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Universidad Federico Villarreal
Facultad de Oceanografa, Pesquera,Ciencias Alimentarias y Acuicultura
Escuela profesional de Ingeniera Pesquera
Curso Introducci!n a la pesquera
A"o # a"o$ecci!n %A%
&tulo Empresas 'arineras y conserveras
del Per(
Profesor Ing) *+ersi
Alumno 'eder Pauccar ana-ria
./0120#2
http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/ -
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3esumen E4ecutivo
El siguiente informe trata so-re el ndice de producci!n de
+arina de pescado y conservas de las diferentes empresas de
nuestro pas, rescatando as el nivel de e5ciencia y
productividad que las empresas nacionales tienen so-re las
de otros pases)
Pero no solo son la e5ciencia y la productividad del personal
que administran estas empresas para que seamos potencia anivel mundial en el campo de la pesquera, sino tam-i6n la
7ona que nos favorece, ya que poseemos unas de las aguas
mas ricas de todo el mundo)
Introducci!n
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8a +istoria de la pesquera peruana del siglo pasado +a sidouna -atalla continua por alcan7ar una producci!n sosteni-le,aquella capa7 de generar -ene5cios continuos para lapo-laci!n actual sin limitar las capacidades productivas delas generaciones futuras, ni comprometer la integridad del
mar peruano)8a pesca, actividad +umana ancestral, +a ido evolucionadoen el tiempo con los avances tecnol!gicos, lo que +apermitido el desarrollo de una industria capa7 de capturarorgani7ada y e5cientemente a los peces e inverte-radosacu9ticos de nuestros mares)El siguiente informe ser9 muy (til para medir la cantidadporcentual que las empresas producen a los largo de los
a"os, as poder comparar los a"os de mayor y menorproducci!n y a que se de-ieron, recordando as, por que lae:tracci!n pesquera es la segunda fuente de ingresos;despu6s de la minera< en nuestro pas)
Pesquera E:almar $)A)A)
8a compa"a posee seis plantas productoras de +arina y aceite de pescado
u-icadas en &am-o de =ora, 'uac+o, Callao, C+im-ote, C+icama y Paita, con una
capacidad de procesamiento de >/> &= por +ora)
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8as seis plantas estrat6gicamente u-icadas a lo largo del litoral peruano permiten
optimi7ar la producci!n y la recepci!n de materia prima, tanto de la ?ota propia
como de terceros) Actualmente se +a culminado con la implementaci!n de
me4oras en las plantas para cumplir con los requerimientos de adecuaci!n
am-iental que se traducir9n en la mitigaci!n de los impactos am-ientales)
Por otro lado, se cuenta con dos plantas destinadas a la producci!n decongelados ;Consumo 'umano @irecto
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Caractersticas
Planta de +arina y aceite de pescado con una capacidad de B> &=0+ora,
#11 $team @ried)
5) Planta Callao:
U-icaci!n *eogr95caAv) Prolongaci!n Centenario .2J )I), Provincia del Callao, @epartamento de
8ima, Per()
Caractersticas
Planta de +arina y aceite de pescado con una capacidad de 21 &=0+ora, #11
$team @ried)
6) Planta Tambo de Mora:
U-icaci!n *eogr95ca
P4) 8os @el5nes #1> )I) &am-o de =ora ;Gm).1# Panamericana $ur
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Austral
1)Coishco:
@irecci!n Av) Villa del =ar B2, Cois+co, del $anta, Ancas+)
Caractersticas
Plantas de +arina y aceite, conservas y congelado de pescado)
2)Chancay:
@irecci!n Av) 3oosevelt #11B, C+ancay, 'uaral, 8ima)
Caractersticas
Planta de +arina y aceite)
3)Pisco:
@irecci!n 8ot) $anta Elena de Paracas, =7) @, 8otes #0J, Pisco, Ica)
Caractersticas
Plantas de +arina y aceite y conservas de pescado)
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4)Ilo:
@irecci!n Pampa Calic+e s0n, Gm) )2, Pacoc+a, Ilo)
Caractersticas
Planta de +arina y aceite)
5)ima:
@irecci!nO5cina Central)
Vctor Andr6s ela(nde #>, &orre , Centro Empresarial 3eal, $an Isidro, 8ima)
$ede Callao Av) Argentina /1.B, Callao)
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@iamante
1) !"#$%"&:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad de proceso 1&=0+ora)
D Capacidad de almacena4e de materia prima #,.11&= pescado)
D Planta de congelado
D Capacidad de proceso 21&=0da)
D Capacidad de almacena4e .,111&=)
D Planta de conservas
D Capacidad total de proceso .,111 ca4as0turno)D Certi5caciones
D A$C)
D IFFOD3$)
D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
2)M""!&I'$:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad de proceso ## &=0+ora)
D Capacidad de almacena4e de materia prima /,111&= de pescado)D Certi5caciones
D En implementaci!n sistema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
3)("M"C$:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad total de proceso 2&=0+ora)
D Capacidad de almacena4e de materia prima #,JJ1&=)
D Planta de conservas
D Capacidad total de proceso B,HJ ca4as0turno)D Certi5caciones
D A$C)
D IFFOD3$)
D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
4)(*P+:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad de proceso #>1 &=0+ora
D Capacidad de almacena4e de materia prima #,HJ1&= de pescado)D Certi5caciones
D A$C)
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D IFFOD3$)
D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
5)C""$:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad de proceso ##> &=0+ora)
D Capacidad de almacena4e de materia prima .,111&=)
D Planta de concentrado solu-le de pescado
D Capacidad de producci!n >&=0da)
D Capacidad de almacena4e de producto terminado .11 &=)
D Planta de congelado
D Capacidad de producci!n >1 &=0da)
D Capacidad de almacena4e ,111 &=)
D Certi5caciones
D A$C)
D IFFOD3$)
D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
6)
PI(C$ $&T+:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad #B &=0+ora)
D Capacidad de almacena4e de materia prima /,.21&=)
D Certi5caciones
D A$C)
D IFFOD3$)
D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
,)
M$+-$:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad de proceso B1 &=0+ora)
D Capacidad de almacena4e de materia prima #,.21&=)
D Certi5caciones
D A$C)
D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
.)I$:
D Planta de +arina de pescado
D Capacidad de proceso #JJ&=0+ora)
D Capacidad de almacena4e de materia prima .,B11&=)
D Certi5caciones
D A$C
D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)
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