HUBUNGAN PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU
DENGAN STUNTING PADA ANAK USIA 24-59 BULAN DI RW
05 KELURAHAN LIMO KECAMATAN LIMO DEPOK
SKRIPSI
AFIF KHAIRUN NAJIB
1510711069
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN
2019
HUBUNGAN PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU
DENGAN STUNTING PADA ANAK USIA 24-59 BULAN DI RW
05 KELURAHAN LIMO KECAMATAN LIMO DEPOK
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Keperawatan
AFIF KHAIRUN NAJIB
1510711069
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN
2019
ii
iii
iv
v
HUBUNGAN PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU
DENGAN STUNTING PADA ANAK USIA 24-59 BULAN DI RW
05 KELURAHAN LIMO KECAMATANM LIMO DEPOK
Afif Khairun Najib
Abstrak
Masa anak balita merupakan kelompok yang rentan mengalami kurang gizi salah
satunya adalah Stunting . Stunting adalah keadaan gagal tumbuh pada balita
akibat kekurangan gizi kronis sehingga anak terlalu pendek dari tinggi badan yaitu
nilai z-score kurang dari -2SD atau -3SD . Stunting tidak hanya disebabkan oleh
satu faktor tetapi disebabkan oleh banyak faktor yang saling berhubungan satu
dengan lain. Penelitian ini di lakukan untuk mengetahui hubungan antara
pendidikan dan status pekerjaan ibu dengan stunting pada anak usia 24-59 bulan.
Penelitian ini menggunakan desain penelitian cross-sectional dengan jumlah
sampel 52 responden menggunakan metode total sampling. Analisa data yang
digunakan yaitu univariat dan bivariate dengan uji statistik chi-square. Hasil
analisa menunjukkan tidak ada hubungan antara pendidikan ibu dengan stunting
dengan p value = 1,000,OR=1,250 dan tidak ada hubungan antara status pekerjaan
ibu dengan stunting dengan p value = 0,215 ,OR=0,365. Sehingga dapat
disimpulkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara pendidikan dan
status pekerjaan ibu dengan stanting pada anak usia 24-59 bulan.
Kata Kunci : Balita ,Stunting, Pendidikan, Pekerjaan
vi
THE RELATIONSHIP OF EDUCATION AND EMPLOYMENT
STATUS OF MOTHERS WITH STUNTING ON TODDLER 1-5
YEARS
Afif Khairun Najib
Abstract
The period of childhood is a vulnerable groups experiencing undernourished one
is Stunting. Stunting is a State failed to grow on a toddler's chronic malnutrition
so that the child is too short of the height that is the value of the z-score of less
than-2SD-3SD or. Stunting is not only caused by a single factor but is caused by
many factors that are related to each other. This research was done to find out the
relationship of education and employment status of mothers with stunting in
children aged 24-59 months in rw 05 kelurahan Limo, kecamatan Limo, Depok.
This research uses a cross-sectional study design with a total of 52 samples of
respondents using the method of total sampling. Data analysis used i.e. Univariate
and bivariate statistical test with chi-square. The results of analyze showed no
relationship between mother education with stunting with p value = 1,000, OR =
1,250 and there is no relationship between the mother's employment status with
stunting with p value = 0.215, OR = 0,365. Thus it can be concluded that there is
no significant relationship between education and employment status of mothers
with stunting in children aged 24-59 months
Keywords: Toddlers, Stunting, Education, employment
vii
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat beserta kerunia – Nya. Shalawat serta salam selalu tercurah
kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Hubungan Pendidikan Dan Pekerjaan
Ibu dengan Stunting Pada anak usia 24-59 Bulan di rw 05 kelurahan Llimo
kecamatan Limo Depok”. Adapun tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk
memenuhi syarat kelulusan sarjana keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta. Dalam kesempatan ini
Penulis ingin menyampaikan banyak terimakasih kepada ibu Dr. Erna Hernawati,
Ak, CPMA,CA, selaku Rektor Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”
Jakarta. Dr.drg. Wahyu Sulistiadi, MARS., selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta. Ns. Wiwin
Winarti, S.Kep, M.Epid, MN., selaku kepala jurusan Ilmu Keperawatan. Ns.
Duma L Tobing, M.kep,Sp,Kep.J., selaku Kepala Program Studi S1 Keperawatan
serta Ns. Herlina, M.Kep, Sp.Kep.An selaku dosen pembimbing.
Terimakasih pula saya ucapkan sebesar-besarnya untuk kedua orang tua,
adik, serta sahabat yang selalu mendoakan, mendukung memberi semangat dan
merestui jalan saya dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa
skripsi ini masih banyak kekurangan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat tidak
hanya penulis juga bagi pembaca
Jakarta, 11 Juli
Penulis
(Afif Khairun Najib)
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……...……………………………………....................i
PERNYATAAN ORISINALITAS.................................................................ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI..........................................iii
PENGESAHAN.............................................................................................iv
ABSTRAK…………………………………….……………………...…......v
ABSTRACT………………………………………………………....….......vi
KATA PENGANTAR ………………………………………….................vii
DAFTAR ISI………………………………………………………..…......viii
DAFTAR TABEL .....................................................................................…x
DAFTAR GAMBAR....................................................................................xi
DAFTAR SKEMA......................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................xiii
BAB I PENDAHULUAN…………………………………..........................1
I.1 Latar Belakang Masalah…………………………………...…….....1
I.2 Rumusan Masalah………………………………………………......6
I.3 Tujuan Penelitian……………………………………………….......7
I.4 Manfaat Penelitian……………………………………...…………..7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA……………………………………….……9
II.1 Balita…………………………………………………………....…..9
II.2 Stunting ........................................................................................... 10
II.3 Pendidikan Ibu ................................................................................ 21
II.4 Pekerjaan Ibu .................................................................................. 25
II.5 Kerangka Teori ............................................................................... 28
BAB III METODE PENELITIAN................................................................ 29
III.1 Kerangka Konsep Penelitian ........................................................... 29
III.2 Variabel Penelitian .......................................................................... 29
III.3 Hipotesis Penelitian ........................................................................ 30
III.4 Definisi Operasional ....................................................................... 30
III.5 Desain Penelitian ............................................................................ 32
III.6 Populasi dan Sampel ....................................................................... 33
III.7 Teknik sampling.............................................................................. 33
III.8 Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................... 34
III.9 Metode Pengumpulan Data ............................................................. 34
III.10 Etika Penelitian ............................................................................... 34
III.11 Instrumen Penelitian ....................................................................... 36
III.12 Pengolahan Data ............................................................................. 36
III.13 Analisis Data ................................................................................... 37
ix
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 40
IV.1 Gambaran Umum Wilayah Penelitian ............................................ 40
IV.2 Analisis Univariat ........................................................................... 40
IV.3 Analisa Bivariat .............................................................................. 44
BAB V PENUTUP ........................................................................................ 47
V.1 Kesimpulan ..................................................................................... 47
V.2 Saran ............................................................................................... 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 49
RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Klasifikasi stunting berdasarkan Z-score TB/U ................................. 11
Tabel 2 Definisi Operasional ........................................................................... 31
Tabel 3 Analisa data Univariat ........................................................................ 38
Tabel 4 Analisa data Bivariat .......................................................................... 39
Tabel 5 Distribusi Rata-Rata Usia Balita di Rw 05, Limo Depok Tahun 2019
(N=52) ................................................................................................ 40
Tabel 6 Distribusi Frekuensi Jenis Kelamin di Rw 05, Limo Depok Tahun
2019 (N=52) ....................................................................................... 41
Tabel 7 Distribusi Frekuensi Pendidikan dan Pekerjaan Ibu di Rw 05, Limo
Depok Tahun 2019 (N=52) ................................................................ 42
Tabel 8 Distribusi Frekuensi Stunting pada Anak di Rw 05,Limo Depok
Tahun 2019 (N=52) ............................................................................ 43
Tabel 9 Analisis hubungan pendidikan ibu dengan stunting pada anak di Rw
05, Limo Depok Tahun 2019 (N=52) ................................................ 44
Tabel 10 Analisis hubungan pekerjaan ibu dengan stunting pada anak di Rw
05, Limo Depok Tahun 2019 (N=52) ................................................ 45
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Grafik untuk menghitung Z-score untuk anak laki-laki dengan usia
2-5 Tahun.....................................................................................12
Gambar 2 Grafik untuk menghitung Z-score untuk anak perempuan dengan
usia 2-5 Tahun .............................................................................12
xii
DAFTAR SKEMA
Skema 1 Kerangka Teori ............................................................................. 28
Skema 2 Kerangka Konseptual ................................................................... 29
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Tilik
Lampiran 2 Surat Ethical Clearence
Lampiran 3 Surat Permohonan Ethical Clearence
Lampiran 4 Surat Permohonan Ijin Studi Pendahuluan dan Penelitian
Lampiran 5 Surat Permohonan Ijin Permintaan Data Stunting
Lampiran 6 Surat Rekomendasi Penelitrian
Lampiran 7 Kartu Monitor
Lampiran 8 Surat Pernyataan Bebas Plagiarism
Lampiran 9 Berita Acara Sidang Skripsi
Lampiran 10 Hasil Turnitin