![Page 1: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/2.jpg)
Por que classificar as substâncias?
A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo individualizado das mesmas.
![Page 3: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/3.jpg)
É necessário, portanto, agrupá-las.
![Page 4: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/4.jpg)
Adotando critérios de classificação
Para distinguir grupos de substâncias ,vários critérios podem ser adotados. Por exemplo, entre outros, ...
![Page 5: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/5.jpg)
. . . a cor
![Page 6: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/6.jpg)
. . . odor
![Page 7: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/7.jpg)
. . . o sabor
![Page 8: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/8.jpg)
. . . condução de corrente elétrica
![Page 9: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/9.jpg)
Utilizando indicadores
Um critério muito usado pela Química e bastante útil no laboratório, é o comportamento das substâncias a serem agrupadas na presença de indicadores.
![Page 10: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/10.jpg)
O que são indicadores?
Indicadores são substâncias capazes de mudar de cor conforme o meio, ou melhor, conforme as substâncias presentes nesse meio.
![Page 11: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/11.jpg)
Indicadores na natureza
Um caso bastante interessante, e que ilustra bem o que estamos falando, é a cor apresentada por flores de hortênsia, conforme o tipo de solo (ácido ou alcalino).
![Page 12: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/12.jpg)
Indicadores na natureza
As hortências, em meio ácido são lilases ou azuis; em meio alcalino ou básico, brancas ou rosas.
![Page 13: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/13.jpg)
Acidez do solo
O que é um solo ácido para a Química?
E alcalino ou básico?
Há solos que não são ácidos nem básicos?
![Page 14: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/14.jpg)
Acidez do solo
Ao dizer solo ácido, solo básico, ou nenhum nem outro, estamos classificando (agrupando) os solos.
![Page 15: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/15.jpg)
Acidez do solo
As diferenças entre eles são devidas às diferentes substâncias presentes.
Essas substâncias podem ser indicadas pela mudanças de cor de suas soluções.
![Page 16: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/16.jpg)
A Química imita a natureza
A Química se aproveita dessa idéia para classificar substâncias em laboratório, quando em soluções especialmente aquosas.
![Page 17: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/17.jpg)
A Química imita a natureza
Seus indicadores são muitos e especiais, mas se baseiam também em mudanças de cor.
Veja como ficam as cores de alguns indicadores.
![Page 18: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/18.jpg)
*suco das frutas **água de repolho roxo
laranjalaranjavermelhometilorange
verderoxovermelhoRepolho**
verderosavermelhoAmora*
magentaincolorincolorFenolftaleína
BÁSICONEUTROÁCIDOINDICADOR
Alguns exemplos de indicadores ácido-base
![Page 19: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/19.jpg)
Fotografia de indicadores comuns de laboratório sendo usados: fenolftaleína, indicador universal, papel tornassol (azul e vermelho).
metilorange
Tornassol
fenolftaleína
![Page 20: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/20.jpg)
Fotografia de indicador repolho roxo: da esquerda para a direita, ácido – neutro – alcalino.
![Page 21: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/21.jpg)
Indicadores no laboratório
Utilizando indicadores citados, um aluno de Química realizou testes, visando a classificação de substâncias cotidianas em ácidas, neutras e alcalinas ou básicas.
![Page 22: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/22.jpg)
vinagre água salmoura amoníaco
1.º teste: com papel tornassol vermelho
Os dados foram anotados numa tabela, como veremos a seguir.
![Page 23: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/23.jpg)
vinagre água salmoura amoníaco
2.º teste: com papel tornassol azul
Os dados foram anotados numa tabela, como veremos a seguir.
![Page 24: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/24.jpg)
vinagre água salmoura amoníaco
3.º teste: com fenolftaleína
Os dados foram anotados numa tabela, como veremos a seguir.
![Page 25: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/25.jpg)
vinagre água salmoura amoníaco
4.º teste: com metilorangeOs dados foram anotados numa tabela, como veremos a seguir.
![Page 26: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/26.jpg)
1.º teste: pedaço de papel tornassol vermelho2.º teste: pedaço de papel tornassol azul3.º teste: duas gotas fenolftaleína4.º teste: duas gotas metilorange
laranjamagentavermelhoazulamoníaco
laranjaincolorazulvermelhosalmoura
laranjaincolorazulvermelhoágua
vermelhoincolorazulvermelhovinagre
4.º3.º2.º1.º Teste
Substância
Dados coletados pelo aluno
![Page 27: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/27.jpg)
Analisando os dados podemos inferir:
1. O primeiro teste indica-nos que há pelo menos dois grupos de substâncias(duas cores são observadas);
2. O segundo teste confirma que realmente há dois grupos, mas por exclusão, aponta para um teceiro grupo;
![Page 28: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/28.jpg)
Analisando os dados podemos inferir:
3. O terceiro teste confirma-nos que há um terceiro grupo de substâncias (uma cor de diferenciação). Note que água e salmoura não mudam de cor;
4. O quarto teste confirma também que água e salmoura constituem um grupo.
![Page 29: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/29.jpg)
Portanto, há três grupos.
Cada grupo pode ser classificado como. . .
![Page 30: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/30.jpg)
1. SOLUÇÕES ÁCIDAS OU SIMPLESMENTE ÁCIDOS
2. SOLUÇÕES BÁSICAS OU SIMPLESMENTE BASES
3. SOLUÇÕES NEUTRAS OU SIMPLESMENTENEUTROS
* OU ALCALINAS
![Page 31: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/31.jpg)
Cada um desses grupos de substâncias-soluções costuma ser denominado
Função Química Inorgânica
![Page 32: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/32.jpg)
Presença no cotidiano
Os ácidos estão muito presentes em nosso cotidiano . . .
Ácido de bateria (ácido sulfúrico), ácido cítrico, ácido fosfórico, ácido malêico . . .
![Page 33: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/33.jpg)
Ácido fluorídrico.
![Page 34: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/34.jpg)
Presença no cotidiano
As bases também . . .
Hidróxido de sódio.
![Page 35: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/35.jpg)
Outros exemplos de bases . . .
Hidróxido de cálcio, hidróxido de amônio, hidróxido de magnésio
![Page 36: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/36.jpg)
Exemplos de substâncias neutras . . .
Água e cloreto de sódio.
![Page 37: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/37.jpg)
Medindo a acidez
É possível medir a acidez ou a alcalinidade de uma solução?
A resposta é sim.
![Page 38: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/38.jpg)
Medindo a acidez
Utiliza-se para isso uma
escala de pH, idealizada pelo dinamarquês Sörensen.
Sörensen, 1868 - 1939
![Page 39: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/39.jpg)
Por enquanto basta-nos saber que essa escala pode variar de zero a catorze e que :
- quanto mais perto de zero, mais ácido.
- mais perto de catorze, básico.
- na situação intermediária ou sete, neutro.
![Page 40: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/40.jpg)
A escala de pOH
A alcalinidade também pode ser medida numa escala de pOH. Os princípios de medição são os mesmos da medida de pH.
Por costume opta-se pela escala de pH.
![Page 41: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/41.jpg)
Instrumentos de medida de pH
Para medir pH podemos utilizar aparelhos denominados “peagâmetros” que nos dão bastante precisão nas medidas.
![Page 42: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/42.jpg)
Instrumentos de medida de pH
No laboratório, porém, é muito comum a utilização dos chamados indicadores (geralmente uma mistura deles), que mudam de cor em valores bem definidos.
![Page 43: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/43.jpg)
Fotografia de um “peagâmetro”. Seu funcionamento se baseia na condutividade elétrica das soluções.
![Page 44: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/44.jpg)
Exemplos de indicadores com suas mudanças de cor ou “viragem”.
![Page 45: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/45.jpg)
Uma fita de papel impregnada de um mistura de indicadores chamada papel indicador universal, por outro lado, permite-nos fazer uma estimativa bem melhor do pH de uma solução.
![Page 46: Por que classificar as substâncias? A existência de grande quantidade de substâncias diferentes (naturais ou artificiais) torna muito difícil o estudo](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051515/552fc10b497959413d8c1d15/html5/thumbnails/46.jpg)
Concluindo
Quando definimos a acidez, neutralidade ou a alcalinidade de soluções de maneira prática, como foi a presente abordagem, dizemos que se trata de definição operacional para ácido, base, neutro.