Download - Fruteira e hortaliças
![Page 1: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/1.jpg)
Instituto Federal de Educação e Tecnologia do Maranhão – Campus IFMA
CADEIA PRODUTIVA DA HORTIFRUTICULTURA:
PRINCIPAIS FRUTEIRAS E PRINCIPAIS PLANTAS OLERÍCOLAS
COMERCIALIZADAS NO MUNICIPIO DE CAXIAS-MA
Anna Carolina
Diana
Eliane da hora
Elane Ribeiro
Geovana Carvalho
Polielen Lopes
Caxias – MA
16/07/2013
![Page 2: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/2.jpg)
Anna Carolina
Diana
Eliane da hora
Elane Ribeiro
Geovana Carvalho
Polielen Lopes
CADEIA PRODUTIVA DA HORTIFRUTICULTURA:
PRINCIPAIS FRUTEIRAS E PRINCIPAIS PLANTAS OLERÍCOLAS
COMERCIALIZADAS NO MUNICIPIO DE CAXIAS-MA
Trabalho apresentado ao Professor
Marcelo, da Disciplina Cadeia Produtiva
da Hortifruticultura da Turma do 3º
Período, Turno Vespertino do Curso
Técnico em Agronegócio -
Concomitante/Pronatec.
Caxias – MA
16/07/2013
![Page 3: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/3.jpg)
SUMÁRIO
![Page 4: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/4.jpg)
1- INTRODUÇÃO
A fruticultura é o ramo da agricultura que trata do cultivo racional de plantas
frutíferas, visando a produção de frutas comestíveis. A importância da fruticultura
está agregada a atividade, economia, social, alimentação, ou seja, a um conjunto
de sistema de produção. A fruticultura é uma atividade de grande importância
social e econômica, pois é onde gera empregos, oportunidade de negócios, ou
seja, novas atividades econômico. Desempenha um papel importantíssimo na
saúde humana como: vitaminas, carboidratos, lipídeos e proteínas.
As oportunidades do setor de Frutas e Hortaliças está associado a
efetivação e surgimento de novos canais de distribuição e de demanda e novas
formas de comercialização forçarão o desenvolvimento de novas organizações,
melhorando o lucro da cadeia; Surgimento de formas para encurtar o caminho até
o consumidor final, reduzindo as intermediações; Possibilidade de agregação de
renda através da melhoria na qualidade, da qualificação pós-colheita e do uso de
embalagens adequadas e padronizadas; Novos nichos de mercado: produtos
orgânicos; produtos hidropônicos; produtos isentos de agrotóxicos e de agentes
biológicos nocivos à saúde humana; produtos desdobrados, diferenciados;
produtos pré ou minimamente processados (lavados, higienizados, cortados,
descascados, picotados, ralados) e produtos agro industrializados.
Dentre as principais fruteiras comercializadas no município de Caxias - Ma,
destacam-se, o Abacaxi e a Melancia e das principais plantas oleícolas estão
presentes a Cebolinha e o Coentro desenvolvida ao longo da pesquisa.
![Page 5: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/5.jpg)
2- DESENVOLVIMENTO
02 (DUAS) DAS PRINCIPAIS FRUTEIRAS E 02 (DUAS) DAS PRINCIPAIS
PLANTAS OLERÍCOLAS (HORTALIÇAS) COMERCIALIZADAS NO
MUNICIPIO DE CAXIAS-MA.
A- NOME VULGAR E NOME CIENTIFICO;
- As 02 Principais Fruteiras:
Nome vulgar: Abacaxi, ananás;
Nome Cientifico: Ananas comosus L. Merril.
Nome vulgar: Melancia,
Nome Cientifico: Citrullus lanatus.
- As 02 Principais Olerícolas:
Nome vulgar: Cebolinha ou Cebolinha Verde;
Nome Cientifico: Allium fistolosum
Nome vulgar: Coentro;
Nome Cientifico: Coriandrum sativum L.
B-CARACTERÍSTICAS DA PLANTA (ASPECTOS BOTÂNICOS,
PROPAGAÇÃO E CARACTERÍSTICAS GERAIS);
- As 02 Principais Fruteiras:
Abacaxi:
Características: Planta herbácea, terrestre, de até 1 metro de altura, com caule
pouco desenvolvido, folhas lineares, alongadas, em forma de calhas e dispostas
em torno de um eixo central. Flores de coloração roxo-purpúrea, reunidas em
![Page 6: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/6.jpg)
inflorescência terminal, de eixo grosso, carnoso e cônico-oval. Abertas as flores,
as pétalas se desprendem e as sépalas, junto com outras partes das flores e da
inflorescência, soldam-se formando o fruto. Trata-se de uma inflorescência
denominada sorose (nome de origem grega, derivado de soros, que significa
agrupamento). Conhecido mundialmente como ananás e no Brasil como abacaxi.
Partes aproveitadas: Toda a fruta
Indicações: Energeticamente é refrescante, de sabor doce e ácido. Acalma,
abaixa a pressão, é diurético e nutritivo, é importante para a formação óssea dos
adolescentes, fluidificante de secreções de vias aéreas, indicado nas bronquites e
gripes.
Utilidades Medicinais:
Anemia: A acidez do abacaxi favorece, na digestão, a absorção de ferro. O
anêmico pode, no intervalo das refeições, usar um pouco de suco de abacaxi
diluído em água e adoçado com melado de cana.
Diurese: O suco de abacaxi é excelente diurético.
Inapetência: O suco de abacaxi, sem açúcar, tomado em pequena quantidade
uma ou duas horas antes da refeição, ajuda a abrir o apetite.
Nefrolitíase: Para auxiliar na eliminação de cálculos, há tratamentos naturais
específicos. O suco de abacaxi pode participar juntamente com outros sucos e
chás. Pode-se passar alguns dias com dieta exclusiva de abacaxi, e tomar chás
como o de quebra-pedra, folha de abacate, cana-do-brejo e cavalinha. Convém,
entretanto, seguir orientação médica para cada caso. É eupéptico, germicida,
oxidante forte, desobstruente do fígado, antiictérico, antiartrítico, antihidrópico,
antidiftérico, bom contra as afecções da garganta e contra a arteriosclerose.
Na culinária: O abacaxi é utilizado na indústria para produzir essências. De sua
poupa são feitos inúmeros pratos saborosos. Seu sumo é empregado em sucos e
doces Sua casca é aproveitada para fazer um delicioso licor.
Melancia:
![Page 7: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/7.jpg)
Características: Planta de caule rasteiro e ramificado. Folhas ovais, divididas em
3 lobos, apresentando estruturas em espiral presas ao caule, denominadas
"gavinhas" Flores pequenas, de coloração amarelo-esverdeada.
Fruto: Arredondado ou alongado, de casca lisa, verde ou rajada por manchas
amareladas. Polpa abundante que varia de cor: branco-rósea, amarelada,
avermelhada ou purpúrea, com as sementes avermelhadas ou pretas.
Cultivo: Por sementes, em agosto nas regiões de inverno rigoroso, c em qualquer
parte do ano nas demais regiões. Prefere solos sílico-argilosos, profundos e ricos
em matéria orgânica. A colheita é feita cerca de 100 dias após plantio.
Uso: A polpa e a casca trituradas, através de cataplasma ou em sucos em
pinceladas, é excelente no tratamento de erisipela. Contra as febres, o suco de
melancia é bastante eficaz, pode-se colocar também pedaços da fruta no
abdômen. As sementes, trituradas, acalmam as dores produzidas por ferimentos,
além de reduzirem a hipertensão arterial (não indicou como usar as sementes).
- As 02 Principais Olerícolas:
Cebolinha ou Cebolinha Verde:
Características: Hortaliça, pertencente à família das cebolas. Não possuem
bulbo, sendo consumidas somente as folhas.
Uso doméstico: A Cebolinha, tanto crua como cozida, é muito usada nas
cozinhas chinesa e ocidental. É indispensável no preparo de saladas, sanduíches,
sopas e omeletes. Dá sabor especial em manteigas, queijos cremosos,
molhos,massas,carnes,peixes e patês. Pode decorar pratos prontos antes de
serem servidos. Possui um sabor mais acentuado que a cebolinha francesa.
Uso medicinal: Contendo ferro e vitaminas diversas, a Cebolinha é estimulante
do apetite, além de auxiliar a digestão. Ajuda no combate à gripe, e nas doenças
das vias respiratórias.
![Page 8: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/8.jpg)
Coentro:
Características: Planta herbácea anual que cresce de 40 a 50cm, de caule
glabro, erguido, pouco ramificado, estriado e cilíndrico. Folhas compostas,
glabras, alternas, pinatisectas, com os segmentos verde-brilhantes, largos,
arredondados ou arredondados-cuneiformes, incisos e denteados. As folhas
inferiores são pinadas e as superiores bipinadas. As folhas que rodeiam as
umbelas são semelhantes às do funcho. As flores são álveas, em umbelas
compostas de 3 a 5 raios, providos de 3 a 8 brácteas filiformes. Os frutos,
diaquênios, são globosos, quase esféricos, coroados pelos dentes do cálice,
medindo 3-4mm de diâmetro. A raiz axial é cônica, perpendicular e fibrosa. Tanto
a planta quanto o fruto exalam um cheiro desagradável, semelhante a percevejo,
que evola progressivamente a medida que o material é seco. O florescimento
espontâneo ocorre a partir de agosto, estendendo-se ao longo do verão.
Uso doméstico:Usado em pratos típicos do Nordeste e industrialmente em
lingüiças, salsichas e batidas em geral. Muito utilizado em carnes para churrasco,
frango, peixe, ensopado, pickles, conservas, peixe frito, escabeche, vinha d'alho e
marinadas. Ele também vai muito bem com hortaliças como o couve, o repolho e
o espinafre.Os frutos são utilizados no preparo de perfumes, licores, gim, pães,
cervejas, achocolatados.É usada na preparação de fármacos visando corrigir o
odor desagradável de certos medicamentos.Com sabor marcante, deve ser usado
em pequenas quantidades, pois os excessos podem causar intoxicação.
Uso medicinal: Os frutos são carminativos, estimulantes, estomáquicos,
antiinflamatórios, desinfetantes intestinais, depurativos, tônicos gastrintestinais,
sudoríferos, febrífugos , anti-histéricos , excitantes, antiespasmódicos, anti-
sépticos, descongestionantes do fígado , vermífugos e antipútridos. A planta é
indicada para o tratamento de afecções gastrintestinais, febre quartã, acidez
estomacal, estômago dilatado, picadas de cobra (pó) e dores histéricas.
C- TRATOS CULTURAIS;
- As 02 Principais Fruteiras:
Abacaxi:
![Page 9: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/9.jpg)
Controle de plantas infestantes - É importante o controle das plantas
infestantes, sobretudo durante os primeiros seis meses após o plantio, período
em que exercem competição mais drástica sobre o abacaxizeiro. O controle do
mato pode ser feito por meio de capinas manuais (enxada), cultivos à tração
animal, uso de cobertura morta e de herbicidas.
Irrigação –Um plantio comercial de abacaxi requer, em geral, quantidade de água
equivalente a uma precipitação mensal de 60 mm a 100 mm. Em áreas com
pluviosidade anual inferior a 500 mm, o abacaxi só deve ser cultivado com
irrigação.
Adubação - Deve ser efetuada sempre de acordo com a análise do solo da área.
Antecipação e uniformização da colheita - As épocas de floração e colheita do
abacaxizeiro podem ser antecipadas com o uso de alguns produtos químicos
aplicados no “olho” (roseta foliar) da planta, como o carbureto de cálcio e o etefon
(i.a. ácido 2-cloroetilfosfônico).
Desbaste de mudas do tipo filhote- O desbaste deve ser realizado mediante
uma leve pressão manual sobre o broto do filhote, entre os 90 e 100 dias após a
indução floral, o que corresponde ao período da semana posterior ao fechamento
das últimas flores.
Melancia:
Na ausência de chuvas, a irrigação deve ser feita a cada três dias, até a
frutificação, seguindo-se daí uma vez por semana até a colheita. Cuidado com as
capinas, pois é comum atingir a planta e suas raízes superficiais. Quando os
frutos atingirem 10cm de diâmetro, descarte frutos defeituosos, chochos,
mantendo apenas dois ou três por planta. É bom colocar capim ou palha de arroz
embaixo do fruto, evitando umidade. Virar o fruto é bom para a qualidade do fruto.
![Page 10: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/10.jpg)
Rotação: Nem sempre é possível a plantação em terras novas, pois é sempre
recomendável a escolha de um lote que não tenha sido utilizado para esta cultura
nos anos anteriores, pois, do contrário, é de esperar ataque de pragas e
moléstias. Também não plante antes ou depois de hortaliças de mesma família. O
milho é um excelente companheiro para a melancia. A rotação cai bem,
dependendo da época, com couves, feijões, quiabo e milho doce. Deve-se ter
como regra, não cultivar melancia num mesmo terreno, senão depois de
decorridos, pelo menos, quatro anos.
Adubação: Em solos de mediana fertilidade recomenda-se a seguinte adubação:
1/2 lata de 20L de esterco de curral - 200 gramas dc adubo químico 10-10-
10 em cada cova.
Se o terreno apresentar deficiência de matéria orgânica, deve-se fazer com
antecedência, uma plantação de “mucuna preta”, enterrando-a logo que
aparecerem as primeiras vagens, ou, então, aplicar por cova, uma pá de estêrco
de curral bem curtido, o que corresponde a 4 ou 5 kg., ou 400 gramas de torta de
mamona. A torta de mamona será aplicada no sulco, porém, com um mês de
antecedência da semeação, ou então a 15 ou 20 cm., afastada do ponto onde vão
ser colocadas as sementes, a fim de ter tempo de se decompor antes de ser
atingida pelas raízes da planta.
Os adubos, tanto minerais ou orgânicos, geralmente, são espalhados pelos
sulcos que cortam as águas, e enterrados por dois tombos de arado, formando
leiras. O natural contudo, seria a aplicação dos adubos em três vezes: metade no
sulco em nível e metade nos dois sulcos laterais formados com as passagens do
arado, ao serem enterrados os adubos espalhados no sulco em nível. Dessa
forma, o aproveitamento dos adubos pela planta seria mais perfeito.
Replanta: Ao mesmo tempo em que se praticam os desbastes, faz-se
replanta das falhas.
As covas feitas a enxada, devem ser abertas ao lado e não em cima da
antiga, para não inutilizar sementes boas que, por qualquer circunstância, não
tenham ainda germinado.
![Page 11: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/11.jpg)
Convém reunir todos os frutos desbastados/descartados em uma cesta e
enterrá-los nos carreadores, evitando que apodreçam entre as ramas, atraindo
insetos e aumentando o perigo de invasão de moléstias.
- As 02 Principais Olerícolas:
Cebolinha ou Cebolinha Verde:
- Adubação orgânica aplicar, pelo menos 30 dias antes do transplante definitivo,
40 a 60 t/ha de esterco de curral bem curtido ou podem ser substituídos por 10 a
15 t/ha de esterco de galinha ou 3 a 4,5t/ha de torta de mamona fermentada,
sendo a dose maior para solos arenosos.
- Após cada corte fazer adubação de esterco líquido em cobertura.
- Fazer irrigação periódica, observando o ciclo de chuvas, mantenha a cultura livre
de plantas daninhas pois, além da concorrência, a cebolinha perde valor
comercial quando cortada juntamente com mato. Fazer escarificações sempre
que houver formação de crosta na superfície do canteiro. Retire as folhas secas.
Coentro:
- O coentro é uma planta que tolera bem tanto o frio como o calor, assim como
curtos períodos de seca. A propagação pode ser através de seus frutos ou
sementes, mas quanto aos solo esta planta opta por solos férteis, profundos, bem
drenados e com boa exposição à radiação solar. Devem ser evitados solos ácidos
e os que retêm muita umidade. Para o plantio podem ser usadas de 15 a 25 kg de
sementes por hectare, fazendo semeadura direta. Em cada região há uma época
mais adequada, mas recomenda-se que seja feita no início da primavera.
- A semeadura deve ser programada de forma que a colheita não coincida com
épocas de chuvas intensas, o que prejudica a colheita. Deve-se evitar a
semeadura no período de inverno, devido principalmente ao risco de ocorrência
de geadas.
![Page 12: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/12.jpg)
- As sementes devem ser semeadas nos sulcos das linhas a uma profundidade de
2 a 2,5 cm, e cobertas com 1 a 2 cm de terra. Utilizar espaçamento de 2 a 5 cm,
entre as sementes na linha.
- A germinação ocorre no período de 7 a 14 dias. Deve-se então realizar o
desbaste, eliminando as plantas fracas e determinando-se o espaçamento final
entre uma planta e outra na linha, de 15 a 25 cm.
- O coentro é pouco exigente em tratos culturais, mas costuma-se fazer o controle
e combate de ervas daninhas. Irrigar ou drenar o solo, e adubar, sempre que
necessário.
- A colheita das folhas é feita a partir do momento em que a planta possui folhas
suficientes que possam ser colhidas, sem prejudicar o seu desenvolvimento,
encerrando a colheita quando surgirem os primeiros órgãos que originarão as
flores.
D- PRINCIPAIS PROBLEMAS COM PRAGAS E DOENÇAS;
- As 02 Principais Fruteiras:
Abacaxi:
- As pragas mais comuns são a broca do fruto (Thecla basalides) e a cochonilha
(Dysmicoccus brevipes), esta última causadora da "murcha do abacaxi".
- A broca do fruto é a larva de uma pequena borboleta que ataca a inflorescência,
cavando galerias e provocando o aparecimento de uma substância com aspecto
de goma. O tratamento pode ser feito com carbaril; paration metílico, diazinon,
triclorfon ou fenitrotion. A aplicação de inseticidas deve ser realizadas em 4 vezes,
em intervalos regulares, sendo a primeira aplicação após a emergência da
inflorescência. Não esquecer de observar o período de carência do produto.
- A cochonilha é um inseto pequeno, sem asas, que se apresenta coberto por
uma espécie de farinha branca. Este inseto além de debilitar a planta pela sua
ação sugadora transmite o agente causal da doença murcha do abacaxi. O
controle é feito eliminado-se os restos culturais da safra anterior, com o uso de
![Page 13: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/13.jpg)
mudas de boa qualidade e se necessário, tratando-se as mudas com inseticida. O
controle químico nas plantas pode ser feito utilizando-se os inseticidas paration
metílico, diazinon ou vamidotion, de forma preventiva aos 60, 150 e 240 dias após
o plantio. - Recomenda-se também realizar o controle das formigas doceiras que
ajudam na disseminação da cochonilha, realizando um bom preparo do solo e
usando o inseticida paration metílico.
Controle de Doenças
- A fusariose do abacaxizeiro (Fusarium subglutinans) é a doença que mais causa
danos à cultura. O principal sintoma é a exsudação de goma a partir da região
afetada. Para o seu controle deve-se eliminar os restos culturais da safra anterior
(incorporação no solo ou queima); utilizar mudas sadias; durante o cultivo,
identificar plantas doentes e eliminá-las; pulverizar as inflorescências desde o seu
aparecimento no olho da planta até o fechamento das últimas flores com o
fungicida Benlate 500 (30g/20l de água) a intervalos de sete a 10 dias.
- A podridão negra (Chalara paradoxa (De Seynes) Von Hohnel) é uma doença de
pós-colheita. O sintoma característico é o apodrecimento da polpa. Para o seu
controle deve-se colher os frutos com uma parte do pedúnculo (aproximadamente
2 cm); evitar ferimentos na superfície dos frutos; e se houver, proteger o ferimento
resultante do corte na colheita com fungicidas (Triadimefon, Benomyl ou Captan),
pincelando o pedúnculo do furto com o produto, não esquecer de verificar o
período de carência; e eliminar restos culturais nas proximidades das áreas onde
os frutos são processados.
Controle de Plantas Daninhas
- As plantas daninhas devem ser controladas com capinas manuais (enxada),
roçadeiras manuais, cultivos à tração animal, uso de cobertura morta e herbicidas
recomendados para a cultura, à base de diuron, bromacil, simazina ou ametrina,
aplicados, de preferência, em pré-emergência das plantas daninhas. O uso de
herbicidas reduz a mão-de-obra e é o método mais eficiente. Em áreas infestadas
por plantas daninhas de difícil controle (tiririca, capim sapé, grama-seda etc)
![Page 14: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/14.jpg)
recomenda-se a aplicação de herbicidas à base de glifosate. A cultura deve ser
mantida livre de plantas daninhas pelo menos até a indução floral.
Melancia:
- A antracnose, por exemplo, é causada pelo fungo Colletotrichum orbiculare
(=Sin. C. lagenarium). Aparece inicialmente nas folhas, onde provoca manchas
amarelas transparentes, que depois escurecem. Quando o ataque é severo, as
folham ficam com o aspecto de queimadas. Nos frutos, as lesões são pequenas
(até 1 cm de diâmetro) e deprimidas, normalmente cobertas por uma camada de
esporos de coloração rosada. A doença é favorecida por temperatura e umidade
altas.
- Já a mancha-bacteriana é uma doença causada pela bactéria Acidovorax
avenae subsp. citrulli, transmitida pela semente, que pode causar grandes perdas
sob clima quente e úmido. Embora possa atacar as folhas, os sintomas mais
característicos ocorrem nos frutos, onde provoca mancha encharcada na casca,
que evolui para o interior do fruto, apodrecendo-o. A casca acima do tecido
infectado fica ressecada e rendilhada.
- Saindo das doenças fúngicas e bacterianas, os nematóides do gênero
Meloidogyne são os mais destrutivos para a melancia. O ataque, por exemplo, da
doença das galhas em raízes apresenta sintomas de diminuição no crescimento,
deficiência de nutrientes, clorose nas folhas, murcha nas horas mais quentes do
dia e produção de poucos frutos ou de frutos de pequeno tamanho. O sintoma
característico do ataque por estes nematóides são percebidos nas raízes, as
quais apresentam engrossamento irregular e galhas. Esta doença é favorecida
por temperaturas altas e solos arenosos, com boa drenagem.
- Quanto às viroses, existem pelo menos seis delas já relatadas infectando
naturalmente plantios de melancia no país. A mancha anelar do mamoeiro, estirpe
melancia, é uma delas. A doença é causada pelo Papaya ringspot virus – type
watermelon – PRSV-w. Este vírus pode ser limitante à produção de melancia,
principalmente, quando a infecção das plantas ocorre nos estádios iniciais de
![Page 15: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/15.jpg)
desenvolvimento. Plantas infectadas com PRSV-w exibem uma diversidade de
sintomas como mosaico e malformação de folhas, além de ‘embolhamento’ e
estreitamento da lâmina foliar, que fica reduzida às nervuras principais. Plantas
afetadas pela doença apresentam também severo enfezamento. A doença é
transmitida por afídeos, de maneira não persistente. O PRSV-w pertence à família
Potyviridae, gênero Potyvirus. O vírus não é transmitido por sementes.
- As 02 Principais Olerícolas:
Cebolinha ou Cebolinha Verde:
- Nas culturas que compõem o cheiro-verde, a cebolinha é a mais afetada por
pragas e doenças. Por outro lado, o coentro e a salsa, embora menos afetados,
necessitam também de controle fitossanitário para garantir as suas produções.
- Várias são as medidas utilizadas para o manejo integrado de pragas e doenças,
tais como cultivares resistentes, manejo cultural, químico e outros. Assim, haverá
menor uso de agrotóxicos, evitando-se o seu uso indiscriminado.
- Míldio – fungo: Perenospora destructor (Berk.), Queima das Pontas – fungo:
Botrytis spp., Raiz Rosada – fungo: Pyrenocheta terrestris (Hansen), Ferrugem –
fungo: Puccinia allii (D.C.) Rud., Tombamento – fungo: Rhizoctonia solani e por
outros fungos e outras doenças, Mancha púrpura – fungo: Alternaria porri e
outras doenças.
Cebolinha ou Cebolinha Verde:
- Nas culturas que compõem o cheiro-verde, a cebolinha é a mais afetada por
pragas e doenças. Por outro lado, o coentro e a salsa, embora menos afetados,
necessitam também de controle fitossanitário para garantir as suas produções.
- Várias são as medidas utilizadas para o manejo integrado de pragas e doenças,
tais como cultivares resistentes, manejo cultural, químico e outros. Assim, haverá
menor uso de agrotóxicos, evitando-se o seu uso indiscriminado.
![Page 16: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/16.jpg)
- Míldio – fungo: Perenospora destructor (Berk.), Cercosporiose – fungo:
Cercospora sp , Antracnose – fungo: Colletotrichum gloeosporioides, Mancha da
Alternária – fungo: Alternaria sp., Nematóides-das-galhas (Meloidogyne
javanica, M. incognita e outros) e outras doenças.
E- COLHEITA E PÓS-COLHEITA:
- As 02 Principais Fruteiras:
Abacaxi:
- As atividades de colheita compreendem os cuidados na fase imediatamente
anterior a colheita (pré colheita), determinação do ponto de colheita, decisão de
colheita e transporte do campo até o galpão pós-colheita (local destinado à
seleção, tratamento e acondicionamento para encaminhar para a
comercialização).
Determinação do ponto de colheita
- O abacaxi não amadurece após a colheita, sendo portando necessário sua
colheita após seu completo desenvolvimento fisiológico. A concentração de
açúcares deve ser medida com um refratômetro e deve ser maior que 19° Brix no
verão e 14,5° Brix no inverno. Os frutos devem ser colhidos em estádios de
maturação diferentes, de acordo com o seu destino e a distância do mercado
consumidor.
Indústria – Deve ser colhido maduro (casca mais amarela que verde);
Mercado "in natura" e mercados distantes – Devem ser colhidos "de vez",
quando surgem os primeiros sinais de amarelecimento da casca;
Mercado "in natura" e mercados locais – Frutos com até a metade da casca
amarela.
- Entretanto, alguns fatores também devem ser levados em consideração, para se
definir o ponto de colheita com base na coloração da casca do fruto:
Quanto maior o fruto menos a casca se descolore, ou seja frutos grandes
com coloração amarela apenas na base pode estar mais maduro do que
um fruto pequeno com toda a casca amarela;
![Page 17: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/17.jpg)
Em períodos frios e secos os frutos se colorem mais do que naqueles
quentes e úmidos. Ou seja frutos colhidos no inverno devem ser colhidos
com a coloração da casca mais amarela do que os frutos colhidos no
verão;
Adubações ricas em potássio e pobres em nitrogênio favorecem a
coloração da casca e com adubações pobres em potássio e ricas em
nitrogênio ocorre o contrário;
Variedades, frutos da variedade Smooth Cayenne colorem-se menos do
que os da variedade Pérola;
Para uniformizar a coloração da casca , usar em frutos maduros com casca
apresentando início de amarelecimento produtos à base de etefon. Para
isso, utiliza-se de 1ml a 2 ml do produto comercial (24% de etefon) por litro
de água. Na cultivar Smooth Cayenne, este tratamento pode ser realizado
através de pulverização, 4 a 7 dias antes da colheita. Na cultivar Pérola, o
mais indicado é a utilização da imersão, sem atingir a coroa.
Colheita
- A colheita pode ser feita com o auxílio de um facão, com o colhedor utilizando
luva grossa para proteger as mãos. Não colher frutos verdes, pois, eles não
amadurecem após colhidos. O operário segura o fruto pela coroa e corta o
pedúnculo 3 a 5 centímetros abaixo da base do fruto. Os frutos colhidos são
entregues a outros operários que os transportam em cestos, balaios, caixas ou
carrinhos de mão, até o caminhão ou carreta. Os frutos devem ser colhidos e
transportados com o máximo cuidado possível para evitar danos mecânicos e
redução na qualidade do produto. A grande maioria dos frutos é utilizada para o
consumo "in natura", entretanto, existe uma agroindústria em Pimenta Bueno-RO,
que vem comprando frutos dos produtores para industrialização dos frutos.
Classificação dos frutos
- Em geral, os frutos colhidos são acondicionados, no campo, em caminhões e
transportados diretamente para a comercialização.
Entretanto, as exigências por qualidade têm crescido muito, neste sentido deve-se
seguir as seguintes recomendações:
![Page 18: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/18.jpg)
Após a colheita dos frutos, estes devem ser levados para um barracão,
chegando lá, as frutas devem sofrer um acabamento para que sua
aparência seja melhorada e para que o ataque por patógenos seja
diminuído. Por isso, os abacaxis têm o tamanho do seu pedúnculo reduzido
de 5-6cm para 2-3cm e a superfície do corte tratada com desinfetante para
prevenir contra o ataque de fungos e bolores com uma solução de benomyl
a 4.000 ppm, para evitar a podridão negra.
A coroa pode ou não ser retirada, mas se a preferência for por eliminá-la,
também deve ser realizado um tratamento desinfetante na inserção. Os
frutos deverão ser submetidos a uma seleção, eliminado-se aqueles com
defeitos. Aqueles que não apresentarem defeitos devem ser classificados
por tamanho e se possível por maturação.
Na separação por tamanho pode se dividir os frutos em pequenos, médios
e grandes. Quanto à maturação, os frutos podem ser divididos em 1/3
maduros, ½ maduros e totalmente maduros. Após isto os frutos estão
prontos para serem embalados e transportados para os locais de
distribuição. Em Rondônia os frutos são classificados em Primeira (peso
superior a 1,5 kg) e Segunda (peso inferior a 1,5 kg).
Embalagem
- As embalagens quando apropriadas, ajudam a manter a qualidade dos frutos
durante o transporte e a comercialização, além de melhorar a apresentação do
produto. Assim, depois de corretamente selecionadas, as frutas passam para a
etapa de embalagem, que pode ser feita em caixas de madeira (só aceitas no
mercado nacional) e caixas de papelão. No Brasil ainda é comumente utilizado o
transporte a granel, isto é, sem qualquer tipo de embalagem, fato esse que não é
recomendado devido às grandes perdas que acontecem.
- As frutas, a serem embaladas, são dispostas verticalmente nas caixas de
papelão e separadas umas das outras por folhas também de papelão para evitar
o atrito entre as mesmas. O fundo dessas caixas são forrados com mais uma
camada de papelão e suas laterais possuem orifícios por onde ocorre a entrada e
saída de ar necessários para manter a fruta em boas condições. A capacidade
![Page 19: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/19.jpg)
das caixas varia de acordo com o tamanho das frutas e comporta em média 6, 12
ou 20 delas, dependendo do tamanho da caixa.
Rotulagem
- A rotulagem da embalagem é importante, pois ajuda a identificar o produto,
facilitando o manuseio pelos recebedores.
Armazenamento
- As caixas com as frutas devem ser armazenadas a uma temperatura constante,
que não pode ser menor que 7°C, pois podem ocorrer injúrias na casca das frutas
causadas pelo frio excessivo (chilling), nem superior a 10°C, já que acima desta
temperatura a susceptibilidade ao ataque de fungos é aumentada.
- A umidade relativa do ar deve estar em torno de 90%. Sob estas condições é
possível conservar as frutas por até quatro semanas.
Transporte
- O transporte do abacaxi, geralmente, é feito em caminhões não refrigerados, a
granel. Para não causar injúrias aos frutos, estes devem ser acolchoados. Se o
destino das frutas for um local distante do local de produção, o transporte deve
ser feito em caminhões refrigerados. Porém, se não for possível transportar a
carga a longas distâncias neste tipo de caminhão, pode-se realizar o transporte à
temperatura ambiente, porém à noite, sempre cobrindo a carga com uma lona.
Melancia:
Colheita
- A melancia atinge o ponto de colheita entre 28 a 45 dias após a fecundação das
flores femininas ou hermafroditas, dependendo da cultivar e das condições
climáticas. No Nordeste brasileiro, esse período corresponde a 65-75 dias após o
plantio. Porém, reconhecendo-se a influência de diversos fatores sobre o ciclo da
cultura, recomenda-se a adoção de outros indicadores de ponto de colheita. Os
mais utilizados são:
![Page 20: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/20.jpg)
Secamento da gavinha localizada no mesmo nó do fruto ou do pedúnculo
do próprio fruto.
Mudança da cor da casca do fruto na região que se mantém em contato
com o solo, que passa de branca para amarela com o amadurecimento.
A ressonância do fruto ao impacto deve ser grave e oca: som agudo e
metálico indica que o fruto está imaturo.
Teor de sólidos solúveis mínimo de 9 ºBrix, conforme recomendação da
União Europeia, devendo-se, entretanto, preferir valores a partir de 10
ºBrix, que são mais bem aceitos pelo mercado interno.
- Os sólidos solúveis constituem importante critério para avaliação da qualidade
dos frutos. Representa uma medida da concentração de açúcares e outros sólidos
diluídos na polpa ou suco do fruto. Os açúcares correspondem à maioria dos
sólidos solúveis existentes na polpa. Em melancia, o seu conteúdo varia de
acordo com as regiões internas do fruto, ou seja, normalmente a polpa é mais
doce no centro que na região próxima ao mesocarpo.
- Outros indicadores importantes são: firmeza da polpa, acidez titulável e
aparência externa e interna. Porém, os dois primeiros requerem instrumentos
específicos, além de procedimentos que não são tão facilmente adotados pela
maioria dos produtores. No que se refere à aparência dos frutos, a União
Europeia definiu que as melancias devem apresentar as seguintes características
mínimas de qualidade:
Inteiras.
Sãs, ou seja, isentas de podridões ou alterações que as tornem impróprias
para consumo.
Limpas, praticamente isentas de matérias estranhas visíveis.
Praticamente isentas de parasitas.
Praticamente isentas de ataques de parasitas.
Firmes e suficientemente maduras, de forma que a cor e o sabor da polpa
devem corresponder a um estado de maturação suficiente.
Não rachadas.
![Page 21: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/21.jpg)
Isentas de umidade externa anormal.
Isentas de odores e/ou sabores estranhos.
- Para uma boa determinação da data de colheita da melancia, deve-se efetuar
uma amostragem de frutos. Nesta amostragem, deve-se cortá-los e examinar a
cor da polpa e o teor de sólidos solúveis.
- A colheita é manual e deve ser realizada nas primeiras horas do dia. O
pedúnculo deve ser cortado com auxílio de uma lâmina afiada — faca ou canivete
— cerca de 5 cm do fruto. Durante a colheita, devem ser tomados cuidados para
que os frutos não sofram pancadas, pois isso facilita a entrada de micro-
organismos, comprometendo a conservação pós-colheita.
- Durante a colheita e o transporte, os frutos devem ser manuseados com cuidado
a fim de evitar qualquer tipo de ferimento, que pode comprometer a aparência, a
firmeza, o sabor e a vida útil da melancia. Os danos físicos depreciam
severamente a qualidade dos frutos causando podridões.
- O risco de perdas pós-colheita é alto e estas podem ser provocadas por danos
físicos, utilização de embalagem inadequada, transporte e comercialização a
granel (Figura 3), as más condições das estradas, a não utilização da
refrigeração, toque excessivo por partes dos consumidores e exposição
inadequada do produto.
Pós-Colheita
- O uso de tecnologias adequadas na pós-colheita durante o manuseio,
processamento, armazenamento e transporte é tão fundamental quanto o manejo
cultural. O incremento da vida útil deve ser necessariamente, acompanhado de
redução nas perdas e da preservação da qualidade inicial do produto. Os
cuidados na pós-colheita devem ser tais que permitam preservar a qualidade dos
frutos por maior tempo.
- Sabendo-se que a qualidade do fruto pode ser influenciada por fatores
genéticos, fatores climáticos, concentração de nutrientes no solo, adubação,
ataque de pragas e doenças, população de plantas daninhas, quantidade de
![Page 22: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/22.jpg)
frutos por planta e posição do fruto na planta, deve-se atentar para oferecer as
condições que permitam a colheita de frutos de boa qualidade e o
acondicionamento adequado que permita preservar essa qualidade pelo maior
tempo possível. Com esta finalidade, as diferentes operações pós-colheita, como
seleção dos frutos, classificação e armazenamento, devem seguir as
recomendações específicas para a melancia.
- Na seleção dos frutos deve ser considerado formato típico da cultivar,
uniformidade de coloração da casca, tamanho e ocorrência de defeitos —
cicatrizes, contusões, ranhuras, entre outros —, que não comprometam a
aparência dos frutos.
- Há uma grande variação de tamanho e formatos de frutos e não existe uma
classificação oficial que atenda às diferentes cultivares e mercados.
Normalmente, os frutos são classificados, com base na sua massa média em
grandes (maior que 9 kg) , médios (de 6 kg a 9 kg) e pequenos (abaixo de 6 kg).
No mercado brasileiro, observa-se uma valorização de frutos com massa acima
de 6 kg. Frutos do padrão da cv. Crimson Sweet com massa inferior são
comercializados por centenas, a preço inferior. No entanto, por causa da redução
do tamanho das famílias, há uma demanda por frutos menores. E contribui,
também, com uma expressiva comercialização de frutos grandes fatiados nos
supermercados.
- As melancias devem ser acondicionadas de modo a ficarem convenientemente
protegidas. Em geral, podem ser apresentadas em embalagens, incluindo as
caixas com capacidade de suportar o peso dos frutos, no entanto normalmente, é
feito a granel — empilhamento dos frutos na carroceria do transporte.
- Os materiais utilizados no interior das embalagens devem ser novos e estar
limpos e não devem provocar quaisquer alterações internas ou externas no
produto. É autorizada a utilização de materiais que contenham indicações
comerciais, desde que a impressão ou rotulagem seja feita com tintas ou colas
não tóxicas. Os rótulos colocados individualmente nos produtos não devem,
![Page 23: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/23.jpg)
quando retirados, deixar marcas visíveis de cola, nem defeitos na casca. As
embalagens ou lotes, no caso da comercialização a granel, devem estar isentas
de corpos estranhos. As melancias expedidas a granel devem ser isoladas do
piso e das paredes dos dispositivos de transporte através de um meio de proteção
adequado, novo e limpo e que não transmita gosto ou cheiro anormal ao fruto.
- Em local à sombra, seco e ventilado, os frutos podem ser armazenados por um
período de 2 a 3 semanas, dependendo do ponto de maturação, dos cuidados
tomados na colheita, da temperatura e da umidade. As melancias são muito
sensíveis a danos pelo frio, que se manifestam como manchas castanhas na
casca, pitting, odor desagradável, perda de cor vermelha da polpa e incidência de
doenças. A temperatura mínima de segurança é de cerca de 5 ºC, mas durante
curtos períodos de tempo. Para o armazenamento prolongado, a melancia deve
ser armazenada à temperatura mínima de 10 ºC. A umidade relativa
recomendada é de 90%.
- Mesmo sob condições ótimas de armazenamento, a melancia apresenta vida útil
pós-colheita relativamente curta. Deve ser consumida 2 a 3 semanas após a
colheita. O fruto possui uma reduzida taxa de produção de etileno, regulador de
crescimento que estimula o amadurecimento dos frutos. Porém, a melancia tem
alta sensibilidade ao etileno. Por isso, não pode ser armazenada em conjunto com
outros frutos que produzam níveis moderados ou altos de etileno, o que lhe
causaria desintegração da polpa, como consequência da aceleração da
senescência ou envelhecimento.
- Durante o armazenamento, as principais mudanças que levam à redução da
vida útil da melancia são a perda de massa fresca, o decréscimo do teor de
sólidos solúveis e da acidez titulável dos frutos, além de alterações na textura da
polpa. Estas mudanças ocorrem rapidamente de forma que, em algumas
cultivares de melancia, como ‘BRS Opara’, ‘Crimson Sweet’, ‘Pérola’ e ‘TopGun’,
armazenadas a temperatura ambiente — aproximadamente 27 ºC e 55% UR —, a
vida útil pós-colheita se limita a 16 dias.
- As 02 Principais Olerícolas:
Cebolinha ou Cebolinha Verde:
![Page 24: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/24.jpg)
- A colheita da cebolinha inicia-se a partir de 80 a 100 dias após a semeadura,
podendo variar de acordo com a cultivar, a época e o sistema de plantio. As
plantas são colhidas quando as folhas mais velhas ainda estão verdes,
arrancando-se a planta ou cortando-se as folhas.
- Optando-se pelo corte, é possível fazer novas colheitas a cada 50 dias. O corte
é feito entre 10 a 15 cm do solo (acima da gema apical). Depois disso, os
produtos são transportados, do campo ao galpão de pós-colheita, em carrinhos de
mão higienizados.
- Para manter a qualidade do produto após a colheita, por mais tempo, deve-se
fazer uma irrigação antes disso.
Coentro:
- A colheita do coentro inicia-se a partir de 50 a 70 dias após a semeadura,
variando de acordo com a cultivar, a época e o sistema de plantio. A colheita das
folhas é feita a partir do momento em que a planta possui folhas sufi cientes que
possam ser colhidas. Após a colheita, transportar os produtos, do campo ao
galpão de pós-colheita, em carrinhos de mão higienizados.
- Para manter a qualidade do produto após a colheita por mais tempo, deve-se
fazer uma irrigação antes da colheita.
F- CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO EM CAXIAS-MA; PREÇOS
PRATICADOS; RENTABILIDADE;
G- QUALIDADE DA PRODUÇÃO E ASPECTOS APONTADOS PELOS
PRODUTORES E/OU COMERCIANTES PARA A MELHORIA DESTA;
H- DESAFIOS E PERSPECTIVAS PARA A CADEIA PRODUTIVA DA
HORTIFRUTICULTURA A NIVÉL REGIOANAL.
![Page 25: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/25.jpg)
PONTO DE COLHEITADefine o estádio de maturação no qual o produto deve ser colhido, levando-se em consideração o seu destino e o seu potencial de armazenamento.Cada espécie de fruta e hortaliça tem o seu ponto ideal de colheita.O ponto ideal de colheita é aquele que influencia diretamente as características de boa qualidade da espécie e/ou cultivar de frutas e hortaliças, e depende de fatores como: local ao qual se destinam, meio de transporte, intervalo entre a colheita e o consumo e características internas do produto. O ponto ideal de colheita depende da finalidade, da distância até o mercado, da necessidade de armazenamento e da característica de cada espécie. Existe um grupo de espécies de frutas e hortaliças que só amadurecem na planta (frutas e oleícolas não climatéricas), como o figo, e um grupo de espécies que podem completar a maturação mesmo depois de colhidas (frutas e olerícolas climatéricas), como é o caso do tomate e frutas de caroço.
8.2 FORMAS E HORÁRIOS DE COLHEITA DE FRUTAS EHORTALIÇAS E CUIDADOS DURANTE A OPERAÇÃODefinido o ponto de colheita ou de maturação adequado inicia-se o processo de colheita.As formas de colheita podem ser: manual e mecânica.8.2.1 Forma manual de colheita
![Page 26: Fruteira e hortaliças](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081421/5587aea4d8b42abd658b46e6/html5/thumbnails/26.jpg)
É o procedimento mais utilizado no Brasil e mesmo nos países desenvolvidos como os Estados Unidos, por causa das seguintes vantagens:- Permite seleção acurada da maturidade;- Provoca mínimos danos ao produto;- Não requer grande investimento de capital.Os instrumentos e procedimentos utilizados na colheita manual de frutas e hortaliças, sempre com o objetivo de protegê-las são: baldes, cestos, sacolas e caixas de colheita, para facilitar a colheita de uma só vez em algumas plantas/árvores (tomate, frutas em geral). No caso de baldes, para frutas mais sensíveis, é importante forrá-los com pano ou espuma. No caso de sacola, é interessante que seja de fundo falso para permitir “descarga” pelo fundo, sem danificar o produto;Facas e tesouras: muitas frutas e hortaliças tipo fruto podem ser destacadas da planta com uma leve torção sobre o pedúnculo (pêssego, nectarina, maçã, pêra etc), mas alguns necessitam ser colhidos cortando-se o pedúnculo ou a raiz com a faca (abacaxi, banana, repolho, alface etc) ou destacando-se os frutos, cortando-se o pedúnculo com tesouras especiais (uva, abobrinha, tomate, vagem, pepino, berinjela, pimentão, melancia, melão, maracujá etc). As facas e tesouras têm a desvantagem de poder transmitir doenças de uma planta para a outra. Para evitar isso, é importante a desinfecção frequente desses instrumentos.8.2.2 Forma mecânica de colheitaGeralmente é utilizada para produtos menos sensíveis às injúrias mecânicas (nozes, cítricos industriais, tomates industriais, cenouras encanteiradas, cebolas, alhos e batatas plantadas sobre camalhões, uvas para vinho etc). Tem as seguintes vantagens: rapidez e maior rendimento na colheita, melhores condições de trabalho para os colhedores e redução de mão de obra, mas também apresentam desvantagens: necessidade de uniformidade na lavoura, maior dano ao produto colhido (batidas, ferimentos) e necessidade de maior investimento.8.3 HORÁRIO DE COLHEITA- O horário ideal de colheita de frutas e hortaliças é ao final da tarde, classificando-as e embalando-as ao anoitecer e transportando-as à noite e/ou pela madrugada, ofertando produtos frescos antes do raiar do sol. Evitar as manhãs orvalhadas e dias chuvosos.8.4 CUIDADOS ESPECIAIS NA COLHEITA- Não provocar qualquer tipo de dano mecânico ao produto;- Não colher frutas e hortaliças muito antes ou muito depois do ponto ideal de colheita, não danificar as que permanecem na lavoura ou na árvore e evitar quebra de galhos e danificações nos ramos ou plantas;- Plantas muito altas, utilizar escadas, evitando-se derrubar os frutos;- Produto colhido deve ser colocado imediatamente à sombra ou ser transportado ao “packing house” ou galpão de preparo;- Na colheita, utilizar baldes, cestos protegidos ou sacolas (com fundo falso);- Utilizar caixas de colheita para o transporte do produto até o “packinghouse”;- Desinfetar sempre os materiais utilizados na colheita utilizando-se de uma solução de hipoclorito de sódio (água sanitária) na concentração de 4 ml (para materiais plásticos) a 8 ml do produto para 10 litros de água (para materiais de madeira);- Antes do início da colheita realizar trabalhos de manutenção das estradas internas da lavoura e da propriedade.