Download - Sprawdzenie świeżości chleba
![Page 1: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/1.jpg)
Sprawdzenie świeżości chlebaChleb domowego
wypieku na zakwasie oraz chleb zwykły kupiony w sklepie.
![Page 2: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/2.jpg)
Swoje doświadczenie rozpoczęłam 30.05.2012 roku. Trwało ono tydzień. Tak wyglądał chleb zwykły po pierwszym
dniu :
![Page 3: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/3.jpg)
A tak chleb na zakwasie :
Chleb na zakwasie trochę stwardniał , a chleb zwykły bez zmian .
![Page 4: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/4.jpg)
Tak wyglądał chleb żytni w drugi dniu :Chleb dzisiaj trochę stwardniał przy
skórce :
![Page 5: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/5.jpg)
Żytni w drugim dniu :Stwardniał bardziej oraz zapach się
wyostrzył:
![Page 6: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/6.jpg)
Chleb zwykły w trzecim dniu :
![Page 7: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/7.jpg)
Chleb żytni za zakwasie w trzecim dniu :Zapach bez zmian, a chleb troszkę
sczerstwiał:
![Page 8: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/8.jpg)
Chleb zwykły w czwartym dniu :Robi się coraz bardziej czerstwy, a zapach
się nie zmienił :
![Page 9: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/9.jpg)
Wygląd chleba na zakwasie w czwartym dniu :Chleb bez zmian.W dalszym ciągu jest
niesmaczny i ma ostry zapach :
![Page 10: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/10.jpg)
Dzień piąty : chleb zwykłyZrobił się twardszy, zapach cały czas nie
zmienił się:
![Page 11: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/11.jpg)
Chleb żytni:Chleb bez zmian :
![Page 12: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/12.jpg)
Chleb zwykły w szóstym dniu :Bez zmian :
![Page 13: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/13.jpg)
Chleb żytni :Bez zmian :
![Page 14: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/14.jpg)
Dzień siódmy :Chleb zwykły
Bez zmian:
![Page 15: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/15.jpg)
Chleb na zakwasie:Bez zmian:
![Page 16: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/16.jpg)
Wnioski:Obydwa chleby przechowywałam w
chlebaku.Pierwszy stał się nieświeży chleb domowy
na zakwasie . Chleb zwykły ze sklepu dłużej nadawał się do jedzenia. Myślę, że te różnice wynikają z tego, że do wypieku chleba handlowego użyto środków konserwujących, których nie było w chlebie żytnim domowego wypieku . Chleb kupiony utrzymał dłużej świeżość, ponieważ dodano do niego więcej wody.
![Page 17: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/17.jpg)
Oba chleby siódmym dniu :
![Page 18: Sprawdzenie świeżości chleba](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062305/568164e3550346895dd7470f/html5/thumbnails/18.jpg)
Doświadczenie przeprowadziła
Kamila Kulska