« MES RECETTES EN MOINS DE
15 MINUTES » -
PAR LES MEMBRES DE LA
COMMUNAUTÉ SEB&YOU
Magret de canard au vinaigre balsamique et tagliatelles au basilic
2
Ingrédients :
• 2 magrets de canard
• 2 gros oignons
• 1 c à s de cassonade
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 500 g de pâtes fraiches au basilic
• Tomates cerise (pour la décoration)
Recette créée par : Morgane Olivier
Recette :
Entailler la peau des magrets et les faire
revenir à la poêle à feu vif côté peau.
Retirer l’excès de graisse puis, faire cuire à
feu vif côté chair.
Réserver les magrets au chaud.
Dans la même poêle, faire revenir les
oignons pendant 3 minutes puis verser le
vinaigre et la cassonade, faire revenir
pendant 1 minute.
Pendant la cuisson des magrets, faire cuire
les pâtes fraiches.
Pour le service, couper les magrets en
tranches dans une assiette et disposer des
tomates cerise pour rendre l’assiette colorée.
Bon appétit !
Petites crèmes chèvre et poivrons
3
Ingrédients :
• 500 g de poivrons rouge en bocal
• 300 g de fromage de chèvre frais de type
« Chavroux »
• Chorizo
• Basilic
Recette créée par : MBC
Recette :
Egoutter les poivrons, enlever les
morceaux de grillés s’il y en a.
Mixer les poivrons, ajouter le
fromage, mixer l’ensemble.
Préparer des verrines avec le
mélange, agrémenter de
morceaux de chorizo et basilic.
Cette recette peut être servie
chaude ou froide.
Bon appétit !
Les petits rochers de Béa
4
Ingrédients :
• 100 g de sucre
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 œuf
• 10 g de farine
Recette créée par : Béatrice B.
Recette :
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger tous les ingrédients dans un
saladier à l’aide d’une spatule.
Prélever la valeur d’une cuillère à soupe
de la préparation, la mettre dans le
creux de la main de façonner un cône.
Déposer le cône sur une plaque
recouverte de papier sulfurisé.
Recommencer l’opération une quinzaine
de fois.
Enfourner pendant 6 minutes. Laisser
refroidir un peu puis servir.
Se marie tout à fait avec le thé, le café
ou une crème dessert.
Bon appétit !
Tagliatelles au saumon
5
Ingrédients :
• 2 beaux pavés de saumon
(environ 500 g)
• 1 oignon jaune
• 450 g de tagliatelles fraîches
• 20 cl de crème liquide
• Huile d’olive
• Sel et poivre
Recette créée par : PY Richard
Recette :
Emincer finement l’oignon.
Découper le saumon en gros cubes.
Dans un wok ou une casserole, faire
revenir l’oignon et le saumon avec
un filet d’huile d’olive.
Saler, poivrer, ajouter la crème
fraîche.
Faire cuire les pâtes fraîches, bien
les égoutter.
Dresser l’assiette en déposant les
tagliatelles en forme de nid et mettre
le saumon à la crème au milieu.
Bon appétit !
Poulet laqué au graines de sésame
6
Ingrédients :
• 1 filet de poulet
• 1 c à c de sésame
• 1 c à s de sauce soja
• 1 c à c de sucre
Recette créée par : Isabelle P.
Recette :
Faire revenir le poulet dans un
peu d’huile d’olive.
Faire griller les graines de sésame
dans une poêle sans matière
grasse
Ajouter le sucre et la sauce soja
jusqu’à l’obtention d’une texture
sirupeuse. Enrober ensuite le filet
de poulet.
Servir avec des nouilles chinoises,
des légumes sautés, du riz ou une
salade.
Bon appétit !
Dessert fraîcheur aux fruits de saison
7
Ingrédients :
• 500 g de fraises parfumées
• 1 citron
• 4 c à s de sucre glace
• 1 pêche ou 1 abricot
• 1 poire
• 100 g de myrtilles
• 4 tranches de pains d’épices
• 10 g de beurre
Recette créée par : Turbo
Recette :
Mixer les fraises avec le jus d’un
demi citron et le sucre glace. Passer
au tamis, dresser dans des assiettes
ou des petits bols à soupe et garder
au frais.
Couper la pêche et la poire en petits
dés et les citronner afin qu’ils ne
s’oxydent pas.
Couper également le pain d’épices
en petits dés et faire rôtir ces
derniers dans un peu de beurre.
Présenter les dés de fruits et de
plain d’épices en accompagnement
du ‘gaspacho’.
Bon appétit !
Délices au curry de poulet aux courgettes et lait de coco
8
Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• 1 courgette
• 1 oignon
• Curry jaune
• 1 petite brique de lait de coco
• Huile d’olive
• Sel et poivre
Recette créée par : Happy Vendéenne
Recette :
Emincer le poulet, laver la courgette et la
coupe en petits dés.
Faire revenir l’oignon et le poulet à l’huile
d’olive jusqu’à ce que le poulet soit doré
(environ 3 minutes).
Saupoudrer de curry pour colorer la
viande puis réserver les blancs.
Faire revenir les courgettes dans la
même poêle pour les colorer pendant
environ 2 minutes.
Remettre la viande avec les courgettes
puis verser le jus de coco et laisser
mijoter 10 minutes minimum.
A déguster avec du riz ou tel quel.
Bon appétit !
Œuf au velouté de Maroilles
9
Ingrédients :
• 4 œufs
• 1 Maroilles
• Crème semi-épaisse
• Piment d’Espelette
• Sel et poivre
Recette créée par : Œuf au Maroilles
Recette :
Faire cuire les œufs mi-mollets
5 minutes et 30 secondes en les
plongeant dans l’eau frémissante.
Pendant ce temps, enlever la croute du Maroilles puis le
mettre dans une casserole. Ajouter la crème et faire cuire 2
à 3 minutes à feu très doux, saler et poivrer. Vous
obtiendrez le velouté de Maroilles.
Eplucher les œufs, servir dans une assiette creuse ou un
ramequin de taille moyenne. Vous pouvez saupoudrer de
piment d’Espelette ou de poivre pour un joli visuel. Des
petites baquettes de pain sont les bienvenues pour les
gourmands qui aiment saucer.
Bon appétit !
Chausson au poulet et pistaches
Ingrédients :
• Les restes de deux poulets grillés
(en petits morceaux)
• 2 oignons
• 2 tomates
• 3 gousses d’ail
• 3 œufs
• 1 c à s de curcuma
• ½ c à s de gingembre
• 1 cube Maggie
• 2 c à s d’huile d’olive
• Beurre
• 2 c à s de coriandre hachée
• Pistaches concassées
• Pâte filo
• Thym
• Sel et poivre
Recette créée par : Conan D.
10
Recette :
Préchauffer le four en mode grill à 275°.
Dans une marmite, mettre le beurre, l’huile d’olive, les
oignons, l’ail, les épices et le cube Maggie à feu fort
pour faire blanchir les oignons pendant 2 minutes. On
ajoute ensuite les tomates épépinées en mélangeant
le tout et on ajoute 2 œufs, le persil et la coriandre.
On cuit à feu moyen pendant 1 minute puis on coupe
le feu avant d’ajouter les pistaches pour qu’elles
restent croquantes.
Couper des bandes de pâte filo et mettre un peu de
la préparation à une extrémité. Enrouler le tout puis
déposer le chausson sur une plaque beurrée.
Badigeonner de jaune d’œuf puis enfourner pendant
8 minutes. Vous pouvez accompagner les chaussons
avec de la salade.
Bon appétit !
Taboulé d’été
11
Ingrédients :
• 1 petit paquet de semoule grain
moyen
• 4 belles tomates
• 1 bocal de tomates séchées
• 1 melon bien mûr
• 200 g de feta
• 1 beau bouquet de menthe
• Jus de 2 citrons
• Huile d’olive
• Jus de fruits
• Sel et poivre
Recette créée par : Chriscaram
Recette :
Verser la semoule dans un grand saladier et la
mouiller avec le jus des citrons.
Epépiner les tomates, les tailler en dés et les
ajouter à la semoule.
Découper ensuite les tomates séchées et les
ajouter à la semoule avec un peu d’huile
aromatisée provenant du bocal.
Ciseler grossièrement la menthe, prélever des
billes de melon à l’aide d’une cuillère
parisienne, émietter la feta et ajouter le tout au
mélange avec un peu de jus de melon. Ajouter
un trait de jus de fruit.
Saler, poivrer, ajouter du jus de citron selon les
goûts et ajouter un filet d’huile d’olive.
Conserver au frais avant de servir.
Bon appétit !
Coupes fraîcheurs
12
Ingrédients :
• 6 bâtonnets de surimi au crabe (3 / personne)
• 1 avocat
• ½ citron
• 2 carrés de fromage frais
• 2 tranches de saumon fumé (1 / personne)
• Œufs de lump (rouge ou noir)
• Sel et poivre
Recette créée par : Mumu76
Recette :
Dans chacune des coupes, répartir 3
bâtonnets de crabe coupé en morceaux.
Peler l’avocat et mixer la chair en purée avec
le jus de citron, le sel et le poivre. Déposer
une couche dans la coupe
Déposer une couche de purée de surimi.
Mixer le fromage frais avec la crème et du
poivre.
Déposer une couche de ce mélange sur la
purée d’avocat.
Découper le saumon en lamelles et les
déposer sur chaque coupe.
Décorer avec des œufs de lump.
Servir frais
Bon appétit !
Méli Melo Chorizo pâtes légumes
13
Ingrédients :
• 200 g de pâtes
• 2 courgettes
• 2 échalotes
• 2 tomates
• 1 petit pot de sauce tomate
• 1 chorizo
• 450 ml d’eau
• Herbes de Provence
• 2 c à s d’huile d’olive
Recette créée par : Méli Melo Chorizo pâtes légumes
Recette :
Retirer la peau du chorizo et le couper en
lamelles.
Peler les tomates, les courgettes et les
échalotes puis les couper en tranches.
Dans une grande poêle, mettre l’huile
d’olive, les échalotes, les tomates, les
courgettes et le petit pot de sauce tomate.
Verser ensuite l’eau et les herbes de
Provence.
Laisser cuire à feu moyen 12 à 15 minutes
en remuant régulièrement.
Ajouter le chorizo les 5 dernières minutes
et remuer. Vous obtenez un plat complet,
idéal pour des ados.
Bon appétit ;)
Muffins légers aux myrtilles
14
Ingrédients :
• 2 bananes
• 20 g de beurre
• 40 g de fécule de maïs
• 30 g de poudre d’amandes
• 40 g de sucre roux
• 1 c à c de vanille liquide
• 120 g de myrtilles
Recette créée par : Martine F.
Recette :
Dans un saladier, faire fondre le
beurre puis écraser les bananes
avec le beurre.
Ajouter la fécule de maïs, la poudre
d’amandes, le sucre roux et la
vanille liquide, puis, bien mélanger
le tout.
Ajouter les myrtilles et mélanger
délicatement.
Mettre la préparation dans des
moules à muffins et faire cuire à
180° pendant 20 minutes.
Bon appétit !
Clafoutis aux petits pois
15
Ingrédients :
• 1 grosse boite de petits pois
• 4 œufs
• 15 cl de lait
• 300g de fromage râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 50 g de comté
• 200 g de jambon
• Beurre
• Sel et poivre
Recette créée par : Edith Bollet
Recette :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Egoutter les petits pois, couper le jambon en
morceaux.
Dans un saladier, mélanger 4 œufs, le lait, le
fromage râpé et le comté, l’ail et l’échalote puis,
saler et poivrer le tout.
Beurrer un plat, mettre les petits pois et le
jambon, verser la préparation, enfourner
pendant 10 min.
Bon appétit !
Sandwich de luxe sur le pouce
16
Ingrédients :
• 2 tranches de pain de mie aux céréales
• Beurre d’escargot
• 1 tranche de jambon (blanc ou cru)
• ½ bûche de fromage de chèvre
• Fond d’artichaut à l’huile
• Salade verte
Recette créée par : Mathilde B.
Recette :
Toaster le pain de mie.
Tartiner de beurre d’escargot
généreusement.
Disposer la tranche de jambon
sur la première tranche
de pain de mie.
Couper la bûche et poser
les morceaux sur le jambon.
Détailler le cœur d’artichaut et mettre
les morceaux dans le sandwich.
Ajouter de la salade verte et refermer la
sandwich avec la seconde tranche de
pain de mie toastée.
Bon appétit !
Tapenade verte
17
Ingrédients :
• 300 g d’olives vertes dénoyautées
• 5 gousses d’ail
• 7 à 8 câpres
• 8 filets d’anchois
• Huile d’olive
Recette créée par : Cebacha
Recette :
Mixer l’ensemble des
ingrédients en ajoutant un
filet d’huile d’olive si besoin.
A déguster à l’apéritif, sur
des tranches de pain
grillées.
Bon appétit !
Gratin de courgettes et ravioles
18
Ingrédients :
• 3 courgettes
• 2 paquets de 4 plaques de
ravioles de St. Jean
• Crème fraiche épaisse
• Gruyère râpé
• Sel et poivre
Recette créée par : Gabelomake
Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les courgettes en lamelles ou
en fines rondelles.
Disposer des plaques de ravioles sur
le fond du plat de manière à le recouvrir.
Répartir un peu de crème fraiche sur les
ravioles, saler et poivrer.
Alterner ensuite avec des couches de
courgettes et des couches de ravioles et crème.
Terminer par une couche de raviole, de crème
et de gruyère.
Enfourner pendant 15 minutes.
Peut aussi être accompagné de salade verte.
Bon appétit !
Galette
19
Ingrédients :
• 1 galette
• 1 carotte
• 1 céleri
• Curcuma
• Coriandre fraîche
• 1 œuf
• Du thon
• 1 oignon
• Fromage en tranche
• Sel et poivre
Recette créée par : Galette
Recette :
Râper les carottes et le céleri.
Faire revenir l’oignon et le thon avec son huile, ajouter le poivre et la coriandre puis réserver.
Faire revenir les carottes et le céleri à la poêle, ajouter du poivre et du curcuma. Faire revenir légèrement l’œuf, que le jaune reste un peu coulant.
Dans une autre poêle, faire chauffer la galette, ajouter une tranche de fromage, la moitié des légumes, puis le thon, l’œuf et enfin, l’autre moitié des légumes.
Fermer la galette et faire revenir des deux côtés.
Bon appétit !
Salade de pamplemousse rigolo
20
Ingrédients :
• 1 tranche de pain de mie
• 2 rondelles de fromage
de chèvre
• 4 sachets de surimi
• 2 asperges
• 1 pamplemousse
• 1 citron
• 1 crevette
• 1 avocat
• Salade
Recette créée par : Sylvie Longuepee
Recette :
Décortiquer le pamplemousse,
éplucher l’avocat et couper les deux
en petits morceaux. Découper
également le surimi, mélanger le tout
avec le jus de citron.
Passer la tranche de pain de mie au
four avec le fromage de chèvre.
Remettre les morceaux de
pamplemousse, d’avocat et de surimi
dans le pamplemousse, ajouter la
crevette.
Décorer l’assiette avec le reste des
ingrédients en faisant des formes
rigolotes.
Bon appétit !
Poulet sauce U.S
21
Ingrédients :
• 5 escalopes de poulet
• 1 gros oignon
• 33 cl de Coca-Cola
• 2 c à s de Maïzena
• 2 c à s de ketchup
• 3 c à s d’huile
• Sel et poivre
Recette créée par : Hutochi
Recette :
Emincer les escalopes de poulet.
Peler et émincer l’oignon.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse
pour faire dorer l’oignon et le poulet.
Verser le Coca-Cola et le ketchup, saler
et poivrer puis laisser mijoter pendant 10
minutes.
Retirer le poulet, délayer la Maïzena
avec un peu d’eau et ajouter le tout à la
sauce. Fouetter jusqu’à épaississement.
Servir avec du riz ou des frites.
Bon appétit !
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Recette et ingrédients pour 1 personne
Recette et ingrédients pour 2 personnes
CLASSEMENT DU CONCOURS RECETTES