Download - rumen de ternero
terneros
Los anglosajones, reticular groove
En francés, goutteière oesophagienne
Otras denominaciones
Hendidura esofágicaSurco esofágicoGotera reticularCanal reticularEscotadura esofágica
GOTERA ESOFAGICA
GOTERA ESOFAGICA
Observación con endoscopio a través de la fistula de rumen
GOTERA ESOFAGICAOrificio esofágico
Orificio reticulo omasal
Ternero Ternero
• Gotera esofágica ( o surco reticular)
• De cardias a orificio reticulo-omasal
• Transporte leche y calostro
• Evita fermentación indeseada en rumen
• Inmunoglobulinas calostrales al abomaso
CIERRE GOTERA ESOFAGICA
A los 8-10 segundos de ingestión lácticaTiempo: 1 a 3 minutos
Cuello extendidoContracción de la gotera e inhibición movimientos ruminales
Estimulan:Lactoglobulinas Sales minerales ( Na), cloruros, bicarbonatos, sulfatos
Cambios del T digestivo con la edadCambios del T digestivo con la edad
Cambios del T digestivo con la edadCambios del T digestivo con la edad
NRUEDA
EDAD R r omaso abomaso
Nacimiento 25 5 10 60
3-4 meses 65 5 10 20
Madurez 80 5 7-8 7-8
Omaso
Rumen
Retículo
ABOMASO
Omaso
DESARROLLO DEL RUMEN
EDAD R r omaso
abomaso
Nacimiento
25 5 10 60
EDAD R r omaso
abomaso
3-4 meses 65 5 10 20
EDAD R r omaso
abomaso
Madurez 80 5 7-8 7-8
Semana 12
Alimentada con dieta controlada de leche, grasa y granos
Semana 12
Edad semanas Litros Rumen Litros abomaso Proporción R/abomaso
0 0.5-0.6 38% 1-3 49% 1: 2-5
6 4-6 52% Aprox 5 36% 1:1
12 10-15 60% Aprox 5 36% 3:1
16 30 67% Aprox 5 15% 6:1
Rumen y abomaso.CAPACIDAD EN LITROS Y % TOTAL A LOS DIVERTICULOS
semanas 0 4 8 16Inicio rumia
R/r 38 52 60 67
omaso 13 12 13 18
abomaso 49 36 27 15
Peso de órganos en %
En primeras semanas de vida el alimento líquido (leche % s.s.) será sustituido sucesivamente con sólidos (forrajes y concentrados) estimulando así la actividad del rumen
Rumen funcional cuando comienza a masticar su bolo alimenticio a los dos o cuatro meses de edad.
De 3 a 30 días, es sólo monogástrico; TGI inmaduro.
Desarrollo depende de la cantidad de alimento sólido ingerido.
De 0 a 3 días el ternero AGAMAGLOBULINEMICO ( axénico) defensas suministradas por calostro
TERNERO RECIÉN NACIDO
El epitelio comienza a desaparecer a
las primeras 24h de vida.
Si hay cierre intestinal, no habra
protección de los anticuerpos
Calostrales.
Inmunosuprimido temporalmente.
Ternero recién nacido
• Mucosa abomasal mínimo de células parietales
• Inmunoglobulinas no experimentan hidrólisis proteínas, carencia:
PEPSINA
Ternero recién nacido Ternero recién nacido
Ingerir inmunoglobulinas antes de
24 horas post-nacimiento
Inmunidad Pasiva
Horas postnacimiento
% anticuerpos ingeridos
6 66
12 47
24 11
36 7
48 6
Existen tres tipos de Ig en calostro: IgG, IgA, IgM.
Ingestión de inmunoglobulinas (suero sanguíneo)
Horas desde el nacimiento hasta el
suministro del calostro
% de anticuerpos Ingeridos
6 66
12 47
24 11
36 7
46 6
Calostro bebido durante las primeras horas de vida, dado que el % de Anticuerpos ingeridos en su intestino disminuye a medida que pasa el tiempo.Journal of Dairy Science,60:1767
1. Retardo de secreción ácida gástrica.2. Retardo de la función pancreática, se evita proteolisis.3. Epitelio intestinal que engloba proteínas solubles presentes en la luz del intestino, para descargarlas hacia los espacios laterales.
Los enterocitos especiales de las vellosidades absorben proteína.
TERNERO RECIÉN NACIDO
50 % terneros rumia entre 15 a 20 días de vidaActividad ruminal verdadera: empieza a los 30 días.Actividad ruminal completa: entre 5a y 11a semana.Desarrollo volumétrico definitivo: 9 - 10 meses
De 30 a 60: poligástrico
4952 60 67
3836
27 15
13 12 13 18
30 40 50 60
Rumen
Retículo
Omaso
Fase digestiva de leches con caseína
Proceso digestivo muy lento con elevado gasto de E (gran parte para cumplir la fase digestiva, y mínima para desarrollo corporal).
Caseína, como caseinato Ca se precipita por acidificación.
Quimosina, cataliza formación de paracaseinato de Ca (coágulo) en medio ácido.Tiempo después es deshecho y sus componentes son absorbidos.
CUAJO BOVINO
Extraido del abomaso. Contienen pepsina y quimosina
COMPONENTES Calostro
Leche
Calostro
(M.Seca) Leche
( M.Seca) Grasa 3,6 3,5 16,3 28,9
Sólidos Carentes de grasa 18,5 8,6 83,7 71,1
Proteína 14,3 3,25 64,7 26,8
Caseína 5,2 2,6 23,5 21,5
Albúmina 1,5 0,47 6,8 3,9
Globulina 1,2 0,47 5,4 3,9
Gama-Globulina Gama-Globulina 5,4-6,4 5,4-6,4 0,09 0,09 29,0 29,0 0,7 0,7
Lactosa 3,1 4,6 14 38
Cenizas 0,97 0,75 4,4 6,2
Calcio 0,26 0,13 1,2 1,1
Fósforo 0,24 0,11 0,1 0,9
Magnesio 0,04 0,01 0,2 0,1
Sodio 0,07 0,04 0,3 0,3
Hierro 0,20 0,03 0,9 0,2
Cobre 0,06 0,02 0,3 0,2
Anticuerpos y Nutrientes en Leche y el Calostro.
Cuadro 3. Composición nutritiva del calostro posparto
Nivel de anticuerpos y porcentaje de supervivencia al destete
Nivel de anticuerpos
% supervivencia
bajo 29
medio 72
alto 94
Número de parto y contenido de Ac en calostro
Numero parto % anticuerpos
1º 5.90
2º 6.30
3º 8.20
4º y > 7.50
Efecto de la raza sobre el contenido de anticuerpos en el calostro
RAZA % anticuerpos
Ayrshire 8.1
Pardo Suizo 8.6
Guernsey 6.3
Holstein 5.6
Jersey 9.0
Terneras al momento del destete
RAZA Kg. h/ cms
Holstein 75-95 80-85
Jersey 55-65 75-80
Pardo Suizo
75-100 85-90
Guernsey 75-90 80-85
Destete 40-60 días
10 meses de edad
Kg. h/ cm
250-290 113-119
175-220 101-107
265-310 114-124
240-270 111-117
RAZA Kg. h/ cm
Holstein 165-196 101-107
Jersey 120-145 90-100
Pardo Suizo
180-210 101-110
Guernsey 65-195 101-106
6 meses de edad
Separación definitiva de su madre: 45/60 días
Rápida ganancia de peso y desarrollo.
Desarrollo anticipado del rumen.
Entrar de inmediato en Feed-lot o engorde a campo. Ya saben comer.
Muy bajo porcentaje de muertes.
Mayor control sobre el ternero y la madre.
Elevar preñez a niveles adecuados, 90% o más.
Mayor peso en las vacas al destete (100 kg aprox)
DESTETE PRECOZ en terneros
Fistula ruminal en ternero
Abomaso conteniendo restos de leche sin digerir y mucosa mostrando numerosas hemorragias (infección por E. coli)
Úlcera
Sustitutos de la leche con características similares a ella.
LACTO reemplazadores
Dos categorías:
Solubles y los insolubles en agua fría
Elaborados de productos lácteos como:
leche íntegra, suero de queso, leche descremada y grasa láctea entre otros
MEDICADOS: Clortetraciclina, Oxitetraciclina, Neomicina. ACIDULADOS: con ácidos orgánicosAditivos especiales.
Concentrados de soya y proteínas modificadas de soya. Sebo y aceites de origen vegetal.
Variedades Reemplazadores
TODOS COMPLEMENTADOS CON: Vit A 45 a 65 mil UI/ kg, vit D 12,000 UI/Kg y Vit E 45 a 220 UI/kg.Minerales trazas: Fe 100 a 150 mg/kg, Se en 0.1
Composición nutritiva del iniciador de terneros
NUTRIMENTO CANTIDAD
Proteína % 18.0
Eº neta de mantenimiento Mcal/kg 1.70
Eº neta de ganancia Mcal/kg 1.10
Ca % 0.80
P. Total % 0.60
Nutrientes Proporción o Cantidad
Proteína cruda, minimo (%)
22 - 28
Grasa, mínimo (%) 12 - 20
Fibra cruda, máximo (%) 1 - 2
Vitamina A, mínimo (UI/Kg) (A)
40.000 - 60.000
Vitamina D,mínimo (UI/Kg)
10.000
Vitamina E,mínimo (UI/Kg)
40-200
Hierro (ppm) (B) 100-150
Selenio (ppm) 0,10
LACTO REEMPLAZADOES Terneros pueden consumir sustitutos lácteos a partir de los 4 a 6 días de vida
Nutrientes recomendados en lacto reemplazadores
Suministrar desde 3º-4º día Estimular máximo consumo, para desarrollar papilas ruminales Objetivo: Rumen funcional lo antes posible.
Preiniciador
Alimentación sólida
Holstein destete cuando esté consumiendo 1 kg/díaJersey, 750 g.
Dependiendo de la calidad, presentación y manejo: 45 a 60 días.
Composición del preiniciador de terneros
Nutrimento Cantidad
Proteína 20-22 %
Energía neta de mantenimiento 1.75 Mcal/kg
Energía neta de ganancia 1.15 Mcal/kg
Calcio 0.80%
Fósforo total 0.60%