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Physique - Chimie
Mr Malfoy
Cinquièmes collège Lamartine Hondschoote
Fusion et solidification de l’eau pure et d’un
mélange
Chapitre 10
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Les températures de fusion et de solidification de l’eau pureMesurer une températureTracer et exploiter un graphique de changement d’état Conservation de la masse et non conservation du volume pendant le changement d’état
Je dois savoir
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Je peux m’aider:
Sites Internet : espace classe de Mr Cauwet ; cours Mr balderachi Animations : Mr fournat voir solidification 1,2 et 3 fusion 1et 2 (rubrique matière)
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I Rappels
Vaporisation
Liquéfaction
Fusion
Solidification
Solide liquide Gaz
Exercice 2 p115
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II) changement d’état d’un corps pur :
II.1 Solidification de l’eau pureOn Verse 5 mL d’eau distillée dans un tube à essais. On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel). On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. on mesure la température à intervalles réguliers :
Mélange réfrigérant
Eau 0
-10
10
-20
-30
-40
70
60
50
40
30
20
100 90
80
°C
Thermomètre
Temps 0 30 s 1 min 1 min 30 s
2 min 2 min 30 s
3min 3 min 30 s
4 min
Température eau (en °C)
16 12 6 3 2 1 0 0 0
Etat de l’eau L L L L L L L+S L+S L+S
Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min
Température eau (en °C)
0 0 0 0 -1 -2 -4 -8
Etat de l’eau L+S L+S L+S L+S S S S S
Exercice : tracer le graphique et faire apparaître trois zones pour les états solides, liquide et « mélange »
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0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Temps (minutes)
24
20
16
12
8
4
0
-4
-8
-12
-16
Température (°C)
O
L+S SL
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II.2 Fusion de la glaceOn Verse 5 mL de glace pillée dans un tube à essais. On Place ce tube dans un bêcher d’eau chaude. On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. on mesure la température à intervalles réguliers :
Temps 0 30 s 1 min 1 min 30 s 2 min 2 min 30 s 3min 3 min 30 s 4 min
Température eau (en °C)
-4 -3 -2 -1.5 -0,5 0 0 0 0
Etat de l’eau S S S S S L+S
Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min
Température eau (en °C)
0 0 1 2 4 6 8 10
Etat de l’eau L+S L+S L L L L L L
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II.3 Que deviennent la masse et le volume au cours d’un changement d’état ? (voir TP)
Exercices : 6,7,10,11 p 115-116
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III Changement d’état d’un mélange III.1 Solidification d’un mélange
On verse 5 mL de boisson au cola dans un tube à essais. On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel). On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. on mesure la température à intervalles réguliers :
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Mélange réfrigérant
Cola 0
-10
10
-20
-30
-40
70
60
50
40
30
20
100 90
80
°C
Thermomètre
Temps 0 30 s 1 min 1 min 30 s
2 min 2 min 30 s
3min 3 min 30 s
4 min
Température eau (en °C)
25 15 10 0 -1 -2 -3 -3,5 -4
Etat du cola
Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min
Température eau (en °C)
-5 -7 -9 -12
Etat du cola
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0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Temps (minutes)
24
20
16
12
8
4
0
-4
-8
-12
-16
Température (°C)
O
SL+SL
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Exercices : 4,5 p 115