Download - Pengenalan Jenis Usaha
II. PENGENALAN JENIS USAHA
2.1 Jenis Usaha
Jenis usaha yang ditekuni merupakan usaha sendiri sebagai produksi dan
distributor(penyuplai) brownies in jar.
2.2 Produk/Jasa yang Ditawarkan
Dalam usaha brownies in jar ini terdapat beberapa varian rasa seperti :
- Sweet Berry
- Baby Kiwi
- Perfect Peach
- Sunny Orange
- Classy Grape
- Rainbow Paradise
- Almond Chip and Chocolate
- Oreo & Strawberry
- Banana Nutella
III. ANALISIS PASAR
3.1 Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran yang kami pilih di antarannya di sekitaran kampus-
kampus yang berada di kawasan bukit khususnya Politeknik Negeri Sriwijaya
yang sedang melakukan aktifitas di lingkungan kampus, kami memilih
wilayah tersebut didasari dengan kemudahan dalam menawarkan produk
berupa makanan, memanfaatkan waktu luang pada hari minggu/libur dengan
membuka warung tenda di sekitaran Kambang Iwak serta memalui via online.
Namun tidak menutup kemungkinan apabila kelak usaha ini dapat
berkembang dengan pesat, kami berniat untuk melebarkan sayap di lokasi-
lokasi strategis lainnya.
3.2 Targeting (sasaran) konsumen dan Positioning
Targeting
Yang menjadi target market adalah mahasiswa kost-kostan sekitar
kawasan bukit dan masyarakat umum. Mengapa kami memilih target
pemasaran tersebut karena menurut analisis pasar yang ada menunjukkan
bahwa rata rata pelanggan yang berkunjung ke tempat penjualan toko kue
adalah sebagian besar dari kalangan mahasiswa dan masyarakat umum
(ibu rumah tangga) yang bertempat tinggal di sekitar kampus.
Positioning
Kami ingin menciptakan image atau citra perusahaan di benak konsumen
sebagai tempat usaha brownies yang enak, unik, dengan harga yang
menarik.
3.3 Rencana Strategi Pemasaran
a) Strategi Produk
Varian rasa produk brownies in jar yang enak merupakan hal paling
utama dalam memberikan kepuasan kepada konsumen. Varian rasa yang
beraneka dapat memberikan citra yang baik pada usaha brownies in jar.
Kualitas produk dapat dilihat dari dimensi kreatifitas, keinovatifan, d a n
menarik. Dalam bidang pemasaran, pengembangan suatu produk
brownies in jar sangatlah penting dalam pertumbuhan ekonomi suatu
bangsa. Setiap orang yang mengkonsumsinya memiliki pengalaman yang
berbeda-beda karena memiliki rasa yang khas terhadap produk yang
sama. Untuk itulah, varian rasa maupun jasa dalam memberikan
pelayanan harus menjadi hal yang terpenting karena mempengaruhi
terhadap kepuasan pelayanan konsumen.
b) Strategi Penetapan Harga
Dalam menentukan harga salah satunya yang kami pertimbangkan adalah
harga yang merujuk pada modal yang sudah dikeluarkan serta target pasar
dan pesaing. Target pasar kami adalah masyarakat umum dari segala usia.
Adapun jumlah pesaing dalam bisnis yang serupa di sekitar lokasi usaha
kami, sehingga dalam penetapan harga jual brownies in jar ini tidak
menentukan pada harga yang tinggi asalkan mendapatkan untung
walawpun sedikit yang penting laris manis. Untuk harga brownies in jar
dihitung berdasarkan rasa dan ukuran dari produk brownies itu sendiri.
c) Strategi distribusi (lokasi)
Bisnis brownies in jar dipasarkan di area kost-kostan/perumahan, di
lingkungan kampus Politeknik Negeri Sriwijaya, dan warung tenda di
Kambang Iwak.
d) Strategi promosi
Saat ini efektifitas pemasaran sangat penting untuk dipertimbangkan.
Media online dan offline yang dilakukan secara bersama-sama
memberikan sinergi dalam meningkatkan pemasaran sebuah produk.
Ada media-media yang gratis maupun berbayar yang bisa dijadikan sarana
untuk meningkatkan pemasaran. Dan kesemuanya itu perlu dimanfaatkan
sebaik mungkin.
Berikut ini beberapa tips memanfaatkan media yang bisa dipakai
untuk meningkatkan pemasaran:
1. Brosur dan Business Card
Meski media digital telah memasuki segmen bisnis secara massif namun
peran media cetak seperti brosur masih cukup penting. Banyak orang
menyimpan brosur sebagai pengingat profil produk atau perusahaan anda,
jika suatu waktu mereka membutuhkan akan membuka-buka kembali
brosur itu.
2. Linkedln
Media sosial memiliki peran yang cukup penting dalam meningkatkan
pemasaran anda. Orang akan cenderung memeriksa profil
produk/perusahaan anda melalui media ini. Memberikan backlink ke
website yang berisi deskripsi perusahaan anda merupakan langkah yang
baik untuk meningkatkan pemasaran.
3. Website dan Blog
Saat ini hampir setiap orang bahkan pribadi memiliki web/blog. Orang
akan lebih mudah melihat profil dan menjawab berbagai pertanyaan
mengenai perusahaan/produk anda. Karena itu berikan informasi sejelas-
jelasnya mengenai produk yang di buat melalui website atau blog.
4. Press Releases
Terkadang ada peristiwa atau moment penting yang ada pada usaha yang
didirikan namun tidak diketahui publik karena tidak ada pemberitaan.
Karena itu penting melakukan press releases akan peristiwa atau event
yang usaha yang di jalankan melalui media lokal. Ini memberi kesempatan
orang untuk lebih mengetahui produk anda sehingga
mampu meningkatkan pemasaran, paling tidak menjadi dikenal.
3.4 Analisis Pesaing
Pesaing (competitor) merupakan faktor penting dalam menyusun
keberhasilan pemasaran. Kadang kala kita merasa bahwa produk/jasa yang kita
ciptakan sudah baik, akan tetapi perusahaan lain mungkin menciptakan produk
yang lebih baik. Apalagi pada era copycat ini, sebagian orang tinggal gampang
meniru dan membuat produk dengan lebih baik, serta lebih murah dari
produk yang ditirunya. Agar usaha produk brownies in jar dapat dijalankan dan
memperoleh hasil yang maksimal, maka terdapat sejumlah kegiatan teknis yang
perlu dilakukan. Kegiatan ini perlu dipersiapkan dengan sungguh-sungguh agar
lebih optimal dalam kreativitas dan maksimal dalam hasil penjualan produk,
yaitu:
1. Mencermati berbagai kejadian dan kemungkian dari selera konsumen dan
kecenderungan gaya hidup yang ada di masyarakat.
2. Mempercantik tampilan dan kemasan produk brownies in jar dengan
kemasan yang menarik dan menggugah minat pelanggan untuk membeli
secara berulang.
3. Menggunakan media informasi untuk mempromosikan produk dari
brownies in jar yang dihasilkan. Pemilihan media mempertimbangan biaya
promosi dan keefektifannya terhadap penjualan produk.
4. Memperluas wawasan pemilik dan karyawan usaha brownies in jar
terutama pada bidang usaha maupun seputar brownies in jar.
Tabel 2.2 Kekuatan dan Kelemahan Pesaing
PESAING KEKUATAN KELEMAHAN
Fresh Bakery Harga yang murah sesuai
ukuran serta letaknya
yang strategis
berada di lingkungan
Bukit Besar
Varian rasa brownies yang
diperjual belikan sedikit,
sedangkan kebutuhan
pelanggan akan varian rasa
cukup banyak, pelanggan
masih mencari tempat
penjualan brownies yang
lain
Brownies Amanda Memiliki nama brand
terkenal, Tampilan fisik
yang menarik, dan enak
Harga brownies yang
ditawarkan Mahal
Brasserie Bakery Memiliki nama brand
terkenal, Tampilan fisik
yang menarik, dan enak
Harga brownies yang
ditawarkan Mahal serta
lokasi yang jauh
IV. ASPEK PRODUKSI
4.1 Proses Produksi
Tahap-tahap proses kerja pada bisnis brownies in jar ini adalah sebagai
berikut:
1. Persiapan bahan baku serta penunjang, dan peralatan serta perlengkapan yang
akan digunakan dalam produksi brownies in jar.
2. Pembuatan pola lingkaran dari gelas yang berukuran lebih kecil dari jar dan
membentuk brownies sesuai pola tersebut.
3. Menyiapkan wadah yang akan digunakan, biasanya adalah mason jar, toples
kaca dengan tutup botol ulir yang diputar
4. Mengemas brownies in jar yang dihasilkan dengan kemasan yang menarik
dan mencantumkan merk dagang.
5. Memasarkan produk
Persiapan bahan baku serta
penunjang dan peralatan serta
penunjang
Persiapan bahan baku serta
penunjang dan peralatan serta
penunjang
Pembentukan pola lingkaran pada brownies
Pembentukan pola lingkaran pada brownies
Menyiapkan toples kaca
Menyiapkan toples kaca
Pengemasan brownies in
jar
Pengemasan brownies in
jar
Pemasaran
Pemasaran
Gambar 1. Tahap-tahap proses kerja pada brownies in jar
4.2 Bahan Baku
Berikut ini adalah kebutuhan bahan baku dan penunjang dan peralatan
untuk usaha brownies in jar (per bulan).
BAHAN Banyak HARGA/Kg BIAYA/Rp Margarin 15 Kg 30.000 450.000 Gula 23 Kg 12.000 276.000 Telur ayam 30 Kg 18.000 540.000 Terigu 15 Kg 9.000 135.000 Coklat bubuk 8 Kg 60.000 480.000 Coklat blok 23 Kg 45.000 1.035.000 Susu bubuk 4 Kg 60.000 240.000 Maizena 4 Kg 16.000 64.000 AirMinyak Goreng StrawberryKiwiJeruk Whipped CreamBubuk Green Tea
-8 Kg5 Kg5 Kg5 Kg5 Kg5 Kg
-13.00050.00057.00015.000120.00057.000
- 104.000250.000285.00075.000600.000285.00
Jumlah Rp. 4.819.000,-
4.3. Peralatan
Nama Barang Biaya
Mixer 300.000 / set
Timbangan Makanan 50.000 / pcs
Kompor 400.000/pcs
Pengukus ( Dandang ) 300.000 / set
Mangkuk ( Bowl ) 100.000/ lusin
Timbangan Makanan 50.000 / pcs
Panci ( Sauce Pan ) 100.000 / pcs
Loyang 100.000 / 5 pcs
Kertas Roti 100.000 /40 lmbr
Jar 350.000/100 pcs
Total Rp. 1.850.000
4.4 Perlengkapan
Nama Barang BiayaMeja bundar dan kursi
Rp. 300.000/set
Lemari dan etalase
Rp. 1.000.000/set
Papan Reklame Rp. 300.000/papanPenghias Jar Rp. 150.000/100 pcsLabel / Merk Rp. 200.000/100 pcsTotal Rp. 1.950.000
V. ASPEK ORGANISASI DAN SDM
5.1 Umum
Nama Perusahaan : Brownies house
Nama Pemilik/Pimpinan : Risa Dwi Ayuningtias
Alamat Kantor dan Tempat Usaha : Jln. Macan lindungan perum grand
hill No. A4 Palembang
Bentuk Badan Hukum : CV
Tahun Berdiri : 20 April 2014
5.2 Struktur Organisasi
Struktur Organisasi
Ketua Organisasi
Risa Dwi Ayuningtyas
Bagian Keuangan
Pranawati Amalia
Bagian Produksi
Risa Dwi Ayuningtias
Bagian Pemasaran
Anggie Nurayusustini
Bagian SDM
Fitri Puspasari
Bagian
Akuntan
Bagian
Audit
Bagian
Produksi Bagian
Penjualan
Bagian
Promosi
Pelatihan Pengembangan
5.3 Logo Produk
Logo yang mudah diingat adalah logo yang terlihat simple dan sederhana,
atau sebuah logo yang mempunyai banyak penafsiran sehingga orang-orang
tertarik untuk membahas makna di balik logo itu dan memikirkannya. Banyak
pihak sudah memanfaatkan logo sebagai alat branding mereka; periklanan,
kartu nama, hingga website semua memiliki logo yang menjadi identitas
mereka. Logo produksi/merk yang dibuat ini memiliki makna tersendiri, yaitu
1. Bentuk persegi panjang yang menandakan tempat perusahaan
berbentuk pesegi panjang.
2. Warna merah yang menandakan bersahabat dengan konsumen.
3. Nama brownies in jar A-R menunjukan 2 orang pendiri perusahaan
yaitu Anggie Nurayusustini dan Risa Dwi Ayuningtias
PerijinanJenis Perijinan Biaya (Rp)
1. Ijin Prinsip (Dari Instansi Teknis) 200.000
2. SITU (Surat Ijin Tempat Usaha) 250.000
in JAR A-Rin JAR A-R
3. SIUP (Surat Ijin Usaha Perdagangan) 250.000
4. TDP (Tanda Daftar Perusahaan) 200.000
5. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) 250.000
6. Akte Pendirian 200.000
7. dan lain-lain 100.000
1.050.000
Kegiatan Pra-Operasi dan Jadwal Pelaksanaan
Jenis Kegiatan Pra-OperasiJadwal Pelaksanaan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. Survey Pasar
2. Menyusun Rencana Usaha
3. Mengurus Perijinan
4. Survey Tempat Usaha
5. Survey bahan baku
6. Transportasi
7. Mencari Tenaga Kerja
8. Uji Coba Produksi
9. Operasional
VI. ASPEK KEUANGAN
6.1 Sumber Pendanaan
Berasal modal sendiri Biaya peralatan Rp. 1.850.000
Biaya perijinan Rp. 1.050.000
Biaya perlengkapan Rp. 1.950.000
Biaya bahan baku Rp. 4.819.000
Beban sewa rumah/tahun Rp. 9.000.000
Beban iklan Rp. 500.000
Transport Rp. 500.000 +
Total Rp. 20.319.000,-
Total modal yang harus dikeluarkan untuk awal memulai usaha sebesar
Rp.20.319.000,-
6.2 BEP (Break Even Point)
Break Even Point merupakan estimasi kasar untuk menghitung berapa lama modal
yang dikeluarkan akan kembali.
Estimasi dalam 1 bulan
a. Estimasi untuk jenis handicraft souvenir flannel
Kuantitas = 30pcs x 30 hari = 900 pcs
Harga = 900pcs/30 hari x Rp 30.000 (harga per paket )
= Rp. 27.000.000
Jadi jumlah penjualan, = Rp. 27.000.000
b. Biaya Variabel
Biaya variabel merupakan biaya yang bertambah, jika kuantitas penjualan
atas suatu produk bertambah. Dalam bisnis Brownies in Jar, biaya
variabel meliputi: bahan baku dan jar.
Tabel 2.6 Analisis Biaya Variabel
Jenis Biaya Variabel Harga
Bahan Baku Rp. 5.000.000,00
Label/ bulan Rp. 1.350.000,00
Total Biaya Variabel Rp. 2.400.000,00
c. Biaya Tetap
Biaya tetap merupakan biaya yang tetap dan tidak dipengaruhi dengan
kuantitas penjualan dalam suatu produk. Dalam bisnis handicraft, biaya
tetap meliputi: Peralatan, tenaga kerja tidak langsung, perlengkapan,
telepon, listrik, air, promosi, sewa tempat, dll.
Beban penyusutan =
=
= Rp. 1.495.000,-
Tabel 2.7 Analisis Biaya Tetap
Jenis Biaya Tetap Harga
Peralatan Rp. 6.100.000
Perlengkapan Rp. 1.600.000
Perijinan Rp. 1.050.000
Gaji penjahit 2 orang x 200 jam
kerja x Rp 3.000,00
Rp. 1.200.000
Bagian Keuangan (Rp. 1.200.000 x 1 orang)
Bagian Administrasi (Rp. 1.000.000 x 1 orang)
Karyawan Bagian Operasional dan Pemasaran (Rp. 700.000 x 2 orang)
Biaya telepon, air, listrik Rp. 250.000,00
Sewa Tempat Rp. 9.000.000,00
Biaya Promosi Rp. 500.000,00
Transportasi Rp. 500.000,00
Biaya Penyusutan Rp. 1.495.000,00
Total Biaya Rp. 25.295.000,00
Estimasi BEP =
=
= 7 bulan
Berarti, dalam waktu 7 bulan Break Even Point akan dicapai, sehingga
modal yang dikeluarkan akan kembali.