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8/19/2019 Modelo de Sistema de Actividad Humana

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MODELO DE SISTEMA DE ACTIVIDAD HUMANA

ETAPA 1.- SITUACIÓN PROBLEMA NO ESTRUCTURADO.

Durante los últimos años, la panadería ha presentado problemas en diversas áreas que nunca

han sido atendidas, esto se ha podido observar de acuerdo a los pronósticos realizados a partir

de datos históricos recolectados (ventas por semana) que en al año 20! ha e"istido unavariación mu# si$ni%icativa en las ventas dando como resultado un pronóstico poco %avorable

para pró"imas %echas, en relación a esta disminución, esto se debe al deterioro de las áreas de

traba&o además de herramientas que #a cumplieron su vida útil, además de la necesidad de

cambiar las t'cnicas de la elaboración de pan (automatizado), la mala distribución de la

panadería, #a que no cuenta con un almac'n para las materias primas # eso causa el

desperdicio de estas

nte la ausencia de reconocimiento por parte del dueño, el personal que labora en la panadería

mani%iesta la %alta de compromiso or$anizacional, la cual impide el crecimiento # desarrollo de

la competitividad # la e%iciencia de un me&or servicio, por la tanto el dueño hace mani%iesto de

i$ual manera de la %alta de compromiso laboral por parte de los traba&adores, de los problemasque observa son* la %alta de orden # limpieza en el área de traba&o

ETAPA 2.- SITUACION DE PROBLEMA EXPRESADA.



T

ETAPA 3.- DEFINICIÓN RAIZ DEL SISTEMA PERTINENTE.

Definición raíz: Propietario

+s un sistema de actividad humana cu#a responsabilidad $eneral es la de plani%icar los

elementos de in$resos # costos de la panadería sualmente vela por todas las %unciones de

ventas de una empresa, así como las operaciones del día a día

nálisis de -./D

CLIENTES: clientes (consumidores de pan tradicional)

ACTORES: operarios, clientes

TRANSFORMACIÓN:

WELTANSCA!!N": -onsolidación de la empresa, tomando como e&es centrales para

$enerar la competitividad, el establecimiento de estrate$ias como incentivos laborales a

los traba&adores, comunicación entre propietario # operarios, a %in de $enerar un me&or

clima laboral # obtener resultados óptimos para la panadería

D!E#O: 1ropietario

Ar: ecretaria de traba&o # prevención social, secretaria de salud

Definición raíz: Operario$

+s un sistema de actividad humana cu#a responsabilidad es la elaboración del producto deacuerdo a las especi%icaciones establecidas

nálisis de -./D

CLIENTES: clientes (consumidores de pan tradicional), propietario

ACTORES: propietario, clientes

-Existencia de comunicación

con el pesonal de lapanade!a

-"esupuesto paa eldesaollo de la empesa

-Existencia de incenti#osla$oales

-Me%oa del &ea la$oal

-Inexistencia de comunicacióncon el pesonal de lapanade!a

-Escaso pesupuesto paa eldesaollo de la empesa

-Inexistencia de incenti#osla$oales

-Deteioo del &ea la$oal



T

T

TRANSFORMACIÓN:

WELTANSCA!!N": +ncar$ados de elaborar el pan para lo$rar un buen sabor # así

obtener la satis%acción del cliente

D!E#O: 3perarios (encar$ado de elaborar el pan)

Ar: ecretaria de traba&o # prevención social, secretaria de salud, 435, 456

Definición raíz: C%iente

+s un sistema de actividad humana quien accede a un producto por medio de una transacción

%inanciera (dinero) +s quien compra, es el comprador, # quien consume 7os clientes tienen

necesidades # e"pectativas que deben ser tenidas en cuenta por la empresa nálisis de -./D

CLIENTES: propietario, operarios

ACTORES: operarios, clientes

TRANSFORMACIÓN:

-Existencia de comunicacióncon el due'o

-Compomiso la$oal

-Inexistencia de comunicacióncon el due'o

-(alta de compomiso la$oal

-Existencia de comunicación


-Inexistencia de comunicación




WELTANSCA!!N": +stablece un clima de %idelización con la empresa, obtiene las

o%ertas que requiere, obteniendo una entre$a rápida # productos que satis%a$an sus

e"pectativas

D!E#O: 1ropietario

Ar: 7a competencia, capacidad del personal, %actor económico

ETAPA 4.- MODELOS CONCEPTUALES.

Modelo conceptual) popietaio

Sistema de conciencia

Sistema opeacional



Sistema de monitoeo * contol

Modelo conceptual) opeaio




Sistema opeacional

Sistema de monitoeo * contol



Modelo conceptual consensuado


Sistema opeacional



ETAPA 5. COMPARACIÓN DE LOS MODELOS CONCEPTUALES CON LA

REALIDAD.ACTIVIDADES

¿Exi!""# $%&"%$i'%'(

¿C)*+ ",%"(

¿/i0# $+,%"(

B/"#+M%$+

A$!"&#%!i%

SISTEMA DE CONCIENCIA

A#%$i%&%!+&"i#!"&#+

6$%!i%*+!i%i+#%$"

SI

"ocesionesdiaias+dondetodosexpesen

susnecesidades *,uopiniones*,o puntosde #ista

"opietaio *

Opeaios

ueno Contatain./Industiales*,ocon0eencistas

A#%$i%&%!+&"

NO - - - An&lisiso0eta *



"x!"&#+

demanda delospoductoso0ecidos/

E%$/%& %$6"&+#%$ 7/'""*6"8+

NO - --

E#aluación

constantedel pe1lpsicot2cnicodel pesonal3ue la$oaen laempesa/

E*i!i&i#+&*"'"%/"&'+ %

$+"%$/%'+7%#%$i%'+

NO - - -

E#aluaciónde toda lain0omaciónencontada

de lapanade!a *o$tenesoluciones

SISTEMA OPERACIONAL

A#%$i%&!%&9"!%&+9% 7

C,":$i!

NO - - -

Contatain./Industialespaa laaplicación *e#aluación+

* dasoluciones alospo$lemasencontados

R"i%&i#+&*"'" $%"#!%

NO - - -

Mediante laaplicaciónde m2todos+en este casoes necesaiola aplicación

de t2cnicasdeponósticos/

R"i%&i#+&*%i)# '"%$i'% %;# '"

NO - - - "imeo esnecesaioeali4a unaedisti$ución de la



*%#!"#"&%!/%$i%'+ "$ !+:

plata+ * as! aplicaC5ec6list desalida *entada de

mateiaspimas

SISTEMA DE MONITOREO < CONTROLS/6"&i%&"$ i#=&"+7 %$i'%'"$6&+'/!+

SI Manual"opietai

o *,uOpeaio

uenoEstandai4a

todos lospoductos

S/6"&i%&i#=&"+ 7"=&"+

'" $%6%#%'"&>%

SI Manual"opietai

o7e.ula

Administadoes ,

contadoes

C+#!&+$%&7%'*i#i!&%& $+&"/&+"# /#i)#% $%#""i'%'" '" %'%

?&"%

SI Manual"opietai

o7e.ula

Administadoes

ETAPA @.- EECUCIÓN DE LOS CAMBIOS FACTIBLES < DESEABLES

"aa la deteminación de los cam$ios se anali4a la compati$ilidad de e%ecución delas di#esas acti#idades del modelo conceptual de consenso/

Esta elación pemite el esta$lecimiento de un nue#o sistema de acti#idad 5umana+el cual de$e se implementado a ta#2s de un po*ecto/

N+.

NOMBREDELPRO<ECT

OBETIVODELPRO<ECTO

ACTIVIDADES

8 Modelado *popuesta deme%oa paala panade!a9Don Da#id:

Implementación de

5eamientas de

in.enie!a

SISTEMA DE CONCIENCIAAnali4a 0actoes intenos; platicasmoti#acionalesAnali4a 0actoes extenosE#alua al pesonal * su desempe'oEmiti in0omes de acuedo a lo e#aluado



industialpaa lame%oa

actual de laempesa/

* anali4adoSISTEMA O"E7ACIONAL

Anali4a ta%etas o%as * C5ec6list7e#isa in0omes de las #entas7e#isa in0omación de salida a 1n de

mantene actuali4ado el stoc6SISTEMA DE MONITO7EO < CONT7OL

Supe#isa el in.eso * salida delpoductoSupe#isa in.esos * e.esos de lapanade!aContola * administa los ecusos en0unción a las necesidades de cada &ea

De esta manea puede #isuali4ase 3ue la e%ecución de un po*ecto 3ue analice la

situación de la panade!a+ pod& o$tene soluciones paa los po$lemas 3ue seencuenten/

ETAPA .- ACCIÓN PARA MEORAR LA SITUACIÓN PROBLEMA

Una #e4 anali4ado el po$lema en 3ue se encuenta actualmente la panade!a+ sepopone $usca las posi$les causas 3ue conti$u*en a 3ue el po$lema pesista+paa lue.o popone soluciones paa estas/

Las soluciones 3ue se poponen son)

=La aplicación de la metodolo.!a >?s; estas consisten en aplica ta%etas o%as+C5ec6list de limpie4a * >?s/

="laticas moti#acionales+ estas se .eneaan paa discuti * da opiniones aceca delas necesidades de cada pate @popietaio * opeaios/

="aa la metodolo.!a S"L es la 3ue se enca.a de eali4a el estudio deedisti$ución de la panade!a * as! soluciona el po$lema de almac2n * el deteneel po$lema del deteioo de las mateias pimas/

=La aplicación de las BD?s es de una .an a*uda *a 3ue nos a*udan a identi1cacon m&s pecisión los po$lemas 3ue pesenta la panade!a *a as! mismo enconta

la solución adecuada paa despu2s aplicala+ esto se se.ui& aplicando si se si.uenteniendo po$lemas en donde no se sa$e 3ue lo causa/

=Aplicación del !ndice de poducción paa la identi1cación de la poducción *capacidad eal de la panade!a/

=As! como la aplicación de los ponósticos+ esto a*uda a la toma de daciones *a 3uemostaa si a5 disminuido o aumentado las #entas de la panade!a/



PRUEBA DE COERENCIA

PRUEBA DE VALIDACION

PROPIEDADES MODELOO9"!i+ Implementación de herramientas de ingeniería

industrial en la panadería “Don David” en la

DEFINICIÓN RAIZ ACTIVIDADES DEL MODELOEs un sistema de actividad humana que

busca producir y vender pan de una manera

eficiente sin dejar a un lado el buen sabor

del producto que exigen los consumidores

• Aplicación del !ndice de

poducción• Identi1ca la poducción *

capacidad eal

!ara lograr esto se reali"ara una

planeación y dise#o de las instalaciones$

adem%s de conocer la producción real y la

capacidad de producción

• Aplicación de metodolo.!a

S"L paa el edise'o de

planta

&rientando a los trabajadores y due#o para

trabajar en equipo y de manera armoniosa

por medio de herramientas como '(s

• Aplicación de la

metodolo.!a de las >?s• "laticas moti#acionales

in0omati#as/



ciudad de )apachula$ *hiapas$ para la mejora

de la producción y reducción de costos

M"'i'% '" '""*6"8+ Efectividad+ ,aranti"ar la venta de pan de una

manera eficiente sin dejar a un lado el buensabor del producto que exigen los

consumidores

Eficacia+ -lcan"ar los est%ndares de calidad

con respecto a los clientes .sabor tradicional/

Eficiencia+ *antidad de pie"as que cumplen

con los índices de producción

M"%#i*+ '" *+#i!+&"+ 7+#!&+$

0onitorear el avance y actitud de los

empleados

R"/&+ 7 / 6&+"+ '"%i=#%i)# En la actividad que se refiere a laredistribución de la planta se destinara un

recurso para reali"ación del mismo 1 la

verificación del chec23list se utili"ara para

administrar de manera eficiente los materiales

C+#"!ii'%'" se presenta en la gr%fica del modelo conceptual

donde se pueden observar la relación que

tienen todas las actividades entre sí para hallar

la solución a la problem%tica

"&%&/>% '" i!"*% 4ubsistemas+ administración y ventas

4uprasistemas+ la empresa en general$

incluyendo a los vendedores en triciclo

Elementos del ambiente+ necesidades de

consumo de un pan con sabor tradicional

F&+#!"&% *lientes y 4ecretaría de salubridad

P&+"+ '" !+*% '" '"ii+#" 4e reali"aran de acuerdo al monitoreo de

avance y actitud de los empleados y se aplicar%

en el plan de pl%ticas informativas

F$/9+ '" i#+&*%i)# 4e obtendr%n a trav5s del an%lisis de lasexpectativas de los empleados y mediante las

pl%ticas motivacionales$ tambi5n con la

aplicación de la metodología 's y el monitoreo

del avance y actitud de los empleados



PRUEBA DE REDUNDANCIA



ACTIVIDADES

1.-A6$i%i)# '"$>#'i" '"6&+'/i)#.

2.-I'"#!i;%& $%6&+'/i)# 7%6%i'%' &"%$.

3.-A6$i%i)#'"*"!+'+$+=>% SPL6%&% "$&"'i"8+'" 6$%#!%.

4.-A6$i%i)#'" $%*"!+'+$+=>% '" $%5G.

5.- P$%!i%*+!i%i+#%$"i#+&*%!i%.

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