Download - HASIL DAN PWBAHASAN - repository.ipb.ac.id · HASIL DAN PWBAHASAN Penelitian 1 X.valuasi Ransum secara Kimiawi 4 Kualitas protein suatu ransum dapat ditentukan dengan Itchemical Scorett

HASIL DAN PWBAHASAN

P e n e l i t i a n 1

X.valuasi Ransum s e c a r a K i m i a w i 4

K u a l i t a s p r o t e i n s u a t u ransum dapat d i t en tukan dengan

Itchemical Scorett. Karena dalam p e n i l a i a n t e r s e b u t menggu-

nakan p r o t e i n t e l u r s ebaga i pembanding maka d i sebu t Pro-

t e i n S e n i l a i Te lu r a t a u PST. Nilai PST e r a t hubungannya

dengan kegunaan p r o t e i n bag i tubuh. Adapun perhitungannya

ada l ah sebaga i b e r i k u t (Crampton dan Harris, 1969);

j6 PST = 100 % - ( % Kekurangan asam amino pembatas)

Untuk men i l a i k u a l i t a s p r o t e i n ransum P e n e l i t i a n 1,

t e l a h di laksanakan a n a l i s i s asam amino d a r i beberapa bahan

makanan yang digunakan. Sebagai has i lnya d i s a j i k a n pada

Tabel 11. Dibandingkan dengan p r o t e i n t e l u r t e r n y a t a me-

t i o n i n pa l ing d e f i s i e n ; j a d i met ion in merupakan asam a m i -

no pembatas utama. Pada l eucaena , has i l nya s e j a l a n dengan

yang dikemukakan o l e h DtMello dan Tap l in (1978). Urutan

k u a l i t a s p r o t e i n d a r i yang t e r b a i k , ada l ah : c a l l i a n d r a ,

e r y t h r i n a , leucaena, g l i r i c i d i a dan sesbania . P r o t e i n ka-

sar, s e r a t k a s a r , e n e r g i b r u t o dan k u a l i t a s p r o t e i n masing-

masing r ansum.pene l i t i an d i s a j i k a n pada Tabel 12. Dengan

meningkatnya leguminosa dalam ransum akan d i i k u t i o l eh pe-

nurunan kadar p r o t e i n k a s a r , kenaikan s e r a t k a s a r dan ener-

g i bruto. Kadar s e r a t k a s a r pada ransum p e n e l i t i a n i n i m a -

s i h dalam b a t a s yang t i d a k membahayakan, karena pada t e r n a k

Tabel 11. Ana l i s i s A s a m Amino (Persentase d a r i Pro te in Kasar) dan Kua l i t a s P ro te in beberapa Bahan ~ a k a n a n l

J e n i s bahan makanan ~ i l a i yang Bungkil C a l l i - Ery- G l i r i - Leu- Ses- TelurZ diukur kedele andra t h r i n a c i d i a caena bania

Arginin Feni lanin H i s t i d i n I s o l e u s i n Leusin L i s i n Metionin

S i s t i n T i r o s i n Treonin ~ r i p t o f a n 3 Valin

l ~ a b o r a t orium A n a l i s i s Balai ' P e n e l i t i a n Ternak C i a w i

2 ~ k u t i p d a r i Crampton dan Harris (1969)

3Ilengan AminovAcid Analyzer (Beckmen t i p e 119 CL) t r i p t o f a n t i d a k t e r d e t e k s i

4Dikutip d a r i ~ c o t t e t az. (1976) 5 ~ e u c a e n a ke r i ag matahari d a r i Thailand (D1kiello dan

Fraser , 1981)

6~~~ = ?rotein S e n i l a i Telur . .

monogastrikpun (bab i ) dapat d iber ikan 10 sampai 12 persen se-

r a t kasar (Banerjee, 1978). Kecuali pada ransum s u b s t i t u s i

dengan tepung daun c a l l i a n d r a , PST ransum menurun dengan

Tabel 11. Ana l i s i s A s a m Amino (Persentase d a r i Pro te in Kasar) dan Kua l i t a s P ro te in beberapa Bahan ~ a k a n a n l

--

J e n i s bahan makanan ~ i l a i yang Bungkil C a l l i - Ery- G l i r i - Leu- Ses- Telur2 diukur kedele andra t h r i n a c i d i a caena bania

Arginin Feni lanin H i s t i d i n

I s o l e u s i n Leusin L i s i n Metionin S i s t i n T i r o s i n Treonin ~ r i p t o f a n 3

- Valin 4.78 5.02 4.60 4 . 1 3.78 4.60 7.30

l ~ a b o r a t o r i u m A n a l i s i s Balai ' P e n e l i t i a n Ternak C i a w i

2Dikutip dari Crampton dan Harris (1969) h e n g a n Amino* Acid Analyzer (Beckmen t i p e 119 CL)

t r i p t o f a n t i d a k t e r d e t e k s i 4Dikutip d a r i s c o t t & a. (1976) 5 ~ e u c a e n a ke r i ag matahari d a r i Thailand (DIWello dan

Fraser , 1981)

6~~~ = Prote in S e n i l a i Telur

monogastrikpun ( b a b i ) dapat d iber ikan 10 sampai 12 persen se-

r a t kasar (Banerjee, 1978). Kecuali pada ransum s u b s t i t u s i

dengan tepung daun c a l l i a n d r a , PST ransum menurun dengan

Tabel 12. Komposisi K i m i a w i masing-masing Ran- sum P e n e l i t i a n 1

Ransum Kompo- S u b s t i t u s i bungkil kedele. % penel i sisi 0 25 50 75 100 t i a n kimiawi

C PK ( %BK ) 23.79 22.19 20.61 19.02 17.44 SK ( %BK ) 4.51 5.60 6.69 7.77 8.84 ~ ~ ( k a l / g ) 4069.04 4112.65 4195.26 4226.88 4279.49 PST 44.95 45.60 46.34 47-28 48.25

E PK ( SBK ) 23.79 22.50 21.27 20.01 18.76 S K ( %EX ) 4.51 5.93 7.34 8.75 10.16 E ~ ( k a l / g ) 4069.04 4089.86 4130.28 4131.49 4152.30 PST 44.95 44.90 44.85 44.78 44.71

G PK ( %BK ) 23.73 22.31 20.64 19.08 17.52 SK ( %BK ) 4.51 5.63 6.73 7.84 8.93 EB(kal/g) 4069.04 4116.02 4183.74 4209.97 4256.95 PST 44.95 44-80 44.60 44.47 44.27

L PK ( +BK ) 23-79 22.63 21.47 20.31 13.14 SIi(%BK) 4.51 5.45 6.34 7.32 7.76 EB(kal/g) 4069.04 4095.89 4142.62 4149.60 4176 m45 PST 44.95 44.79 44.33 43.98 43.59

S PK ( %BK 23.79 22.50 21.20 13.91 18.41 SK(%BK) ' 4.51 5.35 6.17 7.01 7.39 EB(kal/g) 4069.04 4095.26 4141.33 4147.70 4173.92 PST 44.95 44.28 45-50 42.71 42.25

meningkatnya s u b s t i t u s i b u n g k i l kedele dalam ransum. Ke-

naikan k u a l i t a s p ro te in pada ransum s u b s t i t u s i c a l l i a n d r a

disebabkan o leh nisbah asam amino pembatas utama (metionin)

dengan p ro te in kasar c a l l i a n d r a l e b i h t i n g g i da r ipada bung-

k i l kedele. C

Ternak yang d i b e r i ransum berkomposisi kimiawi ba ik ,

belum menjamin dapat memberikan penampilan produksi yang

ba ik pula. Beberapa z a t a n t i n u t r i s i dapat menurunkan u t i -

l'isasi n u t r i s i sehingga menurunkan penampilan. Penggunaan

beberapa h i j a u a n leguminosa sebaga i bahan makanan t e rnak

banyak mel ibatkan za t - za t a n t i n u t r i s i . Pada Tabel 13 d i -

s a j i k a n h a s i l a n a l i s i s beberapa z a t a n t i n u t r i s i pada l i m a

h i j a u a n leguminosa yang d i t e l i t i . Hijauan c a l l i a n d r a dan

Tabel 13. Hasil A n a l i s i s Z a t Anti N u t r i s i pada Lima Hijauan Leguminosa yang Dite- l i t i l

J e n i s Z a t a n t i n u t r i s i . . leguminosa Mimosin Tanin S ian ida Saponin

Ca l l i and ra 0.010 1.58 0.0128 ( -1 Eryt h r i n a 0.009 0.09 0.0124 ( - 1

G l i r i c i d i a 0.027 0.07 0.0132 ( - > Leucaena 0.650 0.74 0.0124 (-1

Sesbania 0.078 0.10 0.0153 ( + I 2

l ~ a b o r a t o r i u m A n a l i s i s . ' k l a i P e n e l i t i a n Ternak C i a w i

' ~ i d a ~ a t i senyawa saponin dengan metode Van A t t a dan Guggolz yang d i k u t i p o l eh Applebaum dan Birk (1979)

Hijauan c a l l i a n d r a dan leucaena banyak mengandung t an in .

Kadar t a n i n leucaena yang digunakan l e b i h rendah dar ipada

h a s i l a n a l i s i s l eucaena yang b e r a s a l d a r i Thai land, y a i t u

1.16 persen d a r i BK (DIMello dan F ra se r , 1981). S e l a i n

i t u leucaena mengandung mimosin yang pa l ing banyak.

59

Jumlah mimosin t e r sebu t (0.65 persen d a r i BK) r e l a t i f l e -

bih s e d i k i t b i l a dibanding dengan leucaena k u l t i v a r Peru

d a r i Thailand yang dapat mencapai 1.41 persen d a r i BK *

(DtMello dan F'raser, 1978). Perbedaan t e r sebu t kemungkin-

a n disebabkan o leh : (1) j e n i s leucaena yang digunakan;

pada j e n i s h ib r ida (Leucaena l e u c o c e ~ h a l q x Leucaena

pulverulentq) kadar mimosinnya hanya separuh leucaena b i a s a

( U t e r Meulen & &., 1979); (2 ) pengeringan contoh dengan

oven; menurunkan kadar mimosin karena t e rdegradas i menjadi

3,4 dihidroxs p s r i d i n e a t a u 3,4 DHP (DRMello dan Fkaser,

1981). Sesbania mengandung saponin, t e t a p i sayang jumlah-

nya t i d a k dapat di tentukan. Hasil d e t e k s i i n i s e j a l a n de-

ngan pernyataan Heyne (1950).

Karena da ta komposisi kimiawi saja masih belum menja-

min t ingka t u t i l i s a s i bagi tubuh ternak. Maka pada Tabel

14 d i s a j i k a n energi metabol is dan koef i s i en cerna n i t rogen

d a r i beberapa tepung daua leguminosa untuk ayam pedaging.

Ternyata energi b ru to t i d a k menggambarkan energi t e r s e d i a

bagi ayam pedaging dan mungkin juga pada monogastrik yang

l a i n . Memang energi b ru to merupakan energi po tens ia l d a r i

ransum yang dikonsumsi (Crampton dan Harris, 1969); t i d a k

be rkore las i dengan n i l a i - n i l a i ene rg i t e rce rna , metabol is

dan ne to (Cull ison, 1978). Walaupun demikian, dalam per-

hitungan k o r e l a s i d i dalam p e n e l i t i a n i n i t e t a p digunakan

energi bruto karena d a t a ene rg i metabol is e r y t h r i n a belum

ada.

Tabel 1.4. Energi Metabolis dan Koefis ien Cerna Nitrogen beberapa Tepung Daun Legu- minosa untuk Ayam peda&.ngl

Energi metabol is Koefis ien cerna s e ja t i n i t rogen t o t a l

Cal l iandra 85 25.80

G l i r i c i d i a 670 ( - F Leucaena

Sesbania

l a k u t i p d a r i h a s i l p e n e l i t i a n Tangendjaja dan Lowry (1985)

2 ~ a s i l pene l i t i an menun jukkan k o e f i s i e n cerna n i t r o - gen t o t a l nega t i f

Energi metabolis tepung daun leucaena d i atas t i d a k begi tu

jauh berbeda dengan h a s i l p e n e l i t i a n DtMello dan Acamovic

(l92Ob), y a i t u berk isar 792 sampai 960 kal /g BK. Energi me-

t a b o l i s c a l l i a n d r a pal ing rendah, mungkin karena banyak

mengandung tan in . Koefisien cerna n i t rogen t o t a l g l i r i c i -

d i a dan sesbania yang n e g a t i f , mungkin disebabkan oleh

beberapa z a t a n t i n u t r i s i yang terkandung kzabgendjaja

dan Lowry, 1985).

Konsumsi Ransum

Berdasarkan s i d i k peubah ganda (Tabel Lampiran 3),

perbedaan rata-rata konsumsi bahan ker ing ransum t i a p ha-

r i t i a p be ra t badan metabol is ( g ~ ~ 0 * 7 5 ) ~ a d a s e t i a ~

t i n g k a t s u b s t i t u s i d i s a j i k a n pada Tabel 15.

T a b e l l 5 . Rata-rata Konsumsi BK Ransum masing- masing Per lakuan dan U j i Bedanya pa-

s da S e t i a p Tingkat Subst i t u s i Bungkil Kedele

Ransum Tinnkat s u b s t i t u s i b u n ~ k i l kede le . % p e n e l i t i a n 25 50 75 100

a - b . ~ u p e r d r r i p yang berbeda pada l a j u r yang sama, menunjukkan perbedaan yang nya ta (PD.05) menurut U j i Dunnett

Pada t i n g k a t s u b s t i t u s i 2 5 persen, rata-rata konsum-

si BK ransum C25, E25, L25 dan S25 menyamai ransum RO

(Pm.05), t e t a p i rata-rata konsumsi ransum 625 l e b i h

t i n g g i dar ipada RO ( P D . 05). Tingginya konsumsi bahan ke-

r i n g ransum G25 mungkin disebabkan o l e h nilai n u t r i s i

ransum yang rendah; ha1 i n i t e r ce rmin d a r i rendahnya man-

f a a t g l i r i c i d i a sebaga i sumber e n e r g i dan n i t r o g e n

(Tabel 14 ) . Energi me tabo l i s ransum yang rendah menyebab-

kan t i k u s makan banyak untuk memenuhi kebutuhan energinya.

62

H a l i n i s e j a l a n dengan pendapat Kleiber (1961) bahwa kebu-

tuhan energi memang t e r l i h a t dalam pengaturan s e l e r a makan.

, S e l a i n i t u kecernaan n i t rogen yang nega t i f mungkin menye-

babkan kekurangan asam amino d i dalam plasma darah a t a u

Plasma Amino Acid6 (PAA). Sila konsent ras i PAA rendah, se-

l e r a makan meningkat. Hal i n i s e j a l a n dengan pendapat

Kleiber (1961) bahwa s a l a h s a t u s i s tem pengaturan s e l e r a ,

makan adalah konsent ras i metabol i t dalam organ. Salah s a t u

metabol i t yang dapat menjadi penentu s e l e r a makan adalah

pola konsent ras i PAA dalam darah (Leung dan Rogers, 1969).

Pada t ingka t 50 persen, semua ransum s u b s t i t u s i mebg-

has i lkan konsumsi ransum per be ra t badan m e t a b ~ l i s l e b i h

t i n g g i d a r i pada RO (Pfi.05). Rendahnya konsumsi ransum RO

t e r sebu t disebabkan oleh t ingka t s e r a t kasar ransua yang

rendah, ha1 i n i berdasarkan terdapatnya hubungan yang cu-

kup e r a t a n t a r a t ingka t s e r a t kasa r ransum dengan konsumsi

bahan ker ing ransum per bera t badan metabol is (r= 0.77;

P&.Ol). Walaupun t e rdapa t juga k o r e l a s i nega t i f a n t a r a

t ingka t p ro te in kasar ransum dengan konsumsi bahan ker ing

per bera t badan metabol is (r= -0.71; PD.01) dan a n t a r a

t ingka t energi bru to ransum dengan konsumsi bahan ker ing

ransum per bera t badan metabol is (r=0.62; PD.01). H a l

i n i s e j a l a n dengan pernyataan H i l l dan Dansky yang diku-

t i p Kleiber (1961) bahwa l a j u konsumsi ransua terutama

di tentukan oleh t ingka t energi ransua; t ingka t p ro te in

62

Hal i n i s e j a l a n dengan pendapat Kleiber (1961) bahwa kebu-

tuhan energi memang t e r l i h a t dalam pengaturan s e l e r a makan.

, S e l a i n i t u kecernaan n i t rogen yang nega t i f mungkin menye-

babkan kekurangan asam amino d i dalam plasma darah a t a u

Plasma Amino Acid& (PAA). 3ila konsent ras i PAA rendah, se-

l e r a makan meningkat. H a l i n i s e j a l a n dengan pendapat

Kleiber (1961) bahwa s a l a h s a t u s i s tem pengaturan s e l e r a ,

makan adalah konsent ras i metabol i t dalam organ. Salah s a t u

metabol i t yang dapat menjadi penentu s e l e r a makan adalah

pola konsent ras i PAA dalam darah (Leung dan Rogers, 1969).

Pada t ingka t 50 persen, semua ransum s u b s t i t u s i mebg-

has i lkan konsumsi ransum per be ra t badan metabpl is l e b i h

t i n g g i d a r i pada RO (PD.05). Rendahnya konsumsi ransum RO

t e r sebu t disebabkan oleh t ingka t s e r a t kasar ransum yang

rendah, ha1 i n i berdasarkan terdapatnya hubungan yang cu-

kup e r a t a n t a r a t ingka t s e r a t kasa r ransum dengan konsumsi

bahan ker ing ransum per bera t badan metabol is (r= 0.77;

PD.01). Walaupun t erdapat juga k o r e l a s i nega t i f a n t a r a

t ingka t pro te in kasar ransum dengan konsumsi bahan ker ing

per bera t badan metabol is (r= -0.71; P4 .01) dan a n t a r a

t ingka t energi bru to ransum dengan konsumsi bahan ker ing

ransum per bera t badan metabol is (r=0.62; PD.01). H a l

i n i s e j a l a n dengan pernyataan H i l l dan iknsky yang diku-

t i p Kleiber (1961) bahwa l a j u konsumsi ransum terutama

di tentukan oleh t ingka t energi ransum; t ingka t p ro te in

kasa r ransum peranannya k e c i l a t a u t i d a k ada sama s e k a l i .

Se ra t kasar yang t i n g g i menghasilkan energi bru to yang

t i n g g i pula t e t a p i energi t e r sebu t kurang dapat dimanfaat- 6

kan, karena t i k u s t i d a k mempunyai enzim khusus s e p e r t i ru-

minansia yang mampu mencerna s e r a t kasar . Worgan g&.

(1974) memberikan s e l u l o s a d a r i ampas tebu kepada t i k u s ,

fesesnya nyata l e b i h t i n g g i daripada t i k u s yang mendapat

ransum bebas s e r a t kasar.

Pada t ingka t 75 persen, semua ransum s u b s t i t u s i meng-

has i lkan konsumsi bahan ker ing ransum per be ra t badan me-

t a b o l i s l e b i h t i n g g i daripada RO (PL0.05). Seper t i pada

t i n g k a t 50 persen, rendahnya respon RO disebabkan oleh

t i n g k a t s e r a t kasar ( r=0.57; PLO.01) dan p ro te in kasar

(r=-0.52; PL0.31) yang rendah. Pada t ingka t s u b s t i t u s i 100

persen, semua ransum s u b s t i t u s i l e b i h t i n g g i daripada RO

(PL0.05) k e c u a l i SlOO (P>o.Oj). Hendahnya respon SlOO

mungkin disebabkan oleh saponin. Pengaruh saponin te rhadap

penurunan konsumsi ransuln ayam pedaging yang d i b e r i 10

persen sesbania di laporkan oleh Tangendjaja dan Lowry

(1985).

Pola hubungan a n t a r a t ingka t s u b s t i t u s i bungkil ke-

d e l e ( X ) dengan konsumsi bahan ker ing per be ra t badan me-

t a b o l i s ( Y ) pada masing-masing ransum p e n e l i t i a n d i s a j i -

kan pada Gambar 1 , sedangkan penentuan persamaan aan ke-

sesuaian model g a r i s r e g r e s i d i sa j ikan pada Tabel Lampir-

an 4. Pola konsumsi bahan kering per bera t badan metabolis.

B a

0

0 0

0 R

0 a YW

A A

Seb S ~ C

+ 4.

YC = 0.30007+0~00209~-0.00301~2 0.79(~L0.01) 0.0008(PLO. 05) 0.000007 (P7O. 05 o cnllinndra ;E 0.3150 +0.00084~ 0.44 (PL0.01) 0.0002(~L0.01) erythrinn $0 = 0.3200 +O.O0064X 0.29 ( ~ 1 0 . 0 5 ) 0.0002 (PLO. 01 a g l i r i c id ia ?L = 0.3040 +O. 0 0 0 8 7 ~ 0 .68(~L0.01) 0 . 0 0 0 1 ( ~ ~ 0 . 0 1 ) x leucnena ?s 0. ) O O ) ~ + O . O O ~ ~ ~ X - O . O O O O ~ X ~ o . ~ O ( P L O . O ~ ) 0.0l06t~L0.05) O.O00006(P>O. 05) serbania

I + kontrol o ! ,

0 25 50 . . P 7 5 100 Substitusi bun611 kedale, d

Gambar 1. Hubungan antara S u b s t i t u s i Bungkil Kedele dengan Koc- sumsi Ransum per Berst Badan Metabol i s pada masing- masing Ransum P e n e l i t i a n

pada s u b s t i t u s i dengan c a l l i a n d r a berbentuk kuadra t ik ;

<LO.Ol). Sebelum d i c a p a i respon puncak 0.38 g / g ~ ~ O * 75/ha-

r i pada t i n g k a t s u b s t i t u s i 82.35 persen, t i k u s berusaha

makan banyak untuk memenuhi kebutuhan energinya. Penurun-

a n respon s e t e l a h t i n g k a t s u b s t i t u s i t e r s e b u t mungkin d i -

sebabkan o l eh kadar taninnya yang p a l i n g t i n g g i d i a n t a r a

kel ima leguminosa. Sumbangan t a n i n d a r i c a l l i a n d r a pada

t i n g k a t s u b s t i t u s i bungki l kede l e 82.35 persen (pengguna-

a n 18.94 persen c a l l i a n d r a dalam ransum) ada l ah 0.33

persen d a r i BK. Belum d ipe ro l eh h a s i l p e n e l i t i a n pada ti-

kus yang menggunakan t i n g k a t t a n i n dalam ransum sebanding

dengan p e n e l i t i a n i n i . Gl ick dan J o s l y n (1970a) memberi-

kan ransum yang berkadar t a n i n 4.00 persen, t e r n y a t a kon-

sumsi ransum l e b i h rendah dar ipada ransum kon t ro l . T e t a p i

pada ayam yang sedang tumbuh, ransum yang berkadar t a n i n

l e b i h dar ipada 0.20 persen nampak menunjukkan penurunan

pertambahan b e r a t badan yang s e l a r a s dengan penurunan kon-

sumsi ransum (Chang dan F u l l e r , 1964). Tangendjaja dan

Lowry (1985) melaporkan bahwa sampai t i n g k a t penggunaan

c a l l i a n d r a 1 0 persen dalam ransum ayam pedaglng, narnpak

konsuas i ransumnya cenderung menurun. Se lan ju tnya mereka

menyatakan bahwa rendahnya e n e r g i metabol i s c a l l i a n d r a di-

sebabkan kadar t an innya yang t i n g g i . Pengaruh n e g a t i f ta-

n i n pada ayam menyebabkan pelemakan h a t i ( f a t t y l i v e r ) ,

pada s u b s t i t u s i dengan c a l l i a n d r a berbentuk kuadra t ik ;

tLO.01). Sebelum d i c a p a i respon puncak 0.38 g / g ~ ~ O * 75/ha-

r i pada t i n g k a t s u b s t i t u s i 82.35 persen, t i k u s berusaha

makan banyak untuk memenuhi kebutuhan energinya. Penurun-

a n respon s e t e l a h t i n g k a t s u b s t i t u s i t e r s e b u t mungkin d i -

sebabkan o l eh kadar taninnya yang p a l i n g t i n g g i d i a n t a r a

kel ima leguminosa. Sumbangan t a n i n d a r i c a l l i a n d r a pada

t i n g k a t s u b s t i t u s i bungki l kede l e 82.35 persen (pengguna-

a n 18.94 persen c a l l i a n d r a dalam ransum) a d a l a h 0.33

persen d a r i BK. Belum d ipe ro l eh h a s i l p e n e l i t i a n ~ a d a ti-

kus yang menggunakan t i n g k a t t a n i n dalam ransum sebanding

dengan p e n e l i t i a n i n i . Gl ick dan J o s l y n (1970a) memberi-

kan ransum yang berkadar t a n i n 4.00 persen, t e r n y a t a kon-

sumsi ransum l e b i h rendah daripada ransum k o n t r o l . Te t ap i

pada ayam yang sedang tumbuh, ransum yang berkadar t a n i n

l e b i h dar ipada 0.20 persen nampak menunjukkan penurunan

pertambahan b e r a t badan yang s e l a r a s dengan penurunan kon-

sumsi ransum hang dan F u l l e r , 1964). Tangendjaja dan

Lowry (1985) melaporkan bahwa sampai t i n g k a t penggunaan

c a l l i a n d r a 10 per-sen dalam ransum ayam pedaging, nampak

konsumsi ransumnya cenderung menurun. Se lan ju tnya mereka

menyatakan bahwa rendahnya e n e r g i me tabo l i s c a l l i a n d r a di-

sebabkan kadar t an innya yang t i n g g i . Pengaruh n e g a t i f ta-

n i n pada ayam menyebabkan pelemakan h a t i ( f a t t y l i v e r ) ,

h a 1 i n i dapat d i a t a s i dengan penambahan met ionin dan kho-

l i n sehingga meningkatkan e k s k r e s i me tabo l i t 4-0-methyl

g a l l i c a c i d me la lu i u r i n (Chang dan F u l l e r , 1964). S e l a i n

a i t u dapat menyebabkan anemia; yang dapat d i a t a s i dengan

pemberian suplemen p r o t e i n dan b e s i pada ransum (Lease dan

Mi t che l l yang d i k u t i p Gl ick dan J o s l y n , 1970a ). Pengaruh

t a n i n te rhadap pengikatan p r o t e i n ransum d i dalam s a l u r a n

pencernaan dapat d i a t a s i dengan penambahan beberapa turun-

a n d a r i po lye thy leneglycol a t a u PEG (Ford dan Hewitt,1979).

Pola konsumsi bahan k e r i n g pe r b e r a t badan me tabo l i s

pada s u b s t i t u s i dengan e r y t h r i n a , g l i r i c i d i a dan leucaena

berbentuk l i n e a r dan ber impi t . Makin t i n g g i t i n g k a t sub-

s t i t u s i dengan masing-masing leguminosa t e r s e b u t , makin

meningkat konsumsi bahan k e r i n g per b e r a t badan metabol is .

Kenaikan i n i s e l a r a s dengan t i n g k a t kenaikan s e r a t k a s a r

( r d . 6 5 ; P&.Ol), e n e r g i b r u t o (r=0.54; PD.01) dan penu-

runan t i n g k a t p r o t e i n ransum (r=-0.64; YLO.Ol) , Berdasar-

kan p e n e l i t i a n Morgan & &.. (1974) bahwa makin t i n g g i se-

rat kasar ( s e l u l o s a ) , e n e r g i yang t e r s e d i a untuk t i k u s m a -

k i n menurun dan a g a r t e rpenuh i kebutuhan e n e r g i t e r s e b u t

t i k u s makin meningkatkan konsumsi bahan k e r i n g per b e r a t

badan metabol is , Hal i n i menunjukkan bahwa e n e r g i b r u t o

t i d a k ada ka i tannya dengan n i l a i e n e r g i bag i tubuh

(Cu l l i son , 1978). Sedangkan k e t e r k a i t a n penurunan t i n g -

k a t p r o t e i n k a s a r dalam ransum dengan peningkatan konsum-

si bahan k e r i n g per b e r a t badan me tabo l i s dapat saja t e r -

j a d i , y a i t u dalam rangka memenuhi kebutuhan asam amino

e s e n s i a l .di dalam plasma darah (Leung dan Rogers, 1969).

Pola konsumsi bahan ker ing ransum per be ra t badan me-

t a b o l i s pada s u b s t i t u s i dengan sesbania berbentuk kuadra- A

t ' ik; Y = 0.30074 + 0.00162 X - 0.00001 ~2 ( ~ 2 = 0.37;

PfiO1). Sebelum dicapai respon puncak (pada t ingka t sub-

s t i t u s i 81.00 persen d icapa i respon konsumsi BK ransum

maksimum 0.37 g/g BB0.75/ h a r i ) , t i k u s berusaha makan ba-

nyak untuk memenuhi hidup pokok dan pertumbuhan. Penurunan

respon s e t e l ah t ingka t s u b s t i t u s i 81.00 persen mungkin di-

sebabkan pengaruh saponin. Tangendjaja dan Lowry (1985)

menduga saponin menyebabkan penurunan konsumsi ransum pada

ayam pedaging yang d i b e r i 10 persen sesbania . Ewing

(1963) mengutip beberapa laporan h a s i l p e n e l i t i a n , menya-

takan bahwa pada t i n g k a t pemberian saponin 0.40 persen da-

l a m ransum ayam juga dapat menurunkan konsumsi. Sayang,

d a l a m p e n e l i t i a n i n i k u a n t i t a s saponin belum dapat di ten-

- - tukan. Mekanisme penurunan konsumsi ransum menurut Cheeke

e t a. (1977) disebabkan o leh rasa sapoain yang pahi t se- - *

hingga menurunkan p a l a t a b i l i t a s n y a , sedangkan menurut

Sollman ($957) pengaruh nega t i f saponin adalah pada ke-

mampuan untuk menghemolisa s e l - s e l darah merah. Mengenai

t o k s i s i t a s saponin, dapat d i a t a s i dengan penambahan kho-

l e s t e r o l yang mempunyai a f i n i t a s t i n g g i te rhadap saponin

(Cowlishaw a., 1956; Sollman, 1957; Applebaum dan

Birk, 1979), vitamin B12 (Ewing, 1963) dan metionin

(Hegsted dan Linkswiler , 1980)

Pertambahan Berat Badan

Berdasarkan s i d i k peubah ganda (Tabel Lampiran 3 ) ,

perbedaan rata-rata pertambahan be ra t badan t i a p ekor ti-

a p h a r i pada s e t i a p t i n g k a t s u b s t i t u s i d i s a j i k a n pada Ta-

be1 16.

Tabel 16 . Rata-rata Pertambahan Berat Badan masing-masing Perlakuan dan Uji Beda- nya pada S e t i a p Tingkat S u b s t i t u s i Bungkil Kedele

Ransum pene l i t i a n 25 50 75 100

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada l a j u r yang m a , menunjukkan perbedaan yang nyata (Pfi.05) menurut U j i Dunnet t

Pada t i n g k a t 25 persen, semua ransum s u b t i t u s i meng-

has i lkan pertambahan be ra t badan sama dengan RO (P&,05),

kecua l i S25 (PD.05). Terdapat k o r e l a s i p o s i t i f a n t a r a kua-

l i t a s p ro te in ransum (PST) pada t i n g k a t s u b t i t u s i 2 5 persen






be1 16,

Tabel 16. Rata-rata Pertambahan Berat Badan masing-masing Perlakuan dan U j i Beda- nya pada S e t i a p Tingkat S u b s t i t u s i Bungkil Kedele

Ransum Tinakat s u b s t i t u s i bunaki l kedele. % pene l i t i a n 25 50 75 100

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada l a j u r yan sama, menunjukkan perbedaan yang nyata (P0.05 menurut U j i Dunnet t

f Pada t i n g k a t 25 persen, semua ransum s u b t i t u s i meng-

has i lkan pertambahan be ra t badan sama dengan RO (PD,05) ,

kecua l i S25 (PB.05). Terdapat k o r e l a s i p o s i t i f a n t a r a kua-

l i t a s p ro te in ransum (PST) pada t i n g k a t s u b t i t u s i 25 persen






be1 16.

T a b e l 1 6 . Rata-rata Pertambahan Berat Badan masing-masing Perlakuan dan U j i Beda- nya pada S e t i a p Tingkat S u b s t i t u s i Bungkil Kedele

Ransum Tignkat s u b s t i t u s i b u n ~ k i l kedele. % pene l i t i a n 25 50 75 100

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada l a j u r yang -a, ae- nunjukkan perbedaan yang nyata (PD.05) menurut Uji lhnnet t

Pada t i n g k a t 25 persen, semua ransum s u b t i t u s i meng-

has i lkan pertambahan be ra t badan sama dengan RO (P@,05),

kecua l i S25 (PD.05). Terdapat k o r e l a s i p o s i t i f a n t a r a kua-

l i t a s p ro te in ransum (PST) pada t i n g k a t s u b t i t u s i 2 5 persen

dengan pertambahan berat badan ( r d . 4 6 ; P 0 . 0 5 ) ; rendahnya

respon S25 mungkin disebabkan o leh k u a l i t a s p r o t e i n yang

rendah (Tabel 12). Pada t ingka t 50 persen, kelima ransum

k u b s t i t u s i menghasilkan pertambahan be ra t badan l e b i h ren-

dah daripada RO (PD.05). Karena ada k o r e l a s i n e g a t i f anta-

ra t i n g k a t konsumsi s e r a t kasar per be ra t badan metabol i s

(r=-0.68; Pfi.01) dan energi b ru to per be ra t badan metabol is

(r=-0.58; Pfi.01) dengan pertambahan be ra t badan, maka

rendahnya respon kelima ransum s u b s t i t u s i t e r s e b u t mungkin

karena t i n g k a t konsumsi s e r a t kasa r dan ene rg i b ru to per

be ra t badan metabol is yang t i n g g i . Pada t i n g k a t 75 persen,

kelima ransum s u b s t i t u s i juga menghasilkan pertambahan -

bera t badan l e b i h rendah daripada RO (PB.05) . Se ja lan de-

ngan t i n g k a t 50 persen, maka rendahnya pertambahan be ra t

badan kelima ransum s u b s t i t u s i t e r s e b u t disebabkan o leh

t ingka t konsumsi s e r a t kasar per be ra t badan metabol is

yang t i n g g i (r=-0.62; PD.01). Pada t ingka t 100 persen,

semua ransum s u b s t i t u s i menghasilkan pertambahan be ra t ba-

dan l e b i h rendah daripada RO (PD.05). S e p e r t i pada

t ingka t 75 persen, rendahnya kelima respon ransum subs-

t i t u s i t e r s e b u t disebabkan oleh konsumsi s e r a t kasar per

be ra t badan metabolis (r=-0.52; PD.01).

Pola hubungan a n t a r a t ingka t s u b s t i t u s i bungkil ke-

d e l e ( X ) dengan pertambahan bera t badan ( Y ) pada masing-

masing ransum p e n e l i t i a n d i s a j i k a n pada Gambar 2. Penen-

tuan pola dan kesesuaian model g a r i s r e g r e s i d i s a j i k a n

4 kontrol

Gambar 2. Hubungan a n t a r a S u b s t i t u s i Bungkil Kedele dengan Pertambahan Berat Badan pada. masing- m3sing Ransum P e n e l i t i a n

pada Tabel Lampiran 5. Hubungan masing-masing kelompok

ransum p e n e l i t i a n berbentuk l i n e a r yang menurun dan sepu-

sat. Makin t i n g g i t ingka t s u b s t i t u s i bungkil kedele dalam I

ransum makin menurun pertambahan be ra t badan. H a l i n i se-

j a l a n dengan h a s i l p e n e l i t i a n Labadan (1980) pada ayam

yang d i b e r i perlakuan tepung leucaena 0 , 10, 20 dan 30

persen d a r i ransum. Pada pene l i t i a n i n i pertambahan bera t

badan be rkore las i nega t i f dengan konsumsi s e r a t kasa r per

be ra t badan metabol is (r=-0.69; PD.01) .

Laju penurunan g a r i s r e g r e s i a n t a r a pertambahan be ra t

badan dengan t ingka t s u b s t i t u s i pada kelompok ransum ery-

t h r i n a pa l ing l anda i d i a n t a r a kelompok ransum yang l a i n .

Hal i n i kemungkinan disebabkan e r y t h r i n a mengandung NDF

pal ing t i n g g i d i a n t a r a kelima leguminosa (50.80 persen

d a r i BK), k u a l i t a s pro te in yang cukup t i n g g i (PST=21.22)

dan t i d a k d i d a p a t i z a t a n t i n u t r i s i yang pengaruhnya me-

nonjol (Tabel 13 dan Tabel 19). Pada t ingka t s u b s t i t u s i

kurang 75 persen, pengaruh NDF te r sebu t belum nampak j e l a s

meningkatkan pertambahan be ra t badan. Tetapi pada t i n g k a t

s u b s t i t u s i 75 dan 100 persen s i f a t b u l k i n e s ~ tepung daun

e ry th r ina menyebabkan gerak l a j u d iges ta ( r a t e of m s s a a e )

dalam s a l u r a n pencernaan t i k u s akan b e r j a l a n lambat se-

hingga memperpanjang waktu re tens inya . Hal i n i s e j a l a n

dengan pendapat Van Soest , J e r a c i , Foose, Wrick dan Ehle

(1985) bahwa kapas i t a s mencerna s e r a t kasar ruminansia

maupun monogastrik be rkore las i t i n g g i dan p o s i t i f dengan

pada Tabel Lampiran 5. Hubungan masing-masing kelompok

ransum p e n e l i t i a n berbentuk l i n e a r yang menurun dan sepu-

sat. Makin t i n g g i t ingka t s u b s t i t u s i bungkil kedele dalam 4

ransum makin menurun pertambahan bera t badan. H a l i n i se-

j a l a n dengan h a s i l p e n e l i t i a n Labadan (1980) pada ayam

yang d i b e r i perlakuan tepung leucaena 0 , 10, 20 dan 30

persen d a r i ransum. Pada p e n e l i t i a n i n i pertambahan bera t

badan be rkore las i nega t i f dengan konsumsi s e r a t kasa r per

be ra t badan metabol is (r=-0.69; PLO.01).

Laju penurunan g a r i s r e g r e s i a n t a r a pertambahan be ra t

badan dengan t ingkat s u b s t i t u s i pada kelompok ransurn ery-

t h r i n a pa l ing l anda i d i a n t a r a kelompok ransum yang l a i n .

Hal i n i kemungkinan disebabkan e r y t h r i n a mengandung NDF

pal ing t i n g g i d i a n t a r a kelima leguminosa (50.80 persen

d a r i BK) , k u a l i t a s pro te in yang cukup t i n g g i (PST=21.22)

dan t i d a k d i d a p a t i z a t a n t i n u t r i s i yang pengaruhnya me-

nonjol (Tabel 13 dan Tabel 19). Pada t ingka t s u b s t i t u s i

kurang 75 persen, pengaruh NDF t e r sebu t belum nampak j e l a s

meningkatkan pertambahan be ra t badan. Tetapi pada t i n g k a t

s u b s t i t u s i 75 dan 100 persen s i f a t bulk iness tepung daun

e ry th r ina menyebabkan gerak l a j u d iges ta ( r a t e of txissaae)

dalam s a l u r a n pencernaan t i k u s akan b e r j a l a n lambat se-

hingga memperpanjang waktu re tens inya . H a l i n i s e j a l a n

dengan pendapat Van Soest , J e r a c i , Foose, Wrick dan Ehle

(1985) bahwa kapas i t a s mencerna s e r a t kasar ruminansia

maupun monogastrik be rkore las i t i n g g i dan p o s i t i f dengan

waktu r e t e n s i . Menurut Van Soest yang d i k u t i p Deinum

(1981) waktu r e t e n s i yang r e l a t i f l e b i h lama dalam s a l u -

r a n pencernaan t i k u s akan meningkatkan kecernaan NDF, se -

# l a n j u t n y a akan meningicatkan kecernaan za t -za t makanan d i

dalam isi s e l , t ermasuk protein. Dengan demikian, k u a l i t a s

p ro te in ransum E75 (PST=44.78) dan El00 (PST44.71) yang

cukup t i n g g i dapat dimetabolisme dengan ba ik , sehingga

menghasilkan pertambahan bera t badan yang meningkat.

Keberimpitan g a r i s r e g r e s i pada kelompok ransum de-

ngan c a l l i a n d r a , g l i r i c i d i a , leucaena dan sesbania , uung-

k i n disebabkan o leh kesamaan pengaruh z a t a n t i n u t r i s i

pada c a l l i a n d r a ( t a n i n ) , g l i r i c i d i a (coumarin), sesbania

(saponin) dan leucaena ( t a n i n dan mimosin) t e ~ h a d a p per-

tambahan bera t badan pada pelbagai t ingka t s u b s t i t u s i .

E f i s i e n s i g u n a a n Ransum

E f i s i e n s i penggunaan ransum adalah r a s i o a n t a r a per-

tambahan be ra t badan (produksi pada umumnya) dengan sa tu-

an ransum yang dimakan dalam periode waktu t e r t e n t u . Pada

p e n e l i t i a n in i , ' pe rh i tungan e f i s i e n s i penggunaan ransum di-

dasarkan atas konsumsi bahan ke r ing ransum dan pertambahan

be ra t badan yang diamati s e t i a p minggu selama pene l i t i an ,

Berdasarkan s i d i k peubah ganda (Tabel Lampiran 3 ) , perbe-

daan r a t a - r a t a e f i s i e n s i penggunaan ransum masing-masing

t ingka t s u b s t i t u s i d i s a j i k a n pada Tabel 17.

Pada t i n g k a t 25 persen, e f i s i e n s i penggunaan ransum

C25, E25 dan L25 menyamai RO (PB.05) , sedangkan G25 dan

Tabel 17. Rata-rata E f i s i e n s i Penggunaan masing- masing Ransum P e n e l i t i a n ( a r c s i n ) dan U j i Bedanya pada S e t i a p Tingkat S u b s t i t u s i Bungkil Kedele

* Ransum ub 4

p e n e l i t i a n 25 50 75 100

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada l a j u r yang sama, menunjukkan perbedaan yang nyata (Pfi.05) menurut U j i Dunnet t

S25 l e b i h rendah daripada RO (PLO.05). Terdapat k o r e l a s i

nega t i f a n t a r a konsumsi s e r a t kasa r per be ra t badan meta-

b o l i s ransum RO, 625 dan S25 dengan e f i s i e n s i penggunaan

ransum (r=-0.90; PD.01). Berdasarkan hubungan t e r s e b u t

dapat dinyatakan bahwa rendahnya e f i s i e n s i penggunaan

ransum G25 dan S25 disebabkan kansumsi s e r a t kasar per

bera t badan metabol is yang t i n g g i . Se la in i t u kemungkinan k

beberapa z a t a n t i n u r i s i yang terkandung pada masing-

masing tepung daun leguminosa t e r s e b u t t u r u t berperan da-

l a m menurunkan e f i s i e n s i penggunaan ransum. Tepung daun

g l i r i c i d i a mengandung coumarin (Backer, 1968). Menurut

T a b e l l ? . Rata-rata E f i s i e n s i Penggunaan masing- masing Ransum P e n e l i t i a n ( a r c s i n ) dan U ji Bedanya pada S e t i a p Tingkat S u b s t i t u s i Bungkil Kedele

* Ransum T-t s u b s t i t u s i b u n ~ k i l kedele. % pene l i t i a n 25 50 75 100

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada l a j u r yang sama, menunjukkan perbedaan yang nyata ( ~ B . 0 5 ) menurut U j i Dunnett

S25 l e b i h rendah daripada RO (PD.05) . Terdapat k o r e l a s i

nega t i f a n t a r a konsumsi s e r a t kasa r per be ra t badan meta-

b o l i s ransum RO, 625 dan S25 dengan e f i s i e n s i penggunaan

ransum (r=-0.90; PD.01). Berdasarkan hubungan t e r s e b u t

dapat dinyatakan bahwa rendahnya e f i s i e n s i penggunaan

ransum 025 dan S25 disebabkan kansumsi s e r a t kasar per

bera t badan metabol is yang t i n g g i . Se la in i t u kemungkinan 5

beberapa z a t a n t i n u r i s i yang terkandung pada masing-

masing tepung daun leguminosa t e r s e b u t t u r u t berperan da-

l a m menurunkan e f i s i e n s i penggunaan ransum. Tepung daun

g l i r i c i d i a mengandung coumarin (Backer, 1968). Menurut

Sollman (1957) e fek t o k s i s coumarin adalah hemorhag1 ~ a d a

beberapa organ, a n t a r a l a i n sa lu ran pencernaan. Ha l i n i

rnungkin menyebabkan rendahnya e f i s i e n s i penggunaan ransum

'(p5. Pads t ingka t tepung daun t u r i kemungkinan disebabkan

saponin karena menurut Tangendjaja dan L J ~ ~ Y (1965) z a t

a n t i n u t r i s i t e r sebu t dapat menurunkan kecernaan p ro te in

sehingga pada akhirnya akan menurunkan e f i s i e n s i peng-

gunaan ransum S25.

Pada t i n g k a t 50 persen, semua ransus s u b s t i t u s i meng-

has i lkan e f i s i e n s i penggunaan ransum l e b i h rendah daripada

RO (Pfi.05). Hal i n i disebabkan oleh beberapa f a k t o r , an-

t a r a l a i n : (1 ) konsumsi s e r a t kasar per be ra t badan me-

t a b o l i s yang l e b i h t i n g g i d a r i p d a do, karena ' t e rdapat

k o r e l a s i nega t i f a n t a r a t ingka t konsumsi s e r a t kasa r per

bera t badan metabol is dengan e f i s i e n s i penggunaan ransum

(r=-0.51; PD.05); (2) konsumsi pro te in kasa r per b e r a t

badan metabol is yang l e b i h rendah daripada RO, karena

t e rdapa t k o r e l a s i negat i f a n t a r a t ingka t konsumsi p ro te in

kasa r per berat 'badan metabol is dengan e f i s i e n s i penggu-

naan ransum (r=0.62; PD.01); ( 3 ) kandungan beberapa z a t

a n t i n u t r i s i pada ransum s u b s t i t u s i .

Pada t ingka t 75 persen, semua ransum menghasilkan

e f i s i e n s i penggunaan ransum l e b i h rendah daripada RO

( ~ f i . 0 5 ) . H a l i n i disebabkan o leh kqnsumsi s e r a t kasa r

per bera t badan metabolis (r=-0.86; PD.01) dan konsumsi

energi bru to per bera t badan metabol is (r=-0.82; PD.01).

Sollman (1957) e fek t o k s i s coumarin adalah hemorhagi ~ a d a

beberapa organ, a n t a r a l a i n sa lu ran pencernaan. Ha l i n i

rnungkin menyebabkan rendahnya e f i s i e n s i penggunaan n%nsUm

'=5. Pads t ingka t tepung daun t u r i kemungkinan disebabkan

saponin karena iuenurut Tangendjaja dan L J ~ ~ Y (1965)

a n t i n u t r i s i t ersebut dapat menurunkan kecernaan p ro te in

sehingga pada akhirnya akan menurunkan e f i s i e n s i peng-

gunaan ransum S25.

Pada t i n g k a t 50 persen, semua ransus s u b s t i t u s i meng-

has i lkan e f i s i e n s i penggunaan ransum l e b i h rendah daripada

RO (PL0.05). H a l i n i disebabkan oleh beberapa f a k t o r , an-

tara l a i n : (1 ) konsumsi s e r a t kasar per be ra t badan me-

t a b o l i s yang l e b i h t i n g g i d a r i p d a do, karena ' t e rdapat

k o r e l a s i nega t i f a n t a r a t ingka t konsumsi s e r a t kasa r per

bera t badan metabol is dengan e f i s i e n s i penggunaan ransum

(r=-0.51; Pfi.05); (2) konsumsi pro te in kasa r per b e r a t

badan metabol is yang l e b i h rendah daripada RO, karena

t e rdapa t k o r e l a s i nega t i f a n t a r a t ingka t konsumsi p ro te in

kasa r per berat 'badan metabol is dengan e f i s i e n s i penggu-

naan ransum (r=0.62; PD.01); ( 3 ) kandungan beberapa z a t

a n t i n u t r i s i pada ransum s u b s t i t u s i .

Pada t ingka t 75 persen, semua ransum menghasilkan

e f i s i e n s i penggunaan ransum l e b i h rendah daripada RO

(PD.05). H a l i n i disebabkan oleh k p s u m s i s e r a t kasa r

per bera t badan metabolis (r=-0.86; PD.01) dan konsumsi

energi bru to per bera t badan metabol is (r=-0.82; P&.Ol).

S e p e r t i pada t i n g k a t 75 persen, semua ransum s u b s t i t u s i

t i n g k a t 100 persen juga menghasilkan e f i s i e n s i penggunaan

ransum l e b i h rendah dar ipada HO (PLO.05). 4

Pola hubungan a n t a r a t i n g k a t s u b s t i t u s i bungki l ke-

d e l e ( X ) dengan e f i s i e n s i penggunaan ransum CY) d i s a j i -

kan pada Gambar 3 , sedangkan penentuan persamaan dan ke-

s e s u a i a n model g a r i s r e g r e s i pada Tabel Laapiran 6.

Semua hubungan d a r i masing-masing kelompok ransum subs-

t i t u s i berbentuk l i n e a r yang menurun dan sepusa t . Garis-

r e g r e s i pada ransum dengan e r y t h r i n a dan leucaena berim-

p i t , demikian juga g a r i s r e g r e s i pada c a l l i a n d r a , g l i r i -

c i d i a dan sesbania . Penurunan pola e f i s i e n s i penggunaan

ransum i n i disebabkan o l eh n i l a i n u t r i s i ransum yang me-

nurun, terutama jumlah e n e r g i dan p r o t e i n yang dimetabo-

l i sme. Laju penurunan e f i s i e n s i penggunaan ransua ery-

t h r i n a dan leucaena s e l a r a s dengan penurunan t i n g k a t kon-

sumsi p r o t e i n kasa r (r=-0.44; PLO.Ol), s e r a t k a s a r

(r=-0.43; pD.01) dan ene rg i b r u t o per b e r a t badan

me tabo l i s (r=-0;68; PD.01) . Penurunan e f i s i e n s i pengguna-

a n ransum pada c a l l i a n d r a , g l i r i c i d i a dan se sban ia s e l a r a s

dengan konsumsi ene rg i b r u t o per b e r a t badan me tabo l i s

(r=-O.?5;'Pfi,Ol). Laju penurunan kelompok ransum e r y t h r i -

na dan leucaena yang l e b i h rendah dar ipada kelompok ransum

c a l l i a n d r a , g l i r i c i d i a dan s e s b a n i a (PLO. 01) . Hal i n i

mungkin disebabkan pengaruh n e g a t i f za t - za t a n t i n u r i s i

pada e r y t h r i n a dan leucaena kurang menonjol dibanding'

A

0

? C - 3 ~ . 2 6 - 3 . 1 ~ ~ ( ~ 2 = 0 . 9l;pLo. 01) 0 coll iandro ~B~34.17-0.0f~(~2~0.60;~L~.~l) orythrlno 'f0=~~.6~-0.10~(~2=0.~1;~~0.01) o g l i r i c i d i o fL=*.93-0 .~(~2=0.79;~L0. 01) leucaena

I

f S ~ f i - 6 5 - 0 , ~ ~ ( R t ~ . 8 2 ; ~ ~ o , ~ 1 ) ratbanlo 6~s) n - kontrol

Gambar 3. Hubungan a n t a r a Subs t i t u s i Bungkil Kedele dengan E f i s i e n s i Penggunaan Ransum pada masing-

- masing Ransum P n n e l i t i a n

c a l l i a n d r a , g l i r i c i d i a dan sesbania . Khususnya buat ery-

t h r i n a , t e rdapa tnya NDF yang t i n g g i mungkin sen ingka tkan

e f i s i e n s i penggunaan ransum.

P r o t e i n E f i s i e n s i Rasio (PER)


perbedaan rata-rata PZR masing-masing ransum p e n e l i t i a n

pada s e t i a p t i n g k a t s u b s t i t u s i d i s a j i k a n pada Tabel 18.

Tabel 18 . Rata-rata PER masing-masing Ransum P e n e l i t i a n dan U j i Bedanya pada Se- t i a p Tingkat S u b s t i t u s i

-- - - - - ppp

Ransum T i n ~ k a t s u b s t i t u s i b u n ~ k i l kedele . 21 p e n e l i t i a n 2 5 50 75 100

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada l a j u r yang sama, menunjukkan perbedaan yang nya ta (PD.05) menurut U j i Dunnett

Pada t i n g k a t 25 persen, semua ransum s u b s t i t u s i me-

nyamai RO ( P 0.05). Hal i n i kemungkinan disebabkan penu-

runan t i n g k a t p r o t e i n k a s a r ransum dan pengaruh beberapa

z a t a n t i n u t r i s i belum nampak. Pada t i n g k a t 50 persen ,

semua ransum s u b s t i t u s i menghasilkan PER l e b i h rendah

daripada RO (PD.05). Karena d i d a p a t i k o r e l a s i p o s i t i f

a n t a r a t ingka t pro te in kasar ransum dengan PER pada t ing- I

k a t s u b s t i t u s i t e r sebu t (r=0.72; PLO.01) maka t ingka t

p r o t e i n kasar ransum menyebabkan rendahnya PER. H a l i n i

s e s u a i dengan pendapat Ensrninger dan Olent ine, Jr .(1978)

bahwa t ingka t p ro te in kasar ransum dapat mempengaruhi PER,

Pada t i n g k a t 75 persen, PER ransum C75 dan L75 l e b i h ren-

dah daripada RO (PD.05). H a l i n i mungkin disebabkan ka-

d a r t a n i n pada c a l l i a n d r a dan leucaena yang l e b i h t i n g g i

dar ipada k e t i g a leguminosa yang l a i n (Tabel 13) sehingga

menghambat kegunaan p ro te in dalam ransum dan sebagai aki-

ba t l e b i h l a n j u t P33R kedua ransum te r sebu t m e n ~ a d i l e b i h

rendah d a r i RO. Pada t ingka t 100 persen, PER ransum El00

menyamai RO (P)0.05). Tingginya PER El00 mungkin disebab-

kan k u a l i t a s pro te in e ry th r ina yang cukup baik (Tabel 12)

dan penggunaan p ro te in yang baik berkat terdapatnya NDF

yang t i n g g i s e p e r t i diuraikan pada kasus kenaikan l a j u

pertambahan be ra t badan d i muka.

Pola hubungan a n t a r a t ingka t s u b s t i t u s i bungkil kede-

l e ( X ) dengan PER (Y) d i s a j i k a n p d a Gambar 4 , sedangkan

penentuan persamaan dan kesesuaian g a r i s r e g r e s i d i s a j i -

kan pada Tabel Lampiran 7. Pola ransum s u b s t i t u s i dengan

c a l l i a n d r a , g l i r i c i d i a , leucaena dan sesbania berbentuk

l i n e a r yang menurun dan berimpit . Penurunan PER te r sebu t

disebabkan t ingka t pro te in kasar dalam ransum yang menurun.

- + kontrol x . 8 0

Gambar 4. .Hubungan a n t a r a ~ u b s t i t u s i Bungkil Kedele dengan P r o t e i n E f i s i e n s i Rasio pada masing-masing Ransutn -Pene l i t i a n

dengan meningkatnya s u b s t i t u s i (Ensminger dan Olent ine ,J r . ,

1978). ha1 i n i t e r b u k t i d a r i terdapatnya hubungan yang cu-

kup e r a t a n t a r a t ingka t p ro te in kasa r dalam ransum keempat

leguminosa t e r sebu t dengan PER (r=0.76; PLO.01). Mengenai

keberimpitan keeinpat g a r i s r e g r e s i , sun"kin disebabkan ke-

samaan pengaruh z a t a n t i n u r i s i masing-masing leguminosa

te rhadap PER s e p e r t i keberimpitan t e r sebu t pada pertambah-

an be ra t badan d i muka.

Pola s u b s t i t u s i dengan e r y t h r i n a berbentuk kuadra t ik , A

Y = 1.414 - 0.00898 X + 0.00007 ~2 ( ~ 2 = 0.43; PL0.05).

Berdasarkan hubungan t e r sebu t dapat diduga bahwa pada

t i n g k a t s u b s t i t u s i dengan e r y t h r i n a 62.36 persen akan di-

peroleh PER pal ing rendah, y a i t u 1.13. Tentang haiknya . .. .

PER s e t e l ah t ingka t s u b s t i t u s i 62.36 yersen dapat d i je-

laskan d a r i pengaruh NDF tepung h i jauan e ry th r ina yang

t i n g g i , s e p e r t i p d a kasus pola pertarnbahan bera t badan d i

muka. Se te lah t ingka t s u b s t i t u s i 62.36 persen diduga NDF

m u l a i berperan dalam deningkatkan waktu r e t e n s i d i g e s t a

d i dalam sa lu ran 'pencernaan t i k u s sehingga meningkatkan

kecernaan za t -za t makanan d i dalam isi s e l . Kua l i t a s pro-

t e i n tepung daun e ry th r ina yang cukup t i n g g i (~~~=21.22 1 dapat dicerna dan dimanfaatkan dengan baik, sehingga men-

dukung pertumbuhan t i k u s yang layak dan se lanju tnya PER

meningkat.

R e k a ~ i t u l a s i Hasil U - i i Dunnett

Pada t ingka t s u b s t i t u s i 25 persen, ransum C25, E25

dan L25 menghasilkan pertambahan bera t badan dan e f i s i e n -

si penggunaan ransum menyamai RO (P>O. 0 5 ) . Ransum G25

menghasilkan pertambahan bera t badan aenyamai RO t e t a p i

e f i s i e n s i penggunaan ransumnya l e b i h rendah d a r i RO

( ~ f i . 0 5 ) , sedangkan ransum S25 menghasilkan pertambahan

be ra t badan dan e f i s i e n s i penggunaan ransum l e b i h rendah

daripada RO (PB.05) . Pada t i n g k a t s u b s t i t u s i 50, 75 dan

100 persen, t i d a k ada ransum yang menyamai pertambahan

bera t badan dan e f i s i e n s i penggunaan ransum RO. Berdasar-

kan h a s i l - h a s i l t e r sebu t dapat dinyatakan bahwa hanya

sampai t ingka t s u b s t i t u s i 25 persen, beberapa t epung daun

leguminosa ( c a l l i a n d r a , e r y t h r i n a dan leucaena) dapat ineng-

gant ikan ransum RO. Karena jumlah bungkil kedele dalam ran-

sum kon t ro l 23 persen, maka jumlah masing-masing legumino-

sa pada t i n g k a t s u b s t i t u s i t e r s e b u t sebesar 5.75 persen

d a r i t o t a l ransum. Hasil i n i s e j a l a n dengan p e n e l i t i a n

Tangendjaja dan Lowry (1985) bahwa pada ayam pedaging,

leucaena dapat d,igunakan 5 persen d a r i t o t a l ransum, sedang-

kan g l i r i c i d i a dan sesbania t i d a k l e b i h d a r i 2.50 persen.

Pene- . .

1. Kual i t a s p ro te in tepung h i jauan leguminosa bera-

gam. Urutan k u a l i t a s pro te in t e r s e b u t d a r i yang t e r t i n g g i ,

adalah: c a l l i a n d r a , e ry th r ina , leucaena, g l i r i c i d i a dan

sesbania. S e l a r a s dengan k u a l i t a s p ro te in t e r s e b u t ,

masing-masing tepung daun c a l l i a n d r a , e r y t h r i n a dan leu-

caena dapat digunakan 5.75 persen d a r i t o t a l ransum t i k u s

put ih , sebagai bahan s u b s t i t u s i bungkil kedele. Rendahnya

n i l a i n u t r i s i sesbania dan g l i r i c i d i a s e l a i n disebabkan

oleh k u a l i t a s proteinnya yang rendah, juga sesbania m e -

* ngandung saponin dan g l i r i c i d i a lnunglrin coumarin.

2 . Makin t i n g g i t ingka t s u b s t i t u s i bungkil kedele de-

ngan tepung daun leguminosa makin t i n g g i kadar s e r a t kasar

yang dikonsumsi, sehingga menurunkan pertambahan be ra t

badan dan e f i s i e n s i penggunaan ransum seca ra l i n e a r .

3 Makin t i n g g i t ingka t s u b s t i t u s i bungkil kedele

dengan tepung daun e ry th r ina , leucaena dan g l i r i c i d i a m a -

k i n meningkat seca ra l i n e a r konsumsi ransum per b r a t ba-

dan metabol is , s e l a r a s dengan penurunan n i l a i n u t r i s i

masing-masing ransum karena meningkatnya kadap s e r a t ka-

sar, energ i bru to dan penurunan kadar p ro te in kasar d i

dalam ransum. Tanin menyebabkan penurunan konsumsi ransum

c a l l i a n d r a per be ra t badan metabol is s e t e l a h mencapai

t i n g k a t s u b s t i t u s i 82.35 persen. Sedangkan pada s u b s t i t u -

si dengan sesbania , diduga saponin menyebabkan penurunan

konsumsi ransum per bera t badan metabol is s e t e l a h menca-

pai t ingka t s u b s t i t u s i 81.00 persen.

P e n e l i t i a n

Evaluasi K i m i a w i Hijauan

H a s i l a n a l i s i s kimiawi h i jauan yang digunakan untuk *

p e n e l i t i a n i n i d i s a j i k a n pada Tabel 19 .

Tabel 19. Hasil A n a l i s i s masing-masin H i 'auan Berdasarkan Metode Goering $an t a n Soest (1970)l

Persentase d a r i BK J e n i s Selu- Hemi- h i jauan NDF2 l o s a s e l u l o s a Lignin

S i l i k a t ( Si02

Rumput lapangan 49.60 46.30 30.90 3-30 5.80 11.00

Cal l iandra 48.10 36.50 20.90 11.60 12.40: 3.50

Eryt h r ina 50.80 33.30 23.40 17.50 7.70 2.40

G l i r i c i d i a 38.40 25.90 14.80 12.50 9.80 1.40

Leucaena 39.40 26.80 20.80 12.60 5.80 0.40

Sesbania 39.50 25.90 20.00 13.60 5.70 0.40

-

'Laboratorium Ana l i s i s Balai P e n e l i t i a n Ternak C i a w i

'NDF = Neutral Detergent R b r e

3~~~ = Acid Wtergent n b r e

Di a n t a r a kelima h i jauan leguminosa, f r a k s i NDF ery-

t h r i n a pa l ing t ingg i . Tingginya NDF te r sebu t belum t e n t u

mempunyai kecernaan yang rendah. Menurut Minson (1976b)

kecernaan dinding s e l tergantung pada komponennya; apabi-

l a s e l - s e l be rasa l d a r i jar ingan t i d a k b e r l i g n i n (misal-

nya parem.hyma) akan mudah dicerna, keadaan sebaliknya

P e n e l i t i a n 2

Evaluasi K i m i a w i Hiiauan

Hasil a n a l i s i s kimiawi h i jauan yang digunakan untuk *

p e n e l i t i a n i n i d i s a j i k a n pada Tabel 19.

Tabel 19. Hasil A n a l i s i s masing-masin H i 'auan Berdasarkan n e t ode Goering $an dan Soest (197011

J e n i s Persentase d a r i BK

Selu- Hemi- h i jauan Lignin S i l i k a t NDF2 l o s a s e l u l o s a ( SiO2

Rumput lapangan 49.60 46.30 30.90 3-50 5.80 11 . 00

Cal l iandra 48.10 36.50 20.90 11.60 12.40: 3.50

Eryt h r ina 50.80 33.30 23.40 17.50 7.70 2.40

G l i r i c i d i a 38.40 25.90 14.80 12.50 9.80 1.40

Leucaena 39.40 26.80 20.80 12.60 5.80 0.40

Sesbania 39.50 25.90 20.00 13.60 5.70 0.40

-- - -

lLaboratoriuvm Ana l i s i s B a l a i P e n e l i t i a n Ternak C i a d

2~~~ = Neutral Datergent f i b r e

3~~~ = Acid Detergent n b r e

Di a n t a r a kelima h i jauan leguminosa, f r a k s i NDF ery-

t h r i n a pa l ing t ingg i . Tingginya NDF t e r sebu t belum t entu

mempunyai kecernaan yang rendah. Menurut Minson (1976b)

kecernaan dinding s e l tergantung pada kompunennya; apabi-

l a s e l - s e l be rasa l d a r i jar ingan t i d a k be r l ign in (misal-

nya parenc.hyma) akan mudah dicerna, keadaan sebaliknya

84

a p a b i l a be rasa l d a r i jar ingan b e r l i g n i n (xylem, sc leren-

chyma dan c u t i c u l a ) . Se ja lan dengan pendapat t e r s e b u t ,

Van Soest (1982) menyatakan bahwa kecernaan NDF tergan- #

tung pada t ingka t l i g n i f i k a s i n y a . Hijauan c .al l iandra sa-

ngat menonjol kandungan ADF ( l igno-se lu losa ) , l i g n i n dan

Si02. Karena i t u dapat diduga bahwa kecernaan c a l l i a n d r a

l e b i h rendah daripada keempat leguminosa yang l a i n , Menu-

r u t Su ta rd i (1980) te rdapat hubungan yang e r a t a n t a r a ADF

dan l i g n i n dengan manfaat bahan makanan ternak. B i l a ADF

dalam ,bahan makanan t i n g g i , terutazna l i g n i n , k o e f i s i e n

cerna bahan makanan i t u rendah, Kadar l i g n i n c a l l i a n d r a

dan leucaena yang digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i menyamai

h a s i l a n a l i s a yang di laporkan Bamualim (1981) d i Austra-

l i a , y a i t u c a l l i a n d r a 11.20 persen d a r i BK dan leucaena

c,v. Cunningham 6.80 persen d a r i BK. Menurut Robles

yang d i k u t i p oleh Belyea, Darcy dan Jones (1979) pada

umumnya kadar l i g n i n rumput lima sampai 10 persen sedang-

kan leguminosa 10 sampai 15 persen. Dengan batasan t e r s e -

but , dapat dinyatakan bahwa kadar l i g n i n rumput lapangan

termasuk normal sedangkan untuk e r y t h r i n a , g l i r i c i d i a , l e -

ucaena dan sesbania tergolong rendah.

Mengenai hubungan l i g n i n dan Si02, Van Soest dan

Jones (1968) menyatakan bahwa pada tanah yang ke tersedia-

an S i t i n g g i cenderung tanaman h i jauan makanan t e rnak ku-

rang membentuk l i g n i n . Kadar l i g n i n dan Si02 cenderung

berlawanan dan kemungkinan S i dapat menggantikan fungsi

f i s i o l o g i s l i g n i n . Kadar Si02 rumput lapangan yang diguna-

kan pada p e n e l i t i a n i n i cukup t i n g g i b i l a dibanding da ta

Van Soest (1982) ten tang kadar Si02 rumput "Coastal

Bermuda" dan "Reed Canarytt yang tumbuh d i pelbagai negara

bagian Amerika Se r ika t (dengan k i s a r a n Si02 0.80 sampai

8.80 persen d a r i BK). Perbedaan Si02 t e r s e b u t disebabkan

oleh beberapa h a l , a n t a r a l a i n : ( 1 ) contoh rumput yang

d i a n a l i s i s t i d a k d ikoreks i dengan imisalnya) menggunakan

t eknik r a s i o t i t an ium/s i l ikon (Minson, 1971) ; (2 ) penga-

ruh perbedaan j e n i s tanah, ke tersediaan S i , t r a n s p i r a s i

dan s i f a t tanaman (Van Soest , 1982) dan (3) perbedaan umur

s e p e r t i pada l i g n i n , dengan bertambahnya umur rumput kadar

Si02 l e b i h banyak berakumlasi ( Jones dan Handreck, 1967).

Pengaruh nega t i f Si02 dalam h i j auan te rhadap kecernaan,

mekanismenya belum dike tahui dengan j e l a s . Ada yang

mengajukan h i p o t e s i s bahwa Si02 membentuk kompleks dengan

dinding s e l sehingga menghambat k e r j a enzim pencernaan.

Sedangkan h i p o t e s i s a l t e r n a t i f menyatakan bahwa Si02 mem-

bentuk kompleks dengan unsur-unsur mineral e s e n s i a l dan

menghambat pertumbuhan b a k t e r i rumen (Smith dan Nelson,

1975). Makin t i n g g i kadar Si02 dalam.suatu h i jauan makanan

te rnak , makin menurun n i l a i kecernaannya; kadar Si02 yang

meningkat menurunkan kecernaan bahan ker ing (Van Soest dan

Jones, 1968) dan bahan organik (Smith am, 1971).

Se la in l i g n i n dan Si02, pada Tabel 13 d i s a j i k a n bebe-

rapa kadar z a t a n t i n u t r i s i yang l a i n , misalnya : mimosin,

86

s i a n i d a dan t an in . Bagi semua j e n i s ruminansia d i wilayah

Indonesia, mimosin t i d a k merupakan masalah (Lowry, 1982).

Kadar s i a n i d a pada h i jauan leguminosa r e l a t i f k e c i l dan

deragam ( r a t a - r a t a 0.0132 2 0.0012 persen d a r i BK). Siani-

da dapat meracuni te rnak , t e t a p i pengaruhnya k e c i l te rha-

dap mikroorganisme anaerob, termasuk b a k t e r i rumen yang

dapat menggunakannya untuk sumber n i t rogen (Van Soest ,

1982). Kadar t a n i n masing-masing leguminosa sangat bera-

gam ( b e r k i s a r d a r i 0.07 sampai 1.58 persen BK). H i jauan

c a l l i a n d r a berkadar t a n i n pa l ing t i n g g i (1.58 persen BK),

sedangkan leucaena cukup t i n g g i (0.74 persen d a r i BK).

Prosedur a n a l i s a kadar t a n i n t e r sebu t menggunakan spektro-

fo tometr i , maka yang te rukur adalah. jumlah ca tech in

(DfMello dan Fraser , 1981). Catechin merupakan polimer ta-

n i n yang kompak (condensed) sehingga s u l i t t e r h i d r o l i s a

oleh enzim (McClear, 1974). Oleh karena i t u , walaupun ka-

darnya r e l a t i f k e c i l , mungkin pengaruhnya akan besar. Be-

lum dike tahui b a t a s t a n i n d i dalam hi jauan yang dapat mem-

pengaruhi proses vkecernaan bahan makanan d i dalam s is tem

fermentasi. Menurut Tr ipa th ie (1978) pemberian asam t a n a t

50 mg ke dalam 20 m l c a i r a n rumen yang d i inkubas i selama

empat jam dapat menurunkan degradasi p ro te in 48 persen.

g e t u a n Pro te in masinn-masin$-m t e r h a d a ~ Denra - d a s i oleh w b a Rumen

Dalam sist em fermentasi , sebagian p ro te in bahan

makanan akan d idegradas i menjadi amonia dan asam lemak at-

siri (Annison, 1956). Menurut McDonald (1952) amonia meru-

pakan h a s i l metabolisme a n t a r a yang penting pada pencerna-

a6 p ro te in d i dalam rumen karena digunakan mikroba rumen

untuk pertumbuhan dan perkembangbiakannya. Berdasarkan pe-

ngukuran produksi amonia, ketahanan p ro te in te rhadap de-

g r a d a s i o leh enzim mikroba rumen dapat d ih i tung dengan

persamaan k i n e t i k a Michaelis - Menten (Segel , 1968), ya i tu :

v = V maks [S]

Km + [Sf

Milai v = produksi amonia per satuan waktu; V maks = kece-

patan r e a k s i maksimum; [s] = konsent ras i s u b s t r s t dalam mM

dan Km = konstanta Michaelis, y a i t u konsen t ras i , subs t ra t (s]

pada saat v = 3 V maks. Persamaan t e r s e b u t dapat diseder-

hanakan menjadi persamaan Hoofste (Segel , 1968):

v v = V maks - Km - P I

v/ (Slmerupakan f r a k s i s u b s t r a t yang d idegradas i t i a p satu-

an waktu. Dengan meregresikan v te rhadap v/ [s)didapat ga- A

ris l u r u s Y = a + bx; b e r a r t i a = V maks dan b = - Km.

Kepekaan degradasi p ro te in diperhitungkan mela lu i l u a s

daerah d i bawah g a r i s r e g r e s i v te rhadap v/[S)(Sutardi ,

1979). Parameter IS] , v dan v/[S]setiap t i n g k a t ransum

p e n e l i t i a n yang d i fermentas i selama empat jam d i s a j ikan

pada Tabel 20. Sedangkan hubungan a n t a r a v te rhadap v/[s]

t i a p kelompok ransum p e n e l i t i a n d i s a j ikan pada Gambar 5.

Tabel 20. Konsentrasi Nitrogen, Rata-rata Ke- cepatan Degradasi Mutlak dan Relatif masing-masing Kelompok Ransum Peneli- t i a n dalam Sist ern Fermentasi selama h p a t Jam Inkubasi

4

T i n ~ k a t supelementasi leauminosa . % Ransum peneli t ian 15 30 45 60

Konsentrasi nitrogen ( [s ] ), mM

C 49 853 60.385 70.917 81,448

E 50 489 61,658 72.826 83.994

G 48.113 56 905 65.697 74 489

L 51,512 63.700 75.894 88,085

S 52 352 65.383 78.414 91 446

Rata-rata kecepatan degradasi mutlak ( i ) ,mM/4 jam

C 0.85 1.47 2.30 3.51

E 1.93 2.86 3.23 4-12

G 2.51 3.99 4.86 7-19

L 1.17 1.97 3.84 4.37

s 2.69 4.54 5.25 7.46

v/[s] atau fraksi/ 4 jam

C 0.017 0 024 0 033 0 043

E 0,038 0.046 0 044 0.049

G 0.052 0.070 0.074 0.101

L 0.022 0.031 0,051 0.049

S 0.051 0.069 0.067 0.082

Gambar 5. Hubungan antara v/[s) dengan v pada masing- masing Ransum P e n e l i t i a n

90

Nampaknya semua kelompok ransum p e n e l i t i a n i n i de-

g r a d a s i proteinnya mempunyai V maksimum dan Km n e g a t i f , a

t i d a k sama'dengan V maksimum dan -b t i d a k s a m a dengan Km.

d adalah V minimum, bukan fak to r penghambat degradasi t e -

t a p i merupakan fak to r pelancar. Jadi, pada konsen t ras i

rendah ( [s) ) L b ), v akan b e r n i l a i p o s i t i f , sedangkan

b i l a (s) di t ingkatkan sehingga menjadi l e b i h besar dar i -

pada b, v akan nega t i f . Dengan k a t a l a i n , ransum perlaku-

an i n i mudah d idegradas i apab i l a hanya s e d i k i t diber ikan,

t e t a p i cenderung untuk menurunkan produksi amonia b i l a d i -

ber ikan dalam jumlah besar.

Persamaan r e g r e s i untuk ransum c a l l i a n d r a :

v = -0.79 + 96.18 v/(s)

Fraks i (s] yang didegradasi per empat jam :

v/[s] = (0.79 + v) : 96.11)

V/ [s] = 0.008 + 0.010 v

Hubungan t e r s e b u t menunjukkan bahwa degradasi pro te in ran-

sum dengan suplemen c a l l i a n d r a akan meningkat sebesar

1.00 persen b i l a meningkat 1 m ~ / 4 jam. B i l a degradasi

p ro te in v/[s] d i b a t a s i 0 sampai 1, ransum dengan c a l l i a n -

d ra mempunyai potens i untuk didegradasi d a r i 0 sampai 100

persen. Faktor penentunya konsent ras i [s). B i l a ( s ] k e c i l ,

degradasi prot e i n n i a amat cepat. B i l a [s) di t ingkatkan t e -

r u s , v akan mengecil.

Garis r e g r e s i pa& ransum dengan suplemen c a l l i a n d r a

dan leucaena berimpit (Tabel Lampiran 10) . Dibanding

91

dengan t i g a leguminosa yang l a i n , pada kecepatan degrada-

si mutlak yang sama ( v ) , ransum dengan suplemen c a l l i a n -

d ra dan leucaena menghasilkan f r a k s i s u b s t r a t ( p r o t e i n ) 4

yang t e rdegradas i oleh mikroba rumen per empat j a m (v/[s))

l e b i h rendah (Pfi.05). Karena t e rdapa t k o r e l a s i n e g a t i f

a n t a r a kadar t a n i n masing-masing ransum suplemen dengan

produksi amonia per empat j a m (r=-0.26; PB.05), maka ren-

dahnya f r a k s i subst rat yang t e rdegradas i men jadi amonia

pada ransum dengan c a l l i a n d r a dan leucaena mungkin dise-

babkan oleh kadar taninnya yang r e l a t i f t i n g g i (Tabel 13).

Pengaruh t a n i n terhadap penurunan yroduksi amonia seca ra

i n v i t r o di laporkan juga oleh Drieger dan H a t f i e l d . - (1972). Garis r e g r e s i pada ransum dengan suplemen e r y t h r i -

na daa sesbania berimpit dan bersama-sama dengan g l i r i c i -

dia mengikuti model sepusat (Tabel Laapiran 10) . Keberim-

p i t a n g a r i s pada suplemen e r y t h r i n a dan sesbania mungkin

disebabkan oleh kadar t a n i n yang r e l a t i f sama rendah ( Ta-

be1 13) . Sedangkan ransum dengan suplemen g l i r i c i d i a meng-

has i lkan f r a k s i i u b s t r a t t erdegradesi l e b i h t i n g g i da r i -

pada e ry th r ina dan sesbania , ha1 i n i mngkin disebabkan,

o leh kadar taninnya yang sangat rendah ( T a b e l 1 3 ) a t a u

terdapatnya z a t a n t i n u t r i s i coumarin (Backer, 1968) yang

dapat mengganggu penggunaan amonia untuk s i n t e s a mikroba

rumen dalam sis tem fermentasi . Coumarin d ikenal sebagai

z a t a n t i pembekuan darah (Sollman, 1957) t e t a p i belum di -

ke tahui pengaruhnya terhadap s i n t e s a mikroba rumen.

Berdasarkan hubungan v dengan V/ (s), dera jat ketahan-

an pro te in ransum p e n e l i t i a n (Di= indeks degradasi) dapat

diperbandingkan. Sebagai bahan pembanding, d ipakai l u a s 6

daerah d l bawah g a r i s r e g r e s i v terhadap v/ [ s ) sampai v=

3.57 nM. Tolok ukur produksi amonia 3.57 mM a t a u 5 mg per-

sen NH3-N d ipakai sebagai dasar karena pada k i s a r a n konsen-

t rasi NH3-N 2 sampai 8 mg persen, b ios in tesa mikroba rumen

t e l a h dapat mencapai puncak. Kelebihan produksi amonia d i

a t a s n i l a i t e r s e b u t , walaupun t e l a h dicoka d i t ingkatkan

sampai mencapai konsen t ras i 98.30 mg persen, t e rnya ta ti-

dak merangsang l a g i pertumbuhan mikroba ( S a t t e r dan S l y t e r ,

1974; Sutard i , 1979). Pada konsent ras i l e b i h d a r i 7.14 mM

dapat berpengaruh buruk t erhadap e f i s i e n s i penggunaan n i -

trogen dan penampilan produksi t e rnak (Su ta rd i & &., 1983). Makin besar indeks degradasi pro te in sua tu ransum

makin peka p ro te in t e r s e b u t Lerhadap perombakan oleh m i -

kroba rumen. Peubah degradasi p ro te in masing-masing ke-

lompok ransum d i s a j i k a n pada Tabel 2 1 . N i l a i Di beragam,

Keragaman t e r sebu t disebabkan perbedaan f e r m e n t a b i l i t a s

dan s i f a t pro te in bahan makanan penyusun ransum ( Suta rd i , 1979). Tingkat ke la ru tan p ro te in sua tu bahan makanan t e r -

nak berhubungan e r a t dengan kemudahan t e rdegradas i dalam

rumen. Pada umumnya p ro te in h i jauan makanan te rnak yang

dikeringkan akan mengalami dena tu ras i (Van Soest , 1982).

Keadaan i n i menurunkan daya l a r u t pro te in (Plargaret dan

Synge, 1954). Se la in i t u , t i ngka t l i g n i f i k a s i dinding s e l

Tabel 21. Peubah De r a d a s i Pro te in masing- masing Ke f ompok Ransum P e n e l i t l a n 2

. Peubah denradasi Pml kansum p e n e l i t i a n a b L "i

- A

Cal l iandra -0 80 89.78 0.1064 100.00

Eryt h r i n a -2 45 112.01 0.1617 151.97

G l i r i c i d i a -2.78 93.41 0.2158 202.82

Leucaena -1.06 91.74 0.1168 109.77

Sesbania -3.17 111.33 0.2040 191.75

--

' ~ i l a i a dan b = i n t e r s e p dan k o e f i s i e n r e g r e s i v te rhadap v/ (s] ; L -= l u a s daerah d i bawah . g a r i s re- g r e s i v terhadap v/ [s] ; D i = indeks degradasi ( indeks ketahanan pro te in a t a u r e s i s t i v i t y index) , ma- k i n k e c i l makin tahan terhadap degradasi

dan t a n i n dalam hi jauan makanan te rnak dapat melindungi

p ro te in t erhadap degraciasi oleh uikroba rumen (Van Soest ,

Pro te in ransum dengan suplemen c a l l i a n d r a dan leu-

caena tahan terhadap degradasi oleh mikroba rumen, t e t a -

p i e r y t h r i n a , g l i r i c i d i a dan sesbania mudah te rdegradas i .

Se ja lan ' dengan h a s i l p e n e l i t i a n i n i , Su ta rd i & &. (1983)

menggolongkan sesbania sebagai bahan makanan yang mudah

t e rdegradas i , sedangkan leucaena tahan. Stobbs (1978) ju-

ga melaporkan bahwa leucaena mempunyai ketahanan yang

t i n g g i te rhadap degradasi oleh mikroba rumen. Ransum de-

ngan suplemen e ry th r ina nampaknya kurang tahan te rhadap

Tabel 21. Peubah De r a d a s i Pro te in masing- masing Ke f ompok Ransum P e n e l i t l a n 2

Peubah d e ~ r a d a s i pr&ul kansum p e n e l i t i a n a b L %

- %

Cal l iandra -0.80 89.78 0.1064 100.00

Eryt h r i n a -2 45 112.01 0.1617 151.97

G l i r i c i d i a -2 78 93.41 0.2158 202.82

Leucaena -1.06 91 74 0.1168 109.77

Sesbania -3.17 111.33 0.2040 191 75

--

' ~ i l a i a dan b = i n t e r s e p dan k o e f i s i e n r e g r e s i v te rhadap v/ [s] ; L .= l u a s daerah di bawah . g a r i s re- g r e s i v terhadap v/ [s] ; Di = indeks degradasi ( indeks ketahanan pro te in a t a u r e s i s t i v i t y index) , ma- k i n k e c i l makin tahan terhadap degradasi

dan t a n i n dalam hi jauan makanan te rnak dapat melindungi

p ro te in terhadap degraaasi oleh mikroba rumen (Van Soest ,

1982 ) . Pro te in ransum dengan suplemen c a l l i a n d r a dan leu-

caena tahan terhadap degradasi oleh mikroba rumen, t e t a -

p i e r y t h r i n a , g l i r i c i d i a dan sesbania mudah te rdegradas i .

Se ja lan ' dengan h a s i l p e n e l i t i a n i n i , Su ta rd i & &. (1983)

menggolongkan sesbania sebagai bahan makanan yang mudah

t e rdegradas i , sedangkan leucaena tahan. Stobbs (1978) ju-

ga melaporkan bahwa leucaena mempunyai ketahanan yang

t i n g g i te rhadap degradasi oleh mikroba rumen. Ransum de-

ngan suplemen e ry th r ina nampaknya kurang tahan te rhadap

degradasi daripada ransum dengan suplemen g l i r i c i d i a a t a u

sesbania , t e t a p i s e t e l ah memperhatikan endapan p ro te in da-

l a m s is tem fermentasi yang t i n g g i (sebagian besar t e r d i r i 4

d a r i pro te in mikroba) pada konsen t ras i amonia yang rendah

(Tabel 22 a t a u Tabel 23), maka besar kemungkinan p ro te in

ransum dengan suplemen e r y t h r i n a sangat mudah te rdegradas i .

Diduga bahwa sebelum empat jam, sebagian amonia t e l a h t a r i n -

korporas i ke s e l - s e l mikroba sehingga jumlah amonia yang

te rukur rendah. Dengan kelemahan t e r s e b u t , seyogyanya

pengukuran indeks degradasi p ro te in sua tu bahan makanan

t i d a k l e b i h d a r i t i g a jam s e t e l a h inkubas i l . Beberapa pe-

n e l i t i a n vivo juga memberikan petunjuk yang serupa.

Annison, Chalmers, M a r s h a l l dan Synge (1954) mendapatkan

konsent ras i amonia t e r t i n g g i pada domba kurang l e b i h dua

jam s e t e l a h pemberian ransum yang t e r d i r i rumput dan clo-

ver , Smith, S a l t e r , McAllan dan k v i l l i a m s (1976) mendapat-

kan s a t u j a m s e t e l a h pemberian ransum yang t e r d i r i d a r i

Jerami, bungkil kacang tanah, tap ioka dan urea pada s a p i ,

D a l a m k a i t a n i n i S a t t e r dan Rof f l e r (1981) menyatakan bah-

w a konsen t ras i amonia di d a l a m rumen be r f luk tuas i , konsen-

t rasi amonia mencapai puncak s e t e l a h ' sa tu sampai dua j a m

pemberian ransum, kemudian menurun. Dari u ra ian t e r s e b u t

d i muka, kemudahan p ro te in ransum t erdegradasi men j a d i

amonia, berurutan d a r i yang pa l ing tahan, adalah :

l ~ e t e r a n g a n l i s a n D r Toha Su ta rd i (1985)

95

c a l l i a n d r a , leucaena, e ry th r ina , ~ e s b a n i a ~ d a n g l i r i c i d i a .

Koefis ien Cerna Bahan Kerina (KCBK)

I Hubungan a n t a r a t ingka t suplemen masing-masing hi jau-

a n leguminosa (X) dengan KCBK (Y) dan hubungan a n t a r a

t ingka t pro te in kasar masing-masing ransum (X) dengan KCBK

(Y) , masing-masing d i s a j ikan pada Gambar 6 dan 7. Sedang-

kan penentuan persamaan dan kesesuaian model g a r i s r e g r e s i

d i s a j i k a n pada Tabel Lampiran 11 dan 12.

Pola hubungan a n t a r a t ingka t suplemen kelima legumi-

nosa dengan KCBK berbentuk l i n e a r . Garis r e g r e s i pada ery-

t h r i n a , g l i r i c i d i a , leucaena dan sesbania mempunyai koef i -

s i e n r e g r e s i p o s i t i f sedangkan c a l l i a n d r a negatkf. Garis-

g a r i s r e g r e s i pada ransum e ry th r ina dan sesbania ber impit ,

sedangkan c a l l i a n d r a , g l i r i c i d i a dan leucaena sepusat . Ke-

cernaan KCBK pada ransum dengan c a l l i a n d r a yang menurun

disebabkan oleh kadar t a n i n c a l l i a n d r a yang t i n g g i (Tabel

13); ha1 i n i berdasarkan atas terdapatnya hubungan yang

cukup erat antara .kadar t a n i n kelima ransum dengan KCBK

( r = -0.59; PD.01). Pengaruh t a n i n terhadap penurunan ke-

cernaan bahan ker ing melalui proses genghambatan k e r j a en-

zim s e l u l a s e dan protease (Tr ipa th ie , 1978; Van Soest ,

1982). Laju KCBK pada ransum dengan leucaena l e b i h rendah

daripada g l i r i c i d i a , mungkin disebabkan kadar t a n i n leu-

caena yang l e b i h t i n g g i daripada g l i r i c i d i a (Tabel 13 ).

Garis r e g r e s i pada ransum dengan suplemen g l i r i c i d i a

Gambar 6. Hubungan a n t a r a Suplemen Leguminosa dengan KCBK pada masing-masing Ransum P e n e l i t i a n

Gambar 7. Hubungan a n t a r a PK Ransum dengan KCBK pada masing-masing Ransum P e n e l i t i a n .

berpotongan dengan g a r i s r e g r e s i pada e ry th r ina dan sesba-

n i a (yang berimpit) pada t ingka t suplemen 15.58 persen.

Pada t ingka t suplemen l e b i h t i n g g i daripada 15.58 persen, 4

KCBK ransum dengan g l i r i c i d i a l e b i h rendah daripada ery-

t h r i n a dan sesbania. H a l i n i s e j a l a n dengan kemudahan pro-

t e i n g l i r i c i d i a t e rdegradas i o leh mikroba rumen (Di=

202.82 persen). Salah s a t u z a t a n t i n u t r i s i pada g l i r i c i -

d i a adalah coumarin, t e t a p i belum dike tahui mekanisme cou-

marin dapat mengganggu penggunaan amonia untuk s i n t e s a m i -

kroba rumen. Kemungkinan energi yang t e r s e d i a untuk s i n t e -

sa mikroba rumen s e t e l a h t i n g k a t suplemen 15.58 persen

t e r s e b u t , pada ransum dengan suplemen g l i r i c i d i a l e b i h '3

rendah daripada e ry th r ina dan sesbania , h a 1 in i . 'karena be-

berapa j e n i s coumarin b e r s i f a t racun pada ruminansia Wong

yang d i k u t i p Van Soest (1982) dan p-coumaric acid^ dapat

uenghambat kecernaan se lu losa t e t a p i merangsang degradasi

henise lu losa (Jung dan FaheypJr.,1984). Kesamaan l a j u KCBK

pada e ry th r ina dan sesbania mungkin disebabkan kadar z a t

a n t i n u t r i s i yang sama rendah (Tabel 13 ). lvalaupun sesba-

n i a mengandung saponin, namun rupanya mikroba rumen mampu

mengkatabolismenya sehingga t i d a k merugikan (Applebaum dan

Birk, 1979).

Pola hubungan a n t a r a t ingka t p ro te in kasar pada ran-

sum e ry th r ina , g l i r i c i d i a , leucaena dan sesbania dengan

KCBK berbentuk l i n e a r dan masing-masing g a r i s r e g r e s i mem-

punyai k o e f i s i e n r e g r e s i p o s i t i f sedangkan c a l l i a n d r a juga

99

berbentuk l i n s a r t e t a p i k o e f i s i e n regres inya nega t i f . Ke-

l i m a g a r i s r e g r e s i mengikuti model mum, La ju KCBK pada

e r y t h r i n a dan sesbania r e l a t i f l e b i h t i n g g i daripada g l i -

i i c i d i a dan leucaena, Dengan demikian dapat dinya takan

bahwa t ingka t pro te in kasar e r y t h r i n a dan sesbania r e l a t i f

l e b i h berperanan terhadap peningkatan KCBK daripada g l i r i -

c i d i a dan leucaena. KCBK ransum dengan c a l l i a n d r a yang me-

nurun dengan meningka t nya p ro te in kasa r mungkin disebabkan

oleh kadar taninnya yang t i n g g i .

Koefis ien Cerna Bahan O r ~ a n i k (KCBO)

Hubungan a n t a r a t ingka t suplemen masing-masing hi jau-

an leguminosa ( X ) dengan KCBO (Y) dan hubungan a n t a r a

t i n g k a t p ro te in kasar masing-masing ransum (X) dengan

KCBO (Y), masing-masing d i s a j i k a n pada Gambar 8 dan 9. Pe-

nentuan persamaan dan kesesuaian model g a r i s r e g r e s i disa-

j ikan pada Tabel Lampiran 13 dan 14. Hubungan a n t a r a t ing-

k a t suplemen kelima leguminosa dengan KCBO berbentuk l i n e -

ar; g a r i s r e g r e s i pada e ry th r ina , leucaena dan sesbania

mempunyai k o e f i s i e n r e g r e s i p o s i t i f , sedangkan c a l l i a n d r a

dan g l i r i c i d i a negat i f . Garis r e g r e s i pada e r y t h r i n a seja-

jar dengan sesbania , g l i r i c i d i a hampir s e j a j a r dengan sum-

bu-X sedangkan c a l l i a n d r a dan leucaena sepusa t , Laju KCBO

e ry th r ina menyamai sesbania t e t a p i respon KCBO ery th r ina

l e b i h t i n g g i daripada sesbania pada s e t i a p t ingka t suple-

men leguminosa (PD.05). Perbedaan inikemungkinan karena

Gainbar 8. Hubungan a n t a r a Suplemen Leguminosa dengan KCBO pada masing-masing Ransum P e n e l i t i a n

B 9 to i r 11 13 Y 15 !

prote in kasar ronsum. %

Gambar 9. Hubungan a n t a r a PK Ransum dengan KCBO pada masing-masing Ransum P e n e l i t i a n

k u a l i t a s p ro te in e ry th r ina (P~T=21,22) yang l e b i h t i n g g i

dar ipada sesbania (PST=11.71). Dalam ha1 i n i metionin me-

rupakan asam amino pembatas yang utama. Menurut O i l ,

i h i r l e y dan Moore ( 1973 ) pemberian suplemen DL-met i o n i n

dan analognya mampu mendukung pertumbuhan b a k t e r i rumen.

Diduga, ransum dengan suplemen e ry th r ina menghasilkan l e -

b i h banyak b a k t e r i rumen daripada sesbania sehingga KCBO

ransum dengan e ry th r ina l e b i h besar daripada sesbania .

Respon KCBO ransum dengan suplemen g l i r i c i d i a sama pada

s e t i a p t ingka t suplemen (P)0.05)'. Hal i n i mungkin disebab-

kan o leh coumarin s e p e r t i diuraikan pada respon KCBK d i

muka, Menurunnya &CBO ransurn dengan c a l l i a n d r a disebabkan

o leh kadar t a n i n c a l l i a n d r a yang sangat t i n g g i tlibanding

dengan leguminosa yang l a i n (Tabel 1 3 ) dan terdapatnya

hubungan yang cukup e r a t a n t a r a kadar t a n i n semua ransum

dengan KCBO (r=-0.68; PD.Ol), Rendahnya l a j u peningkatan

KCBO pada leucaena, mungkin juga disebabkan oleh kadar

taninnya yang cukup t i n g g i (Tabel 13).

Hubungan ankara t ingka t p ro te in kasa r kelima ransum

dengan KCBO berbentuk l i n e a r ; ga r i s -ga r i s r e g r e s i pada

e ry th r ina , leucaena dan sesbania mempunyai k o e f i s i e n re-

g r e s i p o s i t i f , sedangkan c a l l i a n d r a dan g l i r i c i d i a nega-

t i f . Garis r e g r e s i pada e ry th r ina s e j a j a r dengan sesbania ,

g l i r i c i d i a hampir s e j a j a r dengan sumbu-X sedangkan c a l l i -

andra dan g l i r i c i d i a sepusat, Berdasarkan l a j u KCBO, hu-

bungan a n t a r a t ingka t pro te in kasar dengan KCBO dan

hubungan a n t a r a t ingka t suplemen leguminosa dengan KCBO

nampak s e ja lan. S e p e r t i pada respon KCBK, t i ngka t p ro te in

kasa r e ry t rh ina dan sesbania r e l a t i f ber peranan te rhadap 4

KCBO daripada g l i r i c i d i a dan leucaena.

Produksi Amonia

Hubungan a n t a r a t i n g k a t suplemen masing-masing h i jau-

a n leguminosa ( X ) dengan produksi amonia (Y) dan hubungan

a n t a r a t ingka t pro te in kasar masing-masing ransum (X) de-

ngan produksi amonia (Y), masing-masing d i s a j i k a n pada

Gambar 10 dan 11. Penentuan persamaan dan kesesuaian model

g a r i s r e g r e s i d i s a j i k a n pada Tabel Lampiran 15 dan 16. Hu-

bungan a n t a r a t ingka t suplemen kelima leguminosa dengan

produksi amonia berbentuk l i n e a r dan masing-masing g a r i s

r e g r e s i berkoef is ien r e g r e s i p o s i t i f . Garis r e g r e s i pada

c a l l i a n d r a s e j a j a r dengan e r y t h r i n a dan g a r i s r e g r e s i pada

leucaena s e j a j a r dengan sesbania. Laju produksi amonia

ransum dengan c a l l i a n d r a dan e r y t h r i n a sama, t e t a p i pada

s e t i a p t ingka t suplemen masing-masing leguminosa t e r s e b u t ,

respon produksi amonia ransum dengan cal ldandra l e b i h ren-

dah daripada e r y t h r i n a (P&.05), Ter,&pat hubungan yang

nyata dan nega t i f a n t a r a kadar t a n i n semua ransum yang

bersuplemen leguminosa dengan produksi amonia (r=-0,26;

Pfi.05), karena i t u rendahnya produksi amonia pada c a l l f -

andra .mungkin disebabkan oleh kadar taninnya yang pa l ing

t i n g g i d i a n t a r a kelima leguminosa (Tabel 13).

4' 15 -

0 30 4s 60 Suplemen lequninoso,<

fP-0.19+0.06~(R2=9. 92;pLo. 01 o colliondro

.Gambar 10. Habungan a n t a r a Suplemen Leguminosa dengan Produkdi Arnonia pada masing- masing Ransum P e n e l i t i a n

10

5

QE= ~ . ~ o + o . o ~ ; x ( R ~ = ~ . ~ o ; P L o . o ~ ~ erjthrino 0.~6+0.11~(~~=0.91;~~0,01) o qliricidia

gL--0.0)+0.08~ (~2=0.92;~L0.01) x leuoaena

.Lr- 6 Q m I I* 11 I

I4 IS

Protein kasar ranrun, $

Gambar 11. Hubungan a n t a r a PK Ransum dengan Produksi Amonia pada masing-macing Ransum P e n e l i t i a n

Laju produksi amonia ransum dengan suplemen e r y t h r i -

na l e b i h rendah daripada g l i r i c i d i a dan sesbania. Hal i n i

nampaknya t i d a k s e j a l a n dengan l a j u KCBK, KCBO dan endapan *

pro te in dalam s is tem fermentasi yang t i n g g i . Mduga sebe-

lum empat j a m produksi amonia t e l a h mencapai puncak, se-

hingga amonia yang te rukur merupakan sisa amonia yang te -

l a h d i inkorporas i ke s e l - s e l mikroba rumen, s e p e r t i diu-

r a ikan d i muka. Rendahnya produksi amonia pada ransum de-

ngan e r y t h r i n a i n i , s e j a l a n dengan pernyataan Su ta rd i

a1 (1983) bahwa peningkatan kecernaan bahan organik akan -. meningkatkan populasi mikroba sehingga bertambah pula en-

zim yang d ihas i lkan untuk metabolisme za t -ea t makanan, se-

lan ju tnya pemanfaatan produk-produk fermentasi berupa asam

lemak a t s i r i dan amonia untuk pertumbuhan mikroba juga me-

ningkat dan akhirnya kadar amonia menjadi rendah,

Laju produksi amonia pada ransum dengan suplemen leu-

caena l e b i h rendah daripada g l i r i c i d i a dan sesbania , ke-

mungkinan ha1 i n i disebabkan oleh kadar t a n i n leucaena

yang cukup t i n g g i dibanding kedua leguminosa t e r sebu t (Ta-

be1 13) . Garis r e g r e s i pada ransum dengan suplemen leucae-

na s e j a j a r dengan sesbania; i n t e r s e p pada g l i r i c i d i a l e b i h

t i n g g i daripada sesbania. Hal i n i menunjukkan bahwa pro-

duksi amonia ransum dengan suplemen leucaena l e b i h rendah

daripada sesbania pada s e t i a p t i n g k a t suplemen masing-

masing leguminosa (Pb.05) . Garis r e g r e s i pada ransum ber-

suplemen g l i r i c i d i a berpotongan dengan sesbania; pada

t i n g k a t suplemen l e b i h rendah daripada 44.67 persen, ran-

sum dengan suplemen sesbania l e b i h mudah t e rdegradas i

menjadi amonia daripada g l i r i c i d i a , keadaan sebal iknya

'pada t ingka t suplemen yang l e b i h t i n g g i daripada 44.67

persen. Tingginya produksi amonia pada ransum dengan su-

plemen g l i r i c i d i a s e t e l a h t ingka t 44.67 persen t e r s e b u t ,

kemungkinan disebabkan pengaruh coumarin yang diduga da-

pat mengganggu s i n t e s a p ro te in mikroba.

Hubungan a n t a r a t ingka t p ro te in kasar k e l i a a ransum

dengan produksi amonia berbentuk l i n e a r dan masing-masing

g a r i s r e g r e s i berkoef is ien r e g r e s i p o s i t i f . Garis-garis

r e g r e s i pada c a l l i a n d r a , leucaena dan sesbania sepusa t ,

sedangkan kedua g a r i s r e g r e s i yang l a i n mengikuti model

umum. Laju kenaikan produksi amonia pada s e t i a p kenaikan

t ingka t p ro te in kasar untuk masing-masing ransum s e j a l a n

dengan l a j u kenaikan produirsi amonia pada s e t i a p kenaik-

an t ingka t suplemen leguminosa.

Endapan Prote in dalam S i s t em Fermentasi

Hubungan a n t a r a t ingka t suplemen masing-masing h i -

jauan leguminosa (X) dengan endapan pro te in dalam s is tem

fermentasi (Y) dan hubungan a n t a r a ' t ingkat p ro te in kasa r

masing-masing ransum (X) dengan endapan p ro te in dalam

sis tem fermentasi (Y) , masing-masing d i s a j ikan pada Gam-

bar 12 dan 13. Penentuan persamaan dan kesesuaian model

g a r i s r e g r e s i d i s a j i k a n pada Tabel Lampiran 17 dan 18.

Gambar 12. Hubungan a n t a r a Suplemen L e urnlnosa dengan Endapan

Hansum P e n e l i t i a n f P r o t e i n dalam S i s t e m Fermen as1 pada masing-maslng

1s

-a - E a

f &=lo. 30+o.11~(s2=0.62;~ 0.01) colliondro .

9 lom76+0.l7X(~2=o.e7;p 0.91) erythrino .s' yo-lo.6~0.1ut(~~.87;pLo.ol) o g1iriciAin

TL= ~.ss+o.~~x(RZ=~.RI,;P f9.01) a leucasnn Qg 9.29+0.19~(~-0.92;~L3:11) A sosbonio

4 kontrol

0 u E 0 0 -

5 E

&: . 4 0 u . e P c 0 a a , 0 0 PI

tb.

0

R 0

6 1

4 . 5 ' . 7 B 9 10 tl 11 33 14

4 I S

Protein knsar ransum, i

Gambar 13. Hubungan a n t a r a PK Ransum dengan Endapan P r o t e i n dalam Sis tem Ferrnentasi pada msing-masing Ransum P e n e l i t i a n .

Hubungan a n t a r a t i n g k a t suplemen kelima leguminosa dengan

endapan p r o t e i n berbentuk l i n e a r dan masing-masing g a r i s

r e g r e s i be rkoef i s i en r e g r e s i p o s i t i f , Kelima g a r i s r e g r e s i #

sepusa t , Garis r e g r e s i pada leucaena dan sesbania ber impit ,

demikian pula g a r i s pada c a l l i a n d r a dan g l i r i c i d i a , Laju

endapan p r o t e i n pada e r y t h r i n a l e b i h t i n g g i daripada keem-

pat g a r i s yang l a i n (PB.05) , ha1 i n i kemungkinan disebab-

kan o leh : (1 ) t i n g k a t degradasi p ro te in yang cepat , se-

p e r t i t e l a h d iura ikan d i muka; (2 ) k u a l i t a s p ro te in yang

cukup ba ik (PST=21,22); (3) t i d a k t e rdapa t z a t a n t i n u t r i -

s i yang menonjol (Tabel 13). Pernyataan ini s e j a l a n dengan

pendapat Purser (1970) bahwa t e rdapa t beberapa f a k t o r yang

mempengaruhi s i n t e s a mikroba d i dalam rumen, a n t a r a l a i n :

ketahanan p r o t e i n terhadap degradasi , ke tersediaan n i t r o -

gen untuk s i n t e s a pro te in mikroba dan ke tersediaan energi

untuk fermentasi d i dalam rumen. Juga pendapat G i l & &,

(1973) bahwa asam amino metionin (asam amino pembatas u t a -

m a dalam leguminosa yang d i t e l i t i ) berperanan dalam per-

tumbuhan bak te r i . Laju endapan p ro te in leucaena dan sesba-

n i a sama (H0.05) t e t a p i nyata l e b i h t i n g g i daripada l a j u

c a l l i a n d r a dan g l i r i c i d i a (PD.05), .Rendahnya l a j u endap-

an p ro te in pada ransum dengan suplemen c a l l i a n d r a kemung-

kinan disebabkan oleh kadar t a n i n c a l l i a n d r a yang t i n g g i

(Tabel 13 ). Sedangkan l a j u endapan p ro te in pada g l i r i c i -

d i a l e b i h rendah daripada sesbania kemungkinan disebabkan

kadar pro te in kasar g l i r i c i d i a (PK=17 -31 persen d a r i BK)

111

yang l e b i h rendah daripada sesbania (PK=22.31 persen d a r i

BK) sehingga pada s e t i a p t ingka t suplemen, pro te in kasar

yang t e r s e d i a untuk endapan p ro te in pada ransum dengan *

g l i r i c i d i a l e b i h rendah daripada sesbania.

Hubungan a n t a r a t ingka t p ro te in kasar ransum dengan

endapan p r o t e i n dalam sist em f ermentasi berbentuk l i n e a r

dan masing-masing g a r i s r e g r e s i berkoef is ien r e g r e s i posi-

t i f . Garis r e g r e s i pada ransum dengan e ry th r ina dan leu-

caena sepusa t sedangkan pada ransum dengan g l i r i c i d i a dan

sesbania s e j a j a r . Peranan pro te in kasar pada masing-masing

ransum dengan suplemen ca l l i andra , e ry th r ina dan leucaena

t erhadap endapan pro te in dalam sist em f ermentasi s e j a l an

dengan peranan t ingka t suplemen masing-masing leguminosa

t e r sebu t te rhadap endapan proteinnya. Tetapi respon endap-

an p ro te in g l i r i c i d i a yang l e b i h t i n g g i daripada sesbania

pada s e t i a p t ingka t pro te in kasar , ha1 i n i mungkin disebab-

kan kadar p ro te in kasar g l i r i c i d i a yang l e b i h rendah dar i -

pada sesbania ( T a b e l ? ) sehingga pada s e t i a p t i n g k a t pro-

t e i n kasar yang &ma l e b i h banyak proporsi g l i r i c i d i a dalam

s is tem fermentasi daripada sesbania. Proporsi yang l e b i h

banyak b e r a r t i l e b i h banyak energi yang t e r s e d i a untuk s in-

t e s a mikroba. Keadaan ini didukung oleh potensi p r o t e i n

g l i r i c i d i a yang l e b i h mudah t e rdegradas i menjadi amonia

(Di~202.82 persen) dan k u a l i t a s p ro te in g l i r i c i d i a yang l e -

b ih baik ( PST=14.39) daripada sesbania ( PST=11.71), sehing-

ga pada akhirnya menghasilkan endapan p ro te in yang l e b i h

t i n g g i daripada sesbania.

Nilai Rata-rata Du~aan pada Pemberian Leauminosa 100.Persen

* Berdasarkan hubungan a n t a r a t ingka t suplemen h i jauan

leguminosa dengan masing-masing respon yang te lah diuraikan

d i muka, dapat diduga besarnya rata-rata respon masing-

masing leguminosa yang d iber ikan 100 persen (secara ekstra-

p o l a s i ) . H a l i n i mengingat bahwa dalam p e n e l i t i a n i n i t ing-

kat pemberian 100 persen leguminosa tidak dilaksanakan dan

dipandang perlu untuk mengetahui besarnya respon masing-

masing. Pada Tabel 22 d i s a j i k a n rata-rata dugaan masing-

masing respon t e r sebu t . C

Tabel 22. I J i l a i Rata-rata Dugaan Respon masing- masing Ransum pada Pemberian Legumi- nosa 100 P e r s e ~ dan U j i Bedanya

Ransum Nilai rata-rata dunaan r e s w n KCBK KCBO Amonia Endapan pro te in

-- - - - - - - - - ---pp . . . . . . . . % . . . . . . . . . . mM/4 jam mg/g/4 j a m

C 33.41k2.20~ 27.23&3.1ga 5.7620.82~ 21.72+4.10a

E . 63 .73~4 .90~ 63.08&4.24~ 5.93*o.6ga 28.08k3.08~

G 5 3 . 1 ~ k 2 . 4 5 ~ 42.2124.05~ 11.3021.53b 22.33~2.35~

L 51.63+1.54b ~ 1 . 4 6 ~ 2 . 0 8 ~ 7 . 6 2 + 1 . 0 4 ~ ~ - 27.48+3.52a

S 67.91+4.14' 62.05+5.21C 11.25+3.2jb - 27.45t2.48a

a ' c~upersk r ip yang berbeda pada l a j u r yang. sama, menunjukkan perbedaan yang nyata (PD.05)

Pada pemberian ransum dengan leguminoea 100 persen,

113

masing-masing leguminosa menghasilkan r a t a - r a t a dugaan

KCBK yang s e j a l a n dengan KCBO, dan masing-masing respon

t e r s e b u t beragam. Rata-rata dugaan KCBK dan KCBO e r y t h r i -

ha sama t i n g g i dengan sesbania (P)0.05), g l i r i c i d i a sama

dengan leucaena (~B)0.05), sedangkan c a l l i a n d r a pa l ing . .

rendah d i a n t a r a kelima ransum leguminosa (PD.05). Ting-

ginya respon e ry th r ina dan sesbania mungkin disebabkan

kemudahan proteinnya t e rdegradas i menjadi amonia (Tabel

20) dan t i d a k terdapatnya z a t a n t i n u t r i s i yang menonjol

pada kedua leguminosa untuk ruminansia. Walaupun p ro te in

g l i r i c i d i a sangat mudah t e rdegradas i ( ~ . = 2 0 2 . 8 2 persen) ,

namun oleh coumarin (Backer, 1968) kemungkinan dapat

menghambat s i n t e s a p ro te in mikroba sehingga menghasilkan

r a t a - r a t a dugaan KCBK dan KCBO t i d a k s e t i n g g i respon ery-

t h r i n a dan sesbania . Kadar t a n i n c a l l i a n d r a l e b i h t i n g g i

daripada leucaena (Tabel l3), h a 1 i n i menyebabkan n i l a i

r a t a - r a t a dugaan KCBK dan KCBO c a l l i a n d r a l e b i h rendah

daripada leucaena (PB.05).

Rata-rata dugaan produksi amonia g l i r i c i d i a , leucaena

dan sesbania sama t i n g g i (P>0.05) dan k e t i g a ransum te r se -

but l e b i h t i n g g i daripada c a l l i a n d r a dan e r y t hr ina ( PLO. 05).

Tingginya r a t a - r a t a dugaan produksi amonia g l i r i c i d i a ,

leucaena dan sesbania karena k e t i g a leguminosa mengandung

t a n i n yang rendah. Rendahnya rata-rata dugaan produksi

amonia e ry th r ina t i d a k b e r a r t i bahwa kemampuan e r y t h r i n a

rnenghasilkan amonia rendah, t e t a p i diduga s e t e l a h empat

j a m inkubas i , amonia yang t e rukur berkurang karena seba-

g ian t e l a h d i inkorporas i menjadi s e l mikroba, s e p e r t i t e -

l a h d iura ikan d i muka. Nilai rata-rata dugaan endapan I

pro te in dalam s is tem fermentasi d a r i masing-masing ransum

leguminosa seragam.

Dengan u ra ian i n i , maka urutan n i l a i n u t r i s i ransum

pada pemberian leguminosa 100 persen d a r i yang baik, ada-

l a h : erythr ina /sesbania , g l i r i c i d i a / l e u c a e n a dan c a l l i -

andra.

N i l a i Rata-rata Du~aan w d a Prote in Kasar Ransum 10 Persen

Berdasarkan hubungan a n t a r a t ingka t p r o t e i n kasar

ransum dengan masing-masing respon yang t e l a h d iura ikan

d i muka, dapat diduga besarnya r a t a - r a t a respon masing- e

masing ransum pada t ingka t p ro te in kasar ransum 1 0 persen,

Diharapkan n i l a i - n i l a i t e r sebu t dapat menjelaskan ke jadian

pada P e n e l i t i a n 3; y a i t u p e n e l i t i a n a n vkvo yang mengguna-

kan kadar p ro te in kasar juga 10 persen, Pada T a b e l 2 3 d i -

s a j i k a n n i l a i rata-rata dugaan masing-masing respon be-

s e r t a u j i bedanya. Pada t ingka t p ro te in kasar 1 0 persen,

semua n i l a i rata-rata dugaan respon KCBK, KCBO, produksi

amonia dan endapan p ro te in dalam s is tem fermentasi bera-

gam. Berdasarkan peubah t e r s e b u t , e ry th r ina pa l ing ung-

gu l karena menghasilkan n i l a i rata-rata KCBK sama t i n g g i

dengan g l i r i c i d i a dan sesbania (P)o.o~) , KCBO pa l ing t ing-

g i d i a n t a r a kelima ransum (P0 .05) dan r a t a - r a t a dugaan

Tabel23 . N i l a i Rata-rata Dugaan Respon masing- masing Ransum pada Prote in Kasar Ran- sum LO Persen dan U j i Bedanya

~ i n s u m Nilai rata-rata d u ~ a a n r e s m n . KCBK KCBO Amonia Endapan pro te in

.......... % .......... mM/4 j a m mg/g/4 jam

C 39.42t1 .loa 33.91r0. 7ga 1.68t0.20a 13.89+1 .13a

E 46.88k0.93~ 46.53kl.06~ 2. 72t1.17b 16.09*0. 86b

G 45. 71&0.4oc 42.60i1.05~ 4.69i0.40~ 1 5 . 1 0 ~ 0 . 1 6 ~ ~

L 44.63f0.45~ 39.2120.64~ 2.16i0.95~ 14.68+1.03~

S 46.13+l.31c 40.35+1.14~ - 3.81+0.73~ - 13.97+0.7ga

a - d ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada l a j u r yang sama, menunjukkan perbedaan yang nyata (PD.05)

endapan p ro te in sama t i n g g i dengan g l i r i c i d i a (PJ0.05) te-

t a p i l e b i h t i n g g i daripada respon c a l l i a n d r a , leucaena dan

sesbania (Pfi.05). Tingginya respon ransum dengan e r y t h r i -

na mungkin disebabkan oleh t i n g k a t degradasi proteinnya

yang t i n g g i (Di.=151.97 persen) , kua l i t a s p ro te in yang cu-

kup baik (PST=21.22) dan t idak terdapat z a t a n t i n u t r i s i

yang menonjol (Tabel 13). Urutan kedua adalah ransum

dengan suplemen g l i r i c i d i a , karena menghasilkan n i l a i rata-

rata dugaan KCBO cukup t i n g g i dan endapan p ro te in menyamai

respon e r y t h r i n a (PN. 05). Walaupun g l i r i c i d i a mengandung

z a t a n t i n u t r i s i coumarin (Backer, 1968), yang diduga da-

pat menghambat s i n t e s a p ro te in mikroba tetapi nampaknya

pada t ingkat pro te in kasar 10 persen, belum berpengaruh

nega t i f .

Urutan k e t i g a adalah rensum dengan suplemen sesba- t

nia/leucaena. Walaupun sesbania menghasilkan respon KCBK

dan produksi amonia l e b i h t i n g g i daripada leucaena

( ~ & . 0 5 ) , namun kedua ransum menghasilkan rata-rata dugaan

KCBO dan endapan p ro te in yang sama (P30.05). Seubah KCBO

l e b i h penting daripada KCBK karena l e b i h mencerminkan

n i l a i energi te rcerna . H a l i n i di tunjang oleh pernyataan

Moir (1971) bahwa kecernaan bahan organik menunjukkan ke-

seimbangan a n t a r a kecernaan dinding s e l yang rendah dan

kecernaan isi s e l yang t i n g g i , terutama protein. Peubah

endapan pro te in dalam s is tem fermentasi l e b i h penting da r i -

pada produksi amonia karena amonia merupakan metabol i t an-

tara untuk s i n t esa p ro te in mikroba. Tingkat u t i l i s a s i amo-

nia menjadi p r o t e i n mikroba tergantung pada ke tersediaan

energi ( S a t t e r dan Roff le r , 1981) dan mineral (arskov,

1982). Dengan demikian produksi amonia yang berlebihan

mungkin dapat t e r j a d i karena d e f i s i e n s i s a l a h s a t u kompo-

nen t e r sebu t sehingga dapat menurunkan s i n t e s a p ro te in m i -

kroba (Twigge dan Van G i l s , 1984). Keadaan ini t e r j a d i pa-

da ransum dengan suplemen sesbania. Walaupun pro te in ses-

bania t i d a k tahan terhadap degradasi oleh mikroba rumen

(&=191.75 ~ e r s e n ) , namun mungkin oleh kasar asam amino

bersul fur yang rendah (PSI sesbania = 11. '71) menyebabkan

t idak mendukung produksi endapan pro te in yang layak.

Rata-rata dugaan KCBK, KCBO ransum dengan suplemen leucae-

na l e b i h t i n g g i daripada c a l l i a n d r a (PD.05). H a l i n i mung-

k i n disebabkan oleh kaaar t a n i n leucaena yang l e b i h rendah

' d a r i p d a c a l l i a n d r a (Tabel 13).

Berdasarkan ura ian i n i , urutan n i l a i n u t r i s i masing-

masing ransum pada t ingka t p ro te in kasar 10 persen d a r i

yang pa l ing baik, adalah : e ry th r ina , g l i r i c i d i a , sesbania/

leucaena dan ca l l i andra .

Kes im~ulan P e n e l i t i a n 2

1, Pada beberapa t ingka t pemberian suplemen c a l l i a n -

dra , t a n i n dapat menyebabkan penurunan KCBK dan KCBO seca-

ra l i n e a r . Diduga kadar t a n i n yang t i n g g i pada ransum de-

ngan suplemen c a l l i a n d r a dan leucaena dapat menyebabkan

rendahnya produksi amonia dalam sist em fermentasi. Z a t an-

t i n u t r i s i pada g l i r i c i d i a (kemungkinan coumarin) diduga

d a w t menghmbat kecernaan bahan organik,

2. Urutan ketahanan p ro te in ransum bersuplemen legu-

minosa te rhadap degradasi oleh mikroba rumen, t e r i n c i d a r i

yang terendah, adalah : c a l l i a n d r a , leucaena, e ry th r ina ,

sesbania dan g l i r i c i d i a .

3 Urutan n i l a i n u t r i s i ransum dengan leguminosa 100

persen, t e r i n c i d a r i yang t e r b a i k , a d a l a h : erythr ina /ses-

bania, g l i r i c id ia / l eucaena dan ca l l i andra . Sedangkan urut-

an n i l a i n u t r i s i pada t ingka t p ro te in kasar 10 persen, ada-

l a h : e ry th r ina , g l i r i c i d i a , sesbania/leucaena dan c a l l i a n -

d r a .

E b a u a s i Z a t Anti N u t r i s i dalam Ransum P e n e l i t i a n

Kadar beberapa z a t a n t i n u t r i s i yang menonjol pada * masing-masing ransum P e n e l i t i a n 3 d i s a j i k a n pada Tabel 24.

( l i h a t pula Tabel 13) .

Tabel 24. Kadar beberapa Z a t Anti N u t r i s i pada masing-masing Ransum P e n e l i t i a n 9

Z a t a n t i Macam ransum p e n e l i t i a d

n u t r i s i C 3 1 E24 G32 L36 S28

Lignin 8.81 7.18 8.09 6.74 6.71

'Laborat orium A n a l i s i s Balai P e n e l i t i a n Ternak C i a w i

ode ransum P e n e l i t i a n 3 d i s a j i k a n pada Tabel 10

2 ~ a d a r t a n i n rumput lapangan 0.07 persen d a r i BK

Kadar l i g n i n kelima ransum nampaknya seragam ( r a t a - r a t a 1

7.51 * 0.92 persen d a r i BK). Kadar l i g n i n t e r sebu t masih

berada dalam k i s a r a n kadar l i g n i n rumput pada umumnya

Robles yang d i k u t i p Belyea, Darcy dan Jenes (1979). De-

ngan ransum yang t e r d i r i d a r i rumput lapangan dan kudzu . .

(kadar l i g n i n beragam d a r i 7.2 sampai 15.9 persen BK),

Parakkasi (1975) mendapatkan k o r e l a s i yang nega t i f a n t a r a

kadar l i g n i n dengan kecernaan bahan ke r ing pada domba,

Kadar t a n i n pada semua ransum beragam ( r a t a - r a t a

119 0.31 * 0.22 persen d a r i BK). Ransum E24, G3Z dan S28 ber-

kadar t a n i n sama rendah. Ransum C 3 l berkadar t a n i n tu juh

k a l i l e b i h t i n g g i dar ipada k e t i g a ransum t e r s e b u t , sedang-

k&n ransum L36 empat k a l i lipat. Belum diperoleh informa-

si tentang b a t a s minimal kadar t a n i n dalam ransum ruminan-

s ia yang dapat menyebabkan keracunan. Drieger dan Ha t f i e ld

(1972) melaporkan bahwa domba yang d i b e r i ransum berkadar

t a n i n 0.89 persen a t a u penambahan t a n i n 10 persen d a r i jum-

l a h bungkil kedele dalam ransum masih menguntungkan karena

dapat menurunkan N u r i n e dan meningkatkan r e t e n s i N. Pada

s a p i , Goswani dan Kehar yang d i k u t i p McClear (1974) melapor-

kan bahwa pemberian Ficus i n f e c t i o r i q (Roxb) yang berkadar

t a n i n lima persen dapat menurunkan kecernaan p ro te in 28

persen, sedangkan pemberian Eugenia jambolona (Lrnk.) yang

berkadar t a n i n sembilan persen dapat menurunkan s e l e r a ma-

kan dan menghasilkan kecernaan p ro te in yang nega t i f . B i l a

dibanding dengan kadar t a n i n beberapa hi jauan t e r s e b u t ,

nampaknya kadar t a n i n h a s i l a n a l i s i s beberapa h i jauan legu-

minosa yang digunakan untuk p e n e l i t i a n i n i r e l a t i f l e b i h

rendah. Se la in j e n i s hi jauan, mungkin perbedaan h a s i l ana-

lisis disebabkan oleh persiapan penyediaan contoh dan prose-

dur eks t raks i . Menurut DIMello dan Fraser (1981) pemanasan

pada contoh sebelum d i a n a l i s i s menurunkan kadar t a n i n kare-

na t e r j a d i perubahan t a n i n yang t i d a k bolak-balik (--

s i b l e ) dan pada umumnya prosedur e k s t r a k s i dengan metode

AOAC (penentuan ga l lo tann ic a c i d ) menghasilkan kadar t a n i n

l e b i h t i n g g i daripada dengan spekt rofo tometr i (penentuan

c a t e c h u ) . Walaupun kadar t a n i n dalam ransum p e n e l i t i a n

i n i rendah, namun mungkin dapat berpengaruh besar karena

c'atechin yang te rukur merupakan polimer t a n i n yang kompak

(condensed) sehingga s u l i t t e r h i d r o l i s i s (McClear, 1974).

Semua ransum berkadar Si02 r e l a t i f sama ( r a t a - r a t a

9-51 0.77 persen d a r i BK), Menurut Jones dan Handreck

(1965) domba yang d i b e r i ransum berkadar Si02 l e b i h d a r i

2 persen dan a i r minum t e r b a t a s akan menyebabkan ekskres i

u r i n e yang jenuh dengan s i l i k a t dan mungkin d i i k u t i u r o l i -

tiasis, Kadar Si02 d i dalam ransum p e n e l i t i a n ini mungkin

t i d a k membahayakan te rnak karena pemberian jerami padi

yang berkadar Si02 13.50 persen (pada s a p i ) dan'20,20 per-

sen (pada kerbau) s e r t a air minum ad l i b i tum t i d a k menun-

jukkan ke jadian t e r sebu t (Parakkasi, 1975). H a l i n i karena

sebagian Si yang d i s e r a p dapat d iekskres i melalui u r ine

(Jones dan Handreck, 1965).

B e k a ~ i t u l a s i Hasil Pene l i t i an pada Domba

Respon domba terhadap masing-masing ransum p e n e l i t i -

an yang dinyatakan dalam beberapa peubah d iea j ikan pada

Tabel 25. Kecuali kecernaan pro te in dan Neraca N (Perhi-

tungan Tabel Lampiran 2 1 ) , peubah yang l a i n r e l a t i f sama.

Kesamaan t e r sebu t mungkin disebabkan ransum yang d ibe r i -

kan mempunyai komposisi kimiawi yang sama, y a i t u berka-

da r p ro te in 10 persen dan energi yang be rasa l d a r i

Tabel 25. Rekapitulasi Hasil Peneli t ian pada ~ombal

Peubah n u t r i s i

Rata-rata respon ransum penel i t ian c31 E24 G32 L36 S28

Konsumsi BK (g/kg ~BO*75/hari )

Konsumsi a ' minum (g/kg BBO*$s/hari) 148.76ai59.~f 165.09 171.158 173.18

Konsumsi BO (g/kg BBOm75/hari)

Konsumsi ener i 4 (Kal/kg B B ~ . 7 /hari) 414. 74a 387.48 413.76 466.79 420.9d

Konsumsi protein (g/kg BBO. 75/hari) 12.44a 12.59 12.68 13.69 12 866

KCBO (%I 60.79 61.jla 57.28 62.88 65.71~

Energi da t icerna (Kal/kg Bg*7$/hari )

Koefisien cerna pro- t e i n (%) 42. 3oa 65-64' 64.02~' 52.61ab 65.41'

N feses (g/kg BBO* 75/hari ) 1 . 0 9 ~ 0 . 7 0 ~ 0 . 7 7 ~ ~ 1 . 0 2 ~ ~ 0 . 7 0 ~

N urine (g/kg BB0*75/hari ) 0.05~ O.OgbC 0 . 0 7 ~ ~ 0 . 0 8 ~ O . l l c

Neraca N (g/kg BBO. 75/hari)

a -d~uperskr ip yang berbeda dalam baris yang sama, menun- ukkan perbedaan yang nyata pada PD.05, kecuali un- uk N urine dan Neraca W p d a PLO.10

l~ernua s ingkbtan t e l a h d i j e l a s k a n dalam teks d i muka

rumput lapangan dalam jumlah yang cukup untuk pertumbuhan

domba. Rata-rata konsumsi bahan k e r i n g ada l ah 85.07 g/kg

~ ~ 0 . 7 5 / h a r i . Jumlah t e r s e b u t t i d a k jauh berbeda dengan

yang tercantum dalam NRC (19751, y a i t u untuk domba yang

mempunyai b e r a t badan 12.24 kg konsumsinya sebanyak 88.24

g BK/kg BBO* ?5/hari . Has i l p e n e l i t i a n i n i juga mendekati

h a s i l p e n e l i t i a n Mathius dan Van Eys (1983) pada domba

( b e r a t badan 14.30 kg) yang d i b e r i ransum rumput Gajah &

l i b . dan se sban ia s ega r 2000 g / h a r i , y a i t u sebanyak 84.57 - g BK/kg BBO 75/hari .

Hasil p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa kecernaan p r o t e i n

i n v ivo ada hubungannya dengan indeks deg radas i in v i t r o -- ( r = 0.54; PLO.01). Perbedaan kecernaan p r o t e i n masing-

masing ransum p e n e l i t i a n mungkin disebabkan o l e h kadar ta-

n i n karena ada k o r e l a s i yang cukup e r a t a n t a r a kadar ta-

n i n ransum dengan kecernaan p r o t e i n ( r = -0.63; PLO.01). Me-

nuru t Hagernesiter (1977) penurunan kecernaan p r o t e i n d i se -

babkan o l e h jumlah amonia yang t i d a k sanggup mendukung per-

tumbuhan mikroba dan banyak p r o t e i n t e r l i n d u n g t e rhadap

pencernaan, a n t a r a l a i n o leh t a n i n .

Neraca N ransum C 3 l pa l ing rendah d i a n t a r a kelima

ransum ( P o . 1 0 ) . Walaupun k u a l i t a s p r o t e i n c a l l i a n d r a

(PST= 28.05) l e b i h t i n g g i dar ipada leucaena (PST= l9.O2),

namun Neraca N ransum C 3 1 l e b i h rendah dar ipada L j 6 (PLO.10).

Perbedaan t e r s e b u t disebabkan o l eh pengaruh n e g a t i f z a t an-

t i n u t r i s i ( terutama t a n i n ) ; e f ek yerl indungan t e rhadap

prote in ransum C 3 1 l e b i h besar dar ipada L36. Pada Tabel

26 d i s a j ikan beberapa peubah yang t e r k a i t dalam mekanisme

t e r sebu t .

Tabel 26. Beberapa Peubah yang Terkai t dalam Kecernaan Prote in Ransum C 3 1 dan L36

Peubah Rata-rata d a r i ransum n i l a i n u t r i s i C 3 l L36

P e n e l i t i a n 2 (in v i t r o )

KCBK (%) 39.42k1. loa 44.63*0 .45b KCBO (%I 33.90i0.79~ 39.21k0.64~ Produksi amonia (mM/4jam) 1.68*0.20~ 2 . 1 6 ~ 0 . 9 5 ~ Indeks degradasi (%) 100.00 109.77 Endapan p ro te in (mg/g/4jam) 13.89k1.13a 14.68&1.0jia

P e n e l i t i a n 3 (u vivo)

KCBK (%I 47e48a 54*4aa KCBO ($1 60. 78a 62. 8oa Koefis ien cerna p ro te in ($) 42. 3oa 52. 61a N f e s e s (g/kg ~BO*75/haari) 1. Oga l . 0 2 ~ N ur ine . (g/kg ~ ~ O ~ 7 ' 5 / h a a r i ) 0 .05~ 0 .08~ Neraca N ( g/kg BBO* 75/hari ) 0 55a 0 . 6 4 ~ Tanin (% BK ransum) 0.65 0.42 Lignin (% BK ransum) 8.11 6.74 PST leguminosa 28.05 19.02

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada baris yang sama, menunjukkan perbedaan yang nyata pada P0 .05 , kecua l i N u r ine dan Neraca N pada PLO.10

Koefis ien cerna bahan ker ing , k o e f i s i e n cerna bahan

organik, indeks degradasi pro te in , endapan p ro te in dalam

sistem fermentasi ( P e n e l i t i a n 2 ) dan k o e f i s i e n cerna

p r o t e i n ( P e n e l i t i a n 3 ) ransum dengan suplemen c a l l i a n d r a

yang rendah s e l a r a s dengan rendahnya Neraca N. Manfaat

p r o t e i n c a l l i a n d r a yang rendah t e r s e b u t disebabkan a n t a r a

l a i n o l e h e k s k r e s i N f e s e s yang t i n g g i . Tingginya ekskre-

s i N f e s e s s e l a r a s dengan kadar t a n i n dalam ransum ( r =

0.63; PD.01) . Kemungkinan l a i n dapat disebabkan o l e h s in -

t e s i s p r o t e i n mikroba d i dalam rumen dan pemasokan asam

amino yang dapat d i s e r a p d i dalam usus k e c i l t i d a k maksimal

(Hennessy, 1980; Lu a., 1982). Memang pengaruh pe r l i n -

dungan p r o t e i n yang be r l eb ihan dapat merugikan penampilan

t e r n a k (Hennessy, 1980).

N u r i n e ransum L36 l e b i h t i n g g i dar ipada ransum C 3 l

(PB.05), mungkin disebabkan o l e h k u a l i t a s p r o t e i n

leucaena yang l e b i h rendah dar ipada c a l l i a n d r a . Hal i n i

d idasarkan a tas t e rdapa tnya hubungan n e g a t i f yang nya ta

a n t a r a k u a l i t a s p r o t e i n kelima leguminosa dengan N u r i n e

( r = -0.42; ~ & . 0 5 ) . Walaupun N ur inenya t i n g g i namun Nera-

ca N ransum L36 l e b i h t i n g g i dar ipada ransum C 3 1 (p&.10) . Koef i s ien ce rna bahan k e r i n g dan k o e f i s i e n cerna bahan

organik ransum dengan suplemen leucaena dalam s i s t e m fe r -

mentasi in v i t r o l e b i h t i n g g i daripiida ransum dengan su-

plemen c a l l i a n d r a ( P b . 0 5 ) , ha1 i n i kemungkinan disebabkan

o leh kadar t a n i n dan l i g n i n ransum dengan suplemen leucaena

l e b i h rendah dar ipada ransum dengan suplemen c a l l i a n d r a

( P e n e l i t i a n 2 ) . Kemungkinan l a i n ada l ah : e n e r g i yang

l e b i h banyak t e r s e d i a untuk s i n t e s a p r o t e i n mikroba d i dalam

rumen pada ransum L36 dar ipada ransum C31. Asumsi i n i ber-

t o l a k d a r i h a s i l p e n e l i t i a n Bamualim (1981) bahwa pada ber-

baga i j e n i s h i j a u a n perdu dan pohon d i A u s t r a l i a , produksi

t o t a l asam lemak a t s i r i n y a b e r k o r e l a s i p o s i t i f ( r = 0.53)

dengan kecernaan bahan k e r i n g d i dalam rumen dengan t e k n i k

kantong n i l o n (nylon baa d ry ma t t e r d i g e s t i b i l i t y ) ; dalam

ha1 i n i l eucaena yang d iamat i selama t i g a musim menghasil-

kan kecernaan bahan k e r i n g t e rgo long t i n g g i ( l e b i h d a r i 60

persen) sedangkan c a l l i a n d r a rendah (kurang d a r i 50 persen)

dan d ipe rk i r akan produksi t o t a l asam lemak atsiri leucaena

empat k a l i l e b i h t i n g g i dar ipada c a l l i a n d r a .

Produksi amonia ransum dengan suplemen leucaena cende-

rung l e b i h t i n g g i dar ipada ransum dengan suplemen c a l l i a n -

d r a , b e r a r t i ransum L36 l e b i h menunjang p roses s i n t e s i s

p r o t e i n mikroba d i dalam rumen dar ipada ransum C 3 l . Hal

i n i t e r l i h a t d a r i endapan p r o t e i n dalam sist em fe rmentas i

pada ransum dengan suplemen leucaena juga cenderung l e b i h

t i n g g i dar ipada ransum dengan suplemen c a l l i a n d r a .

Pada ransum S28, rendahnya Neraca N disebabkan o l eh

e k s k r e s i N u r i n e yang l e b i h t i n g g i dar ipada N u r i n e ran-

sum C 3 1 , G32 dan L36 ( P b . 0 5 ) . Tingginya N u r i n e t e r s e b u t

kemungkinan disebabkan o l eh : ( 1 ) jumlah p r o t e i n yang t e r -

s a lu rkan ke pasca rumen rendah, karena se sban ia t e rgo long

bahan makanan t e r n a k yang prote innya mudah t e r d e g r a d a s i

( D i = 191.75 pe r sen ) ; ( 2 ) k u a l i t a s prote innya yang rendah

(PST= 11.71) sehingga p r o t e i n s e sban ia yang 1010s d a r i

degradas i karena b e r t a n i n rendah (Reid, Ulya t t dan bVilson,

1974) , manfaatnya rendah bag i tubuh domba. Terdapat kore-

l as i n e g a t i f a n t a r a k u a l i t a s p r o t e i n h i j auan leguminosa

yang d i h i t u n g berdasarkan a n a l i s i s komposisi kimiawi

(PST) dengan N u r i n e ( r= -0.42; P0 .05) . Makin rendah

k u a l i t a s p r o t e i n h i j a u a n leguminosa menyebabkan semakin

meningkatnya e k s k r e s i N u r ine . Dipandang d a r i s e g i pem-

bentukan mikroba rumen dapat d i l i h a t has i l nya pada Pene l i -

t i a n 2 , manfaat p r o t e i n s e sban ia t i d a k jauh berbeda de-

ngan urea , y a i t u s ebaga i sumber amonia dalam pembentukan

s i n t e s i s mikroba. Dalam p e n e l i t i a n i n i , diduga s i n t e s i s

p r o t e i n mikroba pada ransum S28 d i dalam rumen t i d a k ber-

j a l a n opt imal .

Penurunan b i o s i n t e s i s mikroba rumen pada ransum S28

t i d a k j e l a s , yang mungkin disebabkan o leh c a r a pemberian

ransum. Menurut S t e r n dan Hoover (1979) c a r a pemberian

ransum merupakan s a l a h s a t u f a k t o r yang dapat mempengaruhi

s i n t e s i s p r o t e i n mikroba, d i samping t i n g k a t degradas i

p r o t e i n dan k a r b o h i d r a t , t i n g k a t pengenceran ( d i l u t i o n

r a t e ) d i dalam rumen dan kandungan s u l f u r ransum. Masing- - masing j e n i s leguminosa d i b e r i k a n pagi h a r i (jam 7:OO) se-

dangkan rumput lapangan empat jam kemudian (jam 11:OO).

Cara i n i d i laksanakan a g a r domba yang d i b e r i ransum G32

mempunyai waktu cukup untuk menghabiskan j a t a h g l i r i c i d i a

yang b e r p a l a t a b i l i t a s r e l a t i f rendah sebelum d i b e r i rumput.

Menurut Van Soes t (1982) h i j auan leguminosa mempunyai

gerak l a j u d i g e s t a ( p a t e of ~ a s s a ~ e ) l e b i h cepa t dar ipada

rumput. Oleh karena i t u pemberian h i j auan leguminosa dapat

meningkatkan l a j u a l i r a n d i g e s t a , menurunkan kecernaan,

memperpendek waktu makan dan ruminasi ( e a t i n g and rumina-

tin^ ) s e r t a menurunkan pH rumen. grskov (1982) menyatakan

bahwa waktu makan dan ruminasi yang s ingka t akan rnenurun-

kan jumlah s a l i v a yang berguna untuk mempertahankan pH ca-

i r a n rumen. Sesbania mempunyai p r o t e i n yang mudah t e r d e -

g r a d a s i d i dalam rumen dan p a l a t a b i l i t a s n y a t i n g g i , sehing-

ga k o n s e n t r a s i amonia d i dalam rumen yang t i n g g i cepa t t e r -

bentuk s e t e l a h makan. Hal i n i s e s u a i dengan pendapat S a t t e r

dan R o f f l e r (1976) bahwa k o n s e n t r a s i arnonia d i dalam rumen

b e r f l u k t u a s i , pada umumnya mencapai puncak sat u' sampai dua

j a m s e t e l a h makan. Dengan pemberian rumput dan c l o v e r pada

domba, k o n s e n t r a s i amonia mencapai puncak kurang l e b i h dua

jam s e t e l a h makan (Annison & d., 1954). Akumulasi amonia

dalam keadaan pH rendah akan meningkatkan se rapan amonia

ke pembuluh darah vena. H a l i n i s e j a l a n dengan h a s i l pene-

l i t i a n Hogan (1961) bahwa pada pH 6.50, amonia akan cepa t

d i s e r a p ke pembuluh darah veqa a p a b i l a k o n s e n t r a s i amonia

d i dalam rumen t i n g g i dan se rapan t e r s e b u t dipacu o l e h se-

rapan asam-asam lemak a t s i r i yang meningkat. Sebagai konse-

ku.ensi c a r a pemberian ransum demikian ini, s i n t e s i s p r o t e i n

mikroba d i dalam rumen kurang b e r j a l a n opt imal karena t e r -

j a d i se rapan yang be r l eb ihan a t a u ammonia outf low d a r i

dalam rumen ( S a t t e r dan R o f f l e r , 1981). Pengaruhnya pada

domba yang mengkonsumsi ransum S28 akan menghasilkan N u r i -

ne yang t i n g g i t e t a p i Neraca N rendah.

Ransum E24 dan S28 menghasilkan N u r i n e s a m a ' ( ~ > 0 . 0 5 ) ,

t e t a p i l e b i h t i n g g i dar ipada N _ur ine ra.nsum C 3 1 dan Lj6

(PL0.05). Tingginya N u r i n e t e r s e b u t mungkin disebabkan

o l e h c a r a pemberian ransum, s e p e r t i pada respon ,528 yang

t e l a h d iu ra ikan d i muka. Neraca N ransum E24 cukup t i n g g i ;

l e b i h t i n g g i dar ipada Neraca N ransum C 3 1 , L36 dan S28

(Pfi.10). Walaupun s i n t e s i s p r o t e i n m i ~ s o b a d i dalam ruuen

t i d a k b e r j a l a n l ayak , namun p r o t e i n e r y t h r i n a yang 1010s

d a r i degradas i mikroba rumen be rka t t e rdapa tnya s e d i k i t

t a n i n , akan besa r manfaatnya bag i domba karena k u a l i t a s

p r o t e i n e r y t h r i n a cukup ba ik (PST=21.22). H a l i n i s e s u a i

dengan pernyataan Chalupa (1976) bahwa kebutuhan asam a m i -

no ja r ingan tubuh ruminansia se rupa dengan monogastrik.

Manfaat p r o t e i n ransum yang 1010s d a r i degradas i mikroba

rumen dan dapat d i ce rna dalam s a l u r a n pencernaan pasca ru-

men te rgan tung pada n i l a i haya t inya (Hungate, 1966). B i l a

p r o t e i n t e r s e b u t b e r n i l a i h a y a t i t i n g g i , dapat d iper t im-

bangkan untuk menjadi sumber p r o t e i n yang i d e a l bag i rumi-

nans i a (Lu & &., 1982). Pada Tabel 27 d i s a j i k a n beberapa

peubah n u t r i s i yang t e r i s a i t dalam kecernaan g r o t e i n untuk

mencoba menjelaskan peranan k u a l i t a s p r o t e i n h i j auan

e r y t h r i n a dalam Neraca N.

Basil p e n e l i t i a n in v i t r o menunjukkan bahwa ransum

dengan e r y t h r i n a dan se sban ia mempunyai i ndeks degradas i

Tabel 27. Beberapa Peubah yang Terkai t dalam Kecernaan Pro te in Ransum I224 dan S28

Feubah n i l a i n u t r l s i

Rata-rata d a r i ransum

E24 S2 8 -

P e n e l i t i a n 2 (a v i t r o )

Indeks degradas i (%) 151.97l 191 75 Endapan p r o t e i n (mg/g/4 jam) 16.09t0.86~ 13.97k0.79~

P e n e l i t i a n 3 (a vivo)

Konsumsi N ( g/kg B~O*75/hari ) 2. Ooa 2. O l a

Koefis ien cerna p ro te in (%) 65.tha 65.41a )i ur ine (g/kg ~ ~ O * ~ ~ / h a r i ) 0. Oga O . l l b

N f e s e s (g/kg ~ ~ 0 0 7 5 / h a r i ) 0 . 7 0 ~ 0 . 7 0 ~

Neraca N (g/kg ~BO*75/hari) 0 . 7 4 ~ 0. 63a Tanin (% BK ransum) 0.17 0.17

PST leguminosa 21.22 11.71

a - b ~ u p e r s k r i p yang berbeda pada b a r i s yang sama, menunjukkan perbedaan yang nyata pada Pfi.05, kecua l i N u r ine dan Neraca N pada PD.10

l ~ e b e n a r n ~ a indeks degradaei pro te in e r y t h r i n a t ing- g i , t e t a p i indeks degradasi yang te rukur menjadi rendah karena dalam kurun waktu empat j a m , sebagian amonia t e l a h d i inkorporas i ke dalam s e l - s e l raikroba

yang t i n g g i dan menghasilkan endapan pro te in dalam s is tem

fermentasi ransum dengan suplemen e ry th r ina l e b i h t i n g g i

daripada dengan sesbania (PL0.05). ~ samping i t u peranan

k u a l i t a s p r o t e i n penting a r t inya . Pada p e n e l i t i a n in vivo,

ada k o r e l a s i n e g a t i f a n t a r a k u a l i t a s pro te in kelima legu-

minosa (PST) dengan N u r ine (r=-0.42; P&.05).; l e b i h ren-

dahnya N u r ine ransum E24. da.ripada 2 8 (PLO.10) mungkin

disebabkan oleh k u a l i t a s pro te in e ry th r ina (PST = 21.22)

130

yang l e b i h t i n g g i dar ipada se sban ia (PST = 11.71). Karena

konsumsi N , k o e f i s i e n ce rna p r o t e i n , jumlah N f e s e s dan

kadar t a n i n kedua ransum sama, maka l e b i h t ingginya Neraca

N ransum E24 dar ipada ransum S28 (PLO.10) mungkin disebab-

kan o l e h k u a l i t a s p r o t e i n e r y t h r i n a yang l e b i h t i n g g i d a r i -

pada sesbania ,

Berbeda dengan keempat h i j auan leguminosa yang l a i n ,

g l i r i c i d i a yang d ibe r ikan pada pag i h a r i t i d a k sege ra d i -

habiskan. H a l i n i mungkin disebabkan o l e h kandungan couma-

r i n yang berbau tajam sehingga menurunkan s e l e r a makan

(Backer, 1968). Kalau pada ransum E24 dan S28 t i d a k ber-

langsung s i n t e s i s mikroba s e c a r a layak (mungkin disebab-

kan o l eh se rapan amonia dan asam lemak a t s i r i yang i n t e n -

s i f me la lu i d ind ing rumen ke dalam pembuluh darah vena

maka pada ransum G32 masalah t e r s e b u t mungkin t i d a k t e r j a -

d i , H a l i n i disebabkan, b e g i t u g l i r i c i d i a d ihab iskan

(kurang l e b i h j a m l l t 0 0 ) s ege ra d i i k u t i pemberian rumput

lapangan. Domba yang mendapat ransum h i j auan s e c a r a ber-

kesinambungan i n i ' akan t e r u s menghasilkan s a l i v a dalam

jumlah yang cukup pada waktu makan maupun ruminasi , Dengan

demikian, walaupun g l i r i c i d i a rnempunyai ketahanan t e rhadap

degradas i rendah ( P e n e l i t i a n 2 ) , pH c a i r a n rumen dapat d i -

pertahankan konstan. Laju gerakan d i g e s t a s e t e l a h mengkon-

sumsi g l i r i c i d i a juga menurun karena tercampur dengan d i -

g e s t a asal rumput yang mempunyai gerak l a j u d i g e s t a d i da-

l a m rumen l e b i h lamban (Van Soes t , 1982). Kondisi rumen

131

demikian i n i , memungkinkan pertumbuhan mikroba b e r j a l a n

seca ra layak. H a l i n i s e j a l a n dengan pernyataan d a r i

Hagemeist e r , Lupping dan Kaufmann (1981), bahwa populasi

mikroba d i dalam rumen dipengaruhi oleh : l a j u a l i r a n di-

g e s t a , produksi s a l i v a , pH dan volume c a i r a n rumen. Kare-

na sebagian besar amonia yang te rbentuk digunakan untuk

s i n t e s i s p ro te in mikroba maka penyerapan amonia t i d a k se-

i n t e n s i f ransum E24 dan S28 sehingga menghasilkan N ur ine

yang rendah. Walaupun k u a l i t a s pro te in g l i r i c i d i a rendah

(PsT= 14.39), namun s i n t e s i s p ro te in mikroba yang layak

akan mampu meningkatkan k u a n t i t a s dan k u a l i t a s p ro te in

yang t e r sa lu rkan ke dalam sa lu ran pencernaan pasca rumen.

Jumlah t a n i n yang rendah (0.15 persen d a r i BK) berpengaruh

k e c i l terhadap perlindungan p ro te in ransum G 3 2 sehingga

meningkatkan N feses . Oleh karena i t u ransum G32 mengha-

s i l k a n Neraca N pa l ing t i n g g i d i a n t a r a kelima ransum pe-

n e l i t i a n (Pfi.10). Nampaknya j a l u r s i n t e s i s p ro te in m i -

kroba yang b e r j a l a n layak sangat mendukung manfaat pro te in

h i jauan leguminosa bagi tubuh domba. Pernyataan i n i se j a -

l a n dengan pendapat Hennessy (1980) bahwa sebagian besar

pemasokan p ro te in ke dalam usus keci.1 ruminansia adalah

p ro te in mikroba yang d ihas i lkan dalam rumen terutama bak-

t e r i . Selanjutnya Lu &. (1982) menyatakan bahwa pada

kondis i s i s tem produksi te rnak yang t i d a k dilaksanakan se-

cara i n t e n s i f , j a l u r s i n t e s i s p ro te in mikroba menjadi domi-

nan .

Peubah Neraca N merupakan peubah n i l a i n u t r i s i yang

cukup ba ik untuk menduga pertambahan b e r a t badan, karena

pada ruminansia muda Neraca N b e r k o r e l a s i p o s i t i f dengan

pertambahan b e r a t badan (@rskov, 1970). Atas d a s a r peu-

bah t e r s e b u t , h a s i l y e n e l i t i a n i n i memberi harapan t e n t a n g

penggunaan g l i r i c i d i a sebaga i suplemen rumput dalam ran-

sum ruminansia , s e p e r t i l aporan h a s i l - h a s i l p e n e l i t i a n

te rdahulu . Chadhokar dan Kantharaju (1980) melaporkan

bahwa suplemen 25 persen g l i r i c i d i a s ega r pada B r a c h i a r i a

m i l i i f o r m i s ( P r e s l ) A . Chase t e l a h cukup memperbaiki kon-

d i s i anak dan induk domba Banur selama melahirkan. Penel i -

t i a n l e b i h l a n j u t d a r i Kantharaju dan Chadhokar (1981) pa-

da t i n g k a t suplemen g l i r i c i d i a 30 persen t e l a h menghasil-

kan pertambahan b e r a t badan dan bulu domba Banur j an t an

pada umur pasca s a p i h menjadi t e r t i n g g i dibanding dengan

ransum yang hanya d ibe r ikan Brach ia r i a m i l i i f o r m i s ( P r e s l )

A . Chase saja a t a u pada t i n g k a t suplemen yang l e b i h t i n g g i .

K e s i m ~ u l a n P e n e l i t i a n 3

1. Hijauan leguminosa yang berkadar t a n i n t i n g g i akan

menurunkan manfaat p r o t e i n bag i domba. Rendahnya manfaat

ca l l i andra (31 persen d a r i t o t a l ransum) dan leucaena (36

persen d a r i t o t a l ransum) masing-masing sebaga i suplemen

rumput lapangan, disebabkan o leh kadar t an innya yang t i n g g i ,

2. Hijauan leguminosa yang b e r p a l a t a b i l i t a s rendah

t e t a p i prote innya mudah t e r d e g r a d a s i o leh mikroba rumen

( g l i r i c i d i a ) menghasi lkan penampilan domba (Nerca N ) l e b i h

b a i k d a r i p a d a leguminosa yang b e r p a l a t a b i l i t a s t i n g g i dan

p r o t e i n n y a mudah t e r d e g r a d a s i ( e r y t h r i n a dan s e s b a n i a ) ,

a p a b i l a pemberian masing-masing leguminosa d i l a k s a n a i ~ a n

pada p a g i h a r i dan rumput l apangan s e t e l a h leguminosa yang

b e r p a l a t a b i l i t a s r endah ( g l i r i c i d i a ) d ihab i skan .

3 . K u a l i t a s p r o t e i n pada h i j a u a n leguminosa yang ber-

k a d a r t a n i n rendah d a p a t menggambarkan manfaatnya b a g i dom-

ba. Hi jauan yang b e r k u a l i t a s p r o t e i n t i n g g i ( e r y t h r i n a )

menghasi lkan penampilan domba l e b i h t i n g g i d a r i p a d a legumi-

nosa yang b e r k u a l i t a s p r o t e i n rendah ( s e s b a n i a ) . Seba l ik -

nya pada h i j a u a n leguminosa yang b e r k a d a r t a n i n t i n g g i

( c a l l i a n d r a dan l e u c a e n a ) k u a l i t a s p r o t e i n n y a yang t i n g g i

t i d a k tergambarkan dalam penampilan domba k a r e n a t a n i n me-

l i n d u n g i p r o t e i n b a i k d i dalam rumen maupun pasca rumen.

4. Urutan manfaat h i j a u a n leguminosa s e b a g a i suplemen

rumput l apangan pada p r o t e i n k a s a r ransum 10 p e r s e n b a g i

domba yang sedang tumbuh, t e r i n c i d a r i yang t e r b a i k , ada-

l a h : g l i r i c i d i a , e r y t h r i n a , l e u c a e n a / s e s b a n i a dan c a l l i a n -

d ra .

Download - HASIL DAN PWBAHASAN - repository.ipb.ac.id · HASIL DAN PWBAHASAN Penelitian 1 X.valuasi Ransum secara Kimiawi 4 Kualitas protein suatu ransum dapat ditentukan dengan Itchemical Scorett

Top Related