ECOETIQUETAS Y MARKETING DEL TURISMO SOSTENIBLEOviedo, 28 de abril de 2011
Jorge Vallina CrespoDirector de Consultoría,
Excelencia y [email protected]
Ecoetiquetas
¿Me podrías indicar hacia donde tengo que ir desde aquí? -‐pregunta AliciaEso depende de a dónde quieras llegar -‐responde el gato de Cheshire
-‐A mi no me importa demasiado a dónde-‐En ese caso, da igual hacia donde vayas
-‐Siempre que llegue a alguna parte-‐¡Oh! Siempre llegarás a alguna parte, si caminas lo bastante
VISIÓN Y ESTRATEGIA DE SOSTENIBILIDAD
La empresa turística, el hotel o la cadena hotelera debe definir su visión y su estrategia en relación a la sostenibilidad: cómo de “verde” quiere llegar a ser a corto y medio plazo, cómo va a comunicar sus avances a sus clientes, si desea obtener una ecoetiqueta o certificación de su sistema de gestión responsable..... y en qué mercado del llamado “turismo sostenible” se quiere posicionar...
¿SISTEMA DE GESTIÓN O ECOETIQUETA?
Las certificaciones de sistemas de calidad o gestión ambiental son un instrumento de mejora continua para la reducción de los impactos de una empresa turística, que a la vez facilita el reconocimiento por parte de los viajeros y agentes turísticos, mejorando el posicionamiento en el mercado.
El ecoetiquetado o los programas de sostenibilidad cada vez tienen mayor interés para la industria turística, sobre todo porque no sólo son un excelente instrumento de marketing, sino una herramienta para ser sostenibles menos exigente que los sistemas de gestión de calidad o gestión ambiental.
Los Sistemas de Gestión Ambiental o de la Sostenibilidad y las Ecoetiquetas constituyen una eficaz respuesta al reto competitivo que supone responder a la concienciación de la sociedad hacia el desarrollo sostenible, sensibilización que se traslada a los hábitos de compra y selección de productos
y servicios, aún más en el sector turístico, dada la íntima relación entre turismo y entorno
Integran la variable ambiental en la gestión general y cotidiana del alojamiento turístico y hotelero
Mejoran los procedimientos de gestión de los recursos y residuos
Constituyen un proceso sistemático, planificado y documentado
Implican poner en práctica acciones para alcanzar objetivos de mejora continua del comportamiento medioambiental
Están enfocados a la prevención, reducción y control de los impactos ambientales
Acreditan el compromiso ambiental hacia el entorno ante los clientes, la comunidad local, etc.
Son un factor diferenciador de la oferta turística en el mercado
CERTIFICACIONES Y ECOETIQUETAS
CERTIFICACIÓN ECOETIQUETADOVerificación del sistema de gestión implantado en la
empresa turística para la mejora continuaVerificación de un producto/servicio turístico que cumple con criterios ecológicos o de sostenibilidad
MEJORA LA GESTIÓNNO EXIGE UNOS MÍNIMOS DE INSTALACIONESASEGURA EL CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS
RECONOCIBLE EN EL MERCADO
MEJORA EL PRODUCTO/SERVICIOCUMPLE CON REQUISITOS
BAJO COSTE DE MANTENIMIENTO DIFERENCIA EN EL MERCADO
DOCUMENTACIÓN COMPLEJAMAYOR COSTE DE MANTENIMIENTO Y AUDITORÍA
EXIGE INSTALACIONES ECOEFICIENTESNO ASEGURA LA CALIDAD TURÍSTICA
Costes de implantación/auditoría: 5.000 -‐ 10.000 € Costes de implantación/auditoría: 2.500 -‐ 5.000 €
A la hora de pensar en una certificación o ecoetiqueta...
¿qué debemos valorar?
El ENTORNO LOCAL / INFRAESTRUCTURAS
LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS INSTALACIONES HOTELERAS Y SU POTENCIAL DE MEJORA
LAS TECNOLOGÍAS DISPONIBLES
NUESTROS RECURSOS HUMANOS
LAS INVERSIONES/COSTES vs. RENTABILIDAD
NUESTROS CLIENTES ACTUALES
RECONOCIMIENTO EN EL MERCADO DE LA ECOETIQUETA O CERTIFICACIÓN
MERCADO TURÍSTICO POTENCIAL
CUÁL VA A SER NUESTRA ESTRATEGIA DE MARKETING
ECOETIQUETAS TURÍSTICASLas ecoetiquetas son instrumentos voluntarios de mercado concebidos para acreditar el desempeño ambiental y promocionar la producción, distribución y utilización de productos y servicios con un menor impacto ambiental.
El ecoetiquetado está alcanzando un gran interés en el sector turístico, al existir numerosos sistemas específicos de ecoetiquetas que avalan la calidad ambiental de hoteles y otros alojamientos, empresas del sector e incluso destinos en su conjunto.
Aplicables a todo tipo de instalaciones y empresas turísticas, alojamientos, servicios, áreas de recreación (parques naturales, playas, campos de golf…) y destinos.
Sólo en Europa hay más de 50 ecoetiquetas aplicables a alojamientos turísticos.
EJEMPLOS DE ECOETIQUETAS APLICABLES EN ESPAÑA
Sistema de certificación turística ambiental Green Globe 21, a la que pueden optar empresas (touroperadores, hoteles y otros alojamientos) y destinos turísticos, creado por el WTTC y Green Globe
Distintiu de Garantia de Qualitat Ambiental de la Generalitat de Cataluña, para campings, establecimientos hoteleros, albergues juveniles y alojamientos rurales
La marca “Biosphere” del Instituto de Turismo Responsable (ITR) para hoteles, casas rurales, campings, rutas turísticas, centros de turismo activo, deportivo y cultural, campos de golf, parques temáticos, restaurantes y empresas de transporte
Etiqueta Ecológica Europea, aplicable desde 2003 a los servicios de alojamiento turístico
y desde 2005 a los campings
ECOETIQUETA EUROPEA PARA ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
Una etiqueta ecológica europea en un establecimiento hotelero hará saber a sus clientes que:
… el consumo de agua y energía es limitado
… se reduce la producción de residuos
… se favorece el uso de fuentes de energía, recursos renovables y sustancias menos peligrosas para el medio ambiente
… se fomenta la educación y la comunicación sobre temas ambientales
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La categoría de productos “servicios de alojamiento turístico” consiste en la oferta de alojamiento en habitaciones debidamente equipadas. La oferta de alojamiento podrá incluir servicios de restauración, deportivos y recreativos
ECOETIQUETAS Y CERTIFICACIONES
Sostenibilidad
Gestión!
Existen numerosos programas en el mundo que certifican la sostenibilidad de empresas y destinos turísticos de acuerdo a su cumplimiento de estándares independientes y verificados por tercera parte
Marketing del turismo sostenible
Antes comprábamos cosas, luego adquirimos marcas, más tarde queríamos sentirnos bien, hace poco disfrutar de estilos de vida...
Ahora queremos vivir experiencias
MARKETING DEL TURISMO SOSTENIBLECertezas a tener en cuenta...
Lo “sostenible” por sí sólo no vende, detrás debe existir una oferta atractiva y de calidad para el viajero o turista.
La sostenibilidad es un conjunto: un destino sostenible facilita una oferta sostenible de alojamientos y servicios turísticos.
Es necesario hacer pedagogía de la sostenibilidad, que el cliente entienda qué es y porqué es o no sostenible una oferta turística.
El turista compra productos turísticos y experiencias vivenciales, no tipos de turismo, debe ser partícipe de una experiencia sostenible.
MARKETING DEL TURISMO SOSTENIBLEMás certezas a tener en cuenta...
La sostenibilidad no es sólo medioambiental: debe tener en cuenta el desarrollo económico de los destinos, aspectos éticos, sociales y culturales.
Una oferta turística sostenible debe ser creíble, transparente, basada en hechos y verificable.
Podemos avanzar hacia la sostenibilidad desde las buenas prácticas, pero debemos ser conscientes de que es un largo camino por recorrer…
… y que el desarrollo sostenible es una necesidad para el planeta y las generaciones futuras, no una moda o un argumento comercial.
MARKETING DEL TURISMO SOSTENIBLE
¿Y ahora como actuar/desplegar la estrategia?
1. Evaluando nuestra oferta turística/hotelera para detectar áreas de mejora y prioridades.
2. Elaborando un plan de acción para poner en marcha prácticas ambiental y/o socialmente responsables.
3. Implicando al personal, a nuestros clientes y, a ser posible, a la comunidad en las buenas prácticas.
4. Buscando un reconocimiento público a nuestras prácticas o gestión a favor de la sostenibilidad a través de las distintas opciones o iniciativas existentes (códigos de conducta, programas locales, ecoetiquetado, certificaciones, etc.).
MARKETING DEL TURISMO SOSTENIBLE¿Y ahora como actuar/desplegar la estrategia?
5. Promoviendo acuerdos o alianzas con prestadores de productos/servicios del entorno local, proveedores y organizaciones alineadas con la sostenibilidad.
6. Difundiendo nuestra gestión y oferta de productos turísticos sostenibles, buscando la participación activa de los clientes:
MEDIOS DE COMUNICACIÓN
WEB y ¡¡¡ REDES SOCIALES!!!
CENTRALES DE RESERVAS Y TOUROPERADORES
EVENTOS Y FERIAS
PORTALES DE TURISMO SOSTENIBLE
MARKETING 3.0
Jorge Vallina [email protected]
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