アーサ汁海藻汤 Hǎi zǎo tāng

沖縄の人たちは、海草のおつゆが大好きです。

あーさのおつゆは，とうふと一緒にあっさりした味です。

冲绳的人们,特别喜欢喝海藻汤。Chōngshéng de rénmen , tèbié xǐhuan hē hǎizǎo tāng．

海藻加上豆腐,可以做成一种很爽口的清汤。Hǎizǎo jiāshàng dòufu , kěyǐ zuòchéng yì zhǒng hěn

shuǎngkǒu de qīng tāng.

いなむどぅち猪肉汤 Zhū ròu tāng

ぶた肉，しいたけ，かまぼこなどが入って，だしがよく出たおつゆです。

よく白みそがつかわれます。学校給食にも出ます。子供たちみんな大好きです。

猪肉,香菇,鱼糕再放进白酱熬制而成的汤非常鲜美。

猪肉汤也用于学校的午餐,很受孩子们的欢迎。Zhūròu tāng yě yòngyú xuéxiào de wǔcān , hěn shòu

háizimen de huānyíng.

Zhūròu , xiānggū , yú gāo zài fàngjìn bái jiàng āozhì ér chéng de tāng

fēicháng xiānměi．

油 炸 点 心Yóu zhá diǎn xīn

サーターアンダギー

これは，サーターアンダギーといって, 沖縄の伝統的

なおやつです。お祝いなどでもよく食べられます。

这是冲绳特色的油炸点心。在冲绳方言中叫作“sa-ta-andagi-”。

是节庆日时不可缺少的美食。

Zhè shì Chōngshéng tèsè de yóuzhá diǎnxīn。Zài Chōngshéng fāngyán zhōng jiàozuò“ sa - ta - andagi -”．

Shì jiéqìngrì shí bùkě quēshǎo de měishí．

年 糕 Nián gāo ムーチー 鬼餅

これは，ムーチーです。月桃の葉に包まれて，蒸し蒸したものです。旧暦の12月8日に，子供たちの健康を願って年の数だけ餅をたべると良いといわれています。

这是冲绳的年糕,它是用植物月桃的叶子包起糯米蒸制而成。

农历12月8日这一天,人们为了祈祷孩子们的健康,让他们按自己的年龄数该吃年糕。

Zhè shì Chōngshéng de niángāo , tā shì yòng zhíwù yuè

táo de yèzi bāo qǐ nuòmǐ zhēngzhì ér chéng.

Nónglì 12 yuè 8 rì zhè yì tiān , rénmen wèile qídǎo háizimen de

jiànkāng , ràng tāmen àn zìjǐ de niánlíng shù gāi chī niángāo .

肉菜煮米饭Ròu cài zhǔ mǐfàn

炊き込みご飯（ジューシー）

しいたけや豚肉，野菜などと一緒に炊き込んだご飯です。

子供たちからお年寄りまで大好きです。

这是加入香菇,猪肉,蔬菜后煮制而成的米饭。

深受男女老少欢迎。

Zhè shì jiārù xiānggū , zhūròu , shūcài hòu zhǔ zhì ér

chéng de mǐfàn.

Shēnshòu nánnǚ lǎoshào huānyíng .

ぐるくん（和名：タカサゴ）

沖縄特産の魚です。フライにして食べると，

とてもおいしくいただけます。

这是冲绳特产的鱼。

油炸后味道更为鲜美。

Zhè shì Chōngshéng tèchǎn de yú.

Yóuzhá hòu wèidào gèngwéi xiānměi.

高 砂 鱼Gāo shā yú

炒 木 瓜Chǎo mù guā

パパイヤチャンプルー

いろいろな物を混ぜることをチャンプルーといいます。

これは，パパイヤの実とポークなどをまぜた炒め物です。

将各种蔬菜放在一起炒是冲绳料理的特色。

这是木瓜和猪肉罐头一起炒成的料理。

Jiāng gèzhǒng shūcài fàng zài yìqǐ chǎo shì Chōngshéng

liàolǐ de tèsè.

Zhè shì mùguā hé zhūròu guàntou yìqǐ chǎo chéng de liàolǐ.

软 煎 饼Ruǎn jiān bǐng

ぽーぽー

これは，ぽーぽーと呼ばれるおやつです。

作り方は簡単で，小麦粉と甘みそで手軽にできます。

这是一种软煎饼,方言叫“po-po-”。

制作方法简单。将面粉和甜酱和在一起即可。

Zhè shì yì zhǒng ruǎn jiānbǐng , fāngyán jiào “po-po-”．

Zhìzuò fāngfǎ jiǎndān．Jiāng miànfěn hé tián jiàng

huózài yìqǐ jí kě.

红 薯 Hóng shǔべにいも

これは，県産の紅いもです。中はむらさき色です。

ポテトチップやいろいろなお菓子に加工され，よく食べられています。

这是冲绳特有的红薯。瓤儿呈紫红色。

它常被加工成油炸薯片等各种小吃，颇受欢迎。

Zhè shì Chōngshéng tèyǒu de hóngshǔ.

Rángr chéng zǐ hóngsè.

Tā cháng bèi jiāgōng chéng yóuzhá shǔ piàn děng

gèzhǒng xiǎochī， pō shòu huānyíng.

红 糖 Hóng táng黒糖

ブロック状の黒糖や粉末状の黒糖、ショウガやウコンを加えた黒糖など多くの商品があります。

冲绳的红糖种类繁多，有块状、粉状、添加了生姜等物的各类红糖。

Chōngshéng de hóngtáng zhǒnglèi fánduō, yǒu kuài zhuàng、fěnzhuàng、 tiānjiā le shēngjiāng děng wù de gèlèi hóngtáng.

炒麸菜 Chǎo fū càiフーチキナー

麩とからし菜・

シーチキン・卵を炒めたおかずです。

这道菜由面筋、芥菜、鲑鱼罐头、鸡蛋一起炒制而成。

Zhè dào cài yóu miànjīn、 jiècài、 guī yú guàntou、jīdàn yìqǐ chǎo zhì ér chéng.

萝卜肉丝Luóbo ròusī

千切りイリチャー

千切りにした昆布、ぶた肉，切り干し大根、こんにゃくなどを混ぜた炒め物。イリチャーとは炒め物という意味です。

这道菜由切丝的海带、猪肉、萝卜干儿、魔芋、豆腐混在一起炒制而成。

“iricha”是“炒”的意思。“iricha” shì “ chǎo” de yìsi.

Zhè dào cài yóu qiē sī de hǎidài、zhūròu、luóbo、gànr、móyù、dòufu hùn zài yìqǐ chǎo zhì ér chéng.

咸饼干 Xián bǐng gānしおせんべい

塩せんべいは沖縄の駄菓子屋の人気アイテム。塩せんべいにチョコレートクリームをかけて食べると、とても美味しい。

咸饼干是冲绳小卖铺里很受欢迎的零食。

抹上巧克力奶油的话,味道更佳。

Xián bǐnggān shì Chōngshéng xiǎomài pū lǐ

hěnshòu huānyíng de língshí.

Mò shàng qiǎokèlì nǎiyóu de huà , wèidào gèng jiā.

烤 点 心Kǎo diǎnxīn

タンナファークルー

黒糖と小麦粉、卵で作った素朴な菓子。「玉那覇さんが作った黒い菓子」というのが、菓子名の由来である。

用红糖，面粉，鸡蛋做成的简单的点心。

名字起源于“玉那霸先生做的黑点心”。

Yòng hóngtáng miànfěn， jīdàn zuòchéng de

jiǎndān de diǎnxīn.

Míngzi qǐyuányú “Yùnàbà xiānsheng zuò de hēidiǎn xīn”．

海ブドウ

別名「グリーンキャビア」。キャビアのような触感。海ぶどうは、ビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいる。

别名“绿色鱼子酱”。食感很像鱼子酱。

富含维生素、钙、铁、食物纤维等。

Biémíng“ lǜsè yúzǐjiàng”.

Shígǎn hěn xiàng yúzǐjiàng.

Fùhán wéishēngsù、gài、tiě、shíwù xiānwéi děng.

海葡萄Hǎi pú táo

炖猪脚Dùn zhū jiǎo

ぶたの足（てびち）

豚足を煮込んだ料理。コラーゲンとゼラチン質を豊富に含み、美容によいとされている。

炖猪脚。Dùn zhū jiǎo.

Jùshuō hányǒu fēngfù de gǔjiāo yuán hé dòngwù jiāo，duì měiróng fēicháng hao.

据说含有丰富的骨胶原和动物胶,对美容非常好。

糖 酱 汤 圆 串Táng jiàng tāng yuán chuàn

みたらし団子

「みたらし団子」は、平和通りの路上でおばちゃんが売ってる。今も変わらない平和通りの風景の一つです。

老阿姨在平和通路边卖糖酱汤圆串……

至今仍长久不衰。

Lǎo āyí zài pínghé tōnglù biān mài táng jiàng

tāngyuán chuàn······

Zhìjīn réng chángjiǔ bù shuāi.

萝 卜 酱 汤Luó bo jiàng tāng

だいこんのおつゆ

大根の味噌汁。あっさりとした味です。家庭料理の定番メニューです。

萝卜酱汤味道清淡。

是冲绳典型的家常菜。

Luóbo jiàngtāng wèidào qīngdàn.

Shì Chōngshéng diǎnxíng de jiācháng cài.

冲 绳 面 条Chōng shéng miàn tiáo

沖縄そば

小麦粉からできた麺を使います。だしは豚骨とカツオを使い、具は、三枚肉、ソーキ、かまぼこ、ネギがもっともポピュラー。

面条的原料是面粉。用猪骨和鲣鱼做汤。

主要配料通常是五花肉、排骨、鱼糕、葱等。

Miàntiáo de yuánliào shì miànfěn。Yòng zhūgǔ hé

jiānyú zuò tāng.

Zhǔyào pèiliào tōngcháng shì wǔhuāròu、páigǔ、yú gāo、cōng děng.

肉卷菜 Ròu juǎn cài ぶた肉の野菜まき

ゆでた野菜を豚肉で巻いて、フライパンで焦げめをつけます。弁当のおかず定番メニューです。

这是盒饭中常常会装入的菜。

把烫过的蔬菜，用猪肉卷起来,再用平底锅煎。Bǎ tàng guò de shūcài， yòng zhūròu juǎn qǐlái ,

zài yòng píngdǐguō jiān．

Cháng fàngrù héfàn lǐ ．

炒面 chǎo miàn やきそば

焼きそばの具材は、肉・野菜です。ケチャップで味付けします。塩味もあります。

冲绳炒面的配料是肉和蔬菜。

有番茄汁，盐等各种口味。

Chōngshéng chǎomiàn de pèiliào shì ròu hé shūcài．

Yǒu fānqié zhī， yán děng gèzhǒng kǒuwèi．

炖杂烩 Dùn zá huì おでん（煮つけ）

一般的に三枚肉、大根、昆布、かまぼこ、豆腐、人参などを鰹出汁や豚スープなどで煮込むとできあがり。

这道菜用鲣鱼,猪骨作底汤,再放入猪脚、萝卜、海带、鱼糕、豆腐、红萝卜等炖卤而成。

Zhè dào cài yòng jiānyú， zhūgǔ zuò dǐ tāng，zài fàngrù zhū jiǎo、luóbo、hǎidài、yú gāo、dòufu、hóngluóbo děng dùnlǔ ér chéng.

煮鱼 Zhǔ yú さかなの煮つけ

魚の煮付けで人気あるのがミーバイ。じっくりと味の染み渡った魚のうまみがわかるおいしい一品です。

煮鱼中石斑鱼较受欢迎。

这道菜鱼肉入味很深,鲜美可口。

Zhǔ yú zhōng shíbānyú jiào shòu huānyíng．

Zhè dào cài yúròu rùwèi hěn shēn , xiān měi

kěkǒu.

炒苦瓜Chǎo kǔ guā ゴーヤーチャンプルー

チャンプルーといえば「ゴーヤー」という位、全国的に知名度があります。ゴーヤーが店頭に並ぶと夏が来たと実感します。

炒苦瓜是闻名全国的炒菜。

苦瓜一出现在菜摊上，人们就知道夏天已经来临了。

Chǎo kǔguā shì wénmíng quánguó de chǎocài．

Kǔguā yī chūxiàn zài càitān shàng， rénmen

jiù zhīdàoxiàtiān yǐjīng láilín le.

炖萝卜 Dùn luó bo

大根ンブサー

野菜が主体のみそ炒め煮。豚肉や豆腐を入れることが多い。

这是一道以蔬菜为主的先炒后炖的菜。

常常会加入猪肉和豆腐。

Zhè shì yídào yǐ shūcài wéizhǔ de xiān chǎo

hòu dùn de cài.

Chángcháng huì jiārù zhūròu hé dòufu.