SCHEDA TECNICA CAPROTTINO
Grassi 27-33 g /100 g t.q.
Proteine 25-27 g /100 g
Cloruri come NACL 2,23 g /100 g
Tenore d'acqua massimo in peso del prodotto (%) 34%
Tenore di materie grasse minimo nella sostanza secca (%) 40%
CAP S CAP S 1/8 CAP S 1/4
FORM. PECOR.
FIORETTO
FORM. PECOR.
FIORETTO IN
OTTAVI SV
FORM. PECOR.
FIORETTO IN
QUARTI SV
diam. 20 scalzo 11
2,/3,0 Kg 350 g 700 g
TIPO DIMENSIONI
CAP S _ CT APERTO 40X38,5X13 4 10 6 60
CT CHIUSO 38X21X13,5 16 4 10 40
CT APERTO 40X38,5X13 32 10 6 60
CT APERTO 40X38,5X13 16 10 6 60
CT CHIUSO 38X21X13,5 8 4 10 40
TMC PRODOTTO
CONFEZIONATO SV
CODICE ARTICOLO
QUALITA': HACCP all'interno del processo produttivo e sul prodotto finito nel rispetto del D.L. 155 e del D.P.R. 54/97 che recepisce la Direttiva CEE 92/46
CAP S 1/4
CAP S 1/8 90 GG DAL CONFEZIONAMENTO
90 GG DAL CONFEZIONAMENTO
IMBALLI X
STRATOIMBALLI X EPAL
MINIMO 3 MESI
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
CODICE EAN
726830
Valore energetico
IMBALLO STRATI X
EPAL
DESCRIZIONE PRODOTTO
DIMENSIONE
PESO
PRODOTTO
CONSERVARE AL FRESCO AD UNA TEMPERATURA DI 10°C (+/-2°)
MARCATO E AROMATICO
STAGIONATURA
CARATTERISTICHE CHIMICHE
LINEA DEL PRODOTTO
FORMAGGIO CAPRINO DA TAVOLA
ZONA DI PRODUZIONE
SARDEGNA
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
405 Kcal /1693 KJ
PEZZI X
IMBALLO
INGREDIENTI
LATTE CAPRINO INTERO PASTORIZZATO, CAGLIO, SALE.
TIPO DI PASTA:
COMPATTA DI COLORE BIANCO O GIALLO PAGLIERINO CON RADA
OCCHIATURA
DICHIARAZIONI IN ETICHETTA
TRATTATO IN SUPERFICIE CON CONSERVANTI E203, E235 E
COLORANTI E 150d, E160b
SAPORE
Listeria Monocytogenes
Salmonella ssp
Escherichia coli
Stafilococco aureo <10 ufc/g
<10 ufc/g
assente in 25g
assente in 25g