Transcript
![Page 1: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/1.jpg)
I TORTELLINI
COME SI FANNO?QUAL è LA RICETTA?
![Page 2: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/2.jpg)
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
Parmigiano reggiano
2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti Lombo 2 etti
![Page 3: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/3.jpg)
Ingredienti per la sfoglia:
Farina 5 uova
![Page 4: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/4.jpg)
Esecuzione del ripieno:
- Per prima cosa bisogna macinare il lombo, il prosciutto e la mortadella.
![Page 5: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/5.jpg)
ciao
- mettere l’uovo e un pizzico di noce moscata
![Page 6: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/6.jpg)
ciao
- Aggiungere la forma grattugiata
![Page 7: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/7.jpg)
Procedimento:
Impasto: Fare un vulcano
con la farina e metterci le uova.
![Page 8: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/8.jpg)
ciao
- Impastare il tutto e formare una palla.
![Page 9: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/9.jpg)
ciao
- Tirare la pasta con il matterello fino a farla diventare una sfoglia sottile.
![Page 10: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/10.jpg)
ciao
- Stendere la sfoglia, tagliarla e mettere su ogni quadretto un po’ di ripieno. Infine fare i tortellini.
![Page 11: I TORTELLINI COME SI FANNO? QUAL è LA RICETTA? INGREDIENTI PER IL RIPIENO Parmigiano reggiano 2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062404/5542eb4e497959361e8bbf59/html5/thumbnails/11.jpg)
ciao
E COSì SONO PRONTI I TORTELLINI!!
Caterina,IIC