tierra celebramos el DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION

todos los 16 de octubre de cada año. Cada vez que conmemoramos este importante día, estamos recordando que los seres humanos debemos comer para vivir…nunca vivir para comer. Las relaciones de los seres vivos con los alimentos son de primera necesidad, es por eso que debemos estar conscientes que la seguridad alimentaria nutri-cional se vincula con el mercado, con la economía, con la electrónica, con las comunicaciones, con la asistencia técnica, con la biología, con los recursos naturales, con el transporte, con el conocimiento, con las políticas públicas, con los hidrocarburos, con las pesas y medidas, con las relaciones sociales de producción, en fin, la alimentación, no es un asunto privado, es definitivamente un asunto público, de interés nacional y de interés mundial, por ser de interés humano. Nicaragua, es uno de los 14 países que en el mundo se consideran candidatos a sufrir hambruna, es un país, una Nación vulnerable a padecer de hambre, y no porque no tenga capacidad para producir, sino por sus decisiones socio-políticas. Reflexionemos en estas causas:

Nicaragua no produce suficientes alimentos para el consumo nacional (mercado local)

Nicaragua es importador neto de aceite vegetal

Nicaragua es importador de legumbres, verduras y frutas del exterior

Nicaragua ha dejado de producir al menos 50 bienes alimenticios tradicionales por convertirse en consumidor de alimentos industriales, enlatados, prefabricados y preservados

Nicaragua tiene en su geografía una zona seca muy prolongada y extensa, pero, que además, es habitada por una amplia población empobrecida

Nicaragua se ha convertido en dependiente de las donaciones alimentarias, sin producir sus propios alimentos tradicionales, el facilis-mo empobrecedor la tiene sin soberanía alimentaria

Los costos de producción de los alimentos son excesivamente altos respecto a la media regional centroamericana

Las políticas públicas de incentivos a la producción agropecuaria están encaminadas a atender únicamente a los agroexportadores y no a los productores de alimentos

Los comerciantes de capitales ofrecen su mercancía (dinero) solamente a los grandes productores de agro exportación

Los productores que tienen recursos y capacidades para producir no quieren cultivar alimentos, porque la tasa de ganan-cia es menor que la de agro exportación.

Nicaragua tiene una cultura alimentaria basada en grasas, colorantes, y refritos

En Nicaragua no educamos para la seguridad alimentaria nutricional

Desde el CIPA hacemos un llamado de alerta y con dramatismo, en esta ocasión, Nicaragua debe centrar más esfuerzos encaminados a producir sus alimentos, debemos dejar de creer que el comercio de capitales, o los mega-proyectos van asegurar que los seres humanos nicaragüenses vivamos nutricio-nal y alimentariamente satisfechos, para una vida sostenible y humanamente aceptable. Las tasas de ganancias ni los intereses se comen…somos hombres y mujeres que vivimos de la tierra y de los alimentos.

SAN: "La seguridad ali-mentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana."

Constitución Política de

Nicaragua

Arto. 63.- Es derecho de

los nicaragüenses estar

protegidos contra el

hambre. El Estado promo-

verá programas que

aseguren una adecuada

disponibilidad de alimen-

tos y una distribución

equitativa de los mismos.

CIPA

U N G A 3 5 / 7 0 Día Mundial de la Alimentación

La Asamblea General, Considerando que la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental,

1. Acoge con beneplácito la obser-vancia del Día Mundial de la Alimentación que se celebrará por primera vez el 16 de octubre de 1981 y en lo sucesivo cada año, como se decidió por unanimidad en la resolu-ción 1/79 de 28 de noviembre de 1979 , aprobada por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en su 20º período de sesiones.

2. Insta a los gobiernos y a las organizaciones nacionales, regionales e internacionales a que contribuyan en la mayor medida posible a la celebración efectiva del Día Mundial de la Alimentación.

5 de diciembre de 1980

¿COMO ESTAMOS LOS HUMANOS EL DIA DE ALIMENTACION? El 16 de Octubre, día internacional de la alimentación, también se conoce como el día Anti-McDonalds. Además de ser famosos por vender la peor comida chatarra del mundo, McDonalds deforesta miles de hectáreas de Amazonía anuales, desplazando pueblos indígenas, destruyendo el pulmón vegetal y por consiguiente miles de especies silvestres tanto de animales como plantas. Además, junto a Church's Chicken, es constantemente protestada por causar un trato terrible a los animales de granja debido al tipo de ganadería que practican. En los años 80 London Greenpeace en conjunto con otras organizaciones decidieron organizar el día de protesta. El 16 de octubre es el día internacional contra McDonald´s, este es también el día Internacional del Alimento decretado por la ONU en 1994. Justamente por ese motivo se eligió ese día. MC DONALD'S como todas las multinacionales de comida chatarra en el mundo, son los principales causantes enfermedades en sus consumidores, daños irreversibles al medio ambiente, a la economía global ,y a los animales. Las multinacionales de comida chatarra atentan contra la libertad y la soberanía alimenta-ria de cientos de países con culturas originarias que no son apoyadas. Sin embargo, mientras esto pasa en el mundo, Mc donald's, Burguer king, Mostaza, Kentucky Fried Chiken y otros, siguen plantando sus sucursales de comida basura en todo el planeta, contaminando nuestra comida, nuestra soberanía, la tierra, explotando a niños, adolescen-tes y mayores (muchos de ellos víctimas de la desigualdad social), a animales no humanos, asesinándolos en criaderos para luego asesinarlos y llevarlos a nuestro plato.

Fuente: EcoPortal.net

¿Qué dicen las multilaterales? La Organización Panamericana de la Salud (OPS) alertó sobre una enfermedad renal crónica en Centroamérica, sin causas conocidas y que ha provocado miles de muertes en zonas rurales, la cual catalogó como un "serio problema" sanitario que se debe investigar. La enfermedad parece estar asociada con "contaminantes ambientales (muy posiblemente agroquímicos) y riesgos laborales", como consecuencia de las pobres condiciones de trabajo e insuficiente hidratación de los campesinos expuestos a elevadas temperaturas, señaló la OPS.

Según la FAO, los programas de

alimentación escolar son una de las mejores inversiones que puede hacer un gobierno, ya que mejoran la educación y el aprendizaje, mejorando la asisten-cia de los niños al colegio y contribuyendo a fomentar buenos hábitos alimenticios.

Fuente: FAO: 2013

AYER: La FAO ...Se detecta una reducción neta de los fondos para el programa de seguridad alimentaria del Mined, vinculado al progra-ma de merienda escolar para preescolares comunitarios, públicos y subvencionados; así como estudiantes de primaria pública y subvencionada. Sandino explica que si bien al Mined se asignan 127 millones de córdobas a su presupuesto anual, “en realidad hay un efecto negativo porque se reducen los recursos para la partida de alimentos para personas” Fuente: La Prensa digital 15/10/2013

HOY: El Gobierno