Fabricile de legume din Japonia- între inovaţie şi profit
1. Fabricile de legume, o afacere profitabilă
Un număr tot mai mare de companii încearcă să se bucure de profituri într-un mod mult mai
facil, fapt ce a dat naştere procesului de înființare a fabricilor care să crească legume în medii
cu temperatură şi umiditate controlată, folosind atât lumina soarelui, cât și lumina artificială.
Fujitsu Ltd. convertit o parte din fabrica de semiconductori din Aizuwakamatsu într-o fabrică de
legume, estimată la un cost de aproximativ 4 milioane de dolari. Firma cultivă lăptuci într-o
parte a unei camere concepute pentru semiconductori de fabricație.
Cum salata verde conține mult mai puțin potasiu decât salata verde obișnuită, acesta poate fi
consumată de către persoanele cu boli renale cronice ale căror diete exclud potasiul. Compania
intenţionează să intensifice producţia pe viitor și să-şi extindă canalele de vânzare pentru a
include în circuit spitalele si supermarket-urile din oraș.
Oji Green Resources Co., o filială a Oji Holdings Corp., o firmă renumită care produce hârtie, a construit
facilităţi pentru creşterea legumelor în Suzuka, Mie Prefectury şi a început să vândă salată şi ţelină în luna
februarie. Firma utilizează o tehnică proprie de creştere a răsadurilor care devin materii prime pentru
celuloză.
Mitsui & Co. plănuieşte să construiască o fabrică de creştere a roşiilor cu un conţinut ridicat de zahăr în
Yamanashi Prefecture, pe care să le vândă apoi în toată ţara. Dimensiunea pieței pentru fabricile de
legume este de așteptat să atingă 15,2 miliarde de yeni în anul fiscal 2018 , o creștere cu
aproape 100 la sută din cele 7,9 miliarde de yeni în anul fiscal 2012.
2. Creşterea legumelor în clădirile urbane
Există fabrici de legume peste tot în Japonia, însă locaţia cea mai suprinzătoare din punct de
vedere al originalităţii este baza Showa din Polul Sud, pe care japonezii au construit-o pentru
observaţia polară. Ridicată în 2008, baza, deşi redusă ca şi spaţiu, creşte salată, usturoi şi alte
legume, utilizând lămpile fluorescente ca sursă de lumină. Cum Polul Sud este un mediu aspru,
unde temperatura scade uneori sub 40 de grade Celsius, mesele servite de membrii echipelor de
observare erau reci şi superficiale, aşa încât aceştia au fost mai mult decât bucuroşi să mănânce
legume proaspete tot timpul anului.
De asemenea, există companii care cresc legume în clădirile urbane. În districtul afacerilor din
Tokyo, o mare companie şi-a transformat sediul în fabrică de legume, pe care le serveşte apoi la
cafeteria angajaţilor. În plus, creşte salată şi alte legume la primul etaj al clădirii şi parţial în sala
de conferinţe, pentru ca vizitatorii să le poată vedea. De asemenea, cultiva castraveţi pe plafonul
de deasupra zonei de recepţie şi roşii pe tavanul camerei de recepţie, iar ca experiment a început
şi creşterea orezului.
Un câmp subteran de orez şi legume fost plantat sub o clădire de birouri în cartierul de afaceri din Tokyo
Otemachi. Această fermă urbană, contruită în ceea ce folosit drept seiful unei mari bănci, este menținută
cu ajutorul luminii artificiale controlate de computer și al gestionării temperaturii. Acesta a fost înfiinţat
de către o companie privată ca un mijloc de a oferi instrucţie agricolă tinerilor care au probleme cu
găsirea unui loc de muncă sau persoanelor de vârstă mijlocie în căutarea unei a doua cariere.
În absența luminii solare, plantele sunt susținute de lumină artificială provenită de la diode emițătoare de
lumină, lămpi cu halogenuri metalice și lămpi cu vapori de sodiu de înaltă presiune. Temperatura din
camera este controlată direct de către calculator, iar legumele sunt cultivate printr-o metodă fără
pesticide în care îngrășămintele și de dioxidul de carbon sunt asigurate prin pulverizare. Hidroponicele, în
care plantele sunt cultivate în apă și este utilizat aproape orice tip de sol, este una dintre metodele de
cultivare utilizate în instalație.
"Câmpul" are o suprafață de aproximativ 1.000 de metri pătraţi. Roșii, salată verde, căpșune și alte fructe
și legume sunt cultivate, precum și flori și ierburi. Există, de asemenea, un domeniu nedecorticat cu terase
folosit pentru cultivarea orezului.
3. Programul agricol Fujitsu Akisai
Agricultura, industria și domeniul medical lucrează împreună la cultivarea și furnizarea de
legume cu conţinut scăzut de potasiu, prin programul agricol Fujitsu Akisai ce contribuie la
producţia la scară mare a fructelor şi legumelor din zonele Fukushima și Tohoku.
Fujitsu Limited a anunţat demararea de studii de teren conduse de Fujitsu Home & Office Services
Limited în orașul Wakamatsu din Prefectura Fukushima. Studiile vor folosi FUJITSU Intelligent
Solution "Akisai" pentru Alimentație și Agricultură în vederea fabricării de plante pe scară largă.
Cu 2.000 m2 spațiu de producție, aceasta este cea mai mare fabrică din Japonia pentru cultivarea
de legume cu un conţinut scăzut de potasiu.
Caracteristicile proiectului
1. Tehnologii de cultivare Low- potasiu
Persoanele aflate sub ordinele medicului de a limita aportul de potasiu, printre care pacienţii cu dializă şi
cei cu boli cronice de rinichi, au opțiuni limitate în ceea ce priveşte legumele care pot fi consumate
crude, ceea ce face din legumele cu un conţinut scăzut de potasiu o opțiune extrem de atractivă. Prin
valorificarea tehnicilor low-potasiu de cultivare a legumelor și cunoștințele cercetătorilor de la
Universitatea Aizufujikako și Akita, firma Fujitsu Home & Office Services a început producţia de salată
verde în octombrie 2013 şi a trecut la producția pe scară largă în ianuarie 2014.
2. Utilizarea tehnologiei de fabricaţie semiconductoare
Proiectul se bazează pe tehnica „ know-how” pe care Fujitsu Semiconductor Limited a dezvoltat-o în
industria semiconductorilor pentru a stabili condițiile de producție optime și a controla
microorganismele. Astfel, se gestionează cu precizie condițiile atmosferice și ingredientele active incluse
în îngrășămintele lichide, pentru a se creea un mediu ideal de creștere a legumelor cu un conţinut scăzut
de potasiu.
3. Tehnologia de a furniza oameniilor ceea ce au nevoie, când au nevoie
Utilizarea canalelor de livrare pentru pește proaspăt, produse farmaceutice, precum și alte produse pentru
seniori asigură că legumele low-potasiu pot ajunge la oamenii care au nevoie de ele, atunci când au
nevoie de ele.