Recetas
Gazpacho de sandía con milhojas de bogavante Duo Small Chix 446/536 y pistacho verde
Makis de Patas de bogavante crujientes
Cocotte de arroz cremoso con Pinza de bogavante y alioli negro
Noodles con caldo dashi de bogavante, Codo de bogavante y alga nori
Fritura de Patas y Codos de bogavante
Consomé de azafrán con foie mi cuit, Codos de bogavante salteados y verduritas
Sopa ligera de ajo blanco con bogavante Duo Small Chix 446/536 templado y fruta
Carpaccio de Duo con pisto de verduras y especias
Espárragos en textura, Pinza de bogavante y mayonesa de cítricos
Salteado de verduritas, crujiente de pan y Codos de bogavante a la plancha con salsa tártara
Ensalada de frutas y Ficoide glacial con bogavante Duo Quarters 591/680 a la plancha y aceite ahumado
Migas ibéricas con bogavante Duo Large Chix 537/680 con huevo poché, trufa de verano y aire de piña
Gazpacho de sandía con medio Duo Quarters 591/680marcado a la plancha y pistacho verde
Noodles con caldo dashi de Cabezas, Codos y alga nori
Rigatoni encebollados con Codos de bogavante en su crema
Infusión de bogavante Duo Large Chix 537/590 laminado con garbanzos
Revuelto de ajos tiernos y trigueros, con Pinza de bogavante, tirabeques y alioli negro
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