Presentacin de PowerPoint

Cono Norte de LimaDistrito de Los OlivoseIndependencia

LOS OLIVOS

18 40 aosEstudiantesTrabajadoresFamilias

NSC principalmente B sin descartar C?97 ENCUESTASFOCUS GROUP 1Qu tipo de restaurante visit en Los Olivos?En cuanto a la ideaCunto estara dispuesto a pagar por los platos?

Qu tipo de ambiente prefiere?

Mediante qu medios le gustara a usted enterarse acerca el restaurante?

Sabor / Sazn [Qu es lo ms importante en un restaurante?]

Calidad de los Insumos [Qu es lo ms importante en un restaurante?]

El concepto fue aceptado positivamente. Consideran que el darle nfasis a la parte social es de suma importancia ya que atraera ms personas y concientizara a ellas tambin.FOCUS GROUPIMPORTANCIASABORPRESENTACINPRECIOGASTO APROX DE 20 A 30 SOLES POR PERSONAPUBLICIDAD BOCA A BOCARECOMENDACIN: DELIVERYFAMILIAS QUE PREFIEREN IR A RESTAURANTES LOS DOMINGOSLOS CLIENTES ESTAN CANSADOS DE LO QUE SE OFRECE: FALTA DE VARIEDADMI PERVENTANILLA-CALLAO6 ENTREVISTAS A PROFUNDIDADMADRES Y PADRES SOLTEROSMayora de las jvenes viven en casa de sus padres, 5 y 9 personas por hogar. Todas reciben apoyo de sus familiares o ex parejas. Todas son dependientes. La mayora de chicas trabajan muy cerca de sus casas: a la vuelta, aqu no ms, a media hora; pero estaran dispuestas a ir un poco ms lejos si se les brindan ciertas facilidades. Los sueldos oscilan entre 400 y 650 soles.Las chicas se mostraron con ganas de trabajar, unas guerreras y siguen pautas definidas. Tienen una aptitud de trabajo muy desarrollada y quieren ser mejores. Todas aseguraron que su principal preocupacin son sus hijos y que haran todo por sacarlos adelante. Tienen pocas aptitudes, sin embargo varias presentaron muchas ganas de aprender y disposicin. RSEMara ngela PrialDisponibilidad de los clientes Comunicacin efectiva sino podra ganar desconfianza, ser visto como un instrumento de imagen y de marketing vaco.Lo mejor sera comunicarlo de una manera muy delicada y sinceraCapacitar muy bien a los empleados (orgullo y eficiencia).No afectar la rentabilidad del negocio ni la autoestima de los trabajadores.

OPORTUNIDADESAMENAZASDiversidad de posibles proveedores Fechas cvicas Avances tecnolgicos Aumento del poder adquisitivo Elasticidad de la demanda Escasez motivos naturales Gran variedad de sustitutos Futura competencia

RESTAURANTE DE COMIDA PERUANA FUSINUN TOQUE DE MODERNIDADSIMPLEZACALIDADSAZN PERUANA CASERA

RETADORDIFERENCIACINPOSCICIONAMIENTOProducto ofrecidoExperiencia ofrecidaValor agregado

NUESTRO PRODUCTO: NIVELES

META: MAXIMIZACIN DE GANANCIASDEMANDA LIGERAMENTE ELSTICACOSTOS FIJOS Y VARIABLESESTRATEGA: POR PROPUESTA DE VALORRestaurantePrecio por persona (Entrada+PlatodeFondo+Bebida)El AguajalS/.39CentollaS/.46HikariS/.33Blue MarsS/.15El delfn de oroS/.40Cesar IS/.60COMPETENCIAPRECIO PROMEDIO DEL TICKET POR PERSONA: S/.36.00

Canal directo corto, sin intermediarios. Proveedores de la zona.Redes sociales (Facebook)Publicidad por clic pagado y palabras buscadas (mediano plazo)Pagina web: perumix.com.pe (dominio propio)Medios tradicionales: Radio PROMOCIN

Segn expertosCampaa de apertura -> parte del futuro xito del restauranteAfiches y volantes.Apertura: invitacin de personas de la zona.Descuentos por aperturaDegustaciones.Personal y RSEPERUMIXPersonal de atencin al cliente Personal de limpieza Administrativo de marketing, finanzas y RSE Chef Cocineros y ayudantes de cocina

ReclutamientoEntrenamientoMotivacinRecompensa

La empresa sera un negocio inclusivo con marketing social. Objetivo: romper el crculo de pobreza y brindar oportunidades de desarrollo.Los colaboradores entrarn y se desarrollarn con nosotros.

Se implementar una computadora con cmara web la cual estar conectada al lugar en donde los hijos estarn siendo cuidados por gente profesional y apta para dicha tarea. Procesos y proactividadProactividadSe refiere al ambiente en que se presta el servicio y donde interactan la empresa, el cliente y el producto tangible que desempee o comunique el servicio.Clima divertido y modernoLa decoracin del restaurante y de la carta tendr imgenes referentes a los platos que se ofrecern en la carta.Procesos ms importantes Recepcin Atencin AlmacnPre cocinaCocinaPasteleraCalientesPlanchaFriturasFrosSteward

FACTORES CLAVE DE XITOLa diferenciacin para con los negocios actuales y ms en el sector de restaurantes. Nuestra propuesta de valor: colaboradores madres y padres solteros.Crecimiento continuo del poder adquisitivo de la poblacin de Los Olivos.Consistencia en el servicioGraciasPoblacion total del cono norte: CENSO 2007: 2083583

DISTRITOS:Carabayllo .Ancon.Puente Piedra.Santa Rosa.Comas.Independencia.Los Olivos.Ventanilla.

Poblacin total de Los Olivos CENSO 2007: 318140

Poblacin de Los Olivos por edades.Poblacin econmicamente activa de los olivos 45% de la poblacin total.

Poblacin de Los Olivos Ocupada por ocupacin principalPoblacin total de Ventanilla por sexo y edades.

Poblacin de Ventanilla por categora y sexo

PEA de Ventanilla por Ocupacin

PEA Ventanilla por ocupacin y sexo.

Niveles Socioeconmicos segn zonas distritales de Lima MetropolitanaFuente: APEIM http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2008-2009.pdf

Distribucin e niveles socioeconmicos de las zonas distritales de Lima Metropolitana 2013.Fuente: APEIM http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2013.pdfPoblacin ocupada: personas con empleo.Poblacin activa: poblacin ocupada ms la poblacin desempleada.Poblacin inactiva: personas que no tienen trabajo y tampoco lo estn buscando.Poblacin activa en edad legal de trabajar: personas ocupadas ms personas desempleadas mayores de 16 aos, es decir, la poblacin activa mayor de 16 aos.

Marca ADNPlatillos que buscan romper esquemasCompetencias

Productos de calidad, que generen que comen saludableConsumidor

Lo mas importante, y principal componente de nuestro platillosDarle una caraLogo, rene todo lo que nos caracteriza como RestauranteImagen de la marcacomida fusin peruano peruanaLlamar la atencinLogo sea llamativo, que logre captar consumidoresComunicacinmensaje claro: La fusin creativa de los platos.