Oprema za profesionalne kuhinje
Rešitve za pripravo in dostavo hrane, za okrepčevalnice, restavracije, gostilne, bolnišnice, domove za starejše, vrtce in šole
Europe – Africa – Middle East
Distinguished Development Design Award 2009
Dr.-Georg-Triebe- Innovationspreis 2010
2
Oprema za profesionalne kuhinje
4 Posoda iz umetne mase za transport hrane BLANCOTHERM K
10 Posoda iz legiranega jekla za transport hrane BLANCOTHERM E
12 Banketni vozički
16 Sistem zlaganja krožnikov SERVISTAR
18 Sistem kuhanja BLANCO COOK
24 Sistemi za razdeljevanje hrane MANHATTAN, MIKADO, BASIC LINE
26 Vozički za razdeljevanje hrane
28 Podajalniki krožnikov
30 Podajalniki košar in pladnjev
32 Podajalniki krožnikov za vgradnjo
34 Trak za razdeljevanje hrane
36 Transportni vozički za pladnje
38 Regeneracija z indukcijo
40 Regeneracija z vročim zrakom
42 Sistem BLANCO Ice
44 Servirni vozički
46 Vozički z vodili, vozički za odlaganje pladnjev
48 Transportni vozički
48 Velika pomivalna korita
50 Gastro posoda GN
Skupina BLANCO CS:Customized Solutions.
1925 je Heinrich Blanc v kraju Oberder-dingen (Baden-Württemberg, Nemčija) ustanovil podjetje Blanc & Co. V dveh enostavnih lesenih barakah je z ne-kaj zvestimi sodelavci začel izdelovati pokositrene bakrene dele za štedilnike in kotle.
Danes je skupina BLANCO CS dejavna po celem svetu ter s 640 zaposlenimi dosega konsolidiran letni promet preko 100 milijonov evrov (poslovno leto 2010). BLANCO CS je v večinski lasti skupi-ne E.G.O. Blanc und Fischer ter je še vedno v družinski lasti.
BLANCO CS (Customized Solutions) ponuja strankam odlične rešitve, prila-gojene njihovim potrebam. Blagovna znamka BLANCO je pri tem sinonim za prvorazredno kakovost z zagotovljeno pristojnostjo in zanesljivostjo od prvega svetovanja do poprodajnih storitev.
Kakovostni izdelki za profesionalne kuhi-nje, pripravo in dostavo hrane so prejeli že veliko priznanj, na primer nagrado za oblikovanje "red dot design award" ter priznanja "Gastro-Innovationspreis", "Dr.-Georg-Triebe-Innovationspreis" in "Distinguished Development Design Award".
Skupina BLANCO CS je član organi-zacije Caux Round Table (CRT) in se je zavezala spoštovati etična načela poslo-vanja. S svojim poročilom o trajnostnem razvoju, ki je dosegljivo prek interneta, je podjetje dokumentiralo svoje angažiranje za uspešno doseganje ravnovesja med ekonomskimi, ekološkimi in socialnimi cilji.
Inovativnost, zanesljivost, usmerjenost k strankam: kakovost podjetja BLANCO CS je nezamenljiva.
www.blanco-cs.de
3
BLANCOTHERM 320 KB (Na sliki z opremo) Polnjenje z vrha, z ogreva-njem, s prikazom stanja delovanja, iz legiranega jekla.
BLANCOTHERM 620 KUF (Na sliki z opremo) Model z veliko zmogljivo-stjo polnjenja. Krilna vrata se lahko obračajo za 270° in snamejo.
BLANCOTHERM 420 KPolnjenje s prednje strani, s krilnimi vrati, brez ogrevanja.
4
Ohranjanje kakovosti jedi med transportom – posoda iz umetne mase za transport hrane BLANCOTHERM K.
V prepričljivi posodi s 5 zvezdicami za kakovost BLANCOTHERM K se tople in hladne jedi ohranijo na želeni temperaturi. Tako z zu-nanje kot z notranje strani vas posoda BLANCOTHERM K prepri-ča s tehnologijo, obliko, funkcijo in opremo.
Okolju prijaznoPlastika je brez CFC-jev, lahko se reciklira in je primerna za živila.
Ergonomsko nameščeni ročajiRočaji za prenašanje iz legiranega jekla z nedrsečim plastičnim držalom.
Hitre informacijePraktična držala za hiter ogled menijev.
Brezhibna higienaVsa posoda serije BLANCOTHERM K se lahko pomiva v pomivalnem stroju (modeli BLT 320 z ogrevanjem – z zaščiteno omrežno vtičnico, modeli BLT 420 in 620 z ventilacijskim ogrevanjem – brez vrat.
Zanesljiva pritrditevUtori za prečke omogo-čajo, da so tudi majhne gastro posode GN zane-sljivo na svojih mestih.
Odlično zaprta posodaZapiralo na zgornji strani omogoča enostavno odpiranje, tudi ko je posoda nameščena neposredno ena poleg druge.
Notranjost iz legiranega jeklaBLT 320 KB in 320 KBR iz legiranega jekla za ne-posredno razporeditev.
Najboljša kakovost hraneOgrevana posoda BLANCOTHERM z na stopinjo natančno regulacijo notranje temperature od +40 °C do +85 °C oz. +95 °C. Inovacija podjetja BLANCO.
Žleb za odvod kondenzataŠtirje novi modeli BLT za dodatno varnost: V žlebu se ujame iztekajoča kondenzirana voda, kar zmanjša nevarnost zdrsa in poškodb.
5
12 x GN 1/1-20 2 x GN 1/1-20, 6 x GN 1/1-65 4 x GN 1/1-100 5 x GN 1/1-65
3 x GN 1/1-150 1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-200 11 x GN 1/1-20 5 x GN 1/1-65
3 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-100, 2 x GN 1/1-65 1 x GN 1/1-150, 1 x GN 1/1-200
1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-150 3 x GN 1/1-100
11 x GN 1/1-20 1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-150 5 x GN 1/1-40 3 x GN 1/1-65
1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-40, 10 x GN 1/1-20 2 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-200 2 x GN 1/1-65 2 x GN 1/1-100
Za 3-delni meni:
2 x GN 1/4 globine 100 mm 1 x GN 1/2 globine 100 mm 1 prečka ST 3 (pribl. 14 menijev)
Za 4-delni meni:
2 x GN 1/6 globine 100 mm 2 x GN 1/3 globine 100 mm 2 prečki ST 3 (pribl. 10 menijev)
Primeri za razporeditev BLANCOTHERM 160 K BLANCOTHERM 320 K
Primeri za razporeditev BLANCOTHERM 420 K
Za 3-delni meni:
1 x GN 1/1-65, 2 x GN 1/1-100
(pribl. 40 menijev)
Za 4-delni meni:
2 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-65
(pribl. 30 menijev)
Primeri za razporeditev BLANCOTHERM 620 K
Za 4-delni meni:
2 x GN 1/1-65, 2 x GN 1/1-100
(pribl. 40 menijev)
Za 3-delni meni:
1 x GN 1/1-65, 1 x GN 1/1-100, 1 x GN 1/1-200
(pribl. 60 menijev)
1 hladilni element,
1 hladilni element,
6
BLANCOTHERM 620 KBRUH (z opremo)Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanje, z regulacijo in prikazom temperature•Kapaciteta maks. 2 x GN 1/1-200 ali
3 x GN 1/1-150•Na stopinjo natančna regulacija od
+40 °C do +85 °C•Primerna tudi za kuhanje pri nizkih
temperaturah•220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W•Mere (D x Š x V): 700 x 445 x 660 mm
BLANCOTHERM 320 KBR (z opremo)Polnjenje z vrha, ogrevanje s silikonskim grelnikom, z regulacijo in prikazom temperature•Kapaciteta 1 x GN 1/1-200 oz. ustrezna
delitev•Na stopinjo natančna regulacija od
+40 °C do +95 °C•Mokro in suho ogrevanje•Primerna tudi za kuhanje po postopku
Sous Vide•220–240 V AC / 50–60 Hz / 400 W•Mere (D x Š x V): 630 x 425 x 375 mm
BLANCOTHERM 420 KBRUHPolnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanje, z regulacijo in prikazom temperature•Kapaciteta maks. 2 x GN 1/1-150•Na stopinjo natančna regulacija od
+40 °C do +85 °C•Primerna tudi za kuhanje pri nizkih
temperaturah•220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W•Mere (D x Š x V): 700 x 445 x 475 mm
Ribe do 65 °, brokoli do 70 °Za odlične jedi potrebujete optimalen nadzor temperature. Samo na ta način lahko ohranite kakovost občutljivih jedi med transportom, shranjevanjem in vzdrževanjem njihove toplote.
BLANCOTHERM KBRUH z digitalno re-gulacijo notranje temperature omogoča na stopinjo natančno regulacijo tempe-rature: Meso ostane mehko, zelenjava hrustljava, klobase pa se ne razpočijo.
Modeli BLANCOTHERM KBRUH so idealna izbira za vse, ki postavljajo viso-ke zahteve za kakovost hrane. Uporabijo se lahko tudi za kuhanje pri nizkih tem-peraturah oz. za kuhanje po postopku Sous Vide.
Kuhanje pri nizkih temperaturahRegulirano ventilacijsko ogrevanje skrbi pri temperaturah od +60 °C do +80 °C za uživanje mehkega mesa – varčuje z energijo tudi ponoči (modela BLT 420 KBRUH in 620 KBRUH).
Kuhanje po postopku Sous VideVakuumsko pakirana živila enostavno kuhajte pri temperaturah med +55 °C in +85 °C v vodni kopeli – to je še posebej primerno za ohranjanje arome, vitami-nov in hranilnih snovi (model BLT 320 KBR).
Kraljevski razred za pripravo in dostavo hrane: Model BLANCOTHERM KBR z ogrevanjem in na stopinjo natančno regulacijo temperature.
7
• Iz polipropilena, primernega za živila•Lahko se pomiva v pomivalnem stroju (model BLT z ventilacijskim ogrevanjem – samo brez vrat)
Model Opis Ogrevanje Mere (mm)D x Š x V
Masa v kg
Nar. št.
BLT 160 K Polnjenje z vrhaKapaciteta: 1 x GN 1/1–100 mm globina oz. ustrezna delitev
brez ogrevanja 630 x 425 x 230 mm 7 kg 566 240
BLT 320 K Polnjenje z vrhaKapaciteta: 1 x GN 1/1–200 mm globina oz. ustrezna delitev
brez ogrevanja 630 x 425 x 340 mm 8 kg 566 241
BLT 320 KB Polnjenje z vrha, silikonski grelnikKapaciteta: 1 x GN 1/1–200 mm globina oz. ustrezna delitev
z ogrevanjem 630 x 425 x 375 mm 13,5 kg 566 242
BLT 420 K Polnjenje s prednje stranis krilnimi vratiKapaciteta: 2 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev
brez ogrevanja 670 x 445 x 475 mm 11,5 kg 573 514
BLT 420 KBUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjes krilnimi vratiKapaciteta: 2 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev
z ogrevanjem 700 x 445 x 475 mm 16 kg 573 515
BLT 420 KBRUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjez digitalnim regulatorjem temperature in na stopinjo natančno regulacijo notranje temperature od +40 °C do +85 °C, s krilnimi vratiKapaciteta: 2 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev
z ogrevanjem 700 x 445 x 475 mm 16 kg 573 516
BLT 620 KUF Polnjenje s prednje stranis krilnimi vratiKapaciteta: 3 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev
brez ogrevanja 670 x 445 x 660 mm 15 kg 564 365
BLT 620 KBUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjes krilnimi vratiKapaciteta: 3 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev
z ogrevanjem 700 x 445 x 660 mm 19,5 kg 572 536
BLT 620 KBRUH Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjez digitalnim regulatorjem temperature in na stopinjo natančno regulacijo notranje temperature od +40 °C do +85 °C, s krilnimi vratiKapaciteta: 3 x GN 1/1–150 mm globina oz. ustrezna delitev
z ogrevanjem 700 x 445 x 660 mm 19,5 kg 572 537
Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.
BLANCOTHERM K iz umetne mase
8
Model Opis Za modele Mere (mm)D x Š x V
Masa v kg
Nar. št.
ROLA 13 Voziček na kolesih z zgornjo odlagalno površino, iz nerjavnega legiranega jekla, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo, ø 125 mm
BLT 160 K aliBLT 320 K
592 x 395 x 535 mm 10 kg 572 342
ROLLI-125 Transportni voziček iz nerjavnega legiranega jekla, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, iz plastike, ø 125 mm
4 x BLT 160 K ali3 x BLT 320 K ali2 x BLT 420 K ali2 x BLT 620 K
650 x 450 x 190 mm 4,5 kg 568 237
Evtektična plošča (–3 °C)
Evtektična plošča iz plastike, primerna za gastro posodo
BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm 4,2 kg 568 136
BLT 160 K / BLT 320 K 483 x 283 x 36 mm 4 kg 569 315
Evtektična plošča (–12 °C)
Evtektična plošča iz plastike, primerna za gastro posodo
BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm 4,2 kg 573 332
Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.
Oprema za BLANCOTHERM K iz umetne mase
Rolli-125Rola 13
Evtektična plošča
9
BLT 1220 EUKPolnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenje
BLT 820 EPolnjenje s prednje strani, brez ogrevanja
BLT 1020 EPolnjenje s prednje strani, brez ogrevanja
BLT 1220 EPolnjenje s prednje strani, brez ogrevanja
BLT 820 EBPolnjenje s prednje strani, z ogrevanjem
BLT 820 EBTFPolnjenje z vrha in s prednje strani, z ogrevanjem
BLT 1020 EBPolnjenje s prednje strani, z ogrevanjem
BLT 1220 EBPolnjenje s prednje strani, z ogrevanjem
BLT 1020 EUKPolnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenje
Izredno robustni modeli iz legiranega jekla podjetja BLANCO imajo standardno nameščena kolesa in so idealni za transport večjih količin – lah-ko so brez ogrevanja, s hlajenjem ali z ventilacijskim ogrevanjem.
Mobilnost za velike količine – higiensko in varno. BLANCOTHERM E posoda za transport hrane iz legiranega jekla.
10
• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 2 kolesi v nevrtljivih vilicah, 2 vodilni kolesi z zaporami, ø 125 mm
Model Opis Ogrevanje Mere (mm)D x Š x V
Masa v kg
Nar. št.
BLT 820 E Polnjenje s prednje straniKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
brez ogrevanja 540 x 815 x 977 mm 56 kg 572 515
BLT 1020 E Polnjenje s prednje straniKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
brez ogrevanja 540 x 815 x 1150 mm 63 kg 572 518
BLT 1220 E Polnjenje s prednje straniKapaciteta: 5 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
brez ogrevanja 540 x 815 x 1495 mm 83 kg 572 520
BLT 820 EB Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
z ogrevanjem 540 x 815 x 977 mm 59 kg 572 516
BLT 820 EBTF Polnjenje z vrha in s prednje strani,ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
z ogrevanjem 540 x 815 x 1060 mm 61 kg 572 517
BLT 1020 EB Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
z ogrevanjem 540 x 815 x 1150 mm 66 kg 572 519
BLT 1220 EB Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko ogrevanjeTemperaturno območje: +30 °C do +90 °CKapaciteta: 5 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev,s krilnimi vrati, na kolesih
z ogrevanjem 540 x 815 x 1495 mm 86 kg 572 521
BLT 1020 EUK Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenjeTemperaturno območje: +2 °C do +15 °CKapaciteta: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
s hlajenjem 540 x 845 x 1430 mm 100 kg 572 862
BLT 1220 EUK Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko hlajenjeTemperaturno območje: +2 °C do +15 °C Kapaciteta: 5 x GN 1/1-200 oz. ustrezna delitev, s krilnimi vrati, na kolesih
s hlajenjem 540 x 845 x 1775 mm 120 kg 572 863
BLANCOTHERM E iz legiranega jekla
11
BW 18 BW 36
1084 mm
530 mm 530 mm
V pravem času na pravem mestu:Banketni vozički BLANCO so vedno dobrodošli.
Novo in enkratno: Maksimalna prilagodljivost s pregradno steno polovične višine.
Inovacija podjetja BLANCO: Pregradna stena polovične višine za istočasno uporabo mrež (1084 x 650 mm) in posode GN.
12
BLANCO banketni vozički, z ogrevanjem
•Ogrodje iz jekla CNS, zaprto z vseh strani, zunanje in notranje ogrodje s toplotno izolacijo•Letev za zaščito pred udarci ščiti voziček z vseh strani pred poškodbami•Samozaporna, transportno varna 2-točkovna zapora (z varnostnim položajem), ki se lahko zaklene
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Kapaciteta ø krožnikov: Število
Nar. št.
BW 11 Banketni voziček, z ogrevanjem11 vodil za GN posodo, razmik: 115 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
840 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 44 ø 26 mm: 44 ø 28 mm: 22 ø 32 mm: 22
573 574
BW 18 Banketni voziček, z ogrevanjem18 vodil za GN posodo, razmik: 75 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
840 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 68 ø 26 mm: 68 ø 28 mm: 34 ø 32 mm: 34
573 575
BW 22 Banketni voziček, z ogrevanjem brez pregradne stene (se lahko ločeno naroči),11 vodil za GN posodo, razmik: 115 mm,2 kolesi v nevrtljivih vilicah in 2 vodilni kolesi z zaporami, pocinkano jeklo
1390 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 88 ø 26 mm: 88 ø 28 mm: 66ø 32 mm: 66
573 576
BW 36 Banketni voziček, z ogrevanjem brez pregradne stene (se lahko ločeno naroči),18 vodil za GN posodo, razmik: 75 mm,2 kolesi v nevrtljivih vilicah in 2 vodilni kolesi z zaporami, pocinkano jeklo
1390 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 136 ø 26 mm: 136 ø 28 mm: 102 ø 32 mm: 102
573 577
BLANCO banketni vozički, s hlajenjem
•Ogrodje iz jekla CNS, zaprto z vseh strani, zunanje in notranje ogrodje s toplotno izolacijo•Hladilna naprava je vgrajena v ogrodje•Letev za zaščito pred udarci ščiti voziček z vseh strani pred poškodbami•Samozaporna, transportno varna 2-točkovna zapora (z varnostnim položajem), ki se lahko zaklene
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Kapaciteta ø krožnikov: Število
Nar. št.
BW-UK 10 Banketni voziček, s hlajenjem10 vodil za GN posodo, razmik: 115 mm,4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
840 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 36 ø 26 mm: 36 ø 28 mm: 18 ø 32 mm: 18
573 578
BW-UK 15 Banketni voziček, s hlajenjem15 vodil za GN posodo, razmik: 75 mm,4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
840 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 56 ø 26 mm: 56 ø 28 mm: 28 ø 32 mm: 28
573 579
13
1084 mm
530 mm 530 mm
Maksimalna opremljenost banketnih vozičkov
BW 22 s pregradno steno polovične višine
Model BW 11 BW 18 BW 22 BW 36 BW-UK 10 BW-UK 15
Razporeditev polic v omari
a b c a b c
Razmik robov v mm 115 75 115 75 115 75
Z gastro posodo GN
GN 2/1-100 11 9 - 12 22 - 8 18 10 7
GN 2/1-65 11 18 - 12 22 - 18 36 10 15
GN 1/1-100 22 18 - 24 44 - 16 36 20 14
GN 1/1-65 22 36 - 24 44 - 36 72 20 30
Z rešetkami GN GR 2/1 (650 x 530 mm) in nezloženimi krožniki
Rešetka GN GR 2/1 11 17 - 12 22 - 16 34 9 14
Krožniki ø 24 cmKrožniki ø 26 cm
4444
6868
- -
48 48
8888
- -
64 64
136136
3636
5656
Krožniki ø 28 cm
Krožniki ø 30 cm
Krožniki ø 31 cm
222222
343434
- - -
24 24 24
444444
---
323232
686868
181818
282828
Z rešetkami (1084 x 650 mm) in nezloženimi krožniki
Rešetka 1084 x 650 mm - - 11 5 - 17 8 - - -
Krožniki ø 24 cm
Krožniki ø 26 cm--
--
8888
4040
--
136136
6464
--
--
--
Krožniki ø 28 cm
Krožniki ø 30 cm
Krožniki ø 31 cm
---
---
666666
303030
---
102102102
484848
---
---
---
Z rešetkami in zloženimi krožniki, pokritimi s pokrovi Maks. 3 krožniki s pokrovi, drug nad drugim (višina posameznega krožnika s pokrovom: pribl. 65 mm)
Rešetka GN GR 2/1 6 6 - 6 12 - 4 12 5 5
Rešetka 1084 x 650 mm - - 6 3 - 6 3 - - -
Krožniki ø 26 cm 64 68 128 128 128 136 112 136 56 60
a: brez pregradne stene, b: s pregradno steno polovične višine, c: z visoko pregradno steno
14
+8 °C +2 °C +90 °C
2,2812,085
0,844
0,491
0,985
0,667
Učinkovita uporaba energije:Novi banketni vozički podjetja BLANCO porabijo manj električne energije.
Vrhunska izolacija, pripravna konstrukcija in učinkovita tehnologija zagotavljajo, da novi banketni vozički podjetja BLANCO porabijo bistveno manj električne energije kot njihovi predhodniki.
Banketni voziček z ventilacijskim hlajenjem BW-UK 15Energijska poraba pri 4 urah hlajenja (brez vsebine) in pri notranji temperaturi +8 °C oz. +2 °C.
Banketni voziček ventilacijskim ogrevanjem BW 18Energijska poraba pri 4 urah ogrevanja (brez vsebine) in pri notranji temperaturi +90 °C.
Poraba po 4 urah v kWh Poraba po 4 urah v kWh
9% Prihranek
kWh1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0
kWh3,6
3,2
2,8
2,4
2,0
1,6
1,2
0,8
0,4
0
42% Prihranek
32% Prihranek
STARO NOVO STARO NOVO STARO NOVO
Varčevanje z energijo
Novi banketni vozički podjetja BLANCO zagotavljajo najboljše rezultate za vsako porabljeno kilovatno uro.
Ogrodje je sestavljeno iz dveh sten in je neprekinjeno izolirano. Skupaj s tesnil-nim okvirom v vratih je tako optimalno poskrbljeno, da ne more uhajati topel oz. hladen zrak. Brez temperaturnih izgub, brez nepotrebno porabljene energije.
Tako na ogrodju kot tudi v vratih sta zunanja in notranja stena iz legiranega jekla termično povsem medsebojno ločeni. Dovedena energija se lahko opti-malno uporabi za ohranjanje temperatu-re toplih oz. hladnih jedi.
Pri modelih z ventilacijskim hlajenjem je vgrajeno dodatno kontaktno stikalo vrat, ki zagotavlja, da se hlajenje samodejno izključi, če so vrata dalj časa odprta. To
omogoča prihranek elek-trične energije in ščiti pred poledenitvijo.
Razvijamo naprej – s tem varčujete in hkrati skrbite za okolje.
15
Inovativen sistem zlaganja krož-nikov BLANCO SERVISTAR odpira prostor za gastronomsko ustvar-jalnost, učinkovito delo in sprošče-nost – od kuharja do gosta.
S svojimi patentiranimi držali krožnikov sistem SERVISTAR nežno in zanesljivo drži posodo iz porcelana v vseh položajih. Sistem SERVISTAR je možno enostavno
sestaviti, krožnike pa je možno hitro ponovno odstraniti.
Njegova elegantna oblika zagotav-lja, da se vsi modeli lepo vključijo v izdajno območje.
Ustvarja prostor v kuhinji: Sistem zlaganja krožnikov BLANCO SERVISTAR.
Večja prilagodljivost pri serviranjuVrste z držali za krožnike se lahko zvezno prilagodijo na vse velikosti krožnikov do širine 30 cm – okrogle ali pravokotne oblike.
Več prostora za ustvarjalne idejeSistem SERVISTAR z raz-mikom med krožniki 80 mm omogoča dovolj prostora za vse ideje pri pripravi okusne hrane.
Edinstvena, patentirana držala krožnikovIzvedba se zgleduje po človeški roki: močna in hkrati nežna. Majhen dodatni palec zagotavlja krožnikom dodatno stabilnost in skrbi za optimalno ravnotežje v vseh položajih. Tanka elastična površina mehkih ročajev omogoča, da so krožniki nameščeni mehko in brez nevarnosti zdrsa – brez ropotanja, žvenketanja in drugih težav.
Večja stabilnost – vsak danSistem SERVISTAR z izredno kakovostno obdelavo (made in Germany) in maksimalno stabilnostjo – tudi pri polni obremenitvi in neravnih tleh. To omogoča zanesljivo premi-kanje v vseh situacijah.
SERVISTAR GASTRO 80
BLANCO SERVISTAR GASTROSERVISTAR je odlična rešitev za delo s pripravljenimi jedmi na najmanjšem prostoru. Npr.: BLANCO SERVISTAR GASTRO 80 – za 80 krožnikov potrebuje samo 0,5 m2 prostora. SERVISTAR GASTRO 60 SERVISTAR STATIC 10
16
FLAT PACK!
•Patentirana držala krožnikov•Razmik med krožniki 80 mm, za premere krožnikov do 30 cm
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Kapaciteta Dobava Nar. št.
SERVISTAR GASTRO 30 Sistem zlaganja krožnikov na kolesih premera ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
653 x 398 x 1456 mm 30 krožnikov
pripravljen za namestitev
573 702
razstavljen v manjši embalaži, za samostoj-no montažoMere embalaže: 1353 x 423 x 341 mm
573 704
SERVISTAR GASTRO 40 Sistem zlaganja krožnikov na kolesih premera ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
653 x 663 x 1056 mm 40 krožnikov
pripravljen za namestitev
573 706
razstavljen v manjši embalaži, za samostoj-no montažo Mere embalaže: 953 x 676 x 247 mm
573 708
SERVISTAR GASTRO 60 Sistem zlaganja krožnikov na kolesih premera ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
653 x 663 x 1456 mm 60 krožnikov
pripravljen za namestitev
573 710
razstavljen v manjši embalaži, za samostoj-no montažoMere embalaže: 1353 x 683 x 247 mm
573 692
SERVISTAR GASTRO 80 Sistem zlaganja krožnikov na kolesih premera ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
653 x 663 x 1856 mm 80 krožnikov
pripravljen za namestitev
573 694
razstavljen v manjši embalaži, za samostoj-no montažoMere embalaže: 1753 x 683 x 247 mm
573 696
SERVISTAR GASTRO 120 Sistem zlaganja krožnikov na kolesih premera ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
653 x 933 x 1856 mm 120 krožnikov
pripravljen za namestitev
573 698
razstavljen v manjši embalaži, za samostoj-no montažoMere embalaže: 1753 x 943 x 233 mm
573 700
SERVISTAR STATIC 10 Sistem zlaganja krožnikov za pritrditev na steno
350 x 231 x 835 mm 10 krožnikov
569 924
SERVISTAR STATIC 20 Sistem zlaganja krožnikov za pritrditev na steno
350 x 231 x 1635 mm 20 krožnikov
569 925
Oprema za SERVISTAR
Odlagalna ploščaZagotavlja dodatno odlagalno površino (ne more se kombinirati z zaporo krožnikov ali higienskim rolojem). POZOR: Ni možno pri dobavi razstavljenega sistema v manjši embalaži.
Navedite pri naročilu
Higienski rolos konstrukcijo iz jekla CNS za higienski rolo, za zaščito hrane pred izgubo toplote in vplivi okolja, material: PE 200μ.
Zapora krožnikovV izjemnih transportnih situacijah lahko celo prepreči zdrs krožnikov (možno samo pri naročilu novega sistema, dodatna vgradnja ni možna). POZOR: Ni možno pri dobavi razstavljenega sistema v manjši embalaži.
BLANCO SERVISTAR
17
FLAT PACK!
Kuhanje pred gosti z zaščito pred izdihovanjem: "Več prostora!" za mobilni sistem kuhanja BLANCO COOK.
* Izmerjeno in potrjeno v inštitutu IAS (Institut für Arbeits- und Sozialhygiene), Karlsruhe: Stopnja zmanjšanja vonjav med 95 % in 96 %. Stopnja izločevanja maščob in aerosolov v območju kuhanja in prostoru za goste je 99 %. Skupna ocena "zelo dobro".
Odsesovalni modul na kolesih učinkovito odstranjuje maščobo, vlago in moteče vonjave iz pare, ki nastaja pri kuhanju. Lahke in kompaktne namizne naprave za kuhanje zagotavljajo veliko možnosti na majhnem prostoru.
Sistem BLANCO COOK omogoča pečenje, kuhanje, pečenje na žaru, cvrenje, ohranjanje toplih jedi, predstavitve – energijsko varčno, učinkovito in zapeljivo.
Testirano in ocenjeno kot "zelo dobro": 95 % manj vonjav in 99 % manj maščob v zraku.*
18
Odsesovalni modul BLANCO COOK BC ES 3z dodatno opremo in tremi namiznimi napravami BLANCO COOK. V uporabnem prostoru pod nastavljivo nišo: BLANCOTHERM posoda za transport hrane na kolesih. Vstavi se lahko tudi hladilna vitrina na kolesih KTE 2-462.
BLANCO COOK odsesovalni modul
•Mobilni odsesovalni modul z nastavljivo nišo in zmogljivim, večstopenjskim sistemom filtriranja •Velika izbira opreme
Model Opis Kapaciteta Zunanje mereŠ x G x V (mm)
Nar. št.
BC ES 2 Odsesovalni modul z nastavljivo polico iz jekla CNS
maks. 2 namizni napravi BLANCO COOK
1338 x 700 x 1354 mm 573 267
BC ES 3 Odsesovalni modul z nastavljivo polico iz jekla CNS
maks. 3 namizne naprave BLANCO COOK
1743 x 700 x 1354 mm 573 268
BC ES 3 Odsesovalni modul z osvetlitvijo, galerijo in nastavljivo polico iz jekla CNS
maks. 3 namizne naprave BLANCO COOK
1743 x 700 x 1354 mm 573 454
Za enostavno čiščenje in optimalno higienoPrimer za odsesovalni most: Enostavno dvignite pokrov, snemite maščobni filter in nosilec filtra ter ju očistite v pomivalnem stroju – brez orodja.
Hladilna vitrina KTE 2-462
19
Hitro: Najsodobnejša tehnologija za hitre čase segrevanja in kratke odzivne čase.
Varčno: Zmogljiva indukcijska tehnologija in žar plošče z delnim ogrevanjem za učinkovito rabo energije.
Profesionalno: Kakovostno legirano jeklo 18/10, eno-stavno za čiščenje. S samo 62 cm globine se prilega na vsako delovno ploščo.
Plošča za ohranjanje toplote z velikim področjem za ohranja-nje toplote.
Hitreje, bolj vroče, bolje! Sistem kuhanja pred gosti BLANCO COOK se izkaže v najboljši luči.
Kdor kuha v živo pred svojimi gosti, se mora popolnoma zanesti na svojo opremo. Namizne naprave BLANCO COOK so hitre, zmogljive, lahke in kompaktne ter s tem odlična izbira za profesionalno uporabo – in sicer na vseh področjih.
Indukcijska kuhališča in indukcijski voki z indukcijskimi generatorji najnovejše generacije– zmogljivi, zanesljivi, z dolgo življenjsko dobo in izredno hitri.
Kuhalno polje Ceran® z 2 kuhališčema in elektronsko regulacijo.
Kuhalnik za testenine(Na sliki z opremo)za energijsko varčno kuhanje, kuhanje v pari in kuhanje po postopku Sous Vide.
Žar plošča z izredno kratkimi časi segrevanja za maksimalen učinek.
Posoda z dvojnim dnom za ohranjanje toplote in predsta-vitev hrane v gastro posodi GN.
Friteza (Na sliki z opremo) z velikim območjem za čiščenje olja in na stopinjo natančno regulacijo temperature.
Večnamenski element BC ME (Na sliki z opremo) ponuja prostor za shranjeva-nje kuhinjskih pripomočkov in dodatkov, dodatno delovno površino in olajša razporejanje hrane.
20
•Zunanje mere (D x Š x V) 620 x 400 x 240 mm, •Velika izbira opreme
Model Opis Moč/ elektr. priključek
Nar. št.
BC IH 5000 * Indukcijska ploščaKoristna površina: 430 x 320 mmKuhališče: ø 220 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW
573 243
BC IW 5000 * Indukcijski vokPlošča: ø 300 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW
573 245
BC DG 4200 * Žar ploščaOgrevalni sistem s 3 območji, Kapaciteta: 11 l
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 255
BC GF 4200 * Žar plošča, gladkaOgrevalni sistem s 3 območji, maks. ogrevana površina: 460 x 307 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 248
BC GR 4200 * Žar plošča, narebričenaOgrevalni sistem s 3 območji, maks. ogrevana površina: 460 x 307 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 250
BC CH 4200 Kuhalno polje Ceran®
Kuhališče: ø 230 mm in ø 180 mm400 V / 16 A50–60 Hz / 4,2 kW
573 247
BC PC 4200 Kuhalnik za testenineKapaciteta: 15 l
400 V / 16 A50–60 Hz / 4,2 kW
573 257
BC DF 4500 FritezaKapaciteta: 5 l
400 V / 16 A50–60 Hz / 4,5 kW
573 259
BC BM 765 Posoda z dvojnim dnomprimerna za gastro posodo GN iz legiranega jekla in pokrov GN
220–240 V / 16 A50–60 Hz / 0,77 kW
573 264
BC HP 450 Plošča za ohranjanje toploteKoristna površina: 530 x 320 mm
220–240 V / 16 A50–60 Hz / 0,45 kW
573 266
* Na voljo je tudi izvedba za 220–240 V / 16 A / 50–60 Hz / 3,5 kW
Namizne naprave BLANCO COOK
21
2. primer uporabe: Veliko prostora za shranjevanje in odlagalne povr-šine v zadnjem prostoru z mizo in obema elementoma za razdeljeva-nje hrane BLANCO COOK. Desno poleg odsesovalnega modula sta dva večnamenska elementa, ki zagotavljata, da so dodatki in posoda na dosegu roke.
3. primer uporabe: Veliko možnosti na najmanjšem prostoru omogo-ča nizka izvedba elementa za razdeljevanje hrane BC CO 660 z name-ščenim večnamenskim elementom. Opcijsko vmesno dno omogoča, da se tudi pod mizo lahko shrani različno posodo.
1. primer uporabe: Praktična kotna izvedba iz dveh miz BLANCO COOK z veliko prostora za odlaganje in izdajo. Spodaj se nahaja posoda za transport hrane na kolesih BLANCOTHERM, ki omogoča vmesno shranjevanje hrane. Hlajen element pod odsesovalnim modu-lom BLANCO COOK ohranja živila hladna in sveža.
NOVO: Po višini nastavljiva miza z dodatnim zaščitnim pokrovom
NOVO: Dodatna obloga iz robustne laminatne obloge HPL
NOVO: Element za razdeljevanje hrane na kolesih s predalom in polico v omari
Praktični dodatki za sistem kuhanja pred gosti BLANCO COOK.
22
Model Opis Zunanje mereŠ x G x V (mm)
Nar. št.
BC T Mizaz nastavljivimi (za štiri višine)nogami
1180 x 700 x 660/720/900/960 mm(nastavitev po višini)
573 589
BC CO 660 Element za razdeljevanje hrane 6601 predal in 1 polica v omari, plastična polna kolesa, ø 75 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami
507 x 690 x 660 mm 573 587
BC CO 900 Element za razdeljevanje hrane 9001 predal in 1 polica v omari, plastična polna kolesa, ø 75 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami
507 x 745 x 900 mm 573 588
Oprema/Opcije
Model Opis Za modele Zunanje mereŠ x G x V (mm)
Nar. št.
Obloga Obloga iz laminata HPL (High Pressure Laminat), barva: ebenovina (RAL 10622-60),debelina materiala: 4 mm
BC T 1180 x 795 mm, na vzdolžni strani
573 590
700 x 795 mm, na čelni strani
573 591
BC CO 660, BC CO 900
487 x 764 mm, na strani stranke
573 592
BC ES 2 1322 x 795 mm, na strani stranke
BC ES 3 1727 x 795 mm, na strani stranke
Zaščitni pokrov Zaščitni pokrov iz jekla CNS s ploščo iz pleksi stekla,zaprto na strani stranke, brez okenca
BC T 1145 x 250 x 456 mm 573 593
Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.
Lep videz in učinkovito delovanje.Popolna funkcionalnost za kuharja, ustrezen videz za goste: Dodatna obloga mize in elementi za razdeljevanje hrane se lahko hitro in enostavno namestijo.
Dodatki BLANCO COOK
23
Vedno je na voljo ustrezna rešitev: Sistemi za razdeljevanje hrane BLANCO.
BLANCO MANHATTAN BLANCO MANHATTAN s prek 40 različnimi moduli zagotavlja vse možnosti za individu-alno oblikovanje vaše kakovostne samopo-strežne linije.
BLANCO MIKADOPremični moduli samopostrežne linije za iz-dajo toplih, hladnih ali nevtralnih jedi. Zahva-ljujoč drsni polici za pladnje ali krožnike, ki se lahko spusti, se lahko BLANCO MIKADO prepelje skozi skoraj vsa vrata. To je idealno za prilagodljivo uporabo v notranjih prostorih in zunanjih območjih.
24
BLANCO BASIC LINE Idealna osnova za preskrbo v šolah in vrtcih:
BLANCO BASIC LINE ponuja vse, kar potrebujete za profesionalno organizacijo razdeljevanja hrane – tudi pri majhnih proračunih, v majhnih prostorih in za majhne goste.
Velike možnosti na majhnem prostoru s sistemom BASIC LINE podjetja BLANCO.
BLANCO BASIC LINE EN-3 (slika s strani strežnega osebja) Z nastavljivo nišo. Z vodili za pladnje na strani stranke. Z dodatnim zaščitnim pokrovom (opcija) in prednjo oblogo (opcija). Na sliki sta dve dodatni posodi BLANCOTHERM 320.
BLANCO BASIC LINE W-3 (slika s strani strežnega osebja) Z veliko osnovno spodnjo ploščo (opcija), na strani stranke z zaščitnim pokrovom in vodili za pladnje. Na sliki sta dve dodatni posodi BLANCOTHERM 420.
BLANCO BASIC LINE WU-4 (slika s strani strežnega osebja) S podstavkom z ogrevanjem, na strani stran-ke z zaščitnim pokrovom in vodili za pladnje.
25
SAW 3
SAG 2SAG 3 SAG 2-THK
STW 2
Premikanje v kuhinji z BLANCO INMOTION.
Prepričljivo v celoti: BLANCO INMOTION postav lja merila v skupnem območju za razdeljevanje hrane. Material, oblika in funkcija s premišlje-nimi podrobnostmi skupaj sestavljajo prepričljivo enoto.
Visoka kakovost obdelave in ekonomsko smiselno razmerje med ceno in zmo-gljivostjo postavljata modele BLANCO INMOTION med prave vrhunske izdelke za profesionalno razdeljevanje hrane.
SAG 2-THK SAG 2-THK za razdeljevanje pripravljene hrane s toplim in hladnim območjem, z zaščitnim pokrovom in vgraje-nimi podajalniki krožnikov.
26
SAG 2-THK
• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 2 kolesi v nevrtljivih vilicah, 2 vodilni kolesi z zaporami, ø 125 mm
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Priključnavrednost
Nar. št.
SAW 3 Voziček za razdeljevanje hrane odprt, 3 posamezna korita z regulatorjem temperature, mokro in suho ogrevanje
1276 x 714 x 933 mm 2,1 kW 572 154
SAW 4 Voziček za razdeljevanje hraneodprt, 4 posamezna korita z regulatorjem temperature, mokro in suho ogrevanje
1615 x 714 x 933 mm 2,8 kW 572 155
SAG 2 Voziček za razdeljevanje hranezaprt, 2 posamezni koriti z regulatorjem temperature,2 polici v omari, z ogrevanjem, s po 6 vodili za GN posodo
936 x 714 x 933 mm 1,9 kW 572 150
SAG 3 Voziček za razdeljevanje hrane zaprt, 3 posamezna korita z regulatorjem temperature,3 police v omari, z ogrevanjem, s po 6 vodili za GN posodo
1276 x 714 x 933 mm 2,85 kW 572 151
SAG 2-THK Voziček za razdeljevanje hranezaprt, 2 posamezni koriti z regulatorjem temperature, 2 polici v omari, od tega 1 ogrevana polica s po 6 vodili za GN posodo, 1 predal z aktivnim ventilacijskim hlajenjem s 4 pari odlagalnih kotnikov, vgrajeni ogrevani podajalniki krožnikov,vgrajen odlagalni del za zajemalke
1493 x 714 x 933 mm 2,3 kW 572 161
STW 2 Transportni voziček za hrano2 prostora v omari, z ogrevanjem,s po 9 vodili za GN posodo
1009 x 714 x 915 mm 1,0 kW 572 159
Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.
BLANCO INMOTION vozički za razdeljevanje hrane
27
Podajalniki sistema BLANCO INMOTION postavljajo standarde za razdeljevanje hrane:•Neprekinjeni, ergonomski pomični
ročaji za prilagodljivo rokovanje.•Robustni vogali za zaščito pred udarci
iz poliamida ščitijo pohištvo in napravo na izpostavljenih mestih.
•Neprekinjeno mikropolirana površi-na iz jekla CNS 18/10 je še posebej odporna proti umazaniji in omogoča optimalno higieno.
Moč ogrevanja:
3,0 kW
Premikanje v kuhinji z BLANCO INMOTION.
1 SHE 21-26Ogrevan podajalnik krožnikov
2 SHV 21-26Podajalnik krožnikov,
z ventilacijskim ogrevanjem
2 SHE 26-31Ogrevan podajalnik krožnikov
2 SEK 21-26Podajalnik krožnikov s hladilnimi režami za
vstavljanje in hlajenje posode v hladilnih prostorih
2 SHVS 26Ogrevan podajalnik podložnih
krožnikov
2 SHE 21-26Ogrevan podajalnik krožnikov
28
• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Priključna vrednost
Nar. št.
1 SHE 21-26 Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjems pokrovomKapaciteta: pribl. 60 krožnikov ø 21–26 cm
653 x 513 x 931 mm 0,9 kW 572 162
2 SHE 21-26 Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjems pokrovomKapaciteta: pribl. 120 krožnikov ø 21–26 cm
898 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 164
2 SHE 26-31 Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjems pokrovomKapaciteta: pribl. 120 krožnikov ø 26–31 cm
1018 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 165
2 SHV 21-26 Podajalnik krožnikov, z ventilacijskim ogrevanjems pokrovomKapaciteta: pribl. 120 krožnikov ø 21–26 cm
958 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 166
2 SHVS 26 Ogrevan podajalnik podložnih krožnikov, z ventilacijskim ogrevanjempovečana moč ogrevanja, s pokrovomKapaciteta: pribl. 98 ogrevanih podložnih krožnikov ø 26 cm
1144 x 548 x 1062 mm 3,0 kW 572 908
2 SEK 21-26 Podajalnik krožnikov s hladilnimi režamiza vstavljanje in hlajenje posode v hlajenih prostorihKapaciteta: pribl. 120 krožnikov ø 21–26 cm
788 x 513 x 931 mm 572 175
Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.
Podajalniki krožnikov BLANCO INMOTION
29
CCE 53/53 CE 53/53
CCE 54/38CCE-A
CEB 50/50 CEB 47/36
Kompleksnost razdeljevanja hrane zahteva brez-hibno sodelovanje vseh komponent in ustrezno znanje.
Podjetje BLANCO je kot specialist področja za razdeljevanje hrane pristojen sogovornik, ki s svojimi obsežnimi izkušnjami lahko ponudi optimalne in individualne rešitve.
Pri tem je potrebno upoštevati interese in želje stranke. Zato je najprej potrebno izvesti pogovor, pri katerem se določijo zahteve. Ali oskrbujete 20, 200, 500 ali več oseb? Ali je kuhinja v stavbi ali izven nje? Ali se pripravlja dnevno sveža hrana oz. je kuhinja ob vikendih zaprta?
To je samo nekaj izmed številnih vprašanj, ki jih BLANCO postavlja pri namestitvi sistema za razde-ljevanje hrane.
Raznolikost in prilagodljivost sistemov BLANCO omogoča določitev idealnega števila, vrste in razporeditve posameznih komponent. Delovne in transportne poti v kuhinji, do pacientov in nazaj brez križanja so pogoj za sistem, ki transportira tako občutljive stvari, kot sta hrana in pijača.
Sistem za razdeljevanje hrane je srce kuhinje, na katere-ga se navezujejo posamezne kuhinjske naprave in delovni postopki.
Pravilno načrtovanje je osnova za idealen potek dela, brezhibno delovanje.
30
• Iz nerjavnega legiranega jekla
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Nar. št.
CCE 53/53 Podajalnik košar, brez ogrevanja, odprta izvedbaPlastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm
816 x 543 x 931 mmMere košare: 500 x 500 mmKapaciteta: 6 košar po 115 mm ali9 košar s po 75 mm višine
572 187
CE 53/53 Podajalnik košar, brez ogrevanja, zaprta izvedbaPlastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm
785 x 714 x 931 mmMere košare: 500 x 500 mmKapaciteta: 6 košar po 115 mm ali10 košar s po 75 mm višine
572 189
CCE 54/38 Podajalnik pladnjev, odprta izvedbaPlastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm
816 x 543 x 931 mmMere pladnjev: maks. 530 x 370 mmKapaciteta: pribl. 100 pladnjev
572 183
CCE-A Podajalnik pladnjev, odprta izvedba s stranskimi vodili za pladnje Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm
906 x 514 x 931 mmMere pladnjev: maks. 530 x 370 mmKapaciteta: pribl. 100 pladnjev
572 184
CEB 50/50 Podajalnik košar, brez ogrevanjaza vgradnjo s spodnje strani odprta izvedba
600 x 545 x 765 – maks. 865 mm (nastavljivi po višini)Mere košare: 500 x 500 mmKapaciteta: 6 košar po 115 mm ali10 košar s po 75 mm višine
590 025
CEB 47/36 Podajalnik pladnjev za vgradnjo z zgornje strani
588 x 405 x 765 – maks. 865 mm (nastavljivi po višini)Mere pladnjev: maks. 470 x 360 mm Kapaciteta: pribl. 100 pladnjev
564 021
BLANCO INMOTION podajalniki košar in pladnjev
31
Podajalniki krožnikov za vgradnjo, brez ogrevanja in z ogrevanjem:•Material CNS 18/10 z mikropolirano
površino,•Napetost vzmeti se lahko prilagodi teži
posameznih krožnikov,•Plastične vodilne palice preprečujejo
obrabo porcelana,•Odprta izvedba za vgradnjo.
Dodatno pri modelih z ogrevanjem:•Možna prilagoditev premeru krožnikov •Notranja temperatura se lahko regulira
od +30 °C do +110 °C,•s pokrovom iz polikarbonata (pri upo-
rabi naprav z ogrevanjem je potrebno namestiti pokrov, da se prepreči nepo-trebna izguba toplote),
•s certifikatom VDE,•Omrežna napetost 220–240 V,
50–60 Hz,•Priključna vrednost 0,55 kW.
Na zahtevo so na voljo
številni drugi modeli.
Podajalnik krožnikov za vgradnjo BLANCO:Plastične vodilne palice preprečujejo obrabo porcelana.
Maksimalna prilagodljivost s podajalniki BLANCO za vgradnjo.
RE 21-26Podajalnik krožnikov,
brez ogrevanja
RE 26-31Podajalnik krožnikov,
brez ogrevanja
RHE 21-26Podajalnik krožnikov,
s statičnim ogrevanjem
RHE 26-31Podajalnik krožnikov,
s statičnim ogrevanjem
32
• Iz nerjavnega legiranega jekla
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Priključna vrednost
Nar. št.
RHE 21-26ET 668
Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjemza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi, s pokrovom Kapaciteta: pribl. 55 krožnikov ø 21–26 cm
355 x 355 x 676 mmMere izreza: 345 x 345 mm
0,55 kW 572 170
RHE 26-31ET 668
Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjemza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi, s pokrovom Kapaciteta: pribl. 55 krožnikov ø 26–31 cm
405 x 405 x 676 mmMere izreza: 395 x 395 mm
0,55 kW 572 172
RHE 26-31ET 802
Podajalnik krožnikov, s statičnim ogrevanjemza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi, s pokrovom Kapaciteta: pribl. 70 krožnikov ø 26–31 cm
405 x 405 x 810 mmMere izreza: 395 x 395 mm
0,55 kW 572 171
RE 21-26ET 672
Podajalnik krožnikov, brez ogrevanjaza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi Kapaciteta: pribl. 55 krožnikov ø 21–26 cm
355 x 355 x 680 mmMere izreza: 342 x 342 mm
572 179
RE 26-31ET 746
Podajalnik krožnikov, brez ogrevanjaza okroglo posodo, nastavljiv premer cevi Kapaciteta: pribl. 60 krožnikov ø 26–31 cm
405 x 405 x 754 mmMere izreza: 392 x 392 mm
572 182
Podajalniki krožnikov za vgradnjo BLANCO INMOTION
33
Krožni transportni trak BLANCO INMOTION RSPV
•Material CNS 18/10•Stikalo za vklop/izklop, končno stikalo s senzorjem na koncu traku, tipke za zasilni izklop na začetku in koncu traku, glavno stikalo na stikalni omarici•Nastavljiva hitrost od 2,5–12 m/min•Pogonski boben brez vzdrževanja
Oznaka Model Mere D x Š x V (mm)
Krožni transportni trak stalen, enodelen do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm
RSPV 3,0 3000 x 500 x 900 mm
RSPV 3,5 3500 x 500 x 900 mm
RSPV 4,0 4000 x 500 x 900 mm
RSPV 4,5 4500 x 500 x 900 mm
RSPV 5,0 5000 x 500 x 900 mm
RSPV 5,5 5500 x 500 x 900 mm
RSPV 6,0 6000 x 500 x 900 mm
RSPV 6,5 6500 x 500 x 900 mm
RSPV 7,0 7000 x 500 x 900 mm
RSPV 7,5 7500 x 500 x 900 mm
RSPV 8,0 8000 x 500 x 900 mm
RSPV 8,5 8500 x 500 x 900 mm
RSPV 9,0 9000 x 500 x 900 mm
RSPV 9,5* 9500 x 500 x 900 mm
druge dolžine so možne na zahtevo
* Možno samo z drugim pogonom (vključen v ceno)
BLANCO INMOTION trak GSPV
•Material CNS 18/10•Stikalo za vklop/izklop, končno stikalo s senzorjem na koncu traku, tipke za zasilni izklop na začetku in koncu traku, glavno stikalo na stikalni omarici•Nastavljiva hitrost od 2,5–12 m/min•Odstranjevalnik nečistoč z zbiralno posodo, ki se lahko izprazni •Pogonski boben brez vzdrževanja
Oznaka Model Mere D x Š x V (mm)
Trakstalen, enodelen do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm
GSPV 3,0 3000 x 500 x 900 mm
GSPV 3,5 3500 x 500 x 900 mm
GSPV 4,0 4000 x 500 x 900 mm
GSPV 4,5 4500 x 500 x 900 mm
GSPV 5,0 5000 x 500 x 900 mm
GSPV 5,5 5500 x 500 x 900 mm
GSPV 6,0 6000 x 500 x 900 mm
GSPV 6,5 6500 x 500 x 900 mm
GSPV 7,0 7000 x 500 x 900 mm
GSPV 7,5 7500 x 500 x 900 mm
GSPV 8,0 8000 x 500 x 900 mm
GSPV 8,5 8500 x 500 x 900 mm
GSPV 9,0 9000 x 500 x 900 mm
GSPV 9,5 9500 x 500 x 900 mm
GSPV 10,0 10000 x 500 x 900 mm
druge dolžine so možne na zahtevo
RSPV 4,0Na sliki z opremo
GSPV 4,0Na sliki z opremo
34
Trak za razdeljevanje hrane z ventilacijskim hlajenjem RSPV-UK
Trak za razdeljevanje hrane z ventilacijskim hlajenjem BLANCO INMOTION RSPV-UK•Temperaturno območje delovanja od +7 °C do +15 °C•Priključitev na centralno hlajenje v zgradbi, tudi s tekočim ledom oz. z opcijsko vgrajenim hlajenjem (do dolžine traku 5 m)•Električna priključitev: 400 V, 3N PE
Model Mere D x Š x V (mm)
Nar. št.
RSPV-UK 3,0 3000 x 630 x 900 mm 572 432
RSPV-UK 4,0 4000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 5,0 5000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 6,0 6000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 7,0 7000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 8,0 8000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 9,0 9000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 10 10000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 11 11000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 12 12000 x 630 x 900 mm
druge dolžine so možne na zahtevo
35
TTW-FPK 20-115 DSZETTW-F 16 ESEU TTW-FK 16-115 DSZE
Transportni vozički za pladnje BLANCO
Transportni voziček za pladnje BLANCO je idealno transportno sred-stvo za vse pasivne sisteme za razdelje-vanje hrane.
•Vsi transportni vozički za pladnje so v celoti izdelani iz higienskega krom--nikljevega jekla.
•Velika izbira obsega izvedbe z eno in dvema stenama za pladnje GN, EN in kompaktne pladnje.
•Transportni vozički za pladnje brez ogrevanja, z ogrevanjem, ventilacijskim hlajenjem in s pasivnim hlajenjem.
36
TTW-FK 20-115 DSZE
BLANCO transportni vozički za pladnje
Razlaga kratkih oznak transportnih vozičkov za pladnje BLANCO.
Transportni voziček za pladnje
F = Krilna vrata K = Aktivno ventilacijsko hlajenje PK = Pasivno hlajenje (evtektična plošča)
Kapaciteta pladnja
Razmik robov (mm)
E = Z eno stenoD = Z dvema stenama
S = Z robovi B = Z ogrevanjem, z robovi
E = EnojniZ = DvojniD = Trojni
G = GN, vzdolžno vstavljanje (325 x 530 mm)E = EN ali kompaktna izvedba, vzdolžno vstavljanje (370 x 530 mm)U = Univerzalni, EN ali GN, prečno vstavljanje (530 x 740 mm)
Primeri za različna vstavljanja: ZE ali ZG DE EU ZU
BLANCO ponuja ustrezne sisteme poso-de in pokrovov ter kompaktne sisteme pladnjev
•Primerno za toplo in hladno hrano, preprečuje hitro povišanje oz. znižanje temperature
•Sistemi pokrovov iz plastike, legiranega jekla ali kombinacije obeh
•Kompaktni sistemi za pladnje iz plastike
Kompaktni sistem za pladnje CALDOTRAY
Sistemi posode/pokrovov in pladnjev iz plastike
37
RECALDO PORTO UKStacionarna priključna enota z ventilacijskim hlajenjem na mestu razdeljevanja hrane.
RECALDO PORTOMobilna priključna enota za indukcijo na mestu razdeljeva-nja hrane.
Popolna regeneracija:Indukcijska tehnologija BLANCO INMOTION.
Celoten program za regeneracijo hrane z indukcijo pri sistemih BLANCO INMOTION – od priključnih enot in mobilnih indukcijskih vozičkov do ustreznih sistemov za pladnje in porcelana. BLANCO ponuja izpopolnjeno tehnologijo, prijazno za uporabo, ki omogoča doseganje optimalnih rezultatov pri kakovosti hrane.
Prost dostop
Voziček za pladnje, s hrano, razdeljeno na porcije, se z odprtimi vrati zapelje v priključno enoto. Indukcijske površine se pri tem samodejno pomaknejo pod pladnje.
Zatesnjeno z vseh strani
Tesnilo okoli celotne priključne enote zagotavlja, da med fazo hlajenja ali regeneracije ne pride do temperaturnih vplivov od zunaj.
RECALDO CLASSICOMobilni indukcijski voziček z vgrajenim ventilacijskim hlaje-njem za kratke razdalje.
38
Programirano za svežino
Krmiljenje indukcijskih vozičkov in priključnih enot se enostavno upravlja. Omogoča regeneracijo hrane oz. dodatno kakovostno ogrevanje.
Dobro ohlajeno
Posebna oblika polic za pladnje v notranjosti vozičkov RECALDO CLASSICO omogoča enakomerno ventilacijsko hlajenje med transportom in vmesnim odlaganjem hrane – od najvišje do najnižje ležečega pladnja.
39
Rešitve za ozka grla v oskrbi s hrano:Tehnologija z vročim zrakom BLANCO INMOTION.
Tehnologija z vročim zrakom podjetja BLANCO ponuja primerno rešitev za vse načine uporabe – tako za hrano, razdeljeno na porcije na pladnjih, ali v sistemu direktne delitive, kot tudi v sistemih Cook & Serve ali Cook & Chill. Kombinacija aktivnega vročega zraka in aktivnega ventilacijskega hlajenja zagotav lja, da je topla hrana pravilno ogreta ter da hladna hrana ostane sveža.
Priključna enota z ventilacijskim ogrevanjem BLANCO DS-ONE (za pladnje v formatu EN ali GN)
Vroča ekipa za logistiko hrane: Priključna enota z ventilacijskim ogrevanjem DS-ONE ter robustni, a okretni transportni voziček za pladnje TT DS-ONE.
40
BLANCO UNITRAY (za pladnje v formatu GN ali v posebnem formatu 565 x 332,5 mm)
Termična pregradna stena loči vroče in hladno območje. Transportni voziček UNISERV, ogrodje za pladnje in okretni servirni voziček zagotavljajo optimalno mobilnost.
RECALDO FAMOSO(za regeneracijo in razdeljevanje v sistemu zajemanja)
Večnamenski element: Večnamenski voziček za prilagod-ljivo razdeljevanje hrane. Z vročim zrakom in ventilacijskim hlajenjem na policah v omari ter s kontaktno toplotno enoto v pokrovu, npr. za juhe.
RECALDO AVENTO(za pladnje v formatu EN)
Dodatni transportni vozički ter ogrodje za pladnje s servirnimi vozički zagotavljajo vse možnosti za dobro delujočo transportno logistiko.
41
43
1 2
Hlajenje brez omrežja in kablov s transportnim vozičkom za pladnje Ice.
Pri razdeljevanju hrane v postopku Cook & Chill spada prehodno hlajenje pri transportu in vmesnem odlaganju hrane, razdeljeno na porcije, med naj-pomembnejše izzive.
Transportni vozički za pladnje iz siste-ma BLANCO Ice omogočajo zanesljivo hlajenje do 16 ur, v skladu s sistemom HACCP – popolnoma neodvisno od pri-ključitve na električno napetost ali druge zunanje vire energije.
Vozički so s tem idealna izbira za tran-sport s tovornimi vozili za vmesno od-laganje na enoti. Dodatne prednosti pri zadrževanju na enoti: Hlajenje s tekočim ledom je povsem neslišno.
Večja ekonomičnost: Transportni vozički za pladnje iz sistema BLANCO Ice so pripravljeni za uporabo v nekaj minutah, brez predhodnega hla-jenja – tudi v primeru, ko pridejo topli iz stroja za pomivanje.
Hlajenje s tekočim ledom ne zahteva nobene tehnologije, vgrajene v voziček, niti električnega napajanja. Vozički se lahko očistijo v strojih za pomivanje. To za vas pomeni maksimalno obratovalno varnost in najboljše pogoje za optimalno higieno.
1 Na polnilni postaji se transport-ni vozički za pladnje napolnijo s tekočim ledom in so v nekaj minutah pripravljeni za uporabo.
2 Hladna hrana, razdeljena na por-cije, se za transport in vmesno odlaganje vstavi neposredno v transportne vozičke za pladnje, hlajene s tekočim ledom.
3 Ker transportni vozički ne potre-bujejo priključitve na električno napetost in nobene vgrajene teh-nologije, so še posebej enostavni za uporabo.
4 Robustni transportni vozički se lahko brez težav prevažajo po železnici in s tovornjaki.
Uporaba transportnih vozičkov za pladnje, hlajenih z ledom.(Center za oskrbo klinike v Stuttgartu)
Transportni voziček za pladnje IceZa do 16 ur okolju prijaznega hlajenja, neodvi-sno od pretoka: Transportni voziček za pladnje Ice z vgrajenimi posodami za tekoči led.
42
"Zelena" bilanca v logistiki hrane s sistemom BLANCO Ice.
Človek lahko veliko stvari naredi bolje. In velikokrat uspe s povsem enostavnimi idejami izvesti velike spremembe. Tako, kot s sistemom BLANCO Ice.
Sistem BLANCO Ice omogoča, da se zanesljivo in ekonomično hlajenje s teko-čim ledom končno lahko uporabi v vseh postopkih hlajenja v logistiki hrane – pri razdeljevanju, transportu in skladiščenju.
Sistem BLANCO Ice omogoča zgradbo celotne hladilne verige z enim samim hladilnim medijem – z okolju prijaznim tekočim ledom.
Za vas to pomeni predvsem: nižje stro-ške za hlajenje, bistveno višjo obratoval-no varnost in občutno manj emisij CO2.
Zmanjšanje CO2
Varčevanje z energijo
Nižanje stroškov
Zagotavljanje kakovosti
Motiviranje delavcev
43
SW 8 x 5-2
SW-Z 8 x 5-3
SW 6 x 4-2 SW 6 x 4-3SW 10 x 6-5
Zavihani roboviZavihani robovi naredijo poli-co bolj stabilno in zagotavljajo izredno visoko nosilnost. Poleg tega ščitijo osebje pred poškodbami.
Večja stabilnostNajboljša obdelava! Neprekinjeni vari povezujejo okvir s policami in tako povečajo stabilnost.
Police s profilnim robomVse police imajo z vseh strani povišan profilni rob. Na ta način nič ne zdrsne, tudi ob grobem premi-kanju.
Vgrajen dušilec zvokaMirno! Pod vsako polico je nameščena podloga za zvočno izolacijo. Na ta način se znatno zniža moteči hrup pri uporabi.
Serijska zaščita pred udarciVsi servirni vozički in vozički za odlaganje pladnjev imajo vgrajeno močno zaščito pred udarci. Vozičke in inventar ščitijo pred poškodbami.
Vsakdanji zanesljivi pomočniki: Servirni vozički BLANCO.
44
FLAT PACK!
Servirni vozički BLANCO
• Iz nerjavnega legiranega jekla•Varjene police•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm
Model Mere D x Š x V Število polic Nar. št.
SW 6 x 4-2 700 x 500 x 950 mm 2 polici 569 767
SW 6 x 4-3 700 x 500 x 950 mm 3 police 569 768
SW 8 x 5-2 900 x 600 x 950 mm 2 polici 569 769
SW 8 x 5-3 900 x 600 x 950 mm 3 police 569 770
SW 8 x 5-4 900 x 600 1290 mm 4 police 569 771
SW 8 x 5-5 900 x 600 x 1290 mm 5 polic 569 772
SW 9 x 6-2 1000 x 650 x 950 mm 2 polici 569 773
SW 9 x 6-3 1000 x 650 x 950 mm 3 police 569 774
SW 9 x 6-4 1000 x 650 x 1290 mm 4 police 569 775
SW 10 x 6-2 1100 x 700 x 1010 mm 2 polici 569 778
SW 10 x 6-3 1100 x 700 x 1010 mm 3 police 569 780
SW 10 x 6-4 1100 x 700 x 1350 mm 4 police 569 782
SW 10 x 6-5 1100 x 700 x 1350 mm 5 polic 569 784
Servirni vozički BLANCO, razstavljeni
• Iz nerjavnega legiranega jekla•Plastična kolesa, nerjavna po DIN 18867-8, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, ø 125 mm•Dobava v razstavljenem stanju, hitra sestava
Model Mere D x Š x V Število Nar. št.
SW-Z 8 x 5-2 900 x 600 x 990 mm
Mere embalaže: 870 x 580 x 160 mm
2 polici 572 511
SW-Z 8 x 5-3 900 x 600 x 990 mm
Mere embalaže: 870 x 580 x 195 mm
3 police 572 512
45
FLAT PACK!
TAW 24
Na kakovost "made by BLANCO" in dolgo življenjsko dobo naprav se lahko zanesete.
Vozički z vodili BLANCO so izredno priročni. Ravno v neprijaznem vsakda-nu v kuhinji se stabilni vozički z vodili izkažejo kot izredno koristni:
•za transport gastro posode GN, •za razdeljevanje solat in desertov, • idealni za razdeljevanje ob tabletnem
na traku.
Za vsako nalogo pravi pomočnik: Posebne naprave podjetja BLANCO na kolesih.
RWRA 851 Voziček z vodili
RW-Z 161Voziček z vodili
RWRR 161Voziček z vodili se potisnejo drug
v drugega in tako prihranijo prostor
Vozički za odlaganje pladnjev podjetja BLANCO skrbijo za red pri samopostrežbi, ker sprejemajo pla-dnje GN ali EN.
RWR 160Voziček z vodili
46
FLAT PACK!
•Kolesa ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Kapaciteta Nar. št.
RWRA 851 Voziček z vodiliz delovno ploščo
662 x 733 x 845 mm 8 x GN 2/1ali16 x GN 1/1
572 927
RWRA 852 Voziček z vodiliz delovno ploščo, 2-delno
820 x 613 x 845 mm 16 x GN 1/1ali32 x GN 1/2
572 929
RWR 160 Voziček z vodili 460 x 613 x 1645 mm 18 x GN 1/1ali36 x GN 1/2
572 933
RWR 160-20 Voziček z vodili 460 x 625 x 1780 mm 20 x GN 1/1ali40 x GN 1/2
568 497
RWR 161 Voziček z vodili 662 x 733 x 1645 mm 18 x GN 2/1ali36 x GN 1/1
572 935
RWRR 161 Voziček z vodiliko so prazni, se potisnejo drug v drugega in tako prihranijo prostor
662 x 734 x 1645 mm 18 x GN 2/1ali36 x GN 1/1
572 937
RWR -Z 160 Voziček z vodili,razstavljen
460 x 614 x 1645 mm
Mere embalaže: 1750 x 680 x 90 mm
18 GN 1/1ali36 GN 1/2
573 011
RWR -Z 161 Voziček z vodili razstavljen
662 x 734 x 1645 mm
Mere embalaže: 1750 x 680 x 90 mm
18 GN 2/1ali36 GN 1/1
573 012
Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.
BLANCO vozički za odlaganje pladnjev
•Kolesa ø 125 mm, 4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporami, pocinkano jeklo
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Kapaciteta Nar. št.
TAW 12 Voziček za odlaganje pladnjev1-delni, za enostransko polnjenje
515 x 638 x 1743 mm 12 pladnjev v formatu EN
561 525
TAW 24 Voziček za odlaganje pladnjev2-delni, za enostransko polnjenje
930 x 638 x 1743 mm 24 pladnjev v formatu EN
561 526
TAW 30 Voziček za odlaganje pladnjev3-delni, za dvostransko polnjenje
1345 x 635 x 1678 mm 30 pladnjev v formatu GN, EN oz. pladnjev za menze
572 318
Vozički z vodili BLANCO
47
FLAT PACK!
FLAT PACK!
VB 75Zbiralni voziček
TWH 1Voziček za krožnike
KTW 5Transportni voziček za košare in pladnje
VBR 400 KZbiralnik/posoda za odpadke s pokrovom
Kombinacija umivalnika in izlivne školjke
Umivalniki
Koš za papirMilnik/razkuževalnikPodajalniki brisač
Čista rešitev.Program velikih pomivalnih korit BLANCO vas prepriča z izdelki, ki zagotavljajo, da vsaka kuhinja izgleda popolno kot celota. Odlična oblika, čista izvedba, visoka kakovost.
Vedno na voljo, ko ga človek potrebuje.Posebni transportni vozički izpolnijo vsako željo – zanesljivo in enostavno.
Shranjevanje in higiena z izdelki BLANCO.
48
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Nar. št.
TWH 1 Voziček za krožnikeza enostransko polnjenjez navzdol potisnjenimi vrati z zaščito pred nagibanjem Kapaciteta: pribl. 150 krožnikov4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporamiPlastični, ø 125 mm
984 x 439 x 755 mm 564 356
KTW 5 Transportni voziček za košare in pladnjeprimerni za 5 košar 500 x 500 mm ali pladnje v formatu GN/EN (samo za prečno vstavljanje),4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporamipocinkano jeklo, ø 125 mm
660 x 615 x 1000 mm 566 352
VBR 400 K Zbiralnik/posoda za odpadkeKompletna posodas pokrovom in podvozjemKapaciteta: 50 l 4 vodilna kolesa, pocinkano jeklo, ø 75 mm
ø 430 x 495 mm 565 913
VB 75 Zbiralni vozičekKapaciteta: 75 l4 vodilna kolesa, od tega 2 z zaporamipocinkano jeklo, ø 75 mm
610 x 400 x 640 mm 564 882
BLANCO velika pomivalna korita in oprema
Model Opis Mere (mm)D x Š x V
Kapaciteta Nar. št.
HAU-P 5 x 6 Kombinacija umivalnika in izlivne školjkena nogah, popolna izvedba z 1 mešalno baterijo 1/2", plastično odlagalno rešetko in odtočno garnituro
500 x 600 x 850 mm 566 645
HW-K5,5 x 4,5 x 1,5
Umivalniks 3-stransko oblogo umivalnika in pokončno pipo 1/2" z mehansko zgibno ročico in odtočnim ventilom
550 x 450 x 330 mmMere umivalnika: 500 x 300 x 150 mm
566 230
HSE 31 Podajalnik brisač za zložene brisače za enkratno uporabo (245 x 90 mm),material: ohišje iz legiranega jekla, brušeno
275 x 105 x 356 mm 250–500 kosov, odvisno od kakovosti brisač
144 663
TV 25 Milnik/razkuževalnikMaterial: ohišje iz legiranega jekla, brušeno
93 x 105 x 356 mm 1 l 144 665
Koš za papir60 l
Koš za papir za rabljene papirnate brisače,material: jeklena rešetka, s plastično prevleko, bela
400 x 280 x 630 mm 60 l 143 840
Podčrtani modeli so na zalogi v skladišču.
VBR 400 KZbiralnik/posoda za odpadke s pokrovom
Transportni vozički BLANCO
49
Kakovost "made in Germany"Za izredno dolgo življenjsko dobo v izredno ostrem kuhinjskem vsakdanu: Več kot 50 let izkušenj pri proizvodnji gastro posode GN je jamstvo za izredno kakovost izdelkov BLANCO.
Revolucionarna idejaTesnilni pokrov GN GDD. Z oblikovno prilago-jenim tesnilom je zagotovljena trajna povezava pokrova iz CNS in silikonskega tesnila. Tesnilo ostane na pokrovu in ne pade v juho.
Kakovost in funkcija prihajata bolj do izraza – gastro posoda GN BLANCO.
Z obsežnim programom gastro posode GN ima podjetje BLANCO rešitve za vsa možna opravila pri vsakdanjem delu v profesionalnih kuhinjah. Zanesljivo lahko med preko 200 različnimi modeli najdete ustrezno izvedbo za svoje potrebe.
50
IzsušenoDodatno perforirano dno
Velika količinaPrečke za vlaganje manjših posod
Enostavno vstavljanjeS pomočjo rešetk se za transport lahko uporablja tudi posoda izven formata GN.
Nezamenljivo: Gastro posoda GN BLANCO z vašim logotipom oz. imenom podjetja.
•Za vso gastro posodo in pokrove GN BLANCO iz legiranega jekla.
•Že od 1 kosa.• Individualno besedilo (npr. ime podjetja)
oz. logotip po vaših podatkih.•Laserski tisk zagotavlja dobro berljivost
in kakovosten napis.•Trajno in odporno na pomivanje v po-
mivalnem stroju.
Cena glede na povpraševanje
Spretno kombiniranje: Pripravljeni kompleti gastro posode GN za vašo
parno konvekcijsko peč.3 kompleti gastro posode za vašo parno konvekcijsko peč s posodo, ploščami in
rešetkami v formatu GN zagotavljajo odlično osnovno opremo GN za skoraj vse velikosti parnih loncev – po posebno ugodni ceni za
komplet.
51
650
530
530
325
176
325
325
265
325
132
162
354
162
325
162
530
265
176
176
108
2/8
1/9 1/9 1/91/6 1/6
2/8
2/8
2/3
1/6 1/61/6 1/9 1/61/91/9
1/6 1/6 1/6 1/6
1/9 1/91/9
1/3
1/9 1/91/9
1/6
1/9 1/91/9
1/6 1/6
1/6 1/6 1/6
1/6 1/6
2/3
1/9
1/9
1/61/6
1/9 1/9
1/9 1/9
2/3
1/6 1/6
1/9 1/91/9
2/8
1/6
1/3
1/31/3
1/3
1/9
1/6
1/91/9
1/3
1/6
1/6
1/3
1/2
1/9
1/61/6
1/9
1/9 1/91/9 1/91/9
1/9
1/6
1/9 1/91/91/9
1/9 1/91/91/9 1/91/9
1/9 1/91/9
1/6 1/6
2/3
1/6
1/4
1/2
1/3
1/4
1/4
2/8
2/8
1/3
2/3
1/3 1/3
1/3
1/3
1/3
1/4
2/31/3
1/3
1/3
1/3
1/3
2/4 2/4
1/4
1/2
1/2 1/4
1/4
1/41/4
2/4
1/4
1/2
1/1
2/1
1/1
GN 2/1
GN 1/1
GN 1/2
GN 2/4
GN 1/4
GN 2/3
GN 1/3
GN 1/6
GN 1/9
GN 2/8
Gastro posoda GN – mere in možnost kombiniranjaVsa gastro posoda GN ustreza evropskemu standardu EN 631
Globine GN
20 mm
40 mm
55 mm
65 mm
100 mm
150 mm
200 mm
prečno
52
GN 1/4GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/6 GN 1/9 GN 2/3 GN 2/4 GN 2/8GN 2/1
GN-B 1/1-100Gastro posoda GN z ročaji, legirano jeklo, globine 100 mm
GN-B 1/2-150Gastro posoda GN z ročaji, legirano jeklo, globine 150 mm
Gastro posoda GN BLANCO, legirano jeklo
Gastro posoda GN BLANCO je sinonim za vrhunsko kakovost, ki se trajno izplača:
•Posebni funkcionalni vogali poso-de GN BLANCO iz legiranega jekla povišajo stabilnost in življenjsko dobo ter omogočajo pravilno načrtovanje razdeljevanja.
•Nasloni z vseh strani preprečujejo prevračanje in omogočajo lažje nala-ganje in odvzemanje posode.
• Izredno veliki polmeri vogalov in spodnjega dela omogočajo zajemanje hrane do izpraznitve.
GN 2/3-65Gastro posoda GN, legirano jeklo, globine 65 mm
GN 1/1-65Gastro posoda GN, legirano jeklo, globine 65 mm
53
GN 1/4GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/6 GN 1/9 GN 2/4
BLANCO gastro posoda GN, polikarbonat
BLANCO gastro posode in pokrovi GN iz polikarbonata so prozorni in zagotavljajo boljši pregled.
Ta posoda je bila razvita predvsem za uporabo v hladnem območju profesionalne kuhinje.
Lastnosti posode:•uporablja se lahko v temperaturnem območju
od –40 °C do +100 °C,•povsem nevtralnega vonja in okusa,•dobavi se lahko v vseh velikostih od GN 1/1 do GN 1/9
v različnih globinah,•prozorna, vsebina je dobro vidna,• lahka ob istočasno izredno visoki stabilnosti,•varna pred lomom, robustna, stabilna oblika,
z dolgo življenjsko dobo,•s podnožjem za zanesljiv položaj, • je povsem združljiva z vso posodo iz legiranega jekla.
54
55
Prid
ržuj
emo
si p
ravi
co d
o sp
rem
emb.
Mož
na s
o ba
rvna
ods
topa
nja.
8205
-008
1/01
-12/
BLA
BS ADRIA D.O.O.Špruha 71236 TrzinSlovenijaTel.: +386 (0)599 40 951Faks.: +386 (0)599 00 041Internet: www.bs-adria.siE-mail: [email protected]
Naša ekipa vam z veseljem svetuje:
BLANCO CS (Customized Solutions) se s tremi poslovnimi enotami Catering Systems, Medical Care Systems in Indu-strial Components osredotoča na potre-be profesionalnih ciljnih skupin.
Za profesionalne kuhinje, za bolnišnice in ordinacije ter za stranke iz gospodarstva razvijamo, proizvajamo in tržimo kako-vostne izdelke, ki so vodilni na mnogih področjih.
Podjetje BLANCO CS postavlja v ospredje ljudi.
BLANCO CS se močno zavzema za ekološke in socialne cilje. To angažiranje imamo dokumentirano v našem poro-čilu o trajnostnem razvoju, v smernicah podjetja in okoljskih smernicah. Kot član organizacije Caux Round Table smo se zavezali spoštovati etična načela poslo-vanja.
Podjetje BLANCO CS je v vseh poslov-nih enotah pridobilo certifikat DIN EN ISO 9001:2008 ter vam zagotavlja naj-višjo zanesljivost in usmerjenost k stran-kam.
Catering Systems z inovativnim razvo-jem, zanesljivo kakovostjo izdelkov in odlično servisno službo že več let posta-vlja merila na področju gastronomije.
Rezultat so premišljene rešitve, ki omo-gočajo učinkovito upravljanje kuhinj in obratov za preskrbo ter zagotavljajo ka-kovostne storitve.
Skupina BLANCO CS: Trojna tržna usmeritev, enostavno dobra.
Vaš strokovni trgovski partner: