Download - Speisekarte Schloss Schänke
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Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie ein gesegnetes Weihnachtsfest 2011
Familie Bernd und Roswitha Werner und die fleißigen Schlossgeister
Unsere Geschenk-Ideen zu Weihnachten :
Gaumenfreuden für Gourmets oder regionale Köstlichkeiten, auf Wunsch
von Herrn Werner handsigniert
oder
verschenken Sie doch einen unserer Gutscheine!
Gerne stellen wir Ihnen die Gutscheine individuell aus.
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Als Aperitif vor dem Essen empfehlen wir Ihnen…
Glas Rieslingsekt vom Weingut Schloss Eberstein mit Mandarinenfruchtmark oder pur
€ 6,50
Sherry Dry/Medium 5 cl € 5,50
Campari Orange/Campari Soda
4 cl € 6,50
Alkoholfreier Cocktail € 5,00
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Feldsalat mit Speck, Croutons und Kartoffeldressing Gebratene Rinderfiletwürfel auf Waldpilzsalat mit Gartenkräutern und Rotweinjus Feldsalatherzen an Rehschinken, Selleriesalat und Rote Bete Carpaccio Hausgemachte geschmelzte Maultaschen mit lauwarmem Kartoffelsalat 2 Stück 4 Stück
11,50 €
14,50 €
14,50 €
7,00 € 13,50 €
fâÑÑxÇfâÑÑxÇfâÑÑxÇfâÑÑxÇ Kürbissamtsuppe mit Rehfilet und Gartenkräutern Maronensamtsuppe mit Maultäschle und Kaiserschoten
7,50 €
7,50 €
Ihre Bestellung für die Küche nehmen wir gerne von 12.00 bis 21.30 Uhr entgegen.
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Schweinemedaillons mit Waldpilzsoße, Herbstgemüse, abgeschmelzten Spätzle und kleinem Salat ½ Portion Hirschragout und Nüsschen mit kleinem Gemüse und abgeschmelzten Spätzle
½ Portion Saftiges Rumpsteak mit Zwiebel-Senfkruste auf Spätburgundersoße, Gemüse, Schupfnudeln und kleinem Salatteller
½ Portion
Rosa gebratenes Hirschkalbssteak mit Serviettenknödel, kleinem Gemüse Rotweinbirne und Wacholderjus Gebratene Edelfischvariation auf Maronenrisotto mit Herbstgemüse und Krustentiersoße
½ Portion Vegetarisch: Gebratene Serviettenknödel mit Waldpilzen, herbstlichem Gemüse und Selleriechips
16,00 € 12,00 €
18,50 € 13,50 €
19,00 € 14,00 €
18,00 €
18,00 € 13,00 €
14,00 €
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Feldsalatherzen an Rehschinken, Selleriesalat und Rote Bete Carpaccio
14,50 €
Maronensamtsuppe mit Maultäschle und Kaiserschoten
7,50 €
Rosa gebratene Entenbrust auf Rotkraut und Kartoffelknödel mit Nussschmelze
18,50 €
Lauwarmer Ofenschlupfer auf Vanillesauce Apfelragout und Schokoladeneis
8,00 €
als 3 Gang Menü 42,00 € - Vorspeise, Hauptgang, Dessert-
als 4 Gang Menü 47,00 €
- Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert -
Gerne können Sie die einzelnen Speisen aus dem Menü
à la carte bestellen!
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Heimischer Frischlingsrücken, rosa gebraten, mit Pfefferkruste Waldpilzen, Herbstgemüse, Spätzle und Wacholderjus
21,00 €
Ihre Bestellung für die Küche nehmen wir gerne
von 12.00 bis 21.30 Uhr entgegen.
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Feines von der heimischen Birne mit Cassiseis und Zimt Creme Brûlée
Griesflammerie mit weißem Schokoladenparfait Vanilleespuma und Apfelragout Französische Käseauswahl mit Feigensenf Nüssen und Schlossbrot
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Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne ohne Sahne
Eiskaffee „Schloss Eberstein“ (Vanilleeis und Sahne) Eisschokolade (Vanille- und Schokoeis mit Sahne)
Sorbet Dream (Cassis-Sorbet mit Sekt aufgegossen)
Früchtebecher Vanilleeis-Cassis und Früchteragout
Malagabecher Vanilleeis mit Rum-Rosinen, Sahne und Eisgebäck
Nussbecher Walnuss- und Vanilleeis, Karamellnüsse, Sahne, Eisgebäck
Schwarzwälder Kirschbecher Vanille- und Schokoladeneis, Schattenmorellen, Kirschwasser, Sahne, Schokoraspel und Eisgebäck
8,00 € 8,00 € 8,00 €
4,50 € 4,00 €
4,50 € 4,50 € 4,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
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Heiße Getränke Kaffee Espresso Doppelter Espresso Cappuccino Milchkaffee Latte Macchiato Heiße Schokolade Holundergeist
2,40 € 2,10 € 3,50 € 3,00 € 2,90 € 3,90 € 3,80 € 4,50 €
Ihre Bestellung für die Küche nehmen wir gerne von 12.00 bis 21.30 Uhr entgegen.
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Hausgemachte abgeschmälzte Maultaschen mit lauwarmem Kartoffelsalat 2 Stück 7,00 € 4 Stück 13,50 €
Steffen Geiser´s Fleischkäse vom Grill mit Zwiebelsauce und Kartoffelsalat 8,50 €
Wurstsalat mit Brot 8,50 €
Käsespätzle mit Salatteller 9,50 €
Portion Schwarzwälder Schinken, roh oder gekocht mit Bauernbrot 9,50 €
„Grafensprung Vesperteller“ mit gemischtem Schinken, Schwartenmagen, Leber- und Griebenwurst, Rahmkäse, Butter und Brot 10,50 €
Geräucherte Murgtalforelle mit Sahnemeerrettich und einem kleinem Salat 10,50 €
„Steffen Geisers“ Weißwürste mit Kartoffelsalat, Laugenbrezel und süßem Senf 7,50 €