Ingrediente pentru Supa crema de sfecla coapta cu mere

Ingrediente pentruSupa crema de sfecla coapta cu mere250 gr sfecla rosie coapta250 gr cartofi fainosi1 mar acrisor (Granny Smith; cca 200 gr)1 morcov mic1 ceapa mica (cca 35 gr)1 fir mic cimbru (poate fi uscat)1/2 foaie dafin1 lingura uleisare, piper negrubranzaBrie, cuburi de mere pentru servire

Portii:3

Supa crema de sfecla coapta cu mere- Preparare

1. Nota - cum se coace sfecla rosie: aleg sfecle mai mici, le spal bine de pamant; le pun intr-un tuci (oala de fonta) unele langa altele si le coc cu capac la 180C pana intra furculita in ele (undeva spre 1.5 - 2 ore); dupa ce se racesc le curat si le pastrez la frigider; rezista 1 saptamana.2. Se calesc in ulei ceapa tocata marunt si morcovul rondele subtiri, pana ceapa e moale.

3. Se adauga cartofii taiati cuburi, dafinul si cimbrul. Se condimenteaza cu sare si piper. Se acopera cu 2 1/4 cani apa.

4. Se fierbe cu capac pana cartofii sunt facuti.

5. Se adauga sfecla taiata bucati si merele taiate cubulete. Se fierbe cu capac inca 5 minute, doar pana merele sunt moi.

6. Se scoate cimbrul si dafinul din oala. Se mixeaza restul in blender, 1-2 minute, ca sa obtineti o supa fina. Se drege de sare.

7. Se serveste supa crema cu cubulete de mere. In afara postului se serveste si cu cubulete de branzaBrie.