Download - Menús de navidad
Aperitivo
Cubitos de queso curadoMouse de foie de pato con semillas de
amapola Salmón marinado con salsa de yogurt Crema de ajo blanco de almendras con Crema de ajo blanco de almendras con
bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada
de tomate Tosta de pisto con bacalaoMini conos de Mouse de atún
****
Croquetitas de jarreteCroquetitas de jarreteRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo
Brick de langotinos Saquitos de queso y puerrosMini-albondiguitas al oloroso
Bodega Jerez finoJerez finoCerveza
Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza
Agua mineral
Berza jerezanaPringá con pan campero
****Tarta de almendras Pestiños de Jerez
Café
Bodega Bodega Jerez finoCerveza
Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza
Agua mineral
Precio por persona 37€ + 8% de IVA
Aperitivo
Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt
Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate
****Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo
Saquitos de queso y puerrosBrick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso
Menú 1
Crema de calabacín con brick de langostinoOO
Crema de alcachofas con virutitas de jabugo ****
Carrillada con ciruelas pasas, reducción de Brandy y frutos secos O
Solomillo ibérico con juliana de verduritas y puré de pa-tatas
****Tarta de almendras
OParfait de Pedro Ximenez con polvo de pistacho
****Café - Pestiños de Jerez
Bodega Jerez finoCerveza Cerveza
Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza
Agua mineral
Precio por persona 43€ + 8% de IVA
Aperitivo
Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt
Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate
****
Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo
Saquitos de queso y puerrosBrick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso
Menú 2
Crema de calabaza con queso payoyoOO
Crema de mariscos
****
Picantón con crema de manzanas reinetas y patatas pa-naderasO
Lomos de salmón en aceite de eneldo con bolitas de patatas
****Milhojas de chocolate a la trufa
OMouse de queso fresco con confitura de mango
****Café - Pestiños de Jerez
Bodega Jerez finoCerveza Cerveza
Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza
Agua mineral
Precio por persona 46€ + 8% de IVA
Aperitivo
Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt
Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate
****
Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos conchorizo Saquitos de queso y puerros
Brick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso
Menú 3
Ensalada de templada de espinacas y piñones OO
Ensalada de salmón con vinagreta
****
Merluza confitada con mermelada de tomate y saltea-do de verduras frescas
OPresa ibérica en su jugo con orejones pasas y piñones
****Mascarpone de manzana
OBrownie con salsa de chocolate negro
****Café - Pestiños de Jerez
Bodega Jerez finoCerveza
VVino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza
Agua mineral
Precio por persona 52€ + 8% de IVA
Aperitivo
Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt
Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate
****
Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo
Saquitos de queso y puerrosBrick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso
Menú 4
Pochas con langostinos y guindilla OO
Timbal de pimientos del piquillo con marisco****
Tournedó de carrillada de ternera en salsa de oloroso con pastel de patatas gratinada
OPechuguitas de codorniz con salsa de foie, trufas y
arroz salvaje
****Mouse de chocolate negro y salsa de chocolate blancoMouse de chocolate negro y salsa de chocolate blanco
OTiramisú de mascarpone con cacao en polvo
****Café - Pestiños de Jerez
Bodega Jerez finoCerveza Cerveza
Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza
Agua mineral
Precio por persona 59€ + 8% de IVA