Temos o tempero certo para o seu evento...
Uma equipe feliz e comprometida em um mesmo propósito de acol-her pessoas, tornando seus momentos especiais, é o nosso principal valor, SIMPATIA TEM SABOR! Os Menus do Recanto dos Sonhos é fruto de constantes pesquisas, a fim de resgatar elementos da nossa cultura para criar uma gastrono-mia leve e elegante. Aqui você viaja por técnicas e sabores do nosso Brasil, trabalhados de forma harmoniosa e equilibrada em receitas exclusivas da nossa casa.
Nossa gastronomia é inspirada na culinária brasileira, tudo o que preparamos é fresquinho, feito no dia!
No Recanto dos Sonhos, o sucesso da gastronomia é a combinação de emoção e razão. Emoção em surpreender e encantar os paladares mais exigentes e razão para oferecer alta qualidade de serviços e aten-dimento.
Aqui, seu evento conta com um cardápio variado, desenvolvido por um Buffet sempre preocupado em inovar e oferecer bom gosto à mesa!
No Recanto dos Sonhos, você recebe total assessoria para poder es-colher em nosso cardápio qual combinação de pratos é a mais ade-quada ao perfil do seu evento, todos tendo o sabor como ingrediente principal. Cozinhar é um ato de amor.
Canapés Frios Volantes:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
* Blaquet de Peru; * Rosbife; * Queijo Prato; * Azeitonas Recheadas * Salame Italiano;* Presunto; * Queijo Branco; * Mussarela; * Provolone;
Mesa de Antepastos, Frios e Bolos:
Pasta (escolher duas opções):
( ) Atum; ( ) Azeitonas Pretas ( ) Ervas Finas; ( ) Gorgonzola.
Cesta de Pães Sortidos:
* Mini francês;* Italiano; * Mini croissant; * Ciabata.
Biscoito Salgadas:
* Cream cracker;* Torradas; * Polvilho.
Biscoitos Doces:
* Amanteigadas;* Sequilhos; * Waffle; * Cookies.
Bolos (escolher duas opções):
( ) Chocolate; ( ) Coco; ( ) Milho; ( ) Laranja; ( ) Fubá.
Frutas da Época Decoradas;
* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.
* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
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Acompanhamentos:Geleias Sortidas; Ovos Poché; Cereais; Manteigas c/ e s/ Sal.
Escolher uma opção:( ) Pancakes ,Doces e Salgadas;
( ) Beiju Biju (tapioca) Doces e Salgadas.
Finger Food Volante: Polentina com ragu e crispy de parmesão.
Bebidas Chás, Iogurte, Café Preto; Chocolate Quente e Cappucino;
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada; Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Casadinho
* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva
* Leite ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .
* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.
* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.
Canapés Frios Volantes:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de beringela;* Mini wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Mesa de Frios:* Presunto;* Copa; * Queijo prato
* Peito de peru; * Mussarela; * Gorgonzola gorgon
* Salame italiano; * Provolone;
Cesta Pães Sortidos:* Mini Francês; Italiano; Mini croissant; Ciabata.
Finger Food (escolher duas opções)
( ) Escondidinho de batata c/ carne seca ( ) Bobozinho de camarão
( )Polentina com ragu e Crispy de parmesão ( ) Kabocha com carne seca
( ) Batatinha com cream cheese e Crispy de bacon ( ) Polentina c/ Crispy de Calabresa.
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
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Bebidas Para Refrescar Sucos: (escolher dois sabores)
( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com raspas; * Casadinho
* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva
* Leite ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Canapés Frios Volantes:
* Mussarela búfala com tomate seco;* Tartelete de beringela;
* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;* Tartelete de ricota com azeitona.
* Frango c/ catupiry;* Presunto, queijo e tomate; * Calabresa c/ mussarela;* Atum, creeam cheese* Carne, bacon e catupiry; * Vegetariana (palmito c/ brócolis);
Acompanha: Molho ao sugo e branco;Salada Mix de Folhas (Alface, Agrião, Rúcula, Croutons e Tomate Seco, c/ Molho Tradicional).
Crepes Salgados: Crepes Doces:* Banana c/ canela; * Morango c/ chocolate; * Doce de leite;
Acompanha: Calda de Chocolate e Caramelo;
* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.
* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com raspas; * Casadinho
* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva
* Leite ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Canapés Frios Volantes:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Carnes na Brasa:Contrafilé filetado; Costelinha de barbecue; Linguiça fatiada; File de sassami.
Acompanhamento:* Arroz branco;* Arroz primavera;* Feijão tropeiro * Pão de alho. * Farofa rustica;
Saladas Finamente Decoradas:* Mix de Folhas verdes com crotons; * Beringela caponata;* Salada dos Sonhos: cenoura, pepino, cebolete e tomate;* Maionese de legumes; * Vinagrete.Molhos á moda do chef
* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.
* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Bolos (escolher um sabor): ( ) Leite ninho
( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com raspas; * Casadinho
* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva
* Leite ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Sobremesas Para Adoçar
Mesa de Frutas Finamente Decorada e Personalizada c/ Frutas Variadas da Estação, Marshmallow e Suspiros.
* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.
* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.
Canapés Frios Volantes:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Guarnições no Rechaud:* Calabresa acebolada c/ pães;* Provolone em cubos;* Azeitonas;
* Polenta palito;* Mini pastéis;* Ovos de codorna;* Mix de saladas verdes com tomate molho italian e crotons.
* Picles;* Salaminho temperado;* Bolinho de bacalhau;* Batatas rusticas; *Pernil fatiado acebolada c/ mini pães francês.
Finger Food Volante * Escondidinho de batata c/ carne seca
* Caldinho de feijão
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com raspas; * Casadinho
* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva
* Leite ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Canapés Frios Volantes:
* Mussarela búfala com tomate seco;* Tartelete de beringela;
* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;* Tartelete de ricota com azeitona.
Massa Simples (escolher uma opção)
( ) Talharim; ( ) Penne.Molhos : ao sugo e branco
Acompanhamentos: (escolher cinco opções)
( ) Escondidinho de carne seca; ( ) Feijão tropeiro; ( ) Farofa com bacon ( ) Torresmo; ( ) Couve refogada ao alho com bacon
( ) Banana a milanesa; ( ) Polenta frita; ( )Ovos estalados( ) Mandioca; ( ) Creme de milho; ( ) Tutu de feijão; ( ) Batatas rusticas.
Saladas: * Mix de folhas (agrião, alface e rúcula)
* Tomate * Pepino
* Ovo de codorna
* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.
* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
Pernil Assado ; Frango a passarinho; Calabresa acebolada; Vaca atolada.
Acompanhamento:Arroz branco; Arroz carreteiro; Arroz birô biro.
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Casadinho
* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva
* Leite ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Carnes:
Acompanha salada de frutas, doce de abóbora, e queijo branco com doce de leite.
Canapés Frios Volantes:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Massas Simples (escolher uma opção) ( ) Talharim;
( ) Penne.
Massas Premium (escolher uma opção) ( ) Rondelle misto;
( ) Frango com catupiry;( ) Canelone de presunto e queijo;
( ) Conchilhone de quatro queijos; ( ) Raviolli de quatro queijos;
( ) Capeletti;
Acompanha: Molhos ao sugo e Bechamel.
* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.
* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
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Carnes (escolher duas opções) ( ) Strogonoff de carne ou frango;
( ) Lombo assado ao molho agridoce; ( ) Filé de frango ao molho de laranja e especiarias;
( ) Escalope de peito de peru ao molho branco com champignon; ( ) Escalope de file mignon ao molho madeira ou ervas finas.
Guarnições (escolher duas opções) ( ) Arroz branco;
( ) Arroz com brócolis; ( ) Arroz piamontese.
Acompanhamentos (escolher uma opção):( ) Panaché de legumes;
( ) Brócolis c/ alho e bacon;( ) Batata rustica;( ) Batata palha.
Salada Finamente Decoradas: Mix de Folhas (Agrião, Alface, Rúcula); Salpicão de Frango e Molho Tradicional.
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos Naturais: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino);( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino);( ) Trufado (recheio de trufa);
( ) Alpino;( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça);( ) Doce de Leite c/ Coco ou Ameixas;
( ) Nozes com Doce de Leite.
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com raspas; * Casadinho
* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva
* Leite ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Mesa de Frutas Finamente Decorada e Personalizada c/ Frutas Variadas da Estação, Marshmallow ,Suspiros e Torre de Chocolate.
SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!
Serviços que fazem a diferença no grande dia.
Carnes: Costelinha com barbecue;
Picanha no rechauh; Escapole de filé mignon ao molho madeira ou ervas finas;
Lombo assado ao molho agridoce;Fricassê de frango;
Strogonoff de carne;Strogonoff de frango;Coração de frango;
Filé de pescada ao molho de alcaparras; Filé de frango ao molho de laranja e especiarias;
Escalope de peito de peru ao molho branco ou champignon;Pernil assado.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Ilha Teen:Mini-hamburger;
Mini hot-dog;Mini pizza de mussarela e calabresa;
Batata smile e palito;Nuggets de frango com molho barbecue;
Mini espetinho de franco a la creme;Mini lanche de metro;
Pérolas de queijo;Coxinha brasileira;Mini pão de queijo;
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Finger Food:Bobozinho de camarão;
Escondidinho de batata recheada com carne seca;Escondidinho de batata recheada com creme de queijo;
Polentina com crispy de calabresa;Batata recheada com fricassê de frango;
Econdidinho de batata recheada com creme de bacalhau;Kabocha com carne seca;
Batatinha com cream chesse e crispy de bacon;Batatinha com tomate seco com molho pesto;
Mini espeto de frango ao molho barbecue.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Massa Simples: (escolher uma opção)
Espaguete;Penne;Fuzile;Noque
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Massa Premium (escolher uma opção)
Rondele de Queijo;Canelone de Presunto e Queijo;
Ravióli de Quatro Queijos;Conchilhone;
Mini espeto de frango ao molho barbecue. Molhos: Ao sugo e Branco
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!
Serviços que fazem a diferença no grande dia.
Mesa de frios: Cesta de pães: Italiano, croissant, baguetes, ciabata, torradas;
Pasta de azeitonas e ervas finas;Queijo;
Presunto;Salame;
Peito de peru defumado;Blanquet de chester;
Rosbife; Queijo prato;
Mussarela;Provolone;Parmesão;
Antepasto de beringela;Tomate seco;
Amendoim colorido;Azeitona verde e preta;
Frutas para decorar.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Torre de chocolate (servido com mesa de frutas):
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Mesa de frutas finamente decoradas e personalizadas: (frutas variadas da estação, mashmalow e suspiros):
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Sucos Naturais (frutas da estação - escolher dois sabores)
Maracujá; Abacaxi com hortelã; Goiaba; Melancia; Manga e Morango.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Cerveja Brahma
2016: _________ 2017: _________ 2018: _________
Cerveja Original ou Bohemia
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________