Download - Part 3 - Warehouse Management.pdf
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
1/87
WAREHOUSE MANAGEMENT
Arya Wirabhuana, S.T, M.Sc, CMPM
PART
-
3
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
2/87
Warehouse dalam Konsep SCM
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
3/87
Pendahuluan
• Pelaku industri mulai sadar bahwa untukmenyediakan produk yang murah, berkualitas dancepat, perbaikan di internal perusahaan manufaktur
adalah tidak cukup.
• Peran serta supplier, perusahaan transportasi dan jaringan distributor adalah dibutuhkan.
• Kesadaran akan adanya produk yang murah, cepat
dan berkualitas inilah yang melahirkan konsep barutahun 1990-an yaitu Supply Chain Manajement (SCM )
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
4/87
Supply Chain dan SCM
• Supply Chain adalah jaringan perusahaan-perusahaan yang
secara bersama-sama bekerja untuk menciptakan danmenghantarkan suatu produk ke tangan pemakai akhir.
• Perusahaan-perusahaan tersebut termasuk supplier, pabrik,distributor, toko atau ritel, sertu perusahaan pendukungseperti jasa logistik.
• Ada 3 macam hal yang harus dikelola dalam supply chainyaitu pertama, aliran barang dari hulu ke hilir contohnyabahan baku yang dikirim dari supplier ke pabrik, setelahproduksi selesai dikirim ke distributor, pengecer, kemudian kepemakai akhir.
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
5/87
Supply Chain Illustration10-5
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
6/87
SupplyChain
for
DenimJeans
Copyright 2006 JohnWiley & Sons, Inc.
10-6
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
7/87
SupplyChainfor
DenimJeans(cont.)
Copyright 2006 JohnWiley & Sons, Inc.
10-7
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
8/87
Supply Chain Processes
Copyright 2006 JohnWiley & Sons, Inc.
10-8
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
9/87
Supply Chain for Service
Providers
• More difficult than manufacturing
• Does not focus on the flow of physicalgoods
• Focuses on human resources andsupport services
• More compact and less extended
Copyright 2006 JohnWiley & Sons, Inc.
10-9
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
10/87
Value vs. Supply Chain
• Value chain – every step from raw materials to the eventual enduser
– ultimate goal is delivery of maximum value to the enduser
• Supply chain – activities that get raw materials and subassemblies
into manufacturing operation
• Terms are used interchangeably
Copyright 2006 JohnWiley & Sons, Inc.
10-10
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
11/87
Supply Chain dan SCM
• Kalau supply chain adalah jaringan fisiknya, yakni
perusahaan-perusahaan yang terlibat dalam memasok bahanbaku, memproduksi barang maupun mengirimkannya kepemakai akhir, SCM adalah metode, alat atau pendekatanpengelolaannya.
• Pendekatan yang ditekankan dalam SCM adalah terintegrasidengan semangat kolaborasi.
• Supply chain manajement tidak hanya berorientasi padaurusan internal melainkan juga eksternal perusahaan yangmenyangkut hubungan dengan perusahaan-perusahaan
partner.
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
12/87
Supply Chain dan SCM
• Definisi oleh the Council of Logistics Management :
Supply Chain Mangement is the systematic, strategic
coordination of the traditional business functions within a
particular company and across businesses within the supply
chain for the purpose of improving the long-term performance
of the individual company and the supply chain as a whole.• Perusahaan yang berada dalam supply chain pada intinya
memuaskan konsumen dengan bekerja sama membuatproduk yang murah, mengirimkan tepat waktu dan dengankualitas yang bagus.
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
13/87
Supply Chain dan SCM
• Persaingan yang terjadi sekarang bukanlah perusahaan satu
dengan yang lainnya, tapi lebih tepat dikatakan supply chainyang satu dengan supply chain yang lain.
• Semangat kolaborasi dan koordinasi antar perusahaan dalamsupply chain harus diutamakan, tapi tidak mengorbankan
kepentingan tiap individu peruhasaan.• Idealnya hubungan perusahaan antar supply chain adalah
jangka panjang, sehingga tercipta kepercayaan dan efisiensi.
• Apakah perusahaan indonesia telah menerapkan SCM dalamperusahaannya….?
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
14/87
Supply Chain dan SCM
• Jawabannya adalah pada hakekatnya mereka semua
memiliki metode atau pendekatan dalam mengelola supplychain mereka, namun tidak semua dari mereka yangmenerapkan pendekatan yang integratif dan kolaboratif.
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
15/87
• Pengantar Warehouse
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
16/87
Warehousing
Peran Pergudangan dalam SistemLogistik: Suatu Dasar Konsep Pikiran
• Pergudangan adalahtempat dimana rantai
pasok mengambil danmenyimpan barang.
Warehousing 16
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
17/87
Misi pergudangan
• Penyeimbang dan penyangga adanyavariasi jadwal produksi dan permintaan.
• Sebagai product mixing
• untuk memperpendek jarak distribusi
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
18/87
Manfaat pergudangan
• Manufacturing support• Product mixing
• Sebagai perlindungan terhadap barang
• sebagai persediaan
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
19/87
Warehousing
Keputusan Dasar Pergudangan :Suatu Kerangka Kerja Cost Trade-off
• Kepemilikan
– Publik versus Sewa-menyewa versus Pribadi
• Pergudangan Terpusat atau Terdesentralisasi – Berapa banyak
– Lokasi
– Ukuran
– Layout – Produk apa dimana
Warehousing 19
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
20/87
Warehousing
Gambar Keputusan DasarPergudangan
Warehousing 20
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
21/87
Warehousing
Keputusan Kepemilikan
• Biaya pergudanganPublik sebagian besarvariabel.
• Biaya pergudanganpribadi memilikikomponen fixed costlebih tinggi.
• Pergudangan pribadimensyaratkan volumeyang tinggi dankonstan.
Warehousing 21
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
22/87
Warehousing
Keputusan Kepemilikan
• Faktor yang dipertimbangkan
– Volume Throughput
– Stabilitas Permintaan – Kepadatan daerah pasaran yang dilayani
– Kebutuhan akan keamanan dan pengendalian
– Kebutuhan akan pelayanan konsumen
– Kebutuhan akan kegunaan ganda perusahaan
Warehousing 22
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
23/87
Warehousing
Pergudangan Publik
• Pemikiran Pergudangan publik :
– Investasi modal terbatas
– Flesibilitas
• Pelayanan Pergudangan publik
– Bonded warehousing
– Field warehouses
Warehousing 23
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
24/87
Warehousing
Pergudangan publik
• Aturan Pergudanganpublik :
– Liability
– Penerimaan
• Tingkat Pergudanganpublik didasarkan atas:
• Nilai
• Kerentanan
• Potensi kerusakanpada barang lain
• Keteraturan danVolume
• Kepadatan
• Pelayanan yang
disyaratkanWarehousing 24
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
25/87
Warehousing
Pergudangan menyewa
• Mencapai 23% per tahun 2000mencapai $20.4 billion di AS.
• Kompensasi untuk produk musiman.
• Meningkatkan cakupan geografis.
• Kemampuan untuk menguji pasar baru .
• Keahlian managerial dan dedicatedresources.
• Less strain on the balance sheet.
•Warehousing 25
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
26/87
Warehousing
Jumlah Gudang
• Faktor yang mempengaruhiJumlah gudang
– Biaya Inventory
– Biaya Pergudangan
– Biaya Transportasi
– Biaya lost sales
– Menjaga tingkat pelayanankonsumen
– Pelayanan terhadappembeli dengan jumlahkecil
Warehousing 26
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
27/87
Warehousing
Tabel Faktor yang Mempengaruhi
Jumlah Gudang
Faktor Terpusat Terdesentralisasi
Substitutability Rendah Tinggi
Nilai Produk Tinggi Rendah
Ukuran Pembelian Besar Kecil
Pergudangan khusus Ya tidak Lini Produksi Luas Terbatas
Pelayan Konsumen Rendah Tinggi
Warehousing 27
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
28/87
Warehousing
Analisis Penambahan Gudang
Penambahan gudang baru dapat dilakukan jika dilihatdari jarak maupun biaya pengelolaan gudang,dapat memberikan keuntungan bagi perusahaan.
Oleh karena itu perlu dilakukan analisis akankemungkinan tersebut.
Adanya penambahan gudang akan berdampak padapersediaan dalam perjalanan, persediaanpengamanan, dan persediaan.
1. Analisis ekonomis
2. Analisis pelayanan
Warehousing 28
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
29/87
Warehousing
Analisis Pelayanan
• Analisis ini dilakukan secara kualitatif
• Tidak hanya menekankan pada sisi
ekonomis saja tetapi lebih menekankanpada aspek pelayanan kepadakonsumen.
• Jika secara ekonomis kurangmenguntungkan, maka dapat dilakukandengan cara menyewa gudang.
Warehousing 29
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
30/87
Fungsi dalam Pergudangan
• Movement material :receivingtransfer order selection
shipping• Storage
sementara
semi-permanen• Transfer informasi• Pelayanan
• Perlindungan terhadap ketidakpastian
sentralisasi fungsi penerimaan dan
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
31/87
sentralisasi fungsi penerimaan danpengiriman
Keuntungan• Memaksimalkan penggunaan peralatan
• memaksimalkan penggunaan personal
• efisiensi ruangan• pengurangan biaya fasilitas
Kendala
• jika pengaturan aliran material tidak tertibdapat menimbulakan kesemerawutan dankemacetan.
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
32/87
Fungsi penerimaan
• Menerima seluruh material yang datang daripemasok eksternal maupun internal
• memeriksa material/barang yang datang
• memeriksa dokumen yang menyertai material
tersebut• mencatat faktur penerimaan
• mencatat jika ada kunatitas/kualitas yang barangyang tidak sesuai
• membuat laporan penerimaan barang
• mengirim ke tempat penyimpanan
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
33/87
Fasilitas departemen penerimaan
• Area alat angkut• dockdoor
• dockboard
• area pallet atau container • area penempatan produk
• kantor
• aisle
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
34/87
Fungsi pengiriman
• Melakukan pengepakan barang yang akandikirim
• pemberian alamat pada kartonpembungkus atau kontainer
• melakukan penimbangan kontainer
• melakukan penempatan trailer
• loading dan distribusi
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
35/87
Penyimpanan/storage
• Jenis gudangbahan baku/suku cadang/ WIP
barang jadi
barang untuk keperluan administrasiperalatan
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
36/87
Ruang peralatan
• Ruang untuk semua ukuran peralatan dari jenis tertentu
• rak dibuat bertingkat, dengan tinggimaksimal 180 cm
• gang/aisle cukup untuk karyawan danperalatan
• peralatan dikelompokkan atas jenis samadan diidentifikasi agar mudah dicari
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
37/87
Penempatan Barang dan Gudang
• Metode ABC• Klasifikasi
• Asosiasi
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
38/87
38
Sistem Kalsifikasi ABC
• Kebanyakan perusahaan mempunyai ribuan jenis inventory
• 20% dari jumlah item memiliki nilai 80% daritotal nilai inventory
• Inventory yang mahal harus dikendalikandengan ketat
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
39/87
39
Contoh Klasifikasi ABC
Percentage of itemsPercentage of dollarvalue
A items 10 percent 50 percent
B items 30 percent 40 percent
C items 60 percent 10 percent
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
40/87
40
Contoh(1)
• Sebuah perusahaan memiliki 10 jenispersediaan dan menetapkan kelas Asebesar 20%, kelas B sebesar 30% dankelas C sebesar 50%. Informasi laindiketahui sebagai berikut:
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
41/87
41
Contoh(2)
Item Pemakaian Harga (Rp
per tahun (unit) per unit)
G-1 40.000 0,07
G-2 195.000 0,11
G-3 4.000 0,10
M-1 100.000 0,05
M-2 2.000 0,14
M-3 240.000 0,07
M-4 16.000 0,08
P-1 80.000 0,06
P-2 10.000 0,07P-3 5.000 0,09
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
42/87
42
Contoh(3)
Item Nilai Nilai Kumulatif Kelas
per tahun (Rp) (Rp)
G-2 21.450 21.450 A
M-3 16.800 38.250 A
M-1 5.000 43.250 B
P-1 4.800 48.050 B
G-1 2.800 50.850 B
M-4 1.280 52.130 C
P-2 700 52.830 C
P-3 450 53.280 C
G-3 400 53.680 CM-2 280 53.960 C
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
43/87
Metode Klasifikasi
Mengelompokkan dan menempatkan barang sesuai denganklasifikasi berdasarkan hierarki tertentu
Contoh hierarki:Barang diGudang
Beracun
Solid
Besar Kecil
Cair
TidakBeracun
Solid Cair
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
44/87
Metode Asosiasi
Mengelompokkan dan menempatkan barang sesuaihubungan keedkatan barang. “Apa diambil bersama apa”
Contoh Asosiasi:
Cat
KuasThinner
Pulpen
StickyNoteKertas
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
45/87
AKTIVITAS PERGUDANGAN
• Penerimaan & Penanganan
• Penyimpanan• Pengeluaran
• Pengendalian / Pengontrolan
• Perawatan .
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
46/87
PENERIMAAN MATERIAL
Pemeriksaan material
Tujuan:
Memastikan apakah material yg diterima sudah sesuaidg order pembelian/perjanjian pengiriman barang, baik
jumlah, jenis, kondisi, maupun harganya
Memastikan apakah jumlah stok yg diterima telah dicatatpada arsip data inventaris/catatan stok
Pemisahan dan pembetulan ketidaksesuaian dalampencatatan kualitas barang berdasarkan barang yangada
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
47/87
Aktivitas Penerimaan Material
• Pemeriksaan dokumen (PO, Surat Jalan dll)• Barang yang belum diperiksa disimpan di
“TRANSIT AREA”
• Pemeriksaan Mutu (quality Control)• 100 % inspection• Sampling (metode sampling)• Pemeriksaan mutu boleh juga dilakukan di
tempat supplier• Pemeriksaan quantity barang• Penyelesaian Administrasi• Proses Handling yang benar
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
48/87
Pemeriksaan material
Meliputi:
Pemeriksaan fisik (Jenis, tipe, kualitas, jumlah, kondisi barang, kemasan)
Pemeriksaan dokumen (kelengkapan dankesesuaian dokumen, Uraian barang,
jumlah, harga, waktu pengiriman)
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
49/87
INCOMING INSPECTION
• 100 % inspection biasanya dilakukanuntuk :
• Supplier baru
• Material Pokok
• Inkonsistensi quality dari supplier• Ada masalah baru yang timbul
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
50/87
Sampling Inspection
Sampling Inspection dilakukan jika :• Ada konsistensi mutu material yang dikirim dari supplier
• Tidak ada masalah yang serius dalam pengirimanmaterial
Prosentase sampling ditentukan berdasarkan :• Konsistensi
• Sistem dan prosedur internal supplier• Jika tidak ada masalah dari waktu ke waktu, prosentase
sampling dari satu supplier secara kontinyu akan turun
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
51/87
Pencatatan Material
Berita Acara Serah Terima
Penyesuaian jumlah penyerahan (suplai)
terhadap kebutuhan total yg tertulis dalamkontrak
Memindahkan keterangan jumlah yg
diterima ke dalam sistem penyimpananstok
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
52/87
PENYIMPANAN MATERIAL
Persyaratan: Stok mudah ditemukan,sederhana dan efisien, aman, stok lamadapat dikeluarkan lebih dahulu bila
diperlukan Penyimpanan material yg efektif
membutuhkan kerapihan, disipilin dan
cara yg sesuai
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
53/87
Aktivitas Penyimpanan• Penentuan jumlah unit per kelompok
• Untuk barang kecil dikelompokkan per bungkusdengan kuantitas tertentu
• Pemberian identitas barang• Penyimpanan di rak secara sistematis
• Penyimpanan berdasarkan prinsip FIFO• Pemeriksaan kembali untuk barang yang telah
disimpan dalam masa tertentu. (Re inspection)• Buatkan layout penyimpanan barang (Lay out
Gudang)• Jika jenis barang banyak, dalam daftar inventory
tuliskan lokasi penyimpanan barang
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
54/87
IDENTITAS BARANG
IDENTITAS BARANG BERISI INFORMASI TENTANG :• NAMA BARANG
• KODE BARANG
• SPESIFIKASI BARANG
• UNIT• JUMLAH PENERIMAAN
• TANGGAL TERIMA
• NAMA SUPPLIER
• CAP QC PASS• DLL (SESUAI KEBUTUHAN
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
55/87
Penentuan lokasi penyimpanan
• Penentuan lokasi berdasarkan kategori :
• Lokasi Warehouse (jika lebih dari satugudang)
Lokasi Rak (Lot)Lokasi subrak
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
56/87
Media Penyimpanan
• Rak (Bin)• Pemagaan
• Daerah penyimpanan terbuka
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
57/87
Proses Penyimpanan
Rencanakan penempatan barang-barang denganfrekuensi keluar masuk tinggi di lokasi yg mudahdijangkau, misalnya bagian tengah rak, lantai dasar.
Gunakan sistem kode lokasi penyimpanan
Penandaan daerah penyimpanan untuk barang-barang berukuran besar dan berat
Pelajari kemungkinan mengatur ukuran batch/lotbagi barang yg dikirim atau sistem pengemasan
barang
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
58/87
Keamanan dan Perlindungan
Penyebab kerusakan barang
Pengaruh iklim (sinar matahari, udara panas, hujandan kelembaban)
Serangan kuman-kuman/rayap/binatang
Penanganan fisik
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
59/87
Keamanan dan Perlindungan
• Sinar matahari yg kuat mempercepat proses kimiayg dapat merusak bahan organik. Perlu tindakanpengawetan. Material harus disimpan pada gudangtertutup.
• Udara panas dapat mempercepat reaksi kimia,dapat mengkibatkan kebakaran. Perlu sistemsirkulasi yg baik
• Akibat intensitas curah hujan dibutuhkan sistem
drainase yg baik ut menghindari banjir. Kelembabanakan menimbulkan jamur, korosi.
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
60/87
PENGELUARAN DAN PENGIRIMAN MATERIAL
Meliputi:
Pengumpulan barang yang dibutuhkan dari lokasigudang
Pemindahan barang ke tempat pengemasan
Pengecekan fisik, tipe, jumlah dan kondisi
Perlindungan dan pengemasan
Pemuatan barang untuk diangkut ke tempat tujuan
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
61/87
Aturan Main Pengeluaran Barang
• Otorisasi (tanda tangan)Data Pengeluaran lengkap (untuk keperluan apa)Tata cara pengeluaran barang dari lokasi (pabrik)
Pemeriksaan barang keluar pabrik (satpam dll)• Pemeriksaan dokumen permintaan barang
Tanda tangan sesuai otorisasiData - data lengkap
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
62/87
PENGENDALIAN STOK
Pengendalian Stok, meliputi:
Pemeliharaan bukti dokumentasi yang akurat mengenai
penerimaan, penyimpanan dan pengiriman dari suatupergudangan
Penggunaan informasi yang dapat diambil dari catatan-
catatan tersebut
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
63/87
Kartu Catatan Stok
Alat pengendalian stok yg paling penting Harus menyediakan informasi yang mutakhir
mengenai kuantitas stok dan lokasi dari semua barang
yang disimpan di gudang tersebut
Informasi pada kartu catatan stok, meliputi: Nomor referensi
Uraian barang
Klasifikasi stok
Lokasi/tempat penyimpanan
Perincian mengenai jumlah stok
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
64/87
Pemantauan Stok
• Inventory Turnover
• Level of service
• Tingkat stok kadaluwarsa (dead stock)
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
65/87
Pemeriksaan Stok
Pemeriksaan stok diperlukan untuk:
Memeriksa kebenaran catatan stok
Menetapkan nilai persediaan
Mendeteksi adanya kehilangan
Bisa digunakan sebagai bahan penilaian staf
gudang
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
66/87
Masalah yang Sering Terjadi
• Barang rusak dalam penyimpananRusak dalam handling
Salah menyimpan barangGangguan lain Misalnya : Tikus, Rayap, KecoadllBanjir
SELISIH STOCK (Fisik Vs Administrasi)Stock tidak mencukupi
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
67/87
Ketidaksesuaian antara stok nyata dan catatan
Sumber-sumber ketidaksesuaian, al:
Kesalahan pada waktu mencantumkan jumlah
pada kartu stok
Kesalahan dalam mengeluarkan material
Kehilangan, kerusakan material
Salah menempatkan stok
Kehilangan dokumen
P d L t
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
68/87
Warehousing
Perancangan dan LayoutPergudangan
• Sediakantransportation
interface.• Sediakan ruangorder-picking.
• Sediakan ruangpenyimpanan.
• Sediakan ruangrecouping, Kantor,
dan serbaguna.Warehousing 68
P d L t
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
69/87
Warehousing
Perancangan dan LayoutPergudangan
• Tentukan peramalanpermintaan.
• Tentukan order quantity setiap
item.• Konversikan produk unit dalam
kebutuhan ruangan.
• Pertimbangkan pertumbuhanitem.
• Pertimbangkan ruang yangcukup untuk materials handling.
Warehousing 69
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
70/87
Warehousing
Gambar Kebutuhan Ruang Gudang
Warehousing 70
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
71/87
Warehousing
Lokasi Penyimpanan
• Lokasi Stok
– tujuan:• Menyediakan pelayanan konsumen yang
dibutuhkan
• Menjaga alur dimana item disimpan• Meminimalkan usaha dalam
penerimaan,penyisihan, dan pengambilan item
– Sistem Dasar Penempatan Stok• Kelompokkan item secara fungsional
• Kelompokkan fast-moving items bersama
• Kelompokkan berdasar kesamaan fisik
• Letakan working stock dan reserve stocksecara terpisah
Warehousing 71
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
72/87
Warehousing
Penempatan Stok
• Lokasi Tetap – Stock Keeping Unit (SKU) dikerjakan
pada suatu lokasi permanen ttt dan takada item lain ditempat tersebut
– Sistem lokasi tetap biasanya memilikiutilisasi kubik yang jelek
– Biasanya digunakan dalam gudangkecil; throughput kecil, & sedikut SKU
Warehousing 72
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
73/87
Warehousing
Penempatan Stok
• Lokasi Mengambang/Random
– Barang disimpan dimanapun selama ada
ruangan yang cukup – Keuntungannya adalah meningkatkan
utilisasi kubik
– Model ini menghendaki informasi yang
akurat dan up-to-date
– Biasanya dibutuhkan sistem terkom-puterisasi
Warehousing 73
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
74/87
Warehousing
Penempatan Stok
• Dua sistem lain yang kadang-kadang
digunakan:
– Penyimpanan Point-of-use
• Inventory disimpan dekat dengan dimana
barang dibutuhkan
• Digunakan dalam manufacturing
berulang & Sistem JIT
– Penyimpanan Terpusat
• Semua inventory diletakkan dalam satu
lokasi terpusat
Warehousing 74
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
75/87
Warehousing
Penempatan Stok
• Keuntungan Penyimpanan Point-of-use
– Material siap diakses untuk pengguna
– Material handling dikurangi ataudihilangkan
– Mengurangi biaya Penyimpanan pusatCentral
– Material diakses kapanpun
Warehousing 75
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
76/87
Warehousing
Penempatan Stok
• Keuntungan Penyimpanan Terpusat
– Mudah dalam pengendalian
– Akurasi data inventory terjaga denganmudah
– Penyimpanan khusus dapat digunakan
– Mengurangi safety stock, karena user tidakperlu mempunyai safety stock sendiri
Warehousing 76
Gambar Principe prinsip
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
77/87
Warehousing
Gambar Principe-prinsip
Perancangan Layout Gudang
Warehousing 77
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
78/87
Warehousing
Perencanaan Layout Penyimpanan
Untuk memenuhi tujuan perencanaan layout, prinsip-prinsip areapenyimpan berikut harus diintegrasikan.
1. Popularitas
a. 85% of the turnover adalah hasil dari 15% dari materials
yang disimpan.b. Materials seharusnya disimpan sedemikian hingga jarak
perjalanan adalah berhubungan terbalik dengan denganpopularitas material.
c. Item paling populer yang memiliki rasio
penerimaan/pengiriman terbesar seharusnya ditempatkandekat dengan lokasi penerimaan sepanjang rute paling langsungantara kedatangan dan keberangkatan.
Warehousing 78
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
79/87
Warehousing
Storage Layout Planning
2. Kesamaan Item yang diterima dan dikirim bersama seharusnya disimpan
bersama3. Ukuran
Simpan item pada lokasi yang tepat Impementasikan rak dan laci yang dapat disesuaikan.
4. Sifat benda Mudah rusak > lingkungan yang terkontrol Bentuk yang aneh dan mudah pecah
Material berbahaya > code keamanan Keamanan Keserasian
5. Penggunaan area
Warehousing 79
Perancangan dan Layout
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
80/87
Warehousing
Perancangan dan LayoutPergudangan
• Kebutuhan dasar : – Penerimaan
– Daerahpenyimpananutama
– Persiapan dan
seleksi pemesanan – Pengiriman
Warehousing 80
Perancangan dan Layout
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
81/87
Warehousing
Perancangan dan LayoutPergudangan
• Prinsip-prinsip Perancangan dan
Layout Pergudangan :
– Gunakan satu fasilitas
penyimpanan bila mungkin. – Gerakkan barang dalam garis
lurus.
– Gunakan peralatan materialshandling yang paling efisien
– Minimalkan ruang aisle.
– Gunakan tinggi bangunansepenuhnya.
Warehousing 81
Tujuan Perancangan dan Layout
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
82/87
Warehousing
Tujuan Perancangan dan LayoutPergudangan
– Penggunaankapasitas volume
– Perlindungan – Efisiensi
– Mekanisasi
– Produktifitas
Warehousing 82
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
83/87
Warehousing
Produktifitas Gudang
• Kilogram atau unit per hari
• Pekerja per unit yang dipindahkan
• Unit unloaded per jam
• Unit diambil per jam• Unit loaded per jam
• Persentase orders dipenuhi dengan benar
• Ratio Produktivitas = unit ditangani/hari dibagi
dengan jam tenaga kerja /hari• Throughput = Banyaknya material dipindahkan
melalui sistem dalam periode waktu tertentu
Warehousing 83
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
84/87
Warehousing
Materials Handling
• Definisi: efisiensi pergerakan jarakpendek adalah atau antar gedung danagen transportasi.
• Empat Demensi
– Gerakan
– Waktu
– Kuantitas
– Ruang
• koordinasiWarehousing 84
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
85/87
Warehousing
Tujuan Materials Handling
• Meningkatkan kapasitas efektif
• Meminimalkan ruang aisle
• Mengurangi handling produk
• Kembangkan kondisi kerja efektif
• Mengurangi Tenaga kerja kasar
• Meningkatkan pelayanan logistik
• Mengurangi biaya
Warehousing 85
Gambar Utilisasi Kapasitas Volume
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
86/87
Warehousing
Gambar Utilisasi Kapasitas VolumeGudang
Warehousing 86
-
8/17/2019 Part 3 - Warehouse Management.pdf
87/87