IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ ASTINEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE
VENDEMMIA 2012 TOTALE PIEMONTE MOSCATO D' ASTI RAPPORTO VALORI
VITICOLTORI 20.600 4.000 20%
ETTARI 46.500 9.700 20%
ETTOLITRI 2.410.000 7560.000 30%
VALORE VINO SFUSO 320.000.000 120.000.000 38%
VENDEMMIE A CONFRONTO 2010 2011 2012 stime 2012 - Vs. - 2011
SUPERFICIE VITATA HA 9.863 9.802 9.700 -1%
RESA UFFICIALE (PARITETICA) Ql/ha 105 115 108 -6%
RESA EFFETTIVA Ql/ha 102 111 104 -7%
PRODUZIONE UVA QL 1.010.000 1.090.000 1.008.000 -8%
VALORE UVA al produttore €/QL 96,5 100,0 106,4 6%
VALORE TOTALE UVA al produttore € 97.465.000 109.000.000 100.800.000 -8%
PRODUZIONE MOSTO HL 757.000 817.000 756.000
BOTT 75 CL equivalenti N° 101.000.000 109.000.000 100.800.000
VALORE TOTALE MOSTO € 112.000.000 122.000.000 120.000.000
RICAVO LORDO PER ETTARO
2010 2011 STIMA 2012 MEDIA 2012/2011
ASTI 72.000.000 81.000.000 68.000.000 74.500.000
MOSCATO D'ASTI 20.000.000 26.000.000 25.000.000 25.500.000
TOTALE BOTTIGLIE 92.000.000 107.000.000 93.000.000 100.000.000
IMBOTTIGLIAMENTI SEQUENZE STORICHEbottiglie 75 cl
UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%
15%
65%
14% 3% 2%
ASTI
ITALIA
EUROPAAMERICHEASIAOC
UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%
24%
24%48%
4%MOSCATO D' ASTI
ITALIAEUROPAAMERICHEASIA
DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADEULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)
MERCATI TOTALE SPARKLIN WINES
ASTI
REGNO UNITO 5,20% 3,70%
GERMANIA 3,20% 3,10%
RUSSIA -5,60% -7,90%
USA 3,10% -12,30%
TOTALE EXPORT 0,50% -1,20%
DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADEULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)
MERCATO ITALIA TOTALE SPUMANTI
ASTI
OTT 2011-SET 2012 -1,40% -10,50%
GEN - SET 2012 4,50% -2,20%
VENDITE ITALIA - ULTIMI 30 ANNI RILEVATI
19801981
19821983
19841985
19861987
19881989
19901991
19921993
19941995
19961997
19981999
20002001
20022003
20042005
20062007
20082009
-
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
1989 20,348
1994 20,402 1999
19,174
(fonte Consorzio ‘000/bottiglie)
PESI PER CANALI DI DISTRIBUZIONE - ITALIA% OFF - ON
ASTI ALTRI DOLCI PROSECCO SECCHI + VITIGNO METODI CLASSICI0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
7685
40
60 57
2415
60
40 43
ONOFF
DISTRIBUZIONE % PER AREE GEOGRAFICHE - ITALIA
ASTI PROSECCO SECCHI+VITIGNO METODI CLASSICI0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
NORD OVESTNORD ESTCENTROSUD
DISTRIBUZIONE CANALE Ho.RE.Ca. per AREE GEOGRAFICHEBAR - RISTORANTI
TOTALE ON
NORD OVEST
NORD EST CENTRO SUD
TOTALE ITALIA 100 100 100 100 100
ASTI 5 2 3 11 14ALTRI DOLCI 10 4 7 16 22
PROSECCO 46 47 54 43 32SECCHI+VITIGNO 25 32 19 22 21
METODI CLASSICI 14 15 17 8 11
DATI DI PENETRAZIONE MILIONI CONSUMATORI ASTI
USA 10.000.000
REGNO UNITO 1.500.000
GERMANIA 9.000.000
RUSSIA 5.000.000
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE
PER INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE BISOGNA PRIMA CONOSCERE
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHEPRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRE CONOSCERE
DATI DI PENETRAZIONE
MILIONI CONSUMATORI
ASTIPOPOLAZIONE
milioni abit.PIL
pro capite $
bott ASTI vendute
USA 10.000.000 303 47.000 11.000.000
REGNO UNITO 1.500.000 62 33.000 4.300.000
GERMANIA 9.000.000 83 36.000 20.000.000
RUSSIA 5.000.000 145 15.000 13.000.000
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE
PROFILO DEL CONSUMATORE GIOVANI REDDITO
USA 25% MEDIO
REGNO UNITO ADULTI TRASVERSALE
GERMANIA 40% MEDIO- BASSO
RUSSIA 44% ALTO
PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRE CONOSCERE
in tutto il mondo la donna rappresenta dal 63 al 68 % del consumatore tipo di ASTI
1) IL TARGET GROUP DI RIFERIMENTO DONNE
USA 63%
REGNO UNITO 63%
GERMANIA 62%
RUSSIA 68%
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE
PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRE CONOSCERE
- CINA - BRASILE - INDIA ?
PAESI DOVE OGGI NON SIAMO PRESENTI
PAESI CON MARGINI DI CRESCITA - GIAPPONE - STATI UNITI D'AMERICA - PAESEI dell’EST ( EX U.R.S.S. )
CONSOLIDARE POSIZIONI E ACCRESCERE IL PRESTIGIO - GERMANIA - REGNO UNITO
PAESI DA SALVAGUARDARE LA LEADERSHIP CONQUISTATA - RUSSIA (l' ASTI è vissuto come "premium"- salvaguardare l' immagine)
STRATEGIE DIVERSIFICATE
RICOSTRUIRE E RIPOSIZIONARE L'ASTI
- ITALIA
POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE: SI REMA DALLA STESSA PARTETUTTA LA FILIERA UNITA E COLLABORATIVA A PARTECIPARE E CONDIVIDERE I PROGETTI DI CRESCITA
INDISPENSABILE LAVORO DI COMUNICAZIONE E INFORMAZIONE AGLI OPERATORI DEL SETTORE, AI MEDIA, AI CONSUMATORI SULLA DISTINTIVITA' DELL'ASTI E DEL
MOSCATO D' ASTI
Leader dell'ECCELLENZA negli spumanti naturalmente dolci con un inscindibile legame con il suo territorio, la sua gente e le sue tradizioni
con un disciplinare di produzione che ne garantisce le regole e la qualità
con un Consorzio che ne tutela e valorizza l'immagine nel Mondo
POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE:
LE CASE SPUMANTIERE DEVONO INVESTIRE SUI LORO BRANDS CON LA CONVINZIONE DI PROMUOVERE " UN PRESTIGIOSO VINO DI QUALITA”
ABBANDONANDO LA LOGICA DELLA COMODITY "
CONSAPEVOLEZZA CHE SOLO AZIONI SULLA DENOMINAZIONE POSSONO GENERARE SVILUPPO
LE AZIONI DEVONO ESSERE COORDINATE DA UN ORGANISMO INTERPROFESSIONALE COME IL CONSORZIO CHE DEVE RAPPRESENTARE GLI
INTERESSI DELL’INTERA FILIERA
RISORSE ECONOMICHE PER SOSTENERE I PIANI DI INVESTIMENTO
RIGOROSA POLITICA DI IMMAGINE
ACCORDO DI FILIERA PER LA VENDEMMIA 2012PER ASTI D.O.C.G.
Art.9A partire dalla vendemmia 2012 la Commissione Interprofessionale per l’ Accordo Moscato si impegna ad individuare le modalità di pagamento delle uve sulla base della loro effettiva qualità tecnologica o della provenienza delle stesse dalle aree di maggiore difficoltà di coltura
COSTITUZIONE “COMMISSIONE QUALITA’”
LA COMMISSIONE HA ELABORATO I DATI FORNITI DAL C.S.I. - SERVIZIO INFORMATICO REGIONALE – CLASSIFICANDO I 10.000
ETTARI DELLA DOCG PER:
- ALTITUDINE- ESPOSIZIONE- PENDENZA
- PROVINCIA- COMUNE- PRODUTTORE
PROVINCIA ETTARI %CUNEO 4210 43%ASTI 4116 42%ALESSANDRIA 1540 16% 9866 100%
CUNEO4210
ASTI4116
ALESSANDRIA154
0
ETTARI PER PROVINCIA
PROVINCIA COMUNE SUP COMUNALE HA SUP VITATA HA % SUP VITATA
RISPETTO AL TOTALE% SUP VITATA
RISPETTO AL COMUNE
CN SANTO STEFANO BELBO 2363 950 10% 40%
CN CASTIGLIONE TINELLA 1157 959 6,7% 57%
CN MANGO 1994 626 6,3% 31%
AT CANELLI 2358 558 5,6% 24%
CN COSSANO BELBO 2083 536 5,4% 26%
AT CALOSSO 1573 508 5,1% 32%
AL ALICE BEL COLLE 1200 373 3,8% 31%
AL RICALDONE 1060 372 3,8% 35%
CN NEVIGLIE 805 252 2,6% 31%
AL STREVI 1520 252 2,5% 17%
AT COSTIGLIOLE D' ASTI 3686 247 2,5% 7%
AT CASTAGNOLE LANZE 2137 234 2,4% 11%
CN ALBA 5400 215 2,2% 4%
AL CASSINE 3350 215 2,2% 6%
CN TREZZO TINELLA 1043 213 2,2% 20%
AT NIZZA ONFERRATO 3041 209 2,1% 7%
AT CASTEL BOGLIONE 1202 191 1,9% 16%
AT LOAZZOLO 1548 181 1,8% 12%
CN NEIVE 2120 180 1,8% 8%
CN CAMO 362 170 1,7% 47%
TOTALE HA 74.456 9896
TOP 20 COMUNI (per Ha a DOCG )
DISTRIBUZIONE ETTARI PER ALTIDUDINEslm
ALTITUDINE ( m ) SUP VITATA ( HA ) % DEI 9.800 HA
INFERIORE A 200 882 9%
DA 200 A 300 4.312 44%
DA 300 A 400 2.940 30%
DA 400 A 500 1.372 14%
OLTRE I 500 294 3%
SUPERIORE AL 30% (17°)
SUPERIORE AL 40% (22°)
SUPERIORE AL 50% (27°)
PROV HA PROV HA PROV HA
AL 242 AL 71 AL 14
AT 981 AT 359 AT 112
CN 1.542 CN 655 CN 211
TOT 2.770 TOT 1.085 TOT 336
PENDENZA VIGNETI
OLTRE IL 40% DEI VIGNETI SUPERA LA PENDENZA DI 17°
VIGNETI CON FORTE PENDENZA - “EPICI”
- INDIVIDUATI 336 HA CON PENDENZA = > DEL 50% (27°)- IMPOSSIBILITA’ UTILIZZO MEZZI MECCANICI- COSTI DOPPI DI MANODOPERA
RISCHI- ESTIRPO- DEPAUPERAMENTO PAESAGGIO
- DISSESTO IDROGEOLOGICO- ABBANDONO DELLE COMUNITA’
RELAZIONI TECNICHE
SOCIO-ECONOMICA STORICALORENZO TABLINO
enologo
PAESAGGISTICAROBERTO CERRATO
Presidente Ass. paesaggi vitivinicoli piemontesi per la candidatura UNESCO
IDROGEOLOGICACLAUDIO RICCABONE
geologo
ETTARI 336
PARTICELLE 1600
PRODUTTORI 800
MEDIA / HA 4.000 MQ
PENDENZE = > 50% ( 27° )
SUPERFICIE VITATA SORI’ PER COMUNE
Santo Stefano Belbo 74,4 21,8%
Cossano Belbo 42,8 12,5%Camo 21,0 6,1%Mango 19,9 5,8%Loazzolo 19,1 5,6%Vesime 15,8 4,6%Castiglione Tinella 13,8 4,1%Calosso 13,7 4,0%Canelli 12,4 3,6%Bubbio 10,7 3,2%
Cassinasco 10,4 3,0%Trezzo Tinella 9,9 2,9%Neviglie 8,9 2,6%Cessole 7,4 2,2%Castino 6,6 1,9%Monastero Bormida 5,8 1,7%Sessame 5,2 1,5%Bistagno 4,9 1,4%Rocchetta Palafea 4,1 1,2%Treiso 3,7 1,1%Perletto 3,4 1,0%
L’ ACCORDO INTERPROFESSIONALE PREVEDE:
- COSTITUZIONE DI UN FONDO DI 3€ A TONNELLATA DI UVA
- VENDEMMIA 2012: TONNELLATE 100.000
- DISPONIBILITA’: € 300.000 - SORI’: HA 336
- MEDIA ETTARO: € 900
OBBIETTIVI FUTURI DELLA COMMISSIONE QUALITA’
- ULTERIORE ATTENZIONE PER I VIGNETI IN FORTE PENDENZA
- INCENTIVARE I GIOVANI AD INVESTIRE NEL MOSCATO
- INCENTIVARE LE CONDUZIONI ECO-COMPATIBILI
- PREMIARE LA QUALITA’ DELL’ UVA
Fase di studio per determinare laDIFFERENZAZIONE DEL PAGAMENTO DELLE UVE
IN BASE ALLA QUALITA’
- ANALISI DELLE UVE IN VENDEMMIA NELLA FASE DI PRELIEVO CAMPIONE
- RAPIDITA’ DI ESECUZIONE
- DEFINIZIONE DEI PARAMETRI OGGETTIVI
- RACCOLTA / ELABORAZIONE DATI CENTRALIZZATA
CRITERI ANALITICI con apparecchiature tipo FOSS esito in tempo reale dei parametri
- GRADAZIONE ALCOOLICA POTENZIALE- ACIDITA’ TOTALE- PH- ACIDO MALICO
INDICI DI ALLARME
- GRADAZIONE ALCOOLICA SVOLTA- ACIDITA’ VOLATILE- ACIDO GLUCONICO- INDICE DI BOTRITIS
IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ASTINON E’ SOLO BUSINESS
RACCHIUDE IN SE’ STORIA, CULTURA, PASSIONE E IL LAVORO
DI MIGLIAIA DI UOMINI E DONNE CHE RAPPRESENTANO UN GRANDE PATRIMONIO DA
SALVAGUARDARE, VALORIZZARE E TUTELARE