Download - Pertemuan 4 - Teknologi Proses
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
1/19
Teknologi Proses
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
2/19
Pengantar
Teknologi adalah aplikasi dari ilmupengetahuan (scientific) yang digunakandalam rangka untuk mempermudah
kehidupan manusia The scientist makes things known, the
engineer makes things work (ulrich, 1984)
proses merupakan perubahan dari bahanbaku setelah melalui proses maka akanmenjadi produk
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
3/19
Hubungan Bahan baku, proses dan
produk
Bahan
Baku
Proses
Produk
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
4/19
Teknologi Proses
Dengan demikian teknologi proses merupakan
aplikasi dari ilmu pengetahuan untuk merubah
bahan baku menjadi produk atau bahan yang
mempunyai nilai lebih (added value), dimana
perubahan dapat berupa perubahan yang
bersifat fisik maupun perubahan yang bersifat
kimia dalam skala besar atau disebut denganskala industri
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
5/19
Diagram Alir Proses
mengubah diskripsi menjadi bentuk gambar
atau diagram
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
6/19
Contoh lain
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
7/19
Identifikasi Aliran pada Diagram Proses
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
8/19
Diagram-balok sistem proses dalam
Kimia Industri
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
9/19
Perlakuan Fisika (Satuan Operasi)
Size Reduction
Mesin pemecah
Mesin giling
Mesin potong
Mesin perajang
Mesin pemarut
Mesin pemipih
Mesin penepung
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
10/19
Proses Pencampuran Bahan
Pencampuran adalah peristiwa menyebarnya
bahan-bahan secara acak, dimana bahan yang
satu menyebar ke dalam bahan yang lain
demikian pula sebaliknya, sedang bahan-bahan
itu sebelumnya terpisah dalam keadaan dua fase
atau lebih yang akhirnya membentuk hasil yang
lebih seragam (homogen).
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
11/19
Tujuan Pencampuran Bahan
Menghasilkan campuran bahan dengan komposisi tertentudan homogen.
Mempertahankan kondisi campuran selama proses kimiadan fisika agar tetap homogen
Mempunyai luas permukaan kontak antar komponen yangbesar
Menghilangkan perbedaan konsentrasi dan perbedaansuhu, mempertukarkan panas
Mengeluarkan secara merata gas-gas dan uap-uap yang
timbul. Menghasilkan bahan setengah jadi agar mudah diolah pada
proses selanjutnya, atau menghasilkan produk akhir(produk komersial) yang baik.
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
12/19
Pemilihan Alat Pencampur
Jenis-jenis bahan yang akan dicampur
Jenis campuran yang akan dibuat
Jumlah campuran yang akan dibuat
Derajat pencampuran yang ingin dicapai
Maksud pembuatan campuran
Sistem operasi (kontinu, terputus-putus)
YANG TERPENTING : Fasa zat yang akandicampurkan
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
13/19
Pencampuran caircair
Pencampuran cairan dengan cairan digunakan
untuk mempersiapkan atau melangsungkan
proses-proses kimia dan fisika serta juga untuk
membuat produk akhir yang komersial
Alat yang digunakan untuk pencampuran
bahan cair-cair dapat berupa tangki atau
bejana yang dilengkapi dengan pengaduk
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
14/19
Pencampuran padat - cair
Alat yang digunakan dapat berupa tangki atau
bejana vertikal yang berbentuk silinder, bahan
digilas dan diuli oleh satu atau dua perkakas
campur yang mirip pengaduk
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
15/19
Pencampuran Padatpadat
Alat yang digunakan untuk pencampuran
bahan padat dengan padat dapat berupa
bejana-bejana yang berputar, atau bejana-
bejanaberkedudukan tetap tapi mempunyai
perlengkapan pencampur yang berputar
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
16/19
Pemisahan
Destilasi
Absorpsi
Adsorpsi Ekstraksi
Filtrasi
Sublimasi Evaporasi
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
17/19
Penukar Panas
Penukar panas - heat exchanger (HE)- adalah
suatu alat yang memungkinkan perpindahan
panas dan bisa berfungsi sebagai pemanas
maupun sebagai pendingin
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
18/19
Satuan Proses
Berkaitan dengan reaksi kimia yang terjadi
selama proses industri
Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi ?
Keadaan ?
Suasana ?
Indikator ?
-
8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses
19/19
Tugas
Buatlah diagram alir proses