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ESTRUCTURA DE CARBOHIDRATOS
ING. BRENDA GABRIELA LÓPEZ [email protected]
Universidad Autónoma de Guadalajara A. C © 2010
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MONOSACÁRIDOS DE MAYOR IMPORTANCIA BIOLÓGICA
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ISOMEROS DE LA GLUCOSA
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FRUCTOSA
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FRUCTOSA
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ISOMERO DE LA FRUCTOSA
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GALACTOSA
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GALACTOSA
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RIBOSA
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MANOSA
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ENLACE GLUCOSÍDICO
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TRISACÁRIDOS
• La rafinosa es un hidrato de carbono α- galactosacárido. Se encuentra, principalmente, en las leguminosas: soya, frijoles, garbanzos, cacahuates, chícharos, alubias, etc. También, se ha identificado en algunos cereales, pero, en estos, el contenido de rafinosa siempre está en segundo término, después de la sacarosa.
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POLISACÁRIDOS
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• http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/azucares/auxiazucar/almidon.jpg
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• http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/images/biomoleculas/nacetil.gif
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• http://scielo.isciii.es/img/revistas/nh/v21s2/6_f1.gif
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• http://www.iqb.es/diccio/images/aldosas.jpg
http://www.google.com.mx/imgres?q=ESTRUCTURA+DE+CETOSAS&um=1&hl=es-419&tbo=d&rlz=1R2NDKB_esMX518&biw=983&bih=455&tbm=isch&tbnid=BNaZUuWDtt7P2M:&imgrefurl=http://bifi.es/~jsancho/estructuramacromoleculas/15polisacaridos/15polisac.htm&docid=Ne5EuC2AqS_0-M&imgurl=http://bifi.es/~jsancho/estructuramacromoleculas/15polisacaridos/polisacaridos/monosacaridos/cetosas.JPG&w=608&h=660&ei=t7T1UL2OJqSW2AXx3YCYAw&zoom=1&iact=hc&vpx=524&vpy=91&dur=2582&hovh=234&hovw=215&tx=106&ty=170&sig=109286889306776618600&page=1&tbnh=145&tbnw=133&start=0&ndsp=11&ved=1t:429,r:3,s:0,i:85
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Referencia de imágenes
• http://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/alumno/2bachillerato/biomol/imagenes/glucido/aisomera.jpg