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por Charanya Kaushik
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España África El Caribe China (Habana)
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Sistema de racionamiento Los productos del sistema son malos La mayoría de Cubanos lo usan Se compran los raciones en bodegas Cada persona tiene raciones de lo que
pueden comprar Los raciones difieren basado en la edad y
el género
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Arroz con frijoles (Congrí) El puerco y el res La ensalada Vianda (tubérculos) No comen muchas frutas Usan muchas especies
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Basada en la comida Europea Arroz congrí Mojo (una salsa) El res es muy popular
◦ Ropa Vieja y Boliche Tamales cubanos
◦ Harina de maíz, aceite, puerco, hojas de maíz Sopas y guisas son muy populares
◦ Los frijoles negros, el maíz, la carne
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Es muy similar a la cocina criolla Existe una influencia de España Hay más influencia China
◦ Sopa China, arroz salteado◦ Se usa la harina de arroz
Los huevos son populares◦ Tortillas de papa◦ Huevos a la habanera
El pescado es común en regiones costeras
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Es influenciado por la cocina Caribe y Africana
Es muy popular el Congrí oriental Muchas comidas Puertorriqueñas y
dominicanas se encuentran aquí ◦El fufú de plátano
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Lo tradicional es de trabajadores del cigarro
Se usa pan tradicional de Cuba También hay sándwiches de medianoche Elena Ruz – sandwich de postre
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Café exprés con azúcar Café con leche
◦ Mezcla sal y mantequilla Casi todos los Cubanos beben café
◦ Se bebe con el desayuno◦ Es una bebida social y cultural