![Page 1: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/1.jpg)
Elly lasmanawati
Program Studi Pendidikan Tata BogaJurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Fakultas Pendidikan Teknologi dan KejuruanUniversitas Pendidikan Indonesia
2010
![Page 2: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/2.jpg)
Pengertian Soto Bandung
Soto Bandung adalah jenis soto yang berasal daridaerah Bandung yang berbahan dasar daging sapi, lobak, dan ditaburi kacang kedelai goreng.
![Page 3: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/3.jpg)
Klasifikasi soto dalam menu Indonesia
Soto cair
Soto cair merupakan soto jernih, konsistensinya cair, tidak mengandung bahan pagental, memakai kaldudari ayam, daging/ tulang sapi, kambing, babi atauikan dan macam-macam sayuran sebagai isi ataugarnish. Misalnya : soto ayam, soto bandung
![Page 4: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/4.jpg)
Soto kental
Ciri-ciri soto kental adalah warnanya buram/ putihtetapi bahan isi masih terlihat. Pengentalan dilakukandengan menambah bahan pengental seperti tepung, jagung giling, gandum, beras, kentang atau bahansayuran yang banyak mengandung zat tepung.
![Page 5: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/5.jpg)
Soto Regional
Nama regional diambil dari daerah asalnya kemudiandiperkenalkan kepada dunia luas sehingga menjadibagian daripada soto nasional yang dapat dijumpaidalam daftar menu di beberapa restoran. Misalnya : soto Banjar, soto Bandung
![Page 6: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/6.jpg)
Bahan untuk soto bandung
![Page 7: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/7.jpg)
Bumbu untuk soto bandung
![Page 8: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/8.jpg)
Bumbu untuk soto
![Page 9: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/9.jpg)
Bahan pelengkap
![Page 10: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/10.jpg)
Teknik pembuatan soto BandungMembuat kaldu
![Page 11: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/12.jpg)
Membuat pelengkap soto bandung
![Page 13: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/13.jpg)
Menyajikan soto bandung
![Page 14: Pengertian Soto Bandung - Direktori File UPIfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Pengertian Soto Bandung ... dari ayam, daging/ tulang sapi, kambing,](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020305/5cd9535f88c99341128d54c5/html5/thumbnails/14.jpg)
SELESAI