การเพมประสทธภาพการจดการสนคาคงคลง

จารภา อนจางวาง

วทยานพนธนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต

สาขาวชาการจดการโซอปทานแบบบรณาการ คณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยธรกจบณฑตย

พ.ศ.2556

DPU

Increase Efficiency of Inventory Management

JARUPA OUNJANGWANG

A Thesis Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements

for the Degree of Master of Science Department of Integrated Supply Chain Management Faculty of Engineering, Dhurakij Pundit University

2013

DPU

ค

หวขอวทยานพนธ การเพมประสทธภาพการจดการสนคาคงคลง ชอผเขยน จารภา อนจางวาง อาจารยทปรกษา ผชวยศาสตราจารย ดร. ศภรชชย วรรตน สาขาวชา การจดการโซอปทานแบบบรณาการ ปการศกษา 2556

บทคดยอ

การวจยเรองการเพมประสทธภาพการจดการสนคาคงคลง ศนยจ าหนายผลตภณฑนม หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร มวตถประสงคเพอวเคราะหปญหาทเกดจากการจดการสนคาคงคลงขาดประสทธภาพ และหาแนวทางในการเพมประสทธภาพการจดการสนคาคงคลง

โดยในการวจยนไดท าการศกษาขอมลจากสภาพแวดลอมในการปฏบตงานจรง จดเกบขอมลจากเอกสาร การสมภาษณผปฏบตงานทเกยวของกบการจดการสนคาคงคลง จากนนจงท าการวเคราะหหาปญหาทเกดขน โดยใชแผนภมการไหลของงานในการพจารณาลดขนตอนการปฏบตงานทมความซ าซอนและไมมประสทธภาพ และหาแนวทางการแกไข โดยใชแนวทางการน าระบบสารสนเทศเขามาใชเพอควบคมการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลงใหมประสทธภาพมากขน

จากการศกษากระบวนการท างานของ ศนยจ าหนายผลตภณฑนม หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร พบวา การน าระบบระบบสารสนเทศทพฒนาขนใหมมาใชในการปฏบตงาน ท าใหการจดการสนคาคงคลงมประสทธภาพมากยงขน โดยสามารถลดขนตอนการปฏบตงานการบนทกขอมลในระบบบญช (Stock Card) แลวน าระบบ Scan Barcode เขามาทดแทนในการเพมยอดสนคาและลดยอดสนคาในระบบ ท าใหสะดวก รวดเรวในการตรวจเชคและนบจ านวนสนคาคงคลงและขอมลสนคาคงคลงเปนแบบ Real time สงผลใหลดระยะเวลาการปฏบตงาน จากเดม 3,325 นาท เหลอ 995 นาท ลดลง 2,330 นาท คดเปนรอยละ 70.08 สามารถคดเปนคาตอบแทนจากการประหยดเวลาการปฏบตงานได 339,456 บาท/ป และสนคาสญหายลดลงคดเปนมลคา 185,902 บาท/ป หรอรอยละ 94.24 โดยมระยะเวลาคนทนจากการพฒนาระบบ 2 เดอน

ฆ

DPU

ง

Thesis Title Increase Efficiency of Inventory Management Author Jarupa Ounjangwang Thesis Advisor Assistant Prof. Dr. Suparatchai Vorarat Department Logistics and Supply Chain Management Academic Year 2013

ABSTRACT

The objective of this study aims to analyze the occurred problems on the inventory, and increase the efficiency of inventory management by using study case of Chaiyabhumi Dairy Distribution Center Limited Partnership.

The research has been collected the needful information both on side and documentation including with to interview the concerned person, whom is taking the duty on the inventory directly. The collected information has been analyzed by using the working flowchart in order to reduce the duplicated and ineffective work process. The study has found the proper solutions by using the management information system to control and increase the efficiency of the inventory.

The summary of this case study shows the improving efficiency on inventory after using the management information system to control. The research can reduce one step of the stock card process by replacing with the barcode scanning system in order to both increase and decrease the product balance of the stock. The advantages of the replaced system are easily to count, check, and search the inventory information for the real time utilization. After used the barcode scanning system, the studied distribution center can decrease the working time at 995 minutes counting from 3,325 minutes to 2,330 minutes, or called as 70.08 percent. Therefore, the interest returned rate from the time decreasing shall be counted as 339,456 baht per annum, and the decrease of the missing stock shall be valuable at 185,902 baht per annum, or called as 94.24 percent, and the payback period shall be at 2 months after used the improving system.

DPU

จ

กตตกรรมประกาศ

วทยานพนธฉบบนส าเรจลลวงลงได ดวยความกรณาจาก ผชวยศาสตราจารย ดร.ศภรชชย วรรตน อาจารยทปรกษาวทยานพนธ ทกรณาสละเวลาอนมคาชวยเหลอและใหค าแนะน า รวมถง ขอคดเหนตางๆ อนเปนประโยชน และชแนะสงส าคญในการวจยโดยตลอด จนส าเรจไดดวยด ทานคณะกรรมการ อาจารย ดร.ประศาสน จนทราทพย ผชวยศาสตรจารย ดร.ไพฑรย ศรโอฬาร และ อาจารย ดร.สณห รฐวบลย ทกรณาใหขอเสนอแนะในการปรบปรงวทยานพนธใหมความถกตอง และสมบรณ ผจดท าจงใครขอกราบขอบพระคณทานคณาจารย ทกทานเปนอยางสงไว ณ ทน นอกจากน ขาพเจาขอขอบพระคณผบรหารและพนกงานทกทานของหางหนสวนจ ากด ชยภมแดร รวมถง นายวระวฒน ศรสม หวหนาฝายสงเสรมอตสาหกรรมจงหวดชยภม ผพฒนาระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนมหางหนสวนจ ากด ชยภมแดร ทไดใหค าแนะน า และชวยเหลอในการใหขอมลทจ าเปนในการวจยครงนเปนอยางดยง

ทายน ขาพเจาขอกราบขอบพระคณบดา (ผลวงลบ) มารดา และครอบครว เปนอยางสง ทคอยใหก าลงใจ และคอยสนบสนนในทกเรองอยางดเสมอมา และขอขอบคณส าหรบผทเกยวของกบตวขาพเจาทก ๆ คนทมสวนชวยเปนแรงผลกดนใหสามารถด าเนนการจดท าวทยานพนธไดตามเวลาทก าหนด และขอบคณเจาหนาทคณะวศวกรรมศาสตรและบณฑตวทยาลย มหาวทยาลยธรกจบณฑตย ทกทาน ทใหความชวยเลอเปนอยางด

จารภา อนจางวาง

DPU

ฉ

สารบญ

หนา บทคดยอภาษาไทย................................................................................................................ ฆ บทคดยอภาษาองกฤษ........................................................................................................... ง กตตกรรมประกาศ................................................................................................................ จ สารบญตาราง........................................................................................................................ ซ สารบญภาพ........................................................................................................................... ฌ บทท 1. บทน า....................................................................................................................... 1

1.1 ทมาและความส าคญของปญหา........................................................................ 1 1.2 วตถประสงคของการวจย................................................................................. 2 1.3 ขอบเขตการวจย................................................................................................ 2 1.4 ขนตอนการด าเนนงานวจย............................................................................... 3 1.5 ประโยชนทไดรบจากการวจย.......................................................................... 3

2. แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ..................................................................... 5 2.1 การจดการโซอปทาน........................................................................................ 5 2.2 ทฤษฎการจดการสนคาคงคลง.......................................................................... 7 2.3 ระบบบรหารคลงสนคา.................................................................................... 9 2.4 ทฤษฎการศกษางาน.......................................................................................... 10 2.5 ระบบสารสนเทศเพอการบรการจดการ............................................................ 2.6 งานวจยทเกยวของ............................................................................................

12 12

3. ระเบยบวธวจย......................................................................................................... 15 3.1 ศกษาสภาพทวไป............................................................................................. 15 3.2 การศกษาระบบงานปจจบน............................................................................. 19 3.3 ขนตอนในการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลง........................................... 20 3.4 สรปปญหาทเกดขนกบการปฏบตงานในระบบเดม......................................... 32 3.5 การแกไขปญหา................................................................................................ 35 3.6 เครองมอทใชในการวจย................................................................................... 35

DPU

ช

สารบญ (ตอ)

บทท หนา 4. ผลการวจย................................................................................................................ 36

4.1 การลดขนตอนและระยะเวลาการปฏบตงาน.................................................... 36 4.2 ความถกตองของขอมล..................................................................................... 53

5. สรปผลการวจยและขอเสนอแนะ............................................................................ 55 5.1 สรปผลการการวจย.......................................................................................... 55 5.2 ขอเสนอแนะ.................................................................................................... 56

บรรณานกรม........................................................................................................................ 57 ภาคผนวก.............................................................................................................................. 59 ประวตผเขยน........................................................................................................................ 70

DPU

ซ

สารบญตาราง

ตารางท หนา 2.1 กจกรรมทอยภายใตการจดการของระบบบรหารคลงสนคา…………………. 10 3.1 กลมผลตภณฑ……………………………………………………………….. 18 3.2 แผนภมการไหลของงานการจดซอสนคา…………………………….……… 22 3.3 แผนภมการไหลของงานการรบสนคาจาก Supplier……...………………….. 24 3.4 แผนภมการไหลของงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขาย………………… 26 3.5 แผนภมการไหลของงานการจายสนคา…………………….………………… 28 3.6 แผนภมการไหลของงานการตรวจนบสนคา………………………………… 29 3.7 แผนภมการไหลของงานการคดคาตอบแทนพนกงานขาย…………...……… 31 3.8 ภาพรวมจ านวนขนตอน ระยะเวลาการปฏบตงานและจ านวนผปฏบตงาน….. 31 4.1 แผนภมการไหลของงานการจดซอสนคาหลงการใชระบบ………………… 37 4.2 แผนภมการไหลของงานการรบสนคาจาก Supplier หลงการใชระบบ………. 39 4.3 แผนภมการไหลของงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขายหลงการใชระบบ 41 4.4 แผนภมการไหลของงานการจายสนคาหลงการใชระบบ……………………. 43 4.5 แผนภมการไหลของงานการตรวจนบสนคาหลงการใชระบบ…………….… 45 4.6 แผนภมการไหลของงานการคดคาตอบแทนพนกงานขายหลงการใชระบบ… 46 4.7 แสดงขนตอนและระยะเวลาการปฏบตงานกอนและหลงการใชระบบ…….... 48 4.8 แสดงระยะเวลาการปฏบตงานทลดลงแยกตามกจกรรมและผปฏบตงาน…… 50 4.9 คาตอบแทนทไดรบจากเวลาทประหยดได ในรอบ 1 เดอน…………………. 52 4.10 แสดงผลทไดรบจากระบบบรหารศนยการจ าหนายผลตภณฑนม…………… 52 4.11 มลคาความเสยหายจากการสญหายของสนคา……………………………….. 54

DPU

ฌ

สารบญภาพ

ภาพท หนา 2.1 ความสมพนธของโซอปทาน…………........................................................... 5 2.2 แบบจ าลองอางองการด าเนนงานโซอปทาน…………………………...……. 6 3.1 ผงองคกรศนยจ าหนายผลตภณฑนม………………………………………… 14 3.2 ศนยจ าหนายผลตภณฑนม…………………………………………………... 15 3.3 แผนผงคลงสนคาหองเยน…………………………………………………… 16 3.4 รปแบบและต าแหนงการจดวางสนคา………………………………………. 17 3.5 ตวอยางสนคา………………………………………………………………... 19 3.6 กลมกจกรรมการปฏบตงานดานการจดการสนคาคงคลง…………………… 20 3.7 แผนผงการปฏบตงานการจดซอสนคา………………………………………. 23 3.8 แผนผงการปฏบตงานการรบสนคาจาก Supplier……………………………. 25 3.9 แผนผงการปฏบตงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขาย…………………… 27 3.10 แผนผงการปฏบตงานการจายสนคา………………………………………… 28 3.11 แผนผงการปฏบตงานการตรวจนบสนคา…………………………………… 30 3.12 แผนผงการปฏบตงานการคดคาตอบแทนพนกงานขาย……………...……… 31 3.13 Cause-and-Effect Diagram…………………………………………..……… 34 4.1 แผนผงการปฏบตงานการจดซอสนคาหลงการใชระบบ……………………. 38 4.2 แผนผงการปฏบตงานการรบสนคาจาก Supplier……………………………. 40 4.3 แผนผงการปฏบตงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขายหลงการใชระบบ…. 42 4.4 แผนผงการปฏบตงานการจายสนคาหลงการใชระบบ………………………. 44 4.5 แผนผงการปฏบตงานการตรวจนบสนคาหลงการใชระบบ…………………. 45 4.6 แผนผงการปฏบตงานการคดคาตอบแทนพนกงานขายหลงการใชระบบ…… 47 4.7 แผนภมสรปผลเปรยบเทยบดานขนตอนการปฏบตงาน…………………….. 48 4.8 แผนภมสรปผลเปรยบเทยบดานระยะเวลาการปฏบตงาน…………………... 49

DPU

บทท 1 บทน า

สวนของเนอหาในบทน า จะกลาวถงทมาและความส าคญของปญหาในการด าเนน

ธรกจศนยจ าหนายผลตภณฑนมทเปนกรณศกษา วตถประสงคทตองการใหบรรลผลเพอน าไปสประโยชนทคาดวาจะไดรบภายใตสมมตฐานและขอบเขตของการศกษาวจยทจะไดน ามาใชตามขนตอนและระยะเวลาการด าเนนงานทก าหนดไว 1.1 ทมาและความส าคญของปญหา

ในสภาวะเศรษฐกจปจจบนธรกจมการแขงขนกนอยางเขมขน ทกองคกรจงตองปรบตวและพฒนาระบบการจดการ การผลต การขนสง และรปแบบการด าเนนงานอนๆ เพอใหสามารถยนหยดและแขงขนได การวางแผนเพอก าหนดแนวทางหรอกลยทธทเหมาะสมมาใชกบองคกร และการเพมประสทธภาพดานการจดการตาง ๆ ตงแตตนน าจนถงปลายน า ทงทเปนตวสนคาหรอผลตภณฑ ขอมลขาวสาร การจดการคลงสนคา หรอลดกระบวนการท างานทซ าซอน เชน การจดซอ การผลต การตลาด การวจยและพฒนา หรอการน าเทคโนโลยเขามาชวยเพมศกยภาพการด าเนนงาน เพอใหทนตอการแขงขน และสามารถตอบสนองความตองการของลกคาไดทนเวลา จงมความจ าเปนอยางยง

กลยทธหรอเครองมอ (Tool) ส าคญอยางหนงทผประกอบการใหความสนใจและน ามาใชในการบรหารจดการในองคกรเพอเพมขดความสามารถในการแขงขนเพอใหสามารถบรรลเปาหมายในการด าเนนธรกจ คอ การใชเทคโนโลยสารสนเทศ ซงเปนสวนหนงในแนวทางการบรหารจดการตามกระบวนการดานโลจสตกสและโซอปทาน ทสามารถชวยสนบสนนการด าเนนงานในดานการเพมอรรถประโยชนการใชสอยทรพยากร (Resource Utilization) ทางธรกจขององคกรใหสามารถเชอมโยงเขาดวยกนไดในทกสวนอยางสมบรณ และท าใหการบรหารจดการบรรล 6R’s อยางมประสทธภาพ ไดแก Right Quantity คอ มปรมาณเพยงพอและสม าเสมอ Right Times คอ ในเวลาทตองการ Right Price คอ ราคาทถกตองหรอมราคาต าสด Right Quality คอ ตองมคณภาพในระดบทตรงกบความตองการ Right Source of Supply คอ ซอจากผขายทถกตอง

DPU

2

Right Place คอ สงไปยงสถานททถกตองหรอทมความตองการ ซงการบรหารจดการอยางเปนระบบดงกลาวจะสงผลตอการเพมประสทธภาพดานการลดตนทนการบรหารจดการขององคกรได

ในงานวจยนเปนกรณศกษาของศนยจ าหนายผลตภณฑนม ชอ หางหนสวนจ ากด ชยภม แดร ด าเนนธรกจเปนตวแทนจ าหนายผลตภณฑนมพรอมดม ยหอ ดชมลล การด าเนนธรกจมลกษณะเปนแบบซอมาขายไป โดยมการสงซอสนคามาจดเกบทศนยจ าหนายสนคา เพอรอใหพนกงานขายขององคกรมารบสนคาไปจ าหนายในเขตพนทรบผดชอบของตนเอง

จากการศกษาสภาพทวไปของศนยจ าหนายผลตภณฑนมกรณศกษา พบวา ในการบรหารจดการของศนยจ าหนายผลตภณฑนม เคยน าระบบซอฟตแวรส าเรจรปซงบรษททเปน Supplier ไดแก บรษท ดชมลล จ ากด จดหาใหเพอใชเปนเครองมอในการสงซอสนคา ตรวจสอบและรายงานผลการสงซอ ซงผลจากการใชซอฟตแวรดงกลาว พบวา มระบบการปฏบตงานทยงยาก ไมสามารถปรบแกโปรแกรมไดตามความตองการของผใช และตองมผเชยวชาญหรอผทมความรเกยวกบระบบเขามาใหการดแล บ ารงรกษา รวมถง ไมเออตอการปฏบตงานขององคกร เนองจาก ยงขาดระบบสนบสนนในดานการรบสนคาเขาเพอท าการจดเกบ การสงจายสนคา การคดคาตอบแทนพนกงาน รวมถง การตดยอดสนคาคงคลงออกจากระบบ ศนยจ าหนายผลตภณฑนมจงยกเลกการใชซอฟตแวรส าเรจรปซงบรษททเปน Supplier จดหาให โดยปจจบนการปฏบตงานในกจกรรมดานการจดซอ การรบสนคาเขาเพอท าการจดเกบ การสงจายสนคา การคดคาตอบแทนพนกงาน รวมถง การตดยอดสนคาคงคลงออกจากระบบ เปนลกษณะก ากบดแลโดยการใชคนควบคม (Manual) และอานขอมลจากเอกสารเทานน ยงไมมเครองมอชวยปฏบตงานในสวนของขนตอนการรบเขา จายออก และการตรวจสอบสนคา ท าใหองคกรเกดปญหาการจดการสนคาคงคลงขาดประสทธภาพ ดงน

1) ใชเวลาในการปฏบตงานตงแตขนตอนการจดซอสนคา การรบสนคา การจายสนคา และการตรวจนบสนคา มากเกนความจ าเปน ท าใหพนกงานเกดความเมอยลาและท างานผดพลาด

2) การปฏบตงานในบางขนตอนมความซ าซอนกน 3) ขอมลสนคาคงคลงไมมความถกตอง เนองจาก การบนทกขอมลการเคลอนไหว

ของสนคาคงคลง ไมเปนแบบ Real Time ท าใหขอมลสนคาในระบบบญชควบคม (Stock Card) กบสนคาคงคลงทอยในคลงสนคา มจ านวนไมตรงกน ท าใหเกดความขดแยงของพนกงานในองคกร และท าใหเกดความผดพลาดในการพยากรณความตองการสนคา โดยบางรายการมมากเกนความจ าเปน (Over Stock) สงผลใหเกดตนทนการจดเกบรกษาสง ในขณะทบางรายการมไมเพยงพอตอความตองการของลกคาท าใหเสยโอกาสทางการขาย

DPU

3

จากปญหาทพบในศนยจ าหนายผลตภณฑนมกรณศกษา เปนเหตจงใจใหผว จยท าการศกษาวเคราะหปญหาตางๆ เพอเสนอแนวทางแกไข และน าเสนอแนวคดในการเพมประสทธภาพการจดการสนคาคงคลงของศนยจ าหนายผลตภณฑนมกรณศกษา ดวยการน าระบบควบคมสนคาคงคลงทพฒนาขนใหมตามความตองการของศนยจ าหนายผลตภณฑนมมาใชเพอใหการปฏบตงานของทกสวนในองคกรมความสอดคลองและเชอมโยงกนจากฐานขอมลเดยวกน ซงจะท าใหองคกรสามารถลดระยะเวลาในการปฏบตงาน และปดชองทางรวไหลของสนคา ท าใหเพมก าไรใหกบองคกรอกทางหนง

1.2 วตถประสงคของการวจย

1. ลดขนตอนการปฏบตงาน 2. ลดเวลาการปฏบตงาน 3. เพมความถกตองของขอมล

1.3 ขอบเขตการวจย

งานวจยน ศกษาเฉพาะการใชโปรแกรมระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม และการใชแผนภมการไหลของงาน เพอเพมประสทธภาพการจดการสนคาคงคลง ศนยจ าหนายผลตภณฑนมกรณศกษา หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร 1.4 ขนตอนการด าเนนงานวจย

1. ศกษาสภาพปญหาของศนยจ าหนายผลตภณฑนมและก าหนดวตถประสงคการวจย 2. ศกษาทฤษฎและงานวจยทเกยวของ 3. ศกษากระบวนการบรหารจดการสนคาคงคลง 4. ด าเนนการใชระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนมเพอเพมประสทธภาพการจดการ

สนคาคงคลง 5. เปรยบเทยบผลตามวตถประสงคกอนและหลงการวจย 6. สรปผลการวจยและขอเสนอแนะ 7. จดท ารปเลมวทยานพนธ

DPU

4

1.5 ประโยชนทไดรบจากการวจย 1. มระบบควบคมสนคาคงคลงทมประสทธภาพและเหมาะสมกบรปแบบของการปฏบตงาน

ขององคกรกรณศกษา สามารถบรรลเปาหมายในการลดขนตอนการปฏบตงาน ลดเวลาการปฏบตงาน และเพมความถกตองของขอมลเพอลดการสญเสยจากการสญหายของสนคาได

2. ศนยจ าหนายผลตภณฑนมกรณศกษาสามารถท าการขยายสาขาธรกจศนยจ าหนายผลตภณฑนมเพมขน อนเปนการเพมขดความสามารถในการสรางรายไดและการท าก าไร

3. สามารถใชเปนกรณศกษา การพฒนาระบบการบรหารจดการสนคาคงคลงใหกบธรกจทมลกษณะการด าเนนงานทคลายคลงกนและผสนใจทวไป รวมทงใชเปนขอมลอางองในการศกษาคนควาในระดบตอไป DPU

บทท 2 แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ

ในบทนจะกลาวถงแนวคด ทฤษฎ ทเกยวของกบการบรหารจดการสนคาคงคลง

ส าหรบใชเปนแนวทางในการปรบปรงการบรหารจดการสนคาคงคลงขององคกรกรณศกษาศนยจ าหนายผลตภณฑนม เพอใหการบรหารจดการมประสทธภาพเพมมากขน

2.1 การจดการโซอปทาน (Supply Chain Management : SCM)

ค านาย อภปรชญาสกล (2547, น. 8) กลาวไววา การจดการโซอปทาน หมายถง กระบวนการบรณาการ ประสานงาน และควบคมการเคลอนยายสนคาคงคลงทงของวตถดบและสนคาส าเรจรป และสารสนเทศทเกยวของในกระบวนการ จากผขายวตถดบ ผานไปยงผบรโภค เพอใหเปนไปตามความตองการของผบรโภค

ปญหาทกอใหเกดการจดการโซอปทาน คอ สนคาคงคลง เพราะสนคาคงคลงมไวเพอรองรบความไมแนนอนในโซอปทาน การปรบปรงพฒนาโซอปทานใหมประสทธภาพเพมมากขน จะน ามาซงความพงพอใจของลกคาทไดรบสนคาทตองการ ในเวลาทถกตอง และมปรมาณตามทก าหนดไว โดยเสยคาใชจายรวมตลอดโซอปทานทต า ซงจะมผลใหองคการธรกจสามารถหมนเวยนเงนสดไดรวดเรว มก าไรเพมมากขน

ภาพท 2.1 ความสมพนธของโซอปทาน

DPU

6

วทยา สหฤทธ ารง (2545, น. 4) กลาวไววา โซอปทานประกอบไปดวยขนตอนทก ๆ ขนตอน ทเกยวของทงทางตรงและทางออมทมตอการตอบสนองความตองการของลกคา ไมเพยงแตอยในสวนของผผลตและผจดสงเทานน แตรวมถงผขนสง คลงสนคา พอคาคนกลางและลกคา สวนโซอปทานภายในองคกรเองกจะประกอบไปดวยหนวยงานทกหนวยงานทเกยวของในการตอบสนองความตองการของลกคาเชนกน

แบบจ าลองอางองการด าเนนงานโซอปาน (Supply Chain Operation Reference Model; SCOR Model) เปนเครองมอทจะชวยในการพฒนาโซอปทาน ถกพฒนาขนมาเพอใชอธบายลกษณะ และแสดงใหเหนถงกจกรรมทางธรกจในโซอปทานทงหมดทเกยวของกบการตอบสนองความพงพอใจของลกคา ชวยแกปญหาการขาดภาษามาตรฐาน และก าหนดกรอบการท างาน (Framework) ใหเปนลกษณะเดยวกนในการพฒนา และปรบปรงโซอปทาน

ภาพท 2.2 แบบจ าลองอางองการด าเนนงานโซอปาน

แบบจ าลองอางองการด าเนนงานโซอปาน (SCOR Model) นน ประกอบดวย 5

กระบวนการจดการ พนฐานคอ การวางแผน (Plan) การจดหาแหลงวตถดบ สนคา และบรการ (Source) การผลต (Make) การจดสงและสงมอบ (Delivery) และการสงคนสนคา (Return)

ดชนวดประสทธภาพใน Scor Model แบงเปน 4 ประเภท คอ ความยดหยนและการตอบสนอง (Flexibility and Responsiveness) คาใชจาย (Cost) ความนาเชอถอ (Reliability) สวนของทรพยสน (Assets)

DPU

7

2.2 ทฤษฎการจดการสนคาคงคลง (Inventory Management) สนคาคงคลง เปนทรพยสนทมมลคาสงทสดในกลมของทรพยสนหมนเวยน ดงนน

การควบคมสนคาคงคลงจงเปนสงททผบรหารควรใหความส าคญและเอาใจใสอยางใกลชด เนองจาก หากเกดปญหาขนในการควบคมสนคาคงคลง อาจจะเปนสาเหตท าใหการด าเนนธรกจประสบความลมเหลวได

ในการด าเนนธรกจ หากมสนคาไมเพยงพอกบความตองการของลกคากอาจจะท าใหธรกจหยดชะงก และอาจเปนสาเหตใหลกคาขาดความเชอมนและสญเสยลกคาได แตถาหากมการเกบสนคาไวมากๆ เพอปองกนไมใหเกดการขาดแคลนสนคา ผประกอบการกจ าเปนตองใชเงนจ านวนมากเพอทจะถอครองสนคาคงคลงนนไว ดงนน การจดการสนคาคงคลงทดยอมเปนผลดทงในดานของการเพมก าไรและลดคาใชจายใหกบธรกจ

2.1.1 ประเภทของสนคาคงคลง แบงไดเปน 4 ประเภทใหญ ๆ คอ 1) วตถดบ (Raw Material) หมายถง สงของหรอชนสวนทซอมาใชในการผลต 2) งานระหวางท า (Work-in-Process) หมายถง ชนงานทอยในขนตอนการผลตหรอ

รอคอยทจะผลตหรอรอคอยทจะผลตในขนตอนตอไป โดยทยงผานกระบวนการผลตไมครบทกขนตอน

3) วสดซอมบ ารง (Maintenance/Repair/Operating Supplies) หมายถง ชนสวนหรออะไหลเครองจกรทส ารองไวเผอเปลยนเมอชนสวนเดมเสยหรอหมดอายการใชงาน

4) สนคาส าเรจรป (Finished Goods) หมายถง ปจจยการผลตทผานทกกระบวนการผลตครบถวนพรอมทจะขายใหลกคาได

2.2.1 เหตผลทควรมสนคาคงคลง 1) เปนการตอบสนองความตองการของลกคา ทประมาณการไวในแตละชวงเวลา ทง

ในฤดกาล และนอกฤดกาล โดยธรกจตองเกบสนคาคงคลงไวในคลงสนคา 2) เปนการรกษาการผลตใหมอตราคงทสม าเสมอ เพอรกษาระดบการวาจางแรงงาน

การเดนเครองจกร ฯลฯ ใหสม าเสมอไดโดยจะเกบสนคาทจ าหนายไมหมดในชวงทจ าหนายได ไมด ไวจ าหนายตอนชวงเวลาทลกคา หรอผบรโภคมความตองการซงในชวงเวลานนอาจจะผลต ไมทนการจ าหนาย

3) ท าใหธรกจไดสวนลดปรมาณ (Quantity Discount) จากการจดซอสนคาจ านวนมากตอครง เพอเปนการปองกนการเปลยนแปลงราคาและผลกระทบจากเงนเฟอ เมอสนคาในทองตลาดมราคาเพมสงขน

DPU

8

4) ปองกนสนคาขาดมอ ดวยสนคาเผอขาดมอ เมอเวลารอคอยลาชา หรอบงเอญไดรบค าสงซอเพมขนอยางกะทนหน

5) ท าใหกระบวนการผลตสามารถด าเนนการตอเนองอยางราบรน ไมมการหยดชะงก อนเนองจากของขาดมอ จนท าใหเกดความเสยหายแกกระบวนการผลตซงจะท าใหคนงานวางงาน เครองจกรถกปด หรอผลตไมทนค าสงซอของลกคา

2.2.2 เหตผลทไมควรมสนคาคงคลง การมสนคาคงคลงเกบไวมากเกนความจ าเปนยอมสงผลเสยท าใหคาใชจายตาง ๆ เพม

มากขน ไดแก 1) ตนทนในการถอครองของสนคาคงคลง ตนทนรวมในการจดการดแลสนคาคงคลงรวมถงองคประกอบของตนทนคงทและ

ตนทนแปรผน ตนทนคงท ประกอบดวย ตนทนเกยวกบพนทคลงจดเกบสนคา สงอ านวยความสะดวก และเครองมอทใชในคลงสนคา โดยทวไปจะพจารณาวาอยในสวนจองตนทนคงท เนองจาก ตนทนเหลานไมไดแปรผนตามระดบของสนคาคงคลงในระยะเวลาสน ๆ สวนตนทนแปรผน ประกอบดวย ตนทนเกยวกบคาประกนภยและเงนจม ซงเปนตนทนทแทจรงของการดแลสนคาคงคลง

2) ตนทนในการตอบสนองลกคา งานระหวางผลตยงมมากยงท าใหการผลตเกดความลาชา ชวงเวลาน าในการผลตสงขน

ท าใหสามารถในการปรบเปลยนการผลตตามความตองการลกคาลดลง 3) คาใชจายในการประสานการผลต สนคาคงคลงขนาดใหญเปนอปสรรคตอกระบวนการผลต ท าใหตองใชคนจ านวนมาก

ขน เขามาแกปญหาความลาชาในการผลตทเกดสภาพความคบแคบทหนาหนวยผลตตางๆ ในโรงงาน รวมทง ตองมการประสานงานเพอปรบเปลยนตารางการผลตบอยๆ

4) ตนทนทท าใหผลตอบแทนการลงทนลดนอยถอยลง สนคาคงคลงถอวาเปนทรพยสน การถอครองของสนคาคงคลงมากขนท าใหบรษทตอง

ใชเงนลงทนมากขน สงผลใหอตราผลตอบแทนการลงทนลดลง อตราผลตอบแทนการลงทนทลดลงจะท าใหตนทนทางการเงนของบรษทเพมขน โดยการเพมของอตราดอกเบยเงนกและท าใหราคาของวสดทจดเกบมมลคาลดลง

DPU

9

5) ตนทนจากก าลงการผลตทลดลง สนคาคงคลง คอ สงทสะทอนถงความสญเสย หากมมากเกนไปวสดทถกสงผลต

มาแลวถอครองไวเปนการผลตกอนทจะมความตองการเกดขน ซงท าใหเกดความสญเสยดานก าลงการผลต

6) ตนทนคณภาพของการสงขนาดรนใหญ การผลตดวยขนาดรนทใหญสงผลใหของคงคลงมขนาดใหญขนในบางครงอาจมบาง

สงบางอยางผดพลาด ท าใหการผลตดวยรนขนาดใหญเกดของเสย ในสถานการณดงกลาวการผลตดวยรนการผลตเลกๆ สามารถลดจ านวนของผลตภณฑทเสยลงได

7) ตนทนจากปญหาดานการผลต การมของคงคลงระหวางผลตเปนจ านวนมากไดปดบงปญหาการผลตขนพนฐานไว

หลายประการ เชน ปญหาความขดของของเครองจกร (Machine Breakdowns) ปญหาคณภาพผลตภณฑไมด และปญหาวสดขาดแคลน ปญหาเหลานมกไมไดรบการแกไข หากมสนคาคงคลงสะสมไวเนองจากการผลตยงคงท างานตอไปได ท าใหตนทนผลตภณฑสงขนจากปญหาการผลต

2.3 ระบบบรหารคลงสนคา (Warehouse Management System)

ระบบบรหารคลงสนคา เปนระบบทครอบคลมการจดการทกอยางในคลงสนคา ตงแตการจดการค าสงซอลกคา การรบสนคา การจดท าสตอค การเตมสนคา การจดเกบ การเลอกหรอหยบสนคาตามค าสง การจดสง การจายสนคาออกจากคลง การตรวจนบสนคา รวมทง ระบบบญช ซงการจดการของระบบบรหารการจดการคลงสนคามประโยชนตอการประกอบธรกจหลายดาน เชน การควบคมปรมาณการสตอกสนคา สามารถตรวจสอบยอนกลบได มระบบการรายงานส าหรบผบรหาร นอกจากน ระบบบรหารคลงสนคายงสามารถเชอมโยงเขากบระบบการสงซอสนคาตงแตจดของการรบค าสงซอ จนกระทงถงการจดสนคาเพอการจดสง รวมทงเชอมโยงเขาสระบบบญชการเงนและระบบคมคมลกหน โดยกจกรรมตางๆ ทอยภายใตการจดการของระบบบรหารคลงสนคา มรายละเอยดดงตารางท 2.2

DPU

10

ตารางท 2.1 กจกรรมทอยภายใตการจดการของระบบบรหารคลงสนคา

กจกรรม การจดการของระบบบรหารคลงสนคา การรบสนคา การตรวจสอบแบบอตโนมตโดยการสแกนขอมลบนตวสนคา

การจดเกบสนคา การระบต าแหนงจดเกบแบบอตโนมต (เปนการบรหารพนทจดเกบสนคา)

การจดสนคาเพอเตรยมจดสง การจดสนคาตามล าดบความเรงดวน การจดสนคาตามระลอกของการหยบสนคา การยนยนการจดสนคาแบบ Real Time และการชวยใหเกดการเตมสนคาไดโดยอตโนมต

การจดสง การจดล าดบและการวางแผนการบรรทก การตรวจสอบแบบอตโนมตโดยการสแกนขอมลบนตวสนคากอนสง

กจกรรมแตละกจกรรมในระบบบรหารคลงสนคา จะมการเกบรวบรวมขอมลแบบ

อตโนมต (Automated Data Collection) ซงท าใหเกดกลไกการตรวจสอบความถกตองในตวเอง ซงเปนการชวยปองกนไมใหเกดขอผดพลาดทอาจพบไดจากการตรวจสอบโดยคน (Manual Self-checking) และชวยใหผปฏบตงานในคลงสนคามความถกตองแมนย าในการท างานมากขน ชวยลดคาแรงและลดระยะเวลาทใชในกระบวนการท างานลง

2.4 ทฤษฎการศกษางาน (Work Study)

2.4.1 ความหมายการศกษางาน (Work Study) การศกษากจกรรมตางๆ ทเกดขนในการด าเนนการอตสาหกรรมการผลตและบรการ

เพอพฒนา ปรบปรงใหดขน เกดความประหยดหรอลดตนทน/คาใชจายใหนอยลง เพอใหเกดผลตภาพ (Productivity) ทดขน รวมถงการหาเวลามาตรฐานตาง ๆ ในการด าเนนการ ดงนน การศกษางาน หมายถง เทคนคในการวเคราะหขนตอนของการปฏบตงานเพอขจดงานทไมจ าเปนออก และสรรหาวธการท างานทดทสดและเรวทสดในการปฏบตงานนนๆ ทงน รวมถงการปรบปรงมาตรฐานของการท างานและการบรหารแผนการโดยอาศยระบบคาแรงจงใจ

2.4.2 การศกษางานแบงออกเปน 2.4.2.1 การศกษาการเคลอนไหว Motion Study หรอการออกแบบวธการท างาน Work

method design หรอการศกษาวธการ Method Study หมายถง กระบวนการศกษาอยางมระบบเกยวกบวธการท างานทใชกนอยหรอออกแบบเสนอขนมาใหม รวมถงการศกษาการเคลอนทการ

DPU

11

ไหลของวสด ผลตภณฑ ชนงาน คน พนกงาน เพอใหเกดวธการท างานทมประสทธภาพสง การศกษาการเคลอนไหว Motion Study มวธการด าเนนงานดงน

1) การหาวธการทเหมาะสมทดในการท างาน 2) การออกแบบวธการท างานทมประสทธภาพ 3) เนนการเคลอนไหวของคน การเคลอนไหวของรางกาย การไหลของ

เครองมอ/วสด ขนตอนการท างานการผลต 4) อาจเปนวธทางอดมคต (Ideal) แตตองใกลเคยงกบความจรงมากทสด

2.4.2.2 การศกษาเวลา Time Study หรอการวดงาน Work measurement หมายถง การใชวธการตางๆ เพอวดและตงมาตรฐานเวลาการท างาน รวมถงการศกษาหาเวลามาตรฐานในการท างานของคนงาน ซงท างานทระดบประสทธภาพทก าหนดให โดยมขนตอนการด าเนนงานดงน

1) การหาเวลามาตรฐานในการท างาน 2) การก าหนดเวลามาตรฐานตาง ๆ 3) อาจเรยกอกอยางวา การวดผลงาน (วดเวลาการท างาน) 4) หาเวลามาตรฐาน เพอ ค านวณคาใชจาย และการวางแผนการผลต

2.4.3 ขนตอนหลกในการปรบปรงพฒนาของการศกษางานแบงไดเปน 4 ขนหลก คอ 2.4.3.1 การพฒนาวธการทเหมาะสม ทนาจะเปน ส าหรบการท างานหนง ๆ

1) ออกแบบวธการท างาน Method design 2) การวเคราะหและพฒนาการเคลอนไหว การไหลทมประสทธภาพ 3) ประเมนวธการนน evaluation

2.4.3.2 การสรางมาตรฐานการท างาน 1) เขยนมาตรฐาน/คมอการปฏบตงาน Work Instruction-WI , Work

Standard- WS 2.4.3.3 การศกษาเวลาเพอหาเวลามาตรฐานของการท างานนน

1) จบเวลาโดยตรง การสมงาน ฯลฯ 2.4.3.4 การฝกอบรมพนกงาน เพอใหสามารถท างานไดตามวธการใหม ดวยเวลา

มาตรฐาน

DPU

12

2.5 ระบบสารสนเทศเพอการบรหารจดการ หรอ Management Information System ( MIS ) ระบบสารสนเทศเพอการบรหารจดการ หรอ Management Information System (MIS)

(http://site2.rmutto.ac.th/km_blog/?p=50) หมายถง การเกบ รวบรวมขอมล การประมวลผลและการสรางสารสนเทศขนมาเพอชวยในการตดสนใจ การประสานงานและการควบคม นอกจากนนยงชวยผบรหารและเจาหนาทในการวเคราะหปญหา แกปญหาและสรางผลตภณฑหรอผลงานใหมโดยใชอปกรณคอมพวเตอร( Hardware ) และโปรแกรม (Software) รวมทงบคลากร (People ware) เพอกอใหเกดความส าเรจในการไดมาซงสารสนเทศทมประโยชน สามารถคนคนไดโดยสะดวก เพอชวยในการบรหารงานและการปฏบตงาน หรอกลาวอกนยหนงคอ ระบบสารสนเทศเพอการบรหารจดการเปนระบบซงรวมความสามารถของผใชงานและคอมพวเตอรเขาดวยกน โดยมจดมงหมายเพอใหไดมาซงสารสนเทศเพอการด าเนนงาน การจดการและการตดสนใจในองคกร

การใชระบบสารสนเทศเพอการจดการ ในองคกรมกจะค านงถงประโยชนตอไปน 1) การเพมประสทธภาพในการท างาน 2) การลดเวลาการท างาน 3) การลดขนตอนการปฏบตงาน/การเรยกใช/การเลอกใชสารสนเทศ 4) ความสามารถกลนกรองสารสนเทศทตรงกบความตองการไดทนท 5) การใชทรพยากรทรวมกนได (ระบบฐานขอมล/ระบบเครอขายคอมพวเตอร/

ทรพยากรสารสนเทศ) 6) ความสามารถในการสรางมาตรการประกนคณภาพของผปฏบตงานในองคกร เชน

สามารถตรวจสอบตดตามผลการปฏบตงานของบคคลากร เปนตน 7) สรางโอกาสในการขยายธรกจขององคกรใหเปนทรจกมากขน 8) สรางภาพพจนทดใหปรากฏแกลกคาได

2.6 งานวจยทเกยวของ

กญญทอง หรดาล (2551) การใชระบบสารสนเทศในการจดการสนคาคงคลงส าหรบคลงสนคาหองเยน เพอลดเวลาในการรบ-จายสนคาในคลงสนคาหองเยน เพอใชพนทในการจดเกบสนคาในคลงสนคาใหเตมพนท และพนกงานคลงสนคาสามารถทราบต าแหนงและจ านวนของสนคาในคลงสนคาไดอยางถกตองและแมนย า เปนการบรหารจดการคลงสนคาทมประสทธภาพ

ชตมา เพญนภาภรณ (2551) การเปลยนแปลงระบบการบรหารจดการดวยการน าระบบสารสนเทศทมประสทธภาพอยางระบบ ERP มาใชในกระบวนการเพอรองรบกจกรรม โดยศกษา

DPU

13

ถงการเปลยนแปลงการบรหารจดการศนยกระจายสนคาอปโภค บรโภค หลงจากน าระบบ System Application Product หรอ SAP มาใชแทนระบบเดม คอ โปรแกรมคอมพวเตอรซอฟแวร Warehouse Management System หรอ WMS ซงจากการเปลยนแปลงระบบพบวาสามารถลดคาใชจายในการจดเกบสนคาไดถง 20%

วรพจน บรรจงทรพย (2551) ไดท าการประยกตใชระบบการวางแผนทรพยากรการผลตในกระบวนการฉดพลาสตก เพอลดปรมาณสนคาคงคลงในการจดเกบใหมปรมาณต าทสด และน าเทคนคการพยากรณวธ Winters’ Method ท าการพยากรณยอดขาย รวมถง มการควบคมสนคาคงคลงดวยวธ ABC Analysis แลวน าขอมลทไดมาประยกตใชกบระบบการวางแผนทรพยากรการผลตเพอประมวลผลรายงานแผนความตองการวสด ท าใหการเปลยนแปลงแผนความตองการวสดและแผนการผลตสะดวก รวดเรวขน

พชรศกด ภาวนาภญโญ (2552) ไดศกษาวจยเพอออกแบบโปรแกรมและพฒนาระบบการจดวางพสดดวยการใชขอมลจากระบบบรหารทรพยากรองคการ (ERP) โดยใชแนวทางการพฒนาระบบแบบวงจรการพฒนาระบบ (System Development Life Cycle: SDLC) เพอท าการปรบปรงขนตอนและวธการจดวางพสด โดยมวตถประสงคเพอลดระยะทางในการปฏบตงานจายพสดและท าใหการปฏบตงานจดวางมประสทธภาพมากยงขน

ณฐพชร นพมงคลสทธ (2552) ไดศกษาวเคราะหปญหาการปฏบตงานในกระบวนการจดเตรยมการสงสนคาใหลกคา เพอคดเลอกเทคโนโลยทเหมาะสมใหกบบรษทผลตสนคาส าเรจรปเพอน ามาประยกตใชในการแกไขปญหาเพอเพมประสทธภาพในการท างาน

DPU

บทท 3 ระเบยบวธวจย

เนอหาในบทนจะกลาวถงขนตอการน าซอฟตแวรระบบการบรหารการจ าหนายผลตภณฑนมมาใชในการบรหารจดการสนคาคงคลงเพอให ซงมขนตอนการด าเนนงาน ดงน

1. ศกษาสภาพทวไปของศนยจ าหนายผลตภณฑนม 2. ศกษาสภาพปญหาของศนยจ าหนายผลตภณฑนม

3.1 ศกษาสภาพทวไป

หนวยงานรวมวจย หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร เปนศนยจ าหนายผลตภณฑนม มพนกงาน 23 คน ลกษณะการด าเนนธรกจ เปนแบบซอมา-ขายไป มผลตภณฑทน ามาจ าหนาย 55 รายการ กลมลกคา คอ ลกคาทวไป มศนยจ าหนายหรอสาขา (branch) 4 สาขาในพนทจงหวดชยภม ไดแก อ าเภอเมอง อ าเภอบ าเหนจณรงค อ าเภอภเขยว และอ าเภอแกงคอ สภาพโดยทวไปของศนยจ าหนายผลตภณฑนม เปนดงตอไปน

3.1.1 โครงสรางองคกรของศนยจ าหนายผลตภณฑนม ประกอบดวย หนสวนผจดการ/ผบรหารศนย พนกงานส านกงาน (Office) ผดแลเขต

การขาย (Supervisor) เจาหนาทคลงสนคา และพนกงานขาย ดงภาพท 3.1

ภาพท 3.1 ผงองคกรศนยจ าหนายผลตภณฑนม

หนสวนผจดการ/ ผบรหารศนย

พนกงาน Office 1 คน

เจาหนาทคลงสนคา 2 คน

Suppervisor / พนกงานขาย 20 คน

DPU

15

3.1.2 สภาพแวดลอมขององคกร

ศนยจ าหนายผลตภณฑนม มพนทในการด าเนนกจการรวมทงองคกร ทงหมด 2 งาน 66 ตารางวา โดยมรายละเอยดแผนผงพนทดงภาพท 3.2 แบงเปน

3.1.2.1 อาคารส านกงาน (Office Site) 3.1.2.2 คลงสนคา (หองเยน) 3.1.2.3 พนทบรเวณรบ-สงสนคา และการจายสนคาใหพนกงานขาย

ภาพท 3.2 ศนยจ าหนายผลตภณฑนม

3.1.3 ลกษณะของคลงสนคา (หองเยน) คลงสนคา (หองเยน) หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร มลกษณะเปนรปสเหลยมผนผา

ขนาดกวาง 2.40 เมตร ยาว 2.70 เมตร สง 2.30 เมตร มประตเขา-ออก 1 ประต ภายในคลงสนคาหองเยน มการจดแบงพนทในการวางสนคาเปนแถว จ านวน 4 แถว ตามขนาดความกวาง ความยาวของคลง ชองทใชในการจดวางสนคาไดแก ชองท 1, 2, 3 และ ภ โดยมชองตรงกลางเปนบรเวณทางเดนเขา-ออก เพอขนถายสนคา ดงภาพแผนผงท 3.3

DPU

16

ภาพท 3.3 แผนผงคลงสนคาหองเยน

DPU

17

3.1.4 รปแบบและการจดวางสนคา การจดวาง/จดเกบสนคาของหางหนสวนจ ากด ชยภมแดร จะอยในดลยพนจของ

เจาหนาทประจ าคลงสนคาซงอาศยความสะดวก ความคนเคย และความรสวนตว รวมถงอาศยประสบการณในการจายสนคาเปนเครองมอในการตดสนใจจดวางสนคา โดยจะจดวางในลกษณะเปนกลมสนคา โดยสนคากลมใดมการเคลอนไหวมากจะวางเรยงไวดานหนาคลง เพอความสะดวกตอการขนยาย โดยมสนคารบฝากของพนกงานขายวางไวบรเวณชองทางเดน ท าใหเกดความไมสะดวกในการเคลอนยายสนคา ดงภาพท 3.4

ภาพท 3.4 รปแบบและต าแหนงการจดวางสนคา

DPU

18

3.1.5 ลกษณะและตวอยางของสนคา ผลตภณฑทน ามาจ าหนายในศนยจ าหนายผลตภณฑนม เปนผลตภณฑนมพรอมดม

แบงผลตภณฑเปนกลมหลกๆ ได 16 กลมผลตภณฑ รายละเอยดดงตารางท 3.2 ตารางท 3.1 กลมผลตภณฑ

ล าดบท รหสกลมสนคา ชอกลมสนคา หนวยนบ

1. DY 120 นมเปรยว 120 ซซ ขวด 2. DY 0 นมเปรยว 120 ซซ 0% ขวด 2. DY200 นมเปรยว 200 ซซ ขวด 3. DY 400 นมเปรยว 400 ซซ ขวด

4. DY 450 นมเปรยว 450 ซซ ขวด 5. DNA 180 ดนางาด า 180 ซซ ขวด 6. DC 80 ดชชลนนยตน 80 กรม ถวย 7. DCB 110 ดชชไบโอ 110 กรม ถวย 8. DC 150 ดชช 150 กรม ถวย 9. DC 150 0% ดชช 150 กรม 0% ถวย

10.. PM 200 นมสด 200 ซซ ขวด 11. PM 400 นมสด 400 ซซ ขวด 12. DM 200 ดมอลต 200 ซซ ขวด 13. DL 120 แอลคานทน 120 กรม ถวย 14. ST 95 สมทต 95 ซซ ขวด 15. ST 180 สมทต 180 ซซ ขวด 16. ST 350 สมทต 350 ซซ ขวด

DPU

19

ภาพท 3.5 ตวอยางสนคา

3.2 การศกษาระบบงานปจจบน

เปนการศกษาระบบงานประจ าวน วามวธด าเนนงานทส าคญแตละขนตอนอยางไร โดยจะประกอบดวยรายละเอยดดงน และเอกสารตาง ๆ ทเกยวของทงหมด ซงมวธการในการศกษา ดงน

3.2.1 การจดเกบรวบรวมขอมล ด าเนนการจดเกบ 3 วธ ดงน 3.2.1.1 ศกษาเอกสารของระบบงานเดม โดยจดเกบขอมลจากเอกสาร (Document)

เกยวกบขอมลการท าธรกรรมประจ าวนทเกยวของกบระบบงานการบรหารจดการสนคาคงคลงและคลงสนคา เชน ใบสงของ ใบเคลมสนคา หลกฐานใบลดหน รวมถง เอกสารและรายงานตาง ๆ ทเกยวของ

DPU

20

3.2.1.2 การจดเกบขอมลจากการสมภาษณ (Interviews) โดยแยกกลมเปาหมายทปฏบตงานในสวนทเกยวของกบระบบการจดการสนคาคงคลง ดงน

1) การสมภาษณผบ รหารศนย ซงมหนาทโดยตรงในการควบคมการปฏบตงานของผทเกยวของกบคลงสนคาขององคกร เกยวกบปญหา อปสรรคของการด าเนนงาน รวมถง ความตองการในระบบงานคลงสนคา

2) การสมภาษณเจาหนาทคลงสนคา เกยวกบขนตอนการปฏบตงานในคลงสนคาในสวนของระบบงานรบ-จายสนคา จดวางสนคา และการหยบสนคา

3) การสมภาษณผปฏบตงานในสวนของระบบงานอนทเกยวของกบการน าขอมลของการจดการคลงสนคามาใช ประกอบดวย งานดานการจดซอ งานดานการเบกสนคา และผปฏบตงานดานการตรวจเชค Stock สนคา การบนทกขอมลสนคาคงคลง โดยสมภาษณ ถงรปแบบของขอมลทเชอมโยงกนในดานความถและปรมาณของการจดซอสนคา การเบกสนคา การตรวจนบสนคาและการบนทกขอมลสนคา

3.2.2 การจดเกบขอมลจากการสงเกต (Observation) โดยการสงเกตขนตอนการด าเนนงานตาง ๆ ในการบรหารจดการสนคาคงคลงและ

คลงสนคา อาทเชน การบนทกขอมลการจดซอ การรบสนคาจาก Supplier การรบฝากสนคาจากพนกงานขาย การเบกสนคา การจายสนคา การคดคาตอบแทนพนกงาน รวมถง การพยากรณความตองการสนคา 3.3 ขนตอนในการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลง

ในการศกษาขนตอนการท างานของศนยจ าหนายผลตภณฑนม พบวา การปฏบตงานประจ าวนในการบรหารจดการสนคาคงคลง สามารถแยกเปนกลมดงภาพท 3.6

DPU

21

ภาพท 3.6 กลมกจกรรมการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลง

จากภาพท 3.6 สามารถอธบายข นตอนการปฏบตงานแตละกจกรรม โดยการด าเนนงานตงอยบนพนฐาน ดงน

1) พนกงานขาย 20 คน 2) จ านวนสนคาในระบบ 30 ผลตภณฑ 3) พนกงาน Office 1 คน 4) เจาหนาทสตอก 1 คน 5) เจาหนาทคลงสนคา 1 คน

3.3.1 กจกรรมการจดซอ ท าการสงซอสนคาสปดาหละ 2 ครง ในวนจนทร และวนพฤหสบด โดยกอนการ

สงซอสนคา พนกงานสตอก จะท าการตรวจสอบปรมาณสนคาทเหลอจากบญชควบคมสนคา (Stock Card) พรอมกบเจาหนาทคลงสนคาจะตรวจนบสนคาคงเหลอในคลงสนคา แลวพนกงาน สตอกจะน าขอมลทงสองแหลงมาเปรยบเทยบกน พรอมน าเสนอผบรหารเพอตรวจสอบขอมลและประมาณการสงซอสนคา แลวน าประมาณการสงซอใหพนกงานการเงนท าค าสงซอสนคา ซง

DPU

22

กจกรรมการจดซอมขนตอนการปฏบตงานดงแผนภมการไหลของงานในตารางท 3.2 และแผนผงการปฏบตงานการจดซอสนคา ดงภาพท 3.7

ตารางท 3.2 แผนภมการไหลของงานการจดซอสนคา

ขน

ตอน

เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 120 ตรวจสอบจ านวนสนคาทกรายการ

จาก Stock card เจาหนาท

สตอก

2. 120 ตรวจสอบยอดสนคาคงเหลอใน

คลงสนคา (กรณยงไมไดเชคสตอก) เจาหนาทคลงสนคา

3. 15 เปรยบเทยบยอดสนคาจาก Stock

card กบยอดสนคาจากคลงสนคา เสนอผบรหาร

เจาหนาท

สตอก

4. 15 ตรวจสอบขอมล ผบรหาร

5. 90 ค านวณหาจ านวนการสงซอสนคาท

เหมาะสม ตามเกณฑของบรษท ผบรหาร

6. 20 จดท าค าสงซอ การเงน

รวม 380 3 - 3 - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

23

ภาพท 3.7 แผนผงการปฏบตงานการจดซอสนคา

3.3.2 กจกรรมการรบสนคา (Receiving) การรบสนคาเขาคลงสนคาขององคกรม 2 ลกษณะ คอ 3.3.2.1 การรบสนคาทสงมาจาก Supplier โดยเจาหนาทคลงสนคาจะท าการตรวจเชค

สนคาแตละรายการกบเอกสารใบสงของ/ใบก ากบภาษ จะสงผล 2 ลกษณะไดแก 1) สนคาในคลงเพมขน โดยเจาหนาท Stock จะลงบนทกใน Stock Card

เจาหนาทคลงสนคา จะน าสนคาเขาจดวางในต าแหนงทเคยวางประจ า 2) พนกงาน Office จะท าหนาทเพมยอดหน ในกรณซอดวยเงนเชอ ซง

ขนตอนกจกรรมการรบสนคาจาก Supplier สามารถเขยนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 3.3 และแผนผงการปฏบตงานการรบสนคาจาก Supplier ดงภาพท 3.8

31

2

4

5

6

( )

4

1

(Stock Card)

.

120

120

2

3

15

15 5

60

6

20

DPU

24

ตารางท 3.3 แผนภมการไหลของงานการรบสนคาจาก Supplier ขน ตอน

เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 60 ตรวจสอบสนคากบใบสงสนคา

จาก Supplier เจาหนาทคลงสนคา

2. 60

น าสนคาเขาต (คลงสนคา) เจาหนาทคลงสนคา

3. 30

ตรวจสอบเอกสาร เจาหนาท สตอก

4. 30 บนทกจ านวนสนคาเพมลงใน

Stock card เจาหนาท สตอก

5. 30 บนทกยอดเงนเพอเพมหน (กรณ

ซอเงนเชอ) / บนทกยอดเงนกรณซอเงนสด

การเงน

รวม 210 2 - 2 - 1

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

25

ภาพท 3.8 แผนผงการปฏบตงานการรบสนคาจาก Supplier

3.3.2.2 การรบฝากสนคาจากพนกงานขาย กรณทมการน าสนคาทเหลอจากการจ าหนายในแตละวนมาฝากเกบในคลงสนคาเพอรอการจ าหนายในวนถดไป โดยพนกงานขายสนคาจะจดบนทกการรบฝากสนคาในแบบฟอรมการเบกจายรายวนของสดไวเปนหลกฐาน ส าหรบใชในการเบกสนคาในวนถดไป แตไมมการบนทกขอมลการรบฝากสนคาในระบบ ซงสามารถเขยนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 3.4 และแผนผงการปฏบตงานการรบสนคา ดงภาพท 3.9

2

( )

4

3

1

5

2

60

60

.

15

30

Stock Card

30

. DPU

26

ตารางท 3.4 แผนภมการไหลของงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขาย

ขนตอน เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 45

ตรวจสอบยอดน าฝากกบสนคาเหลอจากพนกงานขาย

เจาหนาทคลงสนคา

2. 90

จดเกบสนคาในคลงสนคา

เจาหนาทคลงสนคา

3. 45 ตรวจสอบเอกสารใบรบฝาก

สนคา เจาหนาท สตอก

4. 600

จายเงนคาขายสนคาใหพนกงานขายตามอตราทก าหนด และน าเงนสงธนาคาร

การเงน

5. 60

สรปรายงานประจ าวน จนท.สตอก และการเงน

6. 30 ตรวจสอบยอดเงนจากธนาคาร

ยอดสนคาจาก Stock Card ผบรหาร

รวม 870 2 - 3 - 1

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

27

ภาพท 3.9 แผนผงการปฏบตงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขาย

3.3.3 กจกรรมการจายสนคา (Payment) การจายสนคาขององคกรกรณศกษา เรมตงแตเวลา 06.00 น. และเสรจสนเวลาประมาณ

09.00 น. โดยเจาหนาทคลงสนคา ท าการหยบสนคาตามรายการทพนกงานขายขอเบกสนคา แลวรวบรวมแบบฟอรมการเบกสนคาทพนกงานขายน ามาเบกสนคา ไวใหเจาหนาทสตอกท าการตดยอดสนคาออกจากบญชควบคมสนคา (Stock Card) ซงสามารถเขยนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 3.5 และแผนผงการปฏบตงานการจายสนคา ดงภาพท 3.10

2

( )

2

11

3

2

.

45

90

.

45

600

.

60

4

30

DPU

28

ตารางท 3.5 แผนภมการไหลของงานการจายสนคา

ขนตอน เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 5

เขยนใบเบกสนคา พนกงานขาย

2. 120

จายสนคาใหพนกงานขาย เจาหนาทคลงสนคา

3. 120 บน ทกลด สนคา ใน Stock

card เจาหนาท สตอก

รวม 245 3 - - - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

ภาพท 3.10 แผนผงการปฏบตงานการจายสนคา

2

( )

3

2

1

.

Stock Card

.

120

5

30

DPU

29

3.3.4 กจกรรมการตรวจนบสนคา การตรรวจนบสนคาจะท าการตรวจนบทก 3 วน กอนท าการสงซอสนคาในแตละรอบ

และจะด าเนนการเมอพนกงานขายน าสนคากลบมาคนหลงเสรจสนการขายและท าการปดยอดบญชกอน ซงในการตรวจนบสนคาจงเปนเวลาหลงเลกงานของเจาหนาทคลงสนคาและเจาหนาท สตอก ท าใหศนยตองจายคาลวงเวลาใหกบพนกงานเมอมการตรวจนบสนคา ดงน

ส าหรบขนตอนการตรวจนบสนคา สามารถเขยนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 3.6 และแผนผงการปฏบตงานการตรวจนบสนคา ดงภาพท 3.11

ตารางท 3.6 แผนภมการไหลของงานการตรวจนบสนคา ขนตอน เวลา (นาท) สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 120

ตรวจนบสนคา เจาหนาทคลงสนคา

2. 60

เ ป ร ย บ เ ท ย บ ย อด สน ค าคงเหลอในคลงสนคา กบบญชควบคมสนคา (Stock Card)

เจาหนาท สตอก

รวม 180 2 - - - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

30

ภาพท 3.11 แผนผงการปฏบตงานการตรวจนบสนคา

3.3.5 กจกรรมการคดคาตอบแทนพนกงาน (คาคอมมชชน) เปนการคดคาตอบแทน (คาคอมมชชน) ใหพนกงานขายจากการขายสนคา ทศนย

จ าหนายผลตภณฑนม ท าการหกไว 20% ของคาขายสนคาของพนกงาน เมอมการน าสงเงนคาขายสนคา แตละวน และจายคนใหพนกงานขายทกวนท 1 และวนท 15 ของเดอน ซงในทางปฏบตของศนยจ าหนายผลตภณฑนม ใชเวลาในการค านวณคาตอบแทนใหพนกงานเปนระยะเวลา 3 วน กอนการจายเงนคาตอบแทน ซงสามารถเขยนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 3.7 และแผนผง การปฏบตงานการคดคาตอบแทน ดงภาพท 3.12

2

( )

2

.

120

60

1

Stock CardDPU

31

ตารางท 3.7 แผนภมการไหลของงานการคดคาตอบแทนพนกงานขาย

ขนตอน เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 1,440

ตรวจสอบรายการขายสนคาของพนกงานขาย

การเงน

2. คดคาตอบแทน (คอมมชชน) การเงน

รวม 1,440 1 - 1 - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

ภาพท 3.12 แผนผงการปฏบตงานการตรวจนบสนคา

2

( )

2

1,440

.

1

DPU

32

จากตารางท 3.2-3.12 สามารถสรปจ านวนขนตอนและระยเวลาการปฏบตงาน รวมถงผปฏบตงาน ในภาพรวมการท างานของศนยจ าหนายผลตภณฑนมกรณศกษาได ดงตารางท 3.8

ตารางท 3.8 ภาพรวมจ านวนขนตอน ระยะเวลาการปฏบตงาน และจ านวนผปฏบตงาน

กจกรรม การท างาน (ขนตอน) เวลาทใช (นาท) ผปฏบตงาน (ราย) การจดซอ 6 380 3 การรบสนคาจาก Supplier 5 210 2 รบฝากสนคา 6 870 4 การจายสนคา 3 245 2 การนบสนคา 2 180 2 การคดคาตอบแทน 2 1,440 1

รวม 24 3,325 4 3.4 สรปปญหาทเกดขนกบการปฏบตงานในระบบเดม (Problem Definition)

เมอท าการศกษาระบบงานเดมของการบรหารจดการการปฏบตงานขององคกร ท าใหทราบ ถงความสมพนธของขอมลทเขาไปเกยวของกบภาระหนาทของบคลากรในองคกร พบวา วธการท างานแบบเดม ท าใหเกดปญหาในทางปฏบต ซงสามารถสรปปญหาของระบบงานหรอวธปฏบตงานเดมไดดงน

3.4.1 ดานการบรหารขอมลสนคาคงคลง 3.4.1.1 ขอมลปรมาณสนคาคงคลงในบญชควบคม (Stock Card) กบขอมลปรมาณ

สนคาคงเหลอในคลงสนคา มปรมาณทไมตรงกน เนองจาก การบนทกขอมลการเคลอนไหวของสนคาคงคลงในบญชควบคม (Stock Card) ไมเปนขอมลแบบ Real Time หรอไมเปนปจจบน ท าใหไมสามารถตรวจสอบยอนกลบ หรอผบรหารตรวจสอบไมได

3.4.1.2 ไมมการบนทกขอมลการรบฝากสนคาของพนกงานขายในระบบบญชควบคม (Stock Card) ท าใหไมทราบถงปรมาณสนคาคงเหลอทแทจรงในคลงสนคา

3.4.1.3 มการเบกสนคาออกจากคลงสนคากอนมการตรวจสอบความถกตองของปรมาณการเบกจายและรายการทเบกจาย จากพนกงานทท าหนาทตดสตอกสนคา ท าใหเกดปญหาสนคาสญหายจากคลงโดยไมมการเบก

DPU

33

3.4.1.4 การจายสนคาใชเวลานาน เกดคอขวด (รอคอย) กบพนกงานขาย ซงเกดจากปจจยทเกยวของประกอบดวย

1) ชวงเวลาขอเบกเปนชวงเวลาเดยวกน 2) จ านวนครงในการเบก 3) จ านวนรายการในการเบกแตละครง 4) ปรมาณในการเบกแตละรายการ 5) ลกษณะการจดเกบสนคาแตละรายการ 6) มพนกงานหยบสนคานอย (1 คน)

3.4.1.5 ไมมเครองมอทเหมาะสมเขามาชวยระบบงานตาง ๆ ท าใหพนกงานท างานซ าซอน ขอมลขาดการเชอมโยงระหวางการไหลของขอมลสารสนเทศใหสมพนธสอดคลองกบระบบการไหลของสนคาไดอยางถกตอง สงผลใหเกดการใชตนทนทสญเปลาตอกจกรรมการปฏบตงานประจ าวน โดยเฉพาะอยางยงกจกรรมการจดการสนคาคงคลงและคลงสนคา

ซงปจจยท 1) – 4) เปนปจจยทเกดจากพนกงานขาย ซงไมสามารถแกไขได ส าหรบปจจยท 5) เปนปจจยดานนโยบายสามารถปรบเปลยนได ปจจยท 6) เกดจากพนกงานคลงสนคา ซงสามารถแกไขได ดวยการปรบปรงการจดวางสนคาใหเหมาะสม

3.4.2 การบรหารจดการดานการเงนและบญช 3.4.2.1 ผบรหารไมทราบสถานการณรายรบ รายจายประจ าวน เชน ณ วนน มคา

คอมมชชนทตองจายเทาไร มการตงหนพนกงานขายเทาไร ส าหรบเตรยมการวางแผนท างานในรอบตอไป

3.4.2.2 ผบรหารไมมการ Monitor ระบบการท างานของพนกงานดานการเงนและบญช

3.4.2.3 เกดความผดพลาดในการคดคาตอบแทน (คาคอมมชชน) ท าใหพนกงานขายขาดความเชอมนในการคดคาตอบแทน (คาคอมมชชน) จากพนกงาน Office

3.4.3 ระบบสารสนเทศ 3.4.3.1 ไมมเครองมอทชวยสนบสนนการปฏบตงานของทกสวนในองคกรใหมความ

สอดคลองและเชอมโยงกนจากฐานขอมลเดยวกน เพอใหการจดการสนคาคงคลงมประสทธภาพ จากปญหาดงกลาวขางตน สามารน ามาอธบายและเขยน Cause-and-Effect Diagram

ของระบบงานเดมไดดงภาพท 3.13

DPU

34

ภาพท 3.13 Cause-and-Effect Diagram

ปญหาหลก: การจดการสนคาคงคลงขาดประสทธภาพ 1) ดานพนกงาน คอ พนกงานไมปฏบตตามขนตอนการปฏบตงานทก าหนดไวในการ

เบกจายสนคา 2) ดานเครองมอ 3) ขาดโปรแกรมระบบควบคมการจดการสนคาคงคลง ทสามารถเชอมโยงการ

ปฏบตงานในทกสวนขององคกรได 4) การบรหารจดการ

4.1) ไมมการประสานงานกนในแตละสวนงาน ท าใหมการท างานซ าซอนกนในบางสวนงาน

4.2) ขาดการสอสารทดระหวางพนกงานขายและพนกงาน Office ท าใหขาดความเชอใจกน

5) วธการ 5.1) การปฏบตงานการจดการสนคาคงคลงยงเปนระบบ Manual ท าใหระบบ

ฐานขอมลสนคาคงคลงขาดประสทธภาพ คอ ขาดการบนทกขอมลสนคาคงคลง เชน ขอมลการ

Manual

DPU

35

เคลอนไหวของสนคาคงคลง ท าใหขอมลไมเปนแบบ Real Time จงเกดความยงยากและลาชาเมอตองการใชขอมล เนองจาก ขอมลมการเคลอนไหวตลอดเวลา นอกจากนน การทองคกรไมมนโยบายในการตรวจนบสนคาคงคลงตามรอบระยะเวลา (Cycle Counting) ท าใหไมทราบถงปรมาณสนคาคงเหลอทแทจรงในคลงสนคาและสนคาเกดการสญหายเปนจ านวนมาก

5.2) ขาดการวางแผนทด เมอไมมการแลกเปลยนขอมลซงกนและกนท าใหการวางแผนการปฏบตงานเกดความผดพลาดได เชน การจดซอสนคา 3.5 การแกไขปญหา

จากสภาพปญหาทพบ ผวจยจงไดน าแผนภมการไหลของงานมาท าการวเคราะหขนตอนของการปฏบตงานทกกจกรรมเพอขจดงานทไมจ าเปนออก และเสนอแนวทางใหมการพฒนาซอฟตแวรขนมาใชในการควบคมการปฏบตงาน โดยซอฟตแวรทพฒนาขนจะอยบนพนฐานสภาพการท างานจรงของศนยจ าหนายผลตภณฑนม เพอเปนการแกไขปญหาทพบในปจจบน และทงเพมประสทธภาพในการปฏบตงานใหดยงขน ซงจะท าใหองคกรสามารถลดตนทนคาใชจายในการด าเนนงาน และเพมประสทธภาพในการจดการสนคาคงคลงได รวมถง เปนการปดชองทางรวไหลของสนคา ท าใหเพมก าไรใหกบองคกรอกทางหนง 3.6 เครองมอทใชในการวจย

3.6.1 แผนภมการไหลของงาน 3.6.2 โปรแกรมระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม (Dutch Mill Manager)

DPU

บทท 4 ผลการวจย

จากการศกษาการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลงของ หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร

โดยการใชแผนภมการไหลของงานในการวเคราะหหาขนตอนการปฏบตงานทไมจ าเปน และน าระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม (Dutch Mill Manager) มาใชในการควบคมการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลง พบวา การปฏบตงานการจดการสนคาคงคลงมประสทธภาพมากขน โดยมรายละเอยด ดงน 4.1 การลดขนตอนและระยะเวลาการปฏบตงาน

4.1.1 การจดซอสนคา สามารถลดขนตอนการปฏบตงานจาก 6 ขนตอน เหลอ 5 ขนตอน โดยเปนการลดขนตอนการตรวจสอบจ านวนสนคาทกรายการจาก Stock card รวม 1 ขนตอน เนองจาก เมอมการน าระบบบรหารการจ าหนายผลตภณฑนมเขามาใชในการปฏบตงานแทนการบนทกขอมลแบบเดม ท าใหสามารถตรวจสอบขอมลสนคาคงเหลอจากระบบไดทนท สงผลใหระยะเวลาการปฏบตงานลดลงจากเดม 380 นาท เหลอ 85 นาท ลดลง 295 นาท และลดพนกงานในสวนของการจดท าสตอกสนคา 1 คน ซงการปฏบตงานการจดซอสนคาหลงการน าระบบเขามาใชสามารถเขยนเปนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 4.1 และแผนผงการปฏบตงานการจดซอสนคา ดงภาพท 4.1

DPU

37

ตารางท 4.1 แผนภมการไหลของงานการจดซอสนคาหลงการใชระบบ

ขน ตอน

เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 15 ตรวจสอบปรมาณสนคาคงเหลอใน

ระบบบรหารศนยจ าหนายฯ

พนกงาน Office

2. 30 ตรวจสอบปรมาณสนคาคงเหลอใน

คลงสนคา เจาหนาทคลงสนคา

3. 15 เปรยบเทยบรายการสนคาคงเหลอจาก

คลงกบยอดคงเหลอในระบบ

พนกงาน Office

4. 15 ค านวณหาปรมาณความตองการสงซอ

สนคา โดยการใชระบบบรหารศนยจ าหนายฯ

ผบรหาร

5. 10 จดท าค าสงซอสนคา พนกงาน

Office

รวม 85 3 - 2 - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

38

ภาพท 4.1 แผนผงการปฏบตงานการจดซอสนคาหลงการใชระบบ

4.1.2 การรบสนคาจาก Supplier ในกจกรรมนมขนตอนการปฏบตงาน 5 ขนตอนเทาเดม แตมการปรบเปลยนวธการปฏบตงานการบนทกเพมจ านวนสนคา จากการตรวจสอบเอกสารและบนทกจ านวนสนคาเพมลงใน Stock card เปนการ Scan barcode เพอเพมจ านวนสนคาเขาระบบทนท ท าใหการปฏบตงานลดระยะเวลาการปฏบตงานจากเดม 210 นาท เหลอ 180 นาท ลดลง 30 นาท ซงการปฏบตงานการรบสนคาจาก Supplier หลงการน าระบบเขามาใช สามารถเขยนเปนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 4.2 และแผนผงการปฏบตงานการรบสนคาจาก Supplier ดงภาพท 4.2

31

2

6

( )

4

1 .Office

30

15

2

3

15

15

5

10

DPU

39

ตารางท 4.2 แผนภมการไหลของงานการรบสนคาจาก Supplier

ขน

ตอน

เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 60 ตรวจสอบสนคากบใบสง

สนคาจาก Supplier เจาหนาทคลงสนคา

2. 60 น าสนคาเขาตและจดเรยง

สนคา เจาหนาทคลงสนคา

3. 15

Scan barcode เขาระบบ เจาหนาทคลงสนคา

4. 30 บนทกยอดเงนเพอเพมยอด

เจาหน พนกงาน

Office

5. 15 บนทกขอมลเพมจ านวนสนคาเขาระบบ

พนกงาน Office

รวม 180 3 - - - 1

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

40

ภาพท 4.2 แผนผงการปฏบตงานการรบสนคาจาก Supplier หลงการใชระบบ

4.1.3 การรบฝากสนคาจากพนกงานขาย มการปรบเปลยนวธการปฏบตงานจากการจดบนทกรายการสนคารบฝากในแบบฟอรมการรบฝากสนคา เปนการใชระบบ Scan barcode เพอเพมยอดรายการคนสนคาเขาระบบ สงผลใหลดระยะเวลาการปฏบตงานลงจากเดม 870 นาท เหลอ 335 นาท ลดลง 535 นาท ซงการปฏบตงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขายหลงการน าระบบเขามาใช สามารถเขยนเปนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 4.3 และแผนผงการปฏบตงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขายดงภาพท 4.3

2

( )

3000.00

8200

.00

3

.

.OfficeScan Barcoad

Key

60

30

1

60

.

.

2

60

5

4

15

DPU

41

ตารางท 4.3 แผนภมการไหลของงานในกระบวนการรบฝากสนคาจากพนกงานขาย ขน ตอน

เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 45

ตรวจสอบยอดสนคาน าฝาก เจาหนาทคลงสนคา

2. 30 Scan barcode เพอเพมยอดรายการ

สนคาเขาระบบ เจาหนาทคลงสนคา

3. 60

จดเกบสนคาในบรเวณรบฝาก เจาหนาทคลงสนคา

4. 45 ตรวจสอบขอมลใบรบฝากเอกสาร

และ Key ขอมลรบคนสนคาเขาระบบ

พนกงาน Office

5. 120 จายเงนคาขายสนคาใหพนกงาน

ขาย พนกงาน

Office

6. 5 สรปรายงานประจ าวน พนกงาน

Office

รวม 335 3 - 2 - 1

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

42

ภาพท 4.3 แผนผงการปฏบตงานการรบฝากสนคาจากพนกงานขาย หลงการใชระบบ

4.1.4 การจายสนคา เพมขนตอนการปฏบตงานในการใชระบบ Scan barcode เพอลดยอด

สนคาในระบบทดแทนการบนทกลดยอดจ านวนสนคาในระบบบญชควบคม (Stock Card) ท าใหขนตอนการปฏบตงานเพมขนจาก 3 ขนตอน เปน 4 ขนตอน แตไมสงผลใหระยะเวลาการปฏบตงานเพมขน โดยในภาพรวมระยะเวลาการปฏบตงานลดลงจากเดม 245 นาท เหลอ 170 นาท ลดลง 75 นาท และเปนการลดระยะเวลาในสวนของการบนทกลดสนคาใน Stock card ลงจาก 120 นาท เหลอ 30 นาท ซงการปฏบตงานการจายสนคาหลงการน าระบบเขามาใชสามารถเขยนเปนแผนภมการไหลของงานดงตารางท 4.4 และผงการปฏบตงานการจายสนคา ดงภาพท 4.4

2

( )

3000.00

8200

.00

2

.

.OfficeScan Barcoad

Key

60

.

1

.

45

.

3

445

120 5

5

30 6

DPU

43

ตารางท 4.4 แผนภมการไหลของงานการจายสนคา ขน ตอน

เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 5 เขยนใบเบกสนคาและสงใบเบก

สนคาทคลงสนคา พนกงานขาย

2. 15 Scan barcode เพอลดยอดสนคาใน

คลงสนคา เจาหนาทคลงสนคา

3. 120

จายสนคาใหพนกงานขาย เจาหนาทคลงสนคา

4. 30 ตรวจสอบเอกสารใบเบกสนคาและบนทกขอมลการน าออกเขาระบบ

พนกงาน Office

รวม 170 3 - 1 - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

44

ภาพท 4.4 แผนผงการปฏบตงานการจายสนคาหลงการใชระบบ

4.1.5 การตรวจนบสนคา ในกจกรรมนมขนตอนการปฏบตงาน 2 ขนตอนเทาเดม แตสามารถลดระยะเวลาการปฏบตงานในสวนของการเปรยบเทยบยอดสนคาคงเหลอในคลงสนคากบยอดสนคาคงเหลอในระบบบญชควบคม (Stock Card)/ระบบ ลงไดถง 55 นาท จากเดมใชเวลา 60 นาท เหลอ 5 นาท เนองจาก ขอมลการเคลอนไหวของสนคาในระบบเปนแบบ Real time จงท าการตรวจสอบสนคาคงเหลอในระบบไดตลอดเวลา ซงการปฏบตงานการจายสนคาหลงการน าระบบเขามาใชสามารถเขยนเปนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 4.5 และแผนผงการปฏบตงานการตรวจนบสนคา ดงรปภาพท 4.5

2

( )

3

2

1

.

Stock Card

.

120

5

30

2

( )

3000.00

8200

.00

3

21

.

.Office

.

Scan Barcoad

Key

4

15

5

5

120

DPU

45

ตารางท 4.5 แผนภมการไหลของงานในกระบวนการตรวจนบสนคา

ขนตอน เวลา (นาท)

สญลกษณ ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 120

นบสนคาคงเหลอในคลงสนคา เจาหนาทคลงสนคา

2. 5 เปรยบเทยบยอดสนคาคงเหลอในคลงสนคา กบยอดสนคาคงเหลอในระบบ

พนกงาน Office

รวม 125 2 - - - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

ภาพท 4.5 แผนผงการปฏบตงานการตรวจนบสนคาหลงใชระบบ

2

( )

2

120

5

1

DPU

46

4.1.6 การคดคาตอบแทนพนกงานขาย (คาคอมมชชน) ในกจกรรมนสามารถลดระยะเวลาการปฏบตงานลงไดมากทสด จาก 1,440 นาท หรอ 3 วน (วนละ 8 ชวโมง) เหลอ 100 นาท ซงระยะเวลาทลดไดเกดจากการทพนกงาน Office ไมตองตรวจสอบรายการขายสนคาของพนกงานขายจากเอกสารการเบกจายสนคาและรายการคาใชจายทเกดขนจากการปฏบตงานของพนกงานขาย (20 คน) ทตองใชเวลาในการคนหาและรวบรวมขอมลการขายในระยะเวลา 15 วน เพราะสามารถตรวจสอบรายการขายสนคาและคาใชจายทเกดขนจากระบบไดทนท พรอมทงสามารถรวมขนตอนการปฏบตงานใหเหลอเพยง 1 ขนตอนได ซงการปฏบตงานการจายคาตอบแทนพนกงานขาย (คาคอมมชชน) หลงการน าระบบเขามาใชสามารถเขยนเปนแผนภมการไหลของงาน ดงตารางท 4.6 และแผนผงการปฏบตงานการคดคาตอบแทนพนกงาน ดงรปภาพท 4.6 ตารางท 4.6 ขนตอนและเวลาในกระบวนการคดคาตอบแทนพนกงานขาย

ขนตอน เวลา (นาท)

จ านวนงาน ค าอธบายกระบวนการ ผปฏบตงาน

1. 100

ตรวจสอบรายการขายสนคาของพนกงานขายจากระบบและ ค ด ค าตอบแทน ( ค าคอมมชชน)

พนกงน Office

รวม 100 - - 1 - -

ค าอธบายสญลกษณ ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ จดเกบ

DPU

47

ภาพท 4.6 แผนผงการปฏบตงานการคดคาตอบแทนพนกงานขายหลงใชระบบ

จากตารางท 4.1 – 4.6 สามารถสรปเปรยบเทยบขนตอนและระยะเวลาในการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลงกอนและหลงการใชระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม ดงตารางท 4.7

2

( )

100

( )1DPU

48

ตารางท 4.7 แสดงขนตอนและระยะเวลาการปฏบตงานกอนและหลงการใชระบบ

ภาพท 4.7 แผนภมเปรยบเทยบขนตอนการปฏบตงานกอนและหลงการใชระบบ

กจกรรม

การปฏบตงาน (ขนตอน)

ระยะเวลา (นาท)

ระยะ เวลาลดลง (นาท)

รอยละ (%)

กอน หลง กอน หลง

การจดซอ 6 5 380 85 295 77.63 การรบสนคาจาก Supplier 5 5 210 180 30 14.29 การรบฝากสนคาจากพนกงานขาย 6 6 870 335 535 61.50 การจายสนคา 3 4 245 170 75 31.00 การนบสนคา 2 2 180 125 55 31.00 การคดคาตอบแทนพนกงาน 2 1 1,440 100 1,340 93.10 รวมขนตอนและระยะเวลาทลดลง 24 23 3,325 995 2,330 70.08

เฉลย 139 43

0123456

65

6

32 2

5 56

4

21

กอน

หลง

เปรยบเทยบขนตอนการปฏบตงานกอนและหลงการใชระบบหนวย ขนตอน

DPU

49

ภาพท 4.8 แผนภมเปรยบเทยบระยะเวลาการปฏบตงานกอนและหลงการใชระบบ

จากตารางท 4.7 แสดงใหเหนวาเวลาเฉลยในการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลง กอนใชระบบ คอ 139 นาท และเวลาเฉลยในการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลงหลงจากมการใชระบบ คอ 43 นาท เวลาเฉลยในการปฏบตงานลดลง 96 นาท หรอเวลาเฉลยในการปฏบตงานลดลง 70.08%

จากระยะเวลาทประหยดไดในการปฏบตงาน สามารถจ าแนกตามกจกรรมและผปฏบตงานแตละรายได ดงตารางท 4.8

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

กอน หลง

380

85

77.63

210 180 14.29

245 170 61.50

870

335

31.00

180 125 31.00

1,440

100

93.10

การจดซอ

การรบสนคาจาก Supplier

การรบฝากสนคาจากพนกงานขาย

การจายสนคา

การตรวจนบสนคา

การคดคาตอบแทนพนกงาน

เปรยบเทยบระยะเวลากอนและหลงการใชระบบ หนวย : นาท

DPU

50

ตารางท 4.8 แสดงระยะเวลาการปฏบตงานทลดลงแยกตามกจกรรมและผปฏบตงาน

ผปฏบตงาน / กจกรรม ผบรหาร พนกงาน

Office เจาหนาทคลงสนคา

การจดซอสนคา เวลาทประหยดได/ครง (นาท) 75 130 90 ความถในการปฏบตงาน (วน) 3 3 3 การปฏบตงาน/เดอน (ครง) 10 10 10 รวมระยะเวลาทประหยดได/เดอน (นาท) 750 1,300 900

การรบสนคาจาก Supplier เวลาทประหยดได/ครง (นาท) 0 60 -15 ความถในการปฏบตงาน (วน) 0 3 3 การปฏบตงาน/เดอน (ครง) 0 10 10 รวมระยะเวลาทประหยดได/เดอน (นาท) 0 600 -150

การรบฝากสนคาจากพนกงานขาย เวลาทประหยดได/ครง (นาท) 0 535 -30 ความถในการปฏบตงาน (วน) ทกวน ทกวน ทกวน การปฏบตงาน/เดอน (วน) 26 26 26 รวมระยะเวลาทประหยดได/เดอน (นาท) 650 13,910 -780

การจายสนคา เวลาทประหยดได/ครง (นาท) 0 0 -15 ความถในการปฏบตงาน (วน) 0 ทกวน ทกวน การปฏบตงาน/เดอน (วน) 0 26 26 รวมระยะเวลาทประหยดได/เดอน (นาท) 0 2,340 -390

DPU

51

ตารางท 4.8 (ตอ)

ผปฏบตงาน / กจกรรม ผบรหาร พนกงาน

Office เจาหนาทคลงสนคา

การตรวจนบสนคา

เวลาทประหยดได/ครง (นาท) 0 550 0 ความถในการปฏบตงาน (วน) 0 3 0 การปฏบตงาน/เดอน (ครง) 0 10 0 รวมระยะเวลาทไดประหยดได/เดอน (นาท) 0 550 0 การคดคาตอบแทน (คอมมชชน) พนกงานขาย

เวลาทประหยดได/ครง (นาท) 0 1,340 0 ความถในการปฏบตงาน (วน) 0 15 0 การปฏบตงาน/เดอน (ครง) 0 2 0 รวมระยะเวลาทประหยดได/เดอน (นาท) 0 2,680 0 รวมระยะเวลาทประหยดได (นาท)/เดอน 750 21,380 -420

รวมระยะเวลาทประหยดได (ชวโมง)/เดอน 13 356 -7

จากตารางท 4.8 เมอน าระยะเวลาทประหยดไดในการปฏบตงานทกกจกรรมของ

ผปฏบตงานแตละรายมาค านวณหาคาผลตอบแทนทจะไดรบจากการไดรบเวลากลบคน สามารถแสดงไดดงตารางท 4.9

DPU

52

ตารางท 4.9 คาตอบแทนทไดรบจากเวลาทประหยดได ในรอบ 1 เดอน

ผปฎบต คาตอบแทน/เดอน (บาท)

คาตอบแทน เฉลย/ชวโมง

(บาท)

ระยะเวลาทไดคน (ชวโมง)

เปนเงน (บาท)/เดอน

เปนเงน (บาท)/ป

ผบรหาร 25,000 120 13 1,560 18,720 พนกงาน Office 10,000 48 356 17,088 205,056 เจาหนาทคลงสนคา 7,800 38 -7 0 0

รวมอตราผลตอบแทนทจะไดรบ 18,648 223,776

จากตารางท 4.9 จากเวลาทประหยดไดของผปฏบตงานแตละรายในทกกจกรรม เมอน ามาคดคาตอบแทน พบวา จะไดรบคาตอบแทนจากเวลาทประหยดได คดเปนมลคารวม 223,776 บาท/ป

นอกจากเวลาทประหยดไดในการปฏบตงานแลว หลงจากการใชระบบสารสนเทศ (ระบบบรหารการจ าหนายผลตภณฑนม) มาระยะหนง พบวา ประสทธภาพการท างานในองคกรดขนมาก ซงผลทไดรบจากระบบบรหารศนยการจ าหนายผลตภณฑนม สามาถรถแบงไดดงตารางท 4.10

ตารางท 4.10 แสดงผลทไดรบจากระบบบรหารศนยการจ าหนายผลตภณฑนม

ผปฏบตงาน ผลทไดรบ ผบรหาร 1. มเวลาท างานไดมากขน โดยในรอบ 1 เดอน มเวลาท างานเพมขนถง 13

ชวโมง เกอบ 2 วน (วนละ 8 ชวโมง) คดเปนมลคาอตราผลตอบแทนตามเงนเดอนทไดรบประมาณ 1,560 บาท หรอ 1 ป จะไดเงนกลบมาในกจการ 1,560 x 12 = 18,720 บาท

2. เวลาทไดกลบมา ผบรหารสามารถน าไปใชในการบรหารจดการศนย บรหารสาขา และสรางรายไดใหกบกจกรรมได และหากคดเปนตวเงน ตามอตราขางตน จะตคาเปนตวเงนอก 18,720 บาท เชนกน

DPU

53

ตารางท 4.10 (ตอ)

ผปฏบตงาน ผลทไดรบ 3. ผบรหารมเวลามากขน ท าใหสามารถปรบปรงงาน บรหารบคคล บรหาร

การตลาด ไดมากขน

4. สามารถเขาตรวจสอบระบบงาน ไดตลอดเวลา

5. รบทราบความเคลอนไหวการปฏบตงานแบบ Real time

6. สามารถปฏบตงานทดแทนกนได จงไมมปญหาเกยวกบพนกงานเขาออก

ดานพนกงาน 1. ลดพนกงานลงได 1 คน คอ พนกงาน Stock ท าใหลดตนทนในการจางพนกงานลงเดอนละ 8,500 บาท หรอ 1 ป จะไดเงนกลบมาในกจการ 8,500 x 12 = 102,000 บาท แตนโยบายของศนยจ าหนายผลตภณฑนม ไมมนโยบายใหพนกงานออกจากงาน จงใหพนกงานในสวนน ไปปฎบตหนาทในการเปน Supervisor แทน

2. ลดการท างานทซ าซอน สามารถตรวจสอบได 3. ลดความขดแยงกบบคคล เพราะระบบมความนาเชอถอ 4. มเวลาเพมมากขน ท าใหมเวลาตรวจสอบความถกตองมากขน

ดานระบบ 1. สามารถลดตนทนใหกบศนย เชน คาลวงเวลา (OT) ทตองท าทก 3 วน ๆ ละ 2 ชวโมง จ านวน 2 คน เพอตรวจนบคลงสนคา เพราะตองเวลาการปดยอดกอน คดเปนตวเงน ชวโมงละ 38 บาท คาตอบแทน 1.5 เทา จ านวน 10 ครง = 38 x 1.5 x 10 x 2 = 1,140 บาทตอเดอน หรอ 1 ป จะไดเงนกลบมาในกจการ 1,140 x 12 = 13,680 บาท

2. ลดปญหาดานความขดแยงของขอมล 3. ท างานไดรวดเรว แมนย า

4.2 ความถกตองของขอมล

จากประสทธภาพของระบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม ทสามารถท าการ Scan Barcode จ านวนสนคาเขาระบบทนทเมอมการรบหรอจายสนคา ทดแทนการจดบนทกในระบบบญชควบคม (Stock card) นอกจากจะท าใหผบรหารทราบความเคลอนไหวของสนคาและความเคลอนไหวการปฏบตงานแบบ Real time แลว ยงสามารถลดขนตอนการปฏบตงานและลด

DPU

54

ระยะเวลาการปฏบตงานลงได สงผลใหพนกงานมเวลาเพมมากขน มเวลาตรวจสอบความถกตองของขอมลมากขน การสญหายของสนคาจงลดลง โดยพจารณาจากขอมลจ านวนสนคาทสญหาย ในป 2554 กอนน าระบบเขามาใช เปรยบเทยบกบขอมลจ านวนสนคาทสญหายในป 2555 หลงน าระบบเขามาใช ซงรายละเอยดดงตารางท 4.11

ตารางท 4.11 มลคาความเสยหายจากการสญหายของสนคา

เดอน จ านวนสนคาทสญหาย (ขวด) มลคาความสญเสย (บาท) ป 2554 ป 2555 ป 2554 ป 2555

มกราคม 618 - 21,630 - กมภาพนธ 480 214 16,800 3852 มนาคม 631 - 22,085 - เมษายน 572 - 20,020 - พฤษภาคม 547 100 19,145 1800 มถนายน 547 - 19,145 - กรกฎาคม 425 - 14,875 - สงหาคม 440 - 15,400 - กนยายน 402 128 14,070 2304 ตลาคม 457 41 15,995 738 พฤศจกายน 122 148 4,270 2664 ธนวาคม 395 420 13,825 -

รวม 5,636 737 197,260 11,358

จากตารางท 4.11 พบวา อตราการสญหายของสนคาหลงจากน าระบบเขามาใชมอตราทลดลงมากคดเปนมลคาถง 185,902 บาท/ป หรอลดลงรอยละ 94.24

DPU

บทท 5 สรปผลการวจยและขอเสนอแนะ

การเพมประสทธภาพการจดการสนคาคลงคลงของศนยจ าหนายผลตภณฑนม หาง

หนสวนจ ากด ชยภมแดร โดยการพฒนาระบบบรหารการจ าหนายผลตภณฑและน ามาใชในการปฏบตงานนน นบวาเปนแนวทางการจดการโลจสตกส (Logistic Management) ของศนยจ าหนายฯ ทมประสทธภาพ จากการตอบสนองในการบรหารการไหลของขอมลใหสามารถขบเคลอนตอการไหลของวสดเพอใชประกอบการปฏบตงานในดานทเกยวของกบกจกรรมการจดการสนคาคลงไดเปนอยางด รวมถง ยงเปนสวนสนบสนนในการใชการไหลของโลจสตกสส าหรบตดสนใจและวางกลยทธการด าเนนธรกจของผบรหารไดอยางเปนระบบ 5.1 สรปผลการวจย

ผลการวจยพบวา แนวทางทใชในการวจยเพอแกไขปญหาการจดการสนคาคงคลงขาดประสทธภาพของ หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร โดยใชแผนภมการไหลของงานในการพจารณาลดขนตอนการปฏบตงานทมความซ าซอนและไมมประสทธภาพ พรอมทงการน าระบบสารสนเทศทพฒนาขนใหมเขามาใชในการปฏบตงาน ท าใหการจดการสนคาคงคลงมประสทธภาพมากขน ดงน

5.1 .1 ลดขนตอนการปฏบตงานการบนทกขอมลในระบบบญชควบคม (Stock Card) ของพนกงานสตอก ซงเปนขนตอนการปฏบตงานทมความซ าซอนและไมมประสทธภาพ และน าระบบการ Scan Barcode สนคา เขามาทดแทนการเพมและลดยอดสนคาในระบบ ท าใหสะดวก รวดเรวในการตรวจเชคและนบจ านวนสนคาคงคลง และขอมลสนคาคงคลงเปนแบบ Real time สงผลใหประหยดเวลาการปฏบตงาน จากเดมใชเวลาในการปฏบตงาน 3,325 นาท เมอน าระบบมาใชในการปฏบตงานสามารถลดเวลาการปฏบตงานเหลอ 995 นาท ประหยดเวลาการปฏบตงานไดถง 2,330 นาท คดเปนรอยละ 70.08 และคดเปนคาตอบแทนจากการประหยดเวลาการปฏบตงานได 339,456 บาท/ป โดยมระยะเวลาคนทนจากการพฒนาระบบ 2 เดอน

DPU

56

5.2 .2 เพมความถกตองของขอมล เมอความเคลอนไหวของสนคาเปนแบบ Real time ผบรหารสามารถตรวจสอบขอมล

สนคาและความเคลอนไหวการปฏบตงานไดตลอดเวลา ท าใหแกไขปญหาทเกดขนไดทนทวงท การผดพลาดนอยลง การสญหายของสนคาจงลดลง คดเปนมลคา 185,902 บาท/ป หรอรอยละ 94.24

นอกจากน เมอมการน าระบบสารสนเทศการบรหารการจ าหนายผลตภณฑนมเขามาใชท าใหสามารถลดความขดแยงกบบคคล และลดปญหาดานความขดแยงของขอมล เพราะระบบมความนาเชอถอ

5.2 ขอเสนอแนะ

ในการพฒนาระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนมทเกดขนนน เปนการก าหนดขอบเขตของการพฒนาทใชในศนยจ าหนายผลตภณฑนม หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร เทานน ซงเปาหมายในการพฒนาตอไปคอการขยายผลการตดตงและใชงานระบบทไดท าการพฒนาขนในศนยการจ าหนายผลตภณฑนมทกสาขา ของ หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร เพอสรางแนวทางในการด าเนนงานอนเปนรปแบบของการพฒนาในทางเดยวกนทดขน ซงจะสงผลใหเกดประสทธภาพของการจดการสนคาสนคาคงคลง และการบรหารดานทรพยากรของ หางหนสวนจ ากด ชยภมแดร ใหเกดประโยชนสงสดไดเปนอยางด

นอกจากนนในการพฒนาระบบบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม หางหนสวนจ ากด ชยภม แดร ยงสามารถใชเปนตวแบบในการสรางเครองมอส าหรบใชในการเพมประสทธภาพ การจดการสนคาคงคลงส าหรบธรกจในรปแบบทใกลเคยงกน เพอเปาหมายในการตอบสนองตอการลดตนทนโลจสตกสจากการปฏบตงานการจดการสนคาคงคลงไดอยางเปนระบบ

DPU

บรรณานกรม

DPU

58

บรรณานกรม ภาษาไทย

กญญทอง หรดาล. (2551). การใชระบบสารสนเทศในการจดการคลงสนคาส าหรบอตสาหกรรม

อาหารแชแขง (วทยานพนธปรญญามหาบณฑต). กรงเทพฯ: มหาวทยาลยศลปากร. ค านาย อภปรชญาสกล. (2547). การจดการสนคาคงคลง. กรงเทพฯ: โฟกสมเดย แอนดพบลชชง. ชมพล ศฤงคารศร. (2551). การวางแผนและควบคมการผลต (พมพครงท 7). กรงเทพฯ: สมาคม

สงเสรมเทคโนโลย (ไทย-ญ_ปน). ฐตมา ชโชต. (2552). การพยากรณปรมาณความตองการสนคาและการจดตารางการผลตหลกใน

อตสาหกรรมแปรรปเมลดธญพช (วทยานพนธปรญญามหาบณฑต). กรงเทพฯ : มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาพระนครเหนอ.

พชรศกด ภาวนาภญโญ. (2552). การปรบปรงระบบควบคมการจดวางพสดของคลงพสดหลกการไฟฟาสวนภมภาคจงหวดสมทรสาคร (วทยานพนธปรญญามหาบณฑต). กรงเทพฯ: มหาวทยาลยธรกจบณฑตย.

พภพ ลลตาภรณ. (2552). การบรหารพสดคงคลง (พมพครง 1). กรงเทพฯ: สมาคมสงเสรมเทคโนโลย (ไทย-ญปน).

มกดา แมนมนทร. (2549). อนกรมเวลาและการพยากรณ. กรงเทพฯ: โฟรพรน@ตง@. ระบบสารสนเทศเพอการบรหารจดการ หรอ Management Information System (MIS). สบคนเมอ

วนท 21 กนยายน 2556. จาก http://site2.rmutto.ac.th/km_blog/?p=50 วรพจน บรรจงทรพย. (2551). การประยกตใชระบบการวางแผนทรพยากรการผลตใน

กระบวนการฉดพลาสตก กรณศกษา โรงงานฉดพลาสตก (วทยานพนธปรญญามหาบณฑต). กรงเทพฯ: มหาวทยาลยธรกจบณฑตย.

สาธต พะเนยงทอง. (2548). การจดการโซอปทานเชงกลยทธ. กรงเทพฯ: ซเอดยเคชน.

DPU

ภาคผนวก

DPU

60

โปรแกรมบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม (DutchMill Manage) ทน ามาใชในการบรหารจดการสนคาคงคลง มผใชระบบอย 3 สวนงาน คอ ผบรหารศนยจ าหนาย เจาหนาทประจ าคลงสนคา และพนกงาน Office โดยโปรแกรมบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม (DutchMill Manage) มขนตอนการใชงานดงน เรมตนใชงาน(User guide) ใหเลอก Icon DucthMill เพอเขาสระบบ จะพบกบหนาจอดงน

DPU

61

ใหใส ชอผใช และรหสประจ าตว ท Administrator แจกให หากใสรหสผด 3 ครงระบบจะยตทนท เมอเขาสระบบเรยบรอยแลว จะพบหนาตางของโปรแกรม ดงน เมนโปรแกรมบรหารศนยจ าหนายผลตภณฑนม (DutchMill Manage) แบงเปน 3 สวนงาน ประกอบดวย

2.1 ระบบน าเขา มเมนยอยในระบบ ดงน 2.1.1 น าเขาสนคา สงคนสนคา และจายช าระหน

เปนเมนทใชส าหรบการบนทกรายละเอยดของการน าเขาสนคา ในเมนนจะมสวนของการเพม แกไข ลบขอมลการน าเขาสนคา การสงคนสนคา การช าคาสนคาให Supplier

2.1.2 ตงคาระบบ เปนเมนแสดงการเตรยมขอมลใหกบระบบตาง ๆ เชน ขอมลเกยวกบพนกงานขาย

กลมสนคา เขตการขาย ส านกงานใหญ 2.1.3 ตงเปาผลงาน

เปนเมนแสดงการก าหนดรอบการจ าหนายสนคา การตงเปาการจ าหนายสนคา และการค านวณโบนสการจ าหนายสนคา

2.1.4 Admin ส าหรบ Administrator ไวบรหารจดการ User เขาใชระบบ

DPU

62

2.2 ระบบน าออก มเมนยอยในระบบ ดงน 2.2.1 จายสนคา

เปนเมนทใชส าหรบการบนทกรายละเอยดสนคาทน าออกทงหมดในระบบ ในเมนนจะมสวนของการเพม ลงรายการ และยกเลกรายการน าออกสนคา

2.2.2 สนคาเขา-ออกต เปนเมนส าหรบการน าเขาสนคาทรบจาก Supplier และสนคารบฝากจากพนกงาน

ขาย และการจายสนคาใหพนกงานขาย 2.2.3 ตงหนพนกงาน

เปนเมนส าหรบการเพม-ลด รายการคาใชจายทเกดจากพนกงานขาย เชน สนคาเสยหาย เบกคาคอมมชชน เปนตน

2.2.4 จายคาคอมมชชน เปนเมนส าหรบการค านวณคาคอมมชชนใหพนกงานขายในแตละรอบการตดบญช

2.1.5 รายงาน เปนเมนส าหรบการจดท ารายงานการซอ-ขาย ประจ าวนและประจ าเดอน

2.2.6 แคชเชยร เปนเมนส าหรบการบนทกขอมลการน าสงเงนคาขายสนคาของพนกงานขาย และ

คาใชจายประจ าวนของพนกงานขาย 2.2.7 นบสนคา

เปนเมนส าหรบการตรวจสอบสนคาคงคลงกบสนคาในระบบ 2.2.8 ผลงาน

เปนเมนส าหรบการตรวจสอบการขายสนคาวาเปนไปตามเปาทก าหนดไวหรอไม 2.2.9 ผลงานสาว

เปนเมนส าหรบการตรวจสอบยอดขายสนคาของพนกงานวามการจ าหนายสนคาเปาหมายใดบาง

2.2.10 เลกงาน ส าหรบเลกการท างาน สนสดระบบ

DPU

63

2.3 เมนการจดการสนคาคงคลง เปนสวนของการจดการสนคาคงคลง ใชส าหรบการตรวจสอบสนคาในคลงสนคากบ

ระบบคอมพวเตอร โดยในสวนของเมนนจะประกอบดวย การเพมขอมล การแกไขขอมล การประมาณการความตองการสนคา และการเปรยบเทยบยอดการสงซอและการจ าหนาย

รายละเอยดการใชเมนระบบ

ในทนจะแสดงการลงรายการเฉพาะสวนการจายสนคาใหพนกงานขาย ซงเปนแนวทางการจดการโลจสตกสของศนยจ าหนายผลตภณฑกรณศกษา ทมประสทธภาพ จากการตอบสนองในการบรหารการไหลของขอมลและสารสนเทศใหสามารถขบเคลอนตอการไหลของสนคา เพอใชประกอบการปฏบตงานในดานทเกยวของกบกจกรรมการจดวางสนคาคงคลง

3.1 เมนสนคาเขา-ออกต ในเมนนจะประกอบดวย การเพมรายการ การลบรายการ และการพมพรายงาน โดยการ

เพมรายการด าเนนการโดยเจาหนาทคลงสนคา เปนการเพมรายการสนคาทน าออกจากคลงสนคาเพอใหจายใหพนกงานขายสนคา ซงจะตองบนทกขอมลทเกยวของ คอ รหสพนกงานขาย รหสสนคาทน าออก จ านวนสนคาทน าออก

DPU

64

เมอเพมรายการเสรจเรยบรอยแลว รายการสนคาทน าออกกจะปรากฎในระบบเพอรอการตรวจสอบความถกตองของขอมลในระบบกบเอกสารการเบกสนคาของพนกงานขาย จากพนกงาน Office

3.2 เมนจายสนคาใหสาว

เปนการสอบทานความถกตองของการน าสนคาออกจากคลงสนคาของเจาหนาทคลงสนคาโดยพนกงาน Office และเพอเปนการยนยนวามการน าสนคาออกจากคลงจรง โดยเขาไปท าการตรวจสอบจากเมนจายสนคาใหสาว

DPU

65

3.3 เมนตงเพม/ลดหนสาว เปนการบนทกขอมลคาใชจายทเกดขนของพนกงานขาย เชน คาเชารถ คาซอมรถ เบกเงน

ลวงหนา หรอการช าระหน เปนตน ทจะตองน ามาหกออกจากคาตอบแทนเมอครบก าหนดการจาย

การเพมขอมล เลอกพนกงานทจะท ารายการ รายการทจะท าการเพมหนสามารถเลอกได

จากขอมลรายการทมในระบบจาก Dropdown ดานขวามอ แลวใสจ านวนคาใชจายทเกดขน และท าการบนทกขอมล

DPU

66

การลดหน เลอกพนกงานทจะท ารายการ รายการทจะท าการลดหนสามารถเลอกไดจาก

ขอมลรายการทมในระบบจาก Dropdown ดานขวามอ แลวใสจ านวนเงนทจายช าระหน และท าการบนทกขอมล

3.4 เมนจายคาคอมมชชน

DPU

67

ในหนาจอนจะตองระบรอบวนทจะทจายคาคอมมชชน จากนนเลอกพนกงาน ท ารายการลงรายการ ระบบจะท าการค านวรณคาคอมมชชนใหทนท

จากนนท าการพมพเอกสารใบส าคญจายเงน เพอใหพนกงานขายท าการตรวจสอบความ

ถกตองของรายการ และท าการจายเงนคาคอมมชชน

DPU

68

3.5 เมนนบสนคา เปนเมนทใชในการตรวจสอบขอมลสนคาคงเหลอในคลงสนคากบระบบวามขอมล

ตรงกนหรอไม ซงจะตรวจสอบเมอจะท าการสงซอสนคา หากขอมลไมตรงกนกจะตองท าการตรวจนบสนคาอกรอบเพอไมใหเกดความเสยหาย และท าการปรบคลงสนคาใหถกตอง

DPU

69

DPU

70

ประวตผเขยน

ชอ นามสกล นางสาวจารภา อนจางวาง ประวตการศกษา ระดบปรญญาตร พ.ศ. 2540

เศรษฐศาสตรบณฑต (ศบ.) มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราช

ต าแหนงและสถานทท างานปจจบน

นกวเคราะหนโยบายและแผนช านาญการ ส านกตรวจและประเมนผล ส านกงานปลดกระทรวงอตสาหกรรม กระทรวงอตสาหกรรม ส านกงานตงอยเลขท 75/6 ถนนพระรามท 6 แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร รหสไปรษณย 10400

DPU