Universidad Austral de Chile
Instituto de Arquitectura y Urbanismo
HOTEL BOUTIQUE
Huellas de la Memoria
NATALIA GAJARDO HERRERA
Memoria proyecto de título presentada al a escuela de Arquitectura
de la universidad Austral de Chile, para optar
al título de Arquitecto
Profesor guía: Roberto Martínez Kraushaar
Marzo de 2011
Valdivia, Chile
INDICE
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 01
1_INTRODUCCIÓN 02
CAPÍTULO II: ESTUDIO DE PROGRAMA 03
2.1_ Tema: Hoteles Boutique 04
2.1.1_Historia 04
2.1.2_Concepto y programa del hotel 05
2.1.3_Caso de estudio_Valparaíso 06
2.1.4_Referentes programáticos 07
CAPÍTULO III: ESTUDIO DE MERCADO 08
3.1_ Definición del producto 09
3.2_ Problema 10
3.2.1_Análisis de la demanda 11
3.3_ Conclusiones 11
3.4_ Impacto socio cultural 12
3.5_ Perfil del usuario 12
CAPÍTULO IV: PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 13
4.1_Problemática 14
4.2_Propuesta 14
4.3_Elección del lugar 14
4.3.1_Ubicación del proyecto_Contexto inmediato 15
4.3.2_Emplazamiento 15
4.4_ Propuesta 16
4.4.1 Estudio geométrico 16
4.5_ Capas 17
4.6_Programa-m2 18
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INTRODUCCIÓN HOTEL BOUTIQUE
4.7_Propuesta color 19
4.8_Referentes 19
4.9_Gestión 20
4.10_Niveles freáticos-DGA 20
4.11_Características geotécnicas 20
CAPÍTULO V: ESTRUCTURAS 21
5.1_Predimensionamiento estructural 22
5.2 Imágenes 3d estructural 23
5.3 _Uniones 24
CAPÍTULO VI: SOSTENIBILIDAD 25
6.1_Confort y ahorro energético 26
CAPÍTULO VII: PLANIMETRÍA 41
Plano de emplazamiento general 42
Plano de emplazamiento 43
Plantas de arquitectura 44
Cortes 48
Elevaciones 51
Planos estructurales 53
Detalles constructivos 58
CAPÍTULO VIII IMÁGENES 3D 65
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INTRODUCCIÓN 01 HOTEL BOUTIQUE
CAPÍTULO 1_INTRODUCCIÓN
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INTRODUCCIÓN 02 HOTEL BOUTIQUE
1_INTRODUCCIÓN
Tanto en Chile como el mundo la hotelería fija su misión y
visión hacia la máxima calidad , combinando la modernidad con un trato
amable y cercano. Hoy, el desafío de la industria está en el negocio de la
especialidad ajustándose a las exigencias cambiantes del mercado.
La diferenciación y la segmentación del mercado es lo
que hoy se impone en la industria hotelera, y es así como en Chile el mercado
también se moderniza para brindar nuevos servicio a sus huéspedes. Así
surgen nuevas tendencias en este mercado y hoy la hotelería ya no se
concibe sólo con un recinto de hospedajes convencional y /o de cadena
hotelera. De esta manera surgen nuevos espacios de estadía entre ellos el
hotel boutique., los cuales se han ido propagando por el país con el fin de
brindar una calidad superior y exclusividad, y a la vez rescatar y potencial el
patrimonio ambiental-paisajístico como el patrimonio arquitectónico
construido.
Este proyecto apunta a la generación de un hotel
boutique en la ciudad de Valdivia, generando un entorno intimo y exclusivo
cercano al centro urbano, pero inserto en un entorno de belleza paisajística.,
de este modo se logra integrar y potenciar el paisaje valdiviano de la ciudad,
siendo este la traducción de lo propiamente local y patrimonial de la ciudad.
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ESTUDIO DE PROGRAMA 03 HOTEL BOUTIQUE
CAPÍTULO 2_ESTUDIO DE PROGRAMA
2.1.1_Historia
Cada vez más el mercado turístico mundial evoluciona hacia un turismo más consciente enfocado a satisfacer necesidades cada vez más específicas, motivadas por una oferta variada
atenta a las nuevas necesidades del mercado turístico.
El mercado hotelero ha captado esta nueva modalidad de movilizarse que tiene el turismo actual en busca de oferta específica para satisfacer necesidades cada vez más extravagantes.
El hotel boutique es un movimiento que nace en Estados Unidos a mediados de los años 80’, a cargo del empresario Ian Schrager que ha llevado en el desarrollo de hoteles boutique. Él ha
trabajado en los medios de comunicación la industria con anterioridad y por lo tanto había construido un impresionante conocimiento de las personas en este sector y sus requisitos al reservar
un hotel. Ian Schrager ha desarrollado propiedades a través del mundo, en Los Angeles, Nueva York, Londres y Miami.
La marca hotel boutique se Europa, en Malmaison, Reino Unido. Posteriormente se fue extendiendo por toda Europa y el mundo, pequeños establecimientos de altísima calidad de servicios,
con una cuota extra de elegancia y sofisticación; se caracteriza por su trato personalizado, individualizando a cada huésped y reconociendo cada una de sus preferencias.
Los hoteles boutique transformaron la industria del turismo, mediante la introducción del diseño y el sello propio. Es así como encontramos hoteles que intentan hacer sentir al huésped en su
propia casa brindándole detalles de confort que hagan su estadía más placentera y así lograr captarlo como un huésped habitual.
Este mercado es sumamente exigente y no tiene, en general, tiempo para perder ni horarios standar, por lo que los hoteles ofrecen una gran gama de servicios exclusivos. Lugares cálidos que
rememoran los livings hogareños, libros, internet wifi, spa, gimnasios bien equipados y con personal que lo pueda asesorar, flores frescas siempre, restaurantes de primer nivel, camas con
sistemas exclusivos donde buscan brindarle una sensación de abrigo, aromatización de ambientes para lograr despertar todos los sentidos.
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2_ESTUDIO DE PROGRAMA
2.1_Tema: Hoteles Boutique
ESTUDIO DE PROGRAMA 04 HOTEL BOUTIQUE
Morgans Hotel, Manhattan Nueva York, Estados Unidos
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2.1.2_Concepto y programa del hotel
El concepto de hotel boutique nace en contraposición a las grandes cadenas de hoteles que ofrecen servicios de calidad altamente estandarizados. La persona que se aloja en un hotel
boutique busca lugares más íntimos, con un diseño y calidad en el servicio. El confort no sólo esta provisto por la infraestructura, sino que también por el ambiente creado dentro del
establecimiento. El cliente puede encontrar un oasis en medio de la ciudad.
Cada hotel boutique es visto como una identidad individual dentro de la ciudad. Un hotel más pequeño con un ambiente más intimo. Utilizando colores y materialidades propias del lugar o
contexto de emplazamiento, en algunos casos de valor cultural y minimizando el impacto visual que podría llegar a ocasionar en el contexto. En definitiva el respeto por la privacidad y una
atmósfera tranquila y cordial son los principales factores que deben tener los hoteles boutique.
Cada habitación posee un diseño único, que inspira intimidad. En las habitaciones se logran abrir los sentidos, a través de las vistas únicas hacia la ciudad o el paisaje, los aromas y las texturas.
El vestíbulo como un lugar importante de reunión para los huéspedes y visitantes. Espacio de encuentro, el que logra generar ese calor de hogar que sólo poseen los hoteles boutique, lugar
donde se genera las conversaciones, el intercambio cultural entre los huéspedes y los dueños del hotel. La estadía es un momento para crear experiencias, impresiones y situaciones
memorables.
ESTUDIO DE PROGRAMA 05 HOTEL BOUTIQUE
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2.1.3_Caso de Estudio
Valparaíso, Chile
Por su condición de puerto nació mirando al mundo, desde donde convergieron los distintos
estilos que hoy le dan forma y lo desmarcan de lo normal. Es una ciudad cosmopolita
construida en un accidente geográfico, el hombre se acomodó con ingenio mezclando
ESTUDIO DE PROGRAMA 06 HOTEL BOUTIQUE
Latitud 33. Cerro Concepción, Valparaíso
Hotel Zero. Cerro Alegre, Valparaíso Casa Higueras. Cerro Alegre, Valparaíso
Hotel Gervasoni. Cerro Concepción, Valparaíso, Chile
Hotel Brighton. Cerro Concepción, Valparaíso, Chile
tecnologías adaptadas a su particularidad.
En la noche, las luces de sus viviendas colgantes se multiplican al reflejarse en el mar,
presentando un espejo de estrellas, en un espectáculo sobrenatural. Su casco histórico, con sus
ascensores y edificios muestran su glorioso pasado, cuando fue primer puerto del Pacífico, hoy,
estos edificios, nos hablan del pasado y convive con una boyante vida cultural. Fue declarado
Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el año 2003.
Valparaíso es una de las ciudades chilenas que más cuida su patrimonio arquitectónico, es así
como en cada año han ido surgiendo nuevos hoteles boutique en los cerros más bellos de la
ciudad, Cerro Alegre y Cerro Concepción.
Los hoteles, forman parte del conjunto arquitectónico de la ciudad, reacondicionando viejas
casonas, dando la impresión de que el tiempo se detuvo. El origen de los hoteles boutique es
contemporáneo, pero sin embargo en el exterior parecen edificios antiguos, ya que no
entregan una imagen contemporánea, la cual logre enlazar lo viejo y lo nuevo en la ciudad.
Sólo son cascaras reacondicionadas en su interior.
En promedio la noche cuesta 100.000 por habitación, en los hoteles boutique todas las
habitaciones poseen camas dobles. Debido a los costos del hotel no se hospedan turistas
menores a 30 años.
Los hoteles boutique poseen cierta flexibilidad, con el fin de que los turistas puedan sentirse
como en casa. Tienen ese tamaño más pequeño para que la atención sea más personalizada.
En promedio tienen 15 habitaciones dobles. Cuentan con baños muy lujosos o jacuzzis. Se
considera un empleado por habitación promedio, así se logra mantener la atención del
huésped y entregar un servicio muy personalizado.
Los hoteles boutique logran satisfacer las nuevas demandas del mercado turístico, siguiendo
las nuevas tendencias del mercado de consumo. En las ciudades logran subir el estándar,
debido la usuario al cual apuntan.
ESTUDIO DE PROGRAMA 07 HOTEL BOUTIQUE
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Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile
Hotel boutique Gervasoni, Valparaíso, Chile Hotel boutique Cirilo Armstrong,
Valparaíso, Chile
Hotel de luxe boutique, Lucerna, Suiza
Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile
2.1.4_Referentes programáticos
Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile
Hotel de luxe boutique, Lucerna, Suiza Hotel de luxe boutique, Lucerna, Suiza
Hotel la Purificadora, Puebla, México Hotel la Purificadora, Puebla, México
Villa Joya, Algarve, Portugal
Hotel Manoir Atkinson. Cerro
Concepción, Valparaíso, Chile
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ESTUDIO DE MERCADO 08 HOTEL BOUTIQUE
CAPÍTULO 3_ESTUDIO DE MERCADO
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ESTUDIO DE MERCADO 09 HOTEL BOUTIQUE
3_Estudio de mercado hotel boutique
3.1_Definición del producto.
Hotel: Es aquel establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento turístico en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, sin
perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios y cuya capacidad mínima sea de 8 habitaciones. Estos establecimientos podrán usar, además, la denominación de hostería u hostal.
Potencial turístico de Chile
El turismo es una de las actividades económicas con mayor potencial de
crecimiento en Chile y una actividad altamente competitiva a nivel mundial.
Nuestro país posee condiciones extraordinarias para hacer de la actividad turística
un factor importante en el progreso económico del país.
El servicio de alojamiento debe ser cada vez más especializado y con una visión
amplia del mercado para poder generar motivaciones interesantes para conocer.
Valdivia_Ciudad turística
La XIV Región de Los Ríos fue creada en 2007, a partir de la división de la antigua
Región de Los Lagos.. Cuenta con una superficie de 18.429,5 km2 y una población
de 356.396 habitantes, según los datos del Instituto Nacional de Estadísticas,
obtenidos del CENSO 2002.
La capital regional es la ciudad de Valdivia y su población es de 140.559
habitantes, representando el 39% del total de la población de la Región. Valdivia
está emplazada en la confluencia de los ríos Calle-Calle, Valdivia – Cau-Cau y el río
Cruces y la bahía de Corral, que se encuentra a 15 kilómetros de la ciudad. La zona
posee un clima marítimo templado frío lluvioso, con un promedio de 1.800
milímetros de precipitaciones anuales y una temperatura media anual de 11°C.
El desarrollo turístico de Los Ríos ha estado ligado al centro urbano de Valdivia y a
los fuertes de Niebla y Corral. Los numerosos ríos que recorren la zona son fuente
permanente de deportes náuticos y actividades fluviales asociadas.
ESTUDIO DE MERCADO 10 HOTEL BOUTIQUE
Escuela de Arquitectura y Urbanismo
Universidad Austral de Chile 3.2_Problema
¿Existen las condiciones necesarias para generar un hotel boutique en Valdivia?
3.2.1_Análisis de la demanda
Antecedentes generales de los turistas que llegan a Los
Ríos
Edad Promedio: 35
Procedencia
-Chilenos: 70%
Región Metropolitana: 58%
-Bío- bío: 14,5%
Otras regiones: 27,5%
-Extranjeros: 30%
Argentina: 31,8%
Estados Unidos: 15,4%
Brasil: 10,9%
Duración Promedio del Viaje: 9,5 días
Región como único destino: 56,8% de los encuestados
Medio para planificar el Viaje:
Agencia de Viaje en país de origen: 9,8%
Agencia de Viaje en Chile: 11,4%
Independiente: 78,7%
Tipo de alojamiento más utilizado:
Hotel: 35,6%
Alojamiento familiar: 31,5%
Otros: 32,0%
Motivaciones para Viajar a Los Ríos
Paisaje
Clima
Calidad del entornonatural
Tipo de alojamiento más utilizado
Hotel
Alojamiento
familiar
Otros
Distribución del Gasto
Ociotipos
En la región de los Ríos se detectaron siete perfiles u
“ociotipos” de clientes cuyo gasto total en promedio es de
US $2.119 por llegada, proyectándose un toral de US$248
millones al año.
Dentro de estos ociotipos, cuatro de ellos constituyen el
82% del gasto en la región y 64% de las llegadas.
Distribución del Gasto
Para aproximarse a algunas sugerencias respecto de cómo se debe desarrollar la
oferta, a fin de satisfacer las necesidades de este perfil.
De esta manera, el gráfico indica que el “Viajero consolidado” es el que más gasta
en el viaje de llegada a la región, transporte dentro de la zona y alojamiento.
Viajero Consolidado
• Se distribuyen igualmente entre chilenos (RM y Región de Bío Bío) y extranjeros
(Argentina, Estados Unidos y Brasil).
• Son casi un 70 % de sexo masculino.
• Corresponden en su actividad mayoritariamente a trabajadores dependientes
con el nivel de educación más alto de la muestra.
• Son viajeros intensivos, privilegiando la corta distancia.
• Casi el 65 % tiene la Región como único destino, y el resto se conserva dentro de
un circuito por el extremo Sur.
• Planifica en iguales proporciones su viaje de manera independiente como en
agencias de viaje, combinando su
compra entre agencias virtuales como reales.
• Sus gastos más relevantes son el acceso a Chile y alojamiento, siendo su preferido
el hotel. Privilegia los servicios locales, aunque viene claramente organizado en su
viaje por una agencia.
Distribución de las llegadas de turistas a la
Región de Los Ríos según perfil del turista.
Mochileros
Chilenoseconómicos
Viajerosconsolidados
Distribución del Mercado en la Región
de Los Ríos según el perfil del turista
Mochileros
Chilenoseconómicos
Viajerosconsolidados
ESTUDIO DE MERCADO 11 HOTEL BOUTIQUE
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Según Directorio de alojamientos turísticos de
SERNATUR la región de Los Ríos tendría 5,647
camas disponibles, cuya ocupación está
completa en los meses de enero y febrero.
En este sentido, la encuesta realizada por
Cegestur a los establecimientos hoteleros de
Los Ríos indica que su temporada alta se sitúa
en enero (90% de los hoteles) y febrero (100%)
de los hoteles. La temporada baja corre de
abril a agosto, con su “peak” en junio.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Temporada alta Temporada media Temporada baja
Po
rcen
taje
de
ocu
pac
ión
Se considera mayoritariamente al mes de diciembre
como el “peak” de la temporada media. Un porcentaje
importante de establecimientos hoteleros declara
encontrarse en temporada media entre los meses de
septiembre a diciembre.
Ocupación hotelera según temporada
Alojamiento
Según los datos recogidos en la encuesta, la distribución en el uso de establecimientos de alojamientos se indica
en la tabla.
Esta situación se confirma con la información resumida en la tabla que indica que en temporada alta habría un
exceso de demanda en la región de más de 5500 camas aproximadamente.
Uso de establecimientos de alojamiento declarados Diferencias entre demanda y oferta de
alojamiento
3.3 Conclusiones
El análisis de mercado concluye que la hotelería
existente en la ciudad de Valdivia; es insuficiente para
atender la demanda en temporada alta, ya que solo
dispone de 12 establecimientos, de los cuales 5 son de
categoría alta (4 ó 5 estrellas)
La capacidad conjunta de hoteles de alta categoría es
de 360 habitaciones.
Esto concluye que existen las condiciones económicas y
sociales para la generación de un hotel boutique en
Valdivia.
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ESTUDIO DE MERCADO 12 HOTEL BOUTIQUE
3.5_Perfil del Usuario
El tipo de cliente que busca estos establecimientos desea sentirse mimado y quiere vivir una experiencia
extraordinaria, fuera de lo común. Además percibe estos establecimientos como lugares donde puede
interactuar y vivir lo típicamente local. Principalmente los extranjeros tanto de países limítrofes, europeos y
norteamericanos son los que más los buscan.
Los hoteles boutique están pensados en satisfacer las necesidades de huéspedes, sobre los 30 años, que viaja en
pareja, solo, o con un par de amigos. En busca de un lugar único que le permita descansar, relajarse, y sentirse
en un lugar tan cómodo como su casa, en el cual dispone de un alto servicio a su disposición.
Buscan un espacio más íntimo, con atención más personal y flexible a sus requerimientos.
Debido a esto, el turista que elige este tipo de hoteles no repara en gastos, ya que por lo general son de clase
media alta y clase alta, suelen pasar las vacaciones fuera de su país y como mínimo, gastan entre 200 y 300
dólares por día, entre alojamiento, comida y actividades.
El perfil de turista que se aloja en un hotel boutique busca cierta familiaridad con el entorno porque quiere
sentirse como en su propia casa.
3.4_Impacto Socio-Cultural
Esta nueva tendencia de los hoteles boutique que se enmarca
actualmente en nuestro país y se ha ido desarrollando hace
aproximadamente 10 años principalmente en las regiones
Metropolitana y Valparaíso, ha tenido un alto nivel de ocupación y
aprobación por parte de los propios usuarios y ciudadanos. Por
este motivo, los hoteles boutique han logrado captar y satisfacer
las nuevas y cambiantes necesidades de los usuarios, que a la vez
generar un aporte arquitectónico al entrono, siendo muy
cuidadosos con el patrimonio ambiental y local
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PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 13 HOTEL BOUTIQUE
CAPÍTULO 4_PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA
PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 14 HOTEL BOUTIQUE
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4.1_Problemática
-Carencia de un hotel boutique en Valdivia, capital de la región de los Ríos.
Oferta hotelera en el borde río que no logra integrar o hacerse cargo del valor paisajístico de
la ciudad, conformando un borde rio débil y desdibujado que solo se orienta en mirar hacia el
rio
La ciudad abandona gran parte de la mirada hacia el rio, sin hacerse cargo de el,
conformando hoy un borde urbano débil. Por otra parte, tanto humedales como áreas
inundables han sido rellenados para obtener más terreno de construcción, traduciéndose en
un gasto ambiental. Éstas áreas de gran belleza y potencial paisajístico son sistemas nutuales
acuáticos con los cuales la ciudad ha sido incapaz de incorporar a su modo de habitar.
4.2_Propuesta Lugar
_Objetivos de la elección del lugar
Hotel Boutique
-Generar un espacio de integración entre el paisaje valdiviano y el turista , mediante la
proyección de un hotel boutique emplazado en un entorno natural de la ciudad. Así
tomando al contexto-el paisaje. como un elemento propio de la cultural local, el
proyecto busca potenciar los valores paisajísticos de la ciudad de Valdivia.
-La integración entre el turista y el paisaje, se consigue mediante la valoración del
paisaje como potencial cultural y ambiental, siendo un espacio atrayente para el turista.
Insertando un hotel en medio del paisaje urbano de Valdivia, generando un hotel que
se adapte al contexto geográfico natural, rescatando los potenciales locales tanto
culturales como paisajísticos de la zona.
4.3_Elección del lugar
Exclusividad Entorno natural Cercanía al centro
urbano
Accesibilidad fluvial
4_Problemática y Propuesta
PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 15 HOTEL BOUTIQUE
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4.3.1_Ubicación del proyecto_Contexto inmediato
-El proyecto se ubica en el borde rio del sector de la Isla Teja Sur, en la
ciudad de Valdivia, en un lugar de alto potencial paisajístico dentro de
la ciudad. Es un área urbana principalmente de carácter residencial
de clase alta, integrándose así a un sector residencial sin afectar la
exclusividad del barrio.
El contexto se presenta rodeado de un entorno natural íntimo y
exclusivo, y cercano no sólo al centro urbano de la ciudad, sino que
conectado a las vías de acceso de las principales atractivos de la
zona, tales como el bosque valdiviano, la costa valdiviana, museos,
costanera, mercado, feria fluvial, entre otros.
Ubicación privilegiada
-Conexión y acceso al eje fluvial de la ciudad
-Conexión y acceso con la costa valdiviana
-Ubicado a 1200 metros del centro.
4.3.2_Emplazamiento
La intención del proyecto es la de reconocer la geometría natural del paisaje,
traduciéndose al reconocimiento de los elementos naturales propios del contexto,
como un valor patrimonial de la ciudad
Por lo tanto, el proyecto se emplaza en el inicio de los humedales del Río Cruces,
en la Isla Teja Sur, sobre un entrono natural que no sólo permite y conecta de
manera visual hacia el paisaje, sino que también construye una ventana visual
hacia la ciudad.
PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 16 HOTEL BOUTIQUE
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4.4_Propuesta
Propuesta conceptual
HUELLAS DE LA MEMORIA
La condición de borde del terreno (tierra-humedal-agua) marcada por el maremoto de 1960, permite crear un gesto arquitectónico que logre actuar entre estos 3 componentes del terreno Un
espacio híbrido producto del movimiento en el agua, la inundación.
El proyecto se define como un reflejo del paisaje natural, en el cual se capturan símbolos geométricos originarios del paisaje natural, los que se materializan en la figura general del proyecto.
Los humedales que aparecer como pequeñas levedades sobre el agua, son los elementos que se capturan para formular la geometría del proyecto.
1_inundación 2_humedales 3_geometría 4_proyecto
4.4.1_Estudio geométrico
PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 17 HOTEL BOUTIQUE
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3_PROBLEMA
¿Existen las condiciones necesarias para generar un hotel boutique en Valdivia?
El proyecto constituye un vínculo entre lo construido y los humedales del contexto. Hacia el
exterior mantiene una continuidad, con el fin de resguardar la privacidad del hotel. Su
fachada continua permite la creación de un falso zócalo, generando que el edificio se
transforme en una escultura que nace o emerja del agua y los humedales.
El edificio se adopta al contorno de la morfología natural del terreno/paisaje, creando un
patio central contenido por los volúmenes perimetrales que conforman el hotel. El patio
central jerarquiza las circulaciones de acceso al hotel, que además se transforma en un
espacio de carácter más íntimo para los usuarios dentro del contexto.
Dentro del patio se enmarca lo siguiente:
-En el espacio central se emplaza la llegada de ñps usuarios mediante movilidad peatonal
hacia el hotel.
-Hacia el sector norte se crea un área de acceso vehicular libre : para los usuarios como
también para el personal administrativo.
-Havia el sector sur se conforma un acceso vía fluvial.
-Las circulaciones del personal del hotel se generan desde el sector sur, desde un volumen
alejado del hotel que contiene área de calderas, bodegas, selección de basuras y grupo
electrógeno.
4.5_Capas
PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 18 HOTEL BOUTIQUE
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Zonificación
Distribución interior
El hotel posee 5 volúmenes conectados entre sí.
Plantas libres en los espacios comunes el hotel.
Concepto_distribuición interior_ CÉLULA
Ver el proyecto como un conjunto de células, en donde cada
volumen cumple una función particular, distan a otro volumen.
Cada función es un espacio público, que conectados entre sí,
forman un sistema de redes de flujos, logrando complementarse
y forman un tejido de espacios públicos.
SegundO Piso_Espacios privados
Muro que cruzan los volúmenes construyendo
hacia un costado las circulaciones horizontales
y verticales, y los patios de luz.
Hacia el rio se orientan las habitaciones.
Primer Piso_Espacios comunes
Plantas libres
Circulaciones en torno al patio para aprovechar
la iluminación.
Tercer Piso_espacios privados
Muro que cruzan los volúmenes construyendo
hacia un costado las circulaciones horizontales
y verticales, y los patios de luz.
Hacia el rio se orientan las habitaciones.
4.6_Programa- m2
PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 19 HOTEL BOUTIQUE
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-Generar una armonía con el entorno mediante la utilización de los colores del contexto.
-Se crea un módulo de color, el cual se repite en todo el edificio con el fin de generar una
continuidad en la forma y la fachada.
-A través de las materialidades opacas y translucidas se crea un ritmo en la fachada de
llenos y vacios.
4.7_Propuesta Color
4.8_Referentes
PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 20 HOTEL BOUTIQUE
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4.9_Gestión de proyecto
Con la generación de nuevos proyectos turísticos en la ciudad ha aumentado el flujo de turistas que llega a la
ciudad de Valdivia, mostrando una tasa de crecimiento anual del 11,3%. Este aumento genera que existe un gran
número de turistas que no tienen dónde alojarse en la ciudad de Valdivia.
La propuesta requiere de la participación de empresarios y/o inversionistas. Su gestión y financiamiento serán de
carácter privado.
4.11_Características geotécnicas
Zona sedimentaria fluviales, algunas zonas de peligro de remociones en masa en rocas metamórficas.
En las riberas de río se pueden producir deslizamientos a la falta de confinamiento y el alto grado de saturación.
4.10_Niveles freáticos DGA
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ESTRUCTURAS 21 HOTEL BOUTIQUE
CAPÍTULO 5_ESTRUCTURAS
ESTRUCTURAS 22 HOTEL BOUTIQUE
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5_ESTRUCTURAS
5.1_Pre dimensionamiento Estructural
La estructura del proyecto está basada en el uso de un sistema estructural en hormigón armado por las
siguientes razones:
-Seguridad contra incendios
-Estructura antisísmica, por la cualidad de poseer una elevada estabilidad contra vibraciones y movimientos
sísmicos.
-Material que se presta para ejecutar estructuras de forma variadas, satisfaciendo las exigencias arquitectónicas
del proyecto.
Fundaciones
Pilotes
Este sistema de fundación se utiliza en suelos blandos, en el cual se hincan los pilotes hasta capas profundas de
arena.
SE dispondrán pilotes de hormigón armado de 1 metro de diámetro, dispuestos cada 5 metros, para amarrar
este sistema a la estructura de los pisos superiores se utiliza un cabezal estructural de hormigón de 1,3 metros de
ancho, el cual permite una mejor distribución de las cargas en el edificio.
Estructura perimetral e interior
Losas
Se utilizará una losa de 30 cm d espesor en primer piso
En los siguientes pisos se utilizarán losas de 15 cm, las cuales se apoyan sobre vigas de hormigón armado de 50
cm de alma y 20 cm de ancho.
Vigas
Se utilizan vigas de hormigón armado de 50 cm de alma y 20 cm de ancho, las cuales se apoyan en pilares y
muros estructurales
Pilares y muros
El hotel se cierra perimetralmente con pilares de hormigón armado de 50 cm de diámetro, los cuales se van
intercalando con muros estructurales
Para la fachada exterior se propone una doble piel: una primera piel
compuesta por una composición de muros opacos y translúcidos, de
hormigón recubierto en madera y cristal. Sobre la piel de cristal se
monta un sistema de celosías móviles como segunda piel.
Junta de dilatación elástica en la unión entre volúmenes, de este
modo cada volumen es independiente, por lo tanto los movimientos
tanto verticales como horizontales no perjudican al volumen contiguo
ESTRUCTURAS 23 HOTEL BOUTIQUE
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1
2
3
4
5.2_ 3d Estructural
ESTRUCTURAS 24 HOTEL BOUTIQUE
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Detalle muro estructural
Unión pilote-losa-pilar
Unión vigas y pilar Unión pilote-viga-muro
Unión losa-subestructura
5.3_ Uniones
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SOSTENIBILIDAD 25 HOTEL BOUTIQUE
CAPÍTULO 6_SOSTENIBILIDAD
SOSTENIBILIDAD 26 HOTEL BOUTIQUE
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6_Estrategias bioclimáticas
6.1_Confort y ahorro energético
Normativa
Clasificación de establecimientos de alojamiento turísticos
Hotel: Es aquel establecimiento en que se presta el servicio de
alojamiento turístico en un edificio o parte independiente del mismo,
constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, sin perjuicio de
proporcionar otros servicios complementarios y cuya capacidad mínima
sea de 8 habitaciones.
Programa
La ordenanza General de Urbanismo y Construcción establece que para
un edificio destinado a un Hotel, la capacidad de carga se calcula
considerando 18 m2 por persona. En estos 18 m2 están considerados
todos los recintos que componen el hotel.
Por lo tanto el hotel tiene una máxima capacidad de carga de 159
personas.
Circulaciones
Con el fin de aprovechar al máximo la luz natural; en todos los pisos las circulaciones se orientan en torno a los
patios de luz.
Áreas Húmedas
En el primer piso las áreas húmedas se ubican en dos volúmenes del hotel, con el fin de tener grandes áreas
húmedas definidas dentro del hotel.
Criterios de diseño del proyecto
Generar un hotel boutique ecológico, el cual proteja y conserve la belleza del contexto natural. El cual
aproveche los recursos naturales sin contaminar el medio ambiente.
Establecer un diseño y estrategias que permitan minimizar los costos en calefacción , ventilación y
electricidad dentro del edificio, esto se logra a través de una envolvente eficiente, orientación solar,
apantallamiento en verano, y el aprovechamiento de la energía de los espacios que emiten calor.
La cubierta ajardinada aumenta la inercia térmica del edificio, lo que genera que su interior es menos
susceptible a las variaciones térmicas exteriores.
Pieles móviles que permitan controlar el ingreso de radiación solar al interior del edificio.
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Los valores U calculados son:
-Envolvente eficiente
-Envolvente según normativa ( se consideran
los valores U determinados por la normativa
térmica para muros-techos-ventanas-piso)
-Envolvente no eficiente, sin aislación térmica
Alternativas envolvente
Se comparan las 3 alternativas de envolvente calculando la demanda energética del proyecto.
-La primera alternativa, es la propuesta más eficiente, para llegar a esta solución se analizaron diferentes
propuestas de espesores de aislación para la envolvente del edificio, siendo esta la más eficiente, ya que
disminuye los costos en sistemas activos del edificio, teniendo una demanda entre los meses de mayo a
septiembre.
-La segunda alternativa es una envolvente que cumple con la Normativa Térmica vigente, pero aún así tiene
una demanda energética entre los meses de marzo a noviembre.
-La tercer alternativa es una envolvente sin aislación térmica, la cual tiene una demanda energética durante
todo el año, siendo muy poco eficiente, ya que aumenta los costos de inversión en sistemas activos del
edificio.
Perfil de Temperatura y Presión
La propuesta consta de un muro estructural de hormigón armado, más la
incorporación de polietileno expandido, una barrea hidrófuga, osb y
revestimiento exterior en madera
Los gráficos de perfil de temperatura y presión muestran las posibles
condensaciones intersticiales o superficiales que pudiese sufrir la envolvente.
La diferencia lo hace la incorporación de aislación, puesto que ésta retarda
la pérdida de temperatura interior del muro lo que se traduce en una
estabilización en la temperatura del muro que significa que beneficia la
inercia térmica al permitir un almacenamiento de la temperatura; además el
aislante genera que el punto de condensación se dé dentro de éste, lo que
provoca una protección de la estructura y a su vez, la barrera deja respirar el
material, lo que evitaría daños en el revestimiento.
Por lo tanto ambos gráficos demuestran que con la propuesta planteada no
hay condensación en la envolvente del edificio
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Demanda energía_Carga térmica
Se calcula la potencia que se pierde a través de las superficies del proyecto, en función de las
condiciones climáticas más desfavorables para la ciudad en que se emplaza el proyecto, en
función de las condiciones climáticas más desfavorables para la ciudad en que se emplaza el
proyecto.
El cálculo se realiza dividiendo el proyecto en volúmenes menores( 5 volúmenes) considerando
las superficies solo de la envolvente (no se consideran divisiones interiores) para determinar
cuánto calor se pierde para cada uno de ellos, definiéndose posteriormente las alternativas de
sistemas de calefacción más adecuado y las dimensiones específicas(del sistema de
calefacción) según la potencia requerida.
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Condiciones de diseño:
T° interior: 18°C
T°exterior: 0°C
T° suelo: 11°C
Dados los distintos usos y permanecias en el proyecto se opta por subdividir el volumen para los cálculos de
potencia y demanda de energía (una de las variables en dichos cálculos: n° de personas y tiempo de
permanencia), lo que permite hacer estimaciones más acotadas del total del proyecto.
Para efectos de cálculos, las superficies vidriadas se consideran sin celosías, ya que el control sobre las celosías
es para cuantificar el ingreso de la luz al interior de proyecto, por lo tanto en invierno permitirán su máximo
ingreso, lo que a su vez ayudará a captar mayor energía (radiación solar). En verano es posible controlar el
ingreso de radiación solar mediante las celosías móviles.
Los cálculos concluyen que el
edificio necesita ser calefaccionado
durante los meses de mayo a agosto,
teniendo una demanda anual de
125470 kwh/año y una carga térmica
de 68,6 W/m2.
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Iluminación natural
El proyecto se emplaza en la ribera de la isla Teja Sur, en la ciudad de Valdivia.
El contexto que lo rodea es principalmente paisaje natural, por lo tanto no existen elementos
que obstruyan el ingreso de luz solar en el interior del edificio.
Se emplaza siguiendo el borde natural construyendo un patio central, en el cual se
desarrollan los principales flujos de turistas y empleados del hotel.
Para aprovechar al máximo la luz natural en el interior de cada volumen que compone el
hotel, se crean zonas de luz con dobles alturas orientadas en torno al patio central, las
cuales a través de la luminosidad marcan las circulaciones horizontales y verticales de los
huéspedes del hotel.
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Comportamiento en verano
En verano estos muros se protegen de la radiación solar mediante celosías
verticales móviles, en donde el ingreso de luz natural es controlado,
permitiendo una protección de la radiación solar a cualquier temporada
y hora del día.
Los patios de luz, a través de las fachadas logran una máxima captación
de luz en invierno y verano, lo que reduce el gasto energético en
iluminación artificial.
Iluminación natural en recintos
Todos los espacios públicos y habitaciones captan radiación solar
directa.
Comportamiento en invierno
En invierno, los muros acristalados, permiten una máxima captación
solar.
Comportamiento en verano
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Solsticio de verano
21 de diciembre 12:00 - Niveles Lux (lumen/m2)
En verano el edificio logra captar un máximo de nivel de iluminación en los principales recintos del hotel.
Los espacio con mayor luminosidad son las circulaciones de cada volumen que compone el hotel.
Solsticio de invierno
21 de junio 12:00 - Niveles Lux (lumen/m2)
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Protección de la radiación solar
Sistema de celosías móviles
Se proponen grandes paños acristalados con el fin de privilegiar la vista
hacia el paisaje. Para controlar el ingreso de luz en el interior del edificio
se propone un sistema de celosías móviles, los cuales se regulan según
las necesidades del usuario, en donde cada paño de celosías que
cubre un recinto es independiente de otro. De esta manera es posible
controlar la incidencia solar en el interior logrando así una habitabilidad
más confortable.
Celosías verticales
Proporcionan una mayor sensación de esbeltez en la disposición de la
fachada.
Motorización del conjunto para regular el óptimo grado de inclinación
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Evaluación económica
Se comparan los costos de inversión y ahorro de
diferentes sistemas de calefacción alternativos,
tomando como costo referencial un sistema
convencional (Diesel) aplicado al proyecto con una
envolvente ineficiente sin aislante.
De acuerdo al análisis de evaluación económica en
sistemas de calefacción la alternativa más rentable
para el proyecto es la calefacción con leña seca
certificad, con aislación térmica en toda la
envolvente del edificio.
La inversión adicional de $34.245.074, generando un
ahorro anual de $68.646.226, ésta inversión adicional
se amortiza en 6 meses.
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Morfología
Dese la central de producción de calor, se distribuye agua caliente, por medio de
conducciones aisladas térmicamente, hacia la subcentral del edificio donde, con un
intercambiador, se prepara el agua con las características (presión y temperatura) propias de la
instalación del edificio. Ésta subcentral es como cualquier central térmica de un edificio, pero
un el intercambiador en lugar de calderas.
El agua que ha perdido una parte de calor que transportaba, vuelve a la central de
producción para ser recalentada y reenviada a la red. En su interior se ubican los elementos
generadores de energía así como los principales grupos de bombeo, que impulsan al fluido calo
portador a los diferentes puntos de consumo. La central funciona de modo automatizado, en
función de la demanda, regulando su funcionamiento con un sistema de control que toma
datos de los puntos de consumo y de la propia central.
El fluido caliente o frío se distribuye mediante tuberías aislados y enterradas en zanja. El material
de las tuberías suele ser acero al carbono, acero inoxidable o cobre, aislado mediante
poliuretano y cubierto por una envolvente de polietileno
De esta manera se logra que el edificio se calefaccione a través de losas radiantes.
Calefacción
Sistema de calefacción por losa radiante en invierno
Confort térmico
Con el fin de mantener el patio libre de contaminaciones y flujos de camiones,
se pota por crear un volumen ubicado a 100 metros del hotel, el cual albergue l
área de bodegas, grupo electrógeno, basuras y calderas.
Para calefaccionar el edificio se utiliza leña seca certificada, las cuales
alimentan las calderas.
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Recuperador de calor
Recuperador de calor
Calefacción de recintos mediante recuperadores de calor, se insertan dos dispositivos, una
ubicado en el volumen de las cocinas y lavandería, y el otro en el volumen de piscina
temperada y spa.
La energía calorífica del volumen de cocinas y lavandería se inyecta en el volumen de
restaurant, café y sala de juegos. El calor emitido en el área de spa y piscina, se inyecta en el
volumen de llegadas de turistas.
Con los recuperadores de calor se consigue absorber una parte importante de la energía
calorífica, con lo que se consiguen ahorros de consumo de combustible de hasta 60% y una
reducción drástica de las emisiones a la atmósfera de ases de efecto invernadero.
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Ventilación
Ventilación natural en verano
Sistema pasivo de ventilación en espacios públicos y circulaciones.
Se ventila el edificio a través de estrategias pasivas. En el primer piso;
zona de circulaciones y espacios públicos del hotel, el aire se renueva
constantemente mediante ventilación cruzada.
En el área de habitaciones, el aire se renueva constantemente mediante
las aberturas que posee cada habitación. En los baños, se ventila de
manera natural, y artificial mediante un ventilador de extracción
permanente.
Ventilación forzada VIN-VEX
En el volumen de servicios, como la cocina, baños, entre otros, junto con
el volumen del spa y piscina temperada, el aire viciado generado por los
aparatos de cocción de alimentos, piscina y el aire caliente generado por
hornos, lavadoras industriales y spa, se elimina mediante la
implementación de un sistema de inyección y extracción de aire de bajo
consumo energético; el cual consiste en inyectar aire frio desde el exterior
hacia éstos recintos generando la circulación del aire, que posteriormente
como aire viciado es extraído hacia el exterior.
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Residuos
Sistema de reciclaje de residuos
El proyecto propone un sistema de reciclaje de basuras selectivas, el cual
consiste en separar selectivamente las basuras que produce el hotel en
basuras orgánicas y basuras inorgánicas.
El personal es el encargo de preseleccionar los residuos en orgánicos e
inorgánicos, posteriormente estos residuos se llevan al volumen aislado en
el cual se almacenan y seleccionan, para su posterior reciclaje.
Basuras Inorgánicas: Son clasificadas selectivamente en papel, plásticos y
vidrios. Los cuales son depositados en shafts de acuerdo al tipo de basura
correspondiente, atravesando todo el edificio verticalmente. La basura
inorgánica es depositada finalmente en cámaras de almacenaje, los
cuales son secados posteriormente a una antesala de basura inorgánica,
para su posterior retiro que se realiza cada 2 días.
Basuras orgánicas: De acuerdo a la producción diaria por persona de
basura orgánica en el hotel, se obtuvo el volumen de las cámaras de
almacenaje de residuos orgánicos (ver tabla)
Los residuos orgánicos son depositados en una cámara de almacenaje, el
cual se debe encontrar a una temperatura menor a los 18° para evitar su
descomposición.
Posteriormente los residuos orgánicos (bolsas de 50 cm de diámetro) son
depositados en carros que son llevados a una antesala de residuos
orgánicos, los cuales son retirados para su posterior reciclaje: como abano
para los patios del edificio y abono para el techo vegetal.
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CAPÍTULO 7_PLANIMETRÍA
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Universidad Austral de Chile Plano de ubicación
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Plano de emplazamiento general
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Universidad Austral de Chile Plantas de Arquitectura
Primer Nivel
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Universidad Austral de Chile Segundo Nivel
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Universidad Austral de Chile Tercer Nivel
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Universidad Austral de Chile Planta techumbre
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Universidad Austral de Chile Cortes de Arquitectura
INTRODUCCIÓN 49 HOTEL BOUTIQUE
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Universidad Austral de Chile Elevaciones
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Universidad Austral de Chile Planos Estructurales
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Universidad Austral de Chile Detalles Constructivos
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CAPÍTULO 8_IMÁGENES DE PROYECTO
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BIBLIOGRAFÍA 71 HOTEL BOUTIQUE
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BIBLIOGRAFÍA
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Ministerio de Vivienda y Urbanismo, 2006, Ordenanza General de Urbanismo y Construcción
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Ron Adner, Lifestyles of the rich andalmost famous: The Hotel Boutique phenomenon in the Uniited States.
Secretaría de Turismo Argentina, Nuevas modalidades de alojamiento
Páginas web:
www.conama.cl
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www.eurochile.cl