Download - Proyecto de Productos Light
COLEGIO VICENTE ANDA AGUIRRE
TESIS DE GRADO
TEMA:
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA HARINA INTEGRAL, PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE BACHILLER EN
ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD
AUTORES:
KLEBER CHIRIBOGA
SAYDA CHAMORRO
PATRICIO ARMIJOS
VERONICA SANCHEZ
DIRECTORA:
LIC. KATIA RAMIREZ
BALSAS – EL ORO – ECUADOR
2012 – 2013
AUTORIA DE LA TESIS
Las ideas, comentarios y criterio expuestos en la presente tesis de grado, son de absoluta responsabilidad de sus autores (a) quienes suscribe al pie del documento.
Balsa, enero 01 del 2012
-------------------------------------------------------------KLEBER CHIRIBOGACD. Identidad
------------------------------------------------------------SAYDA CHAMORROCD. 110497563-4
------------------------------------------------------------PATRICIO ARMIJOSCD. 070610783-6
-----------------------------------------------------------VERONICA ELIZABETH SANCHEZ ARMIJOSCD. Identidad
APROBACION DEL TRIBUNAL
MIEMBROS DE TRIBUNAL MIEMBROS DE TRIBUNAL
DIRECTOR DE TESIS
Balsas, enero 01 del 2012
DEDICATORIA
Dedico este proyecto a mi familia y amistades las cuales me ayudaron con su apoyo incondicional a ampliar mis conocimientos y estar más cerca de mis metas profesionales. Esto fue posible primero que nadie con la ayuda de Dios, gracias por otorgarme la sabiduría y la salud para lograrlo.
Gracias a los intercambios y exposiciones de ideas con mis compañeros y amigos de estudios durante el proceso de estudio. No quisiera dejar a mi profesora consejera y asesora Lic. Katy Ramírez quien me inspiro a continuar en mis momentos frágiles.
Autora: Verónica Sánchez.
Este proyecto lo dedico a mis hijos que me han inspirado para seguir adelante en la vida y también me han permitido asistir cada noche a, instruirme en la institución en la cual he aprendido, de la mejor manera con la ayuda de nuestros tutores.
Autor: Kleber chiriboga.
Este presente trabajo les dedico a mis queridos padres, hermanos y demás familiares, que gracias al apoyo de ellos me siento orgulloso de estar estudiando, y poder cumplir mis metas profesionales.
Autor: Patricio Armijos.
Dedico el presente proyecto a toda mi familia por el esfuerzo que han hecho en estos doce años de mis estudios y a Dios por tenerlos con vida, salud.
Autora: Sayda chamorro.
AGRADECIMIENTO
Agradezco primeramente a Dios y padres que me apoyen cada día, y no me abandonaron en mis problemas, si no que cada vez me ayudaron mas, dándome ánimos y los mejores consejos para que cada día pueda superar mis propios obstáculos .
Y también a mi profesora Lic. Katy Ramírez que me ayudo a verificar mis errores y aprender muchas cosas con sus consejos, también por tenernos paciencia.
Autora: Verónica Sánchez.
Agradezco en primer lugar a Dios que nos concede la vida, imperecedero de nuestros maestros desinteresadamente para un mejor aprendizaje sabiendo que nos a de servir para nuestros futura.
Autor: Kleber chiriboga.
Agradezco a Dios y a mis padres por la oportunidad que me supieron dar para aprovechar mis estudios, y con ello lograr un mejor futuro en la vida, con el fin de alcanzar todas las metas que me propuesto en la vida.
Autora: Sayda chamorro.
Primeramente quiero agradecer a mis padres porque ellos están con migo en las buenas y en las malas y especialmente a Dios por darme vida y les agradezco también a mis amigos, compañeros profesores porque ellos me brindan la ayuda que necesito.
Autor: Patricio Armijos.
PRESENTACIÓN
El proyecto que a continuación presentamos hemos abarcado los puntos
siguientes: Definiendo el Problema, Análisis del Mercado, Estudio Técnico
de la Producción y Análisis Económico, ya que es fundamental porque
abarca muchos temas de interés, en ella estudiamos como se dará inicio
al negocio, las competencias que deberemos enfrentar, el diseño,
distribución y las ventas de nuestros productos, por ello es importante
seguir estos puntos para constituir una empresa en este caso de
Productos Elaborados con Harina Integral y Soya con la finalidad de
captar a nuestro público objetivo o mercado potencial (Cantón Balsas y
sus alrededores) con miras a poder alcanzar mayores rendimientos de
productividad del lugar seleccionado.
En el presente trabajo vemos cual es el mercado de oportunidades, las
funciones administrativas, el negocio y el plan de contingencia que se van
a realizar en nuestra empresa.
CUADROS DE INVOLUCRADOS
GRUPO DE INVOLUCRADOS
INTERÉS DEL GRUPO
PROBLEMAS PERCIBIDOS
RECURSOS OBSERVACIONES
Don Kleber Chiriboga Mejorar la
economía
Desconocer forma de
producción
Local implementos
materia prima mano
de obra
Mejorar infra estructura y
servicio
Socios
Sayda chamorro
Verónica Sánchez
Patricio Armijos
Tesis de grado
Aprender la fabricación
de los productos
light
Juventud y vitalidad
Tener una mejor
presentación en el producto.
FamiliaEconómico protección
Aprender funciones manuales
Tradición trabajo
Adaptarse a los nuevos
productos de fabricación
Comunidad
competenciasCompetencia
Tiene recursos
para trabajar
Tiene local apropiado y
recursos
Elaboran un buen producto
Clientes
Pan especial 30% pan
enrollado 25% dulcería 25%
pan integral 20%
Mala atención,
los precios
Dinero en efectivo
……………………………………………………………………………….
POSITIVO + NEGATIVO -
PRESENTE
FORTALEZAS
Tener mi propio local
Conocer el producto
Tener experiencia sobre el trabajo
DEBILIDADES
Mala administración
Mejorar la presencia del local
Falta de recursos
Mejor atención
FUTURO
OPORTUNIDADES
Tener economía solventen
Poder explotar a los productos
AMENAZA /RIESGO
Competencia
Comprar maquinaria nueva
Que compitan con producto de mala calidad a menor precio
USO DEL ANÁLISIS DEL DAFO
Efectos
Causas
Desconocimiento de técnicas y procedimientos en la elaboración de productos bajos en grasas, integrales o dietéticos.
Incremento en el consumo.Limitación para elaborar el producto.
Enfermedades cardiovasculares.Disminución porcentaje de obesidad en el pueblo.
Escases de recursos económicos.
Desconocer normas de alimentación.
Altos niveles de obesidad.
Demanda actual de parte del consumidor.
Árbol de objetivos
Tener buena demanda de parte de los consumidores
Reducir los altos niveles de obesidad.
Incrementar nuevos productos light.
Obtener recursos económicos.
Incrementar un nuevo producto que no se halla fabricado en este cantón.
Poder expender el producto al nivel del
cantón.
Desconocer las técnicas y procedimientos en la
elaboración de productos bajos en grasas o integral.
Tener un número exacto de la elaboración de los productos.
Marcar la diferencia de nuestro producto con un
nuevo logotipo.
MARCO LOGICO
INDICADORESFUENTE DE
VERIFICACIÓN
FACTORES EXTERNOS Y
RIESGOS
Meta global La variedad de los productos light
Mediante encuestas y entrevistas
Puede que sea aceptado en la comunidad o puede haber un declive en el negocio
Objetivo del proyecto
La presentación de elaboración de nuevos productos en el cantón.
La no existente de este producto y la demanda que percibe.
Al momento que el producto no se han consumido por el cliente puede ocasionar u desgaste en la misma
Resultados esperados
Tener una buena acogida y entregar el producto en distintos lugares.
Que haya un excelente consumo en el producto ofrecido.
Al no existir este producto en el medio generaría una gran demanda.
ActividadesRecursosContar con el local material, personal, implementos.
Fuente de resultados. Con este producto ayudaríamos a satisfacer las necesidades del cliente mejoraríamos en algo la salud del cliente.
Condiciones previas. Hay unos escases del producto por lo que no existe en el cantón y podríamos trabajar sin riesgo de tener competencia.
CAPITULO II
DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
2.1. ANTECEDENTES.
Nuestra idea de negocio nació en las aulas del Colegio “Gral. Vicente
Anda Aguirre”; como parte del proyecto con miras a culminar el
Bachillerato, creyendo conveniente hacerlo en la Elaboración de
Productos Ligth (Harina Integral y Soya). En este mercado podemos
encontrar diferentes productos de delicioso sabor; y nosotros hemos
constatando que el mercado no está copado con esta variedad de
productos, y en estos dos últimos años hemos logrado reunir el
conocimiento necesario para su implementación, producción, distribución
y venta.
Luego hicimos nuestro estudio de mercado exhaustivo, para conocer las
preferencias de los consumidores, por medio de encuesta, en la que
resultó, que más del 80% de personas estaría dispuesta a comprar este
tipo de productos por su alto valor nutricional, y bajo contenido de
carbohidratos, por lo que es muy viable este proyecto; ahora sólo nos falta
realizar los procedimientos legales para que todo quede en regla, según
manda la Constitución del Estado Ecuatoriano.
MISIÓN:
Poder crear una Micro- Empresa en el Cantón ya que se cuenta con
la materia prima necesaria, el mercado ideal, y se debe aprovechar la
no existencia de productos de tipo Ligth, que generalmente era solo
apetecido por el género femenino, pero hoy en día por las malas
costumbres alimenticias y otros desordenes han hecho que este tipo
de productos sean apetecidos por todos sin importar género y edad..
VISIÓN:
Los productos que se realizaran en base a la Harina Integral y la
Soya, sean elaborados y comercializados en el cantón Balsas, y de
ser posibles en toda la Provincia de El Oro.