Салат из киноаКиноа | печёная тыква | брокколи | йогуртЖареный сыр Cулугуни Сулугуни | слива в красном вине | грецкий орехКарпаччо из говядиныГовядина | мусс из сыра Пармезан | пряные травыгорчичный соус Севиче из сибаса Сибас | кокос | грейпфрут и лайм Салат Нисуаз с тунцом гриль Тунец гриль | овощи | оливки | перепелиное яйцоТеплый салат с креветками и гребешком гриль Креветки Катаифи и гребешок гриль | микс салатовапельсин | грейпфрут | авокадоБуррата Буррата | ферментированные овощи | сладкая хурмасоус из печёного перцаКамчатский краб Краб | сыр Страчателла | песто из щавеля | цуккини
заку
ски
и са
лат
ы
Крем-суп из брокколи Крем из брокколи на миндальном молоке | овощи грильКрем-суп из сельдерея с айвойКрем-суп из сельдерея | карамелизированная айвагрецкий орех Консоме на основе говядины и грибов Консоме на основе говядины и грибов | травяной миксхрустящие пирожки с грибами и картофелемСуп из ягнёнка с маринованным перцем, баклажанами и томатамиБаклажаны | томаты | окорок ягнёнка | кинзаСуп де Пуассон Рыбный суп с мидиями, кальмаром и креветкамисоус Руй | багет
супы
Ризотто с тыквой, копчёной уткой и козьим сыром Рис Виалоне Нано | тыква | утка | местный козий сырлуковый мармеладКазаречче с телятинойФиле телятины с оливками | базилик | сыр ПармезанФрегола с кроликомФиле кролика в эмульсии из горчицы | овощипаста фрегола | оливковый крамблСпагетти с тигровыми креветками и кальмаромКреветки | кальмар | базилик | томаты | бурратаанчоусы | томатный соус Равиоли с крабом и креветками Равиоли | соус из сладкой кукурузы с лаймомлемонграсс
паст
а и
ризо
тт
о
Пряная свинина Свиная лопатка | органические овощи | фасольмаринованный лукЦыпленок по-каталонски Рулет из цыпленка с орехами и сухофруктамишампиньоны | соус хлорофилл | горчичный соусПодкопчённая горная форель Подкопчённая форель | шпинат с виноградомсоус из миндаляУтиная грудка с апельсиновым соусом Утиная грудка | полента | пак-чой | апельсин Красный снепперФиле красного снеппера | пастернак | грушасоус из петрушки и мидий Говяжья вырезка Вырезка | рагу из бычьих хвостов | костный мозгтолчёный картофель | Бордосский соус | белые грибы
горя
чие
блюд
а
гр цена гр цена
480220
180
200
160
230
250
180 1400
1050
900
750
750
650
350
300
300
350
450
450
650
650
250
280
250
250
200
780
780
800
950
1150
310
280
300
900
900
950
280 1000
240 1500
300 2200
250 780
Цыплёнок табака Цыплёнок, обжаренный на гриле под прессомвосточные специи | томатная сальса Скерт стейкСтейк из диафрагмы | грибной соус Сибас Сибас гриль | тапенадаЛососьФиле лосося на коже | апельсиновый соусМорепродукты (на 2 персоны)Тигровые креветки | черноморский рапанкальмары | мидии | сибас Рибай стейкСтейк из брянской говядины | перечный соус
грил
ь
310
290
1000
1200
210
1400210
1700
440 2500
Перепелка с теплым салатом Перепелка | щавельтеплый салат из костного мозга с яблокомКреветки с тыквой и копченой свиной грудинкой Паровые креветки | пюре из тыквытыквенный соус Биск | чипсы из копчёной грудинкиЧерноморская барабулька с овощами рататуйБарабулька | овощи рататуй | крем из цветной капустыГребешки гриль с мандарином и икорным кремомГребешки гриль | икорный крем | мандарин | фенхельшпинат
горя
чие
заку
ски
170
220
210
170
500
750
750
1100
400 1300
380 3000
Все цены указаны в рублях и включают НДС 20%.* Данное меню носит информационный характер. С утвержденным прейскурантом Вы сможете ознакомиться на информационном стенде для потребителя.
Хурма и мандарин Хурма | ванильный крем | облепиховый соусмандариновая эспума | мандариновая меренгаШоколад и банан Шоколадный ганаш | желе из абхазского лимоначерный кунжут | карамелизованные бананыЧизкейк "Фоз У"Сливочный чизкейк | крамбл с сыром Пармезанманго Café GourmandКофе | мусс ‘’Три шоколада’’ | кекс Мадленпирог дня Зимние фрукты Фейхоа | гранатовое желе | вишневый сорбетгрецкий орех
гарн
иры
гр цена
150150
150
120
250300
450
550
150 700
Николай Хвалынский окончил кулинарную школу Санкт-Петербурга, учился
у лучших иностранных шефов, получил кулинарное образование в
Амстердаме (Grand Circle Culinary School), имеет большой и увлекательный
профессиональный путь.
Николай - эксперт в современных направлениях и различных кухнях мира.
Познакомиться поближе с кулинарными шедеврами от шеф-повара можно
в ресторане Sel Marin.
десерт
ы
гр цена
90
120
75/150
380
450
450
150 550
120 500
Картофельное пюре Брокколи и пак-чой в устричном соусе Брокколи | пак-чой | устричный соусОвощи грильЦуккини | баклажан | болгарский перец | лук | томатОрганические овощи в лимонном соусеМини-цуккини | морковь | зеленый горох | брокколиСпаржа гриль Спаржа на гриле | соус Бер Блан
Все цены указаны в рублях и включают НДС 20%.* Данное меню носит информационный характер. С утвержденным прейскурантом Вы сможете ознакомиться на информационном стенде для потребителя.
Сет 1 - 1900
Жареный Сулугуни Сулугуни | слива в красном винегрецкий орех
Пряная свинина Свиная лопатка | органические овощифасоль | маринованный лук
Шоколад и банан Шоколадный ганаш | черный кунжутжеле из абхазского лимонакарамелизированные бананы
Сет 2 - 2200
Севиче из сибаса Cибас | кокос | грейпфрут | лайм
Консоме на основе говядины и грибов Консоме на основе говядины и грибовтравяной микс | хрустящие пирожки с грибами и картофелем Цыпленок по-каталонски Рулет из цыпленка с орехами и сухофруктами | шампиньонысоус хлорофилл | горчичный соус
Сет 3 - 2400
Салат из киноа Киноа | печёная тыква | брокколи | йогурт
Красный снеппер Филе красного снеппера | пастернакгруша | соус из петрушки и мидий
Зимние фрукты Фейхоа | гранатовое желевишневый сорбет | грецкий орех
гр
180
310
120
гр
160
300
280
гр
220
240
150
Уважаемые гости!Мы рады предложить Вам скидку 15% на меню ресторана Сель Маран
ежедневно с 12:00 до 15:00
