![Page 1: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/1.jpg)
Facteurs énergétiques :
un des facteurs des APS
• G PERES• Physiologie et médecine du sport• CHU site Pitié-Salpétrière• [email protected]
![Page 2: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/2.jpg)
Morphologie actuelle et en devenir
A P S
FacteursImpliquésdans APS
![Page 3: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/3.jpg)
Quelques définitions/ AP(S) (rappel)• l’activité physique : « tout mouvement du corps,
produit par les muscles squelettiques et qui entraîne une dépense d’énergie au dessus de la dépense de base » : cette définition est actuellement largement acceptée,
• l’exercice « n’est qu’un élément de l’activité physique…: ensemble de mouvements structurés et planifiés destiné spécifiquement à améliorer ou à maintenir la forme ou la santé »
• L’activité sportive : AP « codifiée et organisée » et• la condition physique « ensemble de qualité dont les
unes sont associées à la neuro-motricité : l’agilité, l’équilibre, la coordination, le temps de réaction, la vitesse et les autres à la santé : condition cardio-respiratoire, capacité aérobie, souplesse, force, puissance et endurance musculaires » (Pate et Shephard, 1989) …
![Page 4: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/4.jpg)
Autre définition• Dans une perspective de santé publique,
l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité de vie (QV) comme « la perception qu’a un individu de sa place dans l’existence, dans le contexte de la culture et du système de valeurs dans lesquels il vit, en relation avec ses objectifs, ses attentes, ses normes et ses inquiétudes. C’est un concept très large influencé de manière complexe par la santé physique du sujet, son état psychologique, son niveau d’indépendance, ses relations sociales ainsi que sa relation aux éléments essentiels de son environnement » (Groupe de travail de l’OMS). QV et bien-être sont liés mais ne se superposent pas, le bien-être (BE) assurant la QV
![Page 5: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/5.jpg)
Principaux déterminants Mb énergétique
(Glucides)
![Page 6: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/7.jpg)
1 / 33 !!! Mais la masse musculaire peut multiplier de 20 à 100 sa DE
![Page 8: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/8.jpg)
Réserves d’énergie dans le corps
![Page 9: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/9.jpg)
Muscle : transformateur En ch En méca + chaleur, reΣ ATP
X
<=> lactate
ADP AMP + Pi
![Page 10: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/10.jpg)
Puissance maximale
Capacité maximale
PMA
![Page 11: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/11.jpg)
PLAN – TYPE• Substrat impliqué, site des réserves (local : muscle
ou à distance : plasma, foie, tissu adipeux)• Réactions biochimiques• Délai de mise en jeu (inertie)• Puissance et débit maximaux• Capacité maximale (quantité max disponible)• Récupération des réserves après l’exercice• Implications nutritionnelles (besoin? ir(réversible)• Epreuves de mesure, d’évaluation (labo, terrain)• Mode d’entraînement• Effets sur la « santé » (métabolique, cardio-
vasculaire et ventilatoire, locomotrice, sensorielle…)
![Page 12: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/12.jpg)
Filière énergétique Anaérobie Alactique
• Métabolisme : créatine-phosphate/ créatine, CK• Réserves : créatine-phosphate intra musculaire• Délai mise en jeu, inertie (immédiat, < 15s)• Puissance max (PMAA et facteurs limitants)• Capacité max (CMAA et facteurs limitants)• Récupération (délai demi-R, totale, mécanisme)• Types d ’exercice, entraînement (force, vélocité, P)• Explorations fonct, épreuves de terrain• Implications nutritionnelles (créatine, protéines)• Effets sur la santé (CV, enfants, âgés…)
![Page 13: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/14.jpg)
Puissance maximale AA (mécanique)
Définition : débit max énergie (W/t)• WmaxAA M Inf : H : 12 – 22 W/kg BW (Watts)
F : 8 – 15 « « « • M Sup : H : 70 % M Inf; F : 60 %• Facteurs limitants : centraux (recrutement
temporel/spatial, qualité gestuelle) et périphériques, (volume, masse et surface section musc.,, type myosine)
• Augmentation par l’échauffement
![Page 15: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/16.jpg)
Capacité maximale A A• Définition : quantité max d’énergie AA• Répétition de gestes maximaux brefs• Cmax AA : 16-20 kJ utilisables => 20
( [PCr]m, volume musculaire)• Délai maintien : à Pmax AA : 6 => 10s
à P sous-max => 15-20 s, puis AL• ↓ si exercice préalable• Facteurs limitants : volume
musculaire, taux de créatine (donc entrainement et nutrition)
![Page 17: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/17.jpg)
Récupération (5 s)
![Page 18: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/18.jpg)
voire ultra-rapide
![Page 19: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/19.jpg)
APS couvertes, entraînement• Force isométrique, concentrique, explosive,
excentrique, isocinétique, pléiométrique• Vélocité, vitesse• Puissance
• Musculation, sprint; travail / récup passive (1 / 7 à 20) chez l’enfant : force, vitesse (fibres musc)Objectifs : recrutements temporel / spatial L sarcomères, réserves substrats
![Page 20: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/20.jpg)
Relation force - vitesse pour un mouvement unique mono-articulaire
![Page 21: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/21.jpg)
Caractéristiques Fibres musc
•Typologie des fibres musculairessquelettiques
![Page 22: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/22.jpg)
Distribution des fibres d’un même groupe musc.
Groupe musculaire
Majorité fibres I
Majorité fibres II
![Page 23: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/25.jpg)
Interférences entre entraînement des filières anaérobies
alactique, lactique et aérobieDéveloppement des qualités
de vélocité et VO2maxavec ou sans lactate
Entraînement par intervalles
![Page 26: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/29.jpg)
Epreuves d’évaluation AA(labo, cabinet, CMS, terrain)
• force maximale volontaire isométrique (FMV) Dynamométrie, isocinétisme), haltéro…
• F explosive : détentes (verticale…), lancers• Vitesse : sprints (temps intermédiaires…)• PMAA : gestes polyarticulaires polycycliques,
célérométrie, courbe force / vitesse• Capacité : travail mécanique fourni en 10 sPossibilités de : enregistrer ou mesurer FC, ECG,
PAS/D, VO2, VE …
![Page 30: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/39.jpg)
Temps de maintien maximal à un pourcentage donnéde Fmax iso
« endurance AA »
![Page 40: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/41.jpg)
QUELSQUELS APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLESAPPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES JUSTIFIÉSJUSTIFIÉS par quels par quels BESOINS PHYSIOLOGIQUESBESOINS PHYSIOLOGIQUES
SPÉCIFIQUESSPÉCIFIQUES DÉMONTRÉS DÉMONTRÉS pour quelspour quels SPORT(IF)S SPORT(IF)S ??
- Dépense énergie tot: substrats énerg/kcal irréversible- Travail + chaleur => sudation => perte eau irréversible* anaérobie (F, muscul) : Cr-Ph <=> ATP réversible alactique : protéines => synthèse MM + réversible * anaérobie (IT) : glycogène <=> lactate + réversible lactique pH diminue <=> H+ réversible* aérobie (end): glycogène => CO2 + H2O irréversible
triglycérides => CO2 + H2O + réversible protéines => (oxyd.: urée) (ir)réversibleEQUILIBRER, sous quelle(s) formes : pertes + apports + énergie (G,L,P), eau, SM, vit
![Page 42: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/42.jpg)
Effets santé
![Page 43: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/44.jpg)
y: Pressions artérielles systolique et diastolique / x: Fréquence cardiaque (bpm)
PAS
PAD
PAS
PAD
![Page 45: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/45.jpg)
Filière énergétique Anaérobie Lactique• Métabolisme : glycolyse anaérobie, • Réserves : glycogène musculaire• Délai mise en jeu, inertie (qq s, 15s > 1,5 min, Vmusc)• Puissance et capacité max (PMAA + PMAL + PMA, pH)• Récupération (délai demi-R, totale, Accélération)• Types d ’exercice, entraînement (Interval training)• Explorations fonct, épreuves de terrain• Implications nutritionnelles• Effets sur la santé (CV, enfants, âgés…)
![Page 46: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/46.jpg)
⇑⇓lactate
Contraction musculaire
Resynthèse ATP
AMP + PiADP
X aliments
Réversible non réversible (irréversible)X
![Page 47: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/47.jpg)
Glycolyse anaérobieGlycolyse
anaérobie
![Page 48: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/48.jpg)
![Page 49: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/49.jpg)
VO2, lactatémie et W ExSeuils de début etde net essoufflement
![Page 50: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/50.jpg)
Utilisation respective Gl / AG en fonction Int Ex LD
D’après Brooks, Trimmer et Mercier, 1996 et 1998Concept du «Lipoxmax»
![Page 51: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/51.jpg)
![Page 52: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/52.jpg)
Cinétique lactate musc / pl
![Page 53: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/53.jpg)
Puissance et Capacité max AL• Facteurs limitants PMAL :
Débits enzymatiques allostériques max (phosphorylase, PFK, LDH)Masse musculaire
• Facteurs limitants CMAL :+ Quantité max glycogène intramusculaire+++ pH max soutenable «sans» inhibition enzymatique
Tout cela peut être adapté parl’entraînement et la nutrition
![Page 54: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/54.jpg)
Déficit et paiement dette 02
![Page 55: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/55.jpg)
Lactatémie post-exercice
![Page 56: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/56.jpg)
![Page 57: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/58.jpg)
Epreuves anaérobies lactiquesEvaluation PMAL et CMAL
(seulement en labo, peu réalisé)
![Page 59: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/59.jpg)
QUELSQUELS APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLESAPPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES JUSTIFIÉSJUSTIFIÉS par quels par quels BESOINS PHYSIOLOGIQUESBESOINS PHYSIOLOGIQUES
SPÉCIFIQUESSPÉCIFIQUES DÉMONTRÉS DÉMONTRÉS pour quelspour quels SPORT(IF)S SPORT(IF)S ??
- Dépense énergie tot: substrats énerg/kcal irréversible- Travail + chaleur => sudation => perte eau irréversible* anaérobie (F, muscul) : Cr-Ph <=> ATP réversible alactique : protéines => synthèse MM + réversible * anaérobieanaérobie (IT) : glycogène <=> lactate + réversible lactiquelactique pH diminue <=> H+ réversible* aérobie (end): glycogène => CO2 + H2O irréversible
triglycérides => CO2 + H2O + réversible protéines => (oxyd.: urée) (ir)réversibleEQUILIBRER, sous quelle(s) formes : pertes + apports + énergie (G,L,P), eau, SM, vit
![Page 60: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/60.jpg)
Effets sur la santé (CV, enfants, seniors…)
• Trouble du rythme cardiaque (forte sécrétion de catécholamines, adrénaline)
• Insomnie, excitation• Forte sollicitation ostéo-articulaire• Saturation psychologique: fatigue mentale• Enfant, ado : très efficace mais « blocage
développement cavités cardiaques »• Senior : risque cardio-vasculaire
![Page 61: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/61.jpg)
Travail bref et intense Travail LD (endurance, aérobie)
![Page 62: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/62.jpg)
Filière énergétique aérobie• Métabolisme : glycolyse et lipolyse• Réserves : glycogène m, foie + gl, AG (AA)• Délai mise en jeu, inertie (> 0 - 1,5 min)• Puissance et capacité max (PMA, End max aé)• Récupération (0 dette 02, «déchets »,
réhydratation + SM, glyc, T°c, régénération Pr)• Types exercices, entraînt (IT, fract, Emax aé)• Explorations fonct, épreuves de terrain• Implications nutritionnelles• Effets sur la santé (CV, enfants, âgés…)
![Page 63: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/63.jpg)
![Page 64: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/64.jpg)
Glycolyse et lipolyse aérobies
Glycogène muscle foie
![Page 65: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/65.jpg)
![Page 66: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/66.jpg)
![Page 67: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/67.jpg)
![Page 68: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/68.jpg)
Oxydation : VO2Facteurs limitants
![Page 69: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/69.jpg)
Hommes
Femmes
![Page 70: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/70.jpg)
Quelques « dépenses » énergétiques(exprimée sous forme de puissance, au dessus de celle de
repos; voir cours « équilibre alimentaire)
![Page 71: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/71.jpg)
![Page 72: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/72.jpg)
Quelques « DE » APS courantes
![Page 73: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/73.jpg)
•Durée max (en s, délai d’épuisement) x x puissance (Watts) = capacité max aé ou quantité de travail fourni (Joules / 4,18=> kcal)
![Page 74: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/74.jpg)
![Page 75: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/75.jpg)
![Page 76: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/76.jpg)
DEVELOPPEMENT DES APTITUDES PHYSIOLOGIQUES AEROBIES
EXERCICES CONTINUS
Intensité (% VMA)
Durée Exercices recommandés
Nombre séances/sem
DEVELOPPEMENT PRIORITAIRE
mi-longs à longs ; MS/MI
65 à 85 20 min à > 1h30
Continus ou Fartlek
>= 2, max : (f) objectifs, discipline et disponibilité
EXERCICES PAR INTERVALLES
Cmax aé, ENDURANCE max AEROBIE
Type exercice
Type récupération
Intensité exercice % VMA
Durée exercice
Durée récup
Nature récup
N répét/ série
Durée totale séries
Durée récup /séries
séances/ semaine (discipline)
Longs Longue 80 à 95 1,5 à 15 min
1 à 6 min
Active 2 à 10 30 à 45 min
1 seule série
2 à 5 puis 1-2
Puissance max aérobie, PMA, VMA, VO2max Courts Courte 110 à 130 5 à 15 s 5-15 ou
20-40 s Passive /active légère
20 - 6 2 - 4
20 à 40 min
3-5 min Récup active
2 à 3 puis 1
PMA, VO2max + Cmax ANAE ALACT, SPRINT
![Page 77: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/77.jpg)
Techniquesde mesurePuissance
max aérobieMesure directede VO2max(débit maximalde prélèvement d’oxygène O2)
![Page 78: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/78.jpg)
Calorimétrie indirecte : VO2mesure débit prélèvement d’O2 :
Rapporté au temps = débit = puissanceDurée totale = capacité = DE
Fraction inspiratoire
Fractionexpiratoire
Débitventilatoire
![Page 79: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/79.jpg)
Mesures indirectes de terrain
• Exploitent relation VO2 (max) / P(M)A / V(M)A• Step-test d’Astrand-Ryhming et autres• Cooper et mini-Cooper• Luc Léger sur piste• Course-navette 20 m• Léger-Boucher-Brue sur piste pour vélo• Spécifique foot, BB…Voir aussi : mesure DE in « nutrition du
sportif »
![Page 80: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/80.jpg)
QUELSQUELS APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLESAPPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES JUSTIFIÉSJUSTIFIÉS par quels par quels BESOINS PHYSIOLOGIQUESBESOINS PHYSIOLOGIQUES
SPÉCIFIQUESSPÉCIFIQUES DÉMONTRÉS DÉMONTRÉS pour quelspour quels SPORT(IF)S SPORT(IF)S ??
- Dépense énergie tot: substrats énerg/kcal irréversible- Travail + chaleur => sudation => perte eau irréversible* anaérobie (F, muscul) : Cr-Ph <=> ATP réversible alactique : protéines => synthèse MM + réversible * anaérobie (IT) : glycogène <=> lactate + réversible lactique pH diminue <=> H+ réversible* aérobieaérobie (end): glycogène => CO2 + H2O irréversible
triglycérides => CO2 + H2O + réversible protéines => (oxyd.: urée) (ir)réversibleEQUILIBRER, sous quelle(s) formes : pertes + apports + énergie (G,L,P), eau, SM, vit
![Page 81: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/81.jpg)
Activités physiques aérobies (endurance) et santé
• Un des éléments essentiels de la prise en charge d’états physiologiques ou de nombreuses pathologies chroniques, en préventions primaire, secondaire voire tertiaire
• Prescription AP(S) « thérapeutiques »- Sénescence et vieillissement locomoteur, sensoriel
(ostéoporose, amyotrophie, régression motrice - Prévention ou traitement de pathologies
métaboliques, facteurs de risque cardiovasculaire (obésité, HTA, diabètes 1 et 2, insulino-résistance, dyslipidémie) …
- Prévention des cancers (colon, sein, …)- Meilleure qualité de vie lors pathos (Kc, SIDA…)
![Page 82: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/82.jpg)
Meilleure oxygénation périphérique: PAS< et PAD<<, diminution résistances périphériques
![Page 83: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/83.jpg)
![Page 84: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/84.jpg)
Fréquence cardiaque (bpm)Pressions artérielles systolique et diastolique /
PAS
PAD
![Page 85: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/85.jpg)
En conclusion• Quelles qualités sollicitées avec quelle importance
pour quel niveau; lesquelles pour réussir, du débutant au SHN?
• Quels moyens (épreuves) d’analyse … ? (mêmes critères d’évaluation par médecin/EMS, collective/individuelle…?
• Comment interpréter les résultats (qu’en faire) ?• Quelles retombées pratiques: mises en situation de
jeu adaptées ?• Qui peut intervenir en cas de problème : quel
référent?• Implique de bien connaître tous les facteurs, de
savoir y réfléchir, voire de bien l’explorer• Et toujours: pour terminer : démarche de synthèse +
expliquer = éducation thérapeutique FIN
![Page 86: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/86.jpg)
1
Facteurs énergétiques :
un des facteurs des APS
• G PERES• Physiologie et médecine du sport• CHU site Pitié-Salpétrière• [email protected]
1
![Page 87: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/87.jpg)
2
Morphologie actuelle et en devenir
A P S
FacteursImpliquésdans APS
2
![Page 88: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/88.jpg)
3
Quelques définitions/ AP(S) (rappel)• l’activité physique : « tout mouvement du corps,
produit par les muscles squelettiques et qui entraîne une dépense d’énergie au dessus de la dépense de base » : cette définition est actuellement largement acceptée,
• l’exercice « n’est qu’un élément de l’activité physique…: ensemble de mouvements structurés et planifiés destiné spécifiquement à améliorer ou à maintenir la forme ou la santé »
• L’activité sportive : AP « codifiée et organisée » et• la condition physique « ensemble de qualité dont les
unes sont associées à la neuro-motricité : l’agilité, l’équilibre, la coordination, le temps de réaction, la vitesse et les autres à la santé : condition cardio-respiratoire, capacité aérobie, souplesse, force, puissance et endurance musculaires » (Pate et Shephard, 1989) …
3
![Page 89: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/89.jpg)
4
Autre définition• Dans une perspective de santé publique,
l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité de vie (QV) comme « la perception qu’a un individu de sa place dans l’existence, dans le contexte de la culture et du système de valeurs dans lesquels il vit, en relation avec ses objectifs, ses attentes, ses normes et ses inquiétudes. C’est un concept très large influencé de manière complexe par la santé physique du sujet, son état psychologique, son niveau d’indépendance, ses relations sociales ainsi que sa relation aux éléments essentiels de son environnement » (Groupe de travail de l’OMS). QV et bien-être sont liés mais ne se superposent pas, le bien-être (BE) assurant la QV
4
![Page 90: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/90.jpg)
5
Principaux déterminants Mb énergétique
(Glucides)
5
![Page 91: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/91.jpg)
6
6
![Page 92: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/92.jpg)
71 / 33 !!! Mais la masse musculaire peut multiplier de 20 à 100 sa DE
7
![Page 93: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/93.jpg)
8
Réserves d’énergie dans le corps
8
![Page 94: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/94.jpg)
9
Muscle : transformateur En ch En méca + chaleur, reΣ ATP
X
<=> lactate
ADP AMP + Pi
9
![Page 95: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/95.jpg)
10
Puissance maximale
Capacité maximale
PMA
10
![Page 96: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/96.jpg)
11
PLAN – TYPE• Substrat impliqué, site des réserves (local : muscle
ou à distance : plasma, foie, tissu adipeux)• Réactions biochimiques• Délai de mise en jeu (inertie)• Puissance et débit maximaux• Capacité maximale (quantité max disponible)• Récupération des réserves après l’exercice• Implications nutritionnelles (besoin? ir(réversible)• Epreuves de mesure, d’évaluation (labo, terrain)• Mode d’entraînement• Effets sur la « santé » (métabolique, cardio-
vasculaire et ventilatoire, locomotrice, sensorielle…)
11
![Page 97: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/97.jpg)
12
Filière énergétique Anaérobie Alactique
• Métabolisme : créatine-phosphate/ créatine, CK• Réserves : créatine-phosphate intra musculaire• Délai mise en jeu, inertie (immédiat, < 15s)• Puissance max (PMAA et facteurs limitants)• Capacité max (CMAA et facteurs limitants)• Récupération (délai demi-R, totale, mécanisme)• Types d ’exercice, entraînement (force, vélocité, P)• Explorations fonct, épreuves de terrain• Implications nutritionnelles (créatine, protéines)• Effets sur la santé (CV, enfants, âgés…)
12
![Page 98: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/98.jpg)
13
13
![Page 99: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/99.jpg)
14
Puissance maximale AA (mécanique)
Définition : débit max énergie (W/t)• WmaxAA M Inf : H : 12 – 22 W/kg BW (Watts)
F : 8 – 15 « « « • M Sup : H : 70 % M Inf; F : 60 %• Facteurs limitants : centraux (recrutement
temporel/spatial, qualité gestuelle) et périphériques, (volume, masse et surface section musc.,, type myosine)
• Augmentation par l’échauffement
14
![Page 100: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/100.jpg)
15
15
![Page 101: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/101.jpg)
16
Capacité maximale A A• Définition : quantité max d’énergie AA• Répétition de gestes maximaux brefs• Cmax AA : 16-20 kJ utilisables => 20
( [PCr]m, volume musculaire)• Délai maintien : à Pmax AA : 6 => 10s
à P sous-max => 15-20 s, puis AL• ↓ si exercice préalable• Facteurs limitants : volume
musculaire, taux de créatine (donc entrainement et nutrition)
16
![Page 102: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/102.jpg)
17Récupération (5 s)
17
![Page 103: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/103.jpg)
18
voire ultra-rapide
18
![Page 104: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/104.jpg)
19
APS couvertes, entraînement• Force isométrique, concentrique, explosive,
excentrique, isocinétique, pléiométrique• Vélocité, vitesse• Puissance
• Musculation, sprint; travail / récup passive (1 / 7 à 20) chez l’enfant : force, vitesse (fibres musc)Objectifs : recrutements temporel / spatial L sarcomères, réserves substrats
19
![Page 105: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/105.jpg)
20
Relation force - vitesse pour un mouvement unique mono-articulaire
20
![Page 106: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/106.jpg)
21
Caractéristiques Fibres musc
•Typologie des fibres musculairessquelettiques
21
![Page 107: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/107.jpg)
22
Distribution des fibres d’un même groupe musc.
Groupe musculaire
Majorité fibres I
Majorité fibres II
22
![Page 108: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/108.jpg)
23
23
![Page 109: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/109.jpg)
24
24
![Page 110: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/110.jpg)
25
Interférences entre entraînement des filières anaérobies
alactique, lactique et aérobieDéveloppement des qualités
de vélocité et VO2maxavec ou sans lactate
Entraînement par intervalles
25
![Page 111: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/111.jpg)
26
26
![Page 112: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/112.jpg)
27
27
![Page 113: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/113.jpg)
28
28
![Page 114: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/114.jpg)
29
Epreuves d’évaluation AA(labo, cabinet, CMS, terrain)
• force maximale volontaire isométrique (FMV) Dynamométrie, isocinétisme), haltéro…
• F explosive : détentes (verticale…), lancers• Vitesse : sprints (temps intermédiaires…)• PMAA : gestes polyarticulaires polycycliques,
célérométrie, courbe force / vitesse• Capacité : travail mécanique fourni en 10 sPossibilités de : enregistrer ou mesurer FC, ECG,
PAS/D, VO2, VE …
29
![Page 115: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/115.jpg)
30
30
![Page 116: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/116.jpg)
31
31
![Page 117: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/117.jpg)
32
32
![Page 118: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/118.jpg)
33
33
![Page 119: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/119.jpg)
34
34
![Page 120: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/120.jpg)
35
35
![Page 121: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/121.jpg)
36
36
![Page 122: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/122.jpg)
37
37
![Page 123: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/123.jpg)
38
38
![Page 124: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/124.jpg)
39
Temps de maintien maximal à un pourcentage donnéde Fmax iso
« endurance AA »
39
![Page 125: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/125.jpg)
40
40
![Page 126: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/126.jpg)
41
QUELSQUELS APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLESAPPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES JUSTIFIÉSJUSTIFIÉS par quels par quels BESOINS PHYSIOLOGIQUESBESOINS PHYSIOLOGIQUES
SPÉCIFIQUESSPÉCIFIQUES DÉMONTRÉS DÉMONTRÉS pour quelspour quels SPORT(IF)S SPORT(IF)S ??
- Dépense énergie tot: substrats énerg/kcal irréversible- Travail + chaleur => sudation => perte eau irréversible* anaérobie (F, muscul) : Cr-Ph <=> ATP réversible alactique : protéines => synthèse MM + réversible * anaérobie (IT) : glycogène <=> lactate + réversible lactique pH diminue <=> H+ réversible* aérobie (end): glycogène => CO2 + H2O irréversible
triglycérides => CO2 + H2O + réversible protéines => (oxyd.: urée) (ir)réversibleEQUILIBRER, sous quelle(s) formes : pertes + apports + énergie (G,L,P), eau, SM, vit
41
![Page 127: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/127.jpg)
42
Effets santé
42
![Page 128: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/128.jpg)
43
43
![Page 129: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/129.jpg)
44y: Pressions artérielles systolique et diastolique / x: Fréquence cardiaque (bpm)
PAS
PAD
PAS
PAD
44
![Page 130: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/130.jpg)
45
Filière énergétique Anaérobie Lactique• Métabolisme : glycolyse anaérobie, • Réserves : glycogène musculaire• Délai mise en jeu, inertie (qq s, 15s > 1,5 min, Vmusc)• Puissance et capacité max (PMAA + PMAL + PMA, pH)• Récupération (délai demi-R, totale, Accélération)• Types d ’exercice, entraînement (Interval training)• Explorations fonct, épreuves de terrain• Implications nutritionnelles• Effets sur la santé (CV, enfants, âgés…)
45
![Page 131: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/131.jpg)
46⇑⇓
lactate
Contraction musculaire
Resynthèse ATP
AMP + PiADP
X aliments
Réversible non réversible (irréversible)X
46
![Page 132: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/132.jpg)
47
Glycolyse anaérobieGlycolyse
anaérobie
47
![Page 133: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/133.jpg)
48
48
![Page 134: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/134.jpg)
49
VO2, lactatémie et W ExSeuils de début etde net essoufflement
49
![Page 135: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/135.jpg)
50
Utilisation respective Gl / AG en fonction Int Ex LD
D’après Brooks, Trimmer et Mercier, 1996 et 1998Concept du «Lipoxmax»
50
![Page 136: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/136.jpg)
51
51
![Page 137: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/137.jpg)
52
Cinétique lactate musc / pl
52
![Page 138: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/138.jpg)
53
Puissance et Capacité max AL• Facteurs limitants PMAL :
Débits enzymatiques allostériques max (phosphorylase, PFK, LDH)Masse musculaire
• Facteurs limitants CMAL :+ Quantité max glycogène intramusculaire+++ pH max soutenable «sans» inhibition enzymatique
Tout cela peut être adapté parl’entraînement et la nutrition
53
![Page 139: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/139.jpg)
54
Déficit et paiement dette 02
54
![Page 140: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/140.jpg)
55
Lactatémie post-exercice
55
![Page 141: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/141.jpg)
56
56
![Page 142: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/142.jpg)
57
57
![Page 143: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/143.jpg)
58
Epreuves anaérobies lactiquesEvaluation PMAL et CMAL
(seulement en labo, peu réalisé)
58
![Page 144: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/144.jpg)
59
QUELSQUELS APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLESAPPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES JUSTIFIÉSJUSTIFIÉS par quels par quels BESOINS PHYSIOLOGIQUESBESOINS PHYSIOLOGIQUES
SPÉCIFIQUESSPÉCIFIQUES DÉMONTRÉS DÉMONTRÉS pour quelspour quels SPORT(IF)S SPORT(IF)S ??
- Dépense énergie tot: substrats énerg/kcal irréversible- Travail + chaleur => sudation => perte eau irréversible* anaérobie (F, muscul) : Cr-Ph <=> ATP réversible alactique : protéines => synthèse MM + réversible * anaérobieanaérobie (IT) : glycogène <=> lactate + réversible lactiquelactique pH diminue <=> H+ réversible* aérobie (end): glycogène => CO2 + H2O irréversible
triglycérides => CO2 + H2O + réversible protéines => (oxyd.: urée) (ir)réversibleEQUILIBRER, sous quelle(s) formes : pertes + apports + énergie (G,L,P), eau, SM, vit
59
![Page 145: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/145.jpg)
60
Effets sur la santé (CV, enfants, seniors…)
• Trouble du rythme cardiaque (forte sécrétion de catécholamines, adrénaline)
• Insomnie, excitation• Forte sollicitation ostéo-articulaire• Saturation psychologique: fatigue mentale• Enfant, ado : très efficace mais « blocage
développement cavités cardiaques »• Senior : risque cardio-vasculaire
60
![Page 146: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/146.jpg)
61
Travail bref et intense Travail LD (endurance, aérobie)
61
![Page 147: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/147.jpg)
62
Filière énergétique aérobie• Métabolisme : glycolyse et lipolyse• Réserves : glycogène m, foie + gl, AG (AA)• Délai mise en jeu, inertie (> 0 - 1,5 min)• Puissance et capacité max (PMA, End max aé)• Récupération (0 dette 02, «déchets »,
réhydratation + SM, glyc, T°c, régénération Pr)• Types exercices, entraînt (IT, fract, Emax aé)• Explorations fonct, épreuves de terrain• Implications nutritionnelles• Effets sur la santé (CV, enfants, âgés…)
62
![Page 148: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/148.jpg)
63
63
![Page 149: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/149.jpg)
64
Glycolyse et lipolyse aérobies
Glycogène muscle foie
64
![Page 150: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/150.jpg)
65
65
![Page 151: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/151.jpg)
66
66
![Page 152: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/152.jpg)
67
67
![Page 153: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/153.jpg)
68
Oxydation : VO2Facteurs limitants
68
![Page 154: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/154.jpg)
69
Hommes
Femmes
69
![Page 155: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/155.jpg)
70
Quelques « dépenses » énergétiques(exprimée sous forme de puissance, au dessus de celle de
repos; voir cours « équilibre alimentaire)
70
![Page 156: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/156.jpg)
71
71
![Page 157: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/157.jpg)
72
Quelques « DE » APS courantes
72
![Page 158: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/158.jpg)
73
•Durée max (en s, délai d’épuisement) x x puissance (Watts) = capacité max aé ou quantité de travail fourni (Joules / 4,18=> kcal)
73
![Page 159: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/159.jpg)
74
74
![Page 160: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/160.jpg)
75
75
![Page 161: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/161.jpg)
76
DEVELOPPEMENT DES APTITUDES PHYSIOLOGIQUES AEROBIES
EXERCICES CONTINUS
Intensité (% VMA)
Durée Exercices recommandés
Nombre séances/sem
DEVELOPPEMENT PRIORITAIRE
mi-longs à longs ; MS/MI
65 à 85 20 min à > 1h30
Continus ou Fartlek
>= 2, max : (f) objectifs, discipline et disponibilité
EXERCICES PAR INTERVALLES
Cmax aé, ENDURANCE max AEROBIE
Type exercice
Type récupération
Intensité exercice % VMA
Durée exercice
Durée récup
Nature récup
N répét/ série
Durée totale séries
Durée récup /séries
séances/ semaine (discipline)
Longs Longue 80 à 95 1,5 à 15 min
1 à 6 min
Active 2 à 10 30 à 45 min
1 seule série
2 à 5 puis 1-2
Puissance max aérobie, PMA, VMA, VO2max Courts Courte 110 à 130 5 à 15 s 5-15 ou
20-40 s Passive /active légère
20 - 6 2 - 4
20 à 40 min
3-5 min Récup active
2 à 3 puis 1
PMA, VO2max + Cmax ANAE ALACT, SPRINT
76
![Page 162: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/162.jpg)
77
Techniquesde mesurePuissance
max aérobieMesure directede VO2max(débit maximalde prélèvement d’oxygène O2)
77
![Page 163: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/163.jpg)
78
Calorimétrie indirecte : VO2mesure débit prélèvement d’O2 :
Rapporté au temps = débit = puissanceDurée totale = capacité = DE
Fraction inspiratoire
Fractionexpiratoire
Débitventilatoire
78
![Page 164: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/164.jpg)
79
Mesures indirectes de terrain
• Exploitent relation VO2 (max) / P(M)A / V(M)A• Step-test d’Astrand-Ryhming et autres• Cooper et mini-Cooper• Luc Léger sur piste• Course-navette 20 m• Léger-Boucher-Brue sur piste pour vélo• Spécifique foot, BB…Voir aussi : mesure DE in « nutrition du
sportif »
79
![Page 165: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/165.jpg)
80
QUELSQUELS APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLESAPPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES JUSTIFIÉSJUSTIFIÉS par quels par quels BESOINS PHYSIOLOGIQUESBESOINS PHYSIOLOGIQUES
SPÉCIFIQUESSPÉCIFIQUES DÉMONTRÉS DÉMONTRÉS pour quelspour quels SPORT(IF)S SPORT(IF)S ??
- Dépense énergie tot: substrats énerg/kcal irréversible- Travail + chaleur => sudation => perte eau irréversible* anaérobie (F, muscul) : Cr-Ph <=> ATP réversible alactique : protéines => synthèse MM + réversible * anaérobie (IT) : glycogène <=> lactate + réversible lactique pH diminue <=> H+ réversible* aérobieaérobie (end): glycogène => CO2 + H2O irréversible
triglycérides => CO2 + H2O + réversible protéines => (oxyd.: urée) (ir)réversibleEQUILIBRER, sous quelle(s) formes : pertes + apports + énergie (G,L,P), eau, SM, vit
80
![Page 166: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/166.jpg)
81
Activités physiques aérobies (endurance) et santé
• Un des éléments essentiels de la prise en charge d’états physiologiques ou de nombreuses pathologies chroniques, en préventions primaire, secondaire voire tertiaire
• Prescription AP(S) « thérapeutiques »- Sénescence et vieillissement locomoteur, sensoriel
(ostéoporose, amyotrophie, régression motrice - Prévention ou traitement de pathologies
métaboliques, facteurs de risque cardiovasculaire (obésité, HTA, diabètes 1 et 2, insulino-résistance, dyslipidémie) …
- Prévention des cancers (colon, sein, …)- Meilleure qualité de vie lors pathos (Kc, SIDA…)
81
![Page 167: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/167.jpg)
82
Meilleure oxygénation périphérique: PAS< et PAD<<, diminution résistances périphériques
82
![Page 168: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/168.jpg)
83
83
![Page 169: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/169.jpg)
84Fréquence cardiaque (bpm)Pressions artérielles systolique et diastolique /
PAS
PAD
84
![Page 170: Facteurs énergétiques : un des facteurs des APS...Autre définition •Dans une perspective de santé publique, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la qualité](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022050716/5e2e24a23c7fa2200c58fea9/html5/thumbnails/170.jpg)
85
En conclusion• Quelles qualités sollicitées avec quelle importance
pour quel niveau; lesquelles pour réussir, du débutant au SHN?
• Quels moyens (épreuves) d’analyse … ? (mêmes critères d’évaluation par médecin/EMS, collective/individuelle…?
• Comment interpréter les résultats (qu’en faire) ?• Quelles retombées pratiques: mises en situation de
jeu adaptées ?• Qui peut intervenir en cas de problème : quel
référent?• Implique de bien connaître tous les facteurs, de
savoir y réfléchir, voire de bien l’explorer• Et toujours: pour terminer : démarche de synthèse +
expliquer = éducation thérapeutique FIN
85