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LA NUTRICION
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AGENDA
• N U T R I C I O N• LA NUTRICION COMO CIENCIA• IMPORTANCIA DE LA NUTRICION• TIPOS DE NUTRICION• SEGÚN TIPOS DE NUTRICION• FACTORES DEL SOBREPESO• CAUSAS DEL SOBREPESO• PIRAMIDE NUTRICIONAL• MALA NUTRICION• ESTADISTICAS NUTRITIVAS • PAISES Y SUS GRADOS DE MALA NUTRICION • TABLA ESTADISTICA DESNUTRICION Y SOBREPESO • BIBLIOGRAFIA• VIDEO SOBRE NUTRICION
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N U T R I C I O N
• La Nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
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LA NUTRICION COMO CIENCIA
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
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IMPORTANCIA DE LA NUTRICION
• La nutrición aplicada a nuestras vidas diarias significa que necesitamos mantener a nuestro cuerpo en un estado saludable. La nutrición ha tomado importancia en muchos países debido a políticas de información sobre nuestras necesidades alimenticias diarias y la determinación de lo que es saludable y de lo que es peligroso para el consumo. De la misma manera, en la actualidad se ha empezado a utilizar a la nutrición como una especie de medicina preventiva para ciertas enfermedades, dolencias y para llevar una vida sana.
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TIPOS DE NUTRICION
• Nutrición Autótrofa (la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento). Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del griego y significa "que se alimenta por sí mismo".
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TIPOS DE NUTRICION
• Nutrición Heterótrofa (la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para vivir). Los organismos heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.
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SEGUN TIPOS DE NUTRICION
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FACTORES DEL SOBREPESO
• El sobrepeso es un estado anormal caracterizado por la acumulación excesiva de grasa en el organismo.
• El concepto de sí una persona está excedida de peso, varía con la raza, sexo, edad, época y el lugar. En términos generales es más frecuente en las mujeres y después de los 35 años (aunque puede darse a cualquier edad).
• Para que se acumule grasa en el organismo, es necesario que el número de calorías ingeridas sea mayor que el de las gastadas.
• El organismo aumentará de peso por recibir y asimilar exceso de alimentación, o por gastar poco de lo asimilado. Esto se deberá a. factores causales exógenos (alimentación excesiva e inactividad) y también puede deberse a factores endróguenos (glandular y endócrino) aunque estos últimos no son los más frecuentes.
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CAUSAS DEL SOBREPESO
• Los autótrofos y los heterótrofos se necesitan mutuamente para poder existir. La obesidad puede acelerar el envejecimiento. En los ancianos la obesidad puede llegar a convertirse en una patología de base que acarrea otras múltiples alteraciones. Los últimos estudios indican que la obesidad puede acelerar el envejecimiento e incluso puede acelerar la mortalidad en este grupo de población. Los protocolos basados en dietas alimenticias adecuadas, así como ejercicio y modificación de hábitos, son capaces de revertir la situación.
• Según el especialista, de la relación entre obesidad y envejecimiento se desprende que "los obesos envejecen menos, porque viven menos". Esta afirmación se basa en recientes estudios entre los que destaca uno noruego, que tras realizar un seguimiento a 1.700.000 personas durante diez años, "demuestra claramente que en las personas con un IMC superior a 29-30 el crecimiento de la mortalidad es exponencial, al igual que la aparición de complicaciones cardiovasculares, metabólicas e incluso neoplásicas".
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PIRAMIDE NUTRICIONAL
• La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana. Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la componen en proporciones parecidas a las de sus escalones
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MALA NUTRICION
• La mala nutrición es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada en calidad y en cantidad. Es un término general para una condición médica causada por una dieta inadecuada o insuficiente. Puede ocurrir por exceso (y llevar, por ejemplo, a un caso de obesidad) o por defecto. Las consecuencias de la malnutrición y desnutrición, suelen ser irreversibles, sobre todo cuando se dan en individuos que están desarrollándose: niños y adolescentes.
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MALA NUTRICION
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ESTADISTICAS NUTRITIVAS
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PAISES Y SUS GRADOS DE MALA NUTRICION
• País y Número de desnutridos (millones)
• India 198,0• China 150,0• Bangladesh 43,1• República Democrática del Congo 37,0• Pakistán 35,2• Etiopía 31,5• Tanzania 16,1• Filipinas 15,2• Brasil 14,4• Indonesia 13,8• Vietnam 13,8
• Tailandia 13,4• Nigeria 11,5• Nigeria 11,5• Kenia 9,7• Sudan 8,8• Mozambique 8,3• Corea del Norte 7,9• Yemen 7,1• Madagascar 7,1• Colombia 5,9• Zimbabwe 5,7• México 5,1• Zambia 5,11• Angola 5,0
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PAISES Y SUS GRADOS DE MALA NUTRICION
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TABLA ESTADISTICA DESNUTRICION Y SOBREPESO
JAPON ITALIA CANADA ESTADOS UNIDOS
MEXICO0
1020304050607080
SOBREPESODESNUTRICIONOBESIDAD
PAISES
GRADOS
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BIBLIOGRAFIA
• http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n• http://www.centromujer.es/cocina/piramide-de-la-alimen
tacion/• http://www.marketing-productos-nutricion.com/importan
cia-de-la-nutricion.htm• http://es.wikipedia.org/wiki/Malnutrici%C3%B3n
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VIDEO SOBRE NUTRICION