![Page 1: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/1.jpg)
GRANDES CULTURAS
Curso de Agronomia
![Page 2: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/2.jpg)
CULTURA DO ARROZ▶ Aspectos gerais da culturaCentro de origem:
Asiatico
Africano Espécies Sul americanas
Gênero Oryza25 Espécies dispersas
Ásia
África
América do Sul e Central
![Page 3: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/3.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Espécies utilizadas
Oryza sativa L.
Oryza glaberrima L
![Page 4: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/4.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Histórico
▶ Planta antiga (literatura chinesa – 3.000 a.c);
▶ Cerimônia de semeadura do arroz presidida pelo imperador
▶ Brasil: evento marcando o inicio da colheita e chuva de arroz (casamentos).
![Page 5: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/5.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Importância da cultura▶ Alimento básico de 40% da humanidade;▶ Aproveitamento de várzeas úmidas;▶ Produção de energia usando a casca como fonte;▶ Silica para obtenção de concreto de alto desempenho
![Page 6: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/6.jpg)
CULTURA DO ARROZÁrea cultivada e volume de produção
![Page 7: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/7.jpg)
CULTURA DO ARROZ
![Page 8: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/8.jpg)
CULTURA DO ARROZ
![Page 9: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/9.jpg)
CULTURA DO ARROZ
![Page 10: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/10.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Arroz no Japão
![Page 11: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/11.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Arroz na China
![Page 12: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/12.jpg)
CULTURA DO ARROZPrincipais exportadores de arroz do mundo (mil toneladas)
![Page 13: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/13.jpg)
CULTURA DO ARROZConsumo per capta de arroz nos principais países produtores (kg/habitante/ano)
![Page 14: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/14.jpg)
CULTURA DO ARROZEstimativa de consumo de arroz beneficiado no Brasil por região (consumo domiciliar).
![Page 15: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/15.jpg)
CULTURA DO ARROZVALOR NUTRICIONAL
Arroz na alimentação
Alto teor de carboidratos
Baixo teor proteico (7 a 9%)
Baixo teor de sais minerais
![Page 16: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/16.jpg)
CULTURA DO ARROZVALOR NUTRICIONAL
Arroz descascado Mais nutritivo/menor aceitação
Arroz polido Perdas significativas no beneficiamento e lavagem antes do cozimento
Consumidor Produto de melhor aparência e menor valor nutritivo
![Page 17: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/17.jpg)
CULTURA DO ARROZVALOR NUTRICIONAL
Composição química do arroz em casca e do arroz polido e perdas no beneficiamento
![Page 18: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/18.jpg)
CULTURA DO ARROZVALOR NUTRICIONAL
Perdas provocadas pela lavagem do arroz (%)antes do cozimento.
![Page 19: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/19.jpg)
CULTURA DO ARROZVALOR NUTRICIONAL
Conservação do valor nutritivo do arroz.
▶ Uso do arroz apenas descascado – arroz integral▶ Redução na intensidade de beneficiamento
Arroz na alimentação
Tiamina
Niacina
RiboflavinaSais minerais
▶ Parboilização
![Page 20: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/20.jpg)
CULTURA DO ARROZVALOR NUTRICIONAL
Vantagens da parboilização
▶ Facilita a retirada da casca▶ Reduz a quantidade de grãos quebrados
▶ Aumenta a resistência a insetos
▶ Necessita de menor grau de beneficiamento
▶ Aumenta o valor nutritivo
![Page 21: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/21.jpg)
CULTURA DO ARROZUsos do arroz
![Page 22: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/22.jpg)
CULTURA DO ARROZCasca do arroz
▶ Representa aproximadamente 20%da produção de grãos▶ 13 milhões de toneladas de grãos 2,6 milhões de toneladas de casca
▶ Usina termoelétrica, dependendo do tamanho, consome aproximadamente 10.000 t de casca/mês
▶ 120.000 t/ano Brasil produz casca suficiente para 22 usinas.
![Page 23: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/23.jpg)
CULTURA DO ARROZTaxonomia
▶ Divisão: Angiospermae▶ Classe: Monocotylidoeae
▶ Sbclasse: Commelinidae
▶ Ordem: Graminales Cyperales
▶ Familia: Gramineae Poaceae
▶ Genero: Oryza
▶ Espécie: Oryza sativa
![Page 24: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/24.jpg)
CULTURA DO ARROZ
A estrutura de uma planta de arroz pode ser agrupada em duas partes:
▶ Órgãos vegetativos: raiz, colmo e folhas.▶ Órgãos reprodutivos: Panícula, flor e fruto.
![Page 25: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/25.jpg)
CULTURA DO ARROZDescrição da planta
▶ Sistema radicular fasciculado▶ Caules ocos e redondos;
▶ Folha de limbo foliar plano e inflorescência terminal em forma de panícula;
▶ O porte pode variar de 0,40m nos cultivares anões até 7m nos flutuantes.
![Page 26: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/26.jpg)
CULTURA DO ARROZTipos de raízes
▶ Seminal ou primária.▶ Adventícias ou secundárias.▶ Raízes mesocótilas.
![Page 27: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/27.jpg)
CULTURA DO ARROZTipos de raízes
▶ Seminal ou primária – é apenas uma raiz. Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais ou menos o estádio de 7 folhas.
▶ Raízes adventícias – ramificam-se abundantemente concentrando-se, geralmente, até uma profundidade de 0,15m. As 3 primeiras saem da parte inferior do nó do coleóptilo, 3 dias após a seminal.
▶ Raízes mesocótilas – emergem entre o nó do coleóptilo e a base da radícula. Se desenvolvem em condições de semeadura profunda, ou quando as sementes são tratadas com indutores químicos de crescimento.
![Page 28: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/28.jpg)
CULTURA DO ARROZPrincipais fatores que determinam o crescimento das raízes e dos pelos radiculares.
▶ Idade da planta▶ Suprimento de oxigenio▶ Teor de umidade e temperatura▶ Disponibilidade de nutrientes▶ Niveis de elementos tóxicos e patógenos▶ Textura do solo;▶ Métodos de cultivo▶ Cultivar
![Page 29: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/29.jpg)
CULTURA DO ARROZPrincipais fatores que determinam o crescimento das raízes e dos pelos radiculares.
▶ Solos profundos e bem drenados resultam em raízes mais profundas.▶ Adubação: o nitrogênio é o elemento que mais influencia a formação do sistema
radicular do arroz. A concentração de N na base da planta deve ser maior que 1% para não sofrer deficiência.
![Page 30: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/30.jpg)
CULTURA DO ARROZ
▶ O córtex da raiz, geralmente é constituído de células parenquimáticas, com acentuada presença de espaços intercelulares que formam aerênquimas. Propiciam às plantas de arroz um eficiente suprimento de oxigênio ao sistema radicular, mesmo em condições anaeróbicas.
![Page 31: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/31.jpg)
CULTURA DO ARROZDiferenças no sistema radicular
![Page 32: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/32.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Colmos
▶ De acordo com a altura da planta classificam-se em:curto: menos de 0,70mMédio: de 0,70m a 1,10mLongo: maior de 1,10m
![Page 33: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/33.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Colmos
▶ Os colmos são constituídos de nó e entrenós.▶ Em cada nó há uma folha e uma gema capaz de emitir afilhos e raízes caulinares.
▶ O septo nodal separa dois entrenós.
▶ Os entrenós maduros são ocos, levemente sulcados e sem pilosidade.
▶ Os entrenós inferiores são curtos, mais grossos e os superiores mais longos e mais finos.
![Page 34: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/34.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Colmos
▶ Eretos e cilíndricos com diâmetro de 6 a 12mm;▶ Entrenos são curtos e cada nó apresenta gema e primórdios radiculares. Gemas
originam novos perfilhos; ▶ Entrenós com comprimento decrescente do ápice para a base;
▶ Número total de nós varia de 12 a 22 no colmo principal.
![Page 35: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/35.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Colmos
▶ A estatura da planta é função do número e do comprimento dos entrenós.▶ Uma planta possui de 2 a 12 entrenós, porém de 4 a 9, dos superiores, podem
ultrapassar 5cm de comprimento.▶ O número e o comprimento dos entrenós varia com a cultivar e com o ambiente.
▶ As tardias formam maior número de entrenós.
![Page 36: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/36.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Afilhos
▶ Os afilhos saem dos nós inferiores, alternadamente, sendo que do colmo principal saem os afilhos primários, destes saem os afilhos secundários, que por sua vez podem emitir os afilhos terciários.
▶ Os afilhos formados quando surge a quarta e a quinta folha são os que provavelmente irão produzir os grãos.
▶ Na produção de sementes o afilhamento pode atrapalhar pela diferença de maturação.
▶ De 1 a 30 por planta.
![Page 37: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/37.jpg)
CULTURA DO ARROZFolhas
▶ 10 a 20 folhas no colmo principal▶ Folha bandeira – difere das demais em
tamanho e ângulo▶ A primeira folha que nasce do colmo
principal e dos afilhos é uma bráctea.▶ Os colmos principais possuem mais
folhas que os afilhos.▶ A folha completa possui: bainha,
lâmina, lígula e aurícula.
![Page 38: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/38.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Folhas
▶ Folha bandeira: é a ultima folha, geralmente é mais curta e mais larga. ▶ Ângulo de inserção das folhas: plantas com folhas espessas e eretas, aproveitam
melhor a radiação solar.
![Page 39: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/39.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Folhas
▶ As nervuras são distribuídas paralelamente na lamina foliar e nela estão os feixes vasculares e os espaços vazios chamados aerênquima.
▶ As folhas possuem estômatos nas duas faces.
![Page 40: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/40.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Folhas
▶ A primeira folha surgida do coleóptilo é denominada de prófilo ou folha incompleta.
▶ As demais, são dispostas de forma alternada no colmo.
▶ A porção da folha que envolve o colmo denomina-se bainha e a pendente é a lâmina.
![Page 41: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/41.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Panículas
▶ A inflorescência (conjunto de flores) do arroz é chamada de panícula, localizada sobre o ultimo entrenó do caule.
▶ É constituída por um grupo de espiguetas uniflorais.
▶ As panículas podem ser: abertas, compactas ou intermediárias.
![Page 42: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/42.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Espiguetas
▶ São formadas por dois pares de brácteas ou glumas, que envolvem a flor do arroz.
▶ Após a formação do grão essa estrutura vai constituir a casca
▶ As espiguetas ligam-se às ramificações da panícula por meio de pedicelos curtos.
![Page 43: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/43.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Flor
▶ Estigma plumoso e ovário bem desenvolvido;
▶ Seis estames;
▶ Pólen – viável de 5 minutos a 50 horas.
![Page 44: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/44.jpg)
CULTURA DO ARROZGrão (estrutura interna)
▶ Embrião (contém os primórdios)▶ Endosperma (tecido de reserva)
▶ Tegumento (envolve os outros)
▶ Pericarpo (é removido no beneficiamento)
![Page 45: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/45.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Grão
▶ Constituído de endosperma e embrião (estruturas essenciais para produção de uma nova planta)
▶ Tegumento envolvido pelo pericarpo;
▶ Lema e pálea - casca
▶ Aleurona – envolve tegumento e embrião.
![Page 46: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/46.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Germinação e plântula
▶ A germinação ocorre 5 e 7 dias;▶ Capaz de germinar em condições anaeróbias;▶ Índice ideal de germinação: ≥ 80%
De 60% a 80%, usar maior quantidade de sementes;< 60%, sementes inadequadas para semeadura.
▶ Dormência – duração depende da cultivar e da umidade na colheita.
![Page 47: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/47.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Germinação e plântula
▶ Efeito da luz na germinação
![Page 48: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/48.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Germinação e plântula
▶ PlântulaDa germinação à iniciação do 1º perfilho;
Alimenta-se do endosperma até a emergência da 3ª folha;
Temperatura, luz e oxigênio influenciam;
Muito sensível à temperatura na primeira semana após a germinação.
![Page 49: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/49.jpg)
CULTURA DO ARROZFases de crescimento
▶ Ciclo – de 3 a 6 meses;▶ Crescimento dividido em três fases:
Vegetativa
Reprodutiva
Maturação.
![Page 50: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/50.jpg)
CULTURA DO ARROZFases de crescimento
Fase vegetativa▶ Da germinação à iniciação do primórdio floral
▶ Entre 65 a 70 dias;
▶ Dividida em:
Fase vegetativa básica não sensível ao fotoperíodo.
Fase sensível ao fotoperíodo.
![Page 51: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/51.jpg)
CULTURA DO ARROZFases de crescimento
Fase vegetativa características:▶ Perfilhamento ativo
▶ Aumento lento da cultura
▶ Emergência de folhas;
▶ Perfilhamento:
Cultivar de ciclo curto – perfilhamento máximo coincide com o início a diferenciação das panículas.Cultivar de ciclo longo – perfilhamento máximo na fase reprodutiva.
![Page 52: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/52.jpg)
CULTURA DO ARROZFases de crescimento
Fase reprodutiva▶ Da iniciação do primórdio floral ao florescimento
▶ Duração de cerca de 35 dias em condições tropicais;
▶ Panícula visível a olho nu – estrutura plumosa e cônica;
▶ Evolução dos entrenós – ocorre apenas nos 4 últimos entrenós;
▶ Emergência da panícula – período de florescimento (abertura das flores, polinização e fertilização.
![Page 53: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/53.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Fases de crescimento
Fase reprodutiva▶ Elongação do colmo;
▶ Emergência da folha bandeira;
▶ Determina-se o numero de espiguetas;
▶ Planta muito sensível a estresses ambientais (baixas temperaturas, radiação solar, deficiência de água e nitrogênio.
▶ Florescimento – pico entre o 2º e o 4º dia após a emergência da panícula.
![Page 54: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/54.jpg)
CULTURA DO ARROZFases de crescimento
Maturação▶ Do florescimento à maturação completa;
▶ Dividida em:
Grão leitoso
Grão pastoso
Grão maduro
▶ Dura de 30 a 35 dias após a emergência das panículas em regiões tropicais e de 30 a 60 dias em regiões temperadas.
![Page 55: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/55.jpg)
![Page 56: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/56.jpg)
CULTURA DO ARROZ
Fases de crescimento
![Page 57: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/57.jpg)
CULTURA DO ARROZ
![Page 58: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/58.jpg)
CULTURA DO ARROZ
![Page 59: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/59.jpg)
CULTURA DO ARROZ
![Page 60: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/60.jpg)
CULTURA DO ARROZ
![Page 61: GRANDES CULTURAS · 2019. 11. 29. · CULTURA DO ARROZ Tipos de raízes Seminal ou primária – é apenas uma raiz.Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022081409/607de32f26b7c21542047939/html5/thumbnails/61.jpg)
CULTURA DO ARROZ