Napolitanski patlidžan

Ko kaže da je plavi patlidžan neukusan?

Težina pripreme

Vreme pripreme

25min

Broj porcija

4

Sastojci:

so

biber

rukola: 10 g

pesto sos: 2 kašike

crni luk: 1 glavica

Mladi sir: 225 g

beli luk: 1 čen

praziluk: 1 struk

šampinjoni: 100 g

paradajz: 2 kom.

tikvica: 100 g

paprika: 1 kom.

plavi patlidžan: 4 kom.

Priprema:

Svež patlidžan isecite na polovine, a zatim lagano nožem izdubite sredinu. Patlidžan obavezno posolite i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta da pusti gorčinu. Za to vreme iseckajte papriku, šampinjone, srca patlidžana, praziluk, tikvice, luk i beli luk. U zagrejanu posudu sipajte maslac, dodajte povrće i sve začinite. Mladi sir rukom izmrvite i dodajte povrću. Patlidžane napunite gotovom masom od povrća i sira. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Servirajte sa par kolutova paradajza, dodajte po želji pesto sos i rukolu. I za kraj dodajte malo maslinovog ulja.