Download - Elevage de la génisse laitière
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Journée Aftaa Vache Laitière Jeudi 20 novembre 2014
Elevage de la génisse laitière
Expérience en Wallonie
E. Froidmont
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2. Suivi en fermes
1. Incidence des points critiques sur le développement des génisses en Wallonie
2. Incidence du développement corporel sur les performances laitières
Plan de l’exposé
1. Rappels
Pourquoi un vêlage précoce ?
Outils pour évaluer le développement corporel
Objectifs de croissance (PV & GQM – TP)
Points critiques dans l’élevage des génisses
3. Analyse de la base de données régionale
Incidence de la classe d’âge, de la saison et de l’année du 1er vêlage sur la
production laitière
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1.1. Pourquoi préconiser un
vêlage précoce ?
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Pourquoi préconiser un vêlage précoce (24-26mois) ?
1. Pour réduire la durée de vie improductive Ѵ
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1. Pour réduire la durée de vie improductive Ѵ
2. Pour réduire le coût de production de la génisse
Pourquoi préconiser un vêlage précoce (24-26mois) ?
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1. Pour réduire la durée de vie improductive Ѵ
2. Pour réduire le coût de production de la génisse Ѵ
3. Pour optimiser son efficience
Pourquoi préconiser un vêlage précoce (24-26mois) ?
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0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30
Pro
téin
es
in
gé
rée
s c
um
ulé
es
(kg
)
Po
ids
vif
(kg
)
Age de la génisse (mois)
Poids vif (kg)
Protéines ingéréescumulées (kg)
Exemple concret, en terme d’alimentation…
Impact de l’âge au premier vêlage des génisses laitières sur la quantité de protéines ingérées
> 2T d’aliments
330 kg/al de
protéines avt
de produire
1l de lait
> 40% des
besoins à 24
mois !!
Longévité ?
Productivité ?
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1. Pour réduire la durée de vie improductive Ѵ
2. Pour réduire le coût de production de la génisse Ѵ
3. Pour optimiser son efficience Ѵ
4. Assurer le renouvellement
Pourquoi préconiser un vêlage précoce (24-26mois) ?
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Age au vêlage
(mois)
24 26 28 30 32 34 36
Génisses
naissant /an
46 46 46 46 46 46 46
Génisses dans
l’élevage
83 90 97 104 111 118 125
Effet de l’âge au premier vêlage sur la quantité de génisses disponibles pour le renouvellement (Institut Babcok, Wisconsin)
Troupeau de 100 vaches - Intervalle V-V = 13 mois - 10% de réforme des veaux
Diminution du nombre de génisses de remplacement produites par vache et par an
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1. Pour réduire la durée de vie improductive Ѵ
2. Pour réduire le coût de production de la génisse Ѵ
3. Pour optimiser son efficience Ѵ
4. Assurer le renouvellement Ѵ
5. Pour augmenter la production viagère ? A voir
Pourquoi préconiser un vêlage précoce (24-26mois) ?
MAIS, un vêlage précoce nécessite un développement suffisant de l’animal
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1.2. Comment évaluer le
développement corporel ?
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Outils d’évaluation du développement corporel
1. Poids vif Mesure de référence du développement global Pas de distinction entre le dvpmt du squelette et le dépôt de gras
2. Note d’état corporel (BCS) Mesure du dépôt de gras Surengraissement >< fertilité, production laitière, facilité de vêlage, œdème mammaire…
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3. Mesures de développement corporel
Tour de poitrine – largeur aux hanches – longueur de l’animal - Hauteur au garrot Quelle fiabilité entre plusieurs opérateurs (n=3, 3 jours, 20 génisses) ?
Outils d’évaluation du développement corporel
TP La Lo Haut
Variation moyenne (cm) 2.1 0.6 3.7 1.6
Mesure moyenne (cm) 156 42 140 127
Pourcentage d'erreur 1,35 % 1,35 % 2,64 % 1,27 %
sur sol stable
Tour de poitrine Hauteur au garrot Longueur Largeur aux ischions
Relation PV (R²)
94,9% 93,6% 82,4% 83,7%
Relation PV (R²)
94,9% 93,6%
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TP Indépendante du BCS : TB estimateur du développement squelettique
Entre 100 et 101 cm = 2,5 kg Entre 190 et 191 cm = 7,6 kg
Groupe génisses inter régional Basse
Normandie,
Bretagne, Pays de Loire, 2002
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1.3. Quels objectifs de croissance ?
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Objectifs de croissance… en terme de poids
1. Maximiser la croissance avant la puberté (> 900g/j et < 1100 g/j de 0 à 6 mois)
! veiller à l’apport en minéraux
14-16% protéines
Pas d’engraissement
Tout retard à cette période ne se résorbera jamais !
Sevrage +/- 10 semaines 2*Pds naissance 95 cm TP 2,0 kg d’aliment
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3. Reprise progressive de la croissance après la puberté (800 à > 900 g/j en fin de gestation) ! Un GQM trop faible après la puberté affecte la cyclicité
2. Croissance modérée en période de puberté (7-12 mois : ≤ 800 g/j) Risque d’engraissement de la glande mammaire >< tissus sécréteurs
Le Cozler et al, 2009
UMR Pegase, équipe SYSLAIT - AV 21 mois (ingestion/kg PV >,
- lourdes, - grasses , prod./kg PV=)
- Splines de croissance plus fines (accélération-décélération)
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650 kg
Avt vêlage
Objectifs de croissance… en terme de poids
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Objectifs de croissance… en terme de cm thoracique
Age GMTP
Moins de 6 mois 7,5 cm
6-12 mois 5,0 cm
12-18 mois 4,0 cm
Plus de 18 mois 2,0 cm
Derrière pattes avt Circonférence la + petite
Critères de précocité
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1.4. Les points critiques dans
l’élevage des génisses
Alimentation
Logement
Parasitisme
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Les points critiques dans l’élevage des génisses 1.4.1. L’alimentation
Période lactée (0-3 mois maximum) Rinçage systématique des seaux Si lait entier: pas de lait de vaches à mammites, T° : 40°C Si lait reconstitué : pas de grumeaux (risque de diarrhées, mélange à 55° et distribution à 40°C)
Eau fraîche à volonté, concentré au plus tard dès 8 jours, bon foin Diminution du lait dès 6 semaines afin de favoriser l’ingestion
Début de vie Hygiène maximale au vêlage (box de vêlage, vêtements propres, désinfection cordon, isolement du veau dans un endroit désinfecté) Distribution du colostrum (2*2L) dans les 6 premières heures de vie Ice: - Quantité colostrum, - Teneur en Ig de ce colostrum, - Précocité de la buvée, Absorption Ig = max. à la naissance ≈ 0% 24h
Ministry of agriculture, Ontario Wattiaux, Wisconsin Ian Ohnstad, The Dairy Group
[Ig] sang (> 10mg/ml)
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Du sevrage à 7 mois Veau devient un ruminant : bon foin ou paille à volonté + 3-3,5 kg de concentré + eau! Si ensilage, veiller à une parfaite conservation, MS élevée Si maïs (> 30%MS): maximum 1,3 kg MS/100 kg de PV (engraissement !) Pas de mise à l’herbe avant 5 mois sans complément ! Minéraux
De 7 à 12 mois Intéressant de passer en pâture Complément à l’abri (foin, ensilage) selon disponibilité en herbe
Si en stabulation, limiter le concentré
• foin + 2 kg de concentré; • enrubannage 40%MS à volonté + 0,5 kg de céréales
Ensilage de maïs: max. 1 kg MS/100 kg de PV
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De 12 mois à l’insémination Si pâturage d’automne: veiller à un fourrage complémentaire si nécessaire Après pâturage: • foin + 1-1,5 kg de concentré • Ensilage d’herbe (25% MS) + 1 kg concentré • Enrubannage + 0,5 kg de céréales !Minéraux à l’étable Si maïs, maximum 0,8 kg MS/100 kg de poids vif
De l’insémination au vêlage Poursuite du régime précédent avant pâturage (+ foin à l’abri) Si sécheresse estivale, ensilage d’herbe ou foin + 1-2 kg de concentré !Minéraux à l’étable
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1.4.2. Le logement
Les points critiques dans l’élevage des génisses
Lumière : Utiliser la lumière naturelle (plaques translucides 1/10) Vit D + assèchement de l’ambiance Mais…
Ventilation nécessaire Sans courant d’air… Ammoniac à peine perceptible Si HR trop élevée: Pression infectieuse Sensation de froid
! béton
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Il est parfois important de se mettre à la place de l’animal…
Des petites adaptations peuvent parfois apporter beaucoup !
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1.4.3. Le parasitisme
Les points critiques dans l’élevage des génisses
Ostertagia ostertagi, ou strongle digestif
Obj. : Traiter pour éviter perte de croissance, mais assurer l’immunité
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Rémanence des produits antiparasitaires
• Action durant +ieurs semaines
• En début de saison (1 ou 2)
La gestion du parasitisme : les anthelminthiques
• Bolus • Action longue (charge par. élevée) • A la sortie en pâture ou dans les 1er jours • Coûteux
• Action rapide mais courte
• Pas en sortie !
• Si nécessaire: - au changement de parcelle - à la rentrée en étable
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L’animal a t-il acquis une immunité ?
Source: ML Doppagne, ULG-FMV
La gestion du parasitisme: quels outils ?
Altération de la sécrétion d’HCl, pH augmente Pepsinogène Pepsine Dosage fiable s/ qq ax du lot
Ds les 15 jours à la rentrée Sang
1-3: OK
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2. Suivi en fermes
2.1. Incidence des points critiques sur le développement des génisses en Wallonie ?
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Objectifs
• Mesure du développement corporel: – Parasitisme en année 1
– Logement
– Alimentation
• Deux régions sont étudiées: – Région herbagère (15 exploitations)
– Région de Chimay (15 exploitations)
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Calendrier de passage
- 8 Passages en ferme
- 704 génisses
- 4000 données TP
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RESULTATS
Développement corporel
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En moyenne, 80 % des
génisses pourraient vêler
à 24 mois
TP :
Tour de Poitrine
Au moins 2 classes d’âge avec TP <
6 fermes – 20 %
Courbes de développement Etat des lieux des 30 fermes
H7 H8 H9
H11 C14
En moyenne, 83 % des
génisses pourraient
vêler à 24 mois
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Des différences entre exploitations
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Le logement L’alimentation hivernale
Le parasitisme estival
Étude des points critiques dans l’élevage des génisses
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- Surface pour l’aire de vie (m²/animal)
- Volume d’air statique (m³/animal)
Bon
Bon
< 0,5 g/m³ (Vin et Vin-Dekoker, 2006)
Norme de confort optimal pour l’animal
4 mesures dans chaque exploitation
Méthode
1. Elimination de la vapeur d’eau
≠ entre hygrométrie absolue int. et l’ext.
- Ventilation
Appréciation des bâtiments d’élevage
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(Inconfort pour l’animal)
Évaluation des bâtiments d’élevage : la ventilation
Fermes ne pouvant pas prétendre à un vêlage à 24 mois
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Volume ?
Conditions très variables Approche trop peu spécifique pour conclure sur un impact en terme de développement corporel.
A RETENIR: Evaluation des bâtiments d’élevage
Aération ?
Lumière ? Odeur ?
Impact sur la croissance reste à confirmer
+++
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Le logement L’alimentation hivernale
Le parasitisme
estival
Étude des points critiques dans l’élevage des génisses
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Dosage du Pespsinogène sanguin
= 1 : Infestation nulle
1 – 1, 9 : Infestation légère
Pas d’effet néfaste du parasitisme sur la croissance
La gestion du parasitisme : résultats ‘pepsinogène’
2/3 des expl. sont <
à 1,0:
1/3 des expl. sont
entre 1 et 2 :
Pas d’immunité ! Contact avec le parasite
Immunité +/- acquise
Génisses de même âge et développement, toujours dans le même lot… Mauvais dosage (PV, erreur ???)
*
* *
*Pas de donnée pour H7 et H8
Sortie début sept., 1 TT
Sortie début août, pas de TT
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La gestion du parasitisme: les anthelminthiques
!
*
*
*bolus
Légende : S : Sortie en prairie
MP : mi-parcours
R : Rentrée à l’étable
A : rémanence < 7 jours
B : rémanence > 7 jours et < 21 jours
C : rémanence > 3 semaines ( bolus)
D : rémanence > 90 jours (bolus)
● Bonnes pratiques ● Pratiques améliorables ● Mauvaises pratiques
5 – 21 €
Aucune immunité
! Illogique !
! Inutile !
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A RETENIR: la gestion du parasitisme
Traitements systématiques
Utilisations inappropriées
Pas d’immunité en 2ème année de pâturage dans 2/3 des exploitations
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Le logement
L’alimentation
hivernale Le parasitisme estival
Étude des points critiques dans l’élevage des génisses
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CI (UE) = Itype * PV0,9
CI (UE) = (QIf * VEf) + (QIc * VEc)
VEc = Sg * VEf
I (kg MS) = QIf + QIc
L’alimentation hivernale : Evaluation
Pratiquement… souvent concentré distribué est connu mais fourrage à volonté
1. Prélèvement des aliments distribués aux lots suivis (stable durant l’hiver)
2. Analyse par spectrométrie NIR des différents aliments prédiction VEM & DVE
3. Détermination de l’ingestion estimée par UEB (INRA, 2006)
4. Calcul des apports en VEM et DVE
QIf
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5. Comparaison aux besoins nécessaires
(L. Fabry, communication personnelle)
PV déterminé selon TP
6. Adéquation de l’alimentation s/ base
1. niveau de croissance
2. apport/besoin pour la croissance observée > 80% et < 120% : adéquation
> 120% : excès
L’alimentation hivernale : Evaluation
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Relation alimentation hivernale (VEM) - croissance
Bleu = excès (> 120%) par rapport à la croissance observée Noir = 100-120% Vert = 80-100 % (valorisation supérieure de la ration)
Rattrapage pour 24 mois
Apports de la ration insuffisants
pour réaliser le GMTP idéal à 24m
Problème d’alimentation :
VEM
Apports de la ration insuffisants
pour réaliser le GMTP idéal à 15m
Problème d’alimentation :
VEM
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Sinon ration excédentaire en
protéines
Moindre valorisation
Relation alimentation hivernale (DVE) - croissance
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Effet de la part de fourrage sur le niveau d’ingestion (g/kg0,75) Tous types de rations hivernales confondues
50 – 60%
Utilisation de cc.
Croissance max.
recherchée
60 - 70%
Utilisation
modérée de cc.
80% - 100%
Utilisation limitée de cc.
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A RETENIR: l’alimentation hivernale
Optimiser l’ingestion // rapport fourrage-concentré
Protéines excédentaires presque systématiquement
Énergie limitante dans les exploitations « à problème »
Explique retards de croissance à 15 et 24 mois !
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POUR AIDER…
Disponible sur http://opticroit.cra.wallonie.be/
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2. Suivi en fermes
2.2. Incidence du développement corporel sur les performances laitières
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Affiliés au CL - AWE
Projet « Génisses I »
30 fermes 704 génisses
Projet « Génisses II »
23 fermes 553 génisses
N. sans données de lactation 189 génisses
Notre
échantillon :
364 génisses
Effectifs
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Min : 20 m. Max : 39,5 m.
Moyenne :
27,6 m. ± 12,3 % Moyenne wallonne :
+/- 30,0 m.
Age au 1er vêlage
Age au premier vêlage
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Age au vêlage moyen des génisses par exploitation
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Age au 1er
vêlage Dvpmt corporel (TP à âge-type)
Production de Lait en 1ère lactation
Vitesse de
croissance
Relations étudiées
? ? ?
?
Identification du moment où un manque
de conformation retarde l’âge au vêlage
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TP < 2,5 % TPopt
TP > 2,5 % TPopt
TPopt ± 2,5 % ≠ moyenne : 2,9 mois !!!
Incidence du TP à âge-type sur l’âge au 1er vêlage
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Age au 1er
vêlage Dvpmt corporel
(TP à âge-type)
Production de Lait en 1ère lactation
Vitesse de
croissance
***
Incidence du développement corporel sur la production laitière
?
n=364 : faible dans classes extrêmes
NS IeI 22 et 34 mois
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Age au 1er
vêlage Dvpmt corporel
(TP à âge-type)
Production de lait en 1ère lactation
Vitesse de
croissance
***
Incidence du développement corporel sur la production laitière
?
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* à 9, 21 et 24 mois
Incidence du développement corporel sur la production laitière
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Age au 1er
vêlage Dvpmt corporel
(TP à âge-type)
Production de Lait en 1ère lactation
Vitesse de
croissance
***
Incidence du développement corporel sur la production laitière
NS *
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Age au 1er
vêlage Dvpmt corporel
(TP à âge-type)
Production de Lait en 1ère lactation
Vitesse de
croissance
***
Incidence du développement corporel sur la production laitière
? NS *
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* à 6-9 et 18-21 mois ?
Incidence de la vitesse de croissance sur la production laitière
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Age au 1er
vêlage Dvpmt corporel
(TP à âge-type)
Production de Lait en 1ère lactation
***
Incidence du développement corporel sur la production laitière
? NS *
Vitesse de
croissance
Dvpmt corporel
(TP à âge-type)
Résultats très variables (n faible), effet génétique ?
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Journée Aftaa Vache Laitière Jeudi 20 novembre 2014
3. Analyse de la base de données régionale Incidence de la classe d’âge au 1er vêlage sur la production laitière la saison du 1er vêlage l’année du 1er vêlage
Centre wallon de Recherches agronomiques Département Productions et Filières Unité Nutrition animale et Durabilité
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Matériel et méthodes (1)
Base de données initiale Date naissance (1990-2010)
Lactation 1 Sélection des données Informations manquantes Age au 1er vêlage < 18 mois ou > 42 mois Durée de lactation 1 > 730 j Niveau de production lactation 1 > 90 L/j en moyenne Animaux toujours en lactation 1
Jeu de données final 411.845 animaux disponibles (90%)
n = 459.743
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Matériel et méthodes (2)
Lactation 2 Sélection des données Même critères et… Elimination des animaux dont V2-V1 < 8 mois Elimination des animaux n’ayant pas de second vêlage (n = 105.986)
Jeu de données final 279.862 animaux disponibles (61%)
26% des animaux n’atteignent pas le second vêlage
Production viagère Animaux ayant vêlé au moins 1 fois avant 2005 et réformés 149.979 animaux disponibles (33%)
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Incidence de la classe d’âge au 1er vêlage
P < 0.001
700 litres 1000 litres 6.800 litres
% d'animaux, LACTATION 1 0,9 23,5 32,8 26 13,5 3,3
Age moyen au vêlage, mois 20,8a 24,6b 27,9c 31,9d 35,6e 39,6f
Durée de lactation, jours 332a 330a 330a 331a 325b 318c
Matières grasses, kg/lactation 235a 265e 264e 262d 254c 241b
Protéines, kg/lactation 194a 217f 214e 212d 207c 198b
Production, kg/Jlact 17,3a 19,7f 19,5e 19,2d 19,0c 18,3b
% d'animaux, LACTATION 2 0,9 24,3 33,1 26 12,8 2,9
Age moyen au vêlage, mois 34,6a 38,0b 41,4c 45,5d 49,1e 53,2f
Durée de lactation, jours 328ab 329a 328ab 325b 321c 318c
Matières grasses, kg/lactation 283c 308a 301b 289c 278d 265e
Protéines, kg/lactation 234c 255a 247b 237c 229d 220e
Production, kg/Jlact 21,3c 23,1a 22,5b 21,8c 21,3d 20,4e
% d'animaux, D. VIAGERES 0,8 24,3 33,3 26,3 12,4 2,8
Durée de vie, jours 2096a 2228b 2292c 2368d 2428e 2487f
Durée de lactation, jours 1260ab 1287a 1253b 1211b 1161c 1099c
Matières grasses, kg/vie 1088c 1208a 1151b 1080c 1010d 923e
Protéines, kg/vie 883c 978a 928b 871c 823d 753e
Production, kg/Jlact 20,5e 22,5a 22,0b 21,4c 21,0d 20,3f
% d'animaux, D. VIAGERES 0,8 24,3 33,3 26,3 12,4 2,8
Durée de vie, jours 2096a 2228b 2292c 2368d 2428e 2487f
Durée de lactation, jours 1260ab 1287a 1253b 1211b 1161c 1099c
Matières grasses, kg/vie 1088c 1208a 1151b 1080c 1010d 923e
Protéines, kg/vie 883c 978a 928b 871c 823d 753e
Production, kg/Jvie 11,9b 12,5a 11,6c 10,5d 9,7e 8,6f
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Incidence de la saison au 1er vêlage
% d'animaux, D. VIAGERES 24 40 23 13
Durée de vie, jours 2324 2318 2314 2308
Durée de lactation, jours 1241 1229 1238 1233
Matières grasses, kg/vie 1148a 1125b 1107b 1086b
Protéines, kg/vie 926a 909b 897c 877d
Production, kg/Jlact 22,1a 22,0a 21,4b 21,0c
P < 0.001
630 litres 500 litres
1.500 litres
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Incidence de l’année au 1er vêlage
% d'animaux, LACTATION 1 26 27 25
Age moyen au vêlage, mois 29,4a 29,5b 29,9c
Durée de lactation, jours 316a 327b 334c
Matières grasses, kg/lactation 228a 261b 277c
Protéines, kg/lactation 180a 209b 228c
Production, kg/Jlact 17,2a 19,4b 20,4c
% d'animaux, LACTATION 2 27 28 26
Age moyen au vêlage, mois 42,5a 42,9b 43,5c
Durée de lactation, jours 313a 325b 335c
Matières grasses, kg/lactation 262a 294b 317c
Protéines, kg/lactation 210a 240b 264c
Production, kg/Jlact 20,3a 22,3b 23,5c
% d'animaux, D. VIAGERES 32 37 31
Durée de vie, jours 2389a 2336b 2218c
Durée de lactation, jours 1295a 1250b 1151c
Matières grasses, kg/vie 1131a 1146b 1080c
Protéines, kg/vie 896a 926b 894c
Production, kg/Jlact 20,5a 22,0b 22,9c
P < 0.001
1420 litres 1600 litres
1100 litres
- 7%
+ 7%
4,1 à 3,5 lactations 318 à 332 j/lact.
% d'animaux, D. VIAGERES 32 37 31
Durée de vie, jours 2389a 2336b 2218c
Durée de lactation, jours 1295a 1250b 1151c
Matières grasses, kg/vie 1131a 1146b 1080c
Protéines, kg/vie 896a 926b 894c
Production, kg/Jvie 10,8a 11,3b 11,5c
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Un premier vêlage entre 22 et 26 mois d’âge est réalisable dans de nombreuses exploitations et compatible avec une très haute production laitière
Intérêt financier (150 €/al) et en termes d’efficience (23% E.P.│e│24 et 36 mois) et de temps de travail
Sur 10 ans, amélioration considérable des performances zootechniques Nécessité d’une haute technicité et d’une maîtrise des points critiques
Conclusions
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